Сыроедение польза и вред: польза или вред? — Анализы в медицинском центре ЛабСтори, запись на прием к врачу онлайн
Сыроедение. Польза и вред организму | ZOZH74.ru
В наше время каждый человек может сам выбирать как и чем ему питаться, в связи с этим появилось множество различных течений: сыроедение, вегетарианство, лактовегетарианство и многое другое. В каждом из этих направление есть польза и вред, достоинства и недостатки. Так что же такое сыроедение и в чем его польза?
Сыроедение— это система питания, в которой продукты употребления не подвергнуты тепловой обработке, а это: жарке, варке, запеканию, копчению, приготовлению на пару и тому подобное. Т.е питание исключительно сырой пищей.
Сыроедение есть 4 типов:- Всеядное сыроедение — в рацион можно включаться мясо, рыбу, яйца в сыром или вяленом виде.
- Вегетарианское сыроедение — запрещается употребление мяса и рыбы, допускаются яйца и молочные продукты в сыром виде. Это самый распространенный тип сыроедения в мире.
- Веганское сыроедение — исключает пищу животного происхождения, в том числе яйца, молоко и молочные продукты.
В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища. - Фрукторианство — это питание плодами растений – фруктами, ягодами, орехами, плодовыми овощами.
В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища.Предусмотрен постепенный переход от обычного питания к употреблению только сырой пищи и последовательному ограничению набора продуктов, пока рацион не будет преимущественно или полностью состоять из сырых продуктов питания.
В первую очередь откажитесь от мяса животных и птиц. Потом от яиц, рыбы, молока и кисломолочных продуктов. Отказываться от продуктов нужно постепенно, выжидая какой-то промежуток времени, чтобы организм не почувствовал стресс. Вводите в свое меню побольше фруктов и овощей, при этом пристально следите за своим самочувствием. Вскоре организм привыкнет к новой пище, испытывая при этом минимум неприятных ощущений.
Что можно есть при сыроедении?Сыроеды употребляют сырые овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы. Некоторые сыроеды употребляют продукты животного происхождения (яйца, молоко), мясо и рыбу (сырыми или вялеными),как было выше сказано.
Если с вкушением овощей, фруктов и ягод все понятно, то с крупами все гораздо сложнее, сыроеды поступают так: заливают водой и оставляют более чем на сутки. В зернах крупы проявляются ростки, тогда этот продукт готов к потреблению. Мед и продукты пчеловодства также являются категорией пищи для сыроедов. Многие считают, что сыроеды не употребляют жиров- это не так. Масла, полученные путем холодного отжима из продуктов растительного происхождения (подсолнечное, оливковое и др.) относятся к продуктам сыроедения и значительно обогащают рацион сыроедов.
Учеными давно доказано, что при термической обработке погибает значительная часть витаминов и минералов, тогда как в сырых продуктах полезные вещества сохраняются в полном объеме и лучше перевариваются организмом. Есть и другие причины стать сыроедом:
— питаясь исключительно сырой растительной пищей можно очистить организм от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов;
— у сыроедов укрепляется иммунная система и развивается устойчивость к инфекционным заболеваниям;
— за счет исключения из рациона животных жиров человек худеет естественным образом, что гарантирует стройную фигуру;
— отказ от насыщенных жиров и вредоносных транс-жиров благотворно отражается на работе сердца и сосудов, а значит, предотвращает ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы;
— сыроедение повышает тонус организма, наблюдается заметное улучшение состояния психики, памяти и внимания, увеличивает работоспособность, улучшает настроение и подкрепляет желание вести здоровый образ жизни;
— повышается «пищевая выносливость», благодаря которой организм начинает лучше определять и без вреда для здоровья отторгать присутствующие в продуктах вредные вещества;
— укрепление зубов.
Сыроеды очень редко болеют онкологическими, простудными и инфекционными заболеваниями. Благодаря тому, что организм полностью насыщается всеми полезными веществами, человек становится более крепким и может самостоятельно справляться с множеством заболеваний.
Вред сыроедения:Известно, что полноценное питание человека подразумевает употребление 6 элементов (жиры, белки и углеводы, витамины, минералы и вода). А при сыроедении человек просто не способен получать все эти элементы в необходимом ему объеме.
— недостаток белковой пищи;
— недостаток витаминов группы В. Специалисты обращают внимание, что для нервной системы витамины В2 и В12, в достаточной количестве содержаться лишь в молоке и говяжьей печени, поэтому лишив себя этих продуктов, можно нарушить функционирование ЦНС и правильный обмен веществ;
— дефицит полезной растительной пищи в зимний период.
А также, вред сыроедения очевиден при наличии ряда заболеваний пищеварительного тракта (язвы, гастриты), сырая еда, богатая клетчаткой может вызывать раздражение поврежденной слизистой органов пищеварения, вызывать расстройство желудка, метеоризм.
Медики рекомендуют увлекаться сыроедением только взрослым людям, с относительно здоровым пищеварительным трактом. Детям, пожилым, беременным, кормящим мамам от такого меню лучше отказаться.
В заключении хочется сказать, несмотря на актуальность такого способа питания, оставаться истинным сыроедом в наше время очень трудно, особенно жителям больших городов. Большинство фруктов и овощей, поступающих в продажу, проходят обработку различными ядохимикатами, для нейтрализации которых овощи и фрукты рекомендуют ополаскивать кипятком. Молоко и молочные продукты, поступающие в розничную сеть, проходят пастеризацию, что также является термической обработкой. А также, для того чтобы стать сыроедом, нужна большая сила воли, чтобы отказаться от любимых продуктов и блюд, а этим, к сожалению, обладают немногие люди в наше время.
Смачно » Сыроедение: польза или вред
Сыроедение: немного истории
Сыроедение — питание исключительно сырыми овощами и фруктами — еще в начале XX века пропагандировал американский ученый Гервард Каррингтон.
Именно его считают «отцом сыроедения». Однако, если разобраться, сыроедение испокон веков присутствовало и в славянской кухне. Еще во времена Киевской Руси овощи, ягоды, грибы и фрукты традиционно заготавливали, не используя термообработку — солением, сушением, вялением и квашением. А по православному календарю около 200 дней в году — постные. В эти дни запрещено употребление мясных и молочных продуктов, а также, по большей части, рыбы и масел.
Сыроедение: что это такое
Сыроедение — система питания, при которой в пищу употребляются продукты, не поддававшиеся термической обработке — варке, жарке, копчению, запеканию и т.п. В список разрешенных продуктов входят сырые овощи и фрукты, семена, орехи, зерна злаковых, растительные масла холодного отжима, сушеная пища без добавления каких-либо приправ (сухофрукты).
Сыроедение часто называют более жесткой формой вегетарианства, но главным фактором такого питания считается сохранение пищевой ценности употребляемых продуктов, так как отсутствует их термическая обработка.
Виды сыроедения
Всеядное сыроедение
Этот вид сыроедения допускает добавление в рацион любых видов пищи, в том числе мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц (но только в сыром или вяленом виде). Иногда молоко исключают, оставляют только сырые мясо, рыба и растительная пища.
Вегетарианское сыроедение
Веганское сыроедение
Этот вид сыроедения исключает любые продукты животного происхождения и допускает употребление исключительно сырой растительной пищи. Такое сыроедение — наиболее распространенное.
Плотоядное сыроедение (сыромясоедение, сыроедение эпохи Палеолита)
Такое сыроедение основано на употреблении сырой рыбы, морепродуктов, сырого мяса, дичи, яиц и жира животных. Фрукты и овощи в рационе сведены к минимуму. Этот вид сыроедения – наименее распространенный.
Фрукторианство
Это питание только сырыми плодами.
В рацион входят свежие фрукты и ягоды. От непосредственно сыроедения отличается тем, что в рационе нет овощей, которые не являются плодами (например, морковь, картофель, свекла, капуста, редис), и круп.
Многие сторонники сыроедения полагают, что питание исключительно сырой едой оптимально для любого человека. Давайте разберемся, действительно ли это так.
Сыроедение: за и против
Польза сыроедения основана на мнении, что поскольку изначально в пищевой цепочке человека не фигурировала поджаренная и приготовленная пища (которой нет в природе), а также мясо и молоко животных, то именно сырая пища является наиболее биологически естественной.
Но, как и у любой системы питания, у сыроедения есть свои плюсы и минусы.
Плюсы сыроедения
1. Сыроедение избавляет от болезней
Некоторые сыроеды говорят, что пришли к такому режиму питания, убегая от болезней. Известны случаи, когда, перейдя на сыроедение, люди избавлялись от артрита, гипертонии и головной боли.
31-летний киевлянин Тарас ГАВУР, специалист компьютерного обеспечения, сыроедит уже больше 5 лет. Еще 5 лет длился его переход к такому рациону. «Все началось после проблем с кишечником и резких болей в позвоночнике, — рассказывает Тарас Smachno.ua. — Врачи порекомендовали мне правильно питаться — так я начал войну с самим собой: убрал из рациона жареное мясо, картошку, сладкие вафли, начал пить фруктовые и овощные соки».
К сыроедению Тараса подтолкнула жена — благодаря этой системе питания она вылечила хроническую астму. Уже около 10 лет Тарас не болеет.
2. Сыроедение насыщает организм энергией
Люди, ставшиеся сыроедами, отмечают, что у них появляется много энергии. «После перехода на сыроедение я почувствовал просто небывалый прилив сил, — рассказывает сыроед, повар киевского литературно-вегетарианского кафе «Имбирь» Артем ВОЛОЩУК. — К примеру, бегаешь целый, работаешь, переделаешь кучу дел, потом приходишь домой — и все равно чувствуешь, что у тебя столько сил, что мог бы еще горы свернуть!»
Кроме этого, отмечает Артем, благодаря сыроедению голова становится просветленной, мысли — более ясными и даже развивается интуиция.
3. Сыроедение помогает похудеть
Что касается похудения — действительно, через 1,5-2 месяца после перехода на сырую пищу и отказа от хлеба, булочек и других зерновых продуктов, то есть, за счет сокращения количества калорий, человек худеет. Поэтому в последнее время сыроедение начали использовать как диету. Правда, приверженцы такой системы похудения используют принципы сыроедения временно и не всегда придерживаются их — могут, к примеру, съесть что-то, прошедшее термическую обработку.
Управляющий киевским баром живой пищи Nebo’s 29-летний Юрий ВОЛКОВ в свое время весил больше 100 кг. После того, как 2 года назад перешел на сыроедение, очень быстро похудел, и сейчас, по его словам, чувствует себя хорошо.
В то же время, похудение на сыроедении — довольно спорный момент. К примеру, может быть,что спустя некоторое время, после того, как организм адаптируется к новому образу питания, вес снова возвращается.
4. Сыроедение позволяет меньше спать
Сыроеды спят меньше, чем другие.
Для отдыха сыроедам достаточно всего 5-6 часов, а некоторым и того меньше. «Самое классное теперь — спать по 4-5 часов в сутки и высыпаться, легко вставать по утрам», — рассказывает Юрий Волков.
Минусы сыроедения
1. Сыроедение приводит к дефициту витаминов
При переходе на сыроедческую еду, если рацион несбалансирован, в организме часто возникает дефицит витаминов и минералов. В частности, кальция и магния. Из-за их нехватки после перехода на сырую пищу (где-то на 3 неделе) иногда чувствуется онемение в руках и ногах.
По причине нехватки витаминов в организме, у новичков-сыроедов, например, могут хуже заживать раны. «Когда я переходил на сыроедение, у меня болел живот, не было сил, проявлялась жуткая хроническая аллергия», — рассказывает Юрий Волков.
Такие кризисы длились у Юрия первые 3 месяца, потом исчезли.
2. Сыроедение может провоцировать расстройство пищеварения
Многие сыроеды не умеют сочетать продукты и едят все, что сырое.
«Это в корне неправильно, — говорит Артем Волощук. — Некоторые продукты вместе не усваиваются и вредят организму. К примеру, нельзя смешивать белки с углеводами, овощи с фруктами. Не допускается, к примеру, сочетание орехи — мед».
3. Сыроедение вызывает агрессию
Оказывается, агрессивными бывают не только любители мяса. Очень часто агрессию по отношению к окружающим проявляют новоиспеченные сыроеды. «При переходе на сыроедение человек отказывается от зерновых — например, каш, хлеба, выпечки, а это в свою очередь, приводит к нехватке в организме витаминов группы В, которые отвечают за уравновешенность», — рассказывает Артем Волощук. Агрессия у сыроедов может также проявляться и по отношению к несыроедам — как к представителям вражеского табора.
4. Сыроедение становится обязаловкой
Начинающие сыроеды иногда срываются — и съедают что-то из приготовленной пищи. А потом не могут избавиться от чувства вины за то, что съели. «В этом случае, — советует Артем Волощук, — всегда надо помнить о том, что ты сыроедишь в первую очередь для себя, а не для кого-то.
Поэтому и прислушиваться следует в первую очередь к своему организму, а не к мнению окружающих».
«Если мы с друзьями в суши баре, я могу даже съесть суши — у меня нет жестких ограничений, — говорит Юрий Волков. — Захочется шашлык — ем шашлык, хотя такое случалось раза три за последние 2 года. Самый сложный период сыроедения — это первые полгода. Мой последний рубеж был преодолен в виде отказа от любимых бубликов».
Тарас Гавур изредка позволяет себе, если очень хочется, немного сырой рыбы или молока — всеядное сыроедение допускает такой режим питания. Но, как говорит сыроед, тянет на такую пищу все меньше.
Дорого ли быть сыроедом
Сыроедение — удовольствие не из дешевых. По словам Артема Волощука, человеку, который живет в городе и питается исключительно продуктами из магазина, сыроедение обойдется в 2-3 раза дороже обычного питания. Тем же, у кого есть свой огород и свой урожай, наоборот, быть сыроедом дешевле, чем покупать мясо.
Что касается сыроедческих ресторанов и кафе, то здесь сильно не разогнаться: к примеру, даже в Киеве таких заведений — раз-два и обчелся.
Слово эксперту
Лариса БОЙЧЕНКО,
врач-гастроэнтеролог, диетолог, невролог, УЗ-диагностики:
«Сырые овощи, фрукты, орехи богаты витаминами и антиоксидантами, ненасыщенными жирными кислотами, белками — все это, безусловно, полезно для здоровья. На сыроедении никогда не бывает переедания, не повышается холестерин, сахар в крови, да и рацион можно сделать достаточно разнообразным.
Но сыроедить можно не всем
Не рекомендуется сыроедить детям и подросткам: им нужен полноценный рацион для построения внутренних органов, для правильного функционирования желез. Если такой рацион отсутствует — ребенок задерживается в росте и развитии.
Термически обработанные каши — прекрасный источник энергии для подвижных детей.
Не рекомендуется сыроедение и пожилым людям. У пожилых замедлен обмен веществ, и если они будут питаться исключительно сырой пищей, есть вероятность, что организм не сможет вычленить из нее полезные вещества.
А вот люди после 40 лет, страдающие ожирением, диабетом, высоким артериальным давлением, подагрой могут посыроедить месяц или больше — до полного выздоровления.
Противопоказания к сыроедению: недостаточное переваривание сырой пищи, гастриты, колиты».
Как правильно переходить на сыроедение
Не стоит становиться сыроедом только потому, что это модно — только навредите здоровью. Решение стать сыроедом должно быть осознанным и не потому, что так делают многие и кто-то сказал, что это здорово. Прежде, чем решиться полностью изменить образ жизни — а по-другому и не получится — нужно взвесить все «за» и «против», проконсультироваться со специалистами и уже после принимать решение.
Сыроедом нужно становиться только по зову тела: если того требует организм. Юрий Волков перешел на сыроедение очень резко — в течение каких-то двух недель — и признает, что для правильного перехода человеку нужен как минимум год, так как организму нужно полностью перестроиться для употребления нового вида энергии.
1. Решив перейти на сыроедение, в первую очередь нужно проконсультроваться с врачом. Организм каждого человека индивидуален, и то, что подходит многим — даже если это очень полезно — вам может не подойти.
2. При переходе на сыроедение в рационе нужно на 7-10 дней оставить кашу и теплое питье, советует врач-диетолог Лариса Бойченко. После исключить кашу и питье.
3. Следует увеличить количество воды в рационе, советует Артем Волощук. В день желательно выпивать не менее 2 литров.
4. Постепенно нужно увеличивать клетчатки в рационе — есть больше овощей и фруктов. Это нужно для того, чтобы микрофлора кишечника перестроилась.
5. Становиться сыроедом лучше в июне-июле. В это время уже появляются свежие овощи и фрукты и переход будет менее болезненным. Самый тяжелый период для сыроедов — первая зима.
6. Главное, что следует помнить: рацион должен быть сбалансированным по белкам и углеводам.
