Свекла и кефир для похудения: Кефир со свёклой для похудения рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

15.05.1977 alexxlab 0 Comment

Содержание

Сырая свекла с кефиром для похудения

Коктейль из свеклы с кефиром поможет сбросить вес и очистить организм от токсинов и шлаков, улучшит состояние кожи и тонус сосудов. А главное – все ингредиенты доступны и дешево стоят. Попробуйте приготовить чудо-напиток уже сегодня, а рецептов даже не один, а целых три!

Чем полезен кефир со свеклой?

Кефир восстанавливает работу печени, стимулирует обменные процессы, улучшает сон, снимает стресс. Нивелирует неприятные ощущения после употребления тяжелой и калорийной пищи – идеально после обильного ужина. Также этот недорогой кисломолочный напиток нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков. Кефир имеет в своем составе ретинол, витамин В, аскорбиновую кислоту, фтор, железо, цинк, йод, витамин Д, бета-каротин, жирные кислоты и огромное количество кальция и белка. Кефир улучшает функцию кишечника и содержит очень мало калорий.

Такими свойствами обладает только натуральный свежий кефир с минимальным сроком хранения. Если продукт стоит на прилавке 45 дней и не портится – брать его ни в коем случае нельзя. Чтобы приготовить смузи для похудения выбирайте свежий биокефир 1% жирности, изготовленный 1 – 3 дня назад.

Лучше всего готовить кефир самому – ТОП-3 лучших рецепта приготовления вкусного домашнего кефира в этой статье.

Теперь сырая свекла. Лучше брать именно сырую – у нее гликемический индекс ниже, а содержание витаминов и микроэлементов – выше. Свекла – копеечный и доступный овощ, который обладает поистине уникальными свойствами. Она прекрасно чистит кишечник и печень, ускоряет обмен веществ, стимулирует работу почек и процессы жиросжигания, нормализует давление. Это – незаменимый элемент в диетическом питании. Кроме того, свекла является природным мочегонным средством – рекомендуется при отеках. Это ли не кладезь? А теперь рецепты кефира со свеклой для похудения.

Как приготовить напитки из свеклы с кефиром?

Свекла с кефиром для похудения готовится быстро и без лишних усилий. Смузи получится вкусным, ароматным, с минимальным количеством сахара и калорий, потрясающим очищающим и освежающим эффектом. Вот 3 самых вкусных и простых рецепта.

Рецепт 1: Свекла + кефир + минеральная вода

Чтобы приготовить коктейль, возьмите 200 мл биокефира 1%, 100 мл свекольного сока, 100 мл минеральной воды. Все ингредиенты перемешать и выпить за полчаса до еды или употребить как самостоятельный прием пищи.

Рецепт 2: Свекла + кефир + морковь + сельдерей + огурец + яблоко

Возьмите 200 мл биокефира 1%, 1 небольшую свеклу, 4 мелких морковки, стебель сельдерея, 1 яблочко и 1 огурец. Отжать сок из свеклы и моркови, оставить. В чашу блендера поместить очищенные от кожуры и измельченные яблоко и огурец с сельдереем. Все хорошо перемешать, влить сок и кефир, снова перемешать. Выпить вместо завтрака или ужина, употребить в качестве перекуса.

Рецепт 3: Свекла + кефир + малина + клюква

Возьмите 200 мл биокефира 1%, 100 г сырой свеклы, 60 г малины, 150 г клюквы. Свеклу очистить, порезать и перемолоть в блендере до однородного состояния, добавить малину и клюкву, перемешать. Влить кефир и снова перемешать. Выпить вместо завтрака или ужина, употребить в качестве перекуса.

Другие полезные рецепты для похудения и очищения организма:

Когда и как лучше пить?

Кефир со свеклой для похудения можно употреблять в любое время, если хочется кушать, а также вместо завтрака, в обед или вечером. Кефир со свеклой – полноценный прием пищи. Готовить смузи следует непосредственно перед употреблением – не хранить! А вот отжать сок из свеклы нужно немного заранее (он должен постоять). Максимальное количество порций – 3 штуки в день. А еще можно устроить разгрузочный день.

Разгрузочный день на кефире и свекле

Если вы устали от жирной пищи и хотите почистить свой организм, то разгрузочный день на свекле с кефиром – то, что вам нужно. Все просто: в течение дня вам разрешается употребить только 1 литр биокефира и 1 кг сырой свеклы (все это в виде коктейля). Без ограничений питье чистой негазированной воды без добавок.

Для приготовления коктейля измельчите 200 г свеклы и перемешайте со стаканом кефира. И так 5 раз (постарайтесь распределить равномерно в течение дня). На следующий день рекомендовано тоже легкое питание – овощные салаты, фрукты.

Свекольно-кефирная диета — «За день уходит 1 кг, но потом возвращается 2!»

Желая похудеть, я поправилась, испробовав на себе свекольно-кефирную диету.

Диета найдена на просторах Инстаграма и выглядит довольно простой: ешь свеклу с кефиром и худей.

1. Варишь свеклу (1 кг.).

2. Перебиваешь её блендером и добавляешь к свекольной «каше» кефир (1-1,5 л.).

3. Пьёшь в течение дня свою норму воды.

4. И так 3 дня подряд.

Обещают до -15 кг

Наверное, нужно очень сильно любить свеклу, чтобы продержаться на ней целых три дня!

Меня хватило всего на один. И хоть с того дня прошло 2 месяца, я до сих пор не могу смотреть на свеклу и блюда, куда она входит.

К тому же, вкус свеклы, смешанной с кефиром довольно неприятный, как по мне.

Питалась я так, исходя из своих вкусовых предпочтений:

Завтрак. Перебитая свекла (1/2 плода), смешанная с кефиром 1%.

Вкус настолько мне не понравился, что я с трудом заставила себя съесть половину этого месива, оставив его ещё и на обед.

Обед. Доедала завтрак.
Ужин. Нарезала свеклу кружочками и разогрела в микроволновке. Ела, запивая кефиром, потому что свекла мне уже не лезла от слова совсем.

Поздний ужин. Стакан кефира.

Выпила около 2 л. воды.

Чувства голода на этой диете я не испытывала, изменений в настроении тоже.

Диареи не было, даже чаще обычного в туалет не тянуло.

На утро -1 кг. на весах и отвращение к свекле в любом виде.

Правда, решила, что нужно доесть остатки свеклы (я съела за день не больше 700 г.) и кефира, постепенно вводя другие продукты. Это было сложно и не удалось мне на все 100%.

Потом я ела как обычно: овсянка, фрукт и тост на завтрак, каша, салат и яйцо/рыба на обед, на ужин суп или тушеные овощи или творог. +норма воды, +физ.нагрузки дома.

И через неделю на весах +2!

До диеты я была 61 кг. После — 60 кг., а через неделю — 62 кг.

И я вот думаю, а если бы я все три дня подержалась на ней, то поправилась бы ещё больше? О__О

На свекольно-кефирной диете я сидела для того, чтобы поддержать худеющих подруг (ну и под шумок скинуть немного веса). Результаты девчонок покрыты тайной, так как они никак не отслеживали их и полагались на свои ощущения. Но точно знаю, что им как и мне не понравилось на вкус сочетание свеклы с кефиром, а у одной даже был запор, благодаря этой диете.

Я свекольно-кефирную диету никому не советую.

~*~ Посмотреть мои отзывы на другие диеты можно здесь → тык! ~*~

Кефир со свеклой для похудения

После целой зимы полнейшего релакса и отсутствия физических нагрузок не мудрено, что любимые джинсы стали для меня недосягаемы. Ведь я так сильно нагружала организм углеводами и жирной пищей. Жалеть об этом сейчас, конечно, смысла нет. Но кефир со свеклой я уже купила.

Экстремальные разгрузочные дни — удовольствие не из приятных. Но их последствия стоят всех жертв. Чтобы вернуть себе прекрасную форму и очистить организм, мы готовы на многое. А стоит лишь взять себя в руки и взбить в блендере кефир со свеклой. Сейчас расскажу для чего.

Разгрузочные дни на кефире и свекле

По личному опыту скажу, самый эффективный разгрузочный период длится всего 3 дня. Но на это время ваше меню должно состоять исключительно из 1 кг свеклы, 1,5 л кефира и 1,5–2 л воды. Такая экстремальная диета способствует мягкому очищению кишечника, выводу токсинов и стремительному похудению. Благодаря трехдневному детоксу вы потеряете от 3 до 7 кг.

Конечно, само меню выглядит довольно скудно и однообразно. Но никто не запрещает вам экспериментировать с продуктами. К примеру, существует не один десяток рецептов полезных коктейлей на основе кефира. Мой самый любимый — свекольно-кефирный смузи. В разгрузочный период я начинаю с него свой день, им его и заканчиваю. Спустя 3 дня цифры на весах приводят меня в восторг.

Кефир со свеклой в одном коктейле

Вам понадобится

150 г свеклы
350 г кефира
1–2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

Свеклу промойте и отварите до готовности. Также можете ее запечь в фольге. Готовую свеклу очистите от кожуры. Натрите ее на крупной терке. Пересыпьте в чашу блендера.

Залейте свеклу нежирным кефиром. Важно, чтобы это был натуральный продукт без добавок и консервантов. Можете приготовить кефир сами из домашнего молока.

Измельчите кефир со свеклой в блендере. Добавьте в коктейль лимонный сок. Снова измельчите всё до однородной консистенции. Налейте смузи в стакан.

Из такого количества ингредиентов получится 2 порции. Украсьте напиток тонким ломтиком лимона или лайма, добавьте пару кубиков льда. «‎Щетка» для кишечника готова!

Жизнь после диеты

После 3 дней строгой диеты не спешите набрасываться на различные лакомства. Расширьте рацион, добавив вареное мясо и рыбу. Постные каши и овощи на гарнир приветствуются. В фруктах можете себя не ограничивать.

Важно помнить, что такой жесткий детокс подойдет только для здоровых людей, которые хотят похудеть. Если у вас проблемы с печенью, желудком или почками, подберите для себя более щадящую диету. Желаем удачи!

Свекла с кефиром для похудения: минус 15кг за месяц – меню, рецепты, противопоказания

Один из наиболее результативных методов похудения – свекольно-кефирная диета. С ее помощью можно худеть в среднем на 3–4 кг в неделю, то есть на 15 кг за полный курс диеты (месяц).

Плюсы свекольно-кефирной диеты

Главное преимущество этого метода похудения заключается в пользе основного продукта. В свекле содержится очень большое количество бетаина. Это химическое соединение имеет строение, похожее на таковое у витаминов. Оно способствует быстрому сжиганию жира. Бетаин также снижает риск развития болезни Альцгеймера и может облегчать симптомы недостатка витамина В12 в организме.

Свекла обладает и набором макро- и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма:

Кобальт – участвует в кроветворении, входит в состав витамина В12, необходимого для функционирования нервной системы, снижает уровень холестерина.
Магний – предотвращает появление в почках камней, необходим для передачи нервных импульсов, входит в состав скелета.
Никель – участвует в синтезе ДНК, активизирует ферменты, нужен для кроветворения и выработки гормонов гипофиза, снижает артериальное давление.
Хлор – находится в составе желудочного сока, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.
Фосфор – входит в состав АТФ (вещества, в виде которого в организме запасается энергия), обеспечивает прочность скелета.
Рубидий – обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами.
Молибден – задерживает в организме железо и фтор, выводит ядовитые вещества, обладает антиоксидантным действием.
Медь – участвует в синтезе коллагена, необходимого для поддержания эластичности кожи и хрящей, входит в состав ферментов и гормонов.
Фтор – содержится в зубной эмали, выводит из организма тяжелые металлы.
Цинк – нужен для нормальной работы эндокринной системы.
Йод – входит в состав тироксина – гормона щитовидной железы.
Железо – содержится в гемоглобине, без него не усваиваются витамины группы В.
Калий – контролирует кислотно-щелочный и водно-солевой балансы, предотвращает отложение солей и образование отеков, нормализует уровень магния, необходимого для нормальной работы сердца.
Сера – участвует в процессе выработки желчи.
Натрий – необходим для нормального функционирования мышц, нервной и сердечно-сосудистой систем, входит в состав желудочного сока.

