Стевия чай: польза и вред, мифы и правда

Содержание

польза и вред, мифы и правда

Стевия – известный в мире сторонников здорового питания натуральный подсластитель, получаемый из листьев одноименного растения. Многие производители ЗОЖ-товаров используют ее при создании своих продуктов, придавая им тем самым нужный уровень сладости. При этом вокруг безобидной, на первый взгляд, растительной добавки уже несколько лет ведутся жаркие дебаты на тему ее пользы и вреда.

Что такое стевия?

Растение Stevia rebaudiana известно Южной Америке более 1500 лет: представители народа гуарани дали ему имя ka’a he’ê, что означает «сладкая трава». В течение сотен лет листья этой травы использовались в Бразилии и Парагвае для подслащивания местных чаев и лекарств, а также в качестве сладкого лакомства.

А свое научное название стевия получила в честь испанского ученого-ботаника Педро Хайме Эстеве, жившего в 1500–1556 годы.

Профессор Педро совершил много славных дел, но для всего мира запечатлел свое имя, как человек, впервые взявшийся изучать южноамериканскую сладкую траву.

Он был первым, но далеко не последним, кому стало интересно узнать о стевии побольше. Однако вплоть до 20-го века, растение не имело большой популярности за пределами своей исторической родины.

Что такое стевиол?

В 30-е годы 20-го века два французских химика навсегда изменили судьбу стевии: из листьев этого растения они выделили и экстрагировали вещество под названием стевиол. Спустя еще 40 лет использование стевии одномоментно приобрело массовый формат: идея запустить новый продукт в широкое производство пришла в головы японцам. Вскоре Япония вышла на первое место в мире по производству сладкого концентрата.

Стевиол отличается от стевии тем, что он является высокоочищенным концентрированным веществом. Да, он все еще остается растительным продуктом, но в целом имеет столько же отношения к листьям стевии, как сахар к свекле.

Как правило, несколько листочков стевии добавляют в чай, но некоторые заваривают ее и как самостоятельный напиток

Вред стевии: мифы и правда

В первое время стевия вызывала в мире диетологии сплошную эйфорию – 0 калорий, природный сахарозаменитель для людей с диабетом.  Однако в 1985 году вышло в свет научное исследование, основанное на эксперименте с крысами и утверждавшее, будто стевиол обдает канцерогенной природой, поскольку является мутагеном (веществом, вызывающим мутации).

С этого момента американская организация FDA (Food & Drug Administration) вычеркнула данный продукт из ряда безопасных и заслуживающих доверия, а также запретила продавать под видом искусственного подсластителя. Долгие годы стевия имела право существовать на рынке только в качестве диетической добавки. Противники этого продукта и по сей день публикуют статьи, в которых пытаются разоблачить стевию и выставить ее в неприглядном виде. При этом каленое клеймо коснулось не только стевиола, но и самой стевии в целом – сгорел сарай, гори и хата. Вредно, значит вредно.

Stevia rebaudiana Bertoni (стевия медовая) — кустистая трава из семейства Астровых

Однако для тех, кто любит аргументы и факты, у нас есть хорошая новость: в 2017 году FDA сдалась под натиском доводов разума и пересмотрела свое мнение относительно стевиола. Американские специалисты в области питания изучили результаты новых исследований (а также доводы против старого) и приняли решение амнистировать подсластитель из листьев южноамериканской травы. По мнению FDA,

стевиол НЕ СОДЕРЖИТ канцерогены в количестве, способном нанести вред человеку. То есть, если очень постараться и поедать данное вещество килограммами, можно, конечно нанести себе непоправимый ущерб. Точно так же, как в случае с солью, сахаром, витаминами и вообще практически любым веществом в этом мире. Но то количество, которое мы кладем в чай или выпечку, несравнимо меньше.

Польза стевии

Однозначно, стевиол нельзя назвать продуктом, который содержит в себе вагон полезных веществ – это просто подсластитель без калорий, идеально подходящий диабетикам и сторонникам жизни на диете. В отличие от традиционного сахара, сладость ему придают гликозиды, которые не имеют в своей химической структуре глюкозной группы.

И, как результат, не приводят к резкому росту глюкозы в крови.

Зато листья стевии действительно обладают рядом ценных качеств, которые приметили еще индейцы гуарани. Итак, стевия может:

  • помочь контролировать уровень сахара в крови;
  • снизить кровяное давление;
  • снизить риск рака поджелудочной железы на 23%.

Кроме того, стевия содержит более 50 полезных веществ, ценные витамины и микроэлементы. Они могут стать действительно хорошей добавкой к чаю, которая сделает напиток и сладким, и полезным.

Стевия ✔️ Польза листьев стевии✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

Стевия медовая относится к семейству Астровых. Травянистые кусты в диком виде распространены на территории Центральной и Южной Америки. Культивирование растения проводится в Европе и Азии. В Украине стевию медовую выращивают как однолетнее растение, так как она требует много солнечного света и тепла круглый год. Для выращивания стевии подходят любые грунты, однако лучше всего она дает всходы на супесчаных окультуренных почвах.

Заготовка сырья

В лекарственных целях используется трава и листья растения. Заготовку сырья проводят в период цветения, когда стевия формирует бутоны. В это время концентрация стевиозида в листьях достигает своего предела. Для заготовки стебли срезают на уровне 5-10 см от уровня почвы. Сырье раскладывают равномерно тонким слоем на бумаге либо собирают стевию в пучки, чтобы развесить в проветриваемом помещении. 

Сушка листьев и стеблей может проводиться на солнце. Особенностью заготовки стевии является то, что чем быстрее пройдет сушка, тем больше полезных веществ сохранит растение. В жаркую погоду подготовка сырья может занять приблизительно 10 часов. Подготовленные листья обрывают и складируют в бумажных пакетах, стеклянных емкостях. Хранить сырье можно 2-3 года.

Лечебные свойства

С помощью травы стевии можно заменить сахар, так как в ее составе присутствует стевиозид, который в 10-15 раз слаще обычного подсластителя. В больших количествах вкус стевии становится горьковатым. Трава применяется в медицине и кулинарии в качестве безопасного подсластителя, который можно принимать людям с ожирением, сахарным диабетом, проблемами обмена веществ. Также ее используют для похудения, включая в рацион при диетах.

Вместе с нормализацией обмена веществ стевия выступает в роли средства для детоксикации организма. Она выводит токсические вещества, в том числе радионуклиды. Стевия снижает уровень холестерина в крови и улучшает функции почек, поджелудочной железы, печени. Растение способствует нормализации жидкостных характеристик крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Польза стевии

На основе экстракта стевии производятся напитки и продукты, которые не содержат сахара. Большинство из них предназначено для людей, которые страдают диабетом. Листья стевии можно использовать в качестве диетической добавки в виде чая. За счет тонизирующего эффекта растение нередко применяется спортсменами. Данная характеристика позволяет применять стевию людям, которые занимаются интеллектуальным трудом высокой интенсивности.

В состав листьев стевии входят селен и медь, улучшающие состояние кожи. Наличие таких микроэлементов защищает ее от разрушительного влияния солнечных лучей, деструктивных действий свободных радикалов. Комбинация селена и меди снижает темпы старения кожи и стимулирует насыщение клеток кислородом.

В качестве сахарозаменителя стевия позволяет снизить дозу инсулина для больных диабетом, которые зависят от препаратов. За счет своих свойств растение выступает регулятором уровня сахара в крови, препятствуя развитию гипер- и гипогликемических состояний. За счет хрома, который входит в состав листьев стевии, улучшается усвоение сахара и выработка собственного инсулина организмом.

В листьях стевии присутствует цинк — микроэлемент, который необходим для производства белка в организме. Этот компонент нормализует выработку гормонов и отвечает за рост и здоровье волос. Наличие цинка в составе стевии обеспечивает иммуномодулирующее действие от приема добавок и продуктов на ее основе. Употребление этого минерала необходимо для нормального состояния волос, ногтей, кожи, зубов и десен. Стевия также стимулирует выработку гормонов надпочечниками.

Растение обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. Стевию используют в производстве косметических средств и зубной пасты. Вещества в составе листьев способствуют быстрому заживлению ран и помогают бороться с бактериями, вызывающими кариес.

Противопоказания к приему стевии

Не следует употреблять стевию лицам, которые принимают препараты для снижения уровня сахара в крови. Растение противопоказано людям с гипотонией. Возможны побочные эффекты при одновременном употреблении растения и противогрибковых, противовоспалительных лекарств.  

Стевия несовместима с препаратами, которые снижают холестерин. Растение может вызывать аллергию у людей, которые страдают непереносимостью сложноцветных, таких как ромашка. Не следует включать стевию в свой рацион беременным и кормящим грудью. Перед употреблением стевии, диетических добавок и препаратов из нее необходима консультация с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Стевия сушеная — сладкая трава, применение и полезные свойства | Цена, фото, отзывы

Листочки стевии в 10 раз слаще сахара, при этом в 10 раз менее калорийны сахара. Если пожевать свежий листик стевии, можно ощутить освежающюю сладость и  много пользы для организма.

 

Стевия – многолетнее растение родом из Центральной Америки, где коренное население использовало ее в качестве добавки к мате и целебным напиткам. В 20-м веке она стала распространяться по миру, в Китай же ее привезли японцы. Из-за ее «несахарной» по природе сладости, низкой калорийности и массой полезных свойств японцы начали культивировать ее, в том числе для изготовления натуральных сахарозаменителей.

Для Китая это новое растение, которое прошагало семимильными шагами, и сейчас его легко встретишь в любой аптеке, лавке лекарственных трав, чайной и магазинах. В России ее знают, но используют не так широко, как в Китае. Здесь ее добавляют в кофе или травяные чаи, как специю в супы.

Чем полезна стевия

Стевия помогает при простудных заболеваниях, она обладает противомикробным действием, способствует выводу токсинов из организма, обладает общим тонизирующим действием и помогает восстановить силы после нервного или физического истощения. Более того у нее отсутствуют противопоказания.

Особенностью ее является натуральная «сладость». Она не несет никакой вред для здоровья в отличие от сахара. Поэтому страдающим сахарным диабетом можно смело употреблять этот здоровый продукт. Более того, стевия понижает уровень глюкозы в крови и выводит холестерин. Имея низкую калорийность (18 калорий на 100г), стевия отлично заменяет сахар в напитках, выпечке и десертах.

Как заваривать

Сушеные листья стевии слаще сахара в 10-15 раз. Заваренная покрепче очень порадует сластен. Но здесь главное не передержать стевию, напиток будет очень сладкий, как концентрированный сахарный сироп. Заваренная проливами стевия порадует легкой сладостью. Она имеет нежный медовый, травянистый вкус. На чашку воды мы рекомендуем использовать 1-2 листика стевии. Добавлять можно в травяные чаи, пить с лимоном, с красным или шу-пуэрами.

 

польза, вред, противопоказания, употребления при диабете

Стевией называется заменитель сахара природного происхождения. Это трава высотой в 1 м, которая относится к многолетним. Впервые листья растения стали использовать южноамериканские племена для изготовления сладких напитков и лечения проблем с пищеварением. В современной промышленности применяются водяные экстракты и листья медовой стевии. Произрастает она на севере Южной Америки и на территории Юго-Восточной Азии в высокогорных районах. Растение приспособилось к температурным перепадам, но требует довольно влажных условий.

В период роста в листьях накапливается уникальный компонент, получивший название стевиозид. Именно он придает траве необыкновенную сладость. В естественном виде присутствует легкая горчинка, но после специальной производственной обработки этот привкус исчезает. Натуральный сахарозаменитель обладает массой полезных свойств, благодаря чему используется при различных патологиях. Особенно популярно растение среди жителей Японии – самых известных приверженцев правильного питания. Они добавляют ее вместо рафинированного сахара в блюда, применяют стевию для нейтрализации вредных и агрессивных компонентов в составе некоторых продуктов.

Состав и характеристики


В листьях многолетней травы содержится около 18% гликозида стевиозида, благодаря которому растение считается заменителем вредного сахара природного происхождения. Состав представлен и другими компонентами:

  • витаминами групп С, Е, А, В,
  • аминокислотами,
  • антиоксидантами (кварцетин, рутин),
  • эфирными маслами,
  • дубильными веществами,
  • фосфором, железом, селеном, цинком, кальцием.

Заменитель сахара обладает минимальной калорийностью (18 ккал) и гликемическим индексом, равным 0. Именно благодаря этим свойствам продукт просто незаменим для худеющих и лиц, страдающих сахарным диабетом.

