Сколько отрубей нужно съедать в день: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Отруби — польза, вред, как правильно принимать — Здоровый образ жизни и здоровье

Отруби — это огромное количество клетчатки, медленных углеводов и протеина

Для многих из нас возникает вопрос: что такое отруби и с чем их едят? И главное: а зачем их едят? Мы постараемся удовлетворить этот интерес, поскольку замечательные свойства отрубей известны с давних времен.

Отруби – это побочный продукт мукомольного производства, они состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Но назвать отруби отходами производства – это будет слишком несправедливо, ведь они обладают уникальными способностями помогать при разнообразных проблемах со здоровьем.

Полезные свойства отрубей

Главное достоинство отрубей всех видов (пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречишные и др.) – в высоком содержании пищевых волокон. Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки, способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и детоксикации организма в целом. Кстати, современные научные данные подтверждают: с недостатком растительных волокон в нашей пище связаны такие заболевания, как: дивертикулез, геморрой, хронические колиты, так что пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, весьма и весьма полезны.

Отруби можно добавлять в смузи-боулы / Фото: Pixabay

• Холестерин снижается путем связывания волокон и кишечных желчных кислот, имеющих определенную атерогенную активность, поэтому отруби могут применяться с целью профилактики атеросклероза. Кроме того, кишечные бактерии, употребляя клетчатку, выделяют незаменимые витамины группы В.
• При сахарном диабете отруби замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.
• В борьбе с лишним весом отруби также неоценимы: пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается и дает чувство насыщения на более длительное время, а усилившаяся перистальтика кишечника уменьшит всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи.
• Желчегонный эффект отрубей обеспечивается стимулирующим влиянием их на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция). В виде пищевой добавки отруби эффективны при нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника гастритах, гастродуоденитах энтероколитах в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты).
• Отруби хороши для регулирования обмена веществ в организме. Клетчатка не сжигает жир, не воздействует на видимые следствия излишнего веса, а влияет на саму причину – нарушение обменных процессов в организме. Отруби способствуют улучшению перистальтики толстой кишки и моторики кишечника в целом, понижают уровни продуктов распада жиров, связываемых с образованием канцерогенов.
• Эффект детоксикации организма также возникает благодаря содержанию в отрубях разнообразных волокон, являющихся универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.

Пищевая ценность отрубей

В отрубях содержится до 15% протеина, а еще калий, магний и другие микроэлементы. Калий – играет важную роль в обеспечении нормальной деятельности сердечно- сосудистой системы, в выведении жидкости из организма. Магний – обладает сосудорасширяющим свойством, именно поэтому продукты, его содержащие, включают в рацион питания при гипертонической болезни.А еще, помимо белка, отруби богаты полиненасыщенными жирными кислотами, участвующими в энергетическом жировом обмене, в формировании оболочек клеток, в иммунном ответе.

Читайте также:

Как правильно употреблять семена чиа

Как правильно принимать отруби

Употреблять отруби обязательно нужно с водой! Иначе эффект от их приема будет нулевой. Итак, как это делать правильно: отруби предварительно запаривают кипящей водой, а через 20-30 минут жидкость сливают. После этого отрубяную кашицу можно добавлять практически во все блюда или принимать, запивая водой. Попав в желудок, отруби не претерпевают никаких изменений и, удерживая воду, поступают в кишечник, ускоряя движение шлаков.

Суточная доза отрубей – не более 30 грамм. Начинать их употреблять лучше по следующей схеме: взрослому человеку нужно принимать в течение 2 недель по 1 чайной ложке, а затем по 1-2 столовой ложке 3 раза в день.

Кексы с отрубями / Фото: Pixabay

Отруби добавляют в обычные блюда или же употребляют отдельно: с молоком, кефиром, йогуртами или другими молочными продуктами, 3 – 4 раза в день.

И напоминаем самое главное: те волокнистые пищевые вещества, ради которых употребляются отруби, работают только тогда, когда они впитывают в себя воду и разбухают.

Рецепт для восстановления сил

Как советуют специалисты, для восстановления сил после тяжелой болезни понадобится 1 ст. ложку с верхом отрубей залить 2 стаканами воды, кипятить 30-40 мин, помешивая. Прибавить 1 ст. ложку меда после того, как отруби будут сняты с огня и охладятся. Принимать по 50 г 3-4 раза в день в теплом и холодном виде.

Кому нельзя есть отруби

Отруби не рекомендуется применять в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и энтеритах инфекционной этиологии. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз.

А еще, проявив неумеренность в употреблении казалось бы полезных отрубей, некоторые рискуют нажить обострение заболеваний кишечника, вздутие живота, метеоризм, нарушение функции кишечника, и, как минимум, гиповитаминоз – питательные вещества и витамины будут настолько стремительно покидать кишечник, что мало что успеет усвоиться организмом. Поэтому будьте осторожны. Употребляйте отруби только при показаниях, и тогда они помогут.

Напомним, раннее мы делились рецептом диетических оладий с овсяными отрубями. Сайт «Сегодня» также писал, как похудеть на злаках.

Смотрите видео о популярных суперфудах, которые заполонили магазины и рынки:

Читайте также:

Как принимать отруби при запорах кишечника?| Фитомуцил Норм

Отруби — это продукт переработки зерен, состоящий из наружных оболочек зерновых культур. В отрубях содержится клетчатка — неперевариваемые, или нерастворимые волокна, которые достигают толстого кишечника в неизменном виде. Именно это свойство сделало популярным использование отрубей при запорах.

Продукт считается одним из основных источников пищевых волокон. В зависимости от того, из какой культуры получены волокна, различают следующие виды:

• гречневые;

• овсяные;

• рисовые;

• ячменные;

• ржаные;

• пшеничные.

Побочный продукт производства может оставаться и после очищения зерен, и после производства муки. Отруби могут продаваться в неизменном виде или быть частью биологически активных добавок. Продукт используют для выпечки хлеба — его количество определяет сорт муки.

Наверняка вы слышали о том, что диетологи рекомендуют употреблять хлеб грубого помола: он изготавливается из муки низкой степени очистки. Если в муке высшего сорта примесей нет, то 1−2 сорт предусматривает наличие того или иного количества грубых частиц.

Врач может порекомендовать употреблять отруби в чистом виде или составе биологических добавок к пище. Они помогают справляться с функциональными запорами, могут быть назначены людям, которые употребляют недостаточное количество пищевых волокон с продуктами в силу особенностей здоровья, вкусовых предпочтений или условий приема пищи. Например, если употребление большого количества овощей и фруктов, содержащих нерастворимые волокна, невозможно из-за пищевой аллергии либо других особенностей, это отчасти способны компенсировать отруби.

Отруби содержат и клетчатку, и полезные для организма вещества. Нерастворимые волокна могут быть составляющими лекарственных средств и биодобавок, применяющихся для нормализации работы кишечника. Но отруби и слабительные такого типа не взаимозаменяемы. Остановимся подробнее на составе и свойствах отрубей.

Состав и свойства

Отруби — это отходы переработки злаковых культур. По данным исследователя Григорьевой В. А., «в них содержится 25–30% клетчатки, состоящей из целлюлозы, гемицеллюлозы и полимера лигнина» (Григорьева В. А., 2003, с. 12).

Нерастворимые волокна доставляются в толстую кишку в неизменном, непереваренном виде. Они способны удерживать воду, что увеличивает объем каловых масс, делает их однородными, стимулирует нормальный стул. Считается, что это наиболее физиологичный и естественный способ борьбы с хроническими запорами.

Действие отрубей на кишечник можно сравнить с щеткой: они высокогидрофильны, впитывают воду, токсины, механически стимулируют стенки кишечника и улучшают перистальтику. Отруби ферментируются бактериями толстой кишки, поэтому они способны улучшать микрофлору, корректировать дефицит витаминов.

Регулярное употребление пищевых волокон позволяет не только предупреждать запоры, но и улучшать структуру слизистых оболочек кишечника, поддерживать здоровье пищеварительной системы, предупреждать воспалительные и иные заболевания.

К основным полезным характеристикам нерастворимых волокон в отрубях относят:

• способность выступать в качестве полезной питательной среды для нормальных бактерий кишечника;

• снижение уровня холестерина и профилактика атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов;

• контроль уровня сахара в крови;

• участие в процессах детоксикации, выведение вредных веществ;

• улучшение моторики кишечника и эффективная борьба с запорами.

Поэтому употребление отрубей может косвенно влиять и на профилактику других заболеваний. Применение отрубей при запорах у взрослых позволяет предупреждать такие заболевания, как геморрой, анальные трещины и другие осложнения хронической задержки стула.

В 100 граммах сырых овсяных отрубей содержится около 15 грамм нерастворимых волокон, это более половины суточной нормы. По данным исследователя Парфенова А.И., «для обеспечения нормальной работы кишечника ежедневно необходимо 20–35 г волокон» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Это соответствует примерно одному килограмму свежих фруктов и овощей.

Важно понимать, что употребить такое количество продуктов может быть сложно, особенно если мы говорим о среднестатистическом человеке, который проводит 8 часов на работе. В этом случае отруби способны стать настоящим спасением для тех, кто не может корректировать свой рацион.

Важно помнить, что в отрубях присутствуют и нерастворимые волокна, которые не менее полезны для работы кишечника. Правда, их значительно меньше, чем нерастворимых. Кроме того, в зависимости от вида отрубей они могут включать и другие полезные вещества:

• кальций и калий;

• магний и железо;

• витамины А, Е, К, группы В;

• аминокислоты гистидин, аргинин и пр.

Отруби могут стать не только инструментом в борьбе с запорами, но и источником определенного количества питательных веществ. Поддержание здоровья с помощью отрубей может порекомендовать врач-диетолог или терапевт.

Принцип действия

Парфенов считает, что пищевые волокна «необходимы кишечным бактериям. В результате микробного метаболизма образуются короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), задерживающие в просвете кишки воду и участвующие в пролиферации и дифференциации эпителиоцитов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Основной механизм действия отрубей состоит в том, что нерастворимые волокна приводят к задержке воды в кишечнике. Как это работает против запоров?

Одним из механизмов развития запора является потеря каловыми массами воды, в результате чего они становятся более плотными, спрессованными, тяжелее проходят по кишечнику. Удержание воды в просвете кишечника — один из механизмов работы некоторых слабительных средств. Однако многие из таких лекарств обладают достаточно мощным действием, а эффект от их употребления называют драстическим — наступает диарея, появляется обильный и частый водянистый стул.

Пищевые волокна действуют более мягко: задержавшаяся в просвете кишки вода позволяет увеличить объем каловых масс, сделать их консистенцию мягче. К тому же волокна механически стимулируют сокращение мускулатуры, улучшая перистальтику. В результате мягкие каловые массы быстрее продвигаются по кишечнику, наступает естественное опорожнение без механических препятствий в виде плотного кала.

Отруби помогут при запоре физиологического характера, когда задержка стула связана с особенностями питания, недостаточной стимуляцией моторики, нарушением питьевого режима, малоподвижным образом жизни.

Врач Самсонов А. А. в своей работе указывает, что «запор развивается в тех случаях, когда образование кала снижается до величин менее 100 г в сутки» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Это может быть связано с употреблением рафинированной пищи в небольших объемах. Отруби увеличивают объем кала на 50% при их употреблении в количестве более 22 грамм в сутки.

Кроме того, пищевые волокна буквально впитывают токсины и выводят их естественным путем, что помогает бороться с интоксикацией, вызванной хроническими запорами.

Виды отрубей

Овсяные

Прежде чем решить, какие отруби лучше употреблять при запорах, важно учитывать индивидуальные особенности организма. Овсяные имеют нейтральный вкус, поэтому их высоко ценят в том числе за возможность добавлять в готовые блюда и молочные продукты. Лучше выбирать сыпучие, а не спрессованные отруби — в последние производители могут добавлять некоторое количество муки.

Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов: все витамины группы В, а также витамины А, аскорбиновую кислоту, рутин, витамины Е, D и К. В них есть ликопин —органическое соединение с антиоксидантным действием. Такой состав поможет поддерживать здоровье, красоту кожи и волос. В овсяных отрубях есть и минералы: йод, железо, калий, фосфор, магний, кальций. Это также благотворно скажется на состоянии здоровья опорно-двигательного аппарата, нервной системы и других систем и органов.

Пшеничные

Исследователи Парфенов, Ручкина и Сильвестрова в своей научной работе указывают на то, что «пшеничные отруби широко используют для профилактики и лечения» (Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю., 2006, с. 109).

Действительно, это самые распространенная рекомендация в гастроэнтерологической практике. Такой продукт содержит не только нерастворимые волокна, но и кальций, калий, магний, цинк, марганец. В отрубях есть витамин Е, рибофлавин и другие витамины группы В, а также холин. Это органическое соединение раньше называли витамином В4. Вещество влияет на углеводный обмен, обладает гепатопротекторным свойством, участвует в профилактике заболеваний печени и почек.

В пшеничных отрубях содержатся и аминокислоты:

• Гистидин, способствующий росту и восстановлению тканей и входящий в состав гемоглобина.

• Аргинин, который особенно нужен детям, подросткам и пожилым людям, участвует в противовоспалительных процессах, стимулирует нормальную работу сосудов.

Ржаные

Ржаные отруби особенно ценятся желающими похудеть. Это один из самых низкокалорийных видов продукта — всего 220 ккал на 100 г. Ржаные отруби при запорах может порекомендовать и гастроэнтеролог, и диетолог. В этих отрубях много калия и кальция, магния, фосфора, натрия, калия, а также микроэлементов — йода, кобальта, марганца, меди и др.

В этом виде отрубей присутствуют те же витамины, что в пшеничных и овсяных, однако состав их отличается наличием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Последние особенно важны в профилактике многих заболеваний, способны улучшить работу нервной системы, участвуют в профилактике многих заболеваний и усиливают защитные механизмы организма.

В ржаных отрубях есть также бета-глюкан — соединение, связывающее жирные кислоты и снижающее уровень так называемого вредного холестерина. Поэтому кроме основного действия — лечения и профилактики запоров — продукт обладает массой оздоровительных эффектов. Так, он способствует защите сердца и сосудов, улучшает работу нервной системы, органов пищеварения.

Избавьтесь от проблем с кишечником

Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу

Найти Фитомуцил с выгодой

Показания и польза

Польза отрубей при запорах может быть очень велика, однако это не единственное показание к их регулярному употреблению. Врач может порекомендовать такую пищевую добавку при сахарном диабете, ожирении, некоторых кожных заболеваниях, ослаблении иммунитета, высоких рисках развития атеросклероза. Основанием для рекомендации считается высокий уровень холестерина или глюкозы в крови, некоторые заболевания печени и желчных путей.

Отруби показаны не только для устранения уже имеющихся проблем с кишечником, но и для профилактики их развития. Например, при вынужденном ограничении рациона, новой диете риски развития запоров увеличиваются, а с помощью отрубей можно предупредить развитие задержки стула.

Польза отрубей может состоять и в следующих полезных эффектах:

• нормализация уровня сахара и холестерина в крови;

• детоксикация организма;

• профилактика сахарного диабета и атеросклероза;

• нормализация работы органов пищеварительной системы;

• стимуляция роста и восстановления мышц;

• укрепление костной ткани;

• профилактика анемии;

• улучшение обменных процессов в клетках и тканях организма.

Нерастворимые волокна являются субстратом для полезных бактерий желудочно-кишечного тракта. Поэтому они могут применяться в рамках лечения и профилактики дисбактериозов за счет улучшения состава микрофлоры кишечника. Кроме того, они стимулируют нормальный отток желчи.

Отруби способствуют появлению длительного насыщения, способны уменьшать аппетит, а значит, использоваться в составе комплексных программ по снижению веса и профилактики ожирения. Врач может назначить их при вынужденном ограничении объема съедаемой пищи, а также, если пациент употребляет преимущественно нерафинированные продукты, не содержащие в своем составе пищевые волокна.

Применение отрубей актуально и для людей с аллергическими реакциями, ограничивающими возможность включения в рацион свежих овощей, фруктов и ягод как основного источника пищевых волокон в рационе.

Особенности приема отрубей при запоре

Как принимать отруби при запорах, лучше узнать у врача. Несмотря на то что это не лекарственное средство, существует ряд противопоказаний к их применению. Если вы уже выяснили, что ограничений нет, врач даст рекомендации, как правильно начать вводить такую добавку в рацион.

Стандартное количество отрубей для взрослого — не больше 25−30 грамм в сутки. Это примерно две столовые ложки. Старайтесь соблюдать дозировку и не превышать ее, чтобы уменьшить вероятность побочных эффектов.

Если вы принимаете лекарственные препараты, важно строго следовать правилу: между приемом таблетки и употреблением нерастворимых волокон выждать не менее трех часов. Клетчатка действует как натуральный сорбент, поэтому может снизить эффективность препарата, если интервал будет меньше.

Мы подготовили несколько общих правил употребления отрубей:

• Старайтесь употреблять отруби в первой половине дня. Лучшим вариантом считается утреннее время, до завтрака.

• Вводите отруби аккуратно, начинайте с 5 г — чайной ложки с горкой. Наблюдайте за реакцией организма, и если все хорошо, постепенно прибавляйте по несколько грамм до нормы.

• Употреблять 25−30 грамм отрубей необязательно, если ваш рацион в какие-то дни будет расширен и в нем будут присутствовать свежие овощи и фрукты — допускается снижение дозировки.

Самое важное правило при употреблении отрубей — пить достаточное количество воды. Причем если ваша норма — полтора литра жидкости в сутки, к ней должен быть прибавлен дополнительный объем.

Самсонов в своей научной работе акцентирует внимание на том, что «потребление пищевых отрубей должно быть обязательно с достаточным количеством жидкости (2–3 стакана к обычному для больного водному рациону), в среднем до 2 л жидкости в день (при отсутствии соответствующих противопоказаний)».

Мы не говорим о случаях, когда столько жидкости противопоказано — в таких ситуациях противопоказано и применение отрубей. Поскольку появляется большой риск нарушения кишечного транзита и усугубление имеющихся проблем со стулом. Отруби ни в коем случае нельзя употреблять всухомятку!

Как правильно принимать отруби при запорах — в сухом виде или в составе блюд? Это исключительно дело вкуса. Вы можете добавлять их в любимые блюда или употреблять самостоятельно. Многие исследователи говорят, что их польза не изменяется при разных способах.

Так, Самсонов настаивает: «Отруби следует добавлять в первые блюда, каши, салаты, кисломолочные продукты» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Важно знать, что многие производители кисломолочных продуктов выпускают продукцию с уже добавленными злаками и отрубями — обратите внимание на состав при покупке.

Этот же исследователь рекомендует предварительно залить отруби кипятком, а употреблять только через 30−60 минут в составе готовых блюд. Причем доза может варьировать от 1 до 8 столовых ложек. При увеличении дозировки обращайте внимание на свое состояние и индивидуальные реакции организма — при возникновении метеоризма и других нарушений пищеварения увеличивать дозу не рекомендуется.

Возможный вред и противопоказания

Применение отрубей может иметь определенные последствия. Например, врач Парфенов в своей научной работе подчеркивает, что пациенты неохотно соглашаются на употребление отрубей «из-за метеоризма, дискомфорта и повышенного образования газов» (Парфенов А. И., 2011, с. 1746). Действительно, отруби против запора в большинстве случаев эффективны, но могут быть источником неприятных ощущений.

Об этом же говорит исследователь Самсонов А. А.: «почти все пациенты, начинающие принимать пищевые волокна, особенно пожилые, в течение первых нескольких недель их употребления испытывают временное вздутие живота, чувство урчания, болевые ощущения за счет повышенного газообразования. Такой эффект связан с избыточной бактериальной ферментацией клетчатки в толстой кишке» (Самсонов А. А., 2012, с. 202). Эти эффекты и являются основным препятствием к применению отрубей.

Что касается противопоказаний, они есть и достаточно строгие: в некоторых случаях отруби способны существенно ухудшить состояние и даже стать причиной тяжелых осложнений. Ограничения представлены следующими заболеваниями и состояниями:

• все заболевания, при которых нельзя принимать большой объем жидкости в сутки, например, патологии почек;

• органическая патология толстого кишечника;

• высокая вероятность кишечной непроходимости, калового завала;

• старческий возраст;

• тяжелые неврологические заболевания;

• постельный режим;

• недержание стула или высокая вероятность развития недержания (пожилой возраст).

Относительным противопоказанием выступает синдром раздраженного кишечника (СРК). По некоторым данным, у ряда пациентов с СРК, сопровождающимся запорами, отруби могут вызывать усиление болевого синдрома.

Важно понимать, что нерастворимые пищевые волокна вызывают неприятные последствия чаще, чем растворимые, к тому же иногда могут усугубить запор. Одним из лучших вариантов при задержке стула являются объемные слабительные, которые содержат не только нерастворимые, но и растворимые волокна.

Например, «Фитомуцил Норм» содержит оболочку семян подорожника и мякоть плодов сливы домашней. Нерастворимые волокна мягко стимулируют перистальтику кишечника, растворимые — впитывают воду и превращаются в гель, обеспечивая размягчающее действие и способствуя восстановлению регулярного стула. Это позволяет ускорить процесс выведения каловых масс, а также сделать их более мягкими. Средство действует предсказуемо, не вызывает болей и вздутия живота, а также диареи или водянистого частого стула. К тому же Фитомуцил Норм способствует нормализации микрофлоры и, как следствие, восстановлению нормальной работы ЖКТ на длительной основе.

Рецепты с отрубями

Вода с медом и отрубями

Такой рецепт подходит в том числе людям с заболеваниями желудка. Нужно 4 ст. л. пшеничных или овсяных отрубей залить 40 мл горячей воды, оставить настаивать на 4 часа. Затем размешать, процедить и отжать, готовый настой подогреть, добавить в него 1 ст. л. меда. Такой настой можно пить за час до завтрака.

Отруби со свеклой

Свекла обладает послабляющим действием, поэтому такое сочетание продуктов может помочь в избавлении от запора. Для приготовления потребуется 150 г свеклы, 20 г отрубей, 15 мл льняного или другого растительного масла, соль по вкусу.

Отруби нужно залить горячей водой на 30 минут, остатки жидкости сцедить. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, смешать с отрубями. Для вкуса в салат можно добавить измельченную зелень, соль, растительное масло использовать для заправки. Такое блюдо можно употреблять теплым или холодным в любое время дня, использовать в качестве гарнира к основному блюду.

Каша из отрубей с черносливом

Блюдо станет неплохим вариантом полезного завтрака. Для приготовления потребуется 3 ст. л. отрубей, 0,2 л молока или воды, 30 г чернослива, 1 ст. л. меда. Воду или молоко нужно довести до кипения, добавить отруби, отваривать не дольше минуты. Чернослив помыть, залить горячей водой, воду слить, порезать кусочками и добавить в кашу. Мед можно добавить по вкусу.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу применения отрубей при запоре. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой. Статья имеет ознакомительный характер. Авторы не несут ответственности за качество оказания услуг третьими лицами и за возможные осложнения.

Список литературы

• Григорьева Г. А. Запор (от симптома к диагнозу, от диагноза к лечению) // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2003. — №1. — С. 12.

• Минушкин О. Н. Функциональный запор: рекомендации по диагностике и лечению // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2016. — №11. — С. 703−707.

• Парфенов А. И., Ручкина И. Н., Сильвестрова С. Ю. Профилактика и лечение функциональных запоров в свете консенсуса Рим II // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». — 2006. — №2. — С. 109.

• Парфенов А. И. Эволюция взглядов на патогенез и терапию хронического запора // Регулярные выпуски «РМЖ». — 2011. — №28. — С. 1746.

Как правильно пить отруби: особенности употребления

В наше время возможность придерживаться правильного питания есть далеко не у всех. Сидячий образ жизни, вредная еда и отсутствие времени сказываются на общем состоянии организма и внешнем виде. Отсюда же повышенный уровень холестерина и нестабильная работа пищеварительных органов. 

Избавиться от таких проблем порой очень сложно. Это обусловлено тем, что из продуктов после обработки улетучивается значительная часть полезных веществ. В частности, дело касается клетчатки, которая выступает в роли сорбента. Но этот компонент в высокой концентрации содержится в отрубях — натуральном диетическом продукте, который рекомендуется тем, кто желает очистить организм и привести тело в порядок. 

Что такое отруби

Отходы, образующиеся в процессе переработки зерна, получили название отруби. Изначально этот продукт считался «мусором», который предназначалось утилизировать. Однако многочисленные исследования выявили, что отруби — один из самых ценных и насыщенных полезными компонентами продукт.

В составе таких «отходов» содержатся все витамины, включая витамины группы B. Также отруби богаты минеральными веществами — йодом, селеном, магнием. Но главное достоинство продукта — высокая концентрация клетчатки, которая как магнит притягивает вредные вещества из органов пищеварения и выводит их естественным путем. 

Польза отрубей

Благодаря богатому составу отруби обладают огромным списком полезных свойств. Кроме того, что они очищают организм и способствуют похудению, они позитивно действуют на весь организм в целом:

• Положительное влияние на кожу, волосы и ногти.
• Улучшение иммунной системы.
• Активность, бодрость и работоспособность на протяжении всего дня.
• Улучшение настроения.

Помимо этого, отруби являются лучшим продуктом для диабетического питания. Также продукт подходит тем, кто хочет похудеть, даже, несмотря на его высокую калорийность. Такой эффект достигается за счет того, что «отходы» разбухают в желудке под воздействием воды. В результате чувство голода отступает, а насыщение приходит быстрее. 

Виды отрубей

На производстве перерабатывают различное зерно, и от него остаются различные отходы. С этим и связано многообразие типов отрубей. Существуют кукурузные, рисовые, ячменные отруби. Однако наибольшей популярностью пользуются овсяные, ржаные и пшеничные отруби.

1. Овсяные отруби

Считаются самым полезным типом у диетологов благодаря очень высокому содержанию клетчатки. В овсяных отрубях содержится примерно в 1,5 раза больше клетчатки, чем в других видах. Употребление продукта, оставшегося после переработки овса, способствует улучшению метаболизма и несет неоценимую пользу для печени и поджелудочной железы. 

2. Ржаные отруби

В составе этого продукта содержатся такие минералы, как селен и медь. Также присутствуют группы витаминов B, E и PP. Благодаря такому набору ржаные отруби положительно действуют на волосы и ногти, а также помогают предотвратить анемию. В ржаных отрубях много нерастворимых волокон, благодаря чему они способствуют улучшению пищеварения.

3. Пшеничные отруби

Оптимальный вариант именно для очищения кишечника и организма в целом. Употребление пшеничных отрубей способствует нормализации микрофлоры кишечника, за счет чего получается избежать проблем с пищеварением: запоры, метеоризм, вздутие, диарея.

Как пить отруби для похудения

Для того, чтобы привести фигуру в порядок подходит любой тип отрубей, но диетологи считают, что оптимальный вариант — пшеничные и ржаные отруби в совокупности. Эти типы идеально гармонируют и дополняют состав друг друга. Чтобы добиться максимального эффекта, необходимо придерживаться некоторых правил приема:

• Вводить продукт в рацион следует постепенно. Рекомендуемая норма — не более 3 ложек ежедневно. Кроме того, отруби следует подмешивать к основному блюду.
• Положительное действие отрубей неразрывно связано с употреблением большого количества воды. Пить придется в 1,5 раза больше, чем обычно. Средняя суточная норма жидкости — не меньше 3 литров. Это необходимо, чтобы избежать запоров.
• Длительный и регулярный прием. Отруби — полезный диетический продукт, но после одного употребления чудес ждать не приходится. Чтобы добиться результата, продукт необходимо употреблять ежедневно.
• Чтобы снизить вес, следует раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Меню в такие дни скудное — отруби и кефир. Рекомендуемое количество приемов пищи — 5 раз в день. Такого рациона следует придерживаться 2 раза в неделю.
• Диетологи рекомендуют употреблять продукт как самостоятельное блюдо хотя бы 2-3 раза в неделю. Для приготовления блюда следует залить отруби кипятком. Для вкуса разрешается добавить свежие ягоды. 

Еще одна рекомендация — не употреблять продукт совместно с лекарственными препаратами. Клетчатка, входящая в состав отрубей, не позволит компонентам медикамента полностью усвоиться.

Как пить отруби для очищения организма

Отруби не только помогают похудеть. Они способствуют полному очищению организма. В составе продукта есть особый компонент — глюкан. Он способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови. После курса употребления отрубей, становится заметен положительный эффект:

• очищение прямой кишки от каловых масс, шлаков и токсинов;
• нормализация микрофлоры кишечника;
• стабилизация работы пищеварительной системы;
• нормализация водно-солевого баланса;
• ликвидация заболеваний кишечника — метеоризм, вздутие, запоры, геморрой.

Но существуют определенные правила приема отрубей для очищения организма. Если их не придерживаться, польза от натурального продукта сойдет на нет.

Особенности употребления

Для каждой проблемы наиболее удачно подходит определенный вид отрубей. Так, для людей, страдающих запорами, лучше всего подойдут кукурузные или ржаные отруби. Если такой проблемы нет, стоит очищать организм постепенно, употребляя остальные виды отрубей.

Существуют определенные правила приема отрубей для очищения:

• Курс лечения — месяц. За это время пищеварительная система очищается, а в крови снижается уровень холестерина.
• Первые две недели организм привыкает к новому продукту, в это время не стоит употреблять больше 3-4 чайных ложек продукта в день.
• Для очищения организма отруби необходимо пить за полчаса до основного приема пищи. 1 чайную ложку следует запить двумя стаканами фильтрованной воды.
• Вечерний прием пищи должен состоять из стакана кефира и ложки отрубей.
• Утром необходимо съедать порцию отрубей натощак.

Польза отрубей для очищения кишечника заключается в том, что волокна продукта не перевариваются. Клетчатка собирает яды со стенок кишечника и выводит их из организма. Уже через месяц употребления отрубей будет заметен результат. 

Отруби — натуральный продукт, который издавна применяется в целях профилактики проблем с ЖКТ. Они очищают организм от вредных и бесполезных компонентов, тем самым улучшая состояние человека. Но если во время курса наблюдаются ухудшения, следует прекратить прием продукта и обратиться к врачу.

как принимать, какие выбрать? Рецепты заваривания, преимущества и недостатки лечения

Проблемное пищеварение для многих людей становится причиной серьезного дискомфорта. По статистике, 80 % случаев приема обезболивающих средств без рецепта врача — это как раз вздутие и колики, которые сопровождают запоры. Конечно, одним обезболиванием не обойтись, необходимо решать проблему. И в основе этого лежит коррекция питания. Нехватка клетчатки приводит к ухудшению работы кишечника, из чего и вытекают все остальные неприятности. Сегодня поговорим о том, как принимать отруби при запорах, чтобы нормализовать пищеварение и забыть о проблеме.

Источник клетчатки

Специалисты в области здорового питания не устают повторять, что лучшим способом избежать запоров является оптимизация питания. Это единственный натуральный и безопасный способ избавится от любых проблем с пищеварением. То есть придется принять целый комплекс мер, перестать переедать, уменьшить количество рафинированных сладостей и вредных жиров. Очень важно включить в рацион источник клетчатки, каковыми и являются отруби.

Это признанное средство, которому смело можно присвоить звание «Выбор большинства». Благодаря высокому содержанию клетчатки и пищевых волокон она способствует выводу шлаков и токсинов, регуляции дисбаланса микрофлоры и уровня холестерина. Это приводит к нормализации нарушенной перистальтики кишечника. Обычно это и есть первостепенная причина запоров.

Не нужно себя обманывать

Прежде чем говорить о том, как принимать отруби при запорах, нужно четко понимать, что решение проблемы лежит в первую очередь в правильном питании. Рафинированные продукты, большое количество жирного и сладкого, отсутствие клетчатки — все это приводит к нарушению функций ЖКТ. То есть вы можете забыть о проблеме запоров навсегда. Главное — правильно подберите продукты и соблюдайте рекомендацию по их употреблению. По сути, очень важным является баланс между жирами, белками и углеводами, наличие в пище пищевых волокон, витаминов и минералов.

Польза и вред отрубей

Давайте остановимся на этом моменте подробнее, чтобы вы лучше представляли себе механизм воздействия на организм. Возможно, для кого-то это и станет первым шагом к тому, чтобы включить отруби в рацион или, наоборот, отказаться от них. Отруби — это уникальное открытие человечества. Ничем не примечательная оболочка содержит целый комплекс витаминов и минералов. Это магний и калий, жирные кислоты и белки, витамины и минералы.

Отруби впитывают токсины, холестерин и другие вредные соединений и совершенно безопасно их выводят. Уже исходя из этого, нужно поинтересоваться, как принимать отруби при запорах. Продукт содержит большое количество клетчатки. Грубые волокна стимулируют перистальтику кишечника, способствуют избавлению от застоев. Принимать их рекомендуется при атонии кишечника и дисфункциях желчного пузыря. Оболочки зерен связывают жиры, холестерин и очищают кровеносные сосуды.

Противопоказания

Лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом. Он сможет рассказать, как принимать отруби при запорах, и об имеющихся противопоказаниях. В частности, полностью отказаться от терапии нужно людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, особенно в период обострения. Жесткая структура частиц способна нанести повреждение раздраженным или воспаленным органам.

Не забывайте и о том, что чрезмерное увлечение опасно. Поэтому мы сегодня и говорим о том, как правильно принимать отруби при запорах. Неконтролируемое употребление продукта приведет к вздутию и коликам. Есть и еще одна опасность. Если злоупотреблять этим продуктом, это может привести к тому, что из организма будут выводиться полезные вещества, которые не успевают усвоиться.

Разные виды отрубей

Самыми популярными и по совместительству недорогими являются пшеничные отруби. Но следует знать, что на рынке есть и другие разновидности этого продукта. Но самое мягкое воздействие оказывают именно пшеничные. Как принимать при запорах отруби из этого злака, мы дальше еще будем рассматривать. Если вы еще не пробовали эту добавку и не знаете, как организм отреагирует на такое новшество, начните именно с этого варианта. Польза от продукта компенсирует вероятный вред, поэтому попробовать их точно стоит. Цельные оболочки пшеницы считаются лучшим антиоксидантом. Постепенно привыкая к такому продукту, организм подготавливается к более радикальному воздействию.

Как принимать?

Начинать стоит с нескольких гранул, за неделю доведя количество до 1 столовой ложки в сутки. Если у человека большой лишний вес и он хочет похудеть при помощи отрубей, рекомендуется увеличить дозу исходя из формулы «1 столовая ложка на 60 кг веса».

Порцию можно разделить на весь день (2-3 столовые ложки) или запаривать каждый раз их заново. Это количество рекомендуется залить стаканом кипятка и дать постоять в течение 30 минут. Все, отруби готовы к употреблению. Их можно есть отдельно или смешивать с кефиром, йогуртом, добавлять немного меда. Можно положить отруби в суп и в кашу.

Лучшие рецепты с пшеничными отрубями

1. Отруби с молоком. Для этого две столовые ложки отрубей заливают стаканом молока и настаивают в течение часа. Съедать смесь нужно натощак, с утра, за 15 минут до завтрака. Повторяйте процедуру в течение месяца.
2. Отрубная вода — прекрасное средство для нормализации перистальтики кишечника. Надо взять 4 столовые ложки отрубей и залить 20 столовыми ложками кипятка. Настаивать нужно в течение 4 часов, после чего процедить и выпить.
3. Самый вкусный рецепт. Блюдо словно создано для настоящих сладкоежек, но при этом прекрасно избавляет от запоров и способствует похудению. Для этого 100 г распаренных отрубей нужно пропустить через мясорубку со 100 г изюма и 200 г чернослива. Съесть эту массу нужно в течение дня, за три приема, обязательно запивая водой.

Как принимать ржаные отруби

При запорах знакомство с ними лучше отложить на потом. Они отличаются повышенным уровнем жесткости и агрессивнее воздействуют на кишечник. Когда организм прошел период адаптации, то есть привык к пшеничным отрубям, можно постепенно переходить к ржаным.

Принимать их совсем несложно. Их добавляют первые блюда, едят с молочными продуктами: йогуртом, кефиром. Желательно разбить суточную дозу на 3-4 приема. В сутки можно съедать до 65 г отрубей. В этом случае вы получаете 100 % всей клетчатки, которая необходима для организма. Но если вы только пробуете отруби, рекомендуется уменьшить дозировку до нескольких гранул.