Кроме того, в свекле содержатся пектины, которые выводят из организма токсины.

И при всех этих полезных свойствах энергетическая ценность свеклы составляет всего лишь 42 кКал на 100 г.

Что касается кефира, то благодаря ему можно нормализовать микрофлору кишечника и укрепить иммунную систему. А за счет мочегонного действия он отлично помогает похудеть.

завтрак: 2 стакана кефира, салат из свеклы – 0,25 кг;
обед: кефир – 2 стакана, салат – 0,25 кг;
полдник: стакан кефира, 0,25 кг свеклы;
ужин: кефир – 0,25 л, свекольный салат – 0,25 кг.

Нельзя заправлять свекольный салат оливковым или другим растительным маслом. Возможно только использование лимонного сока. Также нельзя добавлять соль и специи.

Из напитков, кроме кефира, нужно употреблять воду – 6–8 стаканов в день.

На время диеты следует исключить из рациона сахар и его заменители.

За время первой недели можно сбросить 5 кг. Если такой результат уже устраивает, то можно остановиться, если же нет – перейти на более щадящее меню свекольно-кефирной диеты.

Вторая неделя:

завтрак: кефир – 0,5 л, свекольный салат – 0,25 кг, нежирное отварное мясо – 0,1 кг;
обед: 0,5 л кефира, 0,25 кг свеклы, 0,2 кг отварной курятины или нежирной рыбы;
полдник: 0,25 л кефира, 0,25 кг салата, 1 яблоко или грейпфрут;
ужин: кефир – 1 стакан, свекольный салат – 0,25 кг.

За это время можно сбросить 3–4 кг. Дальше необходимо перейти на другой вариант этой диеты.

Третья и четвертая недели:

завтрак: свекольный сок, нежирное мясо (отварное или приготовленное на пару) – 0,2 кг, фрукт по вкусу – 1 шт.;
обед: сок свеклы, 0,15 кг нежирной рыбы, 0,15 кг салата из овощей;
полдник: сок свеклы, овощной или фруктовый салат;
ужин: 2 стакана кефира.

Этот этап диеты поможет сбросить до 6 кг лишнего веса.

Если нужно сбросить 0,5–1 кг, можно устроить разгрузочный день на жиросжигающем коктейле. Также им можно заменить свекольный сок на третьей и четвертой неделях диеты.

Рецепты

Жиросжигающий коктейль можно приготовить следующим образом. Сначала нужно отварить свеклу, не добавляя соли. Затем удалить кожицу и нарезать овощ. Теперь положить его в чашу блендера, добавить кефир и перемешать. По желанию можно добавить немного зелени: сельдерея, петрушки, кинзы, укропа, мяты или мелиссы.

На третьей и четвертой неделях диеты можно включить в рацион свекольный суп. Для его приготовления понадобятся свекла, морковка и капуста в равных пропорциях, а также лук, чеснок, 1/2 лимона, несколько долек чеснока и томатная паста. Сначала нужно измельчить морковку, лук и свеклу, смешать их, добавить воды и тушить на протяжении 1/3 часа. Теперь добавить нарезанную мелко капусту и тушить еще 1/3 часа. После этого выдавить сок половины лимона, а также положить несколько долек чеснока. После этого тушить еще 1/4 часа и снять с огня.

Меню № 2

Этот вариант диеты предусматривает одинаковый рацион на протяжении всего месяца:

завтрак: 2 вареных яйца, 0,1 кг нежирного творога и 0,1 кг салата из свеклы с добавлением сока лимона;
обед: 0,2 кг гречневой каши (без масла, специй и соли), 0,2 кг отварного мяса, 0,2 кг свекольного салата;
ужин: рагу из овощей, стакан кефира.

Если чувствуется голод, в качестве перекусов можно есть свеклу или пить кефир.

На такой диете можно потерять до 10 кг веса, а если добавить занятия спортом, то и все 15.

Минусы и противопоказания диеты

Этот метод похудения имеет несколько недостатков:

Оба основных продукта дают слабительный эффект.
Меню однообразно, поэтому организм получает не все необходимые ему витамины и микроэлементы.
Недостаточное количество жиров в рационе, поэтому при выходе из диеты нельзя резко начинать есть жирное.
Потерянный вес может быстро вернуться, если употреблять много жирного и сладкого в дальнейшем.

Существует ряд заболеваний, при которых нельзя придерживаться рациона, предусмотренного этим методом похудения:

повышенная кислотность желудка;
камни в желчном пузыре и протоках;
сахарный диабет;
патологии почек;
воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы;
склонность к диарее.

Кроме того, не рекомендуется соблюдать такую диету беременным и кормящим грудью женщинам, а также детям до 16 лет.

Матрица продуктов: Кефир 🥄 Свекла 🥄 Дата: 21.04.2016.

Обновлено: 12.03.2020

Свекла с кефиром для похудения

Как известно, монодиеты основаны на употреблении одного диетического продукта. Но в данном случае, мы хотим предложить вам соединить две монодиеты, и получить, более-менее, «съедобный» вариант похудения на кефире и свекле. Оба продукта необычайно полезны для худеющих, и, казалось бы, в комбинации должны просто сотворить с вашим телом чудо.

Для того, чтобы хоть частично осознать насколько свекла с кефиром полезны для похудения, нужно, сначала, разобраться со свойствами каждого из продуктов по отдельности.

Кефир и похудение

Диетологи «советской школы», вдохновленные высказываниями Мечникова в отношении кефира, рекомендуют употреблять этот продукт как можно чаще, ибо здоровье человека в его кишечнике.

Когда нам кажется, что кефир хорош для диет, потому что он низкокалорийный (40-60 ккал), мы глубоко заблуждаемся. На самом деле, кефир способствует похудению по одной простой причине – он содержит пробиотики. Это и есть та самая полезная микрофлора, которая в нашем кишечнике либо разрушается под воздействием вредной пищи, либо «вымывается» из-за нашей любви к мочегонным и слабительным препаратам.

Кефир как будто сеет новую активную микрофлору в нашем ЖКТ, тем самым:

способствует лучшему усвоению витаминов и полезных веществ – если организм «доволен» полученным, он не будет склонять вас вновь и вновь приниматься за трапезу;
ускоряет пищеварение;
избавляет от гнилостных процессов, метеоризма, вздутия, несварения.

Для диеты следует выбирать кефир 1% жирности, если ваш диетический рацион содержит еще и растительные масла, и 2-3% жирности – если это единственный источник жира.

Свекла

Приступаем ко второму компоненту нашей диеты на кефире со свеклой. Этот корнеплод также цениться за свою низкую калорийность – около 40 ккал, минимум углеводов и высокое содержание витаминов.

Свеклу применяют при анемии, для укрепления сосудов и улучшения кроветворения. А вот за счет содержания пектинов, свела в сочетании с кефиром, производит чистку ЖКТ.

Если речь идет о свекольной монодиете – потреблять надо 1 кг вареной свеклы за день. Также часто рекомендуют пить свекольные фреши: их следует разбавлять с морковным и огуречным соком в пропорции, 3:1:1 (морковь: свекла: огурец).

Самым интересным вариантом является рецепт похудения на кефире со свеклой с потреблением домашних протеиновых коктейлей. Для этого 1 кг вареной свеклы и 1,5 л кефира нужно положить в блендер и взбить до однородности. Получается, довольно приятный по виду коктейль – такая протеиновая бомба не даст вам голодать во время диеты.

Диета на кефире со свеклой

Первый способ провести чистку кишечника на кефире и свекле, а вдобавок потерять немного лишнего веса – это просто есть вареную свеклу, запивая ее кефиром. Такая диета длиться неделю, ежедневно нужно съедать 1 кг свеклы и 1,5 л кефира.

Правда, так как такое меню мало кто выдержит более одного дня, можно полностью перейти на кефирно-свекольные коктейли, рецепт описан выше.

Не меняя составных диеты, вы получаете гораздо более съедобное блюдо. Такой коктейль нужно разделить на шесть приемов. А если после истечения всего дневного кефирно-свекольного напитка, вам захотелось есть, вы можете смело продолжать питаться уже просто кефиром низкой жирности.

Также есть способ похудения на свекольном супе. Для этого нужно смешать в равных пропорциях мелко рубленную свеклу, морковь, лук и потушить с небольшим количеством воды. Через 10-20 минут, надо добавить нашинкованную капусту и еще немного воды – тушим еще 20 минут. Далее заливаем все крутым кипятком, добавляем томатную пасту, 2 дольки чеснока, сок половины лимона. Проварить все это надо 15 минут.

Суп можно употреблять попеременно с кефирно-свекольным коктейлем.

Противопоказания

Свекла, и любые вариации этой диеты, противопоказаны людям с повышенной кислотностью, почечной недостаточностью, при диабете, и склонности к аллергиям.

Кефир со свеклой для похудения: рецепты и отзывы

В целях избавления от лишних килограммов многие люди используют сегодня различные препараты, активно рекламируемые средствами массовой информации. Однако такие средства, как правило, имеют ряд побочных эффектов и противопоказаний, потому подходят далеко не каждому желающему похудеть. Есть другое решение, более безопасное: это употребление определенных растительных и животных продуктов питания, безопасных для здоровья, но полезных для похудения. Данная статья познакомит вас с таким сочетанием для приобретения стройности, как свекла и кефир. Сегодня мы приведем рецепты кефира со свеклой для похудения и расскажем, что говорят отзывы похудевших.

Содержание статьи:

Какая польза для похудения

Кефир со свеклой просто идеальное сочетание для успешного похудения. Оба они относятся к категории низкокалорийных лакомств. Небольшая энергетическая ценность этой комбинации выражается в том, что при питании на протяжении дня только корнеплодом и кисломолочным напитком вам не удастся получить более 1000 кКал. К тому же, вы не слишком-то потратитесь на покупку данных пищевых товаров, ведь стоят свекла и кефир дешево.

Указанные продукты обладают многими полезными для фигуры свойствами. Для красной свеклы характерен сладковатый вкус, позволяющий значительно сократить количество сахара в рационе или же полностью отказаться от него. Кефир, в свою очередь, насыщает организм ценными бифидо- и лактобактериями, предотвращающими развитие дисбактериоза и повышающими иммунитет. Вместе свекла и кефир оказывают на кишечник послабляющее действие, нормализуют пищеварение, плюс выводят за пределы человеческого тела избыточную воду в виде застоя межклеточной жидкости. Как результат, человек избавляется от шлаков, токсинов и отеков и похудение происходит естественным и полезным для организма путем.

Однако самый важный момент — это способность убрать лишние калории за счет лакомства свеклой и кефиром в короткие сроки. Иными словами, данную комбинацию натуральных продуктов можно использовать для экспресс-диеты к праздникам, отпуску или публичным мероприятиям.

Рецепты с кефиром и свеклой

Жиросжигающий коктейль из свеклы и с кефиром

Ингредиенты: кефир — 1,5 л, красная свекла — 1 кг. Корнеплоды нужно отварить в несоленой воде. Когда они будут готовы, очистите овощи от кожицы и нарежьте кусочками. Теперь соедините оба компонента в чаше блендера и доведите получившуюся массу при помощи указанного устройства в однородную смесь. Вместо блендера можно использовать мясорубку. Допустимо ввести в свекольно-кефирный коктейль для похудения немного свежей рубленой зелени, чтобы улучшить его вкус. Данный напиток следует разделить на 6 равных порций и употреблять по одной через каждые 3 часа. Вечером или на следующее утро приготовьте новый коктейль. Чтобы снизить вес таким образом, лакомьтесь напитком из кефира и свеклы в течение трех суток, максимум — семи дней.

Рецепт свекольно-кефирного супа для похудения

Компоненты: 3 свежих огурца, столько же куриных яиц, 2 средних свеклы, 0,5 л кефира с низким процентом жирности, немного лимонного сока и рубленой зелени. Свеклу нужно отварить до готовности, как и яйца. Затем их требуется остудить и почистить. Корнеплод следует измельчить, натерев на самой крупной терке. То же надо проделать и с огурцами. Яйца порежьте кубиками. После необходимо взять кастрюлю, поместить туда подготовленные овощи и залить их смесью свекольного отвара и кефира. В готовый суп добавьте сок лимона, выжав его прямо из цитруса; порубленные яйца и зелень. Можете чуть-чуть посолить полезный супчик. Кушайте его на протяжении трех дней, и ваш вес гарантированно пойдет вниз.