Стевия хорошо растворяется в воде, при тепловой обработке не выпадает в осадок, не подвергается процессу брожения. Эти характеристики дают возможность использовать продукт в пищевой отрасли. Регулярное употребление сахарозаменителя способствует нормализации работы многих систем организма, укреплению иммунитета, снижению артериального давления.

Применения и свойства

Медовая трава оказывает положительное действие на здоровье, имеет минимум противопоказаний и ограничений к употреблению. Благодаря сладкому вкусу и ценному составу продукт широко применяется в кулинарных целях.

В кулинарии


Стевиозид, являющийся главным компонентом травяных листьев, почти в несколько сотен раз слаще рафинированного сахара. Поэтому сахарозаменитель в минимальных количествах можно добавлять в леденцы, кондитерские изделия и выпечку. При этом готовые блюда будут абсолютно безопасны для здоровья. Стевию рекомендуется использовать вместо сахара для подслащивания горячих напитков: чая, кофе, какао.

На основе обработанной сладкой травы можно делать печенья, торты, варенье, мороженое и йогурты. В отличие от привычного рафинада стевия не вызывает жажду, поэтому с ее добавлением получаются отличные освежающие напитки домашнего приготовления: лимонады, компоты, морсы.

При диабете и других заболеваниях


Лечебный эффект медовой травы обусловлен ее богатым составом. При регулярном употреблении вырабатываются дополнительные защитные силы в организме, нормализующие работу органов пищеварения, а также препятствующие возникновению воспалений дыхательной системы.

Листья многолетнего растения одинаково подходят как при инсулинозависимой 1-ой форме диабета, так и при 2-ой, часто сопровождающейся проблемой ожирения. Растительный продукт с нулевым гликемическим индексом помогает разнообразить ограниченный рацион сладкими напитками и блюдами. Трава полезна при диабете из-за способности снижать уровень сахара в крови. При этом она способствует укреплению сосудов и повышению их эластичности.

Природный сахарозаменитель рекомендуется употреблять и в следующих случаях:

  • при нарушениях работы печени, щитовидной железы;
  • для предупреждения возникновения злокачественных опухолей;
  • при повышенном артериальном давлении;
  • для лечения артрита и остеоартроза;
  • с целью снятия проявлений аллергии у ребенка при диатезе;
  • для нормализации функционирования почек;
  • при сильном перенапряжении и упадке сил.

Стевия улучшает кровообращение, разжижает кровь, а также снижает риск образования тромбов и выводит вредный холестерин из крови.

При беременности и грудном вскармливании


Точных медицинских данных о том, опасна ли медовая трава при беременности, нет. По отзывам женщин стевия не вызывает никаких осложнений в этот период. Единственное, на что следует обратить внимание – это на возможность развития аллергической реакции. Натуральный продукт позволяет не набирать лишний вес, поддерживать иммунитет и уровень сахара в крови на нормальном уровне. Актуален прием стевии в первый триместр, когда у женщины наблюдается сильный токсикоз.

В период кормления грудью важно, чтобы рацион был сбалансирован. При нормальном развитии ребенка стевия не оказывает негативного влияния. Если у малыша нет аллергии на это растение, природный сахарозаменитель можно включать в ежедневное меню. Трава повышает сопротивляемость к инфекциям, укрепляет защитный барьер организма.

Для похудения


Популярен этот сахарозаменитель и у тех, кто следит за своей фигурой или следует диете. Листья обладает низкой калорийностью, способны подавлять чувство голода и снижать аппетит, не допуская переедания. Кроме того, при употреблении из организма быстрее выводятся токсины и шлаки, ускоряется метаболизм.

Для эффективного и безопасного похудения рекомендуется готовить различные блюда с добавлением стевии: овощные и фруктовые салаты, творог, натуральный йогурт, каши. Поможет улучшить самочувствие, избавиться от лишних килограммов и нормализовать обмен веществ специальный травяной настой. Листья в свежем виде нужно залить кипящей водой и оставить настаиваться не менее чем на 10 часов. Перед каждым основным приемом пищи следует выпивать по стакану напитка 3 раза в сутки.

Возможный вред и противопоказания

Стевия – ценный продукт, оказывающий благоприятное воздействие на работу всего организма. Однако есть противопоказания к употреблению этого заменителя сахара. Среди них выделяют:

  • пониженное артериальное давление;
  • нарушения гормонального фона;
  • аллергия на растения, относящиеся к сложноцветным;
  • индивидуальная непереносимость.

При злоупотреблении медовой травой не исключен риск развития гипогликемии, поэтому людям, больным диабетом, следует проконсультироваться с врачом о дозировках этого сахарозаменителя.

Есть определенные правила, которых следует придерживаться при приеме:

  1. Не употреблять одновременно со стевией препараты, стабилизирующие уровень лития, а также средства, понижающие давление или сахар в крови.
  1. Добавлять заменитель нужно небольшими порциями.
  1. Лучше всего добавлять стевию в черный или зеленый чай. Сочетание растения с молоком может вызвать расстройство кишечника.

Чрезмерно большие дозировки продукта могут вызвать онемение мышц, головокружение и сильную тошноту.

Советы по выбору


Продукты, произведенные из медовой травы, можно найти в диабетических и диетических отделах магазинов или в аптеках. Сахарозаменитель выпускается в разных формах: от фиточаев и высушенных листьев растения до готовых паст, сиропов, таблеток и порошков. Многие отдают предпочтение фиточаю, отмечая удобство заваривания и получение насыщенного напитка с минимумом временных затрат. При выборе сиропа стоит обратить внимание, на его концентрированный состав. В напитки следует добавлять максимум 5 капель на полный стакан жидкости.

Таблетки стевии считаются одной из самых популярных форм подсластителя. Отмечается удобство расчета, дозировка, приятный вкус без горчинки, быстрое растворение пилюль в воде. При желании таблетки можно измельчить до порошкообразного состояния. Если планируется добавлять стевию в готовые блюда, например, салаты, то лучше всего использовать свежие листья.

Вне зависимости от формы выпуска при выборе сахарозаменителя природного происхождения следует обращать внимание на состав. Полезный продукт не должен содержать химических веществ и дополнительных подсластителей. Кроме того, лучше всего выбирать стевию без производных агавы и диоксида кремния, который добавляется производителями с целью сохранения хорошей консистенции продукта в упаковке.

Польза и противопоказания стевии — как принимать стевию, польза и вред

Стевия — это растение, произрастающее в странах Южной Америки. Оно используется в виде экстракта и применяется как заменитель сахара. Помимо прочего, стевия весьма полезна. Чем именно? Разберёмся!

Более 4 тысячелетий человечество употребляет в пищу сахар. При этом только последние несколько веков содержащие его продукты стали доступны всем прослойкам населения. Бичом современного мира стало чрезмерное потребление сахара, количество людей с диагнозом «сахарный диабет» неумолимо растет.Как растёт стевияРешение этой проблемы людям предложила сама природа — это стевия, полезный природный сахарозаменитель. Польза и вред стевии — предмет диспутов на многих интернет-форумах, медицинских конференциях, в группах для похудения. Споры о том, что это такое — стевия, все ли мы знаем о ней, в чем конкретно состоят польза и возможный вред стевии, помогает ли она бороться с лишним весом и не вызывает ли привыкания, длятся не один год. В этой статье мы разберемся, какую пользу несет в себе трава стевия, насколько стевия вредна или полезна при сахарном диабете, помогает ли сбросить вес, и ответим на остальные животрепещущие вопросы.

Где купить стевию: натуральный сахарозаменитель не доступен европейцам из-за его пользы или вреда?

Родина стевии — Южная Америка. Stevia относится к роду Сложноцветных (астровых), это многолетнее растение, выглядит как куст с прямостоячими листьями и стеблями. Высота стеблей — от 60 до 80 см, они ежегодно отмирают и затем вырастают заново. Растение не только полезно, но и очень «плодовито» — один куст дает до 12 000 листков, именно из них производится одноименный продукт.

У стевии насчитывается более 2 000 «родственников», в том числе календула, астра, ромашка, подсолнух, гербера, георгина, хризантема и даже одуванчик. Растение произрастает в тропическом и субтропическом климате, для его роста важны 3 фактора: высокая влажность, достаточное количество солнечного света, рыхлая почва. Основной ореол обитания — Парагвай и Бразилия, произрастает в Уругвае, Корее, Малайзии, Таиланде, Китае, Израиле.

История стевии

Использовать стевию первыми начали еще индейцы майя, они называли ее «медовой травой», ведь она слаще сахара в 10−30 раз. Цифра зависит от того, в каком виде принимать растение. Это может быть порошок, сироп, растолченные листья. Южно-американские аборигены столетия назад открыли для себя полезные свойства этого растения: они знали, что оно способствует очищению крови человека, лечит заболевания мочевой системы, печени, мужское здоровье также улучшается. Сейчас выращиванием занимаются в странах с благоприятным климатом. Как и многие природные средства, травы, эфирные масла которых полезны для организма, это растение можно вырастить и у себя на дачном участке. При культивировании медовых «кустов» применяется вегетативный метод размножения, так как прорастает лишь малый процент семян.

В таких странах, как Россия и Япония, можно прибрести различные полезные продукты на основе медовой травы: сахарозаменители, продукты для диабетиков, цикорий со стевией. Можно побаловать себя особенным чаем (чайная стевия — продукт для очищения организма и похудения).Чай из стевииВ Великобритании медовое растение стало широко известно в позапрошлом веке. Так почему же в Европе не продаются полезные сахарозаменители на основе сладкого растения? Ответ прост: все дело в деньгах.

Научные исследования стевии

Исследования содержащегося в стевии стевиозида проводились и проводятся многими государствам. Ученые Парагвая провели изыскания и выяснили, что парагвайцы почти не болеют ожирением и сахарным диабетом, так как ежегодное употребление природного заменителя сахара составляет 10 кг на человека. Ученые СССР проводили исследования, в ходе которых выясняли, не вредна ли стевия для организма. В результате она была введена в рацион политработников, так как были обнаружены многочисленные положительные свойства. Японские ученые более трех десятков лет проводят исследования медовой травы, чрезвычайно популярной в Стране восходящего солнца, и до сих пор не обнаружили побочных эффектов.

В то же время, синтетические сахарозаменители, популярные в Европе и США, имеют ряд существенных недостатков: они высококалорийны и изменяют метаболизм, приводя к набору лишней массы тела. В США, Канаде и странах ЕС сахарную траву можно приобрести только в виде БАДов, в роли сахарозаменителя она официально не разрешена. Ее не используют и в пищевой промышленности, лоббируя интересны крупных корпораций и лишая население возможности потребления продукции растительного происхождения. Исследования, которые могут подтвердить пользу медового растения, не проводятся.

Польза стевии: химический состав, идеальный для организма

Легенда майя гласит, что Стевией звали девушку, погибшую, чтобы спасти свой народ. Боги оценили ее благородный поступок и ниспослали индейцам медовую траву, обладающую огромной чудодейственной силой.

В середине 16 века испанский ботаник Педро Якобс Стевус впервые исследовал сладкую траву. В конце 19 века исследованиями на тему «Польза и вред стевии для организма человека» занимался швейцарский ботаник Бертони.Химический состав стевиозидаВ 1931 году стараниями французских химиков Бриделя и Лавьей, проводивших исследования стевии, из растения были выделены гликозиды, придающие ей сладость. Экстракты стевии (у них есть два названия — стевиозиды и ребаудиозиды) превышают сладость сахарозы в 250−300 раз. Особенностью является то, что при потреблении продуктов из стевии сладость ощущается медленнее, чем у продукции из обычного сахара. Это следует учитывать при готовке блюд с применением листьев стевии.

Широкое использование стевии обусловлено ее уникальным химическим составом, она содержит:

  • витамины групп A, B, C, D, E, PP;
  • железо, кобальт, медь, калий, селен, кальций, марганец, цинк, фосфор, хром;
  • кофейную, гуминовую, муравьиную кислоту;
  • рутин, полисахариды, клетчатку.

Сколько нужно стевии, чтобы заменить сахарПольза заключается в эфирных маслах, аминокислотах, кампестероле, апигенине. Сладкий вкус стевии придают стевиозиды, эти вещества способны воздействовать на гормональный фон человеческого организма. При этом калорийность листьев — всего 18 ккал на 100 г, в виде таблеток — 272 ккал, сиропа — 128 ккал. При этом гликемический индекс равен нулю, поэтому она незаменима и полезна для диабетиков.

