Разновидности вегетарианства: Виды вегетарианства — РИА Новости, 01.11.2012

Если оценивать вегетарианство только с точки зрения питания, то его можно разделить на два типа: истинное и псевдовегетарианство. По той причине, что вегетарианство внезапно стало очень модным, разного рода диеты, минимально уменьшающие потребление мяса, стали приписывать к вегетарианским. Не смотря на то, что их приверженцы даже отдаленно не интересуются ненасильственным по отношению к животным образом жизни, когда у них спрашивают: «являетесь ли вы вегетарианцем?» — они дают утвердительный ответ. При этом они могут употреблять рыбу и иногда даже говядину.

Люди, употребляющие какое угодно маленькое количество мяса любого из живых существ не вправе называть себя вегетарианцами. Однако существуют несколько видов якобы вегетарианства, которые на самом деле являются не более чем диетами (причем даже не вегетарианскими). Рассмотрим несколько из них для наглядности:

• Флекситарианство – пожалуй, самый смешной и жалкий случай псевдовегетарианства, который только можно представить. По этим понятием подразумевается вегетарианец, который, не поверите, нуждается в потреблении мяса. Не смотря на всю абсурдность этого термина, он активно используется в кругах лжевегетарианцев и широко известен в мире.
• Флекситарианист – это человек, который старается потреблять как можно меньшее количество мяса, но полностью не исключает его из своего рациона (естественно никакого минимального лимита потребления мяса за тот или иной промежуток времени не существует). Можно сказать, что это мясоед, которого мучает совесть.
• Песковегетарианство – это тот самый, «замечательный» вид псевдовегетарианства, благодаря которому появился значимый вопрос, искажающий и рушащий философию вегетарианства по всему миру – «а едят ли вегетарианцы рыбу?». Ответ на него очевиден, но похоже, что не для всех. По понятным причинам, эта диета не рассматривается, как имеющая прямое отношение к вегетарианству.

Так же существуют: карновегетарианство и половегетарианство. Первое подразумевает употребление в пищу мяса птицы, а второе рыбы и морепродуктов. Остается только гадать, кто додумался добавить сюда приставку «вегетарианство» и какой в этом смысл, если главный закон ненасилия не учтен в каждом из этих терминов.

Вот мы, наконец, и добрались до списка видов вегетарианства, которые соблюдают все моральные каноны и являются истинными. Итак, какими же они бывают:

Лакто-ово-вегетарианство – это наиболее популярный тип питания среди вегетарианцев. Его приверженцы позволяют себе употреблять в пищу молоко, яйца и пчелиный мёд, поскольку считают, что употребляя эти продукты, никто из живых существ не подвергается насилию или убийству.

Стоит вас проинформировать, если вдруг вы не владеете этой информацией, что яйца, продаваемые в магазинах, не содержат в себе зародыш цыплёнка и для их появления на свет достаточно лишь яйцеклетки курицы.

Ово-вегетарианство – то же, что и первое, но несколько строже, запрещено употреблять молоко.

Лакто-вегетарианство – разрешено употреблять молоко и мёд, а яйца под запретом.

Вегетарианцы расценивают дозволенность того или иного продукта по-разному, от чего и вышли два таких, на первый взгляд, слабо отличающихся друг от друга вида питания.

Веганство – самая строгая форма вегетарианства, полностью отвергающая любые продукты животного происхождения (включая молоко, яйца и мёд). Врачи крайне недовольны и обеспокоены столь радикальным аскетизмом этих товарищей и часто пускаются в осуждение, на что они обычно отвечают им лучшими из возможных аргументов – цветущим видом и прекрасным состоянием здоровья.

Заканчивая список, также хотелось бы добавить сыроедение, как форму вегетарианства. Оно подразумевает употребление исключительно сырых, никак термически не обработанных продуктов (в основном фруктов) и за ней стоит совершенно другое мировоззрение. Этот вид вегетарианства настолько сильно отличается от любого из вышеперечисленных, что ему, без сомнения, стоит посвятить отдельную подробную статью.

Не имеет значения, какую именно форму вегетарианства вы решите для себя избрать, главное, чтобы ваш выбор в конечном итоге сохранил чью-то жизнь и сберёг ваше драгоценное здоровье.

Виды вегетарианства и их отличительные черты

Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему рацион людей, относящих себя к вегетарианцам, так различается?  Некоторые едят только растительную пищу, другие включают в рацион молочные продукты, а третьи могут даже есть рыбу или курицу. Все эти виды вегетарианства появились под влиянием разных причин, отсюда и различия в принципах питания.