Ржаные отруби при запоре могут усугубить ситуацию, если превысить рекомендованное количество. В данном случае человек испытывает тяжесть в животе, повышенное газообразование. Запомните и еще одно правило: без жидкости отруби не принесут пользы. В день нужно выпивать не меньше 2 литров чистой воды.

Способы употребления

Проще всего отказаться от пшеничного хлеба в пользу ржаного. Всего 100 г этого продукта в день позволят вашему кишечнику начать работать как часы. Но есть и специальные рецепты, которые помогают решить проблему с запорами:

• Можно при их помощи чистить кишечник. Для этого в течение месяца нужно перед каждым приемом пищи (трижды в день) съедать по 1 столовой ложке отрубей и запивать их двумя стаканами воды. Конечно, предварительно нужно приучить организм к этому продукту.
• Проблемы с кишечником можно решить, если каждое утро съедать по столовой ложке отрубей и запивать их водой.

Помогают ли отруби при запорах? Да, безусловно. Но нужно учитывать, что при наличии хронических заболеваний органов ЖКТ употреблять их нужно с большой осторожностью, в минимальных количествах и обязательно следить за своим самочувствием.

Овсяные отруби

Состав у них уникальный, поскольку в него входят жесткие волокна и растворимая клетчатка. Поэтому воздействие на кишечник получается довольно мягкое. В состав продукта входит огромное количество витаминов и минералов, в частности селен, магний и калий. Помимо всего прочего, средство помогает избавиться от слабости, авитаминоза и недомогания. Оболочка овса применяется для профилактики атеросклероза. Способствует очищению крови и уменьшению количества бляшек на стенках сосудов.

Как принимать овсяные отруби от запоров? Полезная шелуха убирает плохой холестерин. Растворимые микроэлементы нейтрализует его эффективнее, чем многие лекарственные средства. На протяжении лечебного курса нужно съедать каждый день по 30 г и запивать большим количеством чистой воды. Но сначала нужно приучить свой организм к новому продукту. Для этого рекомендуется трижды в день съедать по небольшому количеству отрубей и запивать их водой.

Отруби в детском возрасте

В дошкольном возрасте проблемы с пищеварением являются нормальным явлением. Это связано с незрелостью ферментативной системы, то есть возрастными особенностями. Развитию запоров способствует и неполноценное питание, ведь дети выбирают из меню только то, что им нравится. Отруби рекомендуется давать тем детям, у которых плохой аппетит. Регулярное их употребление показано при анемии, поскольку отруби — это источник железа. Продукт очень полезен в весенний период, так как способен выводить из организма аллергены.

Как принимать детям отруби от запора? Предварительно лучше всего проконсультироваться с врачом. Превышать дозировку не рекомендуется, чтобы не вызвать проблем с пищеварением. Продукт имеет противопоказания:

• Аллергическая реакция.
• Острый колит.
• Язва желудка.
• При панкреатите и холецистите можно употреблять отруби в пищу только в период ремиссии.

Детям разрешается давать отруби уже с 10 месяцев. Сначала в виде отвара, а после года уже можно добавлять их в блюда в распаренном виде. Среди всех разновидностей следует отдать предпочтение пшеничным отрубям. Первый прием — это четвертая часть чайной ложки сухого сырья или несколько грамм отвара. Постепенно объем увеличивают, наблюдая за состоянием ребенка. При нормальной дозировке ребенок спокойно ходит на горшок и не испытывает мучений из-за газообразования.

Рецепты для детей

Родителям стоит внимательно ознакомиться с информацией о том, как принимать отруби от запоров. Отзывы говорят, что при соблюдении правильной дозировки малыши не испытывают никаких проблем с пищеварением.

• Отвар для младенцев готовят следующим образом. Чайную ложечку отрубей нужно залить 0.5 стакана крутого кипятка и проварить в течение 15 минут на медленном огне. После этого нужно процедить и остудить отвар. Скармливают его в течение дня.
• После года отруби можно готовить их следующим образом. Полторы чайные ложечки нужно залить стаканом кипятка и закрыть крышкой. Через 30 минут жидкость сливают, а отруби скармливают ребенку, добавляя их в различные супы и каши.

Быть здоровым — просто! Для этого нужно употреблять в пищу правильные продукты, и отруби можно смело назвать одним из них.

Отруби гречишные польза и вред. Отруби ржаные

Отруби, польза и вред от их употребления, широко изучены гастроэнтерологами и диетологами. В настоящее время всё больше людей с целью избавления от лишних килограммов употребляют этот питательный и при этом низкокалорийный продукт. Почему они так популярны среди желающих похудеть? Какой оздоравливающий эффект оказывают на пищеварительную систему человека? Почему так важно не переборщить, добавляя в рацион этот продукт? Какие виды отрубей бывают? – Ответы на эти вопросы вы узнаете, прочитав статью.

Преимущества употребления

Отруби – это продукт переработки злаковых зёрен в муку. Твёрдая оболочка, шелуха и частички зерна, которые остаются при перемалывании зёрен в муку. Их широкое применение в диетологии обусловлено доступностью, невысокой ценой и хорошим терапевтическим эффектом в борьбе с различными проблемами в организме человека. Они содержат в 2 раза больше полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, чем продукты животного происхождения.

Из-за большого количества растительного жира отруби быстро становятся прогорклыми. По этой причине зёрна очищают от оболочек, чтобы сохранить высокое качество муки как можно дольше. Удаление твёрдого слоя лишает зерно большого количества полезных питательных веществ, имеющих важнейшее значение для организма человека. В полученной таким образом муке практически не остаётся полезных минералов и клетчатки. Выпечка из неё получается пустой, без ферментов, пищевых волокон и витаминов. В удалённых оболочках остаётся больше жирных кислот, белка и микроэлементов, чем в зерне, из которого они были получены.

Чтобы устранить этот недостаток, полезно при выпекании хлеба добавлять в муку молотые отруби. Хлеб из такой обогащённой муки даст организму ценную клетчатку, которая поможет усилить перистальтику кишечника, помогая избавиться от запоров.

Отруби богаты витаминами, больше всего в них витаминов группы В и витамина Е. Эти витамины жизненно необходимы организму человека, оказывают лечебное воздействие на нервную систему, способствуют регенерации кожи, питанию клеток, участвуют в выработке гормонов, синтезе белков, помогают укреплять иммунную систему. Достаточное употребление растительной пищи, богатой витамином В, позволяет избежать дефицита этого витамина в организме, особенно это важно для вегетарианцев и сыроедов.

Виды, состав и калорийность

По степени измельчения различают гранулированные и молотые отруби. В зависимости от зерна, из которого они произведены, бывают:

• пшеничные,
• рисовые,
• овсяные,
• ржаные,
• гречневые,
• льняные,
• кукурузные.

Пшеничные отруби – низкокалорийные, в них больше меди и цинка по сравнению с другими видами. Рисовые содержат много микроэлементов, в частности, железа. Овсяные отруби несколько уступают пшеничным по минеральному составу. Ржаные отруби богаты аминокислотами, жирами Омега-3 и Омега-6, йодом, селеном.

Больше всего полезных веществ в гречневых отрубях. При этом они – самые калорийные, в них содержится много растительного протеина, схожего по составу с белком животного происхождения. Льняные отруби, польза которых для организма очень высока, обладают теми же полезными свойствами, что и семена льна. Они оказывают высокое положительное влияние на пищеварительную систему. Меньше всего полезных минералов – в кукурузных отрубях.

Большим преимуществом рисовых, гречневых, льняных и кукурузных отрубей является то, что они не содержат глютен. Это растительный белок, являющийся достаточно сильным аллергеном, он не переносится людьми с аутоимунным заболеванием пищеварительной системы – целиакией.

Когда и как употребляются

Отруби часто применяются с целью похудения. Их высокий диетический эффект связан с особенностью задерживать в себе воду. Выступая в качестве природного абсорбента, попадая в пищеварительный тракт, они всасывают в себя воду и увеличиваются в размерах. Таким образом, создаётся впечатление полного желудка, происходит быстрое насыщение и снижение аппетита. Отруби не перевариваются в желудке, после разбухания они попадают в кишечник, где происходит переваривание их полезной микрофлорой. Они служат своего рода щёткой для кишечника и желудка, абсорбируя токсины и очищая слизистые от вредных веществ. Благодаря своей небольшой калорийности и отсутствию в составе холестерина, не приводят к избыточному набору веса даже при регулярном их употреблении.

При этом стоит отметить, что принимать в пищу грубые пищевые волокна следует исключительно курсами, т. к. избыточное поступление их в организм человека приводит к снижению усвояемости полезных микроэлементов и нарушению функций желудочно-кишечного тракта.

Диета с употреблением достаточных количеств отрубей (норма не более 30 г в день для взрослого человека) помогает справиться с такими заболеваниями, как:

• хронический запор,
• проктит,
• дискинезия кишечника,
• дивертикулёз,
• синдром раздражённого кишечника,
• ишемическая болезнь сердца,
• атеросклероз,
• сахарный диабет,
• гормональный сбой в женском организме.

Перед тем как вводить в рацион отруби, следует учесть, что молотые и гранулированные виды готовятся по-разному. Частицы твёрдых оболочек зерна, измельчённые до консистенции муки, необходимо перед употреблением замочить в тёплой воде и оставить на 30 минут. Получится своеобразная каша, в которой будут сохранены все необходимые для здоровья витамины и минералы. По вкусу можно добавить подсластитель, соль, соки и т. д. Наиболее подходящими для приготовления каши считаются овсяные, льняные и рисовые отруби.

Гранулированные отруби достаточно залить водой или соком и дать постоять 5 минут. После этого они готовы к употреблению. Исключение составляют рисовые гранулы, их необходимо предварительно заварить горячей водой и дать настояться 15 минут.

Можно добавлять отруби в готовые овощные блюда, каши, кисели, компоты, десерты. Не рекомендуется есть их сухими, это вызывает большую нагрузку на пищеварительную систему. Обязательно необходимо увеличить потребление воды, т. к. для выполнения очистительных функций требуется большое количество жидкости.

Противопоказания

Чрезмерное употребление в пищу отрубей негативно сказывается на способности кишечника всасывать полезные вещества из продуктов питания. В результате частого очищения организма с помощью грубых пищевых волокон нарушается работа ворсинок кишечника, отвечающих за процесс поглощения макро- и микроэлементов.

В сырых отрубях содержится большое количество веществ, препятствующих усвоению железа и кальция не только из самих отрубей, но и из других продуктов. Для того чтобы нейтрализовать фитаты, необходимо провести тепловую обработку отрубей, например, добавить их в муку или крупу. В процессе приготовления выпечки или каши с отрубями большая часть вредных веществ будет нейтрализована.

Не рекомендуется употребление в пищу любых видов отрубей, в том числе и рисовых (несмотря на свойство риса закреплять стул) при диарее, болезнях желудочно-кишечного тракта. Категорически запрещено – при язвах желудка, двенадцатиперстной кишки и язвенном колите. Детям их разрешено вводить в рацион с 3 лет, не более 10 г в сутки с обязательным контролем потребляемой жидкости.

Рацион современного человека сложно назвать правильным. Люди предпочитают употреблять в пищу легкоусвояемые продукты, которые содержат крайне мало пищевых волокон. Из-за этого ощущение голода появляется быстрее, и человек с каждым разом ест все больше и больше. В результате имеем проблему ожирения у большей части населения нашей планеты.

Справиться с ожирением помогут обыкновенные отруби или, как их еще называют в простонародье, «высевки». Их можно добавлять в суп, йогурт, выпечку. Небольшая порция содержит ценные пищевые волокна, обеспечивающие нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Многие диетологи настаивают, что этот продукт крайне необходим человеку, придерживающемуся диетического питания. В этой статье мы рассмотрим, что такое отруби и чем они полезны для организма.

Польза

Безусловно, высевки очень полезны для здоровья человека. Особенно если речь идет о диетическом питании.

Что такое отруби и как их производят

Из чего делают отруби? Получают этот продукт следующим образом. Зерно перед отправкой на мукомольню очищают. С него снимают верхний слой с зародышем, который оказывает существенное влияние на вкусовые качества муки. Отрубями называют то, что остается после очистки зерен пшеницы, овса, ржи, гречки, кукурузы, риса и других. Они содержат большое количество полезных компонентов.

Воздействие на организм

Этот продукт не переваривается и хорошо очищает стенки кишечника, предупреждая запоры, улучшая общее состояние и предотвращая образование злокачественных опухолей. Полезны отруби при таких заболеваниях, как:

• дисбактериоз;
• диабет;
• атеросклероз;
• панкреатит;
• воспаление желчного пузыря.

Нельзя не упомянуть о том, что этот продукт часто является важным компонентом , действие которого направлено на потерю лишнего веса. Чем полезны отруби для похудения? В них содержится много натуральных волокон, витаминов и микроэлементов. В них много клетчатки, поэтому пища, потребляемая человеком, переваривается медленнее. Это притупляет чувство голода.

Виды и состав

Определяющий критерий – это сырье, используемое для переработки, и сам процесс производства. Чтобы понять, какие отруби самые полезные для похудения, нужно вначале разобраться в их разновидностях.

Овсяные

Отруби из овса очень жесткие, но полезные. Они снижают холестерин, предотвращают развитие атеросклероза. В составе овсяных отрубей много ненасыщенных жирных кислот. В них всего 10 г пищевых волокон, 55 г углеводов, 17,5 г белка, 7 г жира. Калорийность составляет 376 ккал на 100 г.

Ржаные

Ржаные имеют специфический вкус и содержат 39 г пищевых волокон, 15 г белка, 26 г углеводов, 4 г жира. Калорийность продукта составляет 281 ккал на 100 г. В них содержится много калия и магния.

Льняные

Отруби из семян льна очищают кишечник, ускоряют обмен веществ. Полезных веществ в них меньше, чем в других видах. Однако и они содержат клетчатку, витамины и микроэлементы. Калорийность – 250 ккал.

Пшеничные

Узнать, как выглядят пшеничные отруби, можно на фото ниже.

Самые полезные

У каждого вида свой уровень энергетической и пищевой ценности, но в целом составы похожи. Важно понимать, что высевки и клетчатка – это не одно и то же. Чем отличается клетчатка от отрубей? Отруби – это побочный продукт при производстве муки и круп. Они содержат много полезных компонентов. Клетчатка, содержащаяся в них, не переваривается организмом. Она разбухает и «работает», как щетка, очищая пищеварительный тракт.

Самыми полезными являются пшеничные высевки. Они укрепляют иммунитет и содержат самые разные витамины и микроэлементы, и имеют небольшую калорийность.

Овсяные полезны для желудочно-кишечного тракта. Они самые калорийные из всех и содержат много мягкой клетчатки, белков, витаминов и жирных кислот Омега 3, что способствует нормализации обмена веществ. Рекомендуется принимать их при диабете.

Известный французский диетолог рекомендует всем людям с лишним весом свой метод, основанный на овсяных отрубях. Как есть овсяные отруби для похудения по диете Дюкана? Согласно рекомендациям известного врача принимать их нужно по 3 столовые ложки в день наряду с употреблением белковых продуктов, овощей и фруктов. Но диетическое питание по методу больше подойдет людям с ожирением.

Людям, которые просто хотят скорректировать свой вес и очистить организм, следует знать, как принимать овсяные отруби, в чем их польза и вред. Следует употреблять их во время завтрака или обеда в количестве трех столовых ложек. Они не принесут никакого вреда, а напротив, полезны и необходимы организму – это доказанный факт!

Ржаные отруби очень эффективны при запорах, отеках и ожирении. Они нормализуют уровень сахара в крови и идеально подходят для похудения. Полезны при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Где можно купить отруби для еды? Приобрести их можно в любом супермаркете. Особенно там, где есть отдел «Диетическое питание». Ценовая политика и ассортимент удовлетворит каждого покупателя.

Противопоказания

При всей его пользе злоупотреблять этим продуктом нельзя. Особенно людям, страдающим от:

• спаечной болезни;
• диареи;
• острого колита;
• гастрита;
• гепатита;
• заболеваний ЖКТ;

Вся опасность заключается в том, что при неконтролируемом употреблении они могут вывести из организма полезные вещества.

Правильное употребление для похудения

Какие отруби лучше употреблять для похудения? Предпочтительно покупать их в рассыпчатом виде. Они продаются в пакетах и напоминают панировочные сухари. Такой вид самый натуральный и не содержат добавок.

Перед употреблением их следует намочить. Можно смешивать их с супами, жидкими кашами, йогуртом и кефиром. Считается, что лучше они усваиваются вместе с основной пищей. В чистом виде их следует принимать за полчаса до основного приема пищи.

Дозировка

Во время диеты важно знать, как правильно употреблять пшеничные отруби для похудения. Начинать прием лучше с малых доз. В первые дни не стоит принимать больше одной или двух чайных ложек в день, запивая их чистой водой. Постепенно суточная доза должна увеличиться до 3 столовых ложек в сутки.

Очень важный вопрос – сколько отрубей в день можно есть. Ежедневная норма потребления составляет 30 г для взрослого человека. Превышение указанной нормы не даст ничего хорошо и может нанести серьезный вред организму.

Чтобы правильно соблюдать дозировку, следует сначала разобраться, сколько грамм в столовой ложке овсяных отрубей. Очень просто: эти 30 г соответствуют трем столовым ложкам. Следовательно, в одной ложке 10 г отрубей. Такая дозировка приемлема и для всех остальных видов.

Если продукт гранулированный, то его заливают кипятком на полчаса для набухания. После этого его можно есть в чистом виде или с добавлением йогурта, творога, молока, кефира.

На сколько можно похудеть

Известно, что данный продукт содержат много клетчатки. Всего 5 г этого вещества способствует сохранению полезного веса и снижает риск ожирения на 11%. Доказано, что их потребление за счет содержащейся клетчатки, которая снижает аппетит и контролирует выработку инсулина, помогает сбросить в среднем 3,5 кг лишнего веса.

Самые эффективные диеты с отрубями

Существует несколько видов «отрубевых» диет. Каждый вариант имеет свои преимущества, но объединяет их ключевой продукт. Поэтому важно знать, как правильно есть отруби, чтобы похудеть.

Диета 1

Первый вариант диетического питания предполагает употребление пшеничных высевок. Рассмотрим, как правильно принимать пшеничные отруби для похудения.