Полезные свойства стевии

Медовая трава имеет массу полезных свойств:

  • останавливает развитие раковых клеток;
  • является профилактическим средством от ожирения;
  • лечит воспалительные заболевания, снимает боли в суставах и мышцах, устраняет отеки;
  • укрепляет иммунитет;
  • полезна для метаболизма;
  • нормализует пищеварительные процессы, предотвращает изжогу, защищает слизистую оболочку желудка, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника;
  • способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации уровня холестерина;
  • поддерживает здоровье печени и поджелудочной железы;
  • предотвращает развитие костных заболеваний;
  • полезна для сердца и сосудов;
  • борется с легочными заболеваниями;
  • нормализует артериальное давление;
  • излечивает кариес и пародонтоз;
  • снижает аппетит, уменьшает тягу к курению и алкоголю;
  • снижает уровень тестостерона, что полезно при женских гормональных нарушениях;
  • является легким мочегонным средством;
  • улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы;
  • стимулирует деятельность щитовидной железы;
  • восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок;
  • очищает организм от токсинов;
  • обладает противомикробным действием;
  • замедляет процессы старения.

Это растение очень экономично, отлично растворяется в жидкости, на одну чашку чая достаточно одного листка.

Применение стевии

Откуда же тогда взялись мифы о вреде сахарного растения? Тот факт, что в организме отсутствуют ферменты, необходимые для расщепления стевиозида, долго являлся камнем преткновения для сторонников и противников питания с ее использованием. Вещество выводится через кишечник в неизменном виде, но некоторые бактерии расщепляют гликозиды на стевиолы, схожие на молекулы гормонов стероидного типа. Поэтому был сделан ошибочный вывод о том, что таблетки и любые другие формы стевии снижают половую деятельность. Позже эта теория была опровергнута.

Опасение вызывала и возможная аллергенность продукта, но аллергическую реакцию на медовую траву может вызвать исключительно индивидуальная непереносимость.

Теорию о том, что растение повышает артериальное давление, опровергли китайцы, доказавшие, что давление нормализуется, снижаясь. Все проверки стевии на токсичность имели отрицательные результаты, поэтому можно смело говорить, что доказаны ее многочисленные полезные свойства и применение абсолютно безопасно.

Применение медовой травы снижает резистентность к инсулину, при регулярном употреблении уровень сахара в крови нормализуется, что делает медовое растение безопасным и полезным и для здоровых людей, и для диабетиков.Стевия при сахарном диабетеУпотреблять стевию с осторожностью следует лишь в трех случаях — при:

  • беременности и кормлении грудью, так как в это период женский организм гиперчувствителен к продуктам питания;
  • индивидуальной непереносимости;
  • гипотонии: людям с пониженным кровяным давлением перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

В пищевой промышленности стевию используют для производства леденцов, жевательных резинок, кондитерских изделий, газированных напитков, йогуртов, мороженого, хлебобулочных изделий.Форма выпуска стевииГлавная польза стевии — замена сахара, ее листья добавляют в чай, из них изготавливают настойки. Кроме высушенного измельченного вида, в аптеках можно приобрести таблетки, сироп и белый порошок. Нужно аккуратно использовать аптечные формы, так как они наиболее концентрированы, могут содержать ароматизаторы и подсластители, поэтому пользы в них меньше. Максимальная польза будет от стевии, применяемой в натуральном виде.

Стевия как средство для похудения

Польза стевии для похудения заключается в том, что она содержит очень малое количество калорий, при этом обладая способностью притуплять чувство голода. В то время как людям, стремящимся похудеть, приходится исключать из своего рациона сладости и даже «жертвовать» многими фруктами, блюда и напитки со стевией становятся настоящим спасением. Для сравнения: 1 чайная ложка сахара равна ¼ ложки молотых листьев стевии и 2−6 каплям экстракта. Выбирая напитки, молочные и злаковые продукты с добавлением стевии, вы сможете сбросить лишний вес и избавить организм от накопившихся шлаков.

Отличный и быстрый результат дает употребление в пищу фруктовых салатов с добавлением стевиозидов. Еще один удобный способ поддерживать себя в форме — напиток из стевии для похудения.Стевия при похудении

Чай из стевии для похудения

Приготовление напитка почти не потребует усилий. Нужно взять столовую ложку измельченных листьев и 1 стакан воды, закипятить воду и еще 5 минут подержать на небольшом огне, листья находятся в воде с самого начала. Теперь нужно лишь перелить жидкость в термос. Через 9−10 часов отвар нужно процедить и перелить в стерилизованный сосуд. Оставшиеся после процеживания листья снова залейте кипятком (половина стакана), дайте настояться 6 часов. Затем соедините оба настоя. Хранить напиток нужно в холодильнике не более недели. Есть и более легкий способ: опустите в термос с кипятком столовую ложку листьев, дайте настояться 12 часов. Выпивайте полстакана перед приемами пищи, но не чаще 5 раз в день.

Стевия — натуральный заменитель сахара, его применение понижает чувство голода, избавляя от постоянных вредных «перекусов». Используя полезную траву вместо сахара, вы уже через несколько недель заметите, как начнут исчезать лишние килограммы. Очень удобны фиточаи на основе стевии — натуральные листья в удобных пакетиках нужно употреблять утром и вечером. Таблетки со стевией также выступают в качестве заменителя сахара, их принимают за полчаса до еды, 1 или 2 в зависимости от дозировки.

Особенности сахарозаменителя стевия

В качестве заменителя сахара стевию можно использовать без опасений, калорийность стевии настолько мала, что позволяет есть сладкое, при этом не потребляя сахар и его производные. Калорийность продукта (речь о сладостях) снижается за счет медовой травы на 30%. Диабетикам можно использовать траву вместо сахара годами, она не имеет побочных эффектов.

Еще одна особенность препаратов на основе сладкого растения — отсутствие неприятного привкуса, который свойственен остальным сахарозаменителям. Препарат в таблетках можно добавлять в ваш любимый напиток, и его вкус не изменится.

Еще одна очевидная польза — гликозиды избавляют от кандид, в то время как сахар является источником питания кандидозных паразитов. Настои со стевиозидом используются для обработки небольших ран, этому способствуют антибактериальные функции стевии.

Препараты на основе стевии — Стевиозид, Биослимка, Novasweet, Better Stevia, Стевия Леовит — замена препаратам, используемым для профилактики простудных заболеваний. Они не только укрепляют иммунитет, но и обновляют организм, возвращают тонус и улучшают общее состояние тела — как внутреннее, так и внешнее.Производители стевииПрепараты с медовой травой полезны для полоскания рта, они отбеливают зубы, лечат десны, снимают болевые ощущения.

Здоровые люди не должны использовать стевию, как основной компонент пищи, только как добавку, иначе пользы она не принесет. Ведь сладкое вызывает инсулиновый выброс, что может со временем уменьшить чувствительность к увеличению сахара в организме. Способы применения стевии разнообразны, но нужно во всем знать меру. Обратите внимание, что основные негативные отзывы о продукте относятся к «горькому привкусу». Это объясняется просто — дело в избытке. Уменьшите количество травы в блюде или напитке, и горечь исчезнет.

Где купить стевию?

Сейчас медовую траву можно купить в аптеке или интернет-магазине. В России были выведены собственные сорта: «Славутич» и «Берегиня». Она может выращиваться как однолетнее растение, а на территории Краснодарского края даже как многолетнее. Очень полезна крымская стевия, на ее основе изготавливают фиточаи для похудения.

Натуральный подсластитель добавляют в выпечку, шоколад, делают на его основе полезные отвары и настои, изготавливают домашние лекарства.

Стевия в косметологии

В косметологии стевия также известна своими полезными свойствами. Она очищает кожу от угревой сыпи. На ее основе делают маски, оказывающие омолаживающий и подтягивающий эффект, увлажняющие кожу, выравнивающие тон лица и препятствующие образованию морщин. Маску можно сделать самостоятельно, для сухой кожи нужно использовать яичный желток, для жирной — белок. Ополаскивание волос после мытья отваром медовой травы сделает их густыми и блестящими. Полезную траву также используют для лечения себореи.

Рецепты с добавлением стевии

Ключевой момент в рецептах приготовления стевии — ее количество. Строго придерживайтесь рекомендаций, если переборщите, блюдо станет слишком сладким, к тому же стевия обладает легким травянистым привкусом, который поначалу покажется непривычным, но впоследствии вы перестанете его замечать.

На вопрос, как переработать и использовать стевию в домашних условиях», ответ прост: никак. Вам ничего не нужно делать, стоит лишь купить в аптеке готовую упаковку полезных листочков. Если же вы выращиваете полезную траву дома, вам достаточно лишь собрать листки и высушить их, они могут храниться 2 года. В компоты, чаи, выпечку и домашние заготовки для пользы добавляйте свежие листки стевии.

Рецепт приготовления настоя из стевии

Настой из стевии приготовить очень просто. Впоследствии ради пользы его можно добавлять в напитки и кондитерские изделия. Возьмите 100 грамм сухих листьев, опустите их в мешочек из марли и залейте литром кипяченой воды. Дальше есть 2 варианта на выбор: оставить в этом состоянии на сутки или прокипятить в течение 50 минут. Затем настой нужно слить, и в сосуд с оставшимися листьями (они у нас в марле). Добавить поллитра воды, кипятить 50 минут. Соединяем оба экстракта и фильтруем. Затем добавляем по вкусу в любимые блюда.Применение стевии в пищу

Сироп из стевии — применение и хранение

Сироп из стевии готовится на основе настоя, его нужно выпаривать на водяной бане. Если капля полезного сиропа застывает на ровной поверхности — он готов. Антибактериальные и антисептические свойства сиропа делают его незаменимым для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также других недугов. Одна его капля может изменить вкус блюда или напитка, а хранится он несколько лет. На основе сиропа, так же, как настоек и свежих листьев, можно готовить полезные компоты.

Компот из малины с медовой травой

Компот из малины готовится легко: подготовьте литровую банку малины, 250 мл воды смешайте с 50 г настойки из медовой травы, залейте ягоды горячим раствором (уже в банках), теперь осталось пастеризовать 10 минут. Полезный компот помогает при гипертонии, атеросклерозе, нервном напряжении, респираторных заболеваниях.

Компот из клубники со стевией

Компот из клубники нужно готовить в тех же пропорциях: 250 мл воды на 50 г настойки, залить кипятком клубнику, разложенную по банкам (берем около 600 г), 10 минут пастеризуем. Клубничный компот обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость. Помните о том, что клубника — сильный аллерген, давайте ее детям осторожно.Компот из клубники со стевиейНеобычайно вкусен компот из ревеня.

  1. 500 г ревеня нужно порезать кубиками;
  2. залить 50 г настойки двумя стаканами горячей воды;
  3. поместить все в банки и пастеризовать 25 минут.

Этот компот полезен для пищеварения, помогает при легочных заболеваниях, укрепляет сосуды и сердце.

Вишневый компот со стевией

Вишневый компот со стевией — один из самых вкусных и полезных. Он повышает уровень гемоглобина, стимулирует аппетит, его рекомендуют при анемии.

  1. Из вишен нужно обязательно удалить косточки — так они пустят больше сока.
  2. Разложить ягоды по банкам (берем 500 г).
  3. Содержимое банок залить раствором из двух стаканов горячей воды и 50 г настойки.
  4. Пастеризовать до четверти часа.

Вишню в этом рецепте можно заменить на ваши любимые ягоды: смородину, чернику, ежевику, голубику, крыжовник.

Со стевией вы сможете приготовить полезный компот из яблок, абрикосов или груш. При этом напиток будет без капельки сахара. Главный принцип: 50 г настойки на 250 мл кипяченой воды. Если хотите использовать листья — то 6−12 штук.

Чай со стевией

Чай с листьями стевии заваривается по принципу: стакан кипятка на 1 чайную ложку листьев. Туда можно добавить черный или зеленый чай — половину чайной ложки. Настаивать напиток нужно 10 минут. Помните, что зеленый чай кипятком заливать нельзя, добавьте его чуть позже. Кипяток лишает зеленый чай пользы.

Печенье и выпечка со стевией

Любительницам домашней выпечки обязательно понравится печенье со стевией. Тесто для него делается просто. Необходимо смешать:

  1. 2 стакана муки;
  2. 1 стакан воды;
  3. 1 яйцо;
  4. щепотка соли;
  5. пачка сливочного масла;
  6. 4 столовые ложки настойки стевии.

Выбирайте любые формы для выпечки, ставьте противень в духовку на 40 минут. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Очень популярен рецепт рождественского печенья. Делаете все так, как и в предыдущем рецепте, но добавляете в тесто орехи, изюм и цукаты (для пользы и вкуса).