Напиток для похудения свекольный с кефиром и минеральной водой

Понадобится: 100 мл сока свеклы, такое же количество минералки без газа, 1 стакан 1%-го кефира. Корнеплод натрите на мелкой терке и отожмите из образовавшегося пюре сок, используя марлю. Теперь смешайте его с остальными ингредиентами до получения однородной жидкости. Этот напиток для стройности и похудения рекомендуется употреблять между основными приемами пищи либо за полчаса до еды.

Кефирно-свекольный коктейль с медом для быстрого похудения

Подготовьте такие продукты: 200 мл кефира, ½ стакана свежевыжатого сока свеклы, 2 киви, 1 ч.л. жидкого меда. Фрукты очистите от кожицы и нарежьте дольками. Соедините их с кефиром и пропустите смесь через блендер. В получившуюся массу добавьте мед и свекольный сок. Повторно обработайте смесь упомянутым выше прибором. Для похудения пейте коктейль с кефиром и свеклой каждый раз после еды, на десерт.

Рецепт творожно-кефирного смузи со свеклой

Потребуются: стакан нежирного биокефира, 100 г творога с жирностью 5% или менее, по 1 ст.л. лимонного сока и меда, 100 мл сока корнеплода. Разотрите творог и мед. Смешайте оба сока, добавьте в творожно-медовую массу. Пропустите ее через блендер, после залейте кефиром и хорошенько перемешайте. Смузи для стройности фигуры следует кушать на полдник и/или использовать в качестве полноценного завтрака.

Огуречно-свекольное смузи для похудения на кефире

1 небольшая красная свекла, 250 мл 1%-ного кефира, морковь средних размеров (4 шт.), 1 яблоко зеленого сорта, 1 свежий огурец, 1 стебель сельдерея. Сырые корнеплоды почистите, помойте, измельчите и выжмите из них сок. Огурец и яблоко избавьте от кожуры и нарежьте кусочками. Мелко порубите сельдерей. Все обработанные ингредиенты смешайте воедино, кроме соков и кисломолочного продукта. С помощью блендера добейтесь получения однородного состава. Введите в него жидкие компоненты, тщательно перемешайте. В целях похудения вкусный смузи может заменить ужин, завтрак или быть употребленным на полдник.

Чесночно-кефирный смузи со свеклой

Состав: 300 мл нежирного кефира, 1 средний корнеплод, 2 зубчика чеснока. Очистите свеклу от кожицы и сырой натрите на мелкой терке. То же сделайте с чесноком. Как вариант, можете воспользоваться чеснокодавилкой. Поместите в емкость свеклу и острый компонент, залейте их кефиром, перемешайте. У вас получился великолепный смузи для улучшения пищеварения, ускорения обмена веществ и похудения. Его нужно кушать незадолго до каждого приема пищи 3-4 раза в день.

Секреты успеха

Вы можете сочетать перечисленные выше рецепты с кефиром и свеклой или отдавать предпочтение одному из них. Главное для похудения, пейте дополнительно 1-1,5 л воды в сутки и прислушивайтесь к своему самочувствию. Если не можете или не хотите сидеть на строгой диете, кроме свеклы и кефира кушайте диетическое мясо, нежирную рыбу и несладкие фрукты.

Есть противопоказания

А еще важно помнить о противопоказаниях употребления кефира и свеклы. К ним относятся гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, сахарный диабет, аллергия, почечная недостаточность, заболевания печени, гипертония, проблемы с поджелудочной железой и пищеварением в целом.

Отзывы похудевших

Отзывы о кефире со свеклой для похудения в основном очень хорошие. Большинство людей отмечают отсутствие чувства голода при введении в ежедневное меню этих продуктов, легкость во всем теле уже на второй день лакомства необычным сочетанием корнеплода и кисломолочного напитка.

Они подтверждают наличие слабительного эффекта, но пишут, что последний сильнее при употреблении свеклы и кефира в виде коктейля. Некоторым не нравится вкус этого напитка, потому они предпочитают есть указанные продукты по отдельности. За три дня такого рациона, судя по отзывам, реально сбросить 4-6 кг лишнего веса, и они редко возвращаются.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: кефир со свеклой

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Топ 10 рецептов (110 ккал) кефира со свеклой для похудения вкусные диетические низкокалорийные блюда с БЖУ

Рецепт кефира со свеклой для похудения. Умение правильно сочетать компоненты в рационе питания помогает быстрее добиться результата. По отзывам диетологов и людей, кефир со свеклой для похудения идеально подходят для приема в виде коктейлей и даже так называемых супов под названием “Холодник”.

Если употреблять кефир со свеклой в течение дня, это даст вам хорошее чувство насыщения, а общая калорийность не превысит 1000 ккал.

Холодник на кефире, со свёклой и колбасой
Холодный свекольник с фасолью и огурцом
Холодник на кефире, с жареными грибами
Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами
Салат “Щетка” с кефирной заправкой
Фруктово-овощное смузи
Коктейль с киви и медом
Диетическая окрошка на кефире со свеклой
Смузи из кефира, свёклы и яблока

Свёкла (мелкая) 150 г
Кефир 1% 400 мл
Укроп свежий по вкусу
Лук зелёный по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Калории: 110 ккал

Белки: 6.7 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 14.6 г

Холодник на кефире, со свёклой и колбасой

Продукты (на 7 порций)

Свекла – 250 г
Колбаса вареная – 230 г
Огурцы – 200 г
Картофель – 350 г
Яйца – 3 шт.
Лук зеленый – 20 г
Укроп свежий – 20 г
Петрушка свежая – 15 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Кефир – 1 л
Вода минеральная – 500 мл

Рецепт

Картофель в кастрюле заливаем водой (чтобы вода покрыла картофель) и отвариваем 20-25 минут, до готовности. Готовый картофель вынимаем из отвара и оставляем остыть.
Свеклу в кастрюле заливаем водой и отвариваем около 1 часа, до готовности. Готовую свеклу вынимаем из воды и оставляем остыть.
Яйца в кастрюле заливаем водой и отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
Остывший картофель очищаем и натираем на крупной терке или разминаем толкушкой в пюре.
Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к картофелю.
Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Зеленый лук, петрушку и укроп мелко шинкуем. Немного зелени можно оставить для украшения готового блюда.
Зелень добавляем к остальным компонентам. Также добавляем черный молотый перец.
Все перемешиваем.
Свеклу очищаем, натираем на средней терке и кладем в отдельную посуду.
К свекле вливаем кефир.
Следом за кефиром вливаем минеральную воду и солим по вкусу.
В порционную тарелку кладем смесь овощей, яиц и колбасы.
Добавляем свекольную заливку.
Все перемешиваем.
В каждую порцию добавляем 1-2 кубика льда и оставшуюся зелень. Приятного аппетита!

Холодный свекольник с фасолью и огурцом

Продукты (на 6 порций)

Свекла – 380 г
Огурцы свежие – 250 г
Фасоль консервированная – 1 банка (460 г)
Яйца – 4 шт
Укроп свежий – 30 г
Петрушка свежая – 30 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лимон (сок) – 0,5-2 ст. ложки
Кефир – 800 мл
Вода кипяченая холодная – 200 мл

Рецепт

Свеклу можно отварить, но вкус блюда будет более насыщенным, если запечь свеклу в духовке. Запекаем свеклу при 200 градусах от 45 минут до 1,5 часа (в зависимости от размера). Готовность свеклы проверяем вилкой или зубочисткой.
Яйца отвариваем вкрутую в течение 8-10 минут, затем остужаем в холодной воде.
Остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками.
Остывшую свеклу очищаем и нарезаем кубиками.
Огурцы нарезаем кубиками.
Укроп и петрушку мелко шинкуем. Можно оставить несколько листков петрушки для подачи.
В кастрюлю отправляем свеклу, яйца, зелень, огурцы и консервированную фасоль (без жидкости).
Кефир смешиваем с холодной водой и заливаем нарезанные продукты в кастрюле.
Солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем.
Из лимона выдавливаем сок. Количество необходимого сока лимона зависит от того, насколько кислый кефир – от 0,5 до 2 ст. ложек. Если кефир слишком кислый, лимонный сок можно вовсе не добавлять.
Добавляем лимонный сок в кастрюлю со свекольником, перемешиваем.
Свекольник с фасолью и огурцом готов. Перед подачей блюдо желательно охладить в холодильнике. По желанию можно украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Холодник на кефире, с жареными грибами

Продукты (на 8 порций)

Шампиньоны – 450 г
Свекла – 300 г
Колбаса вареная – 220 г
Огурцы – 200 г
Яйца – 3 шт.
Лук зеленый – 20 г
Петрушка свежая – 20 г
Укроп свежий – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Кефир – 800 мл
Вода – 800 мл

Рецепт

Свеклу отвариваем в небольшом количестве воды около 60 минут, до готовности.
Готовую остывшую свеклу очищаем, нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю.
К свекле вливаем кефир.
А также добавляем воду.
Все солим и перчим.
Перемешиваем и ставим в холодильник.
Яйца отвариваем 10 минут (вкрутую) и остужаем в холодной воде.
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы 8-10 минут, до подрумянивания. Грибы перекладываем в миску и оставляем остыть.
Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к грибам.
Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в миску.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.
Укроп и петрушку мелко шинкуем и добавляем в миску.
Зеленый лук мелко шинкуем и добавляем в миску.
Все перемешиваем.
Раскладываем нарезанную смесь по тарелкам.
Каждую порцию заливаем смесью кефира и воды с кубиками нарезанной свеклы.
Приятного аппетита!

Холодник-пюре из свеклы, со свежими огурцами

Продукты (на 2 порции)

Свекла – 300 г
Огурцы свежие – 250 г
Кефир 2,5% – 400 мл
Хрен тёртый столовый – 1 ч. ложка
Уксус 9% – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сахар – 0,5 ч. ложки
Петрушка свежая – 10 г
Укроп свежий – 5 г
Яйцо (для подачи) – 1 шт.

Рецепты

Заранее отварить свеклу до готовности (примерно 50-60 минут).
Свеклу вынуть из отвара и полностью остудить.
Очистить свеклу и натереть на средней терке, выложить в миску.
Добавить соль, черный молотый перец по вкусу и сахар.
Влить сюда же 9% уксус и перемешать все. Убрать свеклу в холодильник на 1-2 часа, чтобы она промариновалась.
Перед подачей огурцы нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко нарезать.
Переложить огурцы и зелень в тарелку, перемешать.
В чашу блендера влить кефир.
Добавить к кефиру свеклу.
Следом добавить хрен в чашу блендера.
Измельчить все на высоких оборотах. У меня молодая и очень вкусная свекла, смотрите, какой вышел красивый цвет.
Яйцо отварить в подсоленной воде вкрутую – 10 минут после закипания.
В тарелку для подачи выложить огурцы и зелень.
Залить огурцы кефирно-свекольной смесью из чаши блендера. Добавить ломтики отварного яйца.
Холодный суп-пюре из свеклы и кефира, со свежими огурцами, готов.
Приятного вам аппетита!

Салат “Щетка” с кефирной заправкой

Ингредиенты:

кефир — 50 мл;
сырая свекла — 2 средних клубня;
свежая морковь — 4 крупных корня:
средний кочан белокочанной капусты.

Приготовление:

1.Капусту мелко шинкуют при помощи острого ножа и слегка перетирают до выделения сока.
2.Морковь и свеклу моют, очищают и измельчают мелкой терки.
3.Овощи смешивают.
4.Получившийся объем делят на 6 порций, заправляя перед едой столовой ложкой кефира.

Фруктово-овощное смузи

Ингредиенты:

сырая свекла — средний клубень;
сырая морковь — крупный корень;
стебель сельдерея;
крупный огурец;
большое яблоко;
кефир — 400 мл.

Приготовление:

1.Отжимают сок из свеклы и моркови — по 150 мл.

2.Соединяют вместе и добавляют кефир.