Для этого нужно соблюдать следующий рацион:

1. На завтрак съедать одно яблоко и овсяную кашу.
2. Для позднего завтрака подойдет 200 г творога и чай.
3. На обед можно съесть первое с небольшим ломтиком хлеба.
4. На полдник – любой фрукт.
5. На ужин – выпить стакан обезжиренного кефира с пшеничными отрубями.

Противопоказаний такая диета практически не имеет.

Диета 2

Второй вариант диеты рассчитан на две недели. Три раза в день нужно съедать 1 столовую ложку высевок, запивая ее стаканом воды. После этого нельзя ничего есть в течение 3 часов.

Повседневный рацион при диетическом питании должен включать:

• разные овощи;
• несладкие фрукты;
• нежирную рыбу;
• постное мясо;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• зеленый чай, кипяченая и минеральная вода без газа.

Диета 3

Третий вариант диетического питания не подразумевает изменений в привычном рационе питания и основывается на приеме льняных высевок. Рассмотрим, как принимать льняные отруби, в чем их польза и вред.

Употреблять их нужно по такой схеме:

1. Первые 2 недели – 1 чайная ложка 3 раза в день.
2. Следующие 2 недели – 1 столовая ложка 3 раза в день.

На протяжении всей диеты нужно пить очень много воды.

Льняные высевки очень полезны для организма и не имеют противопоказаний. Однако во всем нужно знать меру. Не стоит превышать указанную диетологами дневную норму.

Полезные рецепты

Диетическое питание подразумевает определенные ограничения. Однако есть немало рецептов с использованием отрубей, способных скрасить рацион. В этом разделе мы узнаем, как приготовить отруби, чтобы это было не только полезно, но и вкусно.

С кефиром

Многие задаются вопросом, можно ли есть с отрубями на ночь. За час до сна порцию отрубей можно съедать не только с кефиром, но и с обезжиренным йогуртом. Это улучшит работу пищеварительного тракта.

Можно также приготовить кефир по особому рецепту. Для этого понадобится:

• 1- 2 столовые ложки отрубей;
• 1 стакан обезжиренного кефира;
• небольшое количество меда.

Все это нужно смешать и выпить. Кефир с высевками и медом может заменить полноценный завтрак. Очень хорошо пить его в разгрузочные дни.

Каша с овсяными отрубями

Чтобы приготовить кашу из отрубей на воде, понадобятся такие ингредиенты:

• 100 мл воды;
• 2 столовых ложки овсяных отрубей;
• 100 мл обезжиренного молока;
• ваниль;
• столовая ложка сахара.

Этапы приготовления:

1. Воду с молоком нужно смешать и довести до кипения.
2. В кипящую смесь высыпают овсяные отруби, добавляют ваниль и сахар.
3. Варить кашу нужно в течение 8 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Диетическое печенье

Для приготовления диетического печенья нужны такие ингредиенты:

• 1 столовая ложка воды;
• 1 яичный белок;
• 1 столовая ложка масла растительного;
• 2 – 3 столовые ложки цельнозерновой муки;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• ¼ чайной ложки соды.

Этапы приготовления:

1. Яичный белок, растительное масло и воду взбивают, в конце добавляя соду.
2. К смеси добавляют муку и вымешивают тесто до однородной и плотной массы.
3. Раскатывают лист толщиной 3 мм и вырезают из него фигурки, выкладывая их на противень.
4. Печенье выпекают в духовке при 220 градусах по Цельсию до золотистого цвета.

Вконтакте

Одноклассники

Говорят, что отрубями раньше кормили только животных, а люди стали есть их недавно, как продукт здорового питания – но это мнение ошибочно. Целителям и медикам древности были прекрасно известны лечебные свойства отрубей, и сам великий Авиценна, один из «отцов медицины», лечил с их помощью запоры у своих пациентов – он знал, что отруби прекрасно очищают не только кишечник, но и весь организм, если употреблять их правильно.

Что такое отруби

Что называют отрубями? Кто-то считает их отходами мукомольного производства, а кто-то – его побочным продуктом, но состоят отруби из самого ценного, что есть в зёрнах злаков – зерновых оболочек и зародышей семян. В этих частях зёрен собраны все биологически активные и полезные вещества, данные зерновым природой – более 90% пользы мы могли бы получать из них, если бы при производстве муки их не отправляли в эти самые «отходы»; в белой же муке, особенно высшего сорта, нет ничего полезного – как продукт питания, она безжизненна и мертва. Конечно, в неё добавляются синтетические витамины , и после этого муку называют витаминизированной, и пустых калорий в ней тоже достаточно – но сегодня речь об отрубях.

Наши предки, возможно, редко использовали отруби в пищу в чистом виде, как это модно сегодня – но они ели хлеб и выпечку из белой муки только по праздникам, причём и аристократы любили хлеб из муки грубого помола.

Виды отрубей

Чаще всего мы говорим о пшеничных отрубях, но отруби есть разные: ржаные, гречишные, овсяные, ячменные, просяные, рисовые и др. Клетчатки много во всех отрубях – потому то они и стали популярными: учёные наконец заявили, что пищевые волокна в количестве 25-30 г в сутки нам просто необходимы – а учёным мы привыкли верить.

Понять это можно было и раньше: в мясе, рыбе, и других животных продуктах клетчатки (пищевых волокон) вообще нет, в растительных – есть, но там её не так много, да и поедать свежие овощи и фрукты килограммами, особенно зимой, мы вряд ли сможем.

Состав отрубей

В отрубях же клетчатки содержится до 80%, и при этом они отличаются богатым составом – в том плане, что полезных и питательных веществ в них много. Отруби довольно калорийны – от 165 ккал (и более) на 100 г, так что ими вполне можно наедаться – хотя вкус отрубей нравится не всем, но об этом – позже.

В отрубях немало растительного белка и углеводов , есть жиры – в том числе насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; витамины – каротин, Е и группы В; макро- и микроэлементы , причём в больших количествах – калий, фосфор , магний , кальций , натрий , железо; есть также соединения хрома, селена, меди, цинка и других элементов.

Польза отрубей

Почему же отруби нам так необходимы? О проблемах с пищеварением в современной жизни большинство из нас знают не понаслышке, и все эти проблемы выливаются не только в хронические заболевания, но и серьёзно ухудшают наш внешний вид: кожа блёкнет и бледнеет, волосы тускнеют, а ногти ломаются.

Что назначают нам врачи? Самые разные лекарства, в том числе и сильнодействующие, и запоры после этого (а мы говорим именно о них) только закрепляются, становясь привычной проблемой – разве это можно допускать?

Когда отруби попадают в наш организм, они начинают действовать, подобно пылесосу: собирают и выводят токсины, холестерин, радионуклиды, соли тяжёлых металлов, и вредные вещества не успевают всасываться – самочувствие начинает быстро улучшаться.

Работа кишечника налаживается буквально за несколько дней, стоит только включить отруби в свой рацион: отступают запоры, и увеличивается количество полезной микрофлоры, так как она начинает активно питаться клетчаткой, размножается и выполняет свою работу «на отлично». Понятно, что при этом улучшается и наш внешний вид: восстанавливаются и оживают кожа, ногти и волосы.

Кому необходимы отруби

Кому ещё отруби полезны и необходимы? При гипертонии, атеросклерозе, атонии желчного пузыря – когда застаивается желчь; дискинезии желчных путей отруби очень помогают облегчить состояние, но и здоровым людям они тоже нужны – чтобы оставаться здоровыми и дальше.

Пшеничные отруби всем полезны: в пшенице много веществ, наполняющих нас энергией – попав в желудок, они начинают вырабатывать тепло и слизь, поэтому печень и желчный пузырь работают прекрасно. При язве желудка и 12-ти перстной кишки они уменьшают боли – хотя во многих случаях при этих заболеваниях бывают противопоказаны, а при заболеваниях почек и мочевыводящих путей оказывают очищающее и мочегонное действие – особенно полезны они мужчинам, больным простатитом .

Противопоказания для употребления отрубей

Вообще противопоказаний у отрубей немного: кроме указанных выше, их ещё нельзя употреблять при остром гастрите. Если противопоказаний нет, есть их ложками тоже не надо – это может вызвать колики и вздутие живота, да ещё и нарушить в организме баланс витаминов и минералов . Поэтому начинать стоит с небольших порций – 1 ст.л. крупно гранулированных отрубей в день – такие отруби называют грубыми.

Есть также отруби мелкого помола – их называют тонкими. Не размоченные, сухие отруби есть не надо: запивайте их молоком, кефиром, чаем, соками или просто чистой водой; добавляйте в кисели, салаты, супы, каши, пудинги, запеканки, овощные котлеты, выпечку и другие блюда.

Из всех видов отрубей купить проще всего пшеничные, реже ржаные, но есть много отрубей с наполнителями, увеличивающими их полезность.

Отруби с морковью рекомендуются при заболеваниях кожи и частых простудах; с яблоками – при анемии, подагре, склонности к образованию камней в почках ; свекольные помогут справиться с аритмией и гипертонией, а также и похудеть; отруби с расторопшей полезны при простатите, болезнях печени и желчевыводящих путей. Есть отруби, помогающие облегчать состояние при заболеваниях эндокринной системы: при нарушениях функции щитовидной железы нужно есть отруби с морской капустой, а больным сахарным диабетом подойдут отруби с топинамбуром.

Народные рецепты лечения отрубями

Можно заготавливать для себя отруби заранее: залить суточную норму кипятком, накрыть и дать постоять 15 минут, потом воду слить, а отруби есть в чистом виде в течение дня, между приёмами пищи, или добавлять их к блюдам.

Отрубями можно лечиться при разных заболеваниях – конечно, они не должны заменять лечение, назначенное врачом, а только дополнять его.

При дисбактериозе, атонии желчного пузыря и запорах надо 3 раза в день принимать по 1 ст.л. размоченных отрубей перед едой, или добавлять их к супам и другим готовым блюдам.

Так же принимают отруби, если хотят избавиться от лишнего веса, но уже по 2 ст.л. и за 20 минут до еды.

При бронхитах, тонзиллитах, фарингитах, пневмониях принимают отвар пшеничных отрубей. Отруби (400 г) промывают, заливают кипятком (1,8 л) и варят на малом огне 10 минут. Отвар процеживают, добавляют жжёный сахар или мёд, и принимают 3-4 раза в день по? стакана, в горячем виде. Можно пить отвар, как чай, в течение дня.

Похожий отвар принимают, как общеукрепляющее средство, но готовят его немного по-другому: 1 ст.л. отрубей заливают кипятком (2 стакана), доводят до кипения, и 30-40 минут варят на малом огне, потом добавляют 1 ст.л. мёда, и принимают по 50 мл 3-4 раза в день – отвар придаёт сил и заряжает энергией.

Отруби в косметологии

При чувствительной коже, склонной к аллергическим реакциям, принимают ванну с отрубями: в марлевый мешочек кладут 2 стакана гранулированных отрубей, опускают в ванну с тёплой водой, держат так 30 минут, чтобы они размякли, добавляют горячей воды до нужной температуры, отжимают размякшие отруби сквозь мешочек, и принимают ванну 10-15 минут.

Отруби и их отвар с успехом используются в домашней косметологии. Чтобы продлить молодость кожи, надо регулярно делать маску с пшеничными отрубями мелкого помола (5 ч.л.) и сырым яичным желтком. Отруби смешивают с желтком, добавляют немного тёплой воды и оставляют массу для набухания, а потом растирают до однородной кашицы и на 15 минут наносят на лицо. Смывают прохладной водой.

Если перед сном вам захочется есть, размочите 2 ч.л. отрубей в стакане кефира, и съешьте вместо бутерброда с колбасой – вы будете сыты, спокойно уснёте, и утром проснётесь в прекрасном настроении.

Отруби представляют собой измельчённую твёрдую оболочку зерна. В её состав входят витамины PP, B1, B2, E, селен, магний, цинк, калий, железо и другие полезные микроэлементы. Но самое главное: отруби — это огромное количество клетчатки, медленных углеводов и протеина.

Как действуют отруби на наш организм?

Отруби — это грубые пищевые волокна, которые наш кишечник использует как абсорбент. Они впитывают излишки воды, токсины, жиры, тяжёлые металлы и проталкивают переваренную пищу дальше по кишечному тракту. В итоге улучшается работа пищеварительной системы. Отруби часто назначают при застое желчи, плохой моторике кишечника, запорах.

В кишечнике отруби связывают желчные кислоты и таким образом снижают уровень холестерина в крови. Это хорошая профилактика атеросклероза. Если вы не прочь поесть острого и жирного, обязательно добавьте в свой рацион отруби.

Грубая клетчатка — любимая пища полезных бактерий, живущих в кишечнике. Поглощая её, они выделяют витамины группы B, незаменимые для нервной системы, обмена веществ и иммунитета.

По мере роста полезной микрофлоры улучшается состояние кожи, ногтей, волос. Мы становимся красивее и чувствуем себя более счастливыми.

В желудке отруби разбухают и создают ощущение сытости. Кроме того, они уменьшают и калорийность продуктов, способствуют снижению уровня сахара в крови. Если вы склонны к полноте, регулярное употребление отрубей поможет поддерживать правильный вес и избежать сахарного диабета.

Сколько отрубей можно есть в день?

Рекомендуемое количество отрубей — не более 30 граммов, то есть примерно 2 столовые ложки. Начните с 1 или 2 чайных ложек в день в первую неделю и постепенно увеличивайте дозировку. Не забывайте выпивать 2 литра чистой воды в день, ведь отруби — это всё-таки сухой продукт.

Что произойдёт, если вы съедите слишком много отрубей? Это может привести к разным пищеварительным неприятностям: вздутию, метеоризму, даже обострению хронических заболеваний. Соблюдайте во всём меру. Если вы принимаете какое-либо лекарство, то между его приёмом и употреблением отрубей должно пройти не менее 6 часов.

Как правильно есть отруби?

Если вы уже пробовали отруби, но в итоге выкинули весь пакет, то, скорее всего, вы не сумели правильно их приготовить. Да-да, из отрубей можно готовить немало вкусного, но обо всём по порядку.

Отруби ни в коем случае нельзя есть всухомятку.

Запивайте их соком, чаем или водой. Идеальный перекус: добавьте отруби в стакан нежирного кефира или йогурта. Отличная альтернатива дорогим йогуртам в бутылках с безумным количеством сахара и злаками неясного происхождения.

Если вам захотелось чего-нибудь вкусненького, полезного и прямо сейчас, из отрубей можно сделать знаменитый . В кофемолке измельчите 2 столовые ложки отрубей и используйте их вместо обычной муки.

Отруби лучше всего есть до обеда. Позавтракайте кашей: заварите отруби в тарелке горячим молоком или водой, оставьте на пару минут и добавьте по вкусу сахарозаменитель, ягоды и кусочки фруктов.

Когда отруби есть нельзя?

Отруби нельзя есть при обострениях гастрита, язве, колитах и инфекционных энтеритах, а также при авитаминозе.

Мы прекрасно знаем о пользе овощей, ягод и фруктов, в чем же польза отрубей? А многие еще интересуются, могут ли отруби нанести вред?

Отруби трудно назвать особо питательными, однако в них содержатся вещества, которые чрезвычайно полезны для организма: пищевые волокна (так называемая клетчатка), витамины Е, А и группы В, а также такие необходимые минералы, как кальций, селен, фтор, хром, калий, магний, цинк, медь и другие. Отруби бывают пшеничные, гречневые, овсяные, ржаные, рисовые и др.

Есть интересный исторический факт, говорящий о пользе отрубей: в 18 веке в азиатских странах (Китае, Японии, Индонезии, Индии) богатые жители стали отказываться от нешлифованного, «плебейского» риса с отрубями в пользу очищенного и более вкусного.

Через некоторое время врачи приняли решение, что на жителей обрушилась эпидемия: у больных ухудшалась чувствительность, появлялись галлюцинации, бредовые состояния, потом наступал паралич и мучительная смерть. Тогда-то и появилась болезнь, называемая «бери-бери» (сингальское слово «beri» переводится «как слабость»).

И только по прошествии 200 лет голландским ученым Христианом Эйкманом было доказано, что причиной, спровоцировавшей болезнь, является нехватка тиамина (витамин В1), который содержится во внешних оболочках рисового зерна, не подвергшегося очистке. Вот такая история.

Польза отрубей. Когда отруби становятся необходимыми для нашего здоровья?

При гиповитаминозе . Когда организм расходует витаминов больше, чем получает, наступает состояние, называемое гиповитаминоз. Упадок сил, плохая память, сниженный иммунитет, выпадающие волосы, ломкие ногти — все эти симптомы проявляются при . К тому же во время стресса, перегрузках умственных и физических, беременности, курении увеличивается потребность клеток в витаминах. Микроэлементы, содержащиеся в отрубях, необходимы для хорошего обмена веществ.

При избыточном весе . У многих проблема избыточного веса связана с привычкой наедаться на ночь. Целый день «держались», пропускали прием пищи, недоедали, а вечером наступил дикий «жор». Вместо того, чтобы поглощать на скорую руку сделанные бутерброды, лучше выпить вместе с отрубями стакан обезжиренного молока или нежирного кефира. Благодаря растительным волокнам, содержащимся в отрубях, быстро появляется чувство насыщения.

При запорах . В отрубях содержится в два раза больше растительных волокон, чем в овощах. Потому первенство по содержанию клетчатки прочно принадлежит именно отрубям. Клетчатка тянет на себя воду, за счет чего объем каловых масс в кишечнике увеличивается. Таким образом, происходит стимуляция работы кишечника и .

Кстати, в свое время запор назывался «болезнью королей» , так как ею мучилась исключительно знать. Простолюдины не знали даже о такой болезни, ведь их рацион составляла грубая пища. Так что все, у кого есть запоры, возможно, для вас будет небольшим облегчением узнать, что вы почти короли! Ну, а если серьезно, стоит пересмотреть свои пищевые привычки и обратить внимание на чудодейственные и полезные отруби.

При проблемах с сердечно-сосудистой системой . Питательные вещества и клетчатка, которые содержат цельные зерна, помогают снижать холестерин, риск гипертонии и благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой системы.

При высоком уровне глюкозы в крови . Отруби трудно перевариваются, медленно усваиваются, что помогает контролировать скачки сахара и инсулина в крови. Отруби не дают резких скачков сахара в крови, поэтому, чем их больше в нашем питании, тем лучше.

Вред отрубей. Когда отруби противопоказаны?

• При спаечной болезни.
• При диарее, гастрите, язвенных заболеваниях и других проблемах ЖКТ в стадии обострения.

Не стоит принимать отруби свыше 10 дней без перерыва.

Попринимали 10 дней, сделали перерыв, потом прием можно повторить, но не надо пить отруби месяцами, так как очищающие свойства отрубей могут привести к тому, что возникнет анемия, гиповитаминоз, появятся проблемы с ЖКТ (вздутия, газы, ). Ведь известный факт вреда отрубей: помимо того, что в отрубях содержатся витамины и минералы, их чрезмерный прием приводит к выведению тех же витаминов и минералов. Вот так вот.

Не стоит воспринимать отруби как панацею от всех болезней. Отруби являются замечательным компонентом здорового питания. Они помогают улучшать наше самочувствие и решать многие проблемы со здоровьем.

Несколько полезных рецептов употребления отрубей:

Дисбактериоз, запоры, атония желчного пузыря : добавляйте отруби в любые готовые блюда, супы, салаты, а можете просто принимать размоченные отруби по 1ст.л. в день перед едой.

Для похудения отруби тоже можно принимать, увеличив дозировку: по 2ст.л. минут за 20 до приема пищи.

Бронхиты, тонзиллиты, фарингиты, пневмонии : можно делать отвары. 400 граммов пшеничных отрубей промыть, залить 1,8 литрами кипятка и проварить минут 10 на малом огне. Полученный отвар нужно процедить, добавить туда мед или жжёный сахар, и употреблять в горячем виде раза 3-4 на протяжении дня по стакану. Отличная альтернатива чая.

Подагра : 200 г пшеничных отрубей опустите в 1 литр кипящей воды, проварите час, 2 раза процедите. В первый раз процеживайте и отжимайте, во второй раз уже не отжимайте. Порция на прием получается стакан. Этот отвар можно добавлять в супы, в соусы.

И самый простой способ приготовления отрубей : приготовьте их себе заранее на весь день, просто залейте кипятком, накройте, пусть настоятся минут 15, потом воду слейте и ешьте отруби так, в чистом виде между приемами пищи в течение всего дня. Также можно отруби добавлять в различные блюда.

Чувствительная кожа с частыми аллергическими реакциями : поможет отрубная ванна! Соорудите марлевый мешочек, поместите туда гранулированные отруби в количестве двух стаканов, опустите их в теплую ванну и подержите там с полчаса. Затем долейте горячую воду, отруби отожмите, и на четверть часа смело ложитесь в ванну.

Для молодости кожи : маска с отрубями. Выбирайте пшеничные отруби мелкого помола. Возьмите 5ч.л. отрубей, смешайте их с яичным желтком, небольшим количеством теплой воды и пусть масса набухает. Когда она набухнет, ее нужно растереть до однородной кашицы и затем на 15мин. нанести на лицо. После чего все нужно смыть прохладной проточной водой.

Сколько отрубей можно принимать в сутки, как правильно их употреблять, как выбирать самые полезные отруби, смотрите в этом видео:

Думаю, моя статья ответила вам на все вопросы о пользе и вреде отрубей, теперь вы знаете, как правильно их выбирать, как их употреблять, есть рецепты, вперед и за дело!

Если у вас остались вопросы, вы их можете задать в комментариях.

P.S. В ближайшие дни ждите статью о . Чтобы ее не пропустить, обязательно подпишитесь на обновления блога.

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Часто задаваемые вопросы

Вы хотите узнать, с чего начать диету?
Вы ищите быстрый ответ относительно правил методики Дюкан?
Посетите наш раздел FAQ (Часто Задаваемые Вопросы).



Вопросы

Метод

• Следует ли принимать пищевые добавки во время диеты?

• Можно ли продлевать этап атаки, чтобы потерять больше веса?

• Можно ли на этапе закрепления и стабилизации веса устраивать ЧБ не по четвергам, а сделать чисто белковым днем другой день недели?

• В чем разница между методикой доктора Дюкана и диетой Аткинса?

  Диета Аткинса разрешает контролируемое потребление углеводов и жиров на этапе потери веса. Контроль углеводов (в частности, бобовых) предполагает, что человек знает, какой объем углеводов содержится в продуктах. Следовательно, нужно постоянно отслеживать их количество. Методика доктора Дюкан подходит к этому вопросу совершенно по-другому: продукты употребляются в пищу «без ограничений», то есть в любом количестве. Кроме того, это первая диета, которая разбита на 4 этапа: 2 этапа для похудения, 2 этапа для закрепления и стабилизации веса. Подобная схема позволяет похудеть эффективно, надолго и без затруднений. Появившаяся в 2011 году «Новая диета Аткинса» в какой-то мере копирует эту структуру, состоящую из четырех этапов.

• Почему диета Дюкан работает?

  Эффективность диеты Дюкан объясняется шестью ее преимуществами. Это универсальная, естественная для человеческого организма методика. В ее основе — 100 продуктов, которые можно употреблять в пищу без ограничений: 72 белка и 28 овощей. Использование белка в качестве насыщающего питательного вещества оптимизирует быструю и эффективную потерю веса, не сопровождающуюся чувством неудовлетворенности. Диета, созданная доктором Пьером Дюканом, продумана с методологической точки зрения, поскольку состоит из 4 этапов: атаки, чередования, закрепления веса и окончательной стабилизации. Существуют научные доказательства эффективности диеты. Опубликованное 17.07.2008 в журнале New England Journal of Medecin международное исследование на материале 322 случаев, в котором сравниваются 3 диеты (низкокалорийная диета с низким содержанием жиров, низкокалорийная средиземноморская диета и высокобелковая диета без ограничения потребления калорий и без сахара), установило, что наиболее эффективными являются диеты третьего типа. К нему и относится диета Дюкан.

• Сколько килограммов можно потерять с помощью методики доктора Дюкана?

  Все зависит от конституции, наследственности, а также от того, как менялся Ваш вес с течением времени. Чтобы узнать, сколько килограммов Вы можете потерять без вреда для здоровья, рекомендуем рассчитать свой правильный вес. Наша задача не в том, чтобы похудение превратилось для Вас в навязчивую идею, а в том, чтобы Вы достигли правильного веса — веса, который Вы сможете легко поддерживать, не прикладывая постоянных чрезмерных усилий и не испытывая чувства неудовлетворенности.

• Как можно сбросить вес, не ограничивая себя в еде?

• Методика доктора Дюкана относится к диетам для быстрой потери веса. Она тоже вызывает эффект йо-йо?

• Можно ли следовать диете Дюкан всю жизнь и следить за своим весом постоянно?

Овсяные отруби

• В чем заключаются полезные свойства овсяных отрубей?

• В какое время дня лучше всего употреблять в пищу овсяные отруби?

• Можно ли употреблять отруби несколько раз в день?

  В принципе, нельзя. В период похудения — на этапе атаки и следующем за ним этапе чередования вплоть до достижения правильного веса — лучше всего соблюдать рекомендованную дозировку. Употребляйте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей на этапе атаки, 2 столовых ложки овсяных отрубей на этапе чередования. Не следует употреблять в пищу более 3 столовых ложек в день. Съедать столовую ложку отрубей в день не только можно, но и настоятельно рекомендуется. Это количество необходимо, чтобы помочь Вам похудеть за счет уменьшения аппетита, а также небольшого, но регулярного вывода калорий со стулом. В период похудения не следует увеличивать дозу — это ни к чему не приведет. На этапе закрепления веса употребляйте в пищу 2,5 столовых ложки в день. В период стабилизации веса потребление 3 столовых ложек овсяных отрубей в день — один из трех ключевых факторов его поддержания. А с момента достижения стабильного веса можно будет есть овсяные отруби без каких-либо ограничений. При запоре также увеличьте дозу до 3 столовых ложек вне зависимости от этапа, на котором Вы находитесь. Овсяные отруби — это натуральный продукт. Если Вы принимаете лекарства, необходимо соответствующим образом распределить употребление отрубей в течение дня, поскольку они замедляют процесс обработки пищевого комка и получаемых с ним медикаментов. 

  Для получения дополнительной информации просмотрите всю рубрику, посвященную овсяным отрубям. Для заказа овсяных отрубей Дюкан посетите наш интернет-магазин.

• Можно ли принимать противозачаточные таблетки одновременно с овсяными отрубями?

Питание

• Можно ли употреблять в пищу яйца без ограничений?

• Можно ли во время диеты иногда употреблять алкогольные напитки?

• Какие напитки разрешено употреблять во время диеты?

• Какие заменители сахара разрешено использовать?

• Можно ли во время диеты употреблять в пищу морковь и свеклу? Если да, то в каких количествах?

• 100 разрешенных продуктов питания действительно можно употреблять без ограничений?

• Почему не удается еще больше похудеть, если пропускать приемы пищи?

  Зачем пропускать приём пищи, следуя диете, в рамках которой 100 продуктов питания разрешено употреблять без ограничений? Отказ от еды — это контрпродуктивный шаг вне зависимости от того, соблюдает ли человек диету.
  — Если Вы пропустите завтрак, высока вероятность того, что Вы будете ощущать острый голод к 5 часам. А в это время суток о здоровом питании говорить не приходится.
  — Если Вы сможете продержаться до ужина, то неизбежно съедите больше в ущерб себе. Ваш организм накажет Вас, отложив про запас максимальное количество калорий, полученных из съеденных продуктов, на случай, если в будущем Вы опять решите «поститься».
  Пропустить приём пищи — лучший способ набрать вес.
  Если у Вас нет времени полноценно поесть, всегда можно выпить йогурт жирностью 0% прямо из стаканчика или прихватить в магазине несколько ломтиков обезжиренной ветчины без шкурки.

• Небольшая прибавка в весе при повторном вводе в рацион овощей — это нормально?

  Такое бывает, но эти килограммы исчезнут так же быстро, как и появились.
  В чисто белковые дни из организма выводится вода, так как белки способствуют удалению жидкости. При взвешивании Вы фиксируете потерю жировой ткани и, соответственно, потерю жидкости. Соответственно, Ваш вес существенно снижается, а это очень важно для повышения мотивации. В БО дни Вы добавляете минеральные соли и жидкость, что уменьшает её удаление из организма. Вы продолжаете худеть, но чуть менее интенсивно, чем в ЧБ дни. На весах же всё остается по-прежнему. Но сразу после возврата к ЧБ вода и вес суммируются, и весы снова зафиксируют потерю веса. Проявите упорство в этой ситуации, и весы будут раз за разом показывать хороший результат!

• Как соблюдать предложенную диету без больших материальных затрат? Ведь употребление белков и, в частности, мяса — дорогое удовольствие…

  Помимо нежирного красного мяса, цена на которое в последнее время существенно возросла, Вы можете употреблять в пищу другие недорогие белки: яйца, молочные продукты жирностью 0%, мясо цыпленка, замороженную рыбу. Вырабатывайте новые привычки во время посещения мясного магазина, при покупке замороженных продуктов, используя талоны на обед, делая покупки оптом и по низким ценам перед закрытием рынка. А ещё не забывайте, что эти затраты — мелочь по сравнению с расходами на лечение, которые приходится нести людям, страдающим лишним весом.

• Обязательно ли употреблять в пищу красное мясо?

Ваше здоровье

• Можно ли следовать методике при расстройствах щитовидной железы?

• Как уменьшить объем живота и бедер, сохранив объем груди?

  Мы не знаем способов снизить Ваш вес без последствий для груди. Всё зависит от объёма Вашей груди, а главное — от её содержимого: молочной железы и жировой ткани. Если Вы стремительно теряете объёмы, это означает, что у Вас недостаточно полная грудь и что жировая ткань занимает в ней больше места, чем молочная железа. С бёдрами ситуация обратная. Ваше тело стремится сохранить жировые отложения на бёдрах и пополняет их при малейшей возможности. Поэтому, начав обычную диету, Вы легко потеряете лишние килограммы в верхней части тела, а внизу результаты будут гораздо скромнее. Таким образом, диспропорция только увеличится. С медицинской точки зрения, существуют всего два способа, позволяющие стимулировать уменьшение объёма нижних конечностей — центелла азиатская (Centella Asiatica) и регулярная физическая активность. Перед тем как прибегнуть к ним, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Либо нужно идти на крайние меры: восстанавливать пропорции между нижней и верхней частью тела хирургическим путем. Но это дорогостоящее инвазивное вмешательство можно выполнять только через полтора года после окончания диеты.

• Как устранить целлюлит с помощью диеты Дюкан?

• Как одновременно бросить курить и следовать диете, не испытывая чувства сильной неудовлетворенности?

  Бросить курить — это очень важный шаг для сохранения здоровья. Так что если Вы приняли решение расстаться с этой вредной привычкой, необходимо сосредоточить все свои усилия только на этом. Бросить курить важнее, чем потерять лишние килограммы. Если же Вы все-таки хотите сделать одновременно и то, и другое, это возможно, но Вам будет сложнее достичь сразу двух целей. Отказ от курения должен быть полным. Первые 10 дней следует посвятить только этому. С 11-го дня Вы можете заняться снижением веса. Чтобы избежать двойного стресса, воспользуйтесь одним из главных преимуществ диеты Дюкан: 100 продуктов без ограничений. Готовьте себе еду из разнообразных продуктов. Проявите изобретательность и постарайтесь уделить побольше времени приготовлению пищи. Не жалейте приправ, специй, употребляйте низкокалорийные газированные напитки. Пейте много чая, чтобы уравновесить снижение уровня никотина теином. Используйте овсяные отруби: готовьте лепешки, блинчики и оладьи, даже если придется увеличить ежедневную дозу отрубей вдвое. Наконец, можно посоветоваться со своим лечащим врачом. В наше время существуют продукты, которые снижают тягу к курению, а также пластыри, компенсирующие потерю никотина.
  

• Получила ли методика доктора Дюкана признание среди профессионалов в области медицины?

  Да. Прежде всего потому, что автором методики является врач-диетолог Пьер Дюкан, за плечами которого — 45-летний опыт неустанной борьбы с лишним весом и ожирением. В основе диеты — эффективное использование белков в процессе потери лишних килограммов, продуманный подбор необходимых организму питательных веществ, а также регулярная физическая активность. Научные исследования подтвердили обоснованность и эффективность подхода, применяемого в методике доктора Дюкана. С сентября 2011 года были проведены три международных клинических исследования, одно исследование в Европе и одно — в США. Кроме того, Пьер Дюкан в сотрудничестве с 32 врачами различных специальностей, которые положительно отзываются о его методике, создал «Книгу о моем весе». Эта книга представляет собой комплексную индивидуальную программу, позволяющую понять причины возникновения лишнего веса и устранить его с учетом уникальных особенностей каждого человека.

• Опасно ли похудение?

• Существуют ли противопоказания к диете Дюкан?

• Может ли диета вызывать побочные эффекты?

• Вреден ли для здоровья полный отказ от употребления в пищу сложных углеводов (крахмалосодержащих продуктов)?

Обсуждение вопросов здоровья

• Уместны ли похудательные диеты при ожирении?

• Агентство ANSES заявило, что диета Дюкан нарушает равновесие в организме и подрывает здоровье. Это правда?

• Как вы реагируете на выпады агентства ANSES, которое заявляет об опасности возникновения недостатка в тех или иных питательных веществах у людей, следующих диете Дюкан, и заостряет внимание на очень высоком содержании белков и низком содержании клетчатки и витамина C?

• Правда ли, что диета Дюкан уменьшает костную массу и увеличивает риск переломов?

Мой аккаунт

• Как сменить имя пользователя на форуме?

• Как отписаться от информационной рассылки диеты Дюкан?

• Как обновить линейку похудения и вставить ее в сообщения на форуме?

Онлайн-коучинг

• Сочетается ли коучинг с гормональным лечением, стимулирующим наступление беременности?

• Что происходит после окончания коучинга? Можно ли его продлить?

• Подходит ли коучинг для мужчин?

• Подходит ли коучинг для людей, страдающих диабетом?

• Подходит ли коучинг для людей, имеющих повышенное содержание холестерина и/или триглицеридов?

• Подходит ли коучинг для вегетарианцев и веганов?

  Примите во внимание, что коучинг не предлагает специальных меню для вегетарианцев и веганов, так как не учитывает их специфические пищевые потребности. Тем не менее, отдельные вегетарианцы и веганы, несмотря ни на что, записываются на коучинг и корректируют свое меню в соответствии с нижеуказанными принципами.
  Коучинг допускает исключение из меню отдельных продуктов, входящих в 100 продуктов питания, разрешенных к употреблению без ограничений. Но будьте внимательны! Вы не можете исключать более 18 овощей и более 32 белковых продуктов (не овощей).
  Если Вы веган, то можете для соблюдения диеты Дюкан вводить в рацион тофу, сейтан, текстурированный соевый белок, стейки из сои, лапшу ширатаки. Вегетарианцам рекомендуется вводить яйца (1 желток на 3 белка) и большое количество молочных продуктов жирностью 0%.
  В обоих случаях увеличивайте дозу овсяных отрубей до 4 столовых ложек в день и употребляйте в пищу по 2 столовых ложки чечевицы или другого бобового растения в дни ЧБ. В дни БО можете есть сколько хотите и когда хотите.

• Подходит ли коучинг Дюкан для спортсменов высокого уровня (бег, соревновательные виды спорта и т.д.)?

  Если Вы занимаетесь спортом на профессиональном уровне, методика доктора Дюкан поможет Вам похудеть, не нарушая режима тренировок.
  Сразу после того, как Вы запишетесь на коучинг Дюкан, отправьте нашим диетологам сообщение, подробно описав, чем Вы занимаетесь, какого уровня Вы достигли, сколько раз в день Вам нужно заниматься, какова продолжительность тренировок и соревнований. Наши диетологи направят Вам индивидуальные рекомендации, которые позволят оптимизировать и потерю веса, и Ваш уровень физической активности. При необходимости можно дополнительно скорректировать рацион с учётом достигнутых результатов.

• Подходит ли коучинг для людей, страдающих расстройствами пищевого поведения?

• Можно ли записаться на коучинг в период беременности или грудного вскармливания?

• Можно ли продолжать коучинг, если я забеременела?