Из стевии можно приготовить низкокалорийные коржики: смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой настойки, половиной стакана молока, щепоткой соли и соды (соду лучше добавлять в муку) и 1 яйцом, добавьте 50 г сливочного масла. Получившееся тесто нужно раскатать, нарезать кружочками и выпекать при температуре 200 градусов 30−40 минут.Лепешки со стевиейРецептов выпечки со стевией великое множество. Например, шоколадные маффины и суфле, пудинги, пасхальные куличи, чизкейки, творожные и шоколадные брауни, желе, кексы, бисквиты, штрудели и многое другое. Из стевии вы сможете приготовить любимое мороженое. Есть его с удовольствием, не волнуясь о лишних калориях.

Стевия — польза от самой природы. Она дает возможность не отказывать себе в таких радостях жизни, как кусочек вкусного десерта. Если вы посадите ее на своем балконе или огороде, она всегда будет под рукой и сможет выручить в случае болезни или плохого самочувствия.

Польза стевии огромна и неоспорима. Медовая трава поможет вам поправить и сохранить здоровье, похудеть, справиться с комплексами, стать энергичнее и бодрее.

Чай со стевией и его свойства

Стевия (медовая трава) широко используется в качестве подсластителя или пищевой добавки. Такое применение растение получило много столетий назад, когда индейцы добавляли некоторые его виды в мате или лекарственные напитки, чтобы придать им приятный привкус.

Позже в 1931 году французскими учеными из растения были выделены особые органические соединения – гликозиды, которые отвечают за этот сладковатый вкус. Растительные экстракты приобрели название стевиозиды и ребаудиозиды и оказались слаще сахарозы в 250-300 раз, отличаясь от нее медленно наступающим, но более продолжительным по времени ощущением сладости.

Особенно ценен чай со стевией среди поклонников низкоуглеводных и низкосахарных систем питания, а также при диабете и гипертонии.

Свойства медовой травы

Стевия – природный заменитель сахара. Это уникальное растение – незаменимый продукт при сахарном диабете и при нарушении обмена веществ. Польза травы, являющейся природным консервантом, заключается и в таких свойствах, как:

  • антимикробное и противовоспалительное;
  • ранозаживляющее;
  • противогрибковое;
  • мочегонное;
  • общетонизирующее.

Употребление стевии также способствует выведению продуктов обмена и токсинов, нормализации артериального давления, уменьшению уровня плохого холестерина, восстановлению организма вследствие физической или эмоциональной усталости, замедлению процесса старения.

К противопоказаниям к приему медовой травы относятся:

  • индивидуальная непереносимость компонентов;
  • аллергические реакции на сложноцветные;
  • беременность и период грудного вскармливания.

Любое лекарственное средство растительного происхождения при неправильном употреблении может нанести вред. Прием стевии в виде чая, сиропа или других добавок должен быть согласован с врачом.

Применение травы для похудения

Стевия, не являясь жиросжигателем, идеально подходит и для желающих сбросить лишний вес. Сахар при похудении, как правило, первый продукт, который либо полностью исключают из рациона, либо ограничивают его употребление, снижая тем самым количество поступающих углеводов.

Стевия способна сделать более комфортным переход к правильному питанию и дать необходимую сладость напиткам, не прибавляя при этом лишних калорий. Так, на 100 грамм продукта приходится всего 18 ккал, что является ничтожно низким показателем по сравнению с тем же сахаром, где калорийность составляет порядка 400 ккал.

За счет своих свойств растение также улучшает обмен веществ и работу мочевыделительной системы, освобождая человеческий организм от ненужных солей, токсинов и шлаков.

Рецепты чая

Стевия выпускается в разных формах:

  • жидкой – сироп или экстракт с разнообразными добавками, например, с виноградом или мятой;
  • твердой – засушенные листья для заваривания, чайные пакетики, кубики или таблетки;
  • порошкообразной.

Сухие листья используются в качестве добавки в компот или чай. Некоторые гурманы приправляют ими салаты, супы, овощное рагу.

В составе фиточая в пакетиках может быть лишь стевия, как монокомпонент, так и комбинация классического чая и листьев растения с другими травами или ягодами, например, с шиповником или каркаде. Способ приготовления:  фильтр-пакет залить стаканом кипятка (200 мл) и настаивать в течение 15 минут. Перед применением стоит ознакомиться с инструкцией. Как правило, напиток рекомендуется употреблять 1 раз в день во время приема пищи.

Медовая трава в таблетках также заваривается кипятком: на стакан горячей воды взять 1-2 штуки и настоять в течение 5-10 минут.

При приготовлении молочных сладких каш или выпечки удобно использовать порошок стевии.

Препарат в виде сиропа используется в качестве подсластителя чая, в том числе травяного, кондитерских изделий. Согласно инструкции на одну чашку жидкости (200-250 мл) требуется 4-5 капель из флакона для придания сладкого вкуса чайному или кофейному напитку.

Травяной чай, в состав которого входит стевия, приятный и полезный напиток. А приобрести ее можно не только в свежем или сушеном виде, но и вырастить в домашних условиях.

фото: depositphotos.com/pathastings

польза и вред, как правильно заваривать

Стевией называют многолетнее растение семейства астровых, которое встречается на территории Южной Америки. Другое свое название «медовая трава» это растение получило благодаря сладкому вкусу. С древних времен стевия использовалась знахарями для лечения различных болезней. Сегодня стевия, чай из которой имеет сладковатый вкус, часто назначается людям, страдающим избыточным весом и сахарным диабетом.

Описание стевии

Стевия представляет собой кустарник, высота которого не превышает 80 см. В дикой природе он встречается в субтропических широтах. Местные жители всегда использовали растения для придания пище сладкого вкуса.

В 1931 году исследовавшие стевию французские ученые смогли получить из него сладкий порошок, который позже получил название стевиозид. Таким образом, растение получило широкое применение в пищевой промышленности.

Не так давно ученые доказали положительное воздействие стевиозида на стенки кровеносных сосудов и его способность уменьшать уровень глюкозы в крови. Поэтому чай из стевии стали рекомендовать людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, этот травяной чай помогает справиться с целым рядом патологий сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Кроме фармакологической промышленности, стевию используют в кулинарии в качестве натурального подсластителя. Из нее готовят мороженое, йогурты и другие десерты.

Полезные свойства

Благодаря своему уникальному составу, стевия имеет выраженный лечебный эффект. В листьях растения содержатся витамины, микроэлементы, эфирные масла, флавоноиды, клетчатка и другие полезные вещества. Даже при замораживании или действии на них высокой температуры все полезные свойства растения сохраняются.

Благодаря тому, что стевию используют в качестве природного заменителя сахара, она помогает при сахарном диабете. Кроме того, фиточай из стевии помогает:

  1. Снизить уровень вредного холестерина в организме.
  2. Нормализовать уровень глюкозы в крови. Благодаря такому действию при сахарном диабете, больные получили возможность употреблять сладости, приготовленные на основе растения без вреда для здоровья.
  3. Вывести из организма токсины и шлаки, улучшить обменные процессы в организме. Поэтому растение стало незаменимым для людей с избыточной массой тела.
  4. Вывести из организма лишнюю жидкость. Так как сладкий фиточай стевия обладает мочегонным действием, его рекомендуют пить при проблемах в работе почек.
  5. Заболеваниях ротовой полости и десен.
  6. Нервных расстройствах. В сочетании с боярышником, стевия оказывает мягкий успокоительный эффект, помогает справиться с бессонницей.
  7. Простуде и высокой температуре.
  8. Выпадении волос. В составе растения присутствует кремниевая кислота, которая способствует укреплению корней волос и оказывает положительное влияние на их структуру.
  9. Нарушении пищеварения. Регулярное употребление сладкого чая приводит к восстановлению слизистой оболочки желудка, снимает изжогу и устраняет другие проблемы с пищеварением.
  10. Кожных патологиях. Эфирные масла, имеющиеся в листьях стевии, используют при лечении ожогов, ран, обморожении и экземе.

Регулярное употребления чая из стевии помогает улучшить общее состояние организма и предотвратить развитие многих заболеваний.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных свойств этого растения, отвар из медовой травы имеет ряд противопоказаний, среди которых:

  1. Гипотония. Людям с низким артериальным давлением лучше отказаться от такого напитка, так как он способствует его резкому снижению.
  2. Индивидуальная непереносимость и различные аллергические реакции.
  3. Аритмия и порок сердца. Противопоказание связано с тем, что напиток способен как ускорять, так и замедлять частоту сердечных сокращений.
  4. Детский возраст младше 3 лет.
  5. Патологии дыхательной системы, в частности, бронхиальная астма.

Людям, перенесшим любое хирургическое вмешательство, следует на некоторое время воздержаться от употребления чая из стевии. Также его не рекомендуют часто пить мужчинам, что связано с антиандрогенным эффектом напитка.

Стевия для похудения

Это растение является практически единственной сладостью, которую разрешено принимать людям с избыточным весом и просто желающим похудеть. При использовании чаев со стевией для похудения, человеку легче справиться с непреодолимой тягой к сладкому, которую испытывают большинство худеющих. В 100 г стевиозида содержится всего 18 ккал, в то время как в сахаре – около 400.

При использовании растения для похудения, удается достичь улучшения углеводного и жирового обмена. Чай со стевией не только улучшает обмен веществ, но и выводит из организма шлаки, что также способствует снижению веса.

Рецепты чая со стевией

В аптеке стевию можно встретить в пакетиках для приготовления чая, сиропе или экстракте. Те, кто планирует заменить ею сахар, могут воспользоваться таблетками. Листья растения добавляют во время приготовления различных блюд, а сироп в напитки.

Заваривать чай со стевией рекомендуют следующим образом:

  • 1 ложку высушенных листьев залить стаканом кипятка и настоять в течение 20 минут;
  • Приготовить напиток можно залив растение кипятком в термосе.

Использовать растение в лечебных целях можно, если следовать таким рецептам приготовления:

  1. Чтобы снять воспаление в горле, растение заваривают с чабрецом, бузиной и листьями малины, взятых в равных количествах. Настаивать лекарство нужно не менее 20 минут.
  2. Для снижения артериального давления, стевия смешивается с пустырником, заливается горячей водой и настаивается в течение 10–12 часов.
  3. Взбодриться и снять нервное напряжение поможет смесь с эхинацеей и женьшенем.
  4. При простатите, трава смешивается с листьями лесного ореха, заливается кипятком и настаивается 1 час.
  5. Для нормализации работы мочевыделительной системы, стевию рекомендуют смешивать с хвощом, девясилом, шалфеем и зверобоем.
  6. При бессоннице ее комбинируют с ромашкой, мелиссой, мятой, листьями земляники и плодами шиповника.

Польза для здоровья, факты и безопасность

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Стевия — растение с сильным сладким вкусом, которое использовалось для подслащивания напитков и приготовления чая с 16 века.

Растение изначально произрастает в Парагвае и Бразилии, но теперь его выращивают также в Японии и Китае. Он используется как непитательный подсластитель и травяная добавка.

Непитательный подсластитель — это подсластитель, который практически не содержит калорий. Стевия используется в качестве здоровой альтернативы добавленному сахару во многих блюдах и напитках.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило маркетинг стевии в качестве пищевой добавки в 1987 году. Однако в 1995 году стевия вернула себе статус сладкого, экологически чистого диетического ингредиента. 58% -ное увеличение количества новых продуктов, содержащих стевию.

В этой разбивке рассматриваются характеристики, использование, польза для здоровья и побочные эффекты стевии, а также ее общая безопасность.

Краткие сведения о стевии


  • Стевия в основном выращивается в Бразилии, Парагвае, Японии и Китае.
  • Натуральный подсластитель на вкус в 200–300 раз слаще столового сахара.
  • Стевию можно классифицировать как «нулевую калорийность», потому что количество калорий на порцию очень низкое.
  • Он показал потенциальную пользу для здоровья как полезная альтернатива сахару для людей с диабетом.
  • Стевия и эритрит, одобренные для использования в США (U.S.) и не представляют опасности для здоровья при умеренном использовании.

Стевия, также известная как Stevia rebaudiana Bertoni, — густой кустарник, принадлежащий к семейству подсолнечных. Существует 150 видов стевии, все они произрастают в Северной и Южной Америке.

Китай в настоящее время является ведущим экспортером продуктов из стевии. Однако сейчас стевию производят во многих странах. Растение часто можно купить в садовых центрах для домашнего выращивания.

Так как стевия в 200–300 раз слаще столового сахара.Обычно ему требуется около 20 процентов земли и гораздо меньше воды, чтобы обеспечить такое же количество сладости, как и другие распространенные подсластители.