Как появился термин «вегетарианство»

Вегетарианский образ жизни естественен для людей, и поэтому на протяжении всей истории существования человеческой расы были народы, не употреблявшие в пищу мяса животных.

Само слово «вегетарианство», как описывает википедия, появилось в 1847 году, когда было основано Вегетарианское общество Соединенного Королевства, в состав которого вошли Джордж Бернард Шоу и Махатма Ганди. Этот термин происходит от латинского слова vegetus, что значит «живой» или «энергичный».

Принцип вегетарианства изначально был тесно связан с идеей ненасилия по отношению к животным (называемой в Индии ахимса), которой придерживаются представители буддизма и джайнизма. В Европе идея отказа от пищи животного происхождения продвигалась религиозными группами и философами и не имела разветвлений.

Но со временем люди стали придерживаться вегетарианского образа жизни не только по религиозным причинам, поэтому стали появляться и другие направления.

Виды вегетарианства

Есть несколько отличительных подгрупп вегетарианцев. Чтобы вам легче было сориентироваться в направлениях я составил таблицу с видами и кратко описал их отличительные особенности.

О самых распространенных видах вегетарианства вы можете узнать подробнее, посмотрев видео.

Почему люди отказываются от животной пищи

Какие существуют мотивы, побуждающие придерживаться вегетарианского образа жизни?

Религиозное вегетарианство

Религиозная вера является древнейшим историческим мотивом вегетарианства. Индуизм самая ранняя из основных мировых религий, которая поощряла вегетарианский образ жизни.

По состоянию на начало 2000-х годов ее последователи составляли 70% практикующих вегетарианцев в мире.

Однако индусы по-разному объясняют свою приверженность растительной диете. Некоторые связывают ее с учением ахимсы или ненасилия, которое запрещает пролитие как человеческой, так и животной крови.

Другие верят, что у животных есть душа, и что те, кто убьет их, приобретут плохую карму и будут страдать в следующей реинкарнации. Наконец, некоторые индусы верят, что их боги не примут невегетарианских подношений.

Джайнизм, который является аскетическим ответвлением индуизма, требует, чтобы его последователи соблюдали растительную диету и при этом не причиняли вреда растениям. Поэтому они отказываются от употребления в пищу корней, так как это убивает растение.

Большинство джайнов постятся в святые дни и в другое время в течение года, поскольку они считают, что пост укрепляет самоконтроль, а также защищает верующего от накопления плохой кармы.

В Древней Греции последователи философа и математика Пифагора практиковали аскетический образ жизни, который включал вегетарианскую диету и воздержание от пролития крови животных. В результате ассоциации растительной пищи с Пифагором, европейских христиан, придерживающихся вегетарианства в 16 -17 веках часто назывались пифагорейцами.

Многие представители современных религиозных или философских групп, а также некоторые атеисты практикуют вегетарианский или веганский образ жизни из уважения к природе или земле, даже если они не считают себя религиозными в общепринятом смысле.

Экологическое вегетарианство

Еще в 1770-х годах английский священник Уильям Пейли призывал к вегетарианскому образу жизни на том основании, что акр земли, используемый для выращивания фруктов и овощей, может прокормить вдвое больше людей, чем акр, используемый для выпаса животных.

Трудно себе представить, но в наше время 40% мирового зерна идет на корм животным, выращенным для мяса, а не для питания людей. Даже если половина этого зерна будет перераспределена недоедающему населению можно решить проблему мирового голода.

По данным североамериканского Вегетарианского общества (NAVS), 15 веганов могут питаться на том же количестве земли, которое необходимо для питания одного человека, потребляющего мясо.

Читайте также
Источники белка для вегетарианцев
Питаясь только растительной пищей, вегетарианцы рискуют недополучить необходимое количество белка с едой. Однако…

Забота о животных

Еще одна причина, по которой люди предпочитают отказываться от мяса — это их забота о любых живых существах. Они выступают против жестокого или бесчеловечного обращения с животными, убиваемыми для еды.

Нередко участвуют в организациях по защите их прав, чтобы помочь другим узнать о бесчеловечных методах бойни, пропагандируют преимущества вегетарианской диеты.

Приверженность вегетарианству как способу уменьшения страданий животных появилась в середине девятнадцатого века.