• Нужно ли наблюдаться у врача во время прохождения коучинга Дюкан?

  Перед началом любой диеты рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы объективно оценить состояние своего здоровья. Подобное обследование должно включать общий анализ крови, проверку артериального давления и, возможно, изучение реакции организма на нагрузки для полноты картины.
  — Если Вы моложе 50 лет, без патологии почек и сердца, не подвержены депрессиям, не страдаете инсулинозависимым диабетом, расстройствами пищевого поведения (анорексия, булимия и т. д.), Вам не о чем беспокоиться, особенно если Вы следуете ежедневным предписаниям и рекомендациям наших диетологов, не переиначивая их на свой лад.
  — Если Вам уже исполнилось 50 лет, желательно регулярно проходить общий осмотр у Вашего лечащего врача, так как в этот период жизни гормональные расстройства (в частности, щитовидной железы) встречаются чаще. Лучше всего наблюдаться у врача, который знает Вас достаточно хорошо и может помочь в соблюдении диеты.
  Полный медицинский осмотр до начала, во время и по окончании диеты — это хорошая возможность контролировать состояние Вашего здоровья. Похудение — сложный и противоестественный процесс. Любая медицинская помощь и медицинское наблюдение полезны и даже желательны.

• Подходит ли коучинг людям с напряженным рабочим графиком?

• Можно ли записаться на коучинг, если я уже самостоятельно начал(а) соблюдать диету?

полезная клетчатка {ФЕрмер САдовод ДАчник}

© ФЕрмер САдовод ДАчник fesada.ru

• Чем полезны волокна?

Рацион современного человека (если, конечно, он не вегетарианец) включает чрезвычайно мало клетчатки. А между тем она очень полезна. Пищевые волокна способствуют улучшению моторики кишечника, предотвращая возникновение запоров, а значит, служат профилактикой застойных явлений и интоксикации.

Ведь если естественные отходы долго задерживаются в кишечнике, то организм начинает их всасывать, отравляя сам себя. Но клетчатка не только ускоряет продвижение остатков пищи по кишечнику, но и стимулирует желчевыделение, а вместе с желчью из организма выводится и холестерин, что положительно сказывается на состоянии сосудов.

Пищевые волокна — естественный адсорбент, своего рода активированный уголь. В желудочно-кишечном тракте клетчатка разбухает, впитывая различные вещества, в том числе глюкозу и жиры. Структура губки, в которую превращаются волокна, затрудняет усвоение питательных веществ, благодаря чему уровень сахара в крови повышается постепенно, а лишние жиры не поступают в кровь.

Кроме того, клетчатка — питательная среда, необходимая для роста полезных бактерий в кишечнике. Поэтому одновременно с препаратами для устранения дисбактериоза советуют есть больше растительной пищи и отрубей. А что же лишний вес? Рацион, богатый волокнами, позволяет держать аппетит под контролем: разбухая, волокна заполняют желудок, позволяя насытиться даже небольшой порцией еды.

Клетчатка содержится в растениях — это их грубая часть, своеобразный скелет. Её легко увидеть: разрежьте стебель сельдерея или капустный лист — и вот они, волокна. Клетчаткой богаты кожура бобовых, овощи и фрукты, семена и злаки. Кстати, пищевые волокна — это не один какой-то вид. Клетчаткой называют и целлюлозу, и гемицеллюлозу, и пектины, и лигнин, и слизи, и камеди: все эти вещества практически не усваиваются организмом, а значит, не увеличивают энергетическую ценность пищи.

Лидерами по содержанию нерастворимых волокон являются отруби (в них более 40% клетчатки), затем следуют овощи (около 20%). И первые, и вторые — 100% натуральный продукт. Ведь отруби — это отходы помола, остатки твердой оболочки зерен, верхний их слой. Но, кроме волокон, они еще содержат и биологически активные вещества: микро- и макроэлементы (калий, фосфор, железо, марганец, магний, селен, цинк, хром, медь), витамины (А, Е, РР, группы В), аминокислоты.

• В чем разница?

Сколько есть разновидностей злаков, столько существует и видов отрубей. Кажется, выбирать надо, ориентируясь на свой вкус. Однако, если сравнивать наиболее популярные и часто встречающиеся в магазинах (пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные, овсяные), то среди них особо можно выделить ржаные и пшеничные — в них больше всего пищевых волокон. Поэтому отечественные диетологи рекомендуют добавлять в рацион именно их.

Но есть и другое мнение: например, доктор Пьер Дюкан, автор популярной сейчас диеты, включает в свою методику снижения веса овсяные отруби. Почему их? Все просто: во-первых, овёс известен как диетический продукт, а во-вторых, его аминокислотный состав наиболее близок к белкам, которые формируют мышцы. Возможно, такой выбор обусловлен еще и тем, что рожь в Европе не распространена: климат не подходит для её выращивания. Хотя в целом все отруби, вне зависимости от вида, действуют на организм одинаково.

• Как их правильно есть?

В продаже встречаются два вида отрубей: сырые и готовые. Продукты из первой группы необходимо предварительно запаривать и оставлять на 30 минут или вымачивать в течение суток (воду затем слить).

Дело в том, что не залитые кипятком оболочки зерен содержат фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию кальция, магния, меди, железа, цинка. Готовые к употреблению отруби напоминают палочки или хлопья (реже — россыпь) — их подвергают кратковременной обработке паром под давлением (экструзии), в результате образуется пористая структура.

Именно эта разновидность наиболее подходит для перекусов, утоления голода. Молотые отруби используют в качестве панировки или добавляют в блюда — в тесто, фарш, салаты, супы. Количество клетчатки в любом виде продукта неизменно. Помните: при введении в рацион отрубей потребление воды надо увеличить до 1,5-2 л. Да и сами отруби нужно есть не всухомятку, а запивая жидкостью — молоком, чаем, соком, а лучше кисломолочными продуктами: так полезным бактериям будет легче проникнуть в кишечник.

• Сколько нужно?

По данным ученых, взрослый человек должен ежедневно получать порядка 25-40 г пищевых волокон. Конечно, можно получить их с овощами, фруктами, орехами. Однако это нелегко, особенно зимой. Задумайтесь: в груше (наиболее богатой клетчаткой) всего 5 г волокон, а значит, понадобится 1,5 кг фруктов! Можно получать клетчатку из овощей, но после термообработки структура волокон меняется. В этих ситуациях на помощь приходят отруби. Но учтите: они не состоят из волокон на 100% — здесь есть остатки зерна, поэтому калорий не ноль, а 165-320.

Чтобы получить норму волокон, ежедневно нужно съедать не менее 40 г отрубей. Если ранее вы не пробовали отруби, вводите их в меню, начиная с 1 -2 ч. л. и постепенно доведя до 1-2 ст. л. трижды в день. Распределите отруби по нескольким приемам пищи — так кишечник адаптируется к появлению грубых волокон и не отреагирует вспучиванием, резями и газообразованием. Старайтесь, чтобы в рационе количество клетчатки не опускалось ниже 20 г. Можно есть и 40 г в день, но такая очистка не должна длиться более четырех-шести недель.

• Кому противопоказаны?

Как у любого продукта, у отрубей есть противопоказания. Прежде всего это аллергия на глиадин — белок злаковых. Из-за жесткой структуры отруби следует с осторожностью использовать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва, холецисто-панкреатит, энтероколит), а также после операций на желудке и кишечнике.

Продукт не рекомендуется детям до трех лет и беременным женщинам. Боль в животе, рвота, понос, кишечное кровотечение — симптомы, при которых исключают грубые волокна. Если же дискомфорт в пищеварительном тракте возник после увеличения количества отрубей, нужно снова вернуться к минимальной дозе и подождать, пока неприятные ощущения не исчезнут.

Здоровья вам и не болейте!

 

Вернуться в рубрику «Здоровье» ↩

 

Как включить в свой рацион больше клетчатки

Кредит:

Большинству из нас нужно есть больше клетчатки и меньше сахара в рационе. Употребление большого количества клетчатки снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника.

Правительственные директивы, опубликованные в июле 2015 года, гласят, что потребление пищевых волокон должно увеличиться до 30 г в день в рамках здорового сбалансированного питания. Поскольку большинство взрослых едят в среднем около 18 г в день, нам необходимо найти способы увеличить потребление.

Детям в возрасте до 16 лет не нужно столько клетчатки в своем рационе, как старшим подросткам и взрослым, но им все равно нужно больше, чем они получают в настоящее время:

• Дети от 2 до 5 лет: требуется около 15 г клетчатки в день
• Дети от 5 до 11 лет: нужно около 20 г
• Дети от 11 до 16 лет: нужно около 25 г

В среднем дети и подростки получают не более 15 г клетчатки в день. Поощряйте их есть много фруктов, овощей и крахмалистых продуктов (по возможности выбирайте цельнозерновые продукты и картофель с кожицей), чтобы обеспечить им достаточное количество клетчатки.

Зачем нам нужна клетчатка в нашем рационе?

Существуют убедительные доказательства того, что употребление большого количества клетчатки (обычно называемой грубыми кормами) связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника.

Выбор продуктов с клетчаткой также дает нам чувство сытости, в то время как диета, богатая клетчаткой, помогает пищеварению и предотвращает запоры.

Советы по увеличению потребления клетчатки

Важно получать клетчатку из различных источников, поскольку употребление слишком большого количества одного вида пищи может не обеспечить вам здорового сбалансированного питания.

Чтобы увеличить потребление клетчатки, вы можете:

• Выберите хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки, например, цельнозерновое печенье (например, Weetabix) или измельченное цельное зерно (например, измельченную пшеницу), или кашу, поскольку овес также является хорошим источником клетчатки. Узнайте больше о полезных для здоровья хлопьях для завтрака.
• Выбирайте цельнозерновой или зерновой хлеб или белый хлеб с высоким содержанием клетчатки и выбирайте цельнозерновые, такие как цельнозерновые макароны, булгур из пшеницы или коричневый рис.
• Выбирайте картофель без кожицы, например печеный картофель или отварной молодой картофель.Узнайте больше о крахмалистых продуктах и ​​углеводах.
• Добавляйте бобовые, такие как фасоль, чечевица или нут, в рагу, карри и салаты.
• Включайте во время еды много овощей в качестве гарнира или добавляйте в соусы, тушеные блюда или карри. Узнайте больше о том, как получить 5 A Day.
• Съешьте на десерт свежие или сушеные фрукты или фрукты, консервированные в натуральном соке. Поскольку сухофрукты липкие, они могут увеличить риск кариеса, поэтому лучше, если их будут есть только как часть еды, а не в качестве перекуса между приемами пищи.
• В качестве закуски попробуйте свежие фрукты, овощные палочки, ржаные крекеры, овсяные хлопья и несоленые орехи или семена.

Клетчатка в ежедневном рационе

Ниже приведено содержание клетчатки в некоторых примерах блюд.

Клетчатка на завтрак

Два толстых ломтика тостов из непросеянной муки (6,5 г клетчатки), покрытые одним нарезанным бананом (1,4 г) и небольшим стаканом фруктового смузи (1,5 г), дадут вам около 9,4 г клетчатки.

Клетчатка на обед

Запеченный картофель в мундире с кожурой (2.6 г) с 200 г запеченных бобов с пониженным содержанием сахара и пониженным содержанием соли в томатном соусе (9,8 г), за которыми следует яблоко (1,2 г), даст вам около 13,6 г клетчатки.

Клетчатка на обед

Смешанное овощное карри на основе томатов, приготовленное с луком и специями (3,3 г) с цельнозерновым рисом (2,8 г), за которым следует нежирный фруктовый йогурт (0,4 г), даст вам около 6,5 г клетчатки. Имейте в виду, что фруктовые йогурты иногда могут содержать много добавленного сахара, поэтому проверьте этикетку и постарайтесь выбрать версии с меньшим содержанием сахара.

Клетчатка как закуска

Небольшая горстка орехов может содержать до 3 г клетчатки. Убедитесь, что вы выбираете несоленые орехи, такие как простой миндаль, без добавления сахара.

Итого: около 32,5 г волокна

Волокно на этикетках пищевых продуктов

Приведенный выше пример является только иллюстрацией, так как количество клетчатки в любой пище может зависеть от того, как она сделана или приготовлена, и от того, сколько ее вы едите. Большинство предварительно упакованных продуктов имеют этикетку с указанием пищевой ценности сбоку или сзади упаковки, которая часто дает вам представление о том, сколько пищевых волокон содержится в пище.

Последняя проверка страницы: 1 августа 2018 г.
Срок следующего рассмотрения: 1 августа 2021 г.

Следует ли мне есть больше клетчатки?

Вы, вероятно, знаете основы клетчатки: это часть растительной пищи, которую ваше тело не может переваривать, и есть два типа — растворимая клетчатка и нерастворимая клетчатка. Нам полезны оба вида волокна.

Растворимая клетчатка растворяется в воде, образуя гель.Это форма клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина, снизить риск сердечных заболеваний и регулировать уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка содержится в черной фасоли, фасоли лима, брюссельской капусте, авокадо, сладком картофеле, брокколи, репе и грушах.

Нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительную систему в относительно неповрежденном виде, увеличивая объем стула. Это форма клетчатки, которая предотвращает запоры и регулирует дефекацию, своевременно выводя шлаки из организма. Нерастворимые волокна содержатся в цельнозерновой муке, пшеничных отрубях, цветной капусте, зеленой фасоли и картофеле.

Несмотря на эти преимущества для здоровья, большинство американцев получают менее половины рекомендуемого дневного количества клетчатки. Популярность диет с очень низким содержанием углеводов, таких как кетогенная или кето-диета, диета Аткинса и диета Whole 30, которые могут непреднамеренно снизить потребление клетчатки, не помогла делу.

Возможно, пришло время еще раз взглянуть на волокно.

Новые данные подтверждают защитный эффект волокна

Новый анализ почти 250 исследований подтвердил в большом масштабе, что употребление большого количества клетчатки из овощей, фруктов и цельнозерновых может снизить риск смерти от болезней сердца и рака.Те, кто ел больше клетчатки, снизили риск смерти от сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и / или рака толстой кишки на 16–24% по сравнению с людьми, которые ели очень мало клетчатки. Исследование также пришло к выводу, что чем больше клетчатки, тем лучше. На каждые дополнительные 8 граммов пищевых волокон, потребляемых человеком, риск каждого заболевания снижался еще на 5–27%. Снижение риска было наибольшим, когда ежедневное потребление пищевых волокон составляло от 25 до 29 граммов.

Два обсервационных исследования показали, что потребление пищевых волокон также связано со снижением риска смерти от любой причины.Те, кто употребляет наибольшее количество клетчатки, снижают риск смерти на 23% по сравнению с теми, кто ест наименьшее количество клетчатки. В этих исследованиях связь была более очевидной для клетчатки из злаков и овощей, чем для фруктов.

Контроль веса — еще одно преимущество диет с высоким содержанием клетчатки. Цельные зерна с высоким содержанием клетчатки помогают вам дольше чувствовать сытость после еды или перекуса. В одном большом исследовании взрослые, которые ели несколько порций цельнозерновых продуктов в день, с меньшей вероятностью набирали вес или набирали меньше веса, чем те, кто редко ел цельнозерновые продукты.

Волокно: сколько хватит?

В среднем взрослые американцы съедают от 10 до 15 граммов клетчатки в день, в то время как рекомендованное Министерством сельского хозяйства США дневное количество для взрослых в возрасте до 50 лет составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Женщины и мужчины старше 50 должны получать 21 и 30 граммов в день соответственно.

В целом, лучше получать клетчатку из цельных продуктов, чем из пищевых добавок. Добавки с клетчаткой, такие как Metamucil, Citrucel и Benefiber, не содержат различных типов клетчатки, витаминов, минералов и других полезных питательных веществ, которые есть в цельных продуктах.

Читая этикетку на продукте, выбирайте продукты, содержащие больше клетчатки. Как правило, выбирайте крупы с 6 или более граммами клетчатки на порцию, хлеб и крекеры с 3 или более граммами на порцию и макароны с 4 или более граммами на порцию. Другая стратегия — убедиться, что цельнозерновой продукт содержит не менее 1 грамма клетчатки на каждые 10 граммов углеводов. Если вы ищете соотношение 1: 5, это даже лучше.

Не обращайте внимания на рекламу на этикетках упаковки.Тот факт, что на хлебе написано «мультизерновой» или «12 зерновой», не означает, что это цельнозерновой хлеб. Зерна можно рафинировать, а хлеб может содержать мало клетчатки. Когда вы смотрите на список ингредиентов, убедитесь, что «весь» — это первый ингредиент.

Простые способы получить больше клетчатки в своем рационе

Вот несколько стратегий увеличения количества клетчатки в вашем рационе:

• Начните свой день с миски хлопьев с высоким содержанием клетчатки.
• Добавляйте в супы овощи, сушеную фасоль и горох.
• Добавьте орехи, семена и фрукты в простой йогурт.
• Приготовьте вегетарианский перец чили с начинкой из разных видов фасоли и овощей.
• Добавляйте в салаты ягоды, орехи и семена.
• Попробуйте перекусить овощами, такими как цветная капуста, брокколи, морковь и стручковая фасоль. Подавайте их со здоровым соусом, например хумусом или свежей сальсой.
• Ешьте больше цельных натуральных продуктов и меньше полуфабрикатов.

Несколько важных советов по увеличению количества клетчатки:

• Делайте это постепенно, чтобы дать желудочно-кишечному тракту время адаптироваться.
• Увеличивайте потребление воды по мере увеличения количества клетчатки.
• Если у вас есть проблемы с пищеварением, например запор, посоветуйтесь с врачом, прежде чем резко увеличивать потребление клетчатки.

Положительно относитесь к потреблению большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки. Помимо снижения риска хронических заболеваний, употребление в пищу разнообразных цельных продуктов, содержащих хорошие источники клетчатки, может быть простым и приятным способом дольше сохранять чувство сытости и контролировать свой вес.Клетчатка может расширить ваш кругозор с помощью различных вкусов и текстур, а также может быть бонусом к вашему здоровью.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Пищевые волокна — лучший канал здоровья

Что такое клетчатка?

Пищевые волокна содержатся в цельнозерновых злаках, фруктах и ​​овощах. Клетчатка состоит из неперевариваемых частей или соединений растений, которые в относительно неизменном виде проходят через наш желудок и кишечник.