Стевия содержит восемь гликозидов. Это сладкие компоненты, выделенные и очищенные из листьев стевии. Эти гликозиды включают:

  • стевиозид
  • ребаудиозиды A, C, D, E и F
  • стевиолбиозид
  • дулкозид A

Стевиозид и ребаудиозид A (реб A) являются наиболее распространенными из этих компонентов.

Термин «стевия» будет использоваться для обозначения стевиоловых гликозидов и реб А в этой статье.

Они извлекаются в процессе сбора листьев, затем сушки, водной экстракции и очистки. Неочищенная стевия, продукт, прошедший обработку до очистки, часто имеет горький вкус и неприятный запах до тех пор, пока не станет беленой или обесцвеченной. Для обработки окончательного экстракта стевии требуется примерно 40 шагов.

Листья стевии содержат стевиозид в диапазоне концентраций до примерно 18 процентов.

Некоторые из распространенных торговых наименований подсластителей стевии:

  • Enliten
  • PureVia
  • Rebiana
  • Stevia
  • Steviacane
  • Экстракт стевии в сыром виде
  • SweetLeaf
  • table

В качестве альтернативы сахарозе или сахар, использование стевии в качестве подсластителя может принести значительную пользу для здоровья.

Стевия считается «бескалорийной» в FoodData Central (FDC). Стевия не содержит строго нулевых калорий, но она значительно менее калорийна, чем сахароза, и достаточно низка, чтобы быть классифицированной как таковая.

Компоненты сладкого вкуса в подсластителях на основе стевии встречаются в природе. Эта характеристика может принести пользу людям, предпочитающим натуральные продукты и напитки. Низкое количество калорий делает стевию здоровой альтернативой для контроля диабета или потери веса.

Вот некоторые из возможных преимуществ стевии для здоровья.

1) Диабет

Исследования показали, что подсластители на основе стевии не добавляют калорий или углеводов в рацион. Они также не продемонстрировали никакого влияния на уровень глюкозы в крови или инсулиновый ответ.Это позволяет людям с диабетом есть более широкий выбор продуктов и соблюдать здоровый план питания.

В другом обзоре пяти рандомизированных контролируемых исследований сравнивалось влияние стевии на метаболические исходы с эффектами плацебо. Исследование пришло к выводу, что стевия практически не влияет на уровень глюкозы в крови, уровень инсулина, артериальное давление и массу тела.

В одном из этих исследований пациенты с диабетом 2 типа сообщили, что стевия вызывает значительное снижение уровня глюкозы в крови и глюкагона после еды.Глюкагон — это гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови, и механизм, который секретирует глюкагон, часто бывает неправильным у людей с диабетом.

Глюкагон падает при повышении уровня глюкозы в крови. Это регулирует уровень глюкозы.

2) Контроль веса

Существует множество причин избыточного веса и ожирения, например, отсутствие физической активности и повышенное потребление высококалорийной пищи с высоким содержанием жиров и добавленных сахаров.

Было показано, что потребление добавленных сахаров составляет в среднем 16 процентов от общего количества калорий в рационе американцев.Это было связано с увеличением веса и снижением контроля уровня глюкозы в крови.

Стевия не содержит сахара и очень мало калорий. Это может быть частью хорошо сбалансированной диеты, помогающей снизить потребление калорий без ущерба для вкусовых качеств.

3) Рак поджелудочной железы

Стевия содержит множество стеринов и антиоксидантных соединений, включая кемпферол.

Исследования показали, что кемпферол может снизить риск рака поджелудочной железы на 23 процента.

4) Артериальное давление

Было обнаружено, что некоторые гликозиды в экстракте стевии расширяют кровеносные сосуды.Они также могут увеличить выведение натрия и диурез.

Исследование 2003 года показало, что стевия потенциально может помочь снизить кровяное давление. Исследование показало, что стевия может иметь кардиотоническое действие. Кардиотонические воздействия нормализуют артериальное давление и регулируют сердцебиение.

Однако более поздние исследования показали, что стевия не влияет на кровяное давление. Чтобы подтвердить это преимущество стевии, необходимы дальнейшие исследования.

5) Детское питание

Продукты и напитки, содержащие стевию, могут играть важную роль в снижении калорийности нежелательных подсластителей в рационе детей.

В настоящее время на рынке представлены тысячи продуктов, содержащих стевию натурального происхождения, от заправок для салатов до закусочных. Такая доступность позволяет детям употреблять сладкие продукты и напитки без дополнительных калорий при переходе на диету с низким содержанием сахара.

Избыточный сахар и калорийность связаны с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

6) Аллергия

В 2010 году Европейский комитет по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рассмотрел существующую литературу, чтобы определить, есть ли какие-либо причины для беспокойства относительно возможности аллергических реакций на стевию.

Авторы обзора пришли к выводу, что «стевиоловые гликозиды не реакционноспособны и не метаболизируются до реактивных соединений, поэтому маловероятно, что оцениваемые стевиоловые гликозиды сами по себе должны вызывать аллергические реакции при употреблении в пищу».

Даже высокоочищенные формы экстракта стевии вряд ли вызовут аллергическую реакцию. С 2008 года не было зарегистрировано ни одного случая аллергической реакции на стевию.

Поделиться на Pinterest Экстракт стевии высокой чистоты одобрен для употребления FDA и рядом других регулирующих органов.

Исследования безопасности показали, что экстракт стевии не имеет побочных эффектов.

Хотя очищенные стевиоловые гликозиды можно добавлять в пищу и они обычно признаны безопасными (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, то же самое в меньшей степени относится к стевии из цельного листа. Однако само растение стевия можно выращивать в домашних условиях, а листья можно использовать по-разному.

Первоначально считалось, что стевия представляет опасность для здоровья почек. Исследования на крысах, проведенные с тех пор, показывают, что листья стевии в форме добавок могут вместо этого обладать свойствами, которые защищают почки и уменьшают влияние диабета.

Текущие исследования также показывают, что во время беременности безопасно употреблять рекомендованное количество заменителя сахара или меньше.

Некоторые продукты из стевии также содержат сахарный спирт. Люди с чувствительностью к сахарному алкоголю могут испытывать вздутие живота, спазмы в животе, тошноту и диарею, хотя один тип сахарного спирта, эритрит, представляет меньший риск появления симптомов, чем другие.

До тех пор, пока стевия является высокоочищенной и используется в умеренных количествах, она не вызывает побочных эффектов и может потребляться без проблем.

В США подсластители на основе стевии в основном содержатся в продуктах из столового сахара и напитках с пониженной калорийностью в качестве заменителей сахара.

Экстракты из листа стевии доступны в качестве пищевых добавок в США с середины 1990-х годов, и многие из них содержат смесь как сладких, так и несладких компонентов листа стевии.

Сладкие компоненты в подсластителях на основе стевии встречаются в природе. Это может принести дополнительную пользу потребителям, которые предпочитают продукты и напитки, которые они считают натуральными.

В настоящее время более 5000 продуктов питания и напитков по всему миру используют стевию в качестве ингредиента. Подсластители на основе стевии используются в качестве ингредиента в продуктах по всей Азии и Южной Америке, таких как:

  • мороженое
  • десерты
  • соусы
  • йогурты
  • маринованные продукты
  • хлеб
  • безалкогольные напитки
  • жевательная резинка
  • конфеты
  • морепродукты
  • готовые овощи

В 1991 году FDA отказалось одобрить стевию в качестве подсластителя в качестве добавки к продуктам питания.Однако в 2008 году, после того, как процесс очистки был разработан и запатентован Coca-Cola, FDA одобрило экстракты стевии как GRAS.

Множество глобальных регулирующих органов определили, что экстракт стевии высокой чистоты безопасен для потребления населением в пределах рекомендованных уровней, включая детей. Руководящие органы установили допустимое суточное потребление (ДСП) в размере 4 миллиграммов на килограмм (кг).

Эти организации включают Продовольственную и сельскохозяйственную организацию Объединенных Наций (ФАО), Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) и FDA.

В исследованиях острой токсичности было обнаружено, что стевиозид не токсичен. В этих исследованиях использовались различные лабораторные животные. Никаких серьезных противопоказаний, предупреждений или побочных реакций зарегистрировано не было.

Стевиоловые гликозиды в стевии соответствуют критериям чистоты, установленным Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам (JECFA), что указывает на то, что подсластители на основе стевии безопасны для людей с диабетом.

В большинстве научных исследований стевии используются экстракты стевии высокой чистоты.Неочищенные экстракты стевии использовались в некоторых прошлых исследованиях вместо экстрактов высокой чистоты, что исказило доступность точной информации.

Завод стевии регулируется не FDA, а Министерством сельского хозяйства США (USDA). Отсутствие статуса GRAS со стороны FDA не означает, что стевия по своей природе опасна.

Фактически, это растение можно купить в различных садах США, выращивать в домашних условиях и употреблять различными способами, как это было на протяжении столетий в других странах.

Потенциальные преимущества стевии для здоровья требуют дальнейшего изучения, прежде чем они будут подтверждены. Однако будьте уверены, что стевия безопасна для употребления и является идеальной альтернативой сахару, если вы ищете дополнительный прилив сладости.

Ряд продуктов из стевии доступен для покупки в Интернете.

Все, что вам нужно знать — TopicTea

Древний народ гуарани в Парагвае сделал одно из самых эффективных открытий в области питания. 1500 лет назад народ гуарани открыл местное растение с восхитительными зелеными листьями и невероятной сладостью.Когда они добавляли измельченные сушеные листья в напиток, похожий на горький чай, который они обычно пили, листья этого растения подслащивали напиток. Другими словами, он действовал как современный сахар.

После нескольких лет использования этого сладкого растения, которое они назвали Kaa he-he , что в переводе означает «сладкая трава», они обнаружили, что это растение можно использовать не только для того, чтобы сделать их горький чай, похожий на чай, слаще.

Вот и другие местные способы использования этого сладкого растения;

  • Смягчение кожи
  • Питание поджелудочной железы
  • Разглаживание морщин
  • Улучшение пищеварения
  • Заживление ран, язв и прыщей
  • Уравновешивание уровня сахара в крови

Спустя много лет это сладкое растение распространилось на другие области и со временем , ученые начали исследовать это, и они назвали его Стевией.

Итак, что же такое чай со стевией?

Стевия — кустарник, напоминающий многолетнее растение, принадлежащее к семейству подсолнечников (семейство сложноцветных). Эта трава также известна как сладкий лист , медовый лист , сладкая трава и сахарный лист в родном Парагвае.

Что делает это растение питательно полезным, так это его листья, которые являются источником натурального подсластителя с нулевым содержанием калорий. Считается слаще сахарозы (сахара).Эти листья использовались во многих частях света, включая Японию, Южную и Центральную Америку, а также во многих других частях света. Он в основном используется в качестве заменителя сахара, а также в течение многих лет для лечения различных заболеваний.

Раньше листья стевии употребляли полностью в свежем или сушеном виде, но со временем ученые смогли выделить два элемента, которые придают листьям стевии сладкий вкус. Элементы включают ребаудиозид и стевиозид. Эти элементы теперь продаются как добавки для использования в различных целях.

Стевия также содержит микроэлементы, витамины, минералы, фитонутриенты и эфирные масла, которые придают ей лечебную и пищевую ценность.

После того, как ученые убедительно доказали, что стевия имеет большую лечебную и пищевую ценность, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило два подсластителя, полученные из стевии, безопасными для использования в напитках и пищевых продуктах.

Гликозиды, один из элементов, полученных из листьев стевии, используются в травяных добавках, напитках и пищевых продуктах, а также добавляются в сиропы и порошки в качестве подслащивающего элемента.

В отличие от других синтетических или растительных подсластителей, стевию можно использовать в кулинарии и выпечке, и для подслащивания еды требуется лишь небольшое количество.

Каковы преимущества и способы применения чая со стевией?

Различные исследования показали, что стевия обладает питательными и лечебными свойствами, которые помогают ей излечивать различные заболевания. Стевия обладает антисептическими, антибактериальными, антиоксидантными, антимикробными, антигипертензивными и антигликемическими свойствами, которые могут помочь при высоком кровяном давлении, хронической усталости, расстройстве желудка, диабете, кариесе, кариесе, выпадении волос и перхоти. , кандидоз, кожные заболевания и многие другие состояния здоровья.

Он также может укрепить иммунную систему, повысить уровень энергии, улучшить психическое здоровье и ясность ума, а также помочь при абстиненции от алкогольной и табачной зависимости.

Давайте обсудим эти преимущества и использование чая со стевией более подробно.

1. Сахарный диабет

Исследования показали, что стевия обладает лечебными свойствами, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови, а также повышают чувствительность к инсулину (1). Кроме того, он способствует укреплению здоровья поджелудочной железы, что способствует увеличению выработки инсулина в организме, препятствует избыточному всасыванию глюкозы в крови, а также предотвращает кандидоз, дрожжевую инфекцию, которая распространяется и проявляется, когда кровь слишком сладкая.