7. Режим питания — суто индивидуален. Кому-то достаточно поесть 2 раза в день, другие едят 5-6 раз. Кстати, на сыроедении допускается термическая обработка пищи при температуре до +43°С.
Несколько правил сочетания продуктов при сыроедении:
1. Не смешивать жирные и сладкие продукты
Это правило самое важное. Сочетание жиров или белков с сахаром вызывает брожение в желудке. Примеры сочетания жира с сахаром: финики — с орехами, сухофрукты — с авокадо, авокадо — со сладкими фруктами, фруктовый салат — с кокосом.
В некоторых случаях допускается сочетание кислых фруктов (например, апельсин) с жиром (орехи, авокадо). Смысл заключается в том, что кислотность этих фруктов способствует перевариванию жиров, а сахара в них содержится немного.
2. Не смешивать кислые и крахмалистые продукты
Кислота останавливает процесс расщепления крахмала во рту или же сильно затрудняет его (иногда с болезненными симптомами).
Примеры такого сочетания: томаты — с картофелем, классический бутерброд — с помидором, бананы — с апельсинами. Апельсины — кислые, а бананы, даже спелые, содержат крахмал. Бананы лучше сочетаются с менее кислыми фруктами — сладкими яблоками, манго и т. д.
3. Не смешивать разные виды жирных продуктов в один прием
Жирная пища трудно усваивается. Когда в одном приеме пищи объединяются разные виды жиров, пищеварение существенно замедляется. Примерами подобного сочетания могут служить: орехи — с авокадо, орехи — с растительным маслом, кокос — с авокадо, кокос — с орехами.
4. Зелень можно сочетать с любыми продуктами.
5. Сладкие фрукты сочетаются со сладкими фруктами и ягодами, кислые — с кислыми фруктами и ягодами.
6. Овощи следует сочетать только с овощами.
7. Пророщенные зерновые нужно есть отдельно от других продуктов. Это же касается и пророщенных бобовых.
8. Замоченные на несколько часов (оживленные) орехи нужно употреблять отдельно от других продуктов.
Анна ЧАЛОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua
Сыроедение. Вред или польза?
С одной стороны, феномен сыроедения преподносится как нечто благое, пытающее освободить людей от оков всеобщего потребительского рабства, и является основой фундамента этого освобождения. Перейдя на «правильное питание», со временем человек будет начинать задумываться о своей роли здесь, о своих поступках и делах. «Правильно» ли он жил всё это время, ту ли пищу он ел, «правильно» ли он думал…Вот только это самое «правильно» не даёт покоя. Что значит «правильно»? Тут сыроедение преобразовывается из простой диеты в идеологию, охватывающую уже не только питание, но и остальные аспекты человеческой жизни.
Сыроедение начинает формировать интеллектуальную матрицу, мысли отдельно взятого индивида, взгляд на определённые вещи. На этом этапе сыроедение перестаёт быть уже просто взглядом на человеческое питание и переходит в стадию философскую. Сыроедение представляет собой парадигму, которая предлагает новое видение мира, свежее мировосприятие, являясь новой религией или идеологией, затрагивающей все аспекты человеческой жизни. Пытаясь ломать старые, привычные представления о морали и материи, сыроедение ставит на их место новое представление. Поэтому сыроедение — не просто диета — это религиозно-философская модель понимания действительности.
Давайте рассмотрим среднего человека, пришедшего к данной идеологии. Возникает вопрос: как выделить среднего человека из всех индивидуальностей, исповедующих эти взгляды? Обратимся в сообщества и проанализируем их состав. Из социальной сети я взял одно сообщество численностью около 20 тыс. участников. Из них 13 тыс. — женщины, 6,7 тыс. — мужчины.
Отсюда следует, что средний человек будет женского пола, так как женщин больше, чем мужчин, в 2 раза. Теперь проанализируем женщин. Как правило, по моим скромным прикидкам, в сообщество вступают девушки, следящие за своей фигурой, формой, т.е. используют сыроедение именно как диету, сжигающую лишний вес. Если вы зайдёте в любое сообщество, посвящённое сыроедению, то увидите множество фото- и видеоматериала, о том, как кто-либо похудел и показывает своё тело и, следовательно, множество положительных комментариев внизу файла.
Значит в качестве среднего человека мы имеем девушку, следящую за своей фигурой, стремящуюся похудеть или наоборот, не набирать лишний вес. Каких взглядов будет придерживаться эта девушка? Зачастую светских, нерелигиозных. Предпочитает комфорт, роскошную жизнь, достаток, желает иметь красивое тело, не просто стройное, а уделяет своему телу излишнее внимание. Но есть и много девушек с противоположными взглядами, т.е. почитающих семью, домашний уют праздному образу жизни, здоровое питание, жизнь на свежем воздухе.
Так что не зная, кого больше, возьмём два этих варианта, т.е. рассмотрим по одной представителнице от каждой группы этих девушек. По большому счёту, не важно, какую именно девушку взять, вопроса это не меняет. Так что на это пока не будем обращать внимание. Главный критерий взглядов — отсутствие традиционных, ортодоксальных верований и взглядов (христианство, ислам, иудаизм, шаманизм, ламаизм, научный атеизм), присущих северо-евразийскому региону, исключения есть, но совсем небольшие и, как правило, представлены лишь на словах. Т.е. к сыроедению приходят люди не из уже устоявшихся, традиционных конфессий/учений, а из каких-то собственных представлений, как правило, просто теистических. Да и следует заметить, что атеизм научный, который был в советское время, довольно отличается от атеизма или агностицизма нашего среднего человека. Как правило, во взглядах прослеживается Эзотерика, Нью-Эйжд, Неоязычество. По политическим взглядам — это либо ярко выраженный либерализм (ультралиберализм), или полное политическое безразличие, т. е. индифферентные политические взгляды.
Как человек узнаёт о сыроедении?
Полагаю, чаще всего из видеороликов, затем — с помощью «сарафанного радио» от кого-то, зачастую увидев отчёты людей, уже практикующих сыроедение продолжительное время на различных сайтах, т.е. случайно зашли на сайт из поисковой системы, по тематическому запросу (например, «похудение», «здоровое питание»). Человека сразу увлекает интересный материал, неординарный подход к жизни, смелые заявления и попытка развенчания привычных стереотипов общества.
Да, действительно наше общество повисло в различного рода грязи и лжи. Пища отвратительного качества, экология загрязнена, люди больны во всех возможных смыслах. Человечество держится в своего рода рабстве мировым финансовым капиталом, состоящим из крупных монополий, транснациональных корпораций, сетевых структур. Т.е. происходит переход капитализма к своей завершающей стадии — Империализму и вышеперечисленное является последствиями такого перехода. Подробно об этом писали ещё К. Маркс, В. Ленин и даже представитель либерализма Адам Смит, так что сейчас не будем об этом…
Желание человека от этого всего избавиться вполне понятно и логично. Каждый разумный человек понимает, что в современном мире много грязи. Да что там — весь портал Вольному — Воля! построен на критике этой всей «грязи», но критика — критике рознь! Вопрос лишь в этом. И поэтому я предоставляю свой субъективный анализ сыроедения, ибо не всякая информация, предлагающаяся человеку как благо, является благом. «Не всё полезно, что в рот полезло!» — эту мудрость знают и сыроеды, но справедлива она и в информационном смысле: «Не всё полезно, что в мозги полезло!»
На чём строится философская идея сыроедения?
Если человек уверен, что употребление только растительной пищи в термически не обработанном виде есть «правильное питание», есть благо, тогда, термически обработанная пища (в частности — животная пища) есть зло. Сыроеды убеждены, что большинство (или даже все) болезни возникают от «неправильного питания» человека и что официальная наука обманывает людей, с детства пичкая его неправильной пищей, лекарствами и т.д. В принципе, логика здесь понятна и она гораздо «железнее», чем может показаться на первый взгляд. В независимости от того, правы сыроеды или нет, одно я могу сказать с высочайшей долей уверенности: наше с вами питание неправильное и то, что мы с вами едим — не еда вовсе, а лишь продукт корпораций, производимый с целью получения максимальной прибыли. Здесь мы опять возвращаемся к капитализму и его губительности для человечества. Какая цель у капиталиста? Получение как можно большей прибавочной стоимости (прибыли) от реализации производимого его компанией товара. Т.е. цель не в том, чтобы накормить людей, утолить их голод, а лишь получение денег, как можно больших. Отсюда и такое качество продукции (всей), экономия на средствах производства и рабочей силе. Значит капиталисту выгодно продвинуть в массы свой товар, несмотря на то, что качество его низкое, значит ему выгодно лоббировать различные законы, по которым его производство будет получать наивысшую прибыль. Ему выгодно создавать такие условия, чтобы как можно больше пропихнуть своего товара на рынок. Значит логично предположить, что вся пища, которую мы привыкли употреблять, есть всего лишь продукт удачного пропихивания своего товара различными капиталистами.
Также логично сказать, что все привычки, сформировавшиеся у нас со временем, есть продукт удачного «впаривания» этих привычек нам. Значит, по этой логике, можно сказать, что употребление, например, мясных продуктов есть продвижение своей продукции фермерами, т.е. если все перестанут есть мясо, то фермеры обанкротятся, и, чтобы оставаться «на плаву», ассоциации фермеров вынуждены навязывать всем своё мясо. По крайней мере, в алкогольной и табачной продукцией это именно так всё и происходит. Значит если одни так могут, то и другие тоже.
Получается, если вся пища и продукция есть лишь навязанное барахло, которое не нужно для человека, то всякий понимающий это должен стараться освободиться от такого барахла. К такому выводу приходит человек, который исповедует подобные взгляды. Т.е. в идеале сыроед должен стремиться вообще освободиться о всякого рода приёма пищи, пройдя некие стадии этого постепенного освобождения. Сначала вегетарианство, затем сыроедение, затем моносыроедение, затем переход на питание соками, ну и постепенный переход на солнцеедение (праноедение) и питание космической энергией, т.е. полное отсутствие материальной пищи. Что это, если не религия?
Сыроедение — это новое религиозно-философское течение, набирающее обороты среди определённого рода людей со схожими взглядами и мироощущением; фундамент, на котором уже строиться новое религиозное течение. Как и любые взгляды, будь то религиозные, философские или политические — сыроедение имеет высшую точку, к которой стоит стремиться, совершенствуя себя каким-либо способом. В христианстве высшая точка — Царствие Небесное, в буддизме — Нирвана, пустота. В социализме — коммунизм, в капитализме — империализм. В сыроедение высшей точкой является способность человека освободиться от оков материального потребления.
Каковы возможные опасности сыроедения?
Тут я буду вдвойне субъективен. Поскольку апологеты сыроедения не могут привести каких-то явных научных доказательств, потому что их пока в принципе нет, то и я в свою очередь их не приведу, а лишь задам вопросы…
А что, если такое систематическое не употребление определённых веществ с пищей, будет вызывать какие-либо изменения в организме человека? Не вдаваясь в подробности, правильным питанием является сыроедение или неправильным, нельзя игнорировать тот факт, что человек некоторое время употреблял определённую пищу и тем самым привык к ней. И мало того, его предки очень много поколений назад употребляли пищу именно в таком же виде, стало быть, его генетические мутации проходили с учетом особенностей питания — в генах записалась информация о том, какую человек должен употреблять пищу пищу и в каком виде. Здесь я не спорю о том, вредно или полезно сыроедение, является ли оно лекарством от всех болезней или нет, я просто констатирую факты о том, что наши предки питались не как сыроеды долгое время, стало быть, образовалась некая наследственная привычка питания и, стало быть, чтобы от нее избавиться, нужно такому же количеству поколений питаться сырой пищей. Тогда произойдут генетические мутации, и человек привыкнет к сыроедению.
Значит, если человек систематически не употребляет в пищу привычные для его организма вещества, то его организм будет испытывать голодание и дефицит в них. На этот счёт сыроеды утверждают, что все необходимые вещества человек начинает получать из сырой пищи путём адаптации организма к новому виду питания. Т.е. приспособится и станет всё необходимое получать из сырой пищи. Отсюда и знаменитая нахваленная экономия сыроедов. Мол, когда питаешься так, то тебе и столовые приборы особо не нужны, кастрюли, газ, электроплита и многое другое. Экономишь время на готовку. Т.е. тратиться меньше денег, а, стало быть, грандиозный удар по прибавочной стоимости капиталиста. Т.е. не выгодно сыроедение капиталисту, поскольку разоряет его. Следовательно, противники сыроедения в первую очередь должны быть лоббистами каких-либо капиталистов, а уже потом простыми скептиками с критическим мышлением и троллями…
Предположим всё-таки, что какие-то вещества, необходимые организму, всё-таки не поступают в организм с пищей продолжительное время. Ну, к примеру, если будет дефицит кальция, то начнутся проблемы с зубами, при дефиците витамина C до цинги дело может дойти и т.д. Так и здесь, вещества не поступают, значит развиваются какие-то отклонения. Новоиспеченный сыроед получает поначалу красивую фигуру и массу эмоций от полученного эффекта (я напомню, что основной целью среднестатистического сыроеда, по моим данным, является именно желание иметь красивое тело, а потом уже всё остальное), но результат в будущем зачастую бывает плачевным. Ведь будущее для многих ещё пока не наступило, и эндорфины (гормоны удовольствия), вырабатываемые во время лицезрения своей фигуры, опьяняют людей, не давая мыслить критически. Состояние сравнимо с влюблённостью, когда человек теряет голову из-за химических веществ, вырабатываемых организмом.
Полагаю, что опасность придёт потом, и возможно будет как-то влиять на потомство человека. Ведь если употребление каких-либо веществ, например, алкоголя, оказывает влияние на потомство, то и не употребление веществ по умолчанию необходимых также должно оказывать пагубное влияние на потомство. А что, если это и вовсе приведёт к вырождению? По аналогии с ГМО-продуктами. Есть информация, что во время эксперимента отечественных генетиков при употреблении ГМО сои хомяки не давали 3-го поколения, т.е. во втором рождались уже бесплодными. Что, если и в случае сыроедения негативный эффект будет проявлять себя потом, в будущем, как бомба замедленного действия. Многие апологеты сыроедения скажут, что есть много фактов, когда у семьи сыроедов рождаются «здоровые» дети. Рождаются, и у хомяков второе поколение родилось, но как быть с третьим?! Ведь такая смелая диета — это явно удар по генам, а с генами шутки плохи!
Собственно это была основная возможная опасность от сыроедения, которая меня заинтересовала. Именно сыроедение как бомба замедленного действия. Во многих дискуссиях с сыроедами несыроеды приводят аргументы, что якобы невозможно так питаться, что, мол, сыроеды на самом деле обманывают всех и втайне от всех употребляют животную пищу. Да нет, почему же так. Есть многочисленные опыты, люди питаются, затем худеют на глазах, чувствуют себя нормально, даже говорят, что мышцы накачивают. Я этому верю, иначе бы оно бы очень скоро сошло на нет. Но опасность, по моему, в другом, в том что я собственно и описал выше.
Кому выгодно сыроедение?
В Россию сыроедение пришло из Соединённых Штатов, как нетрудно догадаться. Значит, самые популярные, раскрученные сыроеды так или иначе связаны с США. Сразу же мозг выдаёт конспирологическую версию, что сыроедение навязывается людям с помощью механизмов различного рода экологических организаций. Помимо сыроедения большой популярностью пользуется вегетарианство. Множество известных лиц пропагандируют вегетарианство, выступают в рекламных акциях. Они запускают эту информацию в первоисточнике в сеть, а дальше она разлетается и копирует себя сама, как колонии бактерий. Люди натыкаются на очередной видеоролик с очередным заморским сыроедом и, восхитившись его словами, красивой картинкой видеоряда, формируют своё мнение. Затем они снимают свои видеоролики, пишут статьи и распространяют в интернете, после чего информация расходится среди населения.
Когда просматриваешь такие ролики, то можешь определить, что целевой аудиторией этой пропаганды являются люди с конкретной жизненной позицией, те, которые предрасположены к сыроедению. Авторы спекулируют на человеческих чувствах, фактах, делают выводы и тем самым формируют мнения масс. Так построена любая пропаганда. То же самое происходит и в политике, в политической пропаганде и в любой другой — методы одни и те же.
Известно, что некоторые экологические организации курируются представителями мирового финансового капитала. Представителями самых влиятельных семей, крупных банкиров. Да, разговор наш уходит все глубже в конспирологические дебри, но конспирологии здесь никакой нет. Например, известный фонд Билла и Мелинды Гейтс, который критикуют многие, Фонд Рокфеллера ещё, фонд Дж. Сороса (Институт «Открытое общество»), USAID. Всё это немалые деньги! Да и просто фамилии, чьи носители крайне недолюбливают Россию, Китай, Индию, африканские, азиатские, южно-американские страны третьего мира: Ротшильд, Морган, Варбург, Барух, Шифф, Г. Киссинджер, З. Бжезинский и т.д. То же можно сказать о наличии закрытых (но не тайных) организаций, таких как Римский клуб, Богемская роща, Бильдербергский клуб, Трёхсторонняя комиссия — это заставляет задуматься о многом. Поищите информацию о них, не поленитесь!