3.Очищают яблоко и огурец, нарезают кубиками, добавляют сельдерей. Измельчают при помощи блендера.

4.Смешивают фруктово-овощную кашицу с приготовленной смесью из сока с кефиром.

5.Делят на 5 равных порций, употребляя напиток до вечера.

На следующие сутки после выхода из разгрузочного дня рекомендуется готовить легкие салаты, отварное диетическое мясо, каши.

Коктейль с киви и медом

2 очищенные киви измельчить в блендере;
влить 100 мл свекольного сока;
добавить 1 ч. ложку меда;
долить 200 мл биокефира.

На ужин можно приготовить витаминный напиток:

натереть на терке 1 маленькую свеклу и 1 огурец;
выдавить 2 зубчика чеснока;
влить 200 мл кисломолочного продукта.

Диетическая окрошка на кефире со свеклой

Окрошка является традиционным блюдом русской кухни и представляет собой холодный суп с нарезанным картофелем, яйцом, колбасой и овощами.

Для приготовления диетического варианта такого супа потребуется:

кефир – 1 л;
свекла – 2-3 шт.;
картофель – 1-2 шт.;
яйца – 3-4 шт.;
огурец – 3-4 шт.;
зелень.

Готовится окрошка очень просто:

Картофель, яйца и свеклу отваривают до готовности и дают остыть.
Зелень (лук, укроп, петрушку) мелко нарезают.
Огурцы также нарезают не слишком крупно.
Свеклу натирают на крупной терке.
Яйца измельчают сеточкой или просто ножом.
Картофель нарезают кубиками.
В кастрюлю или супницу кладут все ингредиенты и заливают их кефиром, немного солят.
В данном рецепте в окрошку кладут мало картофеля и не добавляют колбасу, что делает суп легким.

Смузи из кефира, свёклы и яблока

Очистить кишечник от шлаков, вывести из организма лишнюю жидкость, укрепить сосуды поможет вкусный смузи. Чтобы поддерживать хорошую форму, достаточно выпивать этот напиток 1–2 раза в неделю. Можно готовить его на завтрак, а можно использовать в качестве перекуса. Энергетическая ценность стакана смузи около 170 кКал. Ингредиенты для 1 порции напитка:

1 стакан кефира;
1 свёкла;
1 яблоко.

потеря веса с помощью пробиотических напитков | Автор: Аманда Р. ВанДеВеге

Нужен быстрый и простой пробиотик STAT?

Многие магазины здорового питания теперь продают различные бренды пивоваренных напитков из чайного гриба и пробиотических напитков с молочным кефиром, которые определенно наполнят ваш кишечник множеством полезных полезных бактерий. Но что интересно, теперь, когда чайный гриб и кефир стали «новой модой» в напитках для здоровья, в бутылки попали и другие ингредиенты вместе с полезными веществами. Потому что, давайте посмотрим правде в глаза, независимо от того, сколько 100% сока вы добавляете в ферментированный чайный напиток, он терпкий, и все вкуснее с сахаром…

Сахар + напиток = рост Candida и набор веса

Хорошо зарекомендовавший себя сайт здоровья, Экономист по здоровому дому обновила свой пост о напитках из чайного гриба в 2012 году из-за того, что она недавно обнаружила во многих списках самых продаваемых ингредиентов: добавленный сахар.Я согласен с ее утверждением: «Если вам нравятся ароматные чайные грибы, будьте осторожны! Количество сахара в этих бутылках, которое обычно составляет 12–16 унций, является значительным и может легко спровоцировать атаку кандидоза у восприимчивых людей. Придерживаясь простого или, что еще лучше, заваривать чайный гриб самостоятельно — лучший вариант, чтобы насладиться этим восхитительным, полезным и игристым напитком со всеми преимуществами и без недостатков ».

Хотя чайный гриб обычно не «вызывает атаку кандидоза» при правильном заваривании, это происходит из-за добавления сахара после ферментации.

Некоторые специализированные магазины даже начинают продавать другой ферментированный напиток, водный кефир , который очень легко и дешево приготовить в домашних условиях и который быстро оборачивается с течением времени. Что мне нравится в этом новом предприятии, так это пробовать все различные комбинации вкусов, а затем воспроизводить их дома с гораздо меньшими затратами, а также с меньшим количеством добавленного сахара. Я рекомендую начать с одного из следующих трех напитков легкой ферментации и добавить различные любимые 100% фруктовые соки или свежие кубики имбиря и / или свежие фрукты.

Водный кефир

Водный кефир сделан специально из «зерен водяного кефира», которые необходимо купить один раз, прежде чем они быстро размножатся, что дает множество возможностей поделиться с друзьями, смешать с коктейлями или сделать большие партии кефирной соды.

Водный кефир и потеря веса:

Молочный кефир

Кефир на основе молока чаще всего продается в продуктовых и специализированных магазинах. Многие марки молочного кефира продаются в виде смузи или густых йогуртовых напитков.Хотя они легко доступны на рынке, как и на рынке чайного гриба, нужно быть осторожным с сахаром, добавленным в напиток в бутылках. Часто это «ароматическое» количество довольно велико, и поэтому преимущества сводятся к минимуму, потому что организм переполнен слишком большим количеством сахара, что приводит к быстрому скачку уровня сахара в крови. Если я отчаянно нуждаюсь в белке и полезных бактериях, я выберу небольшой кефирный напиток без вкусовых добавок (ванильный).

Молочный кефир и потеря веса:

Широкий спектр применения для включения в пищу
От 30 до 50 штаммов хороших бактерий и хороших дрожжей, содержит кальций и магний в больших количествах
Добавление полезных бактерий на основе молока Доказано, что Lactobacillus acidophilus нацелена на уменьшение висцерального жира в брюшной полости, а также подавляет рост недружелюбных бактерий и удерживает дрожжи, такие как Candida, под контролем.
Он содержит животный белок и полезный жир для насыщения.

Rejuvelac

кисломолочный напиток называется rejuvelac .Если у вас под рукой есть цельнозерновые (твердые семена, которые вам придется перемолоть для получения муки), используйте их для приготовления пищеварительного средства, которое действует аналогично морковному соку. Rejuvelac хорош тем, что вам не нужно пить много, и вы можете использовать зерна другими способами, например, для проращивания или запекания.

Для этого напитка можно замачивать и проращивать любое цельнозерновое зерно, но многие люди предпочитают вкусовые характеристики ржи, ягод пшеницы и киноа (без глютена), которые, как говорят, имеют острый, ореховый или слегка сырный вкус.

Rejuvelac и потеря веса:

помогает пищеварению и уменьшает воспаление
добавляет в ваше тело витамины и ферменты, которые помогают пищеварению и очищению кишечного тракта
ферменты помогают Lactobacillus расти

Хотите больше возможностей ?

Если ни один из этих ферментированных напитков не казался аппетитным, есть множество других вариантов чая и фруктов; однако для большинства из них потребуется дополнительная покупка «закваски» или просто сбор свежей сыворотки (беловатая прозрачная жидкость поверх йогурта с живой активной культурой), что лучше всего из домашнего йогурта, для ферментации с полезными бактериями.

Я бы упомянул еще об одном напитке скинни, но он не для слабонервных. Хотя большинству людей это может показаться странным и неаппетитным, этот традиционный ферментированный овощной напиток под названием свекольный квас представляет собой легкое заквашивание, которое действительно способствует похуданию, поскольку является эффективным пищеварительным средством.

Вы также можете повторно использовать свеклу дважды для приготовления напитка, а закваску можно добавлять в супы, заправку для салатов или в другие рецепты, требующие уксуса.Завершите ферментацию, добавив свеклу в рецепт свекольного супа. Я бы порекомендовал вам прочитать мой пост «Разбавленный свекольный квас», чтобы вы были хорошо подготовлены к этому опыту.

Свекольный квас и потеря веса:

сильный детоксикант
добавляет ферменты и пробиотики в кишечник
помогает сбалансировать гормоны
с высоким содержанием клетчатки

Пробиотические напитки и алкоголь

«Одна проблема, которая является часто задаваемым вопросом с ферментированными напитками — с учетом содержания алкоголя в пиве. Хотя на первой фазе брожения алкоголь практически не вырабатывается, большая часть «запаха спирта» на самом деле связана с дрожжами. [ii]
На второй фазе ферментации, когда вы добавляете дополнительный сахар к первому продукту ферментации, большинство испытанных кефирных газированных напитков остаются менее алкогольными, чем кусок перезрелого фрукта. Чем более газирован второй фермент в бутылке, тем выше содержание алкоголя, которое в среднем составляет от 0,5% до 0,75%, в зависимости от времени заваривания ».
«Для сравнения, содержание алкоголя в перезрелом фрукте, таком как банан, составляет 0.От 9% до 1% ». [Iii]

Если ваш кишечник плохо знаком с ферментированными продуктами или напитками, вам следует начинать вводить любой из этих вариантов медленно, так как он выведет из кишечника полезные бактерии. В зависимости от состояния вашего кишечника, между хорошими и плохими бактериями будет происходить «битва бактерий», которая на некоторое время нарушит ваше пищеварение. По этой причине я настоятельно рекомендую постепенно вводить любой ферментированный напиток в свой ежедневный рацион.

С учетом сказанного, я определенно выбрал бы домашний молочный кефир для более быстрого похудания, так как он имеет самую высокую концентрацию Lactobacillus acidophilus, которая заметно уменьшает висцеральный жир в животе.

Комбуча — моя вторая рекомендация для похудения, так как в нем также намного выше концентрация минералов, аминокислот, пробиотиков и тому подобное. А потом — омолаживающий и свекольный квас. Хотя водный кефир-сода всегда находится в моем холодильнике и стоит на столе во время второго заквашивания, это действительно легкий вес, когда речь идет о пробиотических ферментированных напитках.

Что касается простоты заквашивания, свекольный квас и молочный кефир очень просты в приготовлении, а также являются быстродействующим ферментом; Я должен сделать оговорку, что в холодную погоду большинство ферментов происходит медленнее, чем их норма.(Если вы живете в постоянно более холодном климате, я предлагаю грелку под ваши ферменты!) Водный кефир и омолаживающий лак также являются отличными ферментами, однако они требуют более высокого ухода. Комбуча лучше всего работает с методом «непрерывного заваривания», который ферментирует намного дольше — по крайней мере, 18 дней, для большего количества и разнообразия полезных бактерий.

Хотите приготовить собственный пробиотический напиток?

Надежный интернет-магазин заквасок, таких как молочный и водный кефир, зерен и даже чайный гриб SCOBYs — это «Культуры для здоровья».

Сделайте свой собственный чайный гриб SCOBY из одной купленной бутылки 100% чистого пробиотического напитка GT и следуйте за этим самодельным напитком на моем любимом сайте The Kitchn. Еще один очень простой пост — в Food Renegade.

Я подробно описал свой опыт работы с rejuvelac с указаниями в посте под названием «Пейте свою крупу?»

И мой любимый, водный кефир , расскажет вам о моем посте «Газированная вода с кефиром».

И последнее, но не менее важное — мой нелюбимый свекольный квас .Из моего поста, (Полив) Свекольный квас, эти три ссылки на рецепты. Нравится немного посолить? Попробуйте рецепт Wellness Mama. Отличный базовый рецепт есть в The Kitchn. Хотите добавить другие ароматы для более округлого напитка? Прочтите этот гостевой пост на тему «Домашняя мамочка, как приготовить действительно вкусный свекольный квас».

Свекло-кефирная диета | Top-Diet.com

Существует огромное количество разнообразных монодиет, которые помогут похудеть всего за несколько дней. Но из-за того, что они допускают употребление только одного продукта, многие просто боятся сидеть на таких диетах.Поэтому сегодня актуально объединение нескольких монодиет в одну. И пример тому — свекло-кефирная диета.

Как вы, наверное, догадались, эта диета допускает употребление двух продуктов — кефира и свеклы. Выдержать такую диету намного проще, чем состоящую из одного продукта. А кроме того, это даже полезно для организма. А чтобы понять, в чем его польза, нужно поговорить о пользе каждого продукта в отдельности.

Кефир

Кефир — один из немногих продуктов, который не только диетический (в 100 мл содержится всего 40-60 ккал), но и очень полезен для нашего организма, а точнее для работы пищеварительного тракта.

Кефир легко усваивается и создает специфическую микрофлору, которая способствует выведению из организма всех вредных веществ. Эта очистка дает:

ускорение пищеварения;
улучшение усвоения микро- и макроэлементов;
Прекращение гнилостных процессов, которые просто отравляют наш организм изнутри.

На полках магазина можно встретить кефир с разным процентным содержанием жира. Но людям, пытающимся похудеть, лучше всего выбирать этот продукт либо в обезжиренном состоянии, либо с низким содержанием жира (не более 1%).

Свекла богата витаминами и минералами. Но при всем своем богатстве он отличается невысокой калорийностью (всего 40 ккал на 100 грамм). Свекла очень полезна при железодефицитной анемии и заболеваниях, связанных с работой сосудов и сердца.

Содержит пектины, которые в сочетании с кефиром проводят полное очищение организма. Различные монодиеты предполагают употребление этого продукта в количестве не менее 1 кг. Если использовать его в меньших объемах, должного эффекта может не быть.

Диетический кефир и свекла

Свекольная диета с кефиром рассчитана на 3 дня. За это время ваш организм полностью очищается от всего вреда, который накопился в нем за долгое время, и при этом теряет пару-тройку лишних килограммов.

В день нужно съесть килограмм свеклы, выпить пол-литра 1% -ного кефира и столько же чистой питьевой воды.

Вы можете использовать эти продукты отдельно друг от друга. То есть есть свекла отварная и пить ее с кефиром.Или выпейте специальный коктейль, который будет из них. Для его приготовления нужно заранее отварить килограмм свеклы и остудить. Затем нарезать небольшими кусочками и залить им 1,5 л кефира. Все необходимо размешать до однородной массы.

Готовый коктейль нужно употребить в течение одного дня. А в промежутках между его приемами необходимо пить воду. Больше нечего есть.

Коктейль имеет своеобразный вкус, который может понравиться далеко не каждому.Его вкус можно немного изменить, не повредив фигуру, просто добавив к нему зелень или сельдерей.

Свекло-кефирная диета очень строгая и может привести к обострению различных заболеваний. Не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с работой ЖКХ, а также любые другие хронические заболевания, поскольку велика вероятность их обострения.

Не придерживайтесь этой диеты более 3 дней! Повторный монокурс разрешен только через 3-4 месяца.Если во время диеты вы чувствуете головокружение, тошноту, рвоту, недомогание, следует отказаться от идеи похудения этим методом.

Свекла видео

Отзывы о свекло-кефирной диете

Часто в профилактических целях употребляю кефир со свеклой, только не смешиваю, делаю свекольный салат с яблоками и вечером пью свежий йогурт один-два стакана. Салат заливаю льняным или оливковым маслом, утром можно ложкой натощак, с посещением туалета проблем нет, хотя в один период приходилось постоянно принимать слабительные.Кефир хорош на закваске «Бакдздрав», добавляю в пакетик 1-1,5 литра молока и оставляю на ночь в теплом месте.

Вы пьете эти 5 пробиотиков, чтобы похудеть?

Употребление пробиотиков в виде напитка не только поможет облегчить проблемы с пищеварением, но и поможет вам похудеть.

Это потому, что в долгосрочной перспективе пробиотики в напитке помогут увеличить количество полезных бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, в то же время уменьшит процветание потенциально патогенных бактерий.

Для многих газированные (вторично ферментированные) пробиотические напитки полностью заменяют все газированные напитки, помогая перейти к более здоровому образу жизни и поддержанию веса. Когда мой супруг пьет газированные напитки с пробиотиками, такие как водный кефир и чайный гриб со вкусом фруктов, он даже не думает дважды о том, чтобы захотеть диетической газировки, и это происходит немедленно.

На самом деле, я ничего не изменил в своей диете, но каждую неделю наслаждался пробиотическими напитками, такими как водный кефир и чайный гриб, и потерял 10 фунтов за 6 месяцев.Я даже не пил пробиотики каждый день!

Пробиотические напитки эффективны для похудания по двум основным причинам:

В каждом напитке на 4-6 унций содержатся триллионы живых полезных бактерий, которые действуют как подкрепление для любых других полезных бактерий, уже присутствующих в кишечнике. Не думаете, что у вас есть что добавить, когда вы начнете? Со временем они укрепят все имеющиеся цифры, а также помогут замедлить рост сахаролюбивых бактерий.
Процесс ферментации напитка, поскольку он производит полезные бактерии, фактически снижает содержание сахара в ингредиентах напитка. Это снижение сахара очень важно, потому что потенциально патогенные бактерии, производящие жир, процветают на сахаре в кишечнике.

Когда вы пьете кисломолочный напиток, вы не кормите эти бактерии, а вместо этого кормите их голодом. Конечный результат? Они сжимаются и оставляют место для полезных бактерий в ферментированном напитке и тех, которые присутствуют в кишечнике, чтобы вместо этого стать немного сильнее и больше в кишечнике.