Будучи низкоуглеводной, низкокалорийной и сахарозной травой, Стиви может быть отличной альтернативой сахару, и самое лучшее, что гликозиды стевиола не полностью метаболизируются организмом. Это означает, что они выводятся с мочой и, таким образом, не превращаются в глюкозу, которая будет использоваться или накапливаться в организме.

Стевия также помогает подавить тягу к жирной и сладкой пище. Выпивая по утрам чай со стевией из сырых листьев стевии или чай, приготовленный из ее экстрактов два или три раза в день, вы не только избавитесь от тяги к сладкому, но и поможете с гипергликемией.

Чтобы приготовить чай со стевией, вскипятите чашку воды и положите в чайный пакетик или чайную ложку его листьев. Дайте настояться 5-7 минут, чтобы все элементы растворились в воде. После этого можно пить горячим или дать остыть. Если вы используете экстракты, вы можете добавить 3-4 капли экстракта стевии в чашку холодной или теплой воды.

Другими словами, вы можете использовать стевию как естественную альтернативу сахару или любому другому искусственному подсластителю. Таким образом, вы не только предотвратите диабет, но и предотвратите превращение избытка глюкозы в жир в организме.Кроме того, способствуя здоровью поджелудочной железы, стевия помогает увеличить выработку инсулина, который помогает преобразовывать больше глюкозы в энергию, чтобы предотвратить ее накопление в виде жира. Все это помогает предотвратить диабет, а также помогает людям, страдающим диабетом, контролировать свои симптомы.

2. Помогает предотвратить выпадение волос и наличие перхоти

Люди с сухой кожей головы, тонкими волосами, а также с перхотью получат большую пользу от концентрата стевии. Когда вы начнете наносить концентрат стевии, вы заметите, что ваши волосы станут сильнее, мягче, а скорость их выпадения снизится (2).

Для большей эффективности смешайте 3-4 капли концентрата с обычным шампунем и нанесите его обычным способом. После ополаскивания вы можете использовать чай со стевией в качестве кондиционера и ополоснуть волосы через 5 минут. Это поможет ему сохранить влажность, цвет и прочность.

3. Потеря веса

Недавние медицинские исследования показали, что у стевии низкий уровень углеводов, сахара и калорий, что является хорошей новостью для всех, кто пытается похудеть. Принимая продукты с низким содержанием сахара, вы поможете организму сжигать больше жира.Помимо низкого уровня калорий и сахара, стевия помогает обуздать чувство голода, а также уменьшить тягу к сахару.

В другом предварительном исследовании (3) было обнаружено, что стевия мешает функционированию гипоталамуса, и было обнаружено, что это способствует снижению веса за счет сдерживания голода. Гипоталамус — это часть мозга, которая контролирует жажду, голод и усталость, а также многие другие функции.

Антигликемическая активность чая стевии может контролировать уровень глюкозы в крови, что, как было доказано, является основной причиной увеличения веса.

Поэтому, если вы хотите похудеть, выпивайте одну чашку чая из листьев стевии или экстрактов стевии утром, а также выпивайте чашку чая из стевии за 15 минут до еды.

Статья по теме: 5 лучших чаев для быстрого похудения, №3 — мой любимый

4. Остеопороз

В исследовании, проведенном на цыплятах (4), было показано, что добавление порошка листьев стевии в корм для цыплят увеличивает метаболизм кальция у цыплят, что на 75% снижает ломкость яичной скорлупы.

При патентованном применении стевии для лечения остеопороза было обнаружено, что эта трава помогает улучшить усвоение кальция, а также улучшить плотность костей в организме.

Таким образом, если вам поставили диагноз остеопороз или вы просто хотите укрепить здоровье своих костей, пить чай со стевией поможет в этом курсе. Кроме того, если вы восстанавливаетесь после травмы костей, чай со стевией может способствовать более быстрому формированию и заживлению костей.

5.Гингивит

Стевия обладает антибактериальными свойствами и, таким образом, может помочь при язвах во рту, кариесах, гингивите и кариесе (5). Антибактериальные свойства также помогают подавить размножение и развитие бактерий, вызывающих инфекции зубов и десен. Это не только подавляет рост зубного налета, вызванного вредными бактериями, но и улучшает общее состояние здоровья полости рта.

Вы можете использовать стевию в качестве ополаскивателя для рта, чтобы снизить вероятность гингивита, а также других инфекций полости рта.Полоскание стевии в качестве жидкости для полоскания рта и смешивание зубной пасты со стевией может быть полезно для здоровья полости рта.

Чтобы приготовить стевию для полоскания рта, засыпьте половину чашки чая листьями стевии или смешайте 3-4 капли ее экстракта с половиной чашки теплой воды и полоскайте горло смесью 3-4 раза в день. Для достижения наилучших результатов полощите горло утром и вечером.

Чтобы смешать с зубной пастой, добавьте 2 капли в обычную зубную пасту.

6. Морщины и другие признаки старения

Стевия является отличным лечебным средством при многих кожных заболеваниях благодаря своим антибактериальным, антиоксидантным и антисептическим свойствам, которые помогают при дерматите, морщинах, пятнах на коже, рубцах, зуде, потрескавшейся коже и высыпаниях акне (6).

Нанесите небольшое количество концентрата стевии на пораженный участок кожи, чтобы ускорить процесс ее заживления. От морщин нанесите небольшое количество концентрата стевии на кожу перед сном. Перед сном нанесите жидкий концентрат или пасту из измельченных листьев стевии на все лицо. Дайте ему просочиться через кожу в течение 15-20 минут.

После этого вымойте и высушите лицо, затем нанесите несколько капель эфирных масел первого отжима, таких как кокосовое масло, и оставьте на лице на ночь.Антиоксидантные свойства экстрактов стевии воздействуют на вашу кожу и разглаживают морщины.

Другие преимущества стевии:

  • Он помогает стабилизировать высокое кровяное давление.
  • Этот чай также помогает успокоить расстройство желудка, помогая при расстройстве желудка и изжоге

Побочные эффекты стевии

При умеренном приеме стевия не имеет побочных эффектов. Его использование было одобрено ВОЗ и FDA, поэтому экстракты этого растения безопасны для употребления.

Однако, если вы принимаете другие лекарства, например, для контроля высокого кровяного давления или диабета, вам необходимо проконсультироваться со своим врачом, поскольку эта трава обладает антигипертензивными и антигликемическими свойствами. То же самое и с кормящими матерями.

Итог

Чай со стевией — один из самых питательных чаев, которые вы можете пить. Он предлагает множество преимуществ для здоровья и питания. Чай из стевии, безусловно, полезен для вашего здоровья, от улучшения здоровья полости рта и стабилизации уровня сахара в крови и высокого кровяного давления до улучшения здоровья кожи и костей.Он одобрен FDA и поэтому безопасен для употребления в пищу человеком.

Источники:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2

4/

(2) https://patents.google.com/patent/EP2456450A1/en

(3) https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/stevia

(4) https://www.healthylifeproducts.in/index.php?route=product/product&product_id=198

(5) http: // www.joralres.com/index.php/JOR/article/viewFile/45/51

Должен ли я заменить сахар стевией в чае?

Друг спрашивает:

Около двух лет назад я отказался от тяжелой диеты с пепси. Я отказался от большинства обработанных продуктов, поэтому в настоящее время большая часть потребляемого мной нефруктового сахара приходится на выпечку и сахар, который я кладу в чашки с чаем. Итак, я недавно прочитал о стевии, подсластителе на основе растительного экстракта, который в рецептуре, которую я видел, смешан с малодекстрином для увеличения объема.С одной стороны, это может быть способ сократить потребление сахара на 6 чайных ложек в день. С другой стороны, я с подозрением отношусь к любым искусственным подсластителям, независимо от их происхождения. Что ты посоветуешь?

— Как выздороветь в горах

Мой ответ:

Привет, ГИТМ,

Прежде чем приступить к ответу, я хочу поместить вопрос в контекст, задав вам пару вопросов:

  1. Каковы ваши цели в снижении потребления сахара? Потеря веса? Текущее состояние здоровья? Профилактика будущих состояний здоровья? Приверженность определенной диете / философии образа жизни? Очистить мысленный туман?
  2. Как выглядит остальная часть вашего рациона? За исключением определенной пищевой аллергии или повышенной чувствительности, общая диета имеет гораздо большее значение, чем замена одной пищи на другую.Что касается общего состояния здоровья и контроля веса, меня гораздо больше заботит молоко в вашем чае, чем сахар.

Теперь к фактам.

Некоторые факты о стевии

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), стевия не является вредной для человека, по крайней мере, с тех пор, как крупные компании, такие как Cargill и Coca Cola, начали использовать ее и влиять на политику своими долларами.

FDA выразило обеспокоенность по поводу стевии для здоровья еще в 1990-х годах, когда ее использовали только второстепенные компании, такие как Hain Celestial (и это несмотря на то, что более 900 исследований не показали никаких вредных эффектов).

Они не оценивали саму стевию, но перечислили ряд производных продуктов, признанных GRAS (обычно считающихся безопасными).

Теперь о потенциально плохих новостях. Японские исследователи обнаружили, что активный ингредиент стевии, стевиозиды, абсолютно безвреден, но превращается в стевиол кишечными бактериями лабораторных крыс.

Было показано, что стевиол вызывает огромные всплески мутаций ДНК, что делает его проформным канцерогеном. Ученые недавно (последние 8 лет) обнаружили, что у людей в кишечнике есть те же бактерии, поэтому предполагается, что мы также превращаем стевию в канцерогенные соединения, которые попадают в наш кровоток.

Как и в случае с большинством канцерогенов, существует пороговый уровень, который наносит незначительный вред. Всемирная организация здравоохранения дала это количество как 1,8 мг на фунт веса тела. Таким образом, по данным ВОЗ, человек весом 200 фунтов может безопасно потреблять 360 мг в день. Согласно этикетке на упаковке SweetLeaf, один пакет равен одному грамму.

Я не знаю, сколько в нем мальтодекстрина, а сколько активной стевии, поэтому прислушайтесь к этому совету с долей скептицизма.

Рак — это больше, чем генные мутации

И мутация ДНК, хотя и является этапом прогрессирования рака, не является единственным этапом и, фактически, не может быть основной причиной.После того, как рак инициирован, он все равно должен расти, и здесь общий режим питания может определить, растет он или нет. Чтобы узнать больше о прогрессировании рака, ознакомьтесь с The China Study моего друга, наставника и соавтора Т. Колина Кэмпбелла.

Тем не менее, практически невозможно связать отдельные продукты питания с вредом для человека. Не потому, что определенные продукты не вредны, а из-за трудностей в проведении исследования. Что они едят вместо этого? Сколько они едят? Можем ли мы верить их журналам питания и журналам отзывов о питании? Подойдет ли еда для некоторой части населения? И т. Д. И т. Д.

Теперь вернемся к вашему конкретному вопросу.

Стремитесь к 95% совершенству

6 чайных ложек сахара — это примерно 100 калорий, или 5% дневной диеты в 2000 калорий. (Поскольку вы большой, сильный активный парень, ваши потребности в калориях могут быть выше, поэтому скорректируйте эти расчеты соответствующим образом.)

Я говорю своим клиентам стремиться к 95% диетическому превосходству, имея в виду цельные, минимально обработанные продукты растительного происхождения: цельнозерновые, другие крахмалы, овощи, фрукты, бобы и небольшое количество орехов и семян.

Остальные 5% остаются на их усмотрение: выпас мяса пару раз в неделю, бокал вина, кусок торта и т. Д.

Из-за разнообразных проблем со здоровьем, связанных с дневником, я настоятельно рекомендую полностью отказаться от молока и сыра.

Большинство людей, которые сделали это и использовали соевое или миндальное молоко в своих горячих напитках, говорят мне, что переходный период был коротким, и теперь они больше наслаждаются своими напитками, поскольку молоко не подавляет базовый вкус.

Жизнь полна рисков

Лучше исключить ежедневные 6 чайных ложек сахара точно так же, как лучше избегать вождения и полета, или игры в хоккей. Есть риски и выгоды, и каждый из нас должен определить относительный вес каждого из них.

Если вы действительно любите свой чай, откажитесь от 100 калорий сахара. Если вам нравится подслащенный экстрактом стевии (попробуйте жидкую версию с пипеткой; насколько я знаю, в нем нет мальтодекстрина и, возможно, немного меньше послевкусия), тогда дерзайте.

Это просто хорошо или это зависимость?