Вообще, если глубоко не вдаваться в подробности (в интернете все желающие могут найти эту информацию), то в двух словах можно сказать что сыроедение как идеология пытается бороться с мировой финансовой системой в лице отдельно взятых капиталистов, мелких компаний, фабрик, в совокупности представляющих единый капитал. Но печальная ирония в том, что сыроедение поощряется этим самым капиталом через различные организации, известных лиц и всяких разных шоуменов, снимающих свои видеоролики.
Апологеты сыроедения могут возразить мне, сказав, что сыроедение существует уже давно. Возможно, спорить не буду, но популярность оно стало приобретать относительно недавно. Есть некие силы, которые ой как хотели бы сократить население нашей планеты до небывалых размеров и по такому поводу они выдумывают, а если быть точным, просто поддерживают уже имеющиеся течения, которые на их взгляд способствуют достижению цели. Любая мода — на музыкальные группы, стили, фильмы, религиозные или политические течения современности и др. проходят контроль влиятельных людей. И поддерживаются, и приобретают в будущем популярность только те, которые удовлетворяют требования своих импрессарио. Вы скажете: ну как же, если все люди перестанут питаться по-старому — то эти люди обанкротятся? Да никто не обанкротятся, они уже нахапали себе денег столько, что не унести. Не деньги им нужны теперь, а власть! Подумай над этим, о любезный читатель, и сделай соответствующие выводы !!!
Автор: Олег Приходько
Cыроедение — польза или вред — Правила питания — Питание
Когда-то наши предки питались сырыми продуктами, и, вероятно, прекрасно себя при этом чувствовали. Можно сказать, гинетически человечество запрограммировано на сырую пищу, богатую витаминами, клетчаткой и различными химическими элементами. Но насколько сыроедение полезно и целесообразно в условиях современного мира?Что такое сыроедение
В рационе сыроеда практически не присытствует блюд, подвергавшихся тепловой обработке, то есть жарке, варению, кипячению или запеканию. Эта система питания не имеет ничего общего с ежедневным поглощением сыра. И, естественно, никаких супчиков и каш. По мнению сыроедов, человек, употребляющий только сырую пищу, усваивает солнечную энергию, запасенную растением во время своего роста. Приверженцы такой диеты утверждают, что контакт продукта с поверхностью посуды заметно снижает его энергетическую ценность. Еще один аргумент сыроедов – что нагревание до температуры выше 45 градусов по Цельсию разрушает ценные ферменты, содержащиеся в сырых продуктах.
Некоторые сыроеды едят сырое мысо и рыбу: неважно, что это продукты животного происхождения – главное, что в «натуральном виде». Но большинство из них, конечно, вегетарианцы и даже веганы (то есть отвергают любые продукты животного происхождения вплоть до меда). Самые строгие вегетарианцы – монотрофные: они едят все продукты раздельно, например, утром – помидоры, на обед – огурцы, вечером – проростки пшеницы.
Сыроеды в Голливуде
В качестве наглядного примера сыроеды нередко приводят кавказских долгожителей. В рационе которых много сырых овощей и фруктов. Более вдохновляющим примером для нас может служить, скажем, Деми Мур, которая, не смотря на свои 40 с лишним, троих детей и напряженный рабочий график, выглядит, как юная девушка. Деми Мур считает, что сыроедение – лучший способ выводить из организма вредные ядовитые вещества. По ее словам, сыроедение дает ей огромное количество здоровой энергии, стройность и необычайную легкость в движениях. За Деми потянулись и другие голливудские звезды – Ума Турман, Натали Портман и Алисия Сильверстоун, в меню которых также преобладает сырая необработанная пища. На вопросы журналистов Ума Турман отвечает: «Да, сначала будет тяжело, но к этому довольно легко привыкнуть. А когда привык – ты становишься убежденным сторонником такого образа жизни». И, надо отметить, мировая общественность склонна ей верить. В США сыроедение становиться все более популярным: по соседству с «Бургер-кингами» и «Макдоналдсами» все чаще открываются специализированные рестораны для людей, придерживающихся «сырой диеты».
Сыроеды в Украине
В Украине сыроедение еще не успело войти в моду. Пока немногочисленные украинские сыроеды чаще воспринимаются как сектанты, чем как поклонники здорового образа жизни. Обработанную пищу они называют «ядом», любителей вареного и жареного – «блюдоманами» и т.д. С одной стороны, сыроеды рассказывают о чудесных изменениях, произошедших с их здоровьем и внешностью после отказа от приготовленной пищи, а с другой, на специализированных форумах они обсуждают свое плохое самочувствие, слабость, пониженную температуру тела и обострение хронических болезней.
Вместе с тем, украинские врачи уже находят массу аргументов в пользу сырой диеты, хотя все-таки не рекомендуют «сидеть» на ней постоянно. Оптимальный вариант – устраивать себе разгрузояные посты сроком от нескольких дней до нескольких недель. Если же вы все-таки решили перейти на сыроедение, приучайте свой организм к нему постепенно. Резкий переход может иметь очень негативные последствия для здоровья.
Сыроедение – польза или вред
1. Сыроедение полезно при многиз болезнях. Это прекрасная профилактическая очистка организма. Что является наилучшим средством против геммороя и вялости кишечника. Клетчатка, содержащаяся в сырой растительной пище, оказывает стимулирующее воздействие на кишечник – это помогает людям, страдающим хроническими запорами. Лечение сыроедением также дает неплохие результаты при кожных заболеваниях, ревматизме и астеросклерозе. А также полезно для людей, страдающих почечными болезнями, так как облегчает водный обмен веществ. Врачи рекомендуют переходить на сыроедение при гипертонической болезни – здоровье улучшится за счет понижения в пище поваренной соли.
2. Люди, употребляющие в пищу много овощей и фруктов, реже болеют раком и сердечными заболеваниями.
3. При употреблении в пищу необработанных продуктов чувство насыщения возникает гораздо быстрее, а это, безусловно, на руку тем, кого сыроедение интересует с точки зрения похудения. Кроме того, в случае сыроедения у вас не получится переесть. Так как кочан капусты, сами знаете, не так притягателен, как ароматный стейк или аппетитный тортик.
4. Сыроеды не устают повторять о необычайном приливе жизненных сил. Аналогичные ощущения испытывают люди, практикующие длительное, по нескольку недель, лечебное голодание.
Вред сыроедения
1. Сыроеду необходимо постоянно следить за своим рационом. Он лишает себя многих продуктов, поэтому для того, чтобы правильно сбалансировать питание, требуется масса усилий, знаний и средств. Иначе организм начнут покидать жизненно важные вещества, и вместо обещанного оздоровления можно получить истощение и обострение хронических болезней.
2. При потреблении сырой рыбы и карпаччо есть риск, что вместе с сырой рыбой и мясом вы съедите не только яйца глист, но и опасные бактерии, некоторые из которых могут вызвать даже смертельные заболевания.
3. Недостаток животного белка в пище сыроеды нередко компенсируют употреблением большого количества бобовых культур, забывая, что это вредно для здоровья. Также не следует чрезмерно увлекаться такими продуктами, как ревень, шпинат и щавель (избыток щавелевой кислоты может помешать усвоению кальция и других важнейших минеральных веществ).
4. Будьте готовы к тому, что большинство друзей и знакомых отнесутся к вашей «странности» без энтузиазма. Согласитесь, не очень приятно, когда приглашенный в гости человек воротит нос от хозяйского угощения, а вместо того, чтобы поднять бокал за здоровье именинника, требует стакан минералки без газа.
5. У сыроедения масса противопоказаний: например, оно запрещено аллергикам, людям, страдающим панкреатитом, заболеваниями поджелудочной железы, желчного пузыря, колитом, язвой.
Польза и вред сыроедения (особенности в питании женщин и детей)
Сыроедение – система питания, в основе которой лежит употребление натуральной пищи, не подвергавшейся термической обработке. Или же продуктов, приготовленных при температуре ниже 46 градусов. Считается, что нагревание пищи разрушает большую часть питательных веществ, делая ее «мертвой», поэтому, чтобы была польза от сыроедения, так важно употреблять ее в живом, первозданном виде.
В сырой еде содержится огромное количество витаминов, минералов и ферментов. Сыроеды верят, что этот рацион питания является единственно верным для человеческого организма и может не только предотвратить развитие практически всех заболеваний, но и вылечить их. Но так ли это на самом деле?
Сыроедение – польза и вред
Как известно, сыроеды преимущественно веганы – люди, не употребляющие продукты животного происхождения. Но есть и те, кто, наоборот, едят только сырое мясо и сырую пищу, полученную от животных. Также большое количество сыроедов – фрукторианцы. Они питаются фруктами и ягодами. Однако какими бы ни были различия их меню, всех сыроедов связывает твердая уверенность в том, что употребление сырой, термически необработанной пищи – лучший рацион питания для нашего организма.
Польза сыроедения – мнение его сторонников
Так как большая часть сыроедов – веганы, то в статье мы рассмотрим плюсы и минусы именно этого типа диеты. Сторонники сыроедения заявляют, что при помощи «сырого» питания им удалось избавиться от самых различных заболеваний, даже хронических, улучшить состояние кожи, волос и зубов, похудеть, а в некоторых случаях и набрать вес. Например, один из первых современных сыроедов, швейцарский врач Максимилиан Бичер-Беннер (к тому же создатель мюслей) утверждал, что смог вылечить свою желтуху при помощи диеты из сырых яблок.
Итак, что говорят сторонники в пользу сыроедения:
- Люди – единственные животные, которые едят приготовленную пищу. Именно поэтому они и их домашние любимцы, которые также употребляют термически обработанные продукты, являются единственными видами, которые страдают от рака, диабета и генетических заболеваний.
- Нагревание пищи разрушает полезные ферменты в продуктах, и, кроме того, может способствовать высвобождению канцерогенов и свободных радикалов – прямой причины развития серьезных болезней.
- Ферменты или энзимы, содержащиеся в продуктах, необходимы для выполнения всех химических процессов в организме, в особенности, пищеварения. Кроме того, питательные вещества – это химические вещества, и при нагревании способны вызвать деструктивные химические реакции. Например, приготовленные углеводы могут не только стать причиной ожирения, но и превратиться в канцероген под названием акриламид. Это химическое вещество используется для изготовления пластмасс и красителей и может вызвать рак у животных. Чем выше температура приготовления – тем большее количество акриламида образуется. При этом при жарке продуктов разрушаются витамины А и Е, которые должны защищать организм от свободных радикалов.
Как сырые продукты влияют на организм?
Как правило, многие приготовленные продукты усваиваются тяжелее сырых, к тому же высокая температура может разрушить витамины и антиоксиданты, так необходимые для здоровья человеческого организма. Польза сыроедения, а именно сырых продуктов, в том, что они:
- «Подщелачивают» организм и снижают кислотность.
- Реже вызывают брожение в кишечнике и воспаление.
- Помогают в лечении пациентов с раком, гипертонией, остеопорозом, аутоимунными расстройствами, болями в суставах, пищевыми аллергиями, головными болями, камнями в желчном пузыре и т.п.
Еще одним показателем пользы сыроедения является то, что сырые продукты легче проходят через пищеварительную систему. Чем дольше продукты находятся в пищеварительном тракте, тем выше вероятность возникновения проблем. Например, брожение в кишечнике вызывает образование газа, воспаление и накапливание токсических отходов. Остатки продуктов гниют, негативно влияя на слизистую оболочку кишечника, и в результате могут привести к повышению кишечной проницаемости или синдрому дырявой кишки.
Кроме того, считается, что сыроедение, польза и вред которого обсуждается всеми специалистами по питанию:
- Уменьшает воспалительные процессы в организме.
- Улучшает здоровье сердца.
- Предотвращает развитие рака.
- Очищает кожу.
- Предотвращает и лечит запоры.
- Помогает поддерживать здоровый вес тела.
- Снижает количество антинутриентов и канцерогенов в рационе.
- Поддерживает нормальное функционирование печени.
- Может использоваться в качестве профилактики дефицита питательных веществ.
Польза и вред сыроедения — мнение ученых
Но действительно ли эта чудо-диета способна настолько улучшить состояние организма? Данный вопрос вот уже многие годы волнует как сторонников здорового питания, так и ученых. Были проведены и продолжаются исследования, показывающие вред и пользу сыроедения. Рассмотрим некоторые из них.
1. Здоровье сердца
Исследования, проведенные для определения связи между потреблением сырых фруктов и овощей и частотой сердечных заболеваний, показали пользу сыроедения для организма. Повышенное употребление этих продуктов у участников значительно снизило риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, уровень плохого холестерина у них понизился, в то время как уровень хорошего, наоборот, повысился.
2. Похудение
Многие исследователи пришли к выводу, что сыроедение значительно снижает вес тела и ИМТ. В одном исследовании, проведенном на афроамериканских женщинах, ученые отметили значительное снижение их веса. Участницы следовали сыроедению в течение 3 месяцев.
В другом исследовании, которое выполнялось на протяжении 7 месяцев, добровольцы потеряли около 3,8 кг, придерживаясь данного рациона. А это, в свою очередь, доказывает пользу сыроедения для здоровья людей, страдающих от лишнего веса.
3. Вред сыроедения для женщин в долгосрочной перспективе
Ученые провели перекрестное исследование 216 мужчин и 297 женщин, чтобы изучить взаимосвязь между долгосрочным употреблением неприготовленных продуктов и потерей веса, а также развитием аменореи. Участники были разделены на 5 групп, в зависимости от количества сырой пищи в рационе (70-79, 80-89, 90-94, 95-99, 100%).
С начала диетического режима наблюдалась средняя потеря веса у мужчин (9,9 кг) и у женщин (12 кг). ИМТ был ниже нормы у 14,7% участников и 25% участниц. Около 30% женщин в возрасте до 45 лет имели частичную или полную аменорею – отсутствие менструаций. Таким образом, ученые показали возможный вред сыроедения для организма, заключающийся в поддержании недостаточного веса и развитии аменореи при следовании данному рациону на протяжении длительного времени.
4. Вред сыроедения для здоровья зубов
Целью исследования являлось изучение частоты и тяжести эрозии зубов у пациентов, живущих на сыроедении. Ученые рассмотрели данные о 130 сыроедах, чей рацион состоял из более чем 95% сырой пищи. Средняя длительность диеты составила 39 месяцев. Результаты испытания показали, что сыроедение несет в себе повышенный риск эрозии зубов по сравнению с обычным питанием.
5. Хронические заболевания
Ученые пытались определить вред и пользу сыроедения для пациентов с хроническими заболеваниями после 1-недельного соблюдения подобного рациона. Для этого они провели исследование в 2 группах добровольцев. Первая группа в течение данного периода должна были употреблять только сырые овощи. Вторая группа – те же продукты, но приготовленные в микроволновке. Впоследствии ученые сделали вывод, что такая сырая овощная диета может быть полезна в краткосрочной перспективе.
6. Польза сыроедения, вред приготовленных продуктов – исследование на крысах
Ученые провели данный эксперимент, чтобы определить, как приготовленные и неприготовленные продукты влияют на состояние здоровья грызунов. В исследовании участвовали три группы крыс. Первая группа употребляла только сырую пищу – крысы выросли абсолютно здоровыми, энергичными и родили здоровое потомство. В возрасте, эквивалентном 80 человеческим годам, они были умерщвлены и вскрыты. Все внутренние органы и ткани были в отличном состоянии, без признаков старения и дегенерации.
Вторая группа питалась приготовленными продуктами. В отличие от грызунов, сидевших на сыроедении, вред, нанесенный готовой пищей здоровью крыс, был очевиден. У них наблюдалась повышенная масса тела, они также были склонны к развитию пневмонии, катаракты, пороку сердца, артрита, рака и т.п. Большая часть этой группы умерла преждевременно, от болезней. Вскрытие показало различные патологии внутренних органов.
Третья группа сидела на той же диете, что и вторая группа, но до возраста, эквивалентного 40 годам. После крыс начали кормить сырой пищей, с периодами голодания. После вскрытия внутренние органы и ткани не были подвержены значительным повреждениям.
Сыроедение – вред для здоровья
Кроме таких негативных последствий, как повышенный риск разрушения эмали зубов, недостаточный вес и отсутствия менструаций у сыроедов могут наблюдаться и другие проблемы. Возможно развитие различных заболеваний, ведь, как и при любой другой диете, неправильное сыроедение и несбалансированный рацион может привести к побочным эффектам. Сторонникам данного режима питания крайне важно употреблять продукты, обеспечивающие организм достаточным количеством (нормой) полезных веществ.
Специалисты отмечают такой возможный вред сыроедения:
- У сыроедов-веганов может наблюдаться низкий уровень витамина В12, «хорошего холестерина» и костной массы.
- Повышение количества гомоцистеина, что связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- У мужчин могут происходить изменения в половых гормонах, в первую очередь, снижение выработки тестостерона.
- Приготовление некоторых продуктов нейтрализует токсины, поэтому их рекомендуется употреблять в обработанном виде. Также при употреблении томатов и моркови, к примеру, в сыром виде, уменьшается поступление в организм фитонутриентов (ликопина и каротиноидов).
Помимо всего прочего, сыроедение подходит не всем. И дело не только в личных предпочтениях и силе воли. Потенциальный вред сыроедения для организма некоторых людей очевиден. При наличии противопоказаний к употреблению сырой пищи, например, при заболеваниях ЖКТ или аллергической реакции на те или иные продукты, данный тип питания может спровоцировать осложнения и вызвать негативные побочные эффекты.
Вред и польза сыроедения для детей и женщин
Вопрос о том, можно ли ребенку следовать данному типу диеты, до сих пор остается открытым. Существует огромное количество доказательств того, что дети -сыроеды отличаются от своих сверстников хорошим здоровьем, отличным иммунитетом, высокой активностью и отсутствием какого-либо лишнего веса. Однако многие врачи не рекомендуют родителям кормить ребенка только лишь сырой пищей.
Пищеварительная система ребенка может быть не в состоянии получать питательные вещества из неприготовленных продуктов так же эффективно, как у взрослого. Несмотря на успех сыроедения во многих семьях, врачи наблюдают среди детей проблемы со здоровьем, например, наличие анемии. И хотя фрукты и овощи являются отличным источником витаминов и клетчатки, при несбалансированном питании у ребенка может наблюдаться дефицит белка, омега-3 жирных кислот и других полезных веществ.
К сожалению, на данный момент было проведено недостаточное количество исследований, доказывающих пользу или вред сыроедения для организма ребенка, но большинство специалистов по питанию считают:
- Диета опасна по причине недостатка витамина В12, который содержится в рыбе, печени, а также в некоторых морских водорослях. Это питательное вещество имеет ключевое значение для развития мозга ребенка. При его недостатке в младенчестве у человека во взрослой жизни может нарушиться когнитивное и социальное развитие.
- Такое питание может привести к сниженному уровню холестерина в крови, а значит, к тревоге и депрессии. Что касается вреда и пользы сыроедения для женщин, то это может стать причиной преждевременных родов и низкого веса младенца при рождении. Сниженный уровень холестерина также может быть одной из нескольких причин аутизма.
- При недостаточном питании у детей может наблюдаться дефицит железа, большое количество которого содержится в мясе, яйцах и бобовых. Его также можно получить из шпината, артишока и ягод. Железо играет ключевую роль в развитии мозга в первые годы жизни, а его дефицит может повлиять на интеллектуальное развитие и ухудшить работу иммунной системы.
Кроме пользы, вред сыроедения для детей может заключаться и в употреблении сырых, непастеризованных продуктов животного происхождения, и распространении кишечных инфекций, кишечной палочки и сальмонеллы. Врачи также не рекомендуют строгую сыроедческую диету пожилым людям и лицам с хроническими заболеваниями, такими как болезнь почек.
Спорным вопросом является вред и польза сыроедения для женщин во время беременности. Хотя большинство медицинских работников не советуют следовать диете, у многих мам-сыроедок рождаются абсолютно здоровые дети.
Женщины на веганской диете должны убедиться, что получают адекватное количество незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов, витаминов В12, кальциферола, кальция и жиров (или принимать витаминные добавки). Известно, что постное мясо и рыба считаются одним из лучших источников «высококачественных белков», так как содержат все 9 незаменимых аминокислот, в то время как в растительных продуктах содержится меньше. Однако при правильном сочетании нескольких продуктов можно получить все необходимые аминокислоты и при сыроедении.
Также сторонники сырого питания выделяют следующую пользу сыроедения для женщин:
- Диета помогает контролировать увеличение веса во время беременности.
- Повышается поступление энергии в организм.
- Фрукты и овощи обеспечивают необходимые питательные вещества для будущего ребенка и меняющегося тела, а также являются отличным источником клетчатки.
Как мы видим, польза сыроедения для здоровья реальна, и если подойти к этому вопросу правильно, вполне можно получить все обещанные преимущества. Однако нельзя исключать и опасность неправильно составленного рациона, в особенности, когда это касается детей и беременных женщин.
По материалам:
- http://greatist.com/health/debunking-diets-raw-facts
- http://www.rawfoodlife.com/#axzz4Bkqaa95H
- https://draxe.com/raw-food-diet/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10436305?dopt=Abstract
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9831783?dopt=Abstract
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1482162?dopt=Abstract
- http://hippocratesinst.org/raw-food-studies
- http://www.biospiritual-energy-healing.com/raw-food-diets.html
- http://www.precisionnutrition.com/all-about-raw-food
- http://www.webmd.com/diet/a-z/raw-foods-diet
- http://well.blogs.nytimes.com/2014/06/02/growing-up-on-raw-foods/?_r=0
- http://renegadehealth.com/blog/2014/07/24/3-reasons-why-the-raw-food-diet-may-not-be-good-for-kids
Сыроедение: понятие, польза и вред, рецепты | КУЛИНАРИЯ
Жареное, копченое, тушеное, обильно приправленное специями, вкусовыми добавками и различными химикатами. Питаясь «чем угодно», мы хотим чувствовать себя бодро, энергично и быть при этом здоровыми.
Однако известная мудрость гласит: человек – то, что он ест. Эту формулу себе на заметку взяли и сыроеды. Их основной рацион – свежие овощи и фрукты.
99% обитателей планеты являются сыроедами, отнюдь при этом не жалуются на здоровье, излишний вес, бодры и энергичны без посещения врачей и соблюдения особых диет. И только люди придумали эту возню с кастрюльками, сковородками, вместе с тем, значительно снижая полезность потребляемой пищи.
Что такое сыроедение и кто такие сыроеды?Что такое сыроедение, модная современная диета для похудания или стиль жизни? Сыроедение — это, скорее всего, целая философия. Рассуждая о полезности пищи, приверженцы этой системы нередко говорят об энергетике еды, ее ауре и биополе, а не только о витаминах и питательных свойствах. Бытует мнение, что у каждого фрукта-овоща есть свое биополе, которым наделяет его природа. Плод, созревший на дереве, имеет насыщенную ауру, но, как только он сорван, его биоэнергия начинает иссякать. При термообработке продукты значительно теряют свое биополе. Поэтому сыроеды такую еду классифицируют как «мертвую». Сырыми продукты сохраняют свою энергию значительно дольше. Считается, что «живая» пища содержит белковые ферменты — так называемые энзимы. Благодаря наличию энзимов в живом организме осуществляются, ускоряются, управляются все жизнеобеспечивающие процессы.
«Если я возьму два миндальных орешка, один сырой и один — жареный, и посажу их в землю, то через три недели жареный сгниет в земле, а сырой останется там, где я его посадила. Весной, когда в горах растает снег и вода напитает землю, в орешке проснутся живые силы, и потенциально он может вырасти в прекрасное миндальное дерево, которое принесет тысячу прекрасных орешков. Как видите, разница между жареным и сырым миндалем заключается в жизни и смерти. В одном есть энзимы, а в другом — нет. Один несет потенциальную жизнь, а в другом ее нет. Если я покажу эти два орешка (жареный и сырой) ученому и попрошу его сделать их анализ, ученый не увидит никакой разницы в их питательных свойствах: в обоих орешках содержится одинаковое количество кальция, калия, натрия, магнезия, цинка и меди. Однако, как сказано выше, один богат энзимами и несет жизнь, а другой — нет». (Из книги Виктории Бутенко «12 ступеней к сыроедению»).
Словом «сыроедение» принято обозначать питание термически необработанными продуктами. Это могут быть свежие овощи, фрукты, орехи, бобовые, злаки — все, что растет и пригодно в пищу в том виде, в котором встречается в природе. Есть абсолютные сыроеды, которые питаются исключительно сырой пищей, а есть те, кто употребляет максимум свежих овощей и фруктов, но при этом не отказывается от приготовления «горячих» блюд. Считается, что доля сырой еды в рационе человека должна составлять не меньше 50%. Тогда как мы, городские жители, в основном потребляем не более 10% сырой пищи.
К слову, диетологи рекомендуют совершать переход на сыроедение (становиться вегетарианцами или сыроедам) после 30-ти лет, но вместе с тем делать это постепенно, не отказываясь от привычной пищи резко. Ведь для организма такой неожиданный переход может вылиться в «стресс». Привыкать к изменению своего рациона нужно постепенно, кстати, лето и осень — отличный сезон, когда можно максимально обогатить свое меню свежими фруктами и овощами.
В системе сыроедения существует целый ряд направлений: одни рекомендуют употреблять в пищу сырые пророщенные зерна, другие — фрукты, третьи — орехи… Но не стоит слишком ограничивать свой рацион, предпочитая монодиету. В разнообразной пище содержатся витамины и полезные «строительные» вещества: белки, жиры, углеводы. Так, орехи, дыни, растительные масла необходимы для восполнения запасов жиров и незаменимых жирных кислот, они отвечают за здоровье нашей кожи. Наибольшее количество белков содержится в орехах, бобовых (чечевица, фасоль, горох, соя), шпинате, цветной капусте, кольраби. Эти белки легче усваиваются в организме, и участвуют в построении ногтей, волос, регуляции водного обмена и поддержании тонуса кожи. Углеводами богата пшеница. Что касается фруктов и ягод, то они являются источниками ценных микроэлементов: меди (особенно плоды с красной окраской), селена (антивозрастной компонент), калия (необходим для расслабления мышц), магния.
НА ЗАМЕТКУ:
ФРУКТОРИАНЕЦ — человек, в рационе которого фрукты составляют 3/4 и более (75-100%). Под фруктом в данном случае понимается любой плод растения, который состоит из мякоти и семян. Сюда входят: арбузы, дыни, клубника, черника, малина, смородина, абрикосы, авокадо, фиги, бананы и множество других плодов.
БЛЮДОМАН (он же блюдоед) — именно так сыроеды называют людей, зависимых от приготовленной — вареной-жареной пищи, и в особенности поклонников ресторанной еды.
СЫРОМОНОЕД — человек, который за один прием пищи употребляет только один продукт, не смешивая различные компоненты. Считается, что именно такая система питания позволяет быстро избавиться от лишних килограммов.
Для новоиспеченных приверженцев этой философии рекомендуется придерживаться следующих правил сыроедения:
-Тщательно пережевывать пищу — иначе она просто не усвоится
-Есть только при появлении физиологического голода
-Не пить непосредственно перед едой и сразу после нее
-Температура пищи должна быть комнатной: нельзя есть блюда, только что извлеченные
из холодильника
-Фрукты и орехи надо есть перед обедом, а не после обеда.Тогда они лучше усваиваются.
-Сырая вода должна быть чистой, отстоянной в течение нескольких часов, отфильтрованной
Польза и вред сыроеденияОфициальная медицина видит не только пользу в сыроедении, но и риск для здоровья. Есть люди, которым эта модель питания просто противопоказана. Например, страдающим панкреатитом, заболеваниями поджелудочной железы, желчного пузыря, колитом, язвой, аллергикам. Сыроедение не рекомендовано детям, а также пожилым людям.
К несомненным достоинствам можно отнести то, что сыроедение – это прекрасная профилактическая очистка организма, оно является отличным средством против запоров и геморроя благодаря повышенному содержанию пищевых волокон.
Многочисленные исследования показывают, что люди, которые потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и менее подвержены заболеваниям сердца. Лечение сыроедением дает хорошие результаты при подагре, сыроедение полезно при атеросклерозе, кожных заболеваниях, ревматизме и т.д.
Сыроедение – это эффективный способ похудеть. При этом вы не переедаете высококалорийной пищи, очищаете кишечник, и ваш организм получает максимальное количество витаминов. Тем не менее, прежде чем начать свой путь к сыроедению, как к модели питания, нелишне проконсультироваться с лечащим врачом, который, проанализировав состояние вашего здоровья, образ жизни и уровень физической активности, сможет дать ценные рекомендации.
Чтобы понять, в чем смысл сыроедения, необходим небольшой экскурс в историю. Начиная с середины прошлого, XX века, в экономически развитых странах получила широкое развитие так называемая система индустриального питания. Что это означает? Для обеспечения быстро растущего городского населения потребовалось каким-то образом обрабатывать продукты питания для их лучшей сохранности. Появились технологии консервирования, быстрой заморозки, рафинирования и т.д. И всё бы ничего, но применение этих технологий ведёт в итоге к потере витаминов, ферментов и микроэлементов. Более того, для лучшей сохранности и, что греха таить, для большей прибыли в продукты очень часто добавляются нежелательные вещества вроде консервантов, ароматизаторов и красителей. В итоге мы имеем вдрызг разбалансированный рацион, хронический дефицит витаминов и биологически активных веществ и ужасающий избыток вредной высококалорийной пищи. Ещё в 70-х годах прошлого столетия академик А.М.Уголев отмечал, что болезни «адаптации» (ожирение, гипертония, сахарный диабет, рак и т.д.) резко «помолодели». Сегодня гипертония в 35-40 лет, артриты в 20 лет, заболевания сосудистой системы в детском возрасте – это обычное явление…
Западное движение за здоровый образ жизни, зародившееся в 60-70-х годах XX века привело к массовым увлечениям оригинальными способами питания. Раздельное питание, сыроедение, сухоедение, дзен-макробиотика, аюрведическое питание и многие другие концепции получили общее название фаддизм (от англ. Fad – прихоть, причуда, преходящее увлечение). Но если присмотреться к современным принципам здорового питания, то можно заметить, что диетологи часто заимствуют наиболее удачные рекомендации именно из этих «причудливых», «ненормальных», «неправильных» течений.
Одно из таких течений – сыроедение. Если говорить в двух словах, то сыроедение – это употребление пищи без тепловой обработки. Оно тоже бывает разным.
Всеядное сыроедение, когда допускаются к употреблению практически все растительные продукты, а также яйца, молоко, мясо, рыба, морепродукты в сыром или вяленом виде.
Вегетарианское сыроедение, как понятно из названия, допускает к употреблению растительные продукты и иногда яйца и/или молоко.
Веганское сыроедение – наиболее распространённое – предполагает использование только растительных продуктов (фрукты, ягоды, овощи, злаки, мёд, перга, цветочная пыльца, орехи, растительные масла холодного отжима, бобовые).
Фрукторианство – это питание только сырыми плодами (фруктами и ягодами).
Все эти течения подразделяются на смешанные и монотрофные.
Смешанное сыроедение подразумевает употребление в один приём разных продуктов, например, различные овощи, фрукты, фрукты с орехами и т.д.
Монотрофное сыроедение (или сыромоноедение, СМЕ) допускает употреблять в один приём пищи только один продукт растительного происхождения: например, только апельсины, затем через какое-то время только орехи и т.д. Тут не обошлось без влияния Г.Шелтона с его раздельным питанием.
Все эти течения объединяет одно: стремление питаться «живой» пищей. Своя логика в этом есть. Всем известно, что почти все витамины разрушаются при температуре 40ºС. А готовим мы далеко непри 40, а при 100-150, а то и при 250ºС (когда печём пироги или жарим в духовке мясо). К тому же сторонники сыроедения считают, что термическая обработка продуктов приводит к разрушению ферментов, приводящих в действие механизм аутолиза, улучшающих и ускоряющих естественный процесс пищеварения. Считается также, что витамины и микроэлементы, оставшиеся в пище после её приготовления, плохо усваиваются из-за изменения связанности состояний. Но самым главным аргументом сыроедов является то, что при термообработке образуется множество новых химических соединений, не свойственных живой природе (трансжиры, трансизомеры, канцерогены, свободные радикалы и т.д.), которые оказывают поистине разрушающее воздействие на организм человека.
Эту карту сторонникам «нормального» питания крыть нечем. Зато проводятся различные исследования, призванные доказать, что сыроедение приводит к железодефицитной анемии, аменорее, недостатку кальция, железа, магния, йода, цинка, полиненасыщенных жирных кислот класса Омега-3, витаминов В12, Е и D.
К любому вопросу надо подходить без фанатизма.
Некоторые диетологи призывают если не полностью переходить на сыроедение, то хотя бы сместить соотношение между сырой и термически обработанной пищей к цифрам 60% и 40% соответственно. Для жителя современного мегаполиса, употребляющего едва ли 10% сырой пищи, даже это нововведение будет чрезвычайно полезным. Нередки случаи, когда сыроедение становится естественным продолжением «полезной диеты», и у человека просто пропадает желание есть термически обработанную и животную пищу. Более того, кулинарные ароматы перестают ассоциироваться с едой, а иногда вообще любая приготовленная пища вызывает отвращение. Форумы сыроедов иной раз настолько пропитаны презрением к «блюдоманам» (так между собой они называют тех, кто питается приготовленной едой), что это шокирует… (Будто сами они с колыбели ели только сырые фрукты! Но это так, к слову о фанатизме…)
Универсальный рецепт сыроедческого супа
В блендере измельчить до состояния пюре помидоры и сладкий перец, зелень, перья лука и чеснок. Стебли сельдерея – на любителя. Зелень можно использовать самую разную, как огородную, так и дикорастущую – крапиву, сныть и т.д. По мере привыкания можно добавлять корнеплоды – морковь, корневой сельдерей и т.д. Для вкуса и питательности можно добавить молотые орехи или семечки, растительное масло. Этот рецепт является отличной основой для сыроедческого гаспачо. Гаспачо часто называют «жидким салатом», и как в любом салате, в этом рецепте можно без страха и упрёка менять количество и состав ингредиентов по своему вкусу.
ГаспачоИнгредиенты:
2 помидора,
1 огурец,
¼ сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
зелень, сок лимона,
морская соль, соевый соус и острый перец – по желанию.
Приготовление:
Всё измельчить в блендере до состояния пюре, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком.
Ингредиенты:
1 помидор,
½ красного болгарского перца,
1 огурец,
½ зелёного болгарского перца,
1 зубчик чеснока,
лимонный сок, растительное масло, морская соль или соевый соус – по вкусу.
Приготовление:
В отдельных ёмкостях пюрируем помидор с красным перцем и огурец с зелёным перцем. Добавляем в каждую смесь специй и растительное масло и выливаем в тарелку одновременно, стараясь, чтобы зелёная и красная масса не перемешались. Украшаем зеленью.
В гаспачо можно добавлять приправу для корейской моркови, но не ту, что продаётся в пакетиках, так как в ней присутствует глютамат натрия. Желательно составить её самостоятельно, найдя на рынке торговцев пряностями. В состав этой приправы входят чёрный перец, карри, кориандр, базилик, мускатный орех, перец чили, чеснок, паприка, но вы сами можете менять состав этой приправы по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать!
Ингредиенты (все продукты мелко нарезаны):
½ стак. помидор,
½ стак. свежей мяты,
¼ стак. зелёного лука,
¼ стак. сладкого перца,
¼ стак. зёрен кукурузы,
½ ч.л. чеснока,
½ ст.л. свежего имбиря,
¼ свежего острого перца (по желанию),
½ стак. свежего апельсинового сока,
1 стак. чистой воды,
немного соли (морской) или соевого соуса.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере на низкой скорости, чтобы получилось не пюре, а смесь с мелкими кусочками.
Ингредиенты:
1 стак. сладкой тыквы,
1 стак. воды,
2-3 ст.л. мякоти кокоса или любых орехов,
1 ч.л. свежего имбиря,
½ ч.л. корицы,
¼ ч.л. гвоздики,
½ ч.л. мускатного ореха,
½ ч.л. ванили (желательно свежей),
¼ ч.л. морской соли.
Приготовление:
Измельчаем в блендере все ингредиенты до состояния пюре. Готово!
Ингредиенты:
1 свёкла,
1 морковь,
1 помидор,
½ луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 апельсин (очищенный),
горстка капусты, зелень,
сок половины лимона, растительное масло,
соль, перец, лавровый лист, имбирь – по вкусу.
Приготовление:
Измельчить все ингредиенты, кроме капусты, половины моркови и зелени, в блендере до состояния пюре. Добавить сок лимона, растительное масло и чистой воды до полужидкого состояния. На крупной тёрке натереть в «бульон» морковь, мелко нарезать капусту, зелень. Кроме капусты можно добавить огурец, редиску, китайскую капусту.
Сыроедческие пасты и паштеты из орехов могут стать отличной альтернативой сливочному маслу на привычных бутербродах. И готовятся они так же быстро и просто, как и сыроедческие супы.
Ингредиенты:
½ стак. грецких орехов,
1 банка оливок,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
перец, морская соль или соевый соус – по желанию.
Приготовление:
Измельчить все продукты в блендере до состояния однородной массы. Если паста получилась достаточно крутая, можно добавить больше растительного масла.
Ингредиенты:
1 чашка замоченного миндаля,
1 чашка замоченных семечек,
1 помидор,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
½ сладкого красного перца,
зелень, соль, приправа типа «аджика».
Приготовление:
Овощи измельчить, смешать с орехами, взбить в блендере до однородности.
Вариантов приготовления ореховой пасты множество.
Вместо растительного масла можно добавлять мякоть авокадо и лимонный сок (чтобы авокадо не потемнел), а в качестве наполнителя использовать любые овощи.
Из орехов также можно готовить молоко. Технология одинакова для любого рецепта: ½ стакана орехов замочить, слить воду, измельчить в блендере как можно мельче, добавить 1 стак. чистой воды, снова взбить, процедить – и готово! Можно добавить немного мёду. Так готовится миндальное, кокосовое, маковое молоко, молоко из кешью, из подсолнечных, тыквенных, кунжутных семечек – всё ограничивается только вашей фантазией. Миндаль перед использованием следует замочить и очистить шкурку. Семена кунжута можно не замачивать. Мак желательно предварительно истереть в пасту в кофемолке. Польза такого молока несомненна: оно содержит примерно в 7-10 раз больше кальция, чем коровье молоко.
На основе орехового молока можно готовить вкуснейшие «йогурты», просто добавляя к готовому молоку перезрелый банан, сочный персик или финики. Жмыхи, оставшиеся от орехов или семечек, ни в коем случае не выбрасывайте – это отличный полуфабрикат для изготовления сырых конфет. Просто смешайте жмыхи с мёдом, какао-порошком (или кэробом, но в этом случае мёда нужно класть поменьше или вообще обойтись без него) и накрутите круглых конфеток, которые затем обваляйте в кокосовой стружке, кунжутных или маковых семенах или какао-порошке.
Одно из самых распространённых сыроедческих блюд – проросшие зёрна пшеницы, ржи или бобовых. Их можно есть как самостоятельное блюдо с мёдом и орехами, или добавлять в салат, или приготовить освежающий напиток.
Проращивание пшеницы: пшеницу промыть, удалить сор. Влажную марлю положить на тарелку, высыпать промытую пшеницу тонким слоем, накрыть марлей и поставить в тёплое место. 2-3 раза в сутки промыть пшеницу вместе с марлей. Через сутки-двое проклюнутся ростки. Не допускайте, чтобы ростки выросли более чем на 1-2 мм, используйте пророщенную пшеницу сразу же.
Ингредиенты:
½ стак. пророщенной пшеницы,
1 л чистой сырой воды.
Приготовление:
В литровую банку высыпать пророщенную пшеницу, залить водой, накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 2-4 дня. Перемешивать не надо. Вода станет газированная и белёсая, на поверхности появится тонкий слой белой плесени. Напиток этот кислый. Квасить можно до любой степени кислотности, это зависит от вашего вкуса. Затем поставить в холодильник. Хранится такой квас достаточно долго – больше недели, и со временем становится только вкуснее. На основе этого напитка можно готовить сырые супы.
Ингредиенты:
пекинская капуста, 1/2 кочана
свекла, 1 шт.
морковь, 3 шт.
укроп, 1 пучок
мандарин, 3 шт.
апельсин, 1 шт.
сок 1/2 лимона
вода, 600 – 700 мл.
соль по вкусу
Для сметаны:
кунжут, 50 гр.
семечки подсолнечные, 50 гр.
лим.сок, 1 ложка
соль по вкусу ( 1/4 ч.л.)
вода ( примерно 11-12 ст.л.)
Приготовление:
Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке.
Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки – удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния.
Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды.
Укроп порезать мелко (или не очень),
И добавить в борщ. Зелень можно брать любую.
Перемешать,посолить – борщ готов!
“Сметана” к борщу
Кунжут и семечки (подсолнечные) в равных пропорциях (или на вкус) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере.В “голом” виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще – самое то. Сыроедческая сметана конечно сильно отличается от обычной, и даже сметаной то ее трудно назвать. Скорее – кунжутная паста, а не сметана. Но у нее своя изюминка. И с борщом она сочетается очень здорово.Это очень вкусно!
На заметку:
-Если в борщ добавить авокадо, порезанное кубиками, то борщ будет “с картошкой”.
-В холодильник этот борщ лучше не ставить. После холодильника борщ уже далеко не такой вкусный, как свежеприготовленный.
Ингредиенты:
помидоры, 250 г.
красный сладкий перец, 1-2 шт.
морковь, 1 шт.
вода
соль по вкусу
чеснок по вкусу и по желанию
оливковое масло холодного отжима, по желанию
Приготовление:
Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Всё, суп готов!
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить чеснок и 1-2 ст.л. оливкового масла.
Ингредиенты:
2 спелых банана (300-400гр)
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
1-2ст.л. мелко порезанного зелёного лука
50-80гр косточек миндаля
1-2 ст.л. кокосового масла (если нет кокосового, можно любое другое холодного отжима, по рецепту автора – нужно взять 3ст.л. подсолнечного масла)
2-3 щепотки индийской приправы карри (если любите остренькое – можно и больше)
1-2 дольки чеснока (по желанию)
250-300 мл воды
соль и перец по желанию и по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме лука, взбить в блендере до кремообразного состояния. Сверху супчик посыпать зелёным лучком. Для тех, кто любит пожевать-похрумкать, уже в тарелку с супчиком можно порезать половинку банана или кубиками половинку яблока, а потом посыпать лучком.
Ингредиенты:
брокколи 200 гр.
2 крупных кисло-сладких яблока
изюм, 3-4 ст.л.
сок 1/2 лимона
сок 1/2 апельсина
мёд или нектар агавы, 1 ч.л.
миндаль, замоченный на ночь (или в течении 6-8 ч.), 50-70 гр.
1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия (чем мельче, тем лучше). У меня было 200 гр., это примерно 1/2 кочана, может чуть больше, в зависимости от размера кочана. В эти 200 грамм входит и кочерыжка.Не выбрасывайте. Кочерыжка и стебли брокколи – тоже съедобные.
К тому же в стеблях брокколи содержится очень мощное противораковое средство -сульфорафан.
2. Яблоки помыть, разрезать на 8 частей, и эти части нарезать тонкими (или не очень) пластинками.
3. Соединить лимонный и апельсиновый сок, добавить чайную ложку жидкого мёда или нектар агавы, и тщательно размешать.
4. Полученным соусом заправить салат, добавить изюм и замоченный миндаль, порезанный на маленькие кусочки, и перемешать.
Миндаль можно заменить грецкими орехами.
Этот салат понравится тем, кому нравится сочетание грибы + ананас (или мясо/ветчина + ананас).
Ингредиенты:
шампиньоны (сырые, естественно), 250 гр.
ананас 150 гр.
огурец, 1-2 шт
лук репчатый, желательно красный, 1/2 шт
1 морковь, по желанию
Для Соуса:
семечки подсолнечные (сырые), 100 гр.
1 ч.л. семян горчицы
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мёда
сок 1/2 лимона
вода, 1/2 стакана
соль по вкусу, (примерно 1 ч.л.)
Приготовление:
Морковь потереть на тёрке, остальные овощи порезать мелкими кубиками.
Подсолнечные семечки и семена горчицы поремолоть в муку. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить остальные ингредиенты, и всё тщательно перемешать, или взбить венчиком. Полученным соусом заправить салат.
Примечание: морковь здесь совсем не обязательна. Даже не знаю , как вкуснее – с ней, или без неё. Ориентируйтесь больше на свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты:
помидоры
огурцы
лук репчатый
болгарский перец
чёрные оливки/маслины
сыроедческий миндальный сыр (рецепт ниже)
лимонный сок, по вкусу
соль, по вкусу
оливковое масло, 1.5 ст.л.
Приготовление:
1. Огурцы и помидоры нарезать произвольно, репчатый лук полукольцами. Болгарский перец разрезать вдоль на 2 или 4 части, и эти части нарезать тонкими полосками. Маслины можно оставить целыми, а можно и кружочками нарезать. Я сделала и то и другое, т.е. и нарезала и целые добавила.
2. Посолить, если нужно – поперчить, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом и перемешать.
3. Сыроедческий миндальный сыр порезать кубиками и положить поверх салата. Салат после этого не перемешивать! Поэтому, важно сначала заправить салат, перемешать, и только потом уже добавлять кубики сыра.
Ингредиенты:
миндаль, 200 гр.
лимон, 1/2 шт.
соль по вкусу ( примерно 3/4 ч.л.)
чеснок по желанию, и по вкусу ( 2-3 зубчика)
любая зелень, по желанию
жидкий мёд, 0.5 ч.л.
Приготовление:
Миндаль замочить на ночь (10-12 ч.). По желанию очистить от кожуры (я этого не делала, лень было).
Положить в кухонный комбайн или блендер, добавить лимонный сок, чеснок и соль, и перемолоть, до однородного, пастообразного состояния. Воды не добавлять!
Сначала миндаль будет крупинчатым, и прилипать к стенкам кухонного комбайна, но это не должно вас смущать. Его надо будет счищать со стенок кух.комбайна, перемалывать, снова счищать и перемалывать, и снова счищать и перемалывать…, и так до тех пор, пока масса не станет однородной и кремообразной.
Всё, наш сыр готов! По желанию, сыру можно придать форму.
Состав продуктов может варироваться от раза к разу, что то убираться, что то добавляться. Количество каждого ингредиента каждый может менять от своих желаний.
Ингредиенты:
помидоры, 3 шт.
чеснок, 2 зубчика
большой болгарский сладкий перец, 1 шт.
морковь, 1 шт.
свекла (большая), 1 шт.
молотый кориандр, 1 ч.л.
базилик
цветная капуста, по желанию
пучок зеленого лука
авокадо
сок одного лимона
петрушка
укроп
свежий огурец, по желанию и по вкусу
Приготовление:
Берём 3 помидора с 2 зубчиками чеснока, взбиваем в блендере,потом начинаем добавлять другие ингредиенты по порядку – большой болгарский сладкий перец, морковку, свеклу большую (свеклы можно брать больше или меньше), чайную ложку кориандра семена молотые, базилик, немного цветной капусты(можно без нее).Затем режем пучок зеленого лука, заливаем соком одного лимона,туда же режем авокадо, перемешиваем и заливаем смесью из блендера, сверху посыпаем порубленными петрушкой и укропом. При желании и по вкусу можно еще добавить свежий огурец, вкус становиться помягче.
Ингредиенты:
1/2 салата айсберг
1 болгарский красный перец
2 огурца (каждый длинной с ладошку)
2 ст.л. семечек тыквы
2-3 ст.л. перемолотого кунжута с водой (или жмых от кунжутного молока, желательно, чтобы жмых был мокрый)
2 ст.л. льняного масла
пучок итальянской петрушки (она дает крепкий насыщенный вкус, или обыкновенной петрушки c укропом)
соль по вкусу
зеленый лук (по вкусу)
Приготовление:
Порезать салат, перец, огурцы. Насыпать семечек тыквы. Порезать петрушку, посолить. Добавить кунжутный жмых с льняным маслом. Все перемешать и приятного аппетита!
Этим блюдом можно смело угощать, как сыроедов, так и людей, питающихся традиционной пищей. Ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Салат из фиолетовой капусты
Паштет из подсолнечных семечек
Помидор
Огурец
Авокадо
Листовой салат
Приготовление:
На лист салата положить паштет, помидор, авокадо, огурец и салат из фиолетовой капусты, и свернуть в рулетик.
Ингредиенты:
нори
250 гр подсолнечных семечек (сырых)
200 гр грецких орехов
1 зубчик чеснока
1-2 ст.л. изюма
сок 1/2 лимона
1 ч.л. соли (гималайской или морской)
огурец
авокадо
листья салата
сладкий перец
помидор
и/или любые другие овощи (зависит от ваших вкусовых предпочтений)
Приготовление:
В кухонном комбайне или блендере измельчить грецкие орехи, изюм, соль и чеснок. Добавить измельчённые семечки и лимонный сок, и перемешать.
За счёт лимонного сока маса получается липкая, и в то же время рассыпчатая. Если вам хочется, чтобы масса была менее рассыпчатой, можно добавить ложку воды.
Овощи нарезать соломкой.
На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу, листья салата и другие овощи, и скручиваем ролл, не забыв в конце край нори смазать водой.
Роллы нарезаем острым ножом.
Овощи можно брать любые, но на мой взгляд и вкус, главный овощ, который должен присутствовать всегда – это огурец. Или хотя бы цуккини.
Ингредиенты:
Кудрявая капуста,
2 помидора
1 красный сладкий перец
3/4 – 1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. ( с верхом) сушеной молотой паприки
по желанию и по вкусу можно добавить молотый чёрный перец
1. Кудрявую капусту хорошо промыть и порвать/нарезать на порционные кусочки.
2. Помидоры и красный сладкий перец взбить в блендере,добавить соль, оливковое масло, молотую сушеную паприку и перемешать.
3. Кудрявую капусту положить в глубокую посуду, добавить соус из помидоров и паприки, и всё тщательно перемешать.
4. Разложить на листы дегидратора и сушить до полного высыхания/состояния хрупкости.
Примечание: если чипсы делаете из небольшого колличества капусты, то соуса можно приготовить в 2 раза меньше.
Для “Теста”:
кокос, 170 гр. (или кокосовая стружка)
финики, 150 гр.
Для Начинки:
замороженная черника, 100 гр.
замороженная малина, 100 гр.
финики, 70-100 гр.
Приготовление:
Кокос перемолоть в блендере в очень мелкую крошку/стружку, добавить финики, и еще раз тщательно измельчить. Масса должна получиться липкой и пластичной.
Если брать кокосовую стружку,то в этом случае нужно сначала измельчить финики, а потом добавить стружку, или измельчить всё сразу. А также, нужно добавить немного воды (несколько ложек), чтобы масса была немного влажной. В случае с кокосом, воды добавлять не нужно.
Для начинки нужно взять замороженную чернику, замороженную малину, половину фиников, и перемолоть в блендере до однородного состояния, затем добавить вторую половину фиников, и еще раз измельчить. Вторая половина фиников измельчится уже не до пастообразного состояния, а будет небольшими кусочками, и тем самым сделает начинку еще интересней и вкусней.
Хотя, вкусы у всех разные, возможно кому-то начинка покажется вкусней, если все финики измельчить сразу, до однородного состояния.
Почему брать именно замороженные ягоды? Потому что в этом случае начинка получается еще вкуснее, как фруктовое мороженое.
Теперь формируем из “теста” корзиночки. Лучше взять специальные формочки, но если их нет сформировать полусферы и наполнить их фруктовой начинкой.
источник
Сыроедение: польза и вред: my_diets_ru — LiveJournal
Приверженцев сыроедения с каждым годом становится все больше и больше – за этим «говорящим» названием скрывается система питания, предусматривающая употребление только свежих продуктов. Ни о какой термической обработке в данном случае не может быть и речи! Кстати, известный древнегреческий философ Пифагор утверждал, что только сыроедение может сделать человеческий разум ясным и способным к восприятию истины! При этом, пока популярность сыроедения постепенно набирает обороты, относительно его пользы продолжают вестись весьма горячие споры, причем ведутся эти споры уже не один десяток лет! Так какую же пользу способно принести организму сыроедение, и чем же именно оно может навредить человеку?
Польза для здоровья
Сыроедение полезно в первую очередь тем, что в процессе употребления различных продуктов питания в сыром виде в организм человека попадают все до единого содержащиеся в этих продуктах минералы, витамины, нутриенты и аминокислоты. И еще один несомненный плюс – приверженцы сыроедения раз и навсегда отказываются от употребления многочисленных искусственных сладостей, выпечки, фастфуда, жареных блюд и прочих вредностей, что опять же очень полезно для здоровья!
В целом переход на сыроедение помогает заметно оздоровить организм – благодаря ему нормализуется давление, что особенно важно для гипертоников, а также существенно улучшается перистальтика кишечника, предотвращается риск появления геморроя и исчезают проблемы со стулом. Укрепляется и иммунитет – болеют сыроеды гораздо реже, а уж если их и сразит какой-либо инфекционный недуг, то они очень быстро пойдут на поправку! Кроме того, дорога канцерогенам в их организм практически полностью закрыта – им попросту неоткуда там взяться, а это в свою очередь дает организму серьезную защиту против разного рода онкологии! А еще сыроедение помогает отрегулировать уровень холестерина и нормализовать водный обмен!
Течение различных хронических недугов, в том числе и ревматических или почечных, заметно облегчается – число обострений значительно снижается, а порой возникает и стойкая ремиссия. Также при сыроедении в человеческий организм попадает намного меньше различных жиров, в результате чего сосуды продолжают оставаться эластичными, чистыми и толстыми, а риск развития атеросклероза снижается в разы. А минимизация количества соли в рационе позволяет существенно снизить вероятность появления подагры, отеков и камней в почках.
Десны у сыроедов быстро укрепляются, а неприятный запах изо рта постепенно исчезает. Повышается и умственная активность: работа мозга становится более активной, а сам человек – более спокойным и позитивным. Да и общий уровень энергии в организме тоже возрастает в разы – как правило, сыроеды могут похвастаться гораздо большей активностью и работоспособностью.
Польза для похудения
Вне всяких сомнений, сыроедение сослужит хорошую службу для всех желающих похудеть, и тому есть как минимум четыре причины. Во-первых, и фрукты, и овощи содержат минимальное количество калорий, соответственно, человек, сделавший их основой своего рациона, каждый день теряет гораздо больше энергии, нежели поглощает.
Во-вторых, сырые продукты очень богаты клетчаткой, а клетчатка в свою очередь может похвастаться способностью быстро прогонять чувство голода и надолго насыщать желудок.
В-третьих, сырая пища всегда нуждается в более тщательном пережевывании. Времени на это уходит обычно больше, и слюноотделение при этом заметно усиливается, а ведь эти нюансы позволяют существенно улучшить процесс переваривания съеденного и предотвратить возможное переедание.
И, в-четвертых, в составе различных овощей и фруктов присутствует весьма внушительное количество воды, которая помогает улучшить метаболические процессы, в результате чего активность процесса жиросжигания увеличивается в разы.
Польза для волос и кожи
Под воздействием содержащихся в овощах и фруктах минералов и витаминов в организме человека постепенно нормализуется работа подкожных желез, позволяя ему тем самым распрощаться с проблемой слишком жирной или чрезмерно сухой кожи. Кожа становится ровной и чистой, а акне, угревая сыпь и прыщи быстро исчезают.
Цвет лица заметно улучшается – на смену сероватым оттенкам кожи приходят естественное сияние и здоровый румянец. Кожа становится более упругой, более того, существенно оттягивается и процесс образования первых морщинок – морщинки, возрастной птоз, а также множество иных признаков старения начинают проявляться значительно позже! Да и темные круги под глазами тоже со временем исчезнут!
Что касается пользы для волос, то волосы заметно густеют, одновременно становясь толще и крепче, а риск развития алопеции, то есть облысения, сводится к минимуму!
Вред сыроедения
К сожалению, сыроедение – это вовсе не одна сплошная польза. Данная система питания может нанести организму и вред. И в первую очередь потому, что при сыроедении питание является довольно скудным и весьма ограниченным! Кроме того, убирая из своего рациона все подвергающиеся термической обработке продукты, человек блокирует поступление в организм в полном объеме таких ценных питательных соединений, как цинк, натрий, фосфор, белок, некоторые витамины (например, B12), а также Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Как правило, полностью здоровые люди порой этого даже не замечают, и на них подобный дефицит не сказывается пагубно, а вот если на сыроедение решится перейти человек, страдающий какими бы то ни было заболеваниями, его состояние может ухудшиться до такой степени, что в итоге он окажется на больничной койке!
Также в результате перехода на сыроедение человек может столкнуться с авитаминозом, кроме того, риск появления различных аллергических реакций становится в разы выше. Поступающий в организм во внушительных количествах каротин может привести к обретению кожей характерного желтоватого оттенка, а возможные нарушения гормонального фона иногда влекут за собой невозможность зачатия. И около восьмидесяти процентов женщин-сыроедов сталкиваются с такой неприятностью, как полная либо частичная аменорея (иными словами – отсутствие менструаций). Дефицит полиненасыщенных жирных кислот частенько влечет за собой выпадение волос и шелушение кожи, а нехватка белка дает мощный толчок сначала к ослаблению, а потом и к постепенному разрушению как зубной эмали, так и костей. Но особенно опасен дефицит натрия – известны случаи, когда он даже приводил к коме и к летальному исходу!
Сырая пища достаточно сильно нагружает пищеварение – сперва от этого может пострадать желудок, а через некоторое время в тандеме с ним окажется и печень. А еще избыточное количество сырой растительной пищи может повлечь за собой образование камней (фитобезоаров) в желудке, для избавления от коих потребуется оперативное вмешательство.
Мышечная масса у сыроедов со временем начинает буквально «таять» на глазах, а вот набрать вес становится практически невыполнимой задачей. Отравление грибами для этих людей – вовсе не редкость, кроме того, каждый пятый сыроед в итоге отказывается от данной системы питания по причине возникновения диареи и сильной тошноты.
Есть и еще одна важная причина, существенно снижающая пользу от сыроедения, а порой превращающая возможную пользу и вовсе во вред – дело в том, что у городских жителей далеко не всегда бывает возможность находить и приобретать выращенные в натуральной среде овощи и фрукты. Большинство плодов выращиваются сейчас с использованием всевозможных химикатов, что в свою очередь существенно снижает, а порой и совсем сводит на нет пользу от питания сырыми продуктами.
Исследователи из Британского института питания категорически не рекомендуют сыроедение детям, не достигшим восемнадцатилетнего возраста подросткам, людям старше шестидесяти пяти лет или страдающим какими-либо хроническими заболеваниями, а также женщинам, планирующим зачатие.
Прежде чем стать сыроедом, нужно тщательнейшим образом взвесить все «за» и «против», проверить свое здоровье, а при наличии каких-либо заболеваний – в обязательном порядке проконсультироваться со своим лечащим врачом. И, что немаловажно, необходимо научиться грамотно составлять собственный рацион питания (иногда в этом деле может потребоваться и помощь диетолога) – лишь в том случае, если он будет максимально сбалансированным, сыроедение со временем действительно начнет приносить организму настоящую пользу!
Источник: https://www.diets.ru/article/1927850/
Преимущества и риски сырой диеты для собак
Доктор Даниэль Бернал
29.05.2020
Если вы когда-либо искали сыроедческую диету для собак, то, как и многие родители домашних животных, вы, возможно, задаетесь вопросом, не сырая собака еда подходит вашей собаке. Здесь мы расскажем о плюсах и минусах сыроедения для собак, чтобы помочь вам принять осознанное решение о том, что лучше.
Некоторые родители домашних питомцев добавляют сырой корм для собак в качестве угощения или корма, а другие страстно кормят его, веря, что сырой корм для собак содержит настоящие натуральные ингредиенты, которые обеспечивают непревзойденное питание с минимально обработанным преимуществом.Само собой разумеется, что превосходное питание, как было доказано, поддерживает долгую и здоровую жизнь домашних животных и способствует как их физическому, так и психическому благополучию. Тем не менее, какой формат действительно лучший способ кормить наших собак?
Что подходит не всем
Как и мы, собаки индивидуальны, и диета, которая может сработать для собаки вашего друга, может быть совершенно неподходящей для вашей собаки, особенно если учесть уникальные потребности в питании, которые связаны с породами, размерами, возрастом и различиями в состоянии здоровья.Если вы подумываете об изменении ежедневного рациона вашей собаки, первым делом следует всегда консультироваться с ветеринаром, чтобы обеспечить наилучший индивидуальный уход за вашей собакой.
Что такое сыроедение для собак?
Этот тип диеты основан на сочетании сырого, сырого мяса (часто мяса и внутренних органов), целых или измельченных костей, фруктов, овощей, сырых яиц и некоторых молочных продуктов, которые свежеприготовлены перед кормлением.
Противоречивая и запутанная информация
Изучая пользу сырого корма, вы быстро обнаруживаете, что научная поддержка, хотя часто и незначительная, вызывает ветеринарный и медицинский скептицизм, но вы также найдете анекдотический энтузиазм со стороны коллег-сыроедов, которые убедительно подробно описывают явную пользу для здоровья, которую они видят в своей собаке.
Чемодан для сыроедения для собак
Думайте о вашей собаке как о плотоядном происхождении с всеядной эволюцией. Одна из основных причин, по которой родители домашних животных считают, что кормят их сырым, основана на том, как собаки эволюционировали. Серый волк, предок наших собак, без сомнения был плотоядным животным и жестоким хищником, который процветал на мясной диете. Однако сегодня собаки эволюционировали за тысячи лет до 400 различных пород, от крошечного пуделя из чашки до огромного Доги с огромными видимыми, генетическими различиями и отличиями в образе жизни от своих предков.
В отличие от кошек, у собак развились гены, дающие им способность производить аминокислоты из углеводов, которые традиционно получали из мясной диеты. Проще говоря, собаки теперь классифицируются как всеядные животные, которые могут питаться как мясными, так и растительными ингредиентами.
Сырье не обязательно означает домашнюю кухню и хорошие отношения с мясником.
Сегодня сырые корма для собак выпускаются в различных коммерческих вариантах. От свежих или замороженных продуктов до сухих и сырых кусков — при желании можно добиться удобства «зачерпнуть и вылить».
Преимущества сыроедения для собак
Ярые любители сырого корма для собак рекламируют его как самый естественный способ покормить собаку. Они неофициально сообщают, что кормление их собак сырой пищей приводит к более блестящей шерсти, более здоровой коже, чистым зубам, более высокому уровню энергии и меньшему количеству стула. Само собой разумеется, что собаки любят миску свежего мяса за максимальные вкусовые качества.
- вкусный аромат для вашей собаки
блестящее пальто для здоровой кожи
более высокие уровни энергии
более здоровый стул
Недостатки сырого корма для собак
Многие ветеринары, а также FDA соглашаются, что риски сырых кормов хорошо задокументированы в нескольких исследованиях, опубликованных в ветеринарных журналах.Было обнаружено, что некоторые домашние диеты содержат большое количество патогенных бактерий. Эти бактерии могут вызывать незначительные или серьезные нарушения здоровья, начиная от легкой чувствительности желудка и заканчивая летальным исходом в редких и серьезных случаях. Кроме того, существует законный риск заражения людей с ослабленным иммунитетом, пожилых или молодых людей.
Кормление сырых костей связано с потенциальными рисками, такими как удушье, непроходимость кишечника, сколы или сломанные зубы.
Кроме того, если вы разрабатываете сыроедение для своей собаки, очень важно, чтобы диета была полной и сбалансированной, чтобы дать собаке все необходимое ей питание.Если корм не является полноценным и сбалансированным, у собак может развиться дефицит питательных веществ. Многие родители домашних животных нуждаются в помощи специалиста по питанию животных для достижения безопасной диеты или должны добавлять коммерческие добавки к сырым продуктам, чтобы обеспечить их собаке все необходимые питательные вещества, витамины и минералы.
Последним соображением при кормлении собак сырым кормом являются финансовые и временные затраты. Приготовленные в домашних условиях сырые продукты с высококачественными ингредиентами премиум-класса могут стать дорогостоящим способом кормления собак, особенно для крупных пород, которым для достижения общей потребности в калориях потребуются значительные объемы корма.
Родители домашних питомцев могут кормить в сыром виде дома, но путешествия и отпуск могут сделать это довольно сложным и неудобным.
Обзор рисков сыроедения для собак
- Потенциально опасные бактерии или патогены в сырой пище
- Риск заражения сырым мясом, который может вызвать заболевание людей
- Сырые кости могут вызвать удушье для собак и могут сломать им зубы
- высокая стоимость и временные затраты
Сырой корм для собак, коммерчески приготовленный
Если вы интересуетесь преимуществами сыроедения, но стремитесь избежать риска для здоровья, то стоит рассмотреть коммерчески приготовленный сырой рецепт.В Wellness наши рецепты Wellness CORE RawRev позволяют легко и безопасно добавлять сырые продукты к каждому приему пищи.
Wellness CORE RawRev — это полноценный и сбалансированный крупный корм с высоким содержанием белка (без зерна или с полезными зернами) с добавлением 100% сырых кусков сублимированного мяса. Эта комбинация дает пикантную, богатую питательными веществами еду, в которой есть все, что нужно вашей собаке для процветания.
Сыроедение, сыроедение может принести пользу здоровью
Сыроедение существует уже более века, но в последнее время его популярность резко возросла.
Это движение определяет сырую пищу как не приготовленную до температуры выше 118 градусов. Диета допускает несколько альтернативных методов приготовления, в том числе приготовление сока, ферментацию, обезвоживание, замачивание и проращивание.
Неудивительно, что сыроеды обычно являются веганами, хотя некоторые также потребляют сырую рыбу, мясо и молочные продукты.
Почему сырые?
Сторонники говорят, что это здоровее, чем наша обычная диета, состоящая из приготовленных блюд, что продукты в их естественной форме более питательны.
Преимущества, приписываемые сырой пище, включают меньший риск заболеваний, повышение энергии, более красивый внешний вид кожи и меньшее количество жировых отложений.
Эксперты в области здравоохранения предупреждают, что употребление в основном сырой пищи может привести к некоторым непредвиденным последствиям для здоровья.
Ключевые преимущества включают то, что сыроедение часто содержит много свежих фруктов и овощей, которых часто не хватает в стандартной американской диете. Это означает, что он может поставлять большее количество определенных витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон, борющихся с болезнями.
Некоторые данные также свидетельствуют о том, что сыроедение способствует снижению веса. Когда кто-то переключается с преимущественно приготовленной диеты или диеты, в которой преобладают высококалорийные обработанные продукты, на преимущественно сыроедение, потребление калорий может уменьшиться, что часто приводит к потере веса.
Кроме того, приготовление пищи увеличивает усвояемость продуктов, облегчая получение из них калорий.
Сырая пища требует больших затрат с точки зрения метаболизма, чтобы ее есть и переваривать. Таким образом, калорий, которые ваше тело получает из сырой моркови, может оказаться меньше того, что вы получите из того же количества вареной моркови.
И исследование показало, что строгая сыроедение может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови, что может принести пользу здоровью сердца (но «хороший» холестерин ЛПВП также упал, что не идеально).
Приготовление пищи может уменьшить количество некоторых питательных веществ в пище, особенно водорастворимых, таких как витамин C и витамины B. Но нагревание увеличивает доступность других питательных веществ и антиоксидантов, таких как ликопин и бета-каротин. Приготовление зерновых и бобовых сокращает количество так называемых «антинутриентов», включая лектины и фитиновую кислоту, чтобы повысить доступность питательных веществ.
Обеспокоенность вызывает то, что плохо соблюдаемая диета без приготовления пищи может привести к дефициту белка и питательных веществ, таких как цинк, кальций, витамин D и витамин B12, что приведет к проблемам со здоровьем, таким как плохое состояние костей и нарушения менструального цикла. Исследования показывают, что сыроедение может повысить риск эрозии зубов по сравнению со стандартной диетой.
Другая проблема заключается в том, что при более низком потреблении энергии физически активным людям может быть сложно получить достаточно калорий для поддержки тренировок.
Основное убеждение, лежащее в основе сыроедения, заключается в том, что приготовление пищи разрушает полезные для здоровья «живые» ферменты в пище.Ферменты — это белки. Когда мы едим белки, они денатурируются желудочными кислотами, что делает их биологическую функцию бесполезной.
Приготовление пищи имеет еще одно преимущество — она убивает вредные бактерии и вирусы, которые могут присутствовать в сырых и сырых продуктах питания.
Сыроедение может быть непросто по причинам, в том числе из-за скуки с ограниченным выбором продуктов и сложности с соблюдением.
Вы можете возразить, что для оптимального питания важно есть разнообразные сырые и приготовленные продукты.Только не дайте себя обмануть, думая, что приготовление пищи каким-то образом ухудшает вашу жизнь.
Environmental Nutrition — это независимый информационный бюллетень, написанный экспертами по вопросам здоровья и питания.
опасностей сыроедения
Хотя в сыроедениях делается упор на здоровую пищу, они также сопряжены с многочисленными рисками.
Сыроедение основано на сырых, необработанных продуктах растительного происхождения. Основные продукты питания включают органические фрукты и овощи, ростки, необработанные зерна, орехи, бобы и морские водоросли.В некоторых случаях разрешается слегка подогретая пища, например, теплый овощной суп. В зависимости от строгости вашей диеты употребление в основном сырых продуктов может представлять риски, включая дефицит питательных веществ и потенциально серьезные заболевания. Чтобы узнать о здоровых способах включения принципов сыроедения в свой образ жизни, обратитесь за советом к диетологу.
Дефицит витамина B12
Витамин B12 — это водорастворимое питательное вещество, которое играет важную роль в работе мозга, производстве красных кровяных телец и синтезе ДНК.Люди, соблюдающие строгую вегетарианскую или веганскую диету, подвержены риску дефицита витамина B12, поскольку это питательное вещество естественным образом встречается только в продуктах животного происхождения, таких как молочные продукты, мясо и рыба. В то время как обогащенные хлопья для завтрака являются ценным источником витамина B12 для вегетарианцев, сыроедение обычно не содержит обработанных хлопьев для завтрака. Симптомы дефицита витамина B12 включают усталость, запор, снижение аппетита, онемение или покалывание в ногах и руках, болезненность во рту, проблемы с равновесием, депрессию, плохую память и спутанность сознания.Управление диетических добавок предлагает незамедлительно устранить дефицит витамина B12, чтобы предотвратить необратимые повреждения. Лечение может включать пероральные добавки, инъекции витамина B12 или изменение диеты.
Проблемы с холестерином
Сыроедение также может негативно повлиять на уровень холестерина. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале питания», сыроедение может улучшить уровень триглицеридов, но снизить уровень ЛПВП или хорошего холестерина.46% исследованных сыроедов продемонстрировали аномально низкий уровень холестерина ЛПВП — значительный фактор риска сердечных заболеваний. В то время как некоторые люди, соблюдающие сыроедение, включают в свой рацион растительные масла, многие другие этого не делают, поскольку масла не встречаются в природе и требуют обработки. Другие продукты, способствующие положительному уровню ЛПВП, такие как рыба, морепродукты, арахисовое масло, цельнозерновой хлеб и крупы, также ограничены или ограничены в большинстве сыроедческих диет. Употребление в пищу слишком малого количества приемлемых форм сырых жиров, таких как орехи, авокадо и семена, увеличивает риск возникновения проблем с холестерином.
Плохая плотность костей
Недостаточное потребление калорий, поддержание низкой массы тела и потребление недостаточного количества кальция и витамина D являются значительными факторами риска остеопороза — состояния, характеризующегося слабостью и хрупкостью костей. Поскольку многие сыроедческие диеты основаны на низкокалорийных продуктах, таких как фрукты, овощи и проросшие зерна, и содержат мало более плотных продуктов, вам может быть трудно удовлетворить свои ежедневные потребности в калориях. Хотя кальций преобладает в некоторых сырых продуктах, таких как зеленые овощи и миндаль, вы не можете потреблять количества, необходимые для удовлетворения ваших потребностей в питательных веществах.Например, в 1 стакане измельченной сырой брокколи содержится примерно 43 г кальция. В одной чашке молока содержится 300 мг. Чтобы правильно усваивать кальций, вашему организму требуется от 600 до 800 международных единиц витамина D в день. Хотя вы можете получить витамин D от воздействия солнца, доступные диетические источники витамина D включают морепродукты, мясо, яйца и обогащенные молочные продукты, которые обычно не входят в сыроедение. Соблюдение строгой низкокалорийной сыроедческой диеты значительно увеличивает риск снижения плотности костей, остеопороза и, как следствие, переломов костей.
Сырой корм для собак и кошек Преимущества и риски
Распространенные патогены из сырого корма для домашних животных
Сальмонелла
Время от времени производители сырой пищи отзывают формулы, содержащие сальмонеллу — вид бактерий, вызывающих желудочно-кишечные заболевания.
Рассматривая риски и преимущества сыроедения и сырого мяса для собак и кошек, мы должны помнить, что количество сыроедческих продуктов отозванных брендов значительно меньше, чем сотни консервированных и сухих кормов, от которых заразились или погибли десятки тысяч собак и кошек. фиаско воспоминаний 2007 года и другие с тех пор.На самом деле очень немногие животные заболевают от зараженных сырых продуктов. С другой стороны, у диеты из сырого мяса много преимуществ. Кожные, ушные, пищеварительные, весовые, аллергические и иммунные заболевания обычно улучшаются при высококачественной сбалансированной сыроедческой диете.
Сыроедение имеет как потенциальные недостатки, так и преимущества, особенно для родителей домашних животных. Бактерии Salmonellais чаще всего называют опасностью кормления домашних животных сырым мясом. Однако это обычное загрязнение мяса, птицы и яиц в пище человека.это не представляет серьезной угрозы для собак и кошек из-за более короткого желудочно-кишечного тракта хищника и более быстрого транзита (по сравнению с людьми). Предупреждения Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) обычно подчеркивают риски для слабых людей, таких как младенцы, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом (например, люди с заболеваниями иммунной системы, такими как волчанка или СПИД, или те, кто принимает иммуносупрессивные препараты, такие как стероиды. или химиотерапия).
По мнению экспертов, в том числе FDA, сальмонелла действительно представляет реальную угрозу для здоровых животных.Фактически, некоторые собаки и кошки уже являются переносчиками просто из-за воздействия окружающей среды. Подавляющее большинство случаев заболевания людей совершенно не связано с собаками и кошками. Однако разумно избегать кормления домашних животных неорганическим сырым говяжьим фаршем из-за серьезных проблем загрязнения в мясной промышленности.
Листерия
Listeria — еще одна распространенная экологическая бактерия. Подавляющее большинство случаев Listeria у людей возникает из-за обработанных продуктов, таких как хот-доги, мясное ассорти, сыр и сырые овощи.Здоровые люди (и домашние животные) устойчивы и обычно не заболевают этим насекомым.
Безопасное обращение
Здравый смысл говорит, что соблюдение диеты из сырого мяса для домашних животных ничем не отличается от покупки сырого мяса в продуктовом магазине для приготовления гамбургеров для своей семьи. Всегда соблюдая обычные и безопасные процедуры обращения с мясом и сырыми продуктами животного происхождения, вы практически исключите риск заболевания для вашего питомца и членов вашей семьи.
Преимущества сырых продуктов
Так зачем кормить сырым? Считается, что диеты из сырого мяса вернули здоровье тысячам собак и кошек.Опекуны домашних животных повсеместно сообщают о значительном улучшении состояния кожи, шерсти, энергии и общего самочувствия. Сыроедение помогло бесчисленному количеству домашних животных оправиться от самых разных проблем со здоровьем, включая аллергию, астму, проблемы с мочевыводящими путями, проблемы с пищеварением, заболевания зубов, иммунные нарушения, дегенеративные заболевания и эпилепсию.
Какие животные должны есть в сыром виде?
Однако сырые диеты подходят не каждому питомцу. Животных с воспалительными заболеваниями кишечника и тех, кто принимает иммунодепрессанты, нельзя кормить сырым мясом, пока их системы не восстановятся.Вы можете слегка приготовить сырое мясо или даже сырое полноценное питание без потери основных питательных веществ. По мере того, как здоровье вашего питомца улучшается, готовьте мясо все реже и реже, пока он не будет готов перейти на сырое. Обычно лучше вносить изменения в диету постепенно.
Переход на Raw
Если вы раньше не кормили своего питомца сырым мясом или «обычной» пищей (или это было давно), обязательно вносите все изменения в рацион медленно и осторожно. Вся пищеварительная система должна перестроиться, чтобы правильно переваривать новую пищу.
Чтобы облегчить переход, полезны дополнительные пищеварительные ферменты и пробиотики. Омега-3 жирные кислоты недостаточны во всех коммерческих диетах домашних животных и даже в домашних сыроедческих рационах, поэтому неплохо добавить в рацион вашего питомца высококачественное масло Омега-3. Конечно, эти добавки полезны для всех домашних животных, независимо от того, что они едят!
Даже если вы не хотите постоянно придерживаться сыроедения, добавление небольшого количества свежего мяса к обычному рациону вашего питомца несколько раз в неделю или кормление частично сырым и частично обычным коммерческим кормом будет иметь большое значение для улучшения здоровье вашего питомца.
Дополнительные ресурсы
Преимущества и риски сыроедения
Нас всех время от времени предупреждали о потреблении сырых продуктов. На самом деле вы можете подумать, что сыроедение звучит безумно. Эта диета на самом деле очень безопасна и полезна. Он не только улучшает здоровье сердца, но также снижает риск диабета. Конечно, есть продукты, за которыми стоит остерегаться. Тем не менее, эта диета заслуживает вашего внимания, если вы хотите вести более здоровый образ жизни.
Что такое сыроедение?
Существует четыре типа сыроедения. Сыроеды-вегетарианцы потребляют растительную пищу, включая яйца и молочные продукты. Сыроеды вообще не употребляют продукты животного происхождения. Сырые всеядные животные едят растительную и животную пищу. Наконец, сырые плотоядные животные едят сырое мясо. В то время как сырые вегетарианцы и веганы хорошо известны, сырые плотоядные и всеядные животные могут быть для вас новыми. Однако человек, который является сырым хищником, не просто ест сырое мясо. Они также могут потреблять:
- Сухофрукты
- Масло из сырых орехов
- Свежие фрукты и сырые овощи
- Сырые орехи и семена
- Ферментированные продукты
- Зеленый пищевой порошок
- Очищенная вода
- Кокосовое молоко
Вы можете подумать, что употребление сырых продуктов вредно для здоровья, но те, кто придерживается сыроедения, обычно ограничивают то, что они едят, чтобы обеспечить получение достаточного количества витаминов и минералов.Часто они готовят еду с помощью дегидратора или блендера. Однако есть некоторые продукты, которых следует избегать.
Риски сыроедения
Сыроедение имеет много преимуществ, но есть некоторые продукты, на которые следует обратить внимание. Фасоль содержит химическое вещество под названием фитогемагглютинин, которое делает сырые фасоль токсичными. Сырые яйца также могут быть опасны из-за бактерий сальмонеллы. Сальмонелла может вызвать тяжелое заболевание и даже смерть.
Также важно, чтобы вы получали необходимые вашему организму витамины и минералы.Вы можете сделать это, уделяя пристальное внимание своему питанию или принимая пищевые добавки. Витамин B12 — одно из питательных веществ, о котором следует беспокоиться тем, кто сидит на сыроедении. Длительный дефицит может вызвать онемение, сердечные заболевания, анемию, плохое состояние костей или бесплодие. Принимая добавку B12, вы избегаете этих опасностей и по-прежнему можете есть сырые продукты.
Преимущества сыроедения
Эта диета — не только отличный способ похудеть, но и помогает удерживать его в долгосрочной перспективе. Эта диета связана с понижением артериального давления и снижением риска инсульта и сердечных заболеваний.Употребляя орехи и семена, вы также улучшаете уровень холестерина в крови, что еще больше снижает вероятность сердечных заболеваний.
В частности, веганские сыроедение снижает риск развития высокого кровяного давления на 75%. Вегетарианские и веганские сыроедческие диеты снижают риск развития диабета 2 типа на 12%. Кроме того, количество клетчатки в сыроедении способствует пищеварению, помогая пище быстрее перемещаться по желудку.
Здоровая пища, доставленная прямо вам
Вам сложно найти время, чтобы приготовить здоровую пищу? Тебе повезло.Z.E.N Foods ежедневно доставляет к вашим дверям разнообразные вкусные и питательные блюда. Все блюда подбираются с учетом ваших диетических потребностей и готовятся в соответствии с вашими предпочтениями. Чтобы заказать первую программу приема пищи, зайдите на наш сайт!
5 преимуществ и рисков сырой диеты для собак
Сыроедение для собак вызывает споры, когда вы упоминаете о них в группах как онлайн, так и лично. Некоторые утверждают, что собаки чувствуют такой же эффект, как и люди, которые чувствуют себя лучше, употребляя полностью натуральные продукты.Другие говорят, что связанный с этим риск, включая опасность удушья, дефицит витаминов и воздействие бактерий, не перевешивает преимуществ.
Давайте подробнее рассмотрим риски и преимущества сыроедения для собак.
Вы, несомненно, любите своего собачьего компаньона, и кормление ее высококачественной диетой стоит на первом месте в вашем списке приоритетов по уходу за ней. Ее диета — один из самых важных шагов на пути к долгой и здоровой жизни. Но, учитывая так много вариантов корма для собак, мы знаем, что сложно выбрать лучший корм для собак.Как и масло CBD для домашних животных, одной из тенденций роста является сыроедение.
Откуда возникло сыроедение?
В 1993 году австралийский ветеринар Ян Биллингхерст лоббировал, что, как и гоночные борзые и ездовые собаки, домашние собаки также могут получить пользу от сырой диеты. Биллингхерст предположил, что взрослые собаки будут жить на эволюционной диете, основанной на том, что собаки ели до того, как они стали прирученными: сырые, мясистые кости и овощные отходы. Он утверждал, что коммерческие корма для домашних животных на основе зерна вредны для здоровья собаки.
С момента публикации книги Биллингхерста, Дайте вашей собаке кость , появилось несколько других типов сыроедческих диет для собак, в том числе коммерчески обработанные сыроедческие диеты, замороженные или сублимированные, и комбинированные диеты, в которых используются смеси злаков и овощей. и витамины, смешанные с сырым мясом.
Что такое сыроедение для собак?
Сыроедение для собак обычно состоит из следующего:
- Мышцы и мясо органов (белок)
- Кости
- Яйца
- Брокколи, шпинат и сельдерей
- Яблоки и прочие фрукты
- Йогурт
Каковы потенциальные ПРЕИМУЩЕСТВА сыроедения для собак?
Сторонники сыроедения утверждают, что они видят следующие положительные изменения в своих четвероногих друзьях:
- Пальто блестящие
- Здоровая кожа
- Чистка зубов и лучшее дыхание
- Более высокие уровни энергии
- Табуреты меньшего размера
Сторонники сыроедения для собак утверждают, что у собак более блестящая шерсть из-за высокого содержания жира в сыром мясе.Добавки и коммерческие продукты с высоким содержанием жира, которые будут давать такой же эффект, доступны без риска несбалансированной диеты. Слишком мало жира означает неприглядную шерсть, но слишком много жира и недостаточное количество белка могут вызвать легкую анемию.
Каковы потенциальные РИСКИ сыроедения для собак?
Те, кто предпочитает искусственный корм для собак, утверждают, что перечисленные выше преимущества не перевешивают следующие риски сыроедения, например:
- Несбалансированная диета может нанести вред здоровью собак, если давать ее в течение длительного периода.
- Угроза, что собаки не получают достаточно кальция и фосфора, необходимых для здоровья костей.
- Получение слишком большого количества витамина А при употреблении в пищу слишком большого количества печени, что может привести к токсичности витамина А.
- Вероятность того, что целые кости задушат собаку, сломают зубы или вызовут внутренний прокол.
- Угрозы здоровью человека и собак из-за бактерий в сыром мясе.
Исследователи в пользу сыроедения утверждают, что, хотя воздействие бактерий представляет собой риск, кишечная палочка также обнаруживается в промышленных пищевых продуктах.Это оставляет на усмотрение родителей домашних животных и их мнение о том, что лучше для их собаки.
А как насчет стоимости сыроедения для собак?
Стоимость сыроедения для собак варьируется в зависимости от ингредиентов и приготовления. Для собаки весом 60 фунтов однодневный запас одной разновидности замороженной, коммерчески доступной сырой куриной диеты стоит около 5 долларов; другие могут составлять до 10 долларов в день. Коммерческий сухой корм супер-премиум-класса для собак стоит около 2 долларов в день. Стоимость витаминов и пищевых добавок также должна учитываться в общей стоимости диеты для собак.
Размышляя о затратах, многие родители домашних питомцев обращают внимание на заботу о здоровье своих щенков. Если вы считаете, что кормление сырой пищей для собак сохранит вашу собаку более здоровой, можно с уверенностью предположить, что стоимость ветеринарной помощи в течение жизни вашего питомца будет ниже, чем если бы вы кормили покупных кормов. Другие предпочитают краткосрочные сбережения и не пытаются угадывать и предсказывать будущие расходы на здравоохранение, связанные с продуктами питания.
Что делать, если вам не нужна сырая или коммерческая еда?
Для родителей домашних животных, которые хотят избегать сырой и коммерческой пищи, альтернативой является — приготовленная домашняя диета, разработанная диетологом , сертифицированным Американским колледжем ветеринарного питания.Приготовление свежих продуктов снижает риск бактерий, но дисбаланс витаминов остается проблемой, если вы не работаете с сертифицированным диетологом.
Работают ли сырые диеты для каждого щенка?
Даже ветеринары, поддерживающие сыроедение для собак, согласны с тем, что он подходит не всем собакам. Поскольку сырые диеты обычно содержат больше белка, они не подходят собакам с почечной или печеночной недостаточностью.
Для собак, страдающих панкреатитом или другими проблемами пищеварения, начните с приготовленной домашней диеты и устраните все проблемы, прежде чем переводить своего щенка на исключительно сырое.Собаки, больные раком, получающие химиотерапевтическое лечение, или щенки с другими иммуносупрессивными заболеваниями также должны избегать сырой пищи.
Кроме того, все щенки не подходят для сыроедения . Если щенки не получают правильный баланс кальция и фосфора, у них могут быть деформации костей и проблемы с ростом. Перед тем, как сменить корм для щенка, обязательно посоветуйтесь с ветеринаром.
Чем может помочь Служба для домашних животных Космического побережья?
Независимо от того, какую диету вы выберете — сырую, приготовленную, готовую в промышленных масштабах или их комбинацию — Space Coast Pet Services обещает всегда следовать плану питания вашего щенка.При поиске няни для домашних животных в Мельбурне, Рокледже, Мерритт-Айленде и на всем Космическом побережье, находит услугу по уходу за домашними животными, которая обеспечивает индивидуальный уход, жизненно важна для родителей домашних животных, которые хотят для своих питомцев только самое лучшее . Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, как мы лучше всего подходим!
Расскажите в комментариях: вы кормите собаку сыроедом? Почему или почему нет? Мы хотели бы услышать от вас!
Мелани — владелица и основательница крупнейшей в Бреварде компании по уходу за домашними животными.Получив степень в области социологии и уголовного правосудия в Университете Теннесси, в 2016 году она объединила свой опыт в области корпоративной безопасности со своей пожизненной страстью к животным — так родилась компания Space Coast Pet Services! Она сертифицирована по оказанию первой помощи и сердечно-легочной реанимации домашних животных, связана, застрахована и с гордостью успешно завершила полную проверку биографических данных. Она стремится к постоянному обучению и обучению для себя и своей команды. Чтобы узнать больше, нажмите сюда.
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Эта небольшая сумма позволяет мне предоставить вам ресурсы, которые я использую или исследовал и рекомендую.
Сыро-веганская диета: преимущества, недостатки и советы
Если вы уже являетесь веганом или подумываете о веганстве, вы можете задаться вопросом о преимуществах и недостатках сыроедения. Некоторые считают это экстремальным способом жизни, но на самом деле он может оказаться полезным.
Что такое веганская сыроедение и почему так много людей отстаивают ее? Это вопросы, которые мы собираемся изучить сегодня.
Что такое сыроедение?
Вы, вероятно, уже знаете, что включает в себя веганская диета. Веганы исключают из своего рациона мясо, а также побочные продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца. Они также не покупают и не используют продукты, сделанные из частей животных или протестированные на животных.
Сыроедение — это еще один шаг вперед в этом образе жизни. С точки зрения здоровья, питания или других потребностей люди, придерживающиеся веганской сыроедения, также не едят приготовленную пищу. Фактически, они не употребляют продукты, нагретые до определенной температуры, например, 104 градусов по Фаренгейту.
Большинство сыроедов также являются веганами, хотя небольшая группа сыроедов также ест сырые яйца, молочные продукты и рыбу.
Сыроедение существует с начала 1800-х годов и продолжает привлекать людей по всему миру. Идея состоит в том, что сырая пища сохраняет свой первоначальный химический состав, а это означает, что мы можем получать больше питательных веществ из пищи, употребляя ее в сыром виде.
Однако это не единственное преимущество и не всегда безопасно. Прежде чем переходить на сыроедение, подумайте о том, чтобы проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете питание, достаточное для удовлетворения уникальных потребностей своего организма.
Некоторые люди, соблюдающие сыроедение, дают себе некоторую свободу действий. Например, они будут есть 90 или 95 процентов сырых продуктов, оставляя место для приготовленной пищи. Однако, если есть сырые продукты, они выберут именно это.
Сыроедение значительно полезнее для здоровья, чем веганская диета, включающая яйца, молочные продукты и мясо. Например, употребление сырого или даже редкого мяса может привести к серьезным бактериальным инфекциям, от сальмонеллы до кишечной палочки.
Суши — это обычная еда для сыроедов, которые не едят на 100% веганские блюда.Сырая рыба тоже может быть опасна, особенно для заражения паразитами. Хотя эксперты говорят, что можно устранить опасность паразитов, заморозив сырую рыбу или кальмаров, кто хочет съесть мертвого паразита?
Преимущества веганской сыроедческой диеты
Нет ничего полезнее свежих фруктов и овощей. Исследования показывают, что большинство людей едят недостаточно овощей. Эксперты рекомендуют от трех до четырех порций в день, хотя некоторые утверждают, что шесть или семь порций принесут больше пользы для здоровья.
Однако, если вы нагреваете овощи, покупаете их замороженными или выбираете консервированные сорта, вы можете не получить столько питательных веществ из овощей. Процесс бланширования, который производители используют перед замораживанием овощей, может удалить до 80 процентов этих питательных веществ.
Верно и то, что питательная ценность любого фрукта или овоща начинает снижаться в момент сбора. Употребление свежих фруктов и овощей прямо с виноградной лозы, без пестицидов и химикатов, обеспечивает наибольшую питательную ценность.
Это большая причина, по которой люди выбирают веганское сырье. Он разработан, чтобы обеспечить вам наилучшее питание.
Есть также сырые веганские блюда. Вам не нужно много готовиться, поэтому у вас будет больше времени на работу, семью и друзей. Возьмите морковные палочки и веганский соус на закуску, насладитесь клубникой или черникой на десерт и наполните свою еду сырой, здоровой пищей, включая орехи.
Веганская сыроедение также приносит значительное удовлетворение. Когда вы едите сырые овощи или орехи, вы посылаете в кишечник положительные сигналы.Вам также потребуется больше времени, чтобы поесть, а это значит, что вы насытитесь быстрее.
Некоторые продукты, например яблоки, считаются продуктами с «отрицательной калорийностью». Другими словами, вы тратите больше калорий на еду и переваривание яблока, чем получаете из фруктов. Это может быть полезно для похудания, если вы получаете достаточно калорий из других источников.
Кроме того, сыроедение полно клетчатки, особенно если вы сосредоточитесь на овощах. Клетчатка необходима для контроля здоровья кишечника, стимулирования регулярного опорожнения кишечника и информирования вас о том, когда вы наелись.Клетчатка также полезна для сердца, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, колита и других проблем со здоровьем.
Недостатки сыро-веганской диеты
Даже если вы посвятите себя как можно чаще пробовать новые сырые продукты, через некоторое время сыроедение может наскучить. Ваше тело может начать испытывать тягу к приготовленной пище, особенно к углеводам, и вам может быть сложно включить в свой рацион достаточное количество калорий.
Как упоминалось выше, клетчатка — отличное дополнение к вашему рациону.Однако некоторые люди чувствительны к нему, особенно если у них есть проблемы со здоровьем, влияющие на толстую кишку. Избыток клетчатки может привести, помимо прочего, к запорам, вздутию живота и снижению аппетита.
Также трудно получить достаточное количество растительного белка при сыроедение. Вам нужно много орехов и семян, чтобы предотвратить потерю белка из приготовленной пищи.
К другим недостаткам относятся трудности в социальных ситуациях и при еде вне дома, любые проблемы с нарушением питания и проблемы со здоровьем, которые могут потребовать включения в ваш рацион приготовленной пищи.
Как упоминалось выше, вам нужно проконсультироваться со специалистом, чтобы убедиться, что вы получаете то, что нужно вашему телу для процветания. Если вас интересует сыроедение, вы можете начать с версии 80/20 — то есть вы едите 20% приготовленной пищи — чтобы увидеть, как ваше тело адаптируется.
Советы по сыроедению
Сыроедение можно добиться, если внимательно выбирать продукты. Убедитесь, что у вас много разнообразия, чтобы вы употребляли все питательные вещества, которые может предложить мать-природа.
Давайте рассмотрим некоторые из наиболее важных аспектов перехода на сыроедение.
Начните с знакомых рецептов
Большинство веганских салатов уже сырые. У них нет готовых ингредиентов, поэтому они знакомы. Попробуйте добавлять в салаты что-то новое, например, семена и орехи, чтобы еще больше усилить хрустящий фактор и ввести в организм новые продукты.
Приготовить салат также легко с точки зрения приготовления еды. Смешайте все вместе и добавьте свою любимую веганскую заправку.Попробуйте добавить немного обезвоженных фруктов или крекеров из льна для разнообразия.
Добавить много цвета
Вообще говоря, фрукты и овощи разного цвета имеют разный профиль питательных веществ. Сделав тарелку как можно более яркой, вы разнообразите потребление витаминов и минералов для оптимального здоровья.
Плюс, вы получите множество разных вкусов, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы и помогут вам почувствовать себя сытым. Кислотность апельсина может противодействовать, например, сладости яблока.
Найдите здоровые источники жира
Вопреки тому, что некоторые ученые говорили на протяжении многих лет, нам нужны пищевые жиры, чтобы выжить. Без жира ваше тело не может работать на оптимальном уровне.
Полезные жиры, такие как орехи, семена, авокадо и масла, являются отличным дополнением к сыроедческой веганской диете. Просто убедитесь, что вы используете соусы или масла холодного отжима, чтобы не есть приготовленную пищу.
Купите высококачественный блендер
Смешивание продуктов и приготовление сока добавят разнообразия в ваш рацион.Если вы хотите съесть что-нибудь мягкое, вы можете смешать ингредиенты, чтобы получился смузи или смешанная миска. Блендер, который позволяет измельчать или иным образом изменять размер продуктов, может быть на вес золота.
Переосмыслить свою любимую еду
Легко застрять в колее на сыро-веганской диете, если не проявить творческий подход. Начните смотреть на продукты по-новому, чтобы понять, как разнообразить свой рацион.
Возьмем, к примеру, шпинат. Вместо того, чтобы просто поливать салат, используйте его как обертку.Используйте цуккини, чтобы приготовить сырой хумус, который придаст сливочности вашему обертыванию, и наполните шпинатный буррито нарезанными овощами, ростками и другими любимыми продуктами.
Избегайте обработанных продуктов
Даже если обработанные продукты являются веганскими и сырыми, избегайте их как можно чаще. Во-первых, обработка обычно связана с высокими температурами, поэтому что-то, что выглядит грубым, может не быть. Кроме того, обработка часто приводит к добавлению в пищу нежелательных калорий и химикатов.
Попробуйте сделать покупки на местном фермерском рынке.Подойдут и придорожные стойки. Когда вы покупаете их в этих местах, продукты часто бывают более свежими, поэтому вы получаете еще больше питательной ценности от того, что вы едите.
Поможет ли веганское и сырое питание мне похудеть?
Существует несколько мифов о похудании, веганской и сыроедческой диете. Соблюдение веганской сыроедческой диеты не приведет к снижению веса автоматически. Фактически, вы действительно можете набрать вес, если будете есть веганские и сырые продукты.
Когда ваша диета смещается в сторону продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, вы можете набрать лишние килограммы.Употребление слишком большого количества авокадо, орехов, семян и подобных продуктов может привести к чрезмерному потреблению жиров. То же самое и с сладкими фруктами, такими как бананы и ананасы.
Если вы переходите на сыроедение, сделайте свое исследование. Узнайте, сколько из каждой любимой еды составляет порцию и сколько граммов жира, углеводов и белка содержится в каждой из них. Когда вы разрабатываете пищу с высоким содержанием жиров, сбалансируйте ее с помощью зелени с высоким содержанием клетчатки и в умеренных количествах наслаждайтесь сладкими фруктами.
Как я могу есть веганское и сырое в ресторанах?
Некоторые рестораны специализируются на сырых продуктах, хотя их немного и они встречаются редко.Вы с большей вероятностью найдете их, например, на западном побережье Соединенных Штатов, чем на восточном побережье.
Если вы заранее знаете, что встречаетесь с людьми в ресторане, взгляните на меню перед тем, как пойти. В большинстве ресторанов есть онлайн-меню для вашего ознакомления.
Обратите особое внимание на гарниры. Например, в ресторане подают вазу с фруктами. Это отличный источник сырой веганской еды. То же самое и с салатами. Вы всегда можете попросить официанта удалить любые приготовленные продукты из списка ингредиентов салата.
Также может помочь заблаговременное питание. Например, чашка с фруктами, вероятно, не насытит ваш аппетит, поэтому вы можете съесть сырые овощи перед тем, как пойти. Таким образом, вы не почувствуете остракизма из-за того, что не едите, но и не проголодаетесь через час.
Другой вариант — поискать в своем районе рестораны, где подают сырые блюда. Когда вы или ваш друг предлагаете поужинать, подумайте о посещении одного из этих ресторанов, чтобы вам было легче найти что-нибудь вкусное, что также соответствует вашему диетическому образу жизни.
Является ли сок — хороший способ придерживаться сыроедческой веганской диеты?
Некоторые люди любят сок, а другие жалуются, что соки недостаточно сытны. Когда вы превращаете свежие овощи, фрукты и другие ингредиенты в жидкость, ваш желудок не обязательно воспринимает то, что вы пьете, как пищу.
Следовательно, вы проголодаетесь сразу после того, как выпьете столько овощей, сколько салат.
Есть способы сделать соки более густыми, например, добавив лед в блендер, но вы все равно можете чувствовать себя недостаточно насыщенным.Попробуйте добавить в сок несколько стеблей сельдерея. Если вы их перекусите, вы почувствуете себя сытым.
Попробуйте пить сок через трубочку. Сыроедение может быть тяжелым для зубов, потому что вы перевариваете много овощей и едите кислые фрукты. Употребление сока через соломинку избавит ваши зубы от воздействия сахаров, содержащихся в соке.
Заключение
В сыро-веганской диете нет ничего опасного по своей сути.