Сейчас во многих магазинах здорового питания продаются различные бренды пивоваренного чайного гриба и пробиотических напитков с молочным кефиром, которые определенно наполнят ваш кишечник множеством полезных полезных бактерий.
Некоторые специализированные магазины даже начинают продавать другой ферментированный напиток, водяной кефир , который очень легко и дешево приготовить дома и который быстро оборачивается с течением времени.
Узнайте, какие бренды можно пить в этом посте!
Но, что интересно, теперь, когда чайный гриб и кефир стали «новым повальным увлечением» в оздоровительных напитках, в бутылки попали и другие ингредиенты вместе с хорошими продуктами.Потому что, давайте посмотрим правде в глаза, сколько бы 100% сока вы не добавляли в ферментированный чайный напиток, он терпкий, и все вкуснее с сахаром …
Сахар + напиток = рост Candida и прибавка в весе
Хорошо зарекомендовавший себя сайт о здоровье The Healthy Home Economist обновил свой пост 2012 года о напитках из чайного гриба из-за того, что она недавно обнаружила во многих списках самых продаваемых ингредиентов: добавленный сахар.
Я согласен с ее утверждением: «Если вам нравятся ароматные чайные грибы, будьте осторожны! Количество сахара в этих бутылках, которое обычно составляет 12-16 унций, является значительным и может легко спровоцировать атаку кандидоза у восприимчивых людей.Придерживаясь простого или, что еще лучше, заваривать чайный гриб самостоятельно — лучший вариант, чтобы насладиться этим восхитительным, полезным и игристым напитком со всеми преимуществами и без недостатков ».
Хотя чайный гриб обычно не «вызывает атаку кандидоза» при правильном заваривании, это происходит из-за добавления сахара после ферментации. Прочтите о Candida и сахаре в этом посте доктора Уилла Коула.
Напротив, с пробиотическими напитками уравнение выглядит примерно так:
Напиток + Сахар + процесс брожения =
молочная кислота + небольшое количество «переваренного» сахара + полезные бактерии + хорошие дрожжи и грибки =
здоровый кишечник + похудание
Дополнительная ступенька, да, с множеством преимуществ.
Что мне нравится в этом новом предприятии, так это то, что я пробую все различные комбинации вкусов, а затем воспроизводю их дома с гораздо меньшими затратами, а также с меньшим количеством добавленного сахара. Я рекомендую начать с одного из следующих трех напитков легкой ферментации и добавить различные любимые 100% фруктовые соки или свежие кубики имбиря и / или свежие фрукты.
Загрузите мой ежедневный планировщик сброса + руководство в формате PDF, чтобы получить рекомендации по продуктам!
1.Вода кефирная
Водный кефир сделан специально из «зерен водяного кефира», которые необходимо купить один раз, прежде чем они быстро умножатся, что дает множество возможностей поделиться с друзьями, смешать с коктейлями или сделать большие партии кефирной соды.
Поскольку время брожения меньше, примерно 2-3 дня, в каждом напитке меньше полезных бактерий.
Водный кефир и похудание:
2. Кефир молочный
Кефир на основе молока чаще всего продается в продуктовых и специализированных магазинах.Многие марки молочного кефира продаются в виде смузи или густых йогуртовых напитков. Хотя они легко доступны на рынке, как и на рынке чайного гриба, необходимо быть осторожным с сахаром, добавленным в напиток в бутылках.
Часто это «ароматическое» количество содержит довольно много добавленного сахара, и поэтому польза от него сводится к минимуму, потому что организм переполнен слишком большим количеством сахара, что приводит к быстрому скачку уровня сахара в крови. Снижение веса зависит от наличия сахара в крови и того, что организм делает с его избытком: сохраняет его в виде жира.
Если я отчаянно нуждаюсь в белке и полезных бактериях, я выберу молочно-кефирный напиток без вкусовых добавок (ванильный) небольшого размера. К счастью, молочный кефир очень легко приготовить в домашних условиях, заквасив один-два дня на прилавке при комнатной температуре или 3-4 дня храня в холодильнике, что с самого начала сэкономит вам кучу денег.
Молочный кефир, вероятно, самый универсальный пробиотический напиток, который можно приготовить дома и иметь под рукой для еды, закусок, приправ и соусов. Просто смешайте столовую ложку с любым молочным продуктом, приобретенным в магазине, чтобы добавить в вашу еду полезные бактерии.Вы можете дополнительно процедить молочный кефир и приготовить молочный кефирный сыр, который отлично подходит для соусов, приправ и добавок в заправки.
Молочный кефир и похудание:
Широкий спектр применения для добавления в блюда и приправы, приобретенные в магазине
От 30 до 50 штаммов хороших бактерий и хороших дрожжей, содержит кальций и магний в больших количествах
Доказано, что добавление полезных бактерий на основе молока Lactobacillus acidophilus направлено на уменьшение висцерального жира в брюшной полости, а также подавляет рост недружелюбных бактерий и удерживает дрожжи, такие как Candida, под контролем
содержит животный белок и полезный жир для насыщения
3.Rejuvelac
Третий менее известный ферментированный напиток называется rejuvelac . Если у вас под рукой есть цельнозерновые (твердые семена, которые вам придется перемолоть для получения муки), используйте их для приготовления пищеварительного средства, которое действует аналогично морковному соку.
Rejuvelac хорош тем, что вам не нужно пить много, и вы можете использовать зерна другими способами, например, для проращивания или запекания. Я люблю пить его утром, чтобы помочь с детоксикацией.
Для этого напитка можно замачивать и проращивать любое цельнозерновое зерно, но многие люди предпочитают вкусовые характеристики ржи, ягод пшеницы и киноа (без глютена), которые, как говорят, имеют острый, ореховый или слегка сырный вкус.
Rejuvelac и похудание :
помогает пищеварению и уменьшает воспаление
добавляет в ваше тело витамины и ферменты, которые помогают пищеварению и очищению кишечника
ферменты помогают Lactobacillus расти
улучшает утреннюю детоксикацию организма, если выпить утром перед завтраком.
4. Свекольный квас
Я бы упомянул еще об одном напитке скинни, но он не для слабонервных.Хотя большинству людей это может показаться странным и неаппетитным, этот традиционный ферментированный овощной напиток под названием свекольный квас — это легкое заквашивание, которое действительно ускорит потерю веса, поскольку оно является эффективным средством для пищеварения и балансирует гормоны.
Вы также можете повторно использовать свеклу дважды для приготовления напитка, а закваску можно добавлять в супы, заправки для салатов или в другие рецепты, требующие уксуса. Завершите ферментацию, добавив свеклу в рецепт свекольного супа. Я бы порекомендовал вам прочитать мой пост «Разбавленный свекольный квас», чтобы вы были хорошо подготовлены к этому опыту.
Честно говоря, как только я добавил кусочек имбиря в свеклу, а затем буквально оставил его бродить в шкафу более чем на месяц, мне очень понравилось ДОБАВЛЯТЬ ко всему свекольный квас. Я бы даже сказал, что на самом деле это мой любимый пробиотический фермент, который нужно иметь под рукой.
Я использую жидкий рассол из свекольного кваса и / или ломтики ферментированной свеклы в:
заправки для салатов
салаты
смузи
потягивая костный бульон
любой суп
рецепты хлеба на закваске
сырые, овощные лепешки
рецепты квашеной капусты
пирожных и кексов (когда я на самом деле печю)
Блюда из говядины и подливы
Свекольный квас и похудание :
сильный детоксификатор
добавляет ферменты и пробиотики в кишечник
помогает сбалансировать гормоны
с высоким содержанием клетчатки
5.Вода с небольшим количеством пробиотического напитка или ACV
Мне кажется, что я обманываю номер 5, но это отличный способ постепенно почувствовать вкус пробиотического напитка. Кроме того, вы должны выпивать от 1,5 до 2 литров воды в день, чтобы вывести токсины из организма, гидратировать клетки и мышцы и ускорить обмен веществ.
Сырой яблочный уксус можно найти в продуктовых магазинах и превратить любой напиток или воду в быстрый пробиотический напиток. ACV Брэгга — наиболее широко известный бренд пробиотиков, который подтверждает свою репутацию благодаря качеству.Сделайте лимонад и добавьте немного пробиотиков и терпкости. Используйте его в сырых лепешках и заправках для салатов. Также добавьте его в супы перед подачей на стол. Это очень универсально!
А еще лучше заморозьте несколько пробиотических напитков в виде кубиков льда и бросьте их в свой стакан с водой! Все, что вы можете сделать, чтобы увеличить потребление воды, стоит того и определенно приведет к потере веса. Яблочный уксус Брэгга в воде первым делом утром поможет быстрее вывести ночные токсины или выпить его в течение дня, и вы в конечном итоге увидите результаты от этого мощного пробиотика.
«Одна проблема, которая часто задается в отношении ферментированных напитков, связана с содержанием алкоголя в пиве. Хотя на первой фазе брожения алкоголь практически не вырабатывается, большая часть «запаха спирта» на самом деле связана с дрожжами. [ii]
На второй фазе брожения, когда вы добавляете дополнительный сахар к первому продукту брожения, большинство испытанных кефирных газированных напитков остаются менее крепкими, чем кусок перезрелого фрукта. Чем больше газирован второй фермент в бутылке, тем выше содержание алкоголя, которое в среднем составляет от 0,5% до 0,75%, в зависимости от времени заваривания ».
«Для сравнения, содержание алкоголя в перезрелом фрукте, таком как банан, составляет от 0,9% до 1%». [Iii]
Если ваш кишечник плохо знаком с ферментированными продуктами или напитками, вы должны начать вводить любой из этих вариантов медленно, , так как он выведет токсины из кишечника за счет введения полезных бактерий.
В зависимости от состояния вашего кишечника будет происходить «битва бактерий» между добром и злом, которая на некоторое время нарушит ваше пищеварение. По этой причине я настоятельно рекомендую добавить в свой ежедневный выбор любой ферментированный напиток медленно .
С учетом сказанного, я определенно выбрал бы домашний молочный кефир для более быстрой потери веса, так как он имеет самую высокую концентрацию Lactobacillus acidophilus, которая заметно уменьшает висцеральный жир в животе.
Фактически, полезные штаммы бактерий в молочном кефире фактически повторно заселяют пищеварительный тракт, тогда как культуры, добавленные в йогурт, работают больше за кулисами, положительно изменяя экспрессию генов и уменьшая воспаление.
Комбуча — моя вторая рекомендация для похудения, так как он также имеет гораздо более высокую концентрацию минералов, аминокислот, пробиотиков и тому подобное. Комбуча также является сильным детоксикантом, так что не торопитесь; всего 4 унции. каждый день — это все, что тебе нужно!
А я буду пить омолаживающий и свекольный квас.Хотя водный кефир-сода всегда находится в моем холодильнике и стоит на столе во время второго заквашивания, это действительно легкий вес, когда речь идет о пробиотических ферментированных напитках. (И, как бы обидчиво, требует много внимания …)
Что касается простоты заквашивания, свекольный квас и молочный кефир очень просты в приготовлении, а также являются быстрым ферментом; Я должен сделать оговорку, что в холодную погоду большинство ферментов происходит медленнее, чем их норма. (Если вы живете в постоянно более холодном климате, я предлагаю грелку под ваши ферменты!)
Водный кефир и омолаживающий лак также являются отличными ферментами, однако они требуют более высокого ухода.Комбуча лучше всего работает с методом «непрерывного заваривания», который ферментирует намного дольше — по крайней мере, 18 дней, для большего количества и разнообразия полезных бактерий.
Загрузите мое Руководство по завариванию и уходу за чаем Комбуча, наполненное великолепными изображениями, информацией о питании и инструкциями.
Надежный интернет-магазин заквасок, таких как молочный и водный кефир, зерен и даже чайный гриб SCOBYs — это «Культуры для здоровья».
Сделайте свой собственный чайный гриб SCOBY из одной купленной бутылки 100% чистого пробиотического напитка GT и следуйте за этим самодельным напитком на моем любимом сайте The Kitchn.Еще один очень простой пост — в Food Renegade.
Я подробно описал свой опыт работы с rejuvelac с указаниями в сообщении под названием «Пейте свое зерно?
Мой пост Fizzy (Water Kefir) Soda поможет вам настроить вашу воду кефирными зернами.
И последнее, но не менее важное, это мой наименьший пьющий любимый свекольный квас . Из моего поста, (Полив) Свекольный квас, эти три ссылки на рецепты. Нравится немного посолить? Попробуйте рецепт Wellness Mama.Отличный базовый рецепт есть в The Kitchn. Хотите добавить другие ароматы для более округлого напитка? Прочтите этот гостевой пост на тему «Домашняя мамочка, как приготовить действительно вкусный свекольный квас».
Все еще нужны дополнительные опции? Затем прокрутите этот список, чтобы увидеть больше идей на EatLocalGrown.com! В этом посте я выделил только напитки.
Вы пробовали какие-либо из этих кисломолочных напитков и заметили изменения в своем весе? Пожалуйста, поделитесь в комментариях!
Как приготовить кефир и зачем вам это
Кефир — это напиток, который большинство россиян употребляет несколько раз в неделю.Дети начинают пить его, вероятно, одновременно с твердой пищей. В магазинах продавались продукты отличного качества, сделанные из настоящих кефирных зерен, но многие люди знали, как приготовить кефир в домашних условиях. Это было частью моей жизни, когда я рос, такой же повседневный, как хлеб, масло и суп, и я помню, как был удивлен, когда впервые переехал в Штаты, что никто из тех, с кем я разговаривал, никогда об этом не слышал. Как вы живете без кефира, люди ..? В то время я еще не знал о его преимуществах для здоровья (1), но, оглядываясь назад, я не помню, чтобы когда-либо болел за все мои школьные годы, и я должен определенно сказать, что не было детей с избыточным весом.Не один. В любом месте. А я жил в большом городе. Я также не знал никого, кто болел астмой или аллергией. Ни одного человека. Я уверен, что это произошло из-за целого ряда факторов, в том числе очень небольшого количества обработанной пищи, но я твердо уверен, что регулярное употребление кефира вместе с употреблением ржаного хлеба на закваске значительно улучшило наше самочувствие (2).
Что такое кефир?
Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из молока и кефирных зерен, которые представляют собой комбинацию молочнокислых бактерий и нескольких штаммов дрожжей.Лакто-бактерии расщепляют лактозу молока до молочной кислоты. Молочная кислота, в свою очередь, далее метаболизируется другими бактериями и дрожжами, чтобы создать кислый, слегка газированный напиток, похожий по вкусу на йогурт. Точные комбинации бактерий и дрожжей варьируются в зависимости от кефирных культур.
Чем полезен кефир?
Полезно для желудочно-кишечного тракта. Кефирные кислоты подавляют прямые патогены в кишечнике и исключают некоторые патогены за счет конкурентного выживания.По сути, кефирные бактерии и кишечные болезнетворные микроорганизмы питаются одним и тем же веществом — сахаром — и в этой пищевой цепочке побеждает более сильный парень (кефир). В России кефир использовался исследователями для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки у людей (3)
Обладает сильными антимикробными свойствами. Некоторые штаммы лактобацилл способны полностью подавлять такие вредные бактерии, как Salmonella, E.Coli, Shigella и Staphylococcus aureus, а также многие другие (4, 5).
Лечебное и противовоспалительное средство.Было проведено исследование, согласно которому местное применение кефирных культур улучшает результаты у пострадавших от тяжелых ожогов (6) и имеет лучший защитный эффект на соединительную ткань кожи по сравнению с принятыми в настоящее время методами лечения (7).
Может предотвратить и лечить рак. Кефирные бактерии способны активировать функции иммунной системы для борьбы с патогенами и замедлять активность ферментов, которые превращают канцерогенные соединения в канцерогены (8, 9, 10, 11).
Помогает аллергикам.Кефир может помочь предотвратить аллергические реакции, в том числе при пищевой аллергии (12). Пробиотические бактерии помогают усилить барьерную функцию кишечной стенки, предотвращая всасывание некоторых антигенов (13).
Может употребляться людьми с непереносимостью лактозы. Кефир содержит очень мало лактозы или вообще содержит фермент β-галактозидазу, который помогает переваривать оставшуюся лактозу (14 и 15).
Он намного превосходит йогурт. Бактерии йогурта являются временными, а это означает, что они могут выполнять свою работу только во время прохождения через пищеварительный тракт (16).Несмотря на то, что йогурт очень полезен, вам необходимо употреблять его регулярно, чтобы поддерживать постоянный уровень пробиотических бактерий в кишечнике. Кефирные культуры колонизируют кишечник (17), то есть попадая внутрь, они остаются и будут размножаться при правильном кормлении (18).
Понижает артериальное давление. Несколько антигипертензивных пептидов были обнаружены в молоке, ферментированном Lactobaccilus helveticus и Saccharomyces cerevisiae (19), лактобактериями и дрожжами, обнаруженными в кефире.
Устойчивый крахмал и почему он идеально сочетается с кефиром
Устойчивый крахмал — это крахмал, устойчивый к перевариванию. В неизменном виде проходит через пищеварительную систему. Большинство крахмалов расщепляется в тонкой кишке, в то время как резистентный крахмал попадает в толстую кишку (толстую кишку), где питает дружественные бактерии. У него потрясающий список преимуществ для здоровья (20), и он заслуживает отдельного веб-сайта. Но в двух словах, это идеальное топливо для кишечных бактерий, что важно по всем причинам, перечисленным выше, плюс оно снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину (21 и 22).Чувствительность к инсулину — одна из самых важных вещей, когда речь идет о вашем здоровье, потому что снижение инсулинорезистентности является причиной самых серьезных заболеваний — диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.
Хорошим источником устойчивого крахмала является сырой картофель. Если вы никогда не пробовали сырой картофель — он на самом деле довольно хорош, вам просто нужно немного в день, чтобы получить пользу от устойчивого крахмала. Другие источники — это очень зеленые бананы и некоторые бобовые. Приготовленный картофель, который был охлажден, также имеет высокое содержание RS.Попробуйте этот грибно-картофельный салат, этот ферментированный овощной уксус или этот салат из лосося, чтобы добавить холодный картофель в свои блюда. Профи рекомендуют начинать медленно и постепенно увеличивать количество этих крахмалов, так как они могут сначала вызвать некоторые расстройства живота. Я лично не заметил, чтобы это было проблемой. Это хорошая статья доктора Дэвиса, в которой этот предмет рассматривается более подробно.
Как приготовить кефир
В Интернете есть масса ресурсов о том, как приготовить кефир в домашних условиях.Поделюсь своим, который работал у меня долгое время. Я делаю по пинте каждый день и использую сырое козье или коровье молоко. Мне нравится вкус козьего молока, но у него особенный вкус, который нравится не всем.
Обновление 2020
Сейчас я в основном использую жирное молоко Kalona для приготовления кефира. Примерно через 24 часа после брожения я счерпываю слой жира, образовавшийся сверху, и процеживаю кефир.
Я регулярно кладу свои кефирные зерна (точнее, одно зерно прямо сейчас) в холодильник на день или два, а затем выношу обратно.Это позволяет мне использовать весь имеющийся под рукой кефир, а главное — ! — благодаря ему из моих зерен получается гладкий, как йогурт, кефир без неприглядного творога. Клянусь, это помогает!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Одна пинта жирного молока любого сорта . Я предпочитаю сырые, но пастеризованные тоже подходят. Когда я заквашиваю коровье молоко, я обычно снимаю сливки с молока, это делает текстуру более гладкой, иначе сливки превратятся в сметану, которая немного гуще и более желтая, чем кефир.Конечно, в сметане нет ничего плохого, но кефир эстетичнее выглядит, когда в нем нет кусочков сметаны.
1/4 чайной ложки кефирных зерен. Вы можете заказать их сушеные в магазине Cultures for Health или гидратированные на рынке Yemoos. Сделав заказ в обоих местах одновременно один раз, чтобы сравнить их друг с другом, я решил, что безусловно предпочитаю Культуры для здоровья. Он активизировался намного быстрее, чем зерно Йемуса, даже несмотря на то, что он высыхает и технически требует больше времени для активации.Кроме того, зерна Yemoos придали моему кефиру «эластичную» консистенцию, о которой я не забочусь. Я закончил использовать кефир Yemoos для выпечки, а затем поместил зерна в спячку холодильника.
ОБОРУДОВАНИЕ
Кувшин каменщика на одну пинту или эквивалентный стеклянный контейнер
Маленькая воронка (отлично работает воронка для консервирования)
Фильтр тонкой очистки
Резинка
Маленькое бумажное полотенце
ИНСТРУКЦИЯ
Положите кефирные зерна в пол-литровую банку.Не используйте металлические емкости для хранения, потому что металлы могут вступать в реакцию с некоторыми кислотами в кефире. Можно использовать металлическую посуду из нержавеющей стали. Вам нужно совсем немного зерен. Когда я вижу людей в Интернете, показывающих большие партии кефирных зерен, я всегда думаю, что этого достаточно, чтобы приготовить кефир для армии. Вот сколько вам нужно, чтобы приготовить пинту:
Налейте молоко в банку, накройте бумажным полотенцем и закрепите резинкой:
Дать бродить около 24 часов.В это время я беру банку и осторожно встряхиваю ее, когда у меня есть возможность. Это движение помогает зернам контактировать с большим количеством молока.
Как только молоко начнет загустевать, пахнет острым, кефир готов. Иногда зерна доходят до верхушки. Если вы оставите его слишком долго, он разделится на творог и сыворотку. В этом нет ничего плохого, и обычно я просто встряхиваю его и пью, но некоторые люди могут найти текстуру странной.
После завершения брожения перелейте кефир в другую литровую банку, используя воронку и ситечко:
После процеживания зерна будут выглядеть примерно так (ищите желтоватые зерна):
Затем зачерпните зерна и начните новую партию:
ЧТО ТАКОЕ ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ?
По истечении 24 часов, когда кефирные зерна удалены, вы можете оставить кефир без охлаждения еще на один-два дня.Это позволяет дрожжам, которые мы привили в молоко, продолжать работать с оставшейся лактозой. Это делает вкус кефира менее кислым, а также увеличивает его содержание питательных веществ, особенно количества витаминов группы B (23).
НЕКОТОРЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ
Когда появляется новое зерно, я отделяю его, кладу в небольшую посуду и накрываю бумажным полотенцем до полного высыхания. Затем я добавляю его к остальным сушеным зернам кефира, которые храню в стеклянной посуде в холодильнике. Мне пару раз приходилось использовать этот тайник, когда я случайно выливал зерна в раковину.Хорошо было иметь под рукой.
То и дело из моих зерен начинает получаться кефир, который воняет, не могу описать запах, неплохой, как испорченное молоко, но довольно неприятный. Раньше я бросал зерна и использовал новые, но однажды я попытался замочить их в небольшой банке с водой с чайной ложкой сырого яблочного уксуса. Я держал зерна в уксусной воде в течение 2 дней (48 часов), и после того, как я положил их в молоко, из них получился идеальный кефир с прекрасным запахом и вкусом. С тех пор я использую этот трюк, и каждый раз он помогал мне.
Мои домашние сушеные зерна становятся активными намного быстрее, чем те, которые я купил в магазине в первый раз.
Все профессионалы кефира говорят, что нельзя использовать одни и те же зерна для разных видов молока (коровье, козье, овечье) или переключаться с сырого на пастеризованное. Я не обнаружил, что это проблема. Я использовал одни и те же зерна с козьим и коровьим молоком, и несколько раз в поездках я использовал пастеризованное молоко, потому что моего любимого сырого молока не было в наличии. Это было совершенно нормально.
Если ваш кефир слишком быстро сбраживается и становится очень густым или расслаивается — вы используете слишком много зерен.Уменьшите количество, и ваш кефир снова станет гладким и кремообразным.
В России кефир заквашивают в темных банках. Я не нашел никаких исследований, объясняющих, почему это может быть необходимо, но я считаю, что традиция приготовления пищи — это мощная вещь, обычно основанная на долгосрочном наблюдении, и стараюсь держать свои кувшины для брожения в темном месте.
ЧТО ДЕЛАТЬ С КЕФИР
Используйте его в своих смузи вместо йогурта.
Пей просто (мой любимый способ).
Приготовьте такое замороженное лакомство или добавьте его в гоголь-моголь.
Делайте пикантные заправки для салатов или добавляйте в такие салаты.
Добавьте в домашнее мороженое.
Используйте как маску для лица или волос.
Связанные
Свекольный сок — мощный напиток для похудения, который помогает снизить кровяное давление и повысить иммунитет
Польза для здоровья от употребления свекольного сока & nbsp | Фото: & nbspThinkstock
Нью-Дели: Свекольный сок считается одним из самых полезных напитков для похудения.Содержит витамин С, пищевые волокна, нитраты, бетанин и фолиевую кислоту, которые полезны для вашего здоровья по разным причинам. Эти питательные вещества могут сгладить живот, снизить кровяное давление, повысить иммунитет и предотвратить рак. Богатый питательными веществами суперпродукт можно есть жареным или вареным, но приготовление сока — лучший способ насладиться его преимуществами, поскольку приготовление пищи снижает его питательный профиль.
Пряный свекольный сок очень низкокалорийен и практически не содержит жира, что делает его отличным вариантом для утреннего смузи, чтобы наполнить организм питательными веществами, необходимыми для его функционирования.Помимо клетчатки, которая дольше сохраняет чувство насыщения и борется с жиром, поддерживая правильную работу кишечника, свекла является богатым источником магния. Магний — это минерал, который может быть полезен тем, кто пытается похудеть. Было показано, что лейцин, аминокислота, естественно присутствующая в свекле, снижает уровень жира в организме за счет увеличения доступности белка и безжировой мышечной массы. Читать — Похудание и псориаз: 3 аюрведические травы, которые сжигают жир на животе и борются с псориазом кожи головы
Как приготовить полезный свекольный сок для похудения
Поскольку свекольный сок обладает таким сильным вкусом, люди часто смешивают его с другими овощами, такими как морковь, яблоко, лимон и т. Д., Для улучшения вкуса.Вот простой и эффективный рецепт — свекольный сок и лайм — для похудения.
Состав:
1 стакан нарезанной кубиками свеклы
4 столовые ложки сока лайма
¼ стакан воды
Щепотка розовой черной соли
Читать — Пейте сок петрушки и лимона, чтобы ускорить похудание и растопить жир на животе всего за 5 дней
Этапы подготовки:
Поместите кубики свеклы в блендер с ¼ стакана воды.
Нажмите кнопку «сок» на блендере и взбивайте до однородной массы.
Налейте сок в два стакана.
Добавьте 2 столовые ложки сока лайма и щепотку розовой черной соли в каждый стакан.
Перемешайте, и ваш свекольный сок готов к употреблению.
Вы также можете посмотреть следующее видео, размещенное на YouTube, чтобы узнать, как приготовить полезные рецепты из свекольного сока и ускорить потерю веса.