Клетчатка — это в основном углеводы. Основная роль клетчатки — поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Другие термины для пищевых волокон включают «объемные» и «грубые корма», что может вводить в заблуждение, поскольку некоторые формы волокон являются водорастворимыми и совсем не являются объемными или грубыми.

Условия, связанные с диетой с низким содержанием клетчатки

В странах с традиционно высоким содержанием клетчатки заболевания (например, рак кишечника, диабет и болезни сердца) встречаются гораздо реже, чем в западных странах.

Исследования показывают, что многие австралийцы не получают достаточного количества пищевых волокон. Диета с низким содержанием клетчатки связана с:

Типы пищевых волокон

Существует две категории клетчатки — растворимая и нерастворимая. Оба они полезны, и мы должны включать их в свой ежедневный рацион.Большинство растительных продуктов содержат смесь того и другого.

Что такое растворимая клетчатка?

Растворимая клетчатка впитывает воду, как губка, и помогает выделять фекалии, облегчая их прохождение через кишечник. Он замедляет скорость пищеварения.

Растворимая клетчатка включает пектины, камеди и слизь, которые содержатся в основном в клетках растений.

Одна из его основных функций — снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Это также может помочь при запоре.

Хорошие источники растворимой клетчатки:

Что такое нерастворимая клетчатка?

Это замедляющее действие пищеварительной системы обычно перекрывается нерастворимой клетчаткой.Он не впитывает воду и ускоряет прохождение пищи через кишечник.

Нерастворимые волокна включают целлюлозу, гемицеллюлозы и лигнин, которые составляют структурные части стенок растительных клеток.

Основная роль нерастворимой клетчатки заключается в увеличении объема фекалий и предотвращении запоров и связанных с ними проблем (таких как геморрой).

Хорошие источники нерастворимой клетчатки включают:

Устойчивый крахмал действует аналогично клетчатке

Устойчивый крахмал, хотя традиционно не считается клетчаткой, действует аналогичным образом.

Резистентный крахмал — это часть крахмалистой пищи (приблизительно 10%), которая препятствует нормальному пищеварению в тонком кишечнике.

Источники включают:

• много необработанных круп и зерен
• незрелых бананов
• картофеля
• чечевицы
• добавленных в хлеб и сухие завтраки.

Его также можно формовать путем приготовления и производственных процессов, таких как мгновенное замораживание.

Резистентный крахмал также важен для здоровья кишечника.Бактерии в толстом кишечнике ферментируют и превращают резистентный крахмал в жирные кислоты с короткой цепью, которые важны для здоровья кишечника и могут защитить от рака. Эти жирные кислоты также всасываются в кровоток и могут играть роль в снижении уровня холестерина в крови.

Польза пищевых волокон для здоровья

Пищеварительная система выстлана мускулами, которые массируют пищу вдоль пищеварительного тракта — с момента проглатывания глотка до тех пор, пока отходы не будут выведены из кишечника (процесс, называемый перистальтикой).

Поскольку пищевая клетчатка относительно неперевариваема, она увеличивает объем наших фекалий (фекалий), а
поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Это также важно для других функций организма (таких как:

• снижение холестерина в крови
• удержание нашего веса под контролем
• стабилизация уровня глюкозы — что важно, если у вас диабет
• снижение риска других заболеваний (например, сердца болезни и некоторые виды рака)

Пищевые волокна и холестерин в крови

Существуют убедительные доказательства того, что растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови.

Когда уровень холестерина в крови высок, на стенках артерий откладываются жирные полосы и бляшки. Это может сделать их опасно узкими и привести к повышенному риску ишемической болезни сердца (включая стенокардию и сердечный приступ).

Считается, что растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови, связывая желчные кислоты (которые производятся из холестерина для переваривания пищевых жиров), а затем выводит их из организма.

Диетическая клетчатка и контроль веса

Диета с высоким содержанием клетчатки защищает от набора веса.Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, имеют более низкую энергетическую плотность, а это означает, что они содержат меньше килоджоулей на грамм пищи. В результате человек, соблюдающий диету с высоким содержанием клетчатки, может потреблять такое же количество пищи, но с меньшим количеством килоджоулей (калорий).

Пища с высоким содержанием клетчатки часто бывает объемной и, следовательно, сытной. Растворимая клетчатка образует гель, который замедляет опорожнение желудка и время прохождения пищи через пищеварительную систему. Это увеличивает время, в течение которого человек чувствует себя сытым.

Клетчатка также задерживает всасывание сахаров из кишечника.Это помогает поддерживать более низкий уровень сахара в крови и предотвращать быстрое повышение уровня инсулина в крови, что связано с ожирением и повышенным риском диабета.

Пищевые волокна и диабет

Если у вас диабет, диета с высоким содержанием клетчатки замедляет всасывание глюкозы из тонкого кишечника в кровь. Это снижает вероятность выброса инсулина — гормона, вырабатываемого поджелудочной железой для стабилизации уровня глюкозы в крови.

Пищевые волокна, рак и болезни сердца

Увеличение потребления пищевых волокон и цельнозерновых может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, увеличения веса и ожирения, а также повысить общую смертность.

Также весьма вероятно, что наблюдаемая польза для здоровья проявляется косвенно, через защитное действие «фитохимических веществ» (таких как антиоксиданты), которые тесно связаны с волокнистыми компонентами фруктов, овощей и зерновых продуктов.

Риск рака кишечника и клетчатки

Исследования показали, что пищевые волокна, зерновые волокна и цельнозерновые продукты защищают от некоторых форм рака. Считается, что клетчатка снижает риск рака кишечника за счет увеличения объема стула, разбавления возможных канцерогенов, присутствующих в рационе, и уменьшения времени прохождения через толстую кишку.

Кроме того, бактериальная ферментация клетчатки приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот, которые, как считается, обладают защитным действием.

Другое исследование показало, что потребление 10 г пищевых волокон в день соответствует снижению риска колоректального рака на 10%.

Клетчатка и риск рака груди

Одно крупномасштабное исследование также показало, что диета с повышенным содержанием клетчатки в подростковом и юном возрасте может снизить риск рака груди у женщин.

Пищевые волокна и старение

Клетчатка еще более важна для пожилых людей.Пищеварительная система с возрастом замедляется, поэтому диета с высоким содержанием клетчатки становится еще более важной.

Не забывайте пить много воды

Диета с высоким содержанием клетчатки не может предотвратить или вылечить запор, если вы не пьете достаточно воды каждый день.

Некоторые хлопья для завтрака с очень высоким содержанием клетчатки могут содержать около 10 г клетчатки на порцию. Если эта крупа не сопровождается достаточным количеством жидкости, это может вызвать дискомфорт в животе или запор.

Сколько клетчатки нам нужно?

Рекомендуемое суточное потребление клетчатки для взрослых

Многие взрослые не потребляют клетчатку в достаточном количестве — в среднем большинство австралийцев потребляют 20–25 г клетчатки в день.

Рекомендуемое дневное потребление клетчатки составляет:

• мужчин = 30 г клетчатки каждый день
• женщин = 25 г клетчатки каждый день.

Рекомендуемое суточное потребление клетчатки для детей

• детей (от 4 до 8 лет) = 18 г
• девочек (от 9 до 13 лет) = 20 г
• девочек (от 14 до 18 лет) = 22 г
• мальчиков (9 до 13 лет) = 24г
• мальчиков (от 14 до 18 лет) = 28г.

Способы увеличить потребление клетчатки

Большинство австралийцев не едят достаточно фруктов и овощей, фасоли / бобовых или цельнозерновых злаков — все они являются отличными источниками клетчатки.

Простые советы по увеличению ежедневного потребления клетчатки:

• Ешьте хлопья для завтрака, содержащие ячмень, пшеницу или овес.
• Перейдите на хлеб из непросеянной муки или мультизерновой хлеб и коричневый рис.
• Добавляйте дополнительный овощ к каждому ужину.
• Закуска из фруктов, сухофруктов, орехов или крекеров из непросеянной муки.

Ежедневное потребление более 30 г может быть легко достигнуто, если вы едите:

• цельнозерновые продукты из злаков
• больше фруктов, овощей и бобовых
• орехов или семян вместо пирожных и печенья с низким содержанием клетчатки.

Вам не нужно есть намного больше килоджоулей, чтобы увеличить потребление клетчатки.

печенье из злаков (например, Weetbix или Vita Brits)

Выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки	Волокно (г) (прибл.)	Выбор продуктов с низким содержанием клетчатки	Волокно (г) (прибл.)
3,2	1 стакан воздушной рисовой крупы	0,4
4 ломтика цельнозернового хлеба	5.7	4 ломтика белого хлеба	3,0
2 кусочка фруктов (например, яблоко и груша)	4,9	1 фрукт (яблоко) 1/2 стакана консервированных фруктов, неосушенные	1,7 1,4
1 стакан замороженных овощей	8,6	1/2 стакана замороженных овощей	4,3
1 маленький вареный картофель (с кожицей)	2.8	1 чашка картофельного пюре	1,7
1 чашка коричневого риса	2,7	1 чашка белого вареного риса	1,0
2 сухих цельнозерновых печенья6	9034 9034 9034 обычное сухое печенье	0,4
25 миндальных орехов	3,0	1 кусок простого пирога	0,6
1 стакан цельного фруктового сока	0.5	1 стакан коммерческого фруктового сока	0,8
Всего	32,9		15,3

Внезапное увеличение количества пищевых волокон на 9 рекомендуемое потребление и медленно вводите клетчатку в рацион, чтобы избежать каких-либо негативных последствий.

Внезапное переключение с диеты с низким содержанием клетчатки на диету с высоким содержанием клетчатки может привести к некоторой боли в животе и повышенному метеоризму (метеоризму).

Кроме того, диета с очень высоким содержанием клетчатки (более 40 г в день) связана с пониженным всасыванием некоторых важных минералов (таких как железо, цинк и кальций). Это происходит, когда клетчатка связывает эти минералы и образует нерастворимые соли, которые затем выводятся из организма. Это может привести к повышенному риску развития дефицита этих минералов у восприимчивых людей.

Кроме того, клетчатку лучше получать из пищевых источников, чем из пищевых добавок, поскольку они могут усугубить запор, особенно если вы не увеличиваете количество воды, которую вы пьете ежедневно.

Куда обратиться за помощью

Сколько клетчатки вы должны есть в день и какие продукты с высоким содержанием клетчатки?

ВОЛОКНО — один из важнейших элементов нашей диеты, но знаете почему?

Вот подробное руководство о том, сколько клетчатки вы должны потреблять ежедневно и как она помогает вашему организму правильно функционировать.

3

Каша на завтрак значительно увеличит ежедневное потребление клетчатки Фото: Getty — Contributor

Что такое клетчатка?

Пищевые волокна, также известные как грубые корма, представляют собой часть растительной пищи, которая не может быть полностью усвоена человеческим организмом.

Он состоит из целлюлозы, лигнина и пектина, которые устойчивы к действию пищеварительных ферментов.

Поскольку он не переваривается в тонком кишечнике вместе с остальной нашей пищей, он перемещается в толстый кишечник и толстую кишку как продукт жизнедеятельности.

Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры.

Он набухает в стуле, делая его более мягким и легким для прохождения через кишечник.

Употребление большого количества клетчатки снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника.

3

Брюссельская капуста — отличный источник клетчатки, даже если ее вкус нравится не всем! Кредит: Getty — Contributor

Сколько клетчатки вы должны потреблять в день?

Правительственные директивы, опубликованные в июле 2015 года, гласят, что потребление пищевых волокон должно увеличиться до 30 г в день в рамках здорового сбалансированного питания.

Однако большинство взрослых едят в среднем около 18 г в день.

Детям до 16 лет не нужно столько клетчатки в своем рационе, как старшим подросткам и взрослым, но им все равно нужно больше, чем они получают в настоящее время.

Вот их потребности:

• Детям от 2 до 5 лет требуется около 15 г клетчатки в день
• Детям от 5 до 11 лет нужно около 20 г
• Детям от 11 до 16 лет нужно около 25 г

В среднем дети и подростки получают не более 15 г клетчатки в день.

Согласно NHS, детей следует поощрять есть много фруктов и овощей, а также крахмалистые продукты (выбирая цельнозерновые версии и картофель с кожицей, где это возможно), чтобы гарантировать, что они едят достаточно клетчатки.

3

Сладкий картофель — отличный источник клетчатки, содержащей около 3 г клетчатки на порцию Фото: Getty — Contributor

Какие продукты содержат клетчатку?

Очень важно получать клетчатку из различных источников пищи, поскольку употребление слишком большого количества одного вида пищи может не обеспечить вам здорового сбалансированного питания.

К продуктам, богатым клетчаткой, относятся:

• Цельнозерновые хлопья для завтрака, цельнозерновые макароны, цельнозерновой хлеб и овес, ячмень и рожь
• Фрукты, такие как ягоды, груши, дыня и апельсины
• Овощи, такие как брокколи, морковь и кукуруза
• Горох, фасоль и бобовые
• Орехи и семена
• Картофель в кожуре

Вот несколько советов о том, как увеличить потребление клетчатки при каждом приеме пищи.

• Выберите хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки, например, цельнозерновые хлопья, такие как хлопья из цельнозернового печенья, без добавления сахарных мюсли, хлопьев с отрубями или каши. Добавьте свежие фрукты, сухофрукты, семена и / или орехи.
• Выбирайте хлеб из непросеянной муки или цельнозерновой хлеб с семенами. Если вы привередливы в еде, попробуйте версии, в которых сочетается белая и непросеянная мука
• В качестве крахмала выбирайте цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновые макароны, булгур или коричневый рис.
• Выбирайте картофель в кожуре, например печеный картофель, дольки или отварной молодой картофель. В качестве закуски попробуйте фрукты, овощные палочки, ржаные крекеры, овсяные лепешки, несоленые орехи или семечки.
• Включайте во время еды много овощей — либо в качестве гарнира / салата, либо в соусах, тушеных блюдах или карри
• Добавляйте бобовые, такие как фасоль, чечевица или нут, в рагу, карри и салаты.
• Закажите на десерт или закуску свежие или фруктовые консервы в натуральном соке

Также помните, что увеличение потребления клетчатки означает, что вам следует увеличить потребление жидкости для поддержания хорошего здоровья кишечника.

Quaker Oats Advert: «Клетчатка способствует увеличению объема фекалий»

Пищевые волокна, вопросы и ответы

Вкратце (простите за каламбур) клетчатка — это вообще любой растительный материал, который организм не может переварить и использовать. Хотя наши желудочно-кишечные выделения и ферменты не могут расщеплять клетчатку, при наличии правильной микрофлоры толстой кишки (бактерии, дрожжи) наше тело все же может получать от нее некоторую питательную пользу.Например, некоторые бактерии способны расщеплять растворимые волокна с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые могут использовать колоноциты (клетки, выстилающие толстую кишку). Витамин К — еще один побочный продукт деятельности бактерий толстой кишки.

Сколько клетчатки мне нужно в моем рационе?

Требования к волокну зависят от возраста и пола. Беременным или кормящим женщинам обычно требуется больше клетчатки. Ниже приведены рекомендуемые суточные нормы адекватного потребления (AI) для взрослых (граммы клетчатки в день) в соответствии с рекомендациями Health Canada’s Dietary Requests ¹ .

Возраст	19-50	> 50
Женщины	25 г	21 г
Мужчины	38 г	30 г

Достаточно ли клетчатки в моем рационе?

Есть несколько способов узнать, сколько клетчатки в вашем текущем рационе. Вы можете вести подробный дневник питания в течение недели, а затем проверять количество пищевых волокон в обычных продуктах, которые вы потребляете, чтобы убедиться, что вы достигли цели.Если вы едите продукты, которые нелегко проанализировать, обратитесь к зарегистрированному диетологу, который может вам помочь. Вы можете найти значения клетчатки в Интернете в канадском файле питательных веществ или в более удобном для поиска формате в Лаборатории данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Этикетки на продуктах — отличный источник информации.

Какие бывают типы волокон?

Волокно, структурный материал растений, состоит в основном из некрахмальных полисахаридов, которые наш тонкий кишечник не может переваривать, и некоторых неполисахаридов, которые не являются крахмалом, несахарами и неуглеводами, такими как лигнины, кутины. и дубильные вещества.Теперь мы делим все эти волокна на растворимые и нерастворимые. Растворимый означает, что волокно может растворяться в воде и образовывать гель. Есть три подразделения растворимых волокон: камеди, слизь и пектины. Некоторые гемицеллюлозы также попадают в эту категорию. Нерастворимые волокна включают целлюлозу, большинство гемицеллюлоз и лигнины. Большинство растений содержат смесь двух типов волокон, хотя некоторые имеют более высокие концентрации одного или другого.

Как мне увеличить количество клетчатки в моем рационе?

Не следует спешить с включением клетчатки в свой рацион, потому что вам нужно дать системе время на то, чтобы приспособиться.Посмотрите на клетчатку как на тренировку вашей пищеварительной системы. Как и при поднятии тяжестей, вам следует начинать медленно и с небольшого количества упражнений. Увеличивайте количество клетчатки в своем рационе медленно, внося одно изменение за раз. Например, переключитесь на цельнозерновой хлеб, а затем через 1-2 недели желудочно-кишечной толерантности увеличьте потребление фруктов или выберите другую стратегию для постепенного увеличения потребления клетчатки, например, переход на коричневый рис.

Для оптимизации кишечных модулирующих свойств клетчатки очень важно адекватное потребление жидкости.Представьте, что у вас очень много клетчатки и нет воды, которая помогала бы ей двигаться — волокно с хорошими намерениями превратится в вещество, похожее на цемент. (Ну, не совсем, но может показаться, что это происходит!) Если вы пьете кофе, алкоголь или и то, и другое, убедитесь, что вы увеличиваете потребление жидкости еще больше, чтобы противодействовать мочегонному (водоотдающему) эффекту кофеина и алкоголя. На то, чтобы получить необходимое количество клетчатки, может потребоваться несколько месяцев.

Попробуйте эти диетические изменения:

• Съешьте не менее 5 порций цельных фруктов и овощей в день
• Попробуйте на завтрак хлопья с высоким содержанием клетчатки
• Купите хлеб с высоким содержанием клетчатки, коричневый рис и макароны из цельной пшеницы.
• Включите в рацион больше чечевицы и бобов
• Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки для блюд и закусок
• Добавьте в свой рацион сухофрукты, орехи и семена ²

Что лучше: пищевые волокна или пищевые добавки?