Признание пользы вегетарианства

В развитых странах многие люди отказываются от употребления мяса не только по этическим или религиозным причинам. Растительные диеты являются одной из форм профилактической медицинской помощи для людей с повышенным риском таких заболеваний, как болезни сердца, диабет 2 типа и некоторые формы рака.

В дополнение к снижению риска хронических дегенеративных заболеваний, вегетарианские диеты также оказались полезными в лечении запоров у взрослых и детей, дисменореи (болезненные менструальные периоды) у женщин детородного возраста.

Внимание! Вегетарианская диета связана с риском дефицита питательных веществ, особенно таких важных, как белок, минералы (железо, кальций и цинк), витамины (витамин D, рибофлавин, витамин B 12 и витамин А), йод и жирные кислоты. Поэтому рекомендуется, чтобы вегетарианцы старше 50 лет, а также веганы во всех возрастных группах принимали добавки витаминов B 12 и D, или использовали продукты, обогащенные этими питательными веществами. Витамин D особенно важен для веганов, живущих в северных широтах, где они получают мало солнечного света.

Исследования и общее признание

Когда-то считавшееся эксцентричностью, вегетарианство сегодня принято широкой общественностью в развитых странах в качестве диетического варианта питания, польза которого подтверждена научными фактами.

В конце 20-го века в Европе и Соединенных Штатах проводилось множество исследований вегетарианцев, направленных на выявление дефицита питательных веществ у людей после этих диет. Акцент современных исследований сместился на изучение роли вегетарианства в профилактике или лечении хронических заболеваний.

Известное долгосрочное исследование Адвентистов Седьмого дня, традиционно придерживающихся вегетарианства, проводилось с 1974 по 1988 год. Оно показало, что адвентисты болеют раком легких на 79 процентов реже, чем контрольная группа.

Кроме того, они в меньшей степени страдали и от других видов рака, а также от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

В 2003 году Адвентистское исследование в области здравоохранения получило новое финансирование для того чтобы оценить преимущества вегетарианского питания.

Было установлено, что отказ от мясной пищи, алкоголя и курения повышает продолжительность жизни у пожилых людей в среднем на 7,5 лет.

Несколько разных исследований, проведенных в Германии и Австрии в 2006 году, показали, что вегетарианская диета эффективна для снижения риска ревматоидного артрита, остеопороза, заболеваний почек, камней в желчном пузыре, дивертикулита и деменции, а также сердечных приступов, инсульта и диабета.

Читайте также
Сыроедение и рак — как питание влияет на оздоровление
Тема нашего разговора – лечение рака сыроедением. О том, что рак — грозное заболевание, знает каждый человек. Но вот в…

Школа Медицинских наук Лондонского университета опубликовала в 2018 году данные о проведенном системном анализе 11 современных исследований воздействия вегетарианства на пациентов с диабетом II типа.

Исследователи подтвердили, что у всех участников эксперимента снизился уровень холестерина и триглицеридов. Кроме того, ученные отметили улучшение общего состояния здоровья испытуемых, снижение признаков депрессии и риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Что говорят врачи по поводу вегетарианства и как вести активный образ жизни, потребляя только растительную пищу узнаете из этого видео.

Вывод

Все больше специалистов в области медицины и питания признают преимущества растительной диеты для здоровья. Поэтому в наше время и появились новые виды вегетарианства, не основанные на религиозных убеждениях, которые подходят для людей различных взглядов и мировоззрений.

Вегетарианство | Tervisliku toitumise informatsioon

Вегетарианцы – это люди, не употребляющие в пищу продукты, которые содержат или для приготовления которых используются части тела животных, такие как мясо наземных животных и морских обитателей, насекомые и побочные продукты умерщвления, а также желатин и сычуга животного происхождения. Рацион вегетарианцев может включать такой продукт животного происхождения как мед, но не обязательно. Вегетарианцами называют людей, которые не едят мясо, а их рацион – не содержащим мяса.

Формы вегетарианства различаются по употреблению в пищу или исключению из рациона продуктов животного происхождения:

• лакто-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят только молочные продукты,
• ово-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят только яйца,
• лакто-ово-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят как молочные продукты, так и яйца.

Кроме того, существуют даже более мягкие варианты вегетарианства, названия которых несколько вводят в заблуждение, поскольку в общепринятом смысле вегетарианцы не едят мясо наземных животных или морских обитателей:

• пескетарианство – помимо пищи растительного происхождения, в пищу употребляется рыба и другие морепродукты, часто также яйца и молоко,
• полло-вегетарианство – из мяса в пищу употребляется только мясо птицы, кроме того, также яйца и молоко,
• полувегетарианство или флекситарианство – исключается только красное мясо, но в пищу употребляются другие продукты животного происхождения; иногда полувегетарианством также могут называть т.н. гибкое вегетарианство, последователи которого в основном питаются растительной пищей, но готовы по разным причинам делать в своем рационе послабления (англ. – flexitarian).

Веганы вообще не употребляют продуктов животного происхождения, но в дополнение к растительной пище едят грибы, дрожжи и водоросли, а также бактерии и продукты минерального происхождения.

С точки зрения питания веганство является подвидом вегетарианства, но в качестве философии жизни веганство выходит далеко за пределы питания. Организация The Vegan Society дает определение веганству как образу жизни, который стремится предотвратить, в пределах возможности и осуществимости, любую жестокость и эксплуатацию животных для производства пищи, одежды или в других целях.

Соответственно, веганы не едят мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и мед, а также избегают продуктов животного происхождения или содержащих компоненты животного происхождения, такие как кожа и мех, шерсть, шелк, пчелиный воск и желатин.

Таким образом, чтобы избежать терминологической путаницы, лучше использовать название соответствующей формы вегетарианства, когда речь идет об определенной форме – веганы, лакто-вегетарианцы, песко-вегетарианцы и т.д. В целом, однако, можно использовать классификацию на основании трех основных групп: всеядные, вегетарианцы и веганы.

Виды вегетарианства: какие бывают? — MYPROTEIN™

Вегетарианство как система питания, стиля жизни и мышления активно набирает обороты в последние десятилетия. Все большее число людей присоединяются к этому сообществу: звезды киноиндустрии, спорта и многие общественные деятели. Для любого человека, который не сталкивался с этим понятием ранее и не углублялся в его изучение, вегетарианство представляется как отказ от употребления мясных продуктов. Но так ли все просто?

Распространенное понятие вегетарианства звучит следующим образом: переход на питание растительной пищей с полным или частичным отказом от продуктов животного происхождения (красного мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов, морепродуктов).

Однако, в связи с модной тенденцией, подхватившей эту систему питания, появилось большое количество различных диет, позиционирующих себя как вегетарианство, но не имеющих с ним практически ничего общего. Не стоит забывать, что вегетарианство – это сложная и взаимосвязанная система мыслей и практик, которая не замыкается только лишь на ограничении рациона.

С ростом популярности к вегетарианству стали относить питание, которое заключается в снижении количества потребляемого мяса или исключении только говядины или свинины. При этом допускается употребление птицы, рыбы и морепродуктов. Понятно, что «настоящим» вегетарианством, это не назовешь.

Один из самых странных видов вегетарианства – флекситарианство.

Приверженцами этого направления считаются люди, которые не хотят есть мясо, но по каким-либо причинам, они в нем нуждаются. При этом, представители флекситарианства активно выступают за растительное питание и называют себя вегетарианцами.

Далее идет направление, когда флекситарианцы максимально стараются сократить потребление мясных продуктов, только никаких критериев по их съеденному количеству нет.

Песковегетарианство предусматривает отказ от любого вида мяса, но позволяет употреблять рыбу, яйца и молочные продукты. Один из спорных вопросов на эту тему: относить ли его к настоящему вегетарианству или нет?

Существуют и такие виды питания, где разрешено есть мясо птицы (карновегетарианство) или только морепродукты (половегетарианство).

Непосредственно к «правильному» вегетарианству относятся только те направления, которые не допускают приема продуктов животного происхождения и с философией ненасилия.

Характеризуется небольшими послаблениями в питании: разрешается употреблять в пищу яйца и молочные продукты. Обычно этот вид является переходным этапом к более строгому питанию, потому что не вызывает у организма большого стресса.

Отличается от первого тем, что его приверженцы не употребляют молоко и молочные продукты.

В таком питании допускается молоко, но исключаются яйца. Один из самых благоприятных видов вегетарианства. За счет молочных продуктов можно с легкостью покрывать суточную потребность человека в белке.

Является самой строгой формой и подразумевает полный отказ от продуктов животного происхождения.

Сыроеды питаются исключительно термически необработанными продуктами: овощами, фруктами, орехами, зеленью.

Разрешено высушивать пищу на солнце или в духовке, но при температуре не более 40 градусов. Считается, что при такой температуре полезные свойства продуктов не исчезают. Сыроеды не употребляют в пищу каши, исключают из рациона сахар. Некоторые их них не используют даже соль и специи. Неотъемлемой частью питания сыроедов являются корнеплоды, пророщенная пшеница или бобовые, масла холодного отжима.

Отдельно следует отметить такое направление растительного питания, как фрукторианство. Из названия ясно, что весь рацион представлен исключительно фруктами. Довольно сомнительное питание с точки зрения здоровья и насыщения организма нутриентами.

В зависимости от вида вегетарианства из питания исключаются те или иные продукты, поэтому рассмотрим что же употребляют в пищу строгие вегетарианцы или веганы.

Основу рациона составляют все виды круп и бобовых. Они выступают не только источником полезных углеводов, но и белка, достаточное количество которого можно получить из чечевицы или фасоли. Отдельное место в этом списке занимает соя. Ее потребляют в виде различных соевых продуктов. Точных данных по поводу пользы или вреда сои нет. Однако она представляет собой очень популярный продукт в среде вегетарианцев.

Веганы с удовольствием едят зеленые овощи, фрукты и салаты. Существует огромное количество вкусных и полезных рецептов вегетарианских блюд и закусок.

В качестве надежного источника насыщенных жиров веганы используют различные семечки и орехи.

Если вы чувствуете в себе желание присоединиться к вегетарианскому образу жизни, то для начала вам следует оценить все «за» и «против» такого питания.

видов вегетарианских диет | Уровни вегетарианства

A: Существует несколько «уровней» вегетарианства или типов вегетарианской диеты, которые зависят от того, какие продукты вы предпочитаете не есть. Начиная с самого ограничительного и постепенно снижаясь, типы вегетарианцев следующие:

1. Веганский

Веганы не употребляют никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов.Поэтому веганы, конечно, не употребляют в пищу красное или белое мясо, рыбу или птицу. Они также не употребляют яйца и молочные продукты. Веганы не используют мед, пчелиный воск, желатин и другие побочные продукты животного происхождения. Веганы также обычно не употребляют продукты животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.

2. Лакто-вегетарианский

Лактовегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или яйца. Однако лактовегетарианцы все же потребляют молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт.

3. Ово Вегетарианец

Ово-вегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или молочные продукты. Однако ово-вегетарианцы употребляют яичные продукты.

4. Лакто-ово вегетарианец

Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют красное мясо, белое мясо, рыбу и птицу. Однако лакто-ово-вегетарианцы все же потребляют молочные и яичные продукты. Это самый распространенный вид вегетарианцев.

5. Пескетарианец (пескетарианец)

Хотя технически это не вегетарианец, эти люди ограничивают свое потребление мяса только рыбой и морепродуктами.Пескатарии не употребляют в пищу красное мясо, белое мясо или птицу. Это считается «полувегетарианской» или «флекситарной» диетой.

6. Поллотарий

Подобно пескатарианцам, эта «полувегетарианская» диета ограничивает потребление мяса только домашней птицей и официально не считается вегетарианской. Поллотарии не употребляют в пищу красное мясо, рыбу и морепродукты

7. Флекситариан

Растительная диета с редким мясным блюдом в меню.Эти люди делают все возможное, чтобы максимально ограничить потребление мяса, и их диета почти полностью основана на растительной диете. Технически это не считается «вегетарианской» диетой, но мы приветствуем усилия!

Есть много разных способов подойти к вегетарианству, и вам решать, какой рацион питания лучше всего подходит вашему образу жизни. При выборе учитывайте свои цели или потребности в отношении здоровья и фитнеса. Если вы сами становитесь вегетарианцем или просто пытаетесь лучше поддерживать своих друзей и семью-вегетарианцев, мы надеемся, что этот список и таблица были вам полезны!

8 типов вегетарианцев, объясненные диетологом

Те, кто не ест мясо, часто считают себя «вегетарианцами».Конец. Однако более глубоко погрузитесь в историю и современные методы питания, и вскоре вы обнаружите, что на самом деле существует множество типов вегетарианцев с различными правилами в отношении того, какие животные и продукты животного происхождения (если таковые имеются) заслуживают места на своей тарелке. Это, мягко говоря, сложно, но каждая итерация растительного питания имеет свои преимущества для здоровья и окружающей среды.

Отказ от мяса и продуктов животного происхождения имеет культурно разнообразную историю. Практика «ахмисы», или ненасилия, давно характерна для диет индийских религий, таких как индуизм, буддизм и джайнизм.Растительные диеты глубоко укоренились во многих африканских кулинарных традициях, особенно в зимбабвийской и ганской кухне. У Америки своя сложная история отказа от животноводства во имя здоровья, этики и даже устранения опасений, связанных с изменением климата. Фактически, почти каждый континент имеет свою собственную связь с диетой, состоящей в основном из растений.

При таком обилии богатых и разнообразных линий вегетарианства, логично, что сейчас во всем мире практикуются многие степени растительной пищи.Чтобы вы могли узнать их всех, диетолог Дана Хуннес, доктор медицинских наук, доктор философии, адъюнкт-профессор Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, разбивает восемь наиболее распространенных типов вегетарианцев ниже.

Истории по теме

Познакомьтесь с 8 типами вегетарианцев — от флекситаристов до ово-вегетарианцев и сыроедов

1. Вегетарианцы

«Вегетарианцы — это люди, которые не едят мясо, но могут проявлять гибкость в отношении употребления яиц. , молоко, сыр и другие продукты животного происхождения », — говорит д-р.Hunnes. «Они просто не едят мяса». Эти другие продукты могут включать в себя мед, желатин, коллаген или белый сахар.

2. Флекситаристы

Как следует из названия, флекситаристы гибки (например, гибкие шпагаты), когда дело касается диеты. «Флекситаристы — это люди, которые питаются в основном вегетарианцами, но иногда могут быть более склонны есть продукты животного происхождения», — говорит доктор Хуннес. Например, они могут одобрить стейк, выращенный на траве, или отказаться от яиц, выращенных на пастбище. Планетарная здоровая диета также является ответвлением флекситаризма.

3. Пескатарианцы

«Пескатарианцы — это вегетарианцы, которые едят рыбу и рыбные продукты, а также могут есть или не есть молочные продукты или яйца», — говорит доктор Хуннес. Люди часто выбирают пескатарианскую диету в качестве отправной точки для употребления меньшего количества белков животного происхождения, а затем постепенно отказываются от рыбы.

4. Лакто-ово-вегетарианцы

Более специфический тип вегетарианцев — это лакто-ово-вегетарианцы, которые едят и яйца, и молочные продукты, но отказываются от птицы, рыбы, красного мяса и других животных.Это причудливое латинское название того, что имеет в виду большинство людей, называя себя вегетарианцами.

5. Лакто-вегетарианцы

«Да молоку, сыру и йогурту! Нет яйцам», — говорят лактовегетарианцы.

6. Ово-вегетарианцы

«Я буду есть яйца, но не буду есть молочные продукты или другие продукты животного происхождения! Ничего подобного», — говорят ово-вегетарианцы.

7. Веганы

«Веганы не едят никаких продуктов животного происхождения — ни яиц, ни молочных продуктов, ни рыбьего жира, ни продуктов их переработки», — говорит д-р.Hunnes. Веганы также воздерживаются от употребления в пищу меда, желатина, коллагена и даже белого сахара, а также от использования продуктов животного происхождения в других сферах своей жизни, от косметики до одежды.

8. Сыроеды

Сыроеды не едят приготовленную пищу, и точка, как свидетельство того, что люди будут есть в дикой природе без доступа к огню. Эти сыроеды будут употреблять только необработанные растительные продукты, которые не были нагреты выше 115 градусов по Фаренгейту. Этот тип диеты часто подвергается тщательному изучению со стороны ученых, потому что многие овощи, такие как спаржа, помидоры и сладкий картофель, например, становятся более питательными, когда вы готовите их перед тем, как съесть.(К тому же, это кажется действительно трудным и ограничивающим для практики.)

Преимущества употребления в пищу большего количества растений, меньшего количества мяса — независимо от того, какой тип вегетарианства вы выберете

1. Употребление меньшего количества мяса связано с положительными результатами для здоровья и улучшением здоровья кишечника

«С точки зрения здоровья большинству людей было бы намного полезнее придерживаться растительной диеты, в том числе вегетарианской или веганской», — говорит доктор Хуннес. «Большинство болезней, от которых умирают люди в Соединенных Штатах, являются хроническими заболеваниями, связанными с питанием, такими как рак, болезни сердца и диабет.При соблюдении стандартной американской диеты риск смерти от рака в четыре раза выше, чем при веганской диете, состоящей из цельных продуктов ». Кроме того, вегетарианские диеты, в которых основное внимание уделяется цельным, необработанным продуктам, побуждают вас есть разнообразные растения. , которые исследователи связывают с улучшением общего состояния кишечника.

2. Все типы вегетарианцев оказывают меньшее давление на окружающую среду

Исследование 2016 года, опубликованное в журнале The Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States , продемонстрировало, что переход от переход от традиционной американской диеты к вегетарианской или веганской диете может привести к снижению выбросов парниковых газов на 29–70 процентов.«С экологической точки зрения вегетарианская или лучшая веганская диета — одна из самых эффективных вещей, которые вы можете сделать, чтобы снизить выбросы парниковых газов и защитить окружающую среду», — говорит доктор Хуннес. Употребление меньшего количества продуктов животного происхождения также может значительно уменьшить количество воды, которое требуется вашему рациону, и уменьшить количество земли, необходимой для производства пищи.

3. Пропуск мяса соответствует этике многих людей

«Нет никаких сомнений в том, что исключение животной пищи со стола, несомненно, более этично», — говорит д-р.Hunnes. «99 процентов говядины, потребляемой в США, живут в CAFO, где они содержатся в заключении и не имеют никакого сходства с естественным поведением. Подавляющее большинство дойных коров подвергаются принудительному оплодотворению, поэтому они производят молоко после рождения, а их детенышей забирают у них сразу после рождение «. К сожалению, это лишь малая часть зверств, которые происходят в большом сельском хозяйстве, которые могут вас беспокоить, если вам интересно, что происходит до того, как ваша еда попадет в холодильник.

Однако следует отметить, что всему сельскому хозяйству — от производства мяса до растениеводства — необходимо проделать серьезную работу, когда дело касается трудовой этики, особенно в отношении обращения с сельскохозяйственными рабочими-иммигрантами.Так что не думайте, что ваша веганская диета по своей сути свободна от жестокости, не исследуя и не думая об обращении с людьми, которые выращивают, собирают и упаковывают вашу еду.

2 самых распространенных вопроса, которые люди обычно задают перед вегетарианством

1. Как я могу есть достаточно белка?

Это БОЛЬШОЙ вопрос для потенциальных вегетарианцев и веганов. Белок выполняет множество функций в организме, в том числе наращивает волосы и ногти, восстанавливает ткани тела и помогает переваривать пищу.Итак, конечно, вы хотите сделать все возможное, чтобы выполнить дневную норму (около 0,8 грамма белка на килограмм веса тела, что составляет от 54 до 68 граммов в день для женщины весом 150 фунтов). Хотя мясо и мясные продукты являются явными лидерами по количеству протеина, вы можете достичь этого числа в рамках вегетарианства, проявив немного лукавства. Вы захотите съесть растения с высоким содержанием белка, такие как соя, фисташки, лебеда, конопля, семена и семена чиа. Этот рецепт, например, доказывает, что еда с высоким содержанием белка не исключает вегетарианскую еду.

Дополнительная информация о включении белков в растительную диету:

2. А как насчет B12? Я слышал, что вегетарианцам и веганам трудно насытиться.

Тоже правда! Витамин B12 необходим для поднятия настроения и поддержания энергии, и он содержится почти исключительно в животных и продуктах животного происхождения. Однако вам не нужно жертвовать этими преимуществами, придерживаясь вегетарианской или веганской диеты. Хорошая новость заключается в том, что вы можете купить витамин B12, чтобы восполнить этот пробел, или, если вы только вегетарианец, вы можете есть молоко и яйца, чтобы удовлетворить эту потребность.Задача решена.

Короче говоря, различные типы вегетарианцев указывают на долгую историю воздержания от исключения определенных животных или продуктов животного происхождения из своего рациона. Однако любой план питания, ориентированный на растения, может принести пользу вашему здоровью и окружающей среде. Прежде чем приступить к делу, вы, вероятно, захотите продумать стратегию обеспечения своей кладовой, чтобы вы могли потреблять достаточное количество белка и B12, а затем можете проверить, какой стиль вегетарианства вам подходит больше всего.Наслаждайся овощами, дружище.

7 типов вегетарианской диеты, объясненные диетологом

Когда-то быть вегетарианцем было довольно черно-белым. Вы не ели мяса, вот и все. Однако в наши дни существует 50 различных оттенков вегетарианства.

«Сейчас больше внимания уделяется растительным диетам, и многие люди хотят исследовать разные степени этого», — говорит Джессика Кординг, доктор медицинских наук, автор книги «Маленькая книга, которая меняет правила игры: 50 здоровых привычек». Управление стрессом и тревогой .«Вот почему мы видим, что все больше людей интересуются различными типами вегетарианской диеты, а не просто веганами или вегетарианцами».

Элемент гибкости имеет решающее значение. «Это ключевой фактор, определяющий, насколько довольны люди, — говорит Кординг. — Нам нравится чувствовать, что у нас есть выбор в отношении того, что мы едим». Принятие диеты, которая традиционно ограничена, например, вегетарианства, и составление ее собственной «может помочь вам почувствовать, что вы все еще можете жить счастливой, сбалансированной жизнью, придерживаясь такого плана питания, который поддерживает ваши цели», — объясняет Кординг.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Конечно, это может сбить с толку всех остальных AF.

Вот то, что вам нужно знать о самых популярных типах вегетарианства, чтобы в следующий раз, когда на ужин придет флекситарист, пескатарианец или вегетарианец любого другого типа, вам не придется беспокоиться об этом.

Кординг называет эту версию вегетарианства «самой безопасной», потому что она предлагает максимальную гибкость. Флекситаристская диета основана на растительной пище, что означает, что растительная пища занимает центральное место, но позволяет людям, сидящим на диете, включать мясо и другие продукты животного происхождения здесь и там, когда настроение поражает.

«Это отлично подходит для тех, кто либо новичок в идее придерживаться более растительной диеты, либо хочет сократить потребление продуктов животного происхождения, не идя ва-банк», — говорит Кординг.По ее словам, это также может быть полезно, если вы очень заняты и у вас нет много времени или ресурсов, чтобы заранее планировать приемы пищи.

Пескатарианцы — это люди, которые предпочитают придерживаться в основном растительной диеты, но также включают морепродукты в качестве источника белка (поскольку они не едят мясо). Многие пескатарии также едят молочные продукты и яйца.

«Это, как правило, хорошо для тех, кто хочет быть в первую очередь вегетарианцем, но все же любит рыбу или хочет получить питательные свойства рыбы», — говорит Кординг, который считает, что пескатарианство облегчает удовлетворение ваших пищевых основ, чем традиционное вегетарианство.

Пескатарианцам просто нужно быть осторожными, чтобы ограничить потребление богатой ртутью рыбой, такой как рыба-меч и желтоперый тунец, — говорит Кординг. Вместо этого FDA рекомендует выбирать как минимум две-три порции морепродуктов с низким содержанием ртути, таких как анчоусы, креветки и лосось, в неделю.

Одна из самых популярных (и традиционных) форм вегетарианства: лакто-ово-вегетарианство. Лакто-ово-вегетарианцы избегают мяса, рыбы и птицы, но все же едят продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца.

«Это подходит тем, кто хочет быть в первую очередь вегетарианцем, но не полностью веганом», — говорит Кординг, который считает лакто-ово-вегетарианство довольно доступным.

Тем не менее, если вы заметили, что чувствуете усталость или не насыщаетесь после еды, внимательно посмотрите на свое общее потребление, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества (например, белок!), — говорит Кординг. .

На один шаг дальше лакто-ово-вегетарианцы — лакто-вегетарианцы, которые придерживаются растительной диеты и молочных продуктов, но избегают мяса, морепродуктов и яиц.Ага, это означает, что вы можете съесть много молока, сыра, масла и мороженого.

Хотя многие люди хорошо соблюдают лакто-вегетарианскую диету, Кординг рекомендует следить за потреблением молочных продуктов, чтобы убедиться, что у вас нет передозировки. В противном случае у вас может возникнуть вздутие живота и запор.

Хотя ово-вегетарианцы не едят мясо, морепродукты или молочные продукты, они и едят яиц и продукты, содержащие яйца. По словам Кординга, хотя этот стиль питания не так популярен, как лакто-ово-вегетарианская диета или даже лакто-вегетарианские диеты, он предлагает некоторую гибкость.

Если вы пойдете по этому пути, убедитесь, что ваши яйца являются органическими, чтобы снизить воздействие антибиотиков и пестицидов, — говорит она.