Теперь об эмоциональной стороне вашего вопроса. Когда мы не желаем отказываться от определенной пищи, вещества или поведения и чувствуем, как у нас встают дыры, когда нас просят об этом подумать, это признак зависимости.

Если чай с молоком и сахаром — это просто приятная часть дня, это одно.

Но если сахар, в частности, звонит вам на почасовой основе, и вы тратите много времени, борясь с этим звонком (и проигрывая достаточно часто, чтобы сахар продолжал пытаться), то переход на стевию будет болезненным делом. менее привлекательная сестра сахара.

Вы не будете удовлетворены, но на каждом свидании вам будут напоминать о том, от чего вы отказались.

Лучше полностью бросить курить, чем подвергнуть себя подобному самобичеванию.

Надеюсь, это поможет…

Стать тренером по здоровью

Новая когорта начнется в мае 2021 года. Живые занятия будут проводиться в среду с 10 до 11:30 по восточному времени США, так что этот класс подходит для Европы и Африки. Также для людей из США, Канады и Центральной / Южной Америки, у которых гибкое утро.

Узнайте больше и подайте заявку здесь: WellStartCoach.com.

Новая аудиокнига: вес, чтобы похудеть

Послушайте, как мы с Джошем ЛаДжони рассказываем нашу последнюю аудиокнигу о том, как начать двигаться, когда вы страдаете ожирением.

Это 10 долларов, и мы с Джошем делим их поровну

Наконечник Jar

Этот подкаст не основан на рекламе, поэтому я могу испытать полную редакционную автономию, не беспокоясь о том, чтобы рассердить человека, оплачивающего счета.Вместо этого я плачу по счетам с вашей помощью. Это бесплатно для тех, кто не может позволить себе платить, и поддерживается теми, кто может. Вы можете внести свой вклад в рост и улучшение подкаста с помощью. Нажмите кнопку «Поддержка на Patreon» или «Пожертвовать» справа, чтобы помочь.

Готовы к путешествию от Sick to Fit?

Устали знать, что делать, но все еще не делают это постоянно? Ищете поддерживающее онлайн-сообщество, которое не загрязнено алгоритмами управления сознанием Facebook? Джош ЛаДжони, Кэти Хестер и я приглашаем вас присоединиться к списку ожидания на бесплатный месяц в нашем частном растительном сообществе, посвященном здоровью и счастью.Сложная зона без осуждения, с указаниями по меню, движениям и мышлению.

Зарегистрируйтесь здесь, чтобы попасть в список ожидания (и получить бесплатную цифровую копию Sick to Fit ):

Music

Музыка для подкаста «Посади себя», «Танец мира (Сабали Дон)», щедро предоставлена ​​Уиллом Риденуром, исполнителем кора из Северной Каролины, который тренировался с лучшими сенегальскими музыкантами.

Его можно найти на его первом компакт-диске под названием Will Ridenour .

Вы можете узнать о Уилле, послушать другие треки и купить музыку на его веб-сайте WillRidenour.com.

Благодарности

Покровители подкаста «Спасибо за посадку» — Ким Харрисон — Линн Маклеллан — Бриттани Портер — Доминик Марро — Барбара Уитни — Тэмми Блэк — Эми Гуд — Аманда Хазерли — Мэри Джейн Уиллер — Эллен Кеннелли — Мелисса Кобб — Рэйчел Беренс — Тина Шарф — Тина Ахерн — Джен Вилкинофски — Дэвид Бычек — Мишель Икс — Элспет Фельдман — Лия Столар — Аллан Кристенсен — Коллин Пек — Мишель Лэндри — Джозина — Сара Дуркач — Келли Кэмерон — Джанет Селби — Клэр Адамс — Том Фрончак — Жанетт Бенхам — Гила Ласерте — Дэвид Дон — Блэр Зайберт — Дорон Авизов — Джио и Кэролайн Арджентати — Джоди Фриснер — РутЭнн Фандерберк — Миша Розен — Майкл Воробек — Авива Лаэль — Алисия Лемус — Вал Линнеманн — Ник Харпер — Бандана Чавла — Марта Бергнер — Молли Левин — Инскр Сьюзан Лаверти, панда-веган — Крейг Чович — Адам Шарф — Карен Бери — Хизер Морган — Бонни Линч из Plant Happy Oregon — Сабина Куртцхалс — Найджел Дэвис — Мэриан Блюм — Тереза ​​Копель — Джулиан Уоткинс — Брид О’Коннелл — Шеннон Хершман — Линда Айотте — Холм Хедегаард — Иза Тусиньян — Конни Хэнелин — Эрин Грир — Алисия Дэвис — Хизер О’Коннор — Кэроллинн Дженсен — Шери Орлекоски из компании Plant Powered for Health — Карен Смит — Скотт Мирани и Джо Крэбтри — Кирби Бертон — Тереза ​​Каррелл — Кевин Маколей — Элизабет Ротшильд — Энн Джесси — Шерил Дуайер — Дженни Хейзелтон — Питер Эванс — Джастин Диветт — Джошуа Соммермейер — Деннис Берд — Дарби Келли — Лори Фанни — Линни Лундквист — Эмили Яконелли — Леви Уоллах — Розамонд МакЭти — Дэн Покорни — Стивен Лейнин — Пэтти ДеМартино — Майк и Донна Карц — Динн Бишоп — Черничный эльф — Марджори Льюис — Триша Адамс — Ян Крамер — Нэнси Шелдон — Линдси Бэшор — Ганн Марит Халледжен — Ганн Марит Халледжен — Лара Хедин — Мэг из Mamasezz — Стейси Стоукс — Бен Сэвидж — Майкл К — Дэвид Хьюз — Кони Роджерс — Клэр Ингланд — Салли Робертсон — Пархэм Ганчи — Эми Дейли — Брайан Турвиль — Марк Джеффри Джонсон — Джози Демпси — Кэрин Шмитт — Памела Хайден — Эмили Перриман — Эллисон Корбетт — Ричард Стоун — Лорен Воот из съедобных размышлений — Эрин Хасти — Шон Оуэнс — Сагар Найк — Эрика Пьедра — Даниэль Робертс — Майкл Лойхтен — Сара Джонсон — за вашу щедрую поддержку подкаста.

Раскрытие

Это сообщение может содержать партнерские ссылки Amazon. Я могу получить компенсацию за ваши действия по таким ссылкам. Но это не будет стоить вам ни цента.

Как вырастить, собрать и использовать листья стевии

Скорее всего, вы видели пакеты со стевией в местной кофейне. Но знаете ли вы, что стевию можно выращивать на собственном заднем дворе? Вот все, что вам нужно знать о том, как выращивать, собирать урожай и наслаждаться листьями стевии в домашних условиях.

Стевия — это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который в 200 раз слаще сахара. Зеленые листья стевии можно выращивать в домашнем саду и собирать для получения огромного количества сладких рецептов, которые не повышают уровень инсулина и не вызывают воспаления, как сахар.

Мне нравится аромат зеленой стевии, и я регулярно даю посетителям по вкусу листья стевии из своего сада. Часто они выглядят одинаково после того, как попробуют его: это сочетание слов «Вау, это сладко» и «Хммм, это не сахар на вкус.

Это потому, что люди склонны думать о стевии как о диетическом продукте или заменителе сахара. Несмотря на то, что стевия часто продается таким образом, это трава с прекрасным ароматом и множеством применений. Если вы пытаетесь избавиться от сахарной зависимости, стевия может очень помочь, но ее также следует ценить за травянистый, зеленый, сладкий вкус, который уникален сам по себе.

Как выращивание стевии спасло мне жизнь

После того, как я родила сына, все мои гормоны испортились, и я почувствовала себя ужасно.Я пошла поговорить со своим врачом о том, что могло сделать меня таким усталым, отечным, вялым и жаждущим еды. файл. время.

Для меня это не имело никакого смысла.

Я регулярно занимался спортом и следовал руководству по здоровью Канады по сбалансированному питанию: все в умеренных количествах, постное мясо, радуга фруктов и овощей, обезжиренные продукты, цельнозерновые продукты. Я все делал правильно.

Но я чувствовал себя ужасно.

А я всегда голодал. Я жаждал сахара, как будто он всемогущо меня контролировал, и я не мог понять почему.Когда я спросил своего врача, могу ли я быть инсулинорезистентным, она ответила: «О, да, конечно».

Я был в шоке! Я спросил: «Почему ты не сказал мне об этом раньше? Вы не можете что-нибудь с этим поделать? » Она ответила, что то, что вы делаете, я уже делала: соблюдала здоровую диету и регулярно занималась спортом.

Ясно, что это не сработало.

Попрощавшись с сахаром

Итак, три года назад я резко изменил свою диету, отказавшись от всего сахара: сахара, меда, кленового сиропа и даже фруктов.Да хоть фрукты. Я также исключил все, что мое тело могло легко преобразовать в сахар: углеводы. Затем я вырезал все зерна и все крахмалистые овощи. Наконец, я добавил в свой рацион больше полезных жиров, органического мяса и мяса травяного откорма, а также много-много зеленых овощей.

Эти изменения почти сразу сильно повлияли на мое самочувствие. Сначала я чувствовал себя ужасно. Я был так болен и чувствовал, что собираюсь умереть, когда избавлялся от сахара. Но затем, через несколько недель, мне стало намного лучше.У меня было больше энергии, чем когда-либо в моей жизни. Я почувствовал себя намного легче и менее опухшим. И я потерял тонну воспаления, что помогло резко уменьшить мою хроническую боль.

Как я изменил резистентность к инсулину

Цифры показали, почему я чувствовал себя намного лучше. Когда я впервые сдал кровь на анализ, она показала очень высокий уровень инсулинорезистентности, и я выглядел так, как будто я на пути к развитию диабета. За 6 месяцев диеты без сахара я сократил это число вдвое. В течение года я полностью изменил инсулинорезистентность.А потом мой врач попросил меня научить ее тому, что я сделал!

Чтобы навсегда отказаться от сахара, потребовалась тонна силы воли. Без сахара. Вообще. Даже в мой день рождения. Ага, без торта на день рождения.

Жить без сахара непросто. Сахар есть абсолютно во всем. Это часть каждого праздника и вечеринки. И это первое, чего хочет ваше тело, когда вы голодны. Ваше тело знает, что нужно быстро исправить что-нибудь сладкое, чтобы это могло дать вам прилив энергии.И это так вкусно. Итак, так хорошо.

Я был приверженцем отказа от сахара во всех его формах, чтобы остановить цикл инсулинорезистентности и построить лучшую жизнь. Я хотел иметь энергию, чтобы вырастить сына. И прожить долгую жизнь, чтобы увидеть, как он вырастет.

Излишне говорить, что отказ от сахара был для меня спасением. Но также нет нужды говорить, что отказаться от любимых угощений может быть неприятно. Я изучал, как можно использовать что-нибудь травяное и натуральное для создания рецептов, которые мне нравятся, которые не заменяют сахар, но даже лучше.Этот вкусный, сладкий и зеленый вкус — именно так я хочу прожить свою жизнь!

Вот где появляется стевия (и растение стевия!).

Все о заводе стевии

Раньше вокруг стевии были споры, особенно в Соединенных Штатах, где она была запрещена, потому что ее недостаточно исследования, чтобы сказать, безопасно ли это употреблять. Даже такие продукты, как аспартам и другие искусственные подсластители (ох, и сахар), считались безопасными для продажи на рынке.

Я не буду вдаваться в политику, стоящую за сахаром и подсластителями, потому что ресурсов более чем достаточно, чтобы пролить свет на эти вопросы. Я могу только говорить о том, что все, что я делаю для своего личного здоровья и здоровья моей семьи, должно иметь смысл и быть приятным для меня.

Короче говоря, когда я могу выращивать траву в своем саду органически, я гораздо больше доверяю ее безопасности, чем искусственным или синтетическим продуктам.

Какой вкус у стевии?

Когда я впервые попробовал стевию, она была в виде порошка из пакета, и на вкус она была довольно горькой и очень сладкой.Честно говоря, мне это совсем не понравилось. Но когда я начал выращивать стевию в своем саду, я много экспериментировал, чтобы найти способы, которыми она может помочь мне кормить сладкоежек, делая при этом хорошие вещи для своего тела.

В качестве искусственного подсластителя стевия часто представляет собой прозрачный жидкий экстракт или белый порошок. По сути, сладкий компонент стевии был извлечен и добавлен либо к порошку, либо к жидкости, такой как спирт или глицерин, чтобы разбавить сладость и помочь удалить часть горького послевкусия.