Можете ли вы пропустить все эти изменения диеты и сразу перейти к коммерческому продукту с клетчаткой? Может быть, но это тоже потребует небольшой работы.Коммерческие волокнистые продукты дороги, и исследований, подтверждающих их конкретную эффективность, недостаточно. Если в вашем текущем рационе мало клетчатки, скажем, всего 5 граммов в день, и вы 45-летний мужчина, вам потребуются дополнительные 33 грамма клетчатки в соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения Канады о диетических нормах потребления (высший авторитетный источник рекомендации по потреблению питательных веществ). Поскольку количество клетчатки, полученной из большинства коммерческих волокнистых продуктов, невелико, даже при максимальных дозировках, получение клетчатки из пищевых источников может быть проще.

А как насчет круп и батончиков с высоким содержанием клетчатки?

Есть продукты, рекламируемые как продукты с высоким содержанием клетчатки. Например, All-Bran Guardian® от Kellogg — это новый злак, который содержит 6 граммов клетчатки на стакан, более половины из которых составляет клетчатка псиллиума. Еще один продукт — энергетический батончик ReBar Seeds’n Greens® со вкусом сливы и граната. Этот батончик содержит 10 граммов клетчатки на 50 граммов батончика. Популярная каша All-Bran® содержит 12 граммов клетчатки на ½ стакана! Если вы добавите большое количество All-Bran® или Bran-Buds® в ваши обычные холодные или горячие хлопья, вы действительно сможете увеличить ежедневное потребление клетчатки.Чтение этикеток — ключ к успеху. Меня постоянно удивляет количество клетчатки в одних продуктах и ​​ее отсутствие в других.

Какие есть продукты с высоким и низким содержанием клетчатки? Как я могу отличить?

Health Canada считает пищевой продукт «источником клетчатки с высоким содержанием клетчатки», если он содержит 4-6 граммов клетчатки на порцию, и «очень высоким источником клетчатки», если он содержит более 6 граммов клетчатки на порцию. Лучший способ узнать — это прочитать этикетки на тех продуктах, которые их содержат, потому что вы не всегда можете судить о содержании клетчатки, глядя на еду.Хорошим примером этого является сельдерей, очевидно волокнистая пища, которая содержит всего 1,5 грамма клетчатки на одну порцию стеблей среднего размера. Для окончательной справки обратитесь к таблице значений волокон.

Рекомендуется выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки вместо продуктов с низким содержанием клетчатки, даже если разница не кажется такой уж большой. Переход с белого риса (0,4 грамма клетчатки / порция 125 мг) на коричневый рис (1,5 грамма клетчатки / порция 125 мг) может показаться не большим увеличением, но выбор ряда более высоких волокон, таких как этот, повсюду день действительно окупается.

Может ли клетчатка помочь при расстройстве пищеварения?

Поскольку влияние типов клетчатки, используемых в контролируемых экспериментах, может отличаться от эффектов, которые та же клетчатка имеет в своем естественном состоянии (например, в цельной пище), изучение пищевых волокон может быть проблематичным. Пища часто может содержать более одного типа клетчатки и разные пропорции каждого из них. Еще больше усложняет ситуацию то, что многие продукты с высоким содержанием пищевых волокон могут также содержать другие питательные вещества. Например, диета с высоким содержанием клетчатки также может быть с высоким содержанием витамина А и углеводов.Может быть трудно отделить влияние этих питательных веществ на состояние пищеварительной системы от воздействия пищевых волокон или их комбинации. Еще одна проблема при изучении пищевых волокон заключается в том, что способ приготовления пищи может влиять на действие клетчатки. По этим причинам опубликованные исследования часто показывают неубедительные или противоречивые результаты.

Мы знаем, что клетчатка является частью здорового питания, и есть доказательства того, что изменение количества и типа пищевых волокон может иметь положительный эффект при некоторых расстройствах кишечника (запоры, геморрой, дивертикулярная болезнь и синдром раздраженного кишечника).Если вы страдаете заболеванием пищеварительной системы, проконсультируйтесь со своим врачом для получения конкретных рекомендаций относительно клетчатки. ³

Есть ли побочные эффекты или нежелательные реакции на потребление большего количества клетчатки?

Увеличение потребления клетчатки — с помощью диетических модификаторов или пищевых добавок — иногда может привести к нежелательным последствиям для пищеварения. Вздутие живота, спазмы и повышенное количество кишечных газов являются наиболее распространенными побочными эффектами, в основном из-за газов метана, углекислого газа и водорода, образующихся как побочные продукты, когда бактерии в толстой кишке метаболизируют непереваренную клетчатку.Эти эффекты могут со временем уменьшаться, и коммерческие продукты, такие как Beano®, могут помочь пациентам справиться с симптомами газов. Если адекватное потребление жидкости не сопровождается диетой с высоким содержанием клетчатки, может возникнуть запор. Опять же, не забывайте добавлять клетчатку постепенно, вводя по одной смене за раз и попутно запивая большим количеством воды.

Источники клетчатки и их влияние на ваше тело

⁴

Растворимые Волокна	Основные источники питания	Действия в теле
Камеди (гуммиарабик) Слизи (гуар, каррагинан) Пектины (овощи, фрукты) Некоторые гемицеллюлозы	Фрукты (особенно яблоки и цитрусовые), овес, ячмень, бобовые и псиллиум	задержка транзита GI; хорошо помогает при диарее задерживает всасывание глюкозы, снижает уровень холестерина в крови, снижает общий холестерин в сыворотке
Нерастворимые Волокна	Основные источники питания	Действия в теле
Целлюлоза (первичный материал стенок растительных клеток) Многие гемицеллюлозы (зерновые волокна) Лигнины (неполисахарид)	В древесных частях овощей мелких семян (клубника), пшеничных отрубей, кукурузных отрубей, цельнозернового хлеба и злаков, овощей (капуста, морковь, брюссельская капуста), и бобовых	ускорить прохождение GI; хорошо при запоре увеличение веса кала; хорошо для опорожнения кишечника замедляет гидролиз крахмала и задерживает всасывание глюкозы

---

Петр Цигнер , врач-диетолог Детской больницы Британской Колумбии

Впервые опубликовано в выпуске информационного бюллетеня

Inside Tract® 160 — март / апрель 2007 г.

Изображение предоставлено: © dreamstime.com / Kateleigh

1. Рекомендуемая диета. Министерство здравоохранения Канады. Получено с http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/hpfb-dgpsa/pdf/nutrition/dri_tables_e.pdf 12 апреля 2007 г.

2. Клетчатка и ваше здоровье Серия BCHealthFiles Nutrition — Номер 68, март 2004 г. Получено с http://www.bchealthguide.org/healthfiles/pdf/hfile68h.pdf 12 апреля 2007 г.
3. Gray, DS. 1995. Клиническое использование пищевых волокон — включает в себя информационный листок для пациентов. Американский семейный врач 51 (2): 419-26.
4.Таблица адаптирована из: Noss-Whitney E & Rolfes SR. 2002. Таблица 4-1 «Волокна: их растворимость, источники и действия» в Understanding Nutrition, 9-е изд. Wadsworth / Thomsom Learning: Белмонт, Калифорния.

ОВСЯНЫЕ ОТРУБЫ МОГУТ БЫТЬ ПОПУЛЯРНЫМ, НО НИКАКОЙ ВОЛШЕБНОЙ ПУЛИ ДЛЯ ХОЛЕСТЕРИНА — Sun Sentinel

Овсяные отруби — последнее повальное увлечение клетчаткой. Означает ли это, что пшеничные отруби устарели? Действительно ли овсяные отруби снижают уровень холестерина, как показали недавние исследования, или это еще одна мимолетная фантазия?

Как это обычно бывает, овсяные отруби — это не чудодейственное средство, но и от них нельзя отказываться.Это всего лишь еще одно волокно, которое является важным компонентом здорового питания.

За последние 10 лет мы, безусловно, прошли долгий путь в проведении различий между классами волокон. Раньше, если волокно вообще маркировалось, его называли сырой клетчаткой.

Вскоре ученые обнаружили, что имеет смысл измерять фактическое количество клетчатки, оставшейся от пищи после ее переваривания. Это называется диетической клетчаткой и представляет собой то количество клетчатки, которое приносит пользу вашему организму.

Клетчатка — это часть растительной пищи, которую человек не может переваривать. Количество клетчатки зависит от сорта растения, его зрелости и степени обработки, которой оно подвергается. Как правило, чем больше обрабатывается пища, тем больше расщепляется клетчатка и тем ниже ее содержание.

Все волокна не одинаковы и не выполняют одинаковые функции. Например, ежедневное употребление хлопьев с пшеничными отрубями не принесет вам того же результата, что и овсяные хлопья с отрубями.И по этой причине одно не должно заменять другое.

«Урок, который необходимо усвоить, состоит в том, что нельзя отказываться от нерастворимой клетчатки в пользу растворимой», — сказала Сьюзан Мале Смит, диетолог и редактор информационного бюллетеня Environmental Nutrition.

Отруби пшеничные нерастворимые; отруби из овса растворимы. Нерастворимая клетчатка проходит через пищеварительную систему практически в неизменном виде. Поскольку он проходит быстрее, чем растворимая клетчатка, он предотвращает запоры.Некоторые медицинские исследователи также предположили, что нерастворимая клетчатка может снизить риск рака толстой кишки за счет уменьшения количества времени, в течение которого канцерогены остаются в организме. Нерастворимая клетчатка также может быть эффективной для профилактики или лечения дивертикулеза, синдрома раздраженного кишечника и геморроя.

Встречается в клеточных стенках растений. Пшеничные отруби, которые содержатся в подавляющем большинстве злаков с отрубями, являются наиболее известным источником нерастворимой клетчатки. Другие хорошие источники включают цельнозерновые, сушеные бобы и горох, а также большинство фруктов и овощей, особенно те, которые едят с кожурой.

Несмотря на прекрасные свойства волокна, у него есть недостатки. Среди прочего, по словам Смита, слишком большое количество клетчатки в рационе может препятствовать усвоению минералов, особенно кальция. Но большинству американцев не о чем беспокоиться по этому поводу, поскольку среднее потребление составляет около 10 граммов в день. Эксперты рекомендуют взрослым потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки в день.

До недавнего времени большая часть рекламы была сосредоточена на нерастворимой клетчатке и ее естественном слабительном действии, а также на ее возможной роли в профилактике рака.Но последняя вариация на тему клетчатки включает растворимую разновидность, в частности овсяные отруби.

Растворимая клетчатка, растворяющаяся в воде, содержится в большинстве фруктов и овощей, особенно в цитрусовых и яблоках, сушеных бобах, горохе и чечевице, моркови и окра. Он также содержится в ячмене и нерафинированном овсе.

Растворимая клетчатка действует как губка: она впитывает воду в желудке и тонком кишечнике и дает ощущение сытости. Он также замедляет всасывание пищи, что делает его полезным для контроля веса и лечения диабета и гипогликемии.

Но что поставило растворимую клетчатку в центр внимания, так это исследования, в том числе несколько проведенных Джеймсом У. Андерсоном из Университета Кентукки, показывающие, что она эффективна в снижении как холестерина, так и триглицеридов в крови.

Попробуйте старомодные овсяные хлопья и современные овсяные отруби.

Овсяные отруби привлекли внимание этой весной в отчете, опубликованном в Журнале Американской медицинской ассоциации. Целью отчета было сравнение затрат на различные методы лечения холестерина.Исследователи предположили, что овсяные отруби были одним из таких средств лечения холестерина, и полагались на предыдущие исследования, чтобы рассчитать стоимость его использования в отличие от лекарственной терапии. Конечно, обычные овсяные отруби оказались намного дешевле любого из изученных препаратов.

Несмотря на то, что в статье не было новых доказательств полезности овсяных отрубей для снижения уровня холестерина, к тому времени, когда информация попала в прессу, овсяные отруби стали волшебной пулей в борьбе за снижение холестерина.

Сколько овсяных отрубей вам нужно съесть, чтобы снизить уровень холестерина? Однозначного ответа нет, но некоторые исследования, в том числе и Андерсон, показывают, что употребление от одной до полутора стаканов овсяных отрубей в день может снизить уровень холестерина на 13-19 процентов.

Смит сказал, что многие люди не испытают таких значительных сокращений. Она объяснила, что в исследованиях овсяных отрубей участвовали пациенты с повышенным уровнем холестерина в сыворотке крови — 250 миллиграммов и более. (Менее 200 миллиграммов считается нормальным уровнем.) «Таким образом, люди с не такими высокими уровнями, вероятно, не увидят такого драматического эффекта, хотя они могут увидеть некоторые из них», — сказала она.

Употребление клетчатки при запоре

Что такое клетчатка?

Клетчатка — это питательное вещество, содержащееся в пище, которое помогает поддерживать здоровье желудка и кишечника. Клетчатка поступает из растений, таких как пшеница, отруби, овощи и фрукты. Клетчатка выполняет множество важных функций в вашем теле. Клетчатка помогает перемещать пищу через желудок и кишечник и облегчает прохождение стула.Это также помогает вам более регулярно отказываться от стула.

Сколько клетчатки мне нужно есть?

Количество клетчатки, которую вы должны съесть, зависит от вашего возраста. Клетчатка считается в граммах. См. Таблицы ниже, чтобы узнать, сколько граммов клетчатки вы должны съедать каждый день.

Мужской

Возраст	граммов клетчатки в день
1-3 года	19
4-8 лет	25
9-13 лет	31
14-18 лет	38
19-30 лет	38
31-50 лет	38
51-70 лет	30
70 и старше	30

Женский

Возраст	граммов клетчатки в день
1-3 года	19
4-8 лет	25
9-13 лет	26
14-18 лет	26
19-30 лет	25
31-50 лет	25
51-70 лет	21
70 и старше	21

Как добавить клетчатку в свой рацион?

Есть много способов добавить клетчатку в свой рацион.Обязательно добавляйте клетчатку в свой рацион медленно, в течение нескольких недель. Это поможет вам меньше чувствовать вздутие живота и газы. Список продуктов питания и клетчатки см. На оборотной стороне этого раздаточного материала.

Вот несколько советов о том, как добавить клетчатку в свой рацион:

• Ищите продукты, содержащие 3 или более граммов клетчатки на порцию. Вы можете найти это на этикетке с питанием.
• Подавать цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, крупы и рис. Цельнозерновые продукты включают 100% цельнозерновой хлеб, коричневый рис и отруби.
• На этикетках пищевых продуктов ищите продукты, в которых в качестве первого ингредиента указывается 100% цельная пшеница, рожь, овес или отруби.
• Подавать фасоль во время еды.
• Посыпать пищу семенами чиа, молотым льняным семенем или отрубями.

Какие продукты содержат достаточно клетчатки, чтобы облегчить запор?

Есть много видов пищи с достаточным содержанием клетчатки, чтобы облегчить запор. Вот коробки, которые показывают, сколько клетчатки содержится в разных продуктах.Все продукты сделаны из растений, таких как пшеница, овощи и фрукты, потому что клетчатка содержится только в растениях.

Зерна: злаки

1 унция кукурузных отрубей (22 г)
½ стакана хлопьев с отрубями Fiber One® (10 г)
1 унция овсяных отрубей (12 г)
1 унция пшеничных отрубей (12 г)
½ стакана хлопьев All-Bran® (10 г) )
1 унция рисовых отрубей (6 г)
½ стакана сырых овсяных хлопьев (4 г)
½ стакана Mini-Wheats® (4 г)
½ стакана Raisin Bran® (4 г)

Зерна: гарниры

1 стакан перлового ячменя (6 г)
1 стакан спагетти из цельной пшеницы (6 г)
1 стакан киноа (5 г)
3 стакана воздушной кукурузы (4 г)
1 стакан коричневого риса (4 г)
1 стакан коричневого риса (4г)

Зерна: хлеб

1 злак: хлеб 1 ломтик цельнозернового хлеба (2-3 г)
Замороженные вафли из цельной пшеницы (2-3 г)
Замороженные вафли из цельной пшеницы (2-3 г)

Фрукты

1 стакан ежевики (8 г)
1 стакан малины (8 г)
1 средняя груша с кожурой (6 г)
1 среднее яблоко с кожицей (4 г)
1 стакан черники (4 г)
1 стакан клубники (3 г)
½ стакана пюре из чернослива (3 г)
4 сушеных инжира (3 г)
1 средний апельсин (3 г)

Овощи

1 стакан замороженного зеленого горошка (14 г)
1 стакан вареной желудевой тыквы (9 г)
½ среднего авокадо (9 г)
1 стакан вареной брюссельской капусты (6 г)
1 стакан замороженного эдамаме (6 г)
1 чашка приготовленной цветной капусты (5 г)
1 чашка вареной брокколи (5 г)
1 чашка вареного шпината (4 г)
1 средний сладкий картофель с кожицей (4 г)
1 чашка вареной тыквы из кабачков (3 г)

Фасоль, орехи и семена

1 чашка темно-синей фасоли (19 г)
1 чашка вареной чечевицы (16 г)
1 чашка фасоли (16 г)
1 таза де fríjoles negros (15 г)
1 чашка черной фасоли (15 г)
1 чашка гарбанзо бобы (12 г)
1 унция льняного семени (8 г)
1 унция миндаля (4 г)
½ стакана тыквенных семечек (4 г)

Что еще я могу сделать, чтобы облегчить запор?

Есть много способов облегчить запор.Вот несколько предложений:

• Пейте много воды! Вода поможет вашему организму быстрее перерабатывать клетчатку.
• Пейте сок груши или чернослива. Эти соки помогают стулу быстрее перемещаться по вашему телу.
• Физическая активность помогает увеличить и регулировать частоту дефекации.
• Если вы принимаете добавки, поговорите со своим врачом, чтобы узнать, могут ли какие-либо добавки усугубить запор. Некоторые добавки, такие как железо или кальций, могут усугубить запор.

Знаете ли вы?

Клетчатка обладает и другими преимуществами для здоровья. Он снижает риск развития сердечных заболеваний, диабета, ожирения и дивертикулярной болезни, болезни, поражающей толстую кишку.

.