Видео предоставлено: Как быстро похудеть / YouTube
Итак, если вы пытаетесь сбросить несколько килограммов, добавление свекольного сока в диету для похудения может помочь.
Примечание. Все материалы, включая советы и предложения, предназначены исключительно для общих информационных целей и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Может ли употребление ферментированных продуктов помочь вам похудеть? Узнайте больше о преимуществах ферментации — Все сообщения Healing Harvest Homestead
Все ли ферментированные продукты работают одинаково, чтобы помочь нам похудеть?
Нет.
Сырые и обработанные:
К сожалению, не все ферментации одинаковы. Во-первых, ферментированные продукты, которые вы найдете в продуктовых магазинах, вероятно, были пастеризованы или обработаны каким-либо образом. Это ПЛОХО, потому что эти обработанные ферментированные продукты мертвы. Они абсолютно не содержат живых бактерий и дрожжей, которые могут помочь вашему организму.
В идеале вам нужно есть сырые и необработанные ферментированные продукты. Их тоже НАСТОЛЬКО легко сделать; хотя я все время слышу споры о том, что «не хватает времени», или «брожение заставляет меня нервничать», или «я просто не увлекаюсь всем этим самоделкам».»
Что ж, тогда ничего страшного. Если вы не любите делать свои собственные ферментированные продукты, как бы это ни было просто, то просто убедитесь, что вы покупаете СЫРЫЕ ферментированные продукты, такие как чайный гриб, кимчи, квашеная капуста, йогурт (без сахара), молочный кефир и т. д. в магазине. Кстати, они ВСЕГДА будут в холодильном отделении.
Лучше, чем лучше
Есть некоторые ферментированные продукты, которые лучше для нас, чем другие. Лакто-ферментированные овощи, такие как например, квашеная капуста или кимчи — самые лучшие для нас.Другие типы ферментированных продуктов, которые содержат разные виды хороших культур бактерий, например, йогурт, тоже хороши!
Однако другие ферментированные продукты не так хороши для нас. Пиво, вино, кисломолочные продукты, мисо или темпе, приготовленные из сои, и хлеб из закваски — не лучший выбор — по понятным причинам.
Однако, если вы будете варить собственное домашнее пиво, например, ромашковый эль или домашний чайный гриб, то вы обязательно получите пользу от ферментированных продуктов, а также сможете в определенной степени определять уровень сахара.
ПРИМЕЧАНИЕ о хлебе из закваски: Хлеб из закваски на самом деле неплох для вас, ЕСЛИ он действительно ферментирован и сделан из органической цельной пшеницы (лучше всего, если она не содержит ГМО, но законы не требуют, чтобы производители в нашей стране сказать).
Кислый вкус закваски происходит от «закваски», содержащей миллионы полезных бактерий и дрожжей. Однако закваска, которую можно найти в большинстве пекарен (кроме, возможно, кустарных), действительно не готовится с использованием закваски. Если вы проверите ингредиенты, вы можете просто увидеть уксус как добавку.Ага. НЕ ферментированный.
Вот краткий список ферментированных продуктов, которые подходят для вас:
** Несладкий кисломолочный йогурт
** Несладкий органический молочный кефир от коров травяного откорма
** Чай чайный гриб
** Квас, вот так Свекольный квас
** Любые молочно-ферментированные сырые овощи , такие как квашеная капуста, кимчи и многие другие. Вот несколько рецептов ферментированных продуктов, которые вы можете попробовать, если хотите: Как приготовить идеальную квашеную капусту, Как приготовить ферментированные кольца халапеньо, Как приготовить ферментированные соленья из кабачков, Как приготовить ферментированный баклажан, и в блоге есть ТОННА больше, тоже.
И это не только отличная идея добавлять в свой рацион ферментированные продукты каждый день, но и есть разные их виды, если вы можете.
14 продуктов, ферментированных пробиотиками, для здорового кишечника
Годы употребления антибиотиков, употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и отказа от пищи с пребиотической клетчаткой, содержащей микробы, делают вас толстыми, но не по той причине, о которой вы думаете. Этот образ неправильного питания вооружил вредные бактерии, живущие в вашем кишечнике, оружием, которое им нужно, чтобы победить хороших парней: пробиотиками.
И когда ваши полезные кишечные микробы истощены, они не только не смогут бороться с вызывающим вес воспалением, но и не смогут помочь вам поддерживать метаболизм, иммунную систему здоровой и ваш разум. Вот почему здоровье кишечника так важно.
Исследования показывают, что употребление большего количества пробиотических продуктов может помочь вылечить кишечник и укрепить микробиом. Прежде чем мы перейдем к лучшим источникам пробиотических продуктов, мы обсудим, что именно представляют собой пробиотики и какую пользу они могут принести вам.
Что такое пробиотики и пробиотические продукты?
Пробиотики — это живые бактериальные культуры, которые мы потребляем естественным образом в ферментированных продуктах или в виде добавок. Их называют «профессиональными», потому что считается, что они полезны для нашего здоровья, хотя наука, стоящая за этим, еще не доказала, как это сделать. (Или даже если они эффективны — живые пробиотики часто не выживают в суровых условиях желудка — вот почему FDA еще не одобрило использование пробиотических добавок для лечения проблем со здоровьем.)
Все ли ферментированные продукты являются пробиотическими продуктами?
Хотя мы упоминали, что пробиотики естественным образом содержатся в ферментированных продуктах, важно знать, что не все ферментированные продукты являются продуктами с пробиотиками. Это потому, что ферментация описывает химический процесс, который может иметь разные участники и результаты. Только правильные компоненты будут производить пробиотики и пробиотические продукты.
Возьмем, к примеру, пиво. Этот алкогольный напиток проходит процесс брожения, при котором дрожжи (не являющиеся бактериями) сбраживают сахара в спирт и углекислый газ (пузырьки).Некоторые бактерии могут проникать в определенные сорта пива (например, кислое пиво, где бактерии придают характерный пикантный вкус, согласно NPR ), но пивовары на самом деле делают все возможное, чтобы уменьшить бактериальное заражение во время процесса пивоварения, а пробиотические бактерии отсутствуют. в пиве. (Хотя одна группа ученых из Национального университета Сингапура пытается этого добиться.
Как пробиотики могут принести пользу вашему здоровью.
Исследования показали, что наши кишечные микробы играют важную роль в регулировании нашего здоровья, психического здоровья и веса.
И дополнительные исследования предложили способ исправить этот дисбаланс: употребляя в пищу ферментированные продукты, полные пробиотиков (а также отказавшись от сахара, питающего плохие микробы, и увеличив количество пребиотиков).
Исследования показали, что натуральные пробиотики могут помочь облегчить симптомы СРК и ВЗК, симптомы тревоги, снизить риск экземы у младенцев и могут помочь уменьшить симптомы сезонной аллергии.
Еще одно важное преимущество пробиотиков заключается в том, что они помогают регулировать вес. Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что женщины с избыточным весом, которые сидели на диете с ограничением калорий и принимали пробиотические добавки в течение 12 недель, показали значительно более высокую потерю веса, чем те, кто получал плацебо.
Возможный механизм, описанный в кратком изложении в журнале Gut , заключается в том, что пробиотические продукты помогают восстановить баланс кишечных микробов, создавая среду, в которой хорошие парни могут восстановить силы. Обычно упоминается йогурт, но пробиотические продукты, которые мы собираемся обсудить, выходят далеко за рамки завтрака.
Лучшие пробиотические продукты для здоровья кишечника.
Теперь, когда вы знаете о преимуществах, пора загружать продукты в тележку!
Вот 14 лучших источников пробиотических продуктов, которые вы можете потреблять, чтобы снова контролировать свой кишечник и выиграть битву раз и навсегда.
Shutterstock
Йогурт, самый популярный пробиотик из семейства ферментированных пищевых продуктов, производится путем добавления в пастеризованное молоко двух штаммов бактерий: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus . Молоко загустевает из-за молочной кислоты, вырабатываемой бактериями, и становится кремообразным продуктом, которому вы доверяете для наращивания мышечной массы.
Но хотя большинство греческих йогуртов могут быть надежным источником белка, не все они содержат пробиотики. Некоторые продукты подвергаются термообработке после ферментации, которая обычно убивает большинство полезных активных культур, поэтому обязательно проверьте этикетку на наличие фразы «живые активные культуры».»И убедитесь, что держитесь подальше от бактерий с добавленным сахаром, который больше сделает для вредных бактерий, чем для хороших.
Shutterstock
Комбуча — это слегка шипучий (он же пузырчатый!) Напиток на основе ферментированных пищевых продуктов, приготовленный из черного или зеленого чая и симбиотической культуры бактерий и дрожжей, известный как SCOBY. Эта функциональная пища будет давать свои пробиотические преимущества только в том случае, если она не пастеризована, а это значит, что вам следует покупать охлажденный чайный гриб с низким содержанием сахара.
Shutterstock
Хотя этот похожий на смузи молочный напиток находится рядом с йогуртом, если у вас непереносимость молочных продуктов, это может быть вашим лучшим выбором.Это потому, что было обнаружено, что кефир противодействует воздействию раздражающей желудок лактозы молока: исследователи из Университета штата Огайо обнаружили, что отказ от этого ферментированного напитка может уменьшить вздутие живота и газы, вызванные потреблением лактозы, на 70 процентов!
Согласно обзору Frontiers in Microbiology ,
Кефир является мощным, укрепляющим здоровье пробиотическим продуктом. Что особенно многообещающе в кефире в качестве пробиотической пищи, так это то, что его бактерии колонизируют кишечник, что повышает вероятность того, что они передадут свои лечебные свойства кишечнику.
Shutterstock
Кимчи — азиатское вегетарианское блюдо из ферментированных продуктов, приготовленное из капусты, редиса и зеленого лука. Этот характерный красный цвет получается из пасты из красного перца, соленых креветок или порошка ламинарии. Уникальные штаммы, содержащиеся в кимчи, не только исцеляют кишечник, но и помогают оставаться стройными: исследователи из Университета Кён Хи в Корее вызвали ожирение у лабораторных крыс, скармливая им диету с высоким содержанием жиров, а затем накормив одну группу Lactobacillus brevis , штамм культуры, обнаруженный в кимчи.Пробиотик подавил увеличение веса, вызванное диетой, на 28 процентов!
Shutterstock
Мы любим мисо, и вы тоже полюбите его, когда услышите о его полезных свойствах! Вы, наверное, знакомы с ним в закусках мисо-супа, которые продают в ресторанах, но вы также можете найти эту традиционную японскую пасту в супермаркетах. Его получают путем ферментации соевых бобов с добавлением соли и коджи — гриба под названием Aspergillus oryzae . Это не только полноценный белок (то есть он содержит все 9 незаменимых аминокислот), потому что он получен из соевых бобов, но и мисо также стимулирует пищеварительную систему, укрепляет иммунную систему и снижает риск множественных раковых заболеваний.
Shutterstock
Не позволяйте ассоциации с хот-догами испортить ваше мнение об этой еде. Квашеная капуста — это кисломолочная капуста, содержащая натуральные соединения, обладающие мощными противораковыми свойствами и способствующими похуданию. В непастеризованном виде квашеная капуста богата бактериями Lactobacillus — даже больше, чем йогурт, — которые стимулируют здоровую флору кишечника, укрепляют вашу иммунную систему и даже улучшают общее состояние здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Microbiology and Biotechnology , у мышей, которых кормили экстрактом квашеной капусты, богатым пробиотиками, снижался уровень холестерина.Опять же, изучите этикетку, прежде чем брать капусту для пробиотических целей. Приобретенные в магазине квашеную капусту длительного хранения можно пастеризовать и готовить с использованием уксуса, который не содержит полезных бактерий, содержащихся в ферментированных продуктах, но имитирует тот же характерный кисловатый вкус, который традиционно создается ферментированной молочной кислотой. Чтобы получить подлинный продукт, узнайте, чем занимаются сотрудники Farmhouse Culture.
Shutterstock
Это может показаться забавным, но натто — одна из самых здоровых продуктов для женщин, и вот почему: это японское блюдо из ферментированных соевых бобов с пробиотиками уникально тем, что это самый высокий диетический источник витамина К2, витамина, важного для сердечно-сосудистой системы и здоровья. здоровье костей, а также повышение эластичности кожи для предотвращения морщин.Вдобавок ко всему (и по той причине, что он включен в этот список), натто является мощным источником пробиотиков, заживляющих кишечник. Здоровый кишечник и ферментированные продукты могут сдерживать воспаление, что, по словам исследователей, может повлиять на здоровье нашей кожи, поскольку многие проблемы, такие как прыщи, экзема и псориаз, возникают из-за воспаления.
Соленья — еще один классический вариант вегетарианских ферментированных продуктов. «Но важно понимать, что не все маринованные овощи ферментируются», — говорят диетологи Уиллоу Джарош, доктор медицинских наук, и Стефани Кларк, магистр, доктор медицинских наук, совладельцы C&J Nutrition.«Чтобы получить пользу для здоровья от употребления ферментированных продуктов, вы должны быть уверены, что маринованные овощи, которые вы едите, на самом деле ферментированы, а не просто маринованы». Продукты длительного хранения — первый признак того, что рассол только что замариновали, потому что продукт будет сначала пастеризован, что убивает любые бактерии, даже самые полезные. Приготовьте ферментированные соленые огурцы и другие овощи в домашних условиях с помощью закваски, соли и воды.
Shutterstock
Тенденция пробиотиков открыла продукты, практически неизвестные американским рынкам, поэтому вы, вероятно, никогда не слышали о квасе.Этот пробиотический напиток, созданный в России, традиционно готовился аналогично дрожжевому пиву, но из черствого ржаного хлеба, а не из ячменя. С другой стороны, свекольный квас использует свеклу как источник крахмала и сыворотки для ускорения процесса лакто-ферментации. Чем дольше свекла бродит, тем сильнее будет ее аромат. Свекла уже является отличным источником калия и пищевых волокон, поэтому ее ферментация еще больше усиливает ее положительные пищеварительные свойства.
Shutterstock
Как и йогурт, не все твороги содержат живые и активные культуры.Но один из таких продуктов — от компании Good Culture. Хотя в молочных продуктах содержится медленно усваиваемый белок, способствующий наращиванию мышечной массы, и было показано, что они улучшают всасывание пробиотиков, этот вариант может быть не лучшим выбором; Многие твороги содержат много натрия, который может вызвать вздутие живота и подвергнуть вас риску гипертонии при чрезмерном употреблении.
КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART
Shutterstock
Вы часто будете видеть темпе в качестве веганской альтернативы бекону — и, поверьте нам, он намного лучше для вашего кишечника.Темпе — это ферментированный соевый продукт, приготовленный с использованием дрожжевой закваски, который имеет мясистый, нежный вкус с нейтральным вкусом; это открытое полотно для всех ваших любимых приправ. Помимо пользы для живота, стандартная порция темпе на 3 унции содержит 16 граммов белка и 8 процентов дневной рекомендуемой нормы кальция.
Shutterstock
Многие сыры создаются путем ферментации, но не все ферментированные сыры содержат пробиотики. Выдержанные мягкие сыры, такие как чеддер, моцарелла, грюйер, гауда, пармезан и швейцарский сыр, обычно являются единственным типом, который поддерживает полезные бактерии.И еще: это должно быть сырое непастеризованное молоко. Эти сыры начинаются с добавления в молоко культуры молочнокислых бактерий, которая образует молочную кислоту и заставляет молоко образовывать творог и сыворотку. Чем дольше выдерживается сыр, тем больше полезных бактерий для вашего живота.
Shutterstock
Двойной мартини, пожалуйста — под двойным мы подразумеваем оливки. Оливки, рассоленные в соленой воде, подвергаются естественной ферментации, и именно кислоты, вырабатываемые молочнокислыми бактериями, которые естественным образом присутствуют на оливках, придают этим маленьким фруктам их характерный вкус.Два штамма живых культур, Lactobacillus plantarum и Lactobacillus pentosus , были выделены в оливках, а L. plantarum демонстрирует большой потенциал для получения того плоского желудка, который вам нужен: этот штамм может уравновесить кишечные насекомые и уменьшить вздутие живота, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника, согласно исследованию, опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition . Обратите внимание, что не все оливки обладают пробиотическими свойствами, так как большинство оливок, приобретенных в магазине, обрабатывают щелоком, который не подходит для деликатных пробиотиков.
No related posts.