Зеленая стевия, или Stevia rebaudiana, — это то, что вы будете выращивать в саду. Он растет как трава с листьями с зубчатыми краями и родом из Южной Америки. Коренные народы Южной Америки использовали стевию на протяжении сотен лет как в лечебных целях, так и в качестве подсластителя.

Вкус зеленых листьев стевии напоминает мне немного зеленого чая, смешанного с подсластителем. Это довольно сладко, так что немного — это очень важно. За последние три года, когда я выращивал и тестировал стевию в различных рецептах, я научился собирать и готовить ее, чтобы ни капли не упустить сахар.И, что более важно, стевия помогает мне держаться подальше от сахара, чтобы я не упал с повозки.

Как вырастить стевию

Выращивайте зеленую стевию на открытом солнце в контейнерах или в рыхлой, суглинистой, хорошо дренируемой почве . Разместите растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга, чтобы они могли заполниться и вырасти на 12-36 дюймов. Как и в случае с базиликом, если вы продолжите прищипывать растение назад и использовать верхние листья, оно станет более густым и густым с более прочными стеблями.

Стевию можно выращивать зимой из семян или укорененных черенков.Растения стевии теперь обычно продаются в вашем любимом садовом центре в разделе, посвященном травам.

Зеленая стевия может перезимовать в зонах 8 и выше, хотя чем старше растение, тем жестче становятся листья. Для самой свежей стевии лучше каждый год сажать новые черенки или новые семена.

Подрезайте стевию несколько раз в течение вегетационного периода , чтобы предотвратить цветение и стимулировать ветвление. Как только растение зацветет, аромат листьев становится менее привлекательным.Подобно большинству трав и овощей, которые вы едите ради их листьев, когда энергия растения начинает цвести, листья становятся горькими или менее ароматными.

Как собрать стевию

Если вы подрежете стевию несколько раз в год, у вас будет много свежих продуктов и рецептов в течение летних месяцев.

Обратите внимание на восхитительное кокосовое мороженое и десерт из дыни, которое шеф-повар Андреа из Burdock & Co приготовила из моей садовой стевии, когда в прошлом году я проводил там мероприятие «от сада к столу».

Удалите листья со стеблей и используйте листья для приготовления свежего чая или жидкого экстракта. Вы также можете высушить листья , связав стебли и пучки и повесив их в прохладном темном месте , пока листья не высохнут.

Осенью собирайте урожай всего растения после того, как погода опустится. Более низкие температуры усиливают сладость листьев стевии.

Собирайте зеленую стевию утром , когда в ней самое высокое содержание сахара.

Как сушить стевию

Чтобы высушить стевию, срежьте стебли и свяжите их вместе садовым шпагатом .Повесьте их вверх дном на решетку для сушки трав в прохладном темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Когда не останется влаги, вы можете удалить листья и хранить их в банках Mason или измельчить в порошок.

Что делать с листьями стевии

Теперь, когда вы собрали и высушили стевию, что вы с ней делаете? Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать.

Домашний порошок зеленой стевии

Чтобы приготовить порошок зеленой стевии, которую можно использовать в рецептах выпечки, возьмите высушенные листья и поместите их в мощный блендер или кухонный комбайн (я использую насадку для сухих ингредиентов на моем Vitamix ), чтобы получить очень мелкий порошок.

Хотя этот порошок может быть довольно мелким, он не растворяется в жидкостях. Вместо этого он просто всплывет наверх, поэтому вы, вероятно, не захотите использовать его в утреннем кофе. Мне нравится использовать его в выпечке и в рецептах, где он рассредоточен, как в муссе.

Подслащенный чай со стевией

Используйте свежие или сушеные листья стевии для подслащивания чая. Добавьте один небольшой листик в горячую воду в сочетании с другими чайными травами , чтобы добавить естественную, землистую сладость.Стевия не замачивается в холодной воде, поэтому вода должна быть теплой, чтобы высвободить сладость. Всегда помните, что стевия намного слаще сахара, что вам нужно совсем немного, так как это будет иметь большое значение.

Жидкий экстракт стевии «Сделай сам»

Приготовление экстракта включает добавление листьев стевии к жидкости, чтобы усилить аромат. Затем вы процедите и выбросите листья, получив сладкий экстракт стевии, который легко использовать в жидкостях, таких как чай, газированные напитки, смузи и других рецептах, где порошкообразная стевия не растворяется.

Мне нравится этот рецепт приготовления экстракта стевии, потому что его можно приготовить в спирте, но есть также инструкции, как избавиться от алкоголя, если хотите.

Я надеюсь, что стевия изменит вашу жизнь к лучшему, как и мою. Дайте мне знать в комментариях, как вы используете стевию, и не стесняйтесь делиться своими любимыми рецептами!

Еще сообщения, которые могут вам понравиться:

Как использовать листья стевии | Здоровое питание

Карен Куринга Обновлено 12 декабря 2018 г.

Натуральный бескалорийный подсластитель примерно в 200–300 раз слаще сахара? Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но это не так — это стевия.Это сверхсладкое растение возникло в Южной Америке, но на протяжении сотен лет оно использовалось во многих странах в качестве натурального подсластителя. По данным Университета здравоохранения штата Юта, использование стевии вместо сахара может сократить количество калорий и может поддерживать более стабильный уровень глюкозы в крови, поскольку он может заменить сахар, который в противном случае повысил бы уровень глюкозы в крови. Если вы страдаете диабетом или просто ищете естественную альтернативу белому сахару, сахарину или аспартаму, стевия — хороший выбор.

Используйте свежие листья

Используйте свежие листья стевии в качестве подсластителя в напитках, таких как чай и лимонад, или в соусах.Из нескольких свежих листьев стевии и мяты получается освежающий травяной чай, если его залить стаканом кипятка. Добавляйте свежие листья стевии в напитки или продукты в качестве сладкого съедобного гарнира. Хотя свежие листья менее сладкие, чем сушеные, они все же намного слаще сахара. Перед подачей попробуйте свой напиток на вкус, чтобы убедиться, что он не слишком подслащен.

Сушеная стевия своими руками

Используйте сухие листья стевии, чтобы сделать порошкообразный подсластитель. Свяжите и подвесьте свежие стебли стевии вверх ногами в теплом и сухом месте, пока листья полностью не высохнут, затем снимите листья со стеблей.Заполните блендер, кухонный комбайн или кофемолку наполовину сухими листьями и перемешивайте на высокой скорости в течение нескольких секунд. Храните порошкообразный подсластитель в герметичном контейнере. Используйте порошок в рецептах, в которых требуется подсластитель, но измените его количество из-за его густой сладости. Общее эмпирическое правило заключается в том, что 2 столовые ложки порошка стевии равны 1 чашке сахара.

Сделайте стевию в сиропе

Используйте сухие листья стевии для приготовления сиропа для подслащивания напитков, соусов или других сиропов.Добавьте один стакан теплой воды в четверть стакана свежих, мелко измельченных листьев стевии. Поместите смесь в герметичный контейнер и дайте ей застыть в течение 24 часов, прежде чем процедить листья из смеси. При желании процеженную смесь можно приготовить на медленном огне, доведя ее до более концентрированного сиропа. Сиропа хватит на несколько лет, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.

Вещи, которые вам понадобятся
  • Блендер

  • Мерные стаканы

  • Фильтр

  • Герметичный контейнер

Наконечник

Стевию можно найти в крупных продуктовых магазинах или магазинах товаров для здоровья .

Стевия: польза для здоровья и риски

Что такое стевия?

Стевия — заменитель сахара, получаемый из листьев стевии. Он примерно в 100–300 раз слаще столового сахара, но не содержит углеводов, калорий или искусственных ингредиентов.

Не всем нравится его вкус. Некоторые люди находят его горьким, но другие думают, что стевия имеет вкус ментола. Попробуйте добавить его в утренний кофе или посыпать овсянкой, чтобы узнать, нравится ли вам вкус.

Преимущества стевии для здоровья

Стевия является натуральной, в отличие от других заменителей сахара.Он сделан из листа, родственного популярным садовым цветам, таким как астры и хризантемы.

В Южной Америке и Азии люди уже много лет используют листья стевии для подслащивания напитков, таких как чай.

Ищите стевию в порошковой или жидкой форме в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания. Скорее всего, вы найдете его в проходе с выпечкой или здоровым питанием.

Вы можете даже получить сладкий кофеин без калорий и искусственных подсластителей. Крупные американские производители газированных напитков теперь продают диетические безалкогольные напитки с колой, подслащенные стевией.Некоторые ароматизированные воды также содержат стевию.

Если у вас диабет, стевия может быть способом подсластить йогурт или горячий чай без добавления углеводов.

Риски стевии

FDA одобрило безопасную для использования только очищенную форму стевии, называемую стевиозидом. Продукты, которые считаются безопасными, содержат такие слова в своем списке ингредиентов, как экстракт стевии или Stevia rebaudiana . Если вы видите цельные листья стевии или сырые экстракты стевии в местном магазине натуральных продуктов, не покупайте их.FDA заявляет, что у него недостаточно информации об их потенциальном влиянии на ваше здоровье, включая проблемы с почками и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Готовим на стевии

Стевию можно использовать так же, как столовый сахар.

  • Подсластите напиток или посыпьте им хлопья.
  • С ним тоже можно готовить. У каждого бренда свое соотношение сахара и стевии, поэтому проверьте упаковку, прежде чем отмерить подсластитель. Если вы употребите слишком много, это может вызвать горькое послевкусие.
  • Выпечка со стевией может быть сложной задачей. Поскольку он не обладает такими же химическими свойствами, как сахар, он не придаст тортам, печенью и хлебу нужную текстуру. Попробуйте поэкспериментировать с пропорциями или дополнительными ингредиентами. Например, добавление взбитых яичных белков в тесто для торта или дополнительных разрыхлителей и пищевой соды в быстрое хлебное тесто поможет им подняться.

4 применения для свежих листьев стевии — Click & Grow

Фото: diffordsguide.com

Большинство из вас, вероятно, знает стевию как сладкий белый порошок, который есть у каждого малейшего хакера, занимающегося здоровьем. Многие из вас могут даже не знать, что раньше это была трава — до обработки, очистки и добавления добавок. Но пока мир накапливает запасы высокоочищенного белого чудо-порошка, мы нашли способы успешно использовать свежие домашние листья стевии и порошок стевии au naturale — зеленый и ароматный.

1.Чай и другие напитки

Фото: maisondesreveries

Если чай требует немного сладкого, добавьте в него листья стевии. Сложите их целиком или разорвите по частям — ваше дело. Однако не переусердствуйте — даже свежая стевия может быть довольно сладкой. Поэтому мы предлагаем начать с серии экспериментов, чтобы найти наиболее подходящую для вас сумму.


2. Смузи

Может показаться, что идея добавить что-нибудь обработанное, липкое, сладкое и вкусное в смесь зелени на завтрак испортила смысл здорового смузи.Если вы хотите начать свой день с чистого листа, откажитесь от обработанных подсластителей (кленовый сироп, сахар, сироп агавы и т. Д.) И возьмите лист стевии. Свежий, зеленый, сладкий и вкусный — добавьте его к ингредиентам смузи и растушуйте! Опять же — испытать сладость; даже 2 листа стевии могут показаться многим слишком большим количеством.


3. Полдник

Лист стевии — отличная закуска, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого и непослушного. За исключением того, что стевия совсем не вредна.Отсутствие калорий и серьезная сладость, которая останется на ваших вкусовых рецепторах еще долго после того, как лист исчезнет. Поверьте, вам больше не понадобятся конфеты или шоколад.


4. Самодельный порошок стевии

Стевию можно легко превратить в порошок за 3 простых шага: высушите листья, смешайте или измельчите их в порошок и поместите в емкость для хранения, коробку или жестяную банку. Это похоже на волшебную пыль природы — открывает целый новый мир возможностей, особенно для приготовления пищи и выпечки.Следуйте правилу: 1 стакан сахара = 2–3 чайных ложки стевии, и все будет в порядке!

Начать выращивание Стевии

Для вдохновения посетите сайт www.clickandgrow.com. Узнайте, как Smart Garden 3 и Smart Garden 9 делают выращивание свежих, экологически чистых продуктов питания и цветов в домашних условиях проще, чем когда-либо.

Полностью автоматизированные внутренние сады, в которых выращивают растения для вас, обеспечивая при этом достаточное количество воды, света, кислорода и питательных веществ.


Не забудьте заглянуть в наш блог , где вы найдете полезные сведения, такие как советы по экологически чистому образу жизни, способы создания экологически безопасных домов, важность безопасности пищевых продуктов, способы выращивания растений в помещении, удивительные жизненные уроки, которым нас учат растения, и многое другое.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *