Вегетарианство и веганство в чем разница: в чем разница, классификация, лучшие рецепты

Содержание

в чем разница, классификация, лучшие рецепты

Содержание:

  1. Веганы и вегетарианцы: в чем разница.
  2. Отличия в продуктах питания веганства и вегетарианства.
  3. Классификация веганства и вегатерианства: в чем разница.
    1. Плюсы и минусы вегетарианства.
    2. Плюсы и минусы веганства.
  4. Вегетарианские рецепты.
  5. Рецепты для веганов.

Веганы и вегетарианцы: в чем разницаВеганы и вегетарианцы: в чем разница

Веганство или вегетарианство? Вот вопрос, который волнует сегодня огромное количество человек, заботящихся о своем здоровье. С каждым годом все больше людей начинает понимать всю ценность растительной пищи и того, какую пользу она оказывает для организма. Вот только не все проводят грянь между двумя течениями, считая их одним и тем же направлением, исключающим продукты животного происхождения. Но все не так просто.

Веганы и вегетарианцы: в чем разница? Давайте разбираться в этом вопросе. Оставайтесь с нами, и вы узнаете, в чем отличия между стилями питания, какие продукты можно употреблять, познакомитесь с историей возникновения и популярными рецептами.

Отличия в продуктах питания веганства и вегетарианства

Отличия в продуктах питания веганства и вегетарианстваОтличия в продуктах питания веганства и вегетарианства

На самом деле вегетарианство и веганство можно считать родовидовой парой, где первое – более широкое понятие, а второе – узконаправленное. Основное различие между ними – особенности питания. Вегетарианцы исключают только мясо, при этом оставляя в рационе такую продукцию, как яйца, молоко, натуральный мед. В данном случае, отказываться от них или нет, каждый решает самостоятельно.

Веганы исключают из своего рациона не только мясо, но и другие продукты животного происхождения: рыба, морепродукты, яйца, молоко, мед. Все, что каким-либо образом связано с животными, под строжайшим запретом. Строгость данного течения настолько очевидна, что иногда веганы ограничивают себя даже употреблении желатина, который изготавливается из костей, соединительной ткани животных.

Если проводить сравнение между двумя рационами, то в отличие от вегетарианского, веганский отличается по следующим пунктам:

  • Список продуктов намного беднее.
  • Отсутствие в меню сбалансированности.
  • Практически полное отсутствие в рационе белка, который в достаточном количестве содержится в яйцах, молочке, разрешенной при вегетарианстве.
  • Трудность составления меню – необходимость учитывать состав продуктов, чтобы получить хотя бы немного сбалансированный рацион.
  • Быстрое приедание – если не прикладывать фантазии, не тратить время на составление меню, уже через неделю следования принципам веганства можно сорваться на вкусняшки.
  • Большее количество противопоказаний.
  • Негативное воздействие на работу многих органов – большее отрицательное воздействие.

Имеющиеся отличия в питании вегана и вегетарианца говорят не в пользу первого направления. Но если понять всю суть направлений, морально подготовить себя и полюбить предлагаемые продукты в рационе, то можно получать колоссальное удовольствие от процесса.

Отличия в продуктах питания веганства и вегетарианстваОтличия в продуктах питания веганства и вегетарианства


Классификация веганства и вегатерианства: в чем разница

Вегетарианство – это широкое понятие, которое включает в себя множество подвидов. Основанием для создания классификации считаются продукты питания, которые можно и нельзя употреблять. Вегетарианское течение делится на следующие виды:

  • Ово-лакто-вегетарианство. Это самая распространенная разновидность течения, которой придерживается большинство человек в мире. Как вы понимаете, мясо под запретом, а вот остальные продукты животного происхождения, например, яйца, молоко, кушать можно. Классический вариант такого вегетарианского меню будет включать в себя фрукты, овощи, грибы, семена, орешки, корнеплоды, сыры, йогурты и яйца.
  • Ово-вегетарианство. Уже из названия понятно, что этот подтип допускает из продуктов животного происхождения только употребление яиц. Во всем остальном рацион аналогичный классическому.
  • Лакто-вегетарианство. Данное определение происходит от слова «лактоза» или сахар, который содержится в молочных продуктах. Если вы остановились на данном направлении, то из «животного» можно есть только молочку.
  • Вегантство. Это самый жесткий вид вегетарианства, который абсолютно не приемлет никаких продуктов животного происхождения. Под запретом абсолютно все, что имеет отношение к животным.

Получается, что веганство – это разновидность вегетарианского стиля питания. В свою очередь оно классифицируется на два подвида:

  • Сыроедение. Кушать можно только растительную пищу в свежем виде. Любые термические обработки под строгим запретом.
  • Фрукторианство – самая вкусная разновидность веганства, предусматривающая употребление только фруктов, а именно плодов растений.

Классификация веганства и вегатерианства: в чем разницаКлассификация веганства и вегатерианства: в чем разница

Классификация веганства и вегатерианства: в чем разницаКлассификация веганства и вегатерианства: в чем разница

Плюсы и минусы вегетарианства

Разбираясь, чем отличаются вегетарианцы от веганов, стоит обратить внимание на плюсы и минусы каждого направления. Начнем с положительных сторон вегетарианского течения:

  • Рацион допускает употребление яиц и молока, поэтому его можно считать сбалансированным. Некоторые врачи даже прописывают вегетарианскую диету в профилактических целях для тех больных, которые нуждаются в питании с балансом всех полезных веществ, витаминов и минералов.
  • Снижение рисков возникновения атеросклеротических бляшек, сахарного диабета, подагры, артритов.
  • Возможность постоянно поддерживать свое тело в тонусе. Низкокалорийное вегетарианское меню в сочетании с легкими физическими нагрузками – гарантия всегда прекрасной, стройной фигуры.
  • Эффективное очищение от застоявшейся жидкости, скопившихся вредных веществ.
  • Поступление невероятного количества полезных веществ.

Основные недостатки:

  • Вегетарианцы часто страдают от недостаточного поступления витамина В12, что в результате приводит к анемическим состояниям, различным болезням, связанным с нервами.
  • Сложность в построении белкового рациона, так как список допустимых продуктов сильно ограничен.
  • Избыточное поступление клетчатки в организм мешает усвоению белковой пищи, которой и так недостаточно для последователя данного течения.
  • Вегетарианство противопоказано людям после операций, в период восстановления, реабилитации.

Плюсы и минусы вегетарианстваПлюсы и минусы вегетарианства

Плюсы и минусы веганства

Плюсы и минусы веганства

Плюсы и минусы веганства

Несмотря на общие принципы, веганство обладает своими уникальными плюсами, о которых стоит сказать. Конечно, положительных сторон меньше, чем при вегетарианстве, ввиду более жесткого рациона, однако, они есть, что заставляет многих людей придерживаться именно этого стиля жизни:

  • Гарантированное снижение веса – похудеть при таком стиле питания очень просто.
  • Превосходный косметический эффект – лицо приобретает красивый естественный оттенок, исчезают все высыпания.
  • Улучшение самочувствия и всегда прекрасное настроение.
  • Продолжительность жизни увеличивается, происходит естественное омоложение.
  • Исчезают все отеки, ввиду отсутствия соли в меню.

Одновременно с плюсами, есть немало и минусов:

  • Достаточно скудный рацион, в отличие от вегетарианства, и большие сложности в составлении меню.
  • Некоторые идеи веганства абсурдны, например, утверждение, что убийство животных запрещается в любом случае (даже если оно представляет угрозу для жизни).
  • Лишение вегана многих лекарственных препаратов, из-за которых начинает страдать микрофлора кишечника.
  • Часто встречающиеся заболевания суставов, крови и опорно-двигательного аппарата.
  • Нарушение работы щитовидной железы.

Вегетарианские рецепты

Веганы и вегетарианцы отличаются не только списком продуктов, но и, соответственно, блюдами. Предлагаем несколько вегетарианских рецептов, которые позволят поближе познакомиться с направлением.

Салат с вялеными томатами и кедровыми орешками

Состав:

  • Латук – 20 граммов.
  • Помидорки – 60 граммов.
  • Вяленые помидоры – 20 граммов.
  • Авокадо – 100 граммов.
  • Орешки – 1 столовая ложка.
  • Пармезан – 20 граммов.
  • Перец, соль, сок лимона и растительно масло для заправки – по вкусу.

Готовим:

  • Овощи промываем и обсушиваем.
  • Берем красивое блюдо, выкладываем сверху салат латук, нарванный руками на небольшие кусочки.
  • Свежие томаты нарезаем небольшими дольками и выкладываем сверху.
  • Далее располагаем вяленые помидоры.
  • Авокадо нарезаем ломтиками и кладем на томаты.
  • Готовим заправку: в маленькой мисочке смешиваем масло, сок лимона, соль, черный молотый перец.
  • Готовой заправкой равномерно поливаем салатик и сверху посыпаем натертым сыром.
  • В самом конце засыпаем кедровые орешки. Обжаривать их не нужно. Приятного аппетита.

Салат с вялеными томатами и кедровыми орешками

Салат с вялеными томатами и кедровыми орешками

Пирожное «Картошка» с нутовой мукой

Состав:

  • Мука из нута – 100 граммов.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Банан – 2 штуки.
  • Ваниль – 1 пакетик.
  • Кэроб – 2 столовые ложки.
  • Грецкие орешки – 50 граммов.
  • Сахарозаменитель – 2 столовые ложки.
  • Черный кофе – 1 пакетик.

Готовим:

  • Готовим корж: в чашу блендера отправляем муку, банан (1 штука), яйца, ванилин, кэроб, сах/зам и измельчаем до однородного состояния. Если совсем густо, то можно добавить немного воды. Выпекаем примерно полчаса. Смотрим по готовности.
  • Грецкие орешки немного прокаливаем на сухой сковороде. Слегка измельчаем.
  • Коржик остужаем и размельчаем в маленькую крошку. Сделать это можно в блендере или кофемолке. Вводим в сухую массу второй банан и тщательно перемешиваем.
  • Добавляем к тесту орешки и кофе, растворенный в небольшом количестве  воды. Все еще раз тщательно перемешиваем.
  • Готовое тесто скатываем в колбаски оптимальной для вас толщины и длины. Хорошенько обваливаем в кэробе или в какао.
  • Даем настояться в холодильнике примерно полтора часа, чтобы все компоненты пропитались и «схватились». Подаем к столу.

Пирожное «Картошка» с нутовой мукойПирожное «Картошка» с нутовой мукой

Рецепты для веганов

Веганский рацион несколько отличается от вегетарианских более строгих рамок в употреблении продуктов, поэтому и предлагаемые рецепты тоже имеют свои особенности. Вот несколько интересных вариантов, которыми можно воспользоваться, если вы решите стать веганом.

Табуле с оливками и маринованными огурчиками

Состав:

  • Кус-кус/булгур – 200 граммов
  • Болгарский перчик – 2 штуки.
  • Маринованные огурчики – 5 штук.
  • Оливки или маслины – 100 граммов.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Лимонный сок, соль, специи, перец чили – по вкусу.

Готовим:

  • Крупу готовим по инструкции, указанной на упаковке, остужаем.
  • Овощи нарезаем небольшими кубиками.
  • Объединяем в одном блюде кус-кус и овощи, поливаем оливковым маслом, лимонным соком, солим/перчим по вкусу.
  • Даем немного настояться, чтобы все компоненты «схватились» и подаем к столу.

Табуле с оливками и маринованными огурчикамиТабуле с оливками и маринованными огурчиками

Рагу с тофу

Состав:

  • Тофу – 200 граммов
  • Цуккини – 1 штука.
  • Морковка – 1 штука.
  • Томат – 1 штука.
  • Зеленый горох – 100 граммов.
  • Паста из помидоров – 3 столовые ложки.
  • Карри – 1 чайная ложка.
  • Кориандр – 1 чайная ложка.
  • Лавровый лист – 2 штуки.
  • Мускатный орех – ½ чайные ложки.
  • Черный перец – 1 чайная ложка.
  • Зелень по вкусу.

Готовим:

  • Соевый сыр нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем на сковороде до золостистости.
  • Небольшими ломтиками нарезаем помидоры, морковку.
  • Крупно режем кабачок, объединяем с другими овощами, тофу, перемешиваем, добавляем специи, томатную пасту, лавровый лист.
  • Заливаем массу 1 стаканом горячей воды и тушим на небольшом огне в течение десяти минут.
  • Через пару минуток добавляем мелко шинкованную зелень.
  • Подаем к столу, украсив зеленым горошком.

Рагу с тофуРагу с тофу

Булгур с зеленым горошком

Состав:

  • Булгур – ½ стакана.
  • Зеленый горох – ½ стакана.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Зелень – несколько веточек по вкусу.
  • Растительное масло, специи – по вкусу.

Готовим:

  • Крупу заливаем 1 стаканом воды и отвариваем до готовности примерно 10 минут. Воду предварительно слегка присаливаем.
  • Обжариваем горох на небольшом количестве масла.
  • Булгур перемешиваем вилочкой, как бы разрыхляем его. Добавляем обжаренный горох вместе со всем маслом.
  • Приправляем специями, лимонным соком, солим. Все тщательно перемешиваем.
  • Подаем к столу в красивой сервировочной посуде, предварительно украсив нарезанной зеленью.
  • Приятного аппетита.

Булгур с зеленым горошкомБулгур с зеленым горошком

Вот такие два направления существуют сегодня. Они имеют, как много общего, так и огромное количество различий. Если вы хотите отказаться от мяса, продуктов животного происхождения, попробуйте перейти на вегетарианское или веганское меню. Не слушайте никого, предлагаемые рационы вкусны, полезны и невероятно питательны. Самое главное условие – серьезный подход к составлению рациона и четкое следование всем принципам и правилам.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

В чем разница между веганством, вегетарианством, сыроедением: главные отличия

Несмотря на то, что вегетарианство, веганство и сыроедение поддерживают идею безмясного питания, данные виды вегетарианского рациона имеют ряд существенных различий.

Отличия вегетарианства и веганства

Давайте детально разберем, чем отличается веганство от вегетарианства. Для этого представим определения каждого из направлений питания:

«Под вегетарианством понимают систему питания, при которой из рациона исключается мясо животных. Существуют различные виды вегетарианской диеты, в том числе лакто вегетарианство, ово вегетарианство, лакто ово вегетарианство, сыроедение, веганство».

Читать: Рецепты вегетарианских салатов

«Под веганством принято понимать наиболее строгую форму вегетарианского питания, приверженцы которой исключают из своего рациона любые продукты животного происхождения. Под осознанным запретом оказываются не только мясо и мясные изделия, но и яйца, молочная продукция, рыба, морепродукты, а в некоторых случаях даже мед».

Таким образом, мы видим, что веганство – одна из разновидностей вегетарианства. Если человек является веганом, то он будет автоматически являться вегетарианцем. Одновременно с тем, будучи вегетарианцем, вы можете не быть веганом. Для этого вам придется согласиться на более строгий вегетарианский рацион, исключающий, в том числе, молочку и яйца.

Отличия вегетарианства, веганства и сыроедения

В разнице между вегетарианством и веганством мы уже разобрались (можно прочитать выше). Обсудим, чем отличается от указанных направлений питания сыроедение.

Читать: Рецепт вегетарианского борща со свеклой

По сути, сыроедение является более строгим видом веганства или подвидом вегетарианства. Сторонники такого питания употребляют в пищу только сырые растительные продукты. В данном случае под запретом любая температурная обработка еды, при которой пища обрабатывается при температуре более 43 градусов.

Сыроеды отказываются от жарки, отваривания, запекания, маринования, копчения продуктов. По их мнению, еда не должна проходить тепловую обработку, так как именно в натуральном, сыром виде ее кушали наши прародители.

Имеется определенная логика перехода на сыроедение и с точки зрения заботы о своем здоровье и самочувствии. Отсутствие термической обработки позволяет сохранить в растительной пище максимальное количество минералов и витаминов. Полезные вещества сырых продуктов значительно лучше усваиваются организмом.

Читать: Вегетарианец и веган: разница

В последнее время большую популярность получило фрукторианство. Оно предполагает употребление в пищу только плодов растений, в том числе ягод, орехов, фруктов, плодовых овощей.

Стоит ли переходить на веганство и сыроедение

Переход на веганство и сыроедение – осознанный выбор человека. Если такое питание вам ближе всего с точки зрения вашего мировосприятия и физиологии, то, конечно, переходите.

Единственный совет – отказывайтесь от продуктов постепенно. Это даст вам возможность более качественно спланировать свой рацион.

Как и в любом другом деле, в правильном питании очень важен опыт и грамотный подход. Если вы, не пройдя другие стадии (вегетарианство, веганство), сразу перейдете, например, на фрукторианство, то можете по неопытности неправильно сбалансировать свой рацион. Как результат, в организме возникнет дефицит витаминов и минералов, что неминуемо приведет к болезням и ухудшению самочувствия.

Читать: Как приготовить вегетарианские щи

Надеемся, статья оказалась для вас полезной. Желаем вам добра и счастья!

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

  • Рецепты вегетарианских котлет из чечевицы, фасоли, нута, маша, горохаРецепты вегетарианских котлет из чечевицы, фасоли, нута, маша, гороха
  • Самые известные вегетарианцы и веганы: актеры, русские, долгожителиСамые известные вегетарианцы и веганы: актеры, русские, долгожители
  • Едят ли вегетарианцы яйца? Жестокая правда!Едят ли вегетарианцы яйца? Жестокая правда!
  • Рецепты вегетарианского борща с фасолью, свеклой, черносливомРецепты вегетарианского борща с фасолью, свеклой, черносливом
  • Рецепты вегетарианских тортов: банановый, шоколадный, морковный, Наполеон, Птичье молокоРецепты вегетарианских тортов: банановый, шоколадный, морковный, Наполеон, Птичье молоко
  • Вегетарианские котлеты для бургеров: рецепты из гречки, со вкусом мяса, рыбыВегетарианские котлеты для бургеров: рецепты из гречки, со вкусом мяса, рыбы
  • Вкусные рецепты вегетарианской пиццыВкусные рецепты вегетарианской пиццы
  • Как приготовить вегетарианские щи: популярные рецептыКак приготовить вегетарианские щи: популярные рецепты

Веганство и вегетарианство: в чем разница?

Что такое вегетарианство?

По данным Вегетарианского общества, вегетарианцы – это люди, которые не едят продукты или побочные продукты, полученные в следствие убоя животных.

Вегетарианцы не употребляют:

  • мясо, такое как говядина, свинина и дичь
  • домашнюю птицу, такую как курица, индейка и утка
  • рыбу и моллюсков
  • насекомых
  • сычужный фермент, желатин и другие виды животного белка
  • сырье или жиры, полученные в результате убоя животных

Тем не менее многие вегетарианцы действительно потребляют побочные продукты, которые получены не от убоя животных. К ним относятся:

  • яйца
  • молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт
  • мёд

Вегетарианцы обычно потребляют различные фрукты, овощи, орехи, семена, зерновые и бобовые, а также «заменители мяса», которые получают из этих видов пищи.

Вегетарианство, как правило, менее строгое, чем веганство, поэтому существует несколько хорошо известных видов вегетарианской диеты. К ним относятся:

  • Лакто-ово-вегетарианство. Люди, которые придерживаются этой диеты, избегают всех видов мяса и рыбы, но употребляют молочные продукты и яйца.
  • Лакто-вегетарианство. Люди на этой диете не едят мясо, рыбу или яйца, но потребляют молочные продукты.
  • Ово-вегетарианство. Люди, придерживающиеся этой диеты, не едят мясо, рыбу или молочные продукты, но потребляют яйца.
  • Пескетарианство. Те, кто придерживается этой диеты, избегают употребления любого мяса, кроме рыбы и других видов морепродуктов. Тем не менее это не соответствует традиционному определению вегетарианства, и многие люди считают, что пескатарианская диета является полу-вегетарианской или гибкой.

Что такое веганство?

Веганство является более строгой формой вегетарианства. Веганы избегают употребления или использования любых продуктов животного происхождения или побочных продуктов. Веганское общество определяет веганство как «образ жизни, который стремится исключить, насколько это возможно, все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными, в результате которых получают пищу, одежду или что-либо другое».

Веганы строго избегают употребления любых продуктов или напитков, которые содержат:

  • мясо
  • домашнюю птицу
  • рыбу и моллюсков
  • яйца
  • молочные продукты
  • мёд
  • насекомых
  • сычужный фермент, желатин и другие виды животного белка
  • сырье или жиры, полученные из животных

Строгие веганы также распространяют эти принципы за пределы своего рациона и по возможности стараются избегать любых продуктов, которые прямо или косвенно связаны с использованием человеком животных. К этим продуктам относятся:

  • изделия из кожи
  • шерсть
  • шелк
  • пчелиный воск
  • мыло, свечи и другие продукты, содержащие животные жиры, такие как сало
  • латексные продукты, содержащие казеин, который поступает из молочных белков
  • косметика или другие продукты, которые производители тестируют на животных

Многие вегетарианцы также применяют некоторые из этих принципов к своему образу жизни, например, избегая кожгалантереи и продуктов, которые включают тестирование на животных.

Польза для здоровья

Научные исследования показывают, что вегетарианская и веганская диеты могут принести пользу для здоровья.

В исследовании 2017 года изучалась эффективность растительной диеты среди 49 взрослых, которые имели избыточный вес или страдали ожирением, а также имели по крайней мере одно из следующих заболевания:

Исследователи случайным образом распределили участников в две группы:

  1. Обычный рацион питания
  2. Рацион питания с низким содержанием жиров растительного происхождения, включающий цельные продукты с низким содержанием жира, где не использовался подсчет калорий или обязательные регулярные физические упражнения

Вмешательство также включало в себя две двухчасовые сессии в неделю, которые предоставляли участникам обучение кулинарии и обучение врачами. Группа невмешательства не посещала ни одного из этих сеансов.

Через 6 и 12 месяцев наблюдения участники во второй группе имели значительное снижение индекса массы тела (ИМТ) и уровня холестерина по сравнению с первой группой.

Систематический обзор и метаанализ, проведенный в 2017 году, позволил предположить, что растительные диеты могут помочь снизить общий уровень холестерина, уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Исследователи не анализировали, как изменения в холестерине влияют на исходы болезней сердца.

Другое обсервационное исследование 2016 года показало, что у вегетарианцев, живущих в Южной Азии и Америке, вероятность развития ожирения была меньше, чем у невегетарианцев.

В обзоре 2019 года приводятся данные, свидетельствующие о том, что растительные диеты могут принести пользу сердечно-сосудистым системам выносливых спортсменов. К этим полезным эффектам относятся:

  • более низкий уровень холестерина
  • улучшение артериального давления и кровообращения
  • лучший контроль уровня сахара в крови
  • меньший риск и даже обращение вспять атеросклероза
  • снижение окислительного стресса и воспаления

Исследование 2019 года также выявило связь между здоровой растительной диетой и более низким риском развития хронического заболевания почек. Интересно, что у тех, кто следовал нездоровой растительной диете с большей долей подслащенных сахаром продуктов и рафинированного зерна, был значительно более высокий риск развития хронического заболевания почек.

Вегетарианство и веганство – какая диета полезней?

Обе диеты приносят одинаковую пользу для здоровья и, как правило, побуждают людей употреблять больше богатой антиоксидантами и питательными веществами цельной пищи.

Трудно сказать, какая диета более полезна для здоровья, потому что обе диеты имеют свои преимущества и недостатки.

Например, в отличие от веганов, лакто-вегетарианцы получают кальций, фосфор и витамин D из молочных продуктов. Тем не менее отказ от молочных продуктов и яиц может помочь веганам снизить уровень холестерина.

Веганы также подвержены риску дефицита незаменимых жирных кислот омега-3, особенно ЭПК и ДГК, даже если они потребляют растительные источники омега-3. ДГК необходима для работы мозга и познавательной способности, а также для предотвращения рассеянности, проблем с памятью и многого другого. Вегетарианцы и пескетарианцы могут легче получать ЭПК и ДГК из яиц и морепродуктов.

Согласно исследованию 2019 года, взрослые веганы из Аргентины придерживались более здорового веганского образа жизни, чем вегетарианцы и невегетарианцы.

Авторы определили здоровый веганский образ жизни как:

  • потребление цельной растительной пищи
  • ежедневные тренировки
  • употребление больше восьми стаканов воды в день
  • регулярное воздействие солнечного света

Однако соблюдение растительной диеты не гарантирует хорошего здоровья. Вегетарианцы и веганы по-прежнему могут вести нездоровый образ жизни или придерживаться диеты, включающей обработанную «вредную» пищу.

Какая из диет лучше для похудения?

В перекрестном исследовании 2006 года с участием 21 966 участников и в обзоре 2014 года трех проспективных когортных исследований с участием адвентистов в Северной Америке, был сделан вывод, что веганы в целом имеют более низкий ИМТ, чем вегетарианцы и мясоеды.

Возможное объяснение этой тенденции может быть связано с тем, что веганы не потребляют яйца или молочные продукты.

Исследование 2006 года также показало, что веганы набирали меньше веса, чем вегетарианцы и мясоеды за 5 лет. Однако люди, которые изменили свой рацион, чтобы уменьшить потребление продуктов животного происхождения, набрали наименьший вес во время исследования.

В исследовании 2018 года, в котором участвовали 75 взрослых с избыточным весом, исследователи случайным образом распределяли участников либо на диету с низким содержанием жиров, либо на веганскую диету, либо продолжали свою текущую диету, которая могла бы включать животный белок. Через 16 недель участники веганской группы потеряли значительно больше жира в области живота, чем участники контрольной группы.

Потенциальный вред и риски

По мнению авторов статьи в журнале Journal of the American Dietetic Association (ныне Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics), тщательно спланированные вегетарианские и веганские диеты «полезны для здоровья, снабжают организм надлежащим количеством питательных веществ и могут принести пользу для здоровья, предотвращая определенные заболевания и способствуя выздоровлению». Однако для вегетарианцев и веганов важно сделать так, чтобы их рацион питания был сбалансированным, отвечая всем их потребностям в питательных веществах.

Например, продукты растительного происхождения не содержат витамин B12, который является важным питательным веществом, поддерживающим нервную и сердечно-сосудистую системы. Веганы и вегетарианцы могут получать витамин B12 из обогащенных продуктов, таких как сухие завтраки и некоторые виды молока растительного происхождения.

Вегетарианцы и веганы также могут принимать добавки витамина B12. Однако некоторые добавки B12 могут содержать продукты животного происхождения, поэтому важно тщательно проверять этикетки добавок и покупать их только у известных производителей.

Согласно исследованию 2017 года, проведенному в Швейцарии, некоторые вегетарианцы могут не получать достаточного количества витамина B6 и ниацина из своего рациона, в то время как веганы могут иметь более высокий риск дефицита цинка и омега-3, чем те, кто ест некоторые продукты животного происхождения.

Множество подходящих для вегетарианцев и веганов поливитаминных добавок можно приобрести в аптеках, магазинах здоровья и онлайн.

Как мы упоминали выше, употребление растительной пищи не гарантирует хорошего здоровья. Большое исследование 2017 года показало, что растительные диеты, состоящие из нездоровой пищи, могут увеличить риск развития ишемической болезни сердца.

Вот примеры нездоровой растительной пищи:

  • жареный картофель
  • подслащенные напитки
  • рафинированные зерна
  • конфеты
  • обработанные или расфасованные закуски

Такое нездоровое питание на растительной основе часто приводит к снижению уровня потребления пищевых волокон (клетчатки), овощей и микроэлементов, а также к увеличению уровня потребления сахара и обработанных ингредиентов.

Подведем итог

  • Чем отличается веганство от вегетарианства? Как вегетарианцы, так и веганы предпочитают не есть мясо и рыбу. Тем не менее веганство является более строгой формой вегетарианства, которая запрещает употребление или использование любых продуктов животного происхождения, включая молочные продукты, яйца, мёд, кожгалантерею, шерсть и шелк.
  • Вегетарианцы могут есть молочные продукты, яйца, мёд и другие побочные продукты, которые не связаны с убоем животных. Однако есть несколько вариантов вегетарианской диеты. Например, некоторые вегетарианцы предпочитают есть яйца, но не молочные продукты.
  • Веганские и вегетарианские диеты обычно включают в себя различные фрукты, овощи, орехи, семена, зерновые и бобовые, а также «заменители мяса», которые получают из этих видов пищи.
  • Как вегетарианская, так и веганская диеты могут принести пользу для здоровья, включая снижение массы тела, снижение уровня холестерина и снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Тем не менее для вегетарианцев и веганов важно сделать так, чтобы рацион питания удовлетворял все их потребности в питательных веществах. Например, растительная пища не содержит витамина B12, поэтому, чтобы получить достаточное количество витамина B12 веганам и вегетарианцам, возможно, придется употреблять обогащенные продукты или принимать пищевые добавки.

В чем разница между вегетарианцами и веганами

В чем разница между вегетарианцами и веганами

С развитием общества появилось большое количество различных направлений в культуре питания. Вегетарианцы, веганы, сыроеды, фрукторианцы и что еще только люди не придумают. Сегодня в нашем материале — разница между базовыми направлениями!

Все мы точно знаем, что приставка «вег» автоматически обозначает отказ от мяса. Но культура вегетарианства этим не ограничивается, существует еще множество правил касательно не только продуктов питания, но и стиля жизни в целом. Кроме того, вся эта большая «вега» группа делится на еще множество подгрупп согласно их пищевой классификации. Будем разбираться!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Что есть, чтобы не стареть

В чем разница между вегетарианцами и веганами - фото №1

Все вегетарианцы и веганы не едят мясо, рыбу и морепродукты, которую добывают путем убийства (мясокомбинаты, охота, промышленный вылов, рыбалка и т.д.). Это очень важный аспект, потому что многие думают, что вегетарианство – это отказ только от мяса. Если вы не едите мясо, но при этом едите все остальное, – вы не считаетесь вегетарианцем.

При этом категория вегетарианцев делится на следующие подкатегории:

Лакто-ово-вегетарианцы – едят всю пищу животного происхождения, кроме описанной выше. В их рационе присутствуют яйца (в промышленных яйцах нет цыплят), молочные продукты и мед.

Ово-вегетарианцы – их животных продуктов едят только яйца.

Лакто-вегетарианцы – из животной пищи едят только молоко и молочные продукты.

В чем разница между вегетарианцами и веганами - фото №2

Веганы – это строгие вегетарианцы, которые едят только пищу растительного происхождения, в очень редких случаях мед.

Нужно также помнить, что люди, которые выбирают такой образ жизни, зачастую руководствуются не только питанием, но и моральными принципами. А именно отношением к животным.

В чем разница между вегетарианцами и веганами - фото №3

Исходя из этой ситуации:

Вегетарианцы – не носят одежду из кожи и меха.

Веганы – помимо этого не носят одежду из шерсти, не ходят в цирки и зоопарки, а часто даже протестуют против того, чтобы люди заводили домашних животных в квартирах (это неестественные условия для животных).

На сегодняшний день в мире более миллиарда людей отказались от продуктов животного происхождения по разным причинам: гуманность, мода, желание держать себя в форме. Если вы пока только обдумываете решение становится вегетарианцем, найдите время изучить все, что с этим связано. Потому что, такое изменение станет не только вопросом питания, но и серьезно повлияет на ваш стиль жизни.

{vote_97}

Редактор рубрик Красота и Здоровье: Марина Резник

Вегетарианство и веганство: в чем отличие?

Эту статью мы подготовили для тех, кто имеет поверхностное представление о вегетарианстве и не отличает его от веганства.

Начнем с того, что вегетарианство и веганство – это не одно и то же. Упрощенно можно, конечно, назвать всех людей, отказавшихся от мяса, вегетарианцами. Но это будет не совсем правильно.

Внутри этой большой группы есть множество подгрупп. Мы не будем вдаваться в дебри и рассказывать сегодня про каждую из них. Остановимся лишь на двух базовых.

Вегетарианство как диета

Вегетарианцы отказываются от убойной пищи — мяса, рыбы, морских тварей. Да. Но они не исключают безубойную еду животного происхождения. Бывает, что едят все, что не связано с убийством как таковым — яйца (из промышленных яиц не вылупляются цыплята), молоко, молочные продукты, мед. В таком случае их называют лакто-ово-вегетарианцы. Это наиболее распространенная группа.

Бывает так, что из животной пищи вегетарианцы едят только яйца, и тогда их называют ово-вегетарианцами.

Если все, что берут вегетарианцы от животных, это их молоко, то называются они лакто-вегетарианцами.

 

Не путайте вегетарианство с сыроедением! О сыроедении можно прочитать в этой статье.

Веганство как диета

Веганы придерживаются более строгой диеты, чем вегетарианцы, питаясь лишь продуктами растительного происхождения (правда, мед некоторые из них себе все же позволяют). Веганы не пьют молоко, кефир, не едят творог, сыр, йогурты и т.п. на основе коровьего молока, не едят яйца.

Именно в этих нюансах заключается ответ на вопрос, чем веганство отличается от вегетарианства, если рассматривать их просто как диеты. Первая (веганство) — более строгая, которая предполагает употребление в пищу лишь растений, вторая (вегетарианство) — менее, позволяющая употреблять некоторые продукты животного происхождения.

Если веганство и вегетарианство — не просто диета

Выше мы рассмотрели лишь продовольственный аспект вопроса. Часто люди хотят просто улучшить свое здоровье. Поэтому не едят все или некоторые продукты животного происхождения. Однако если причин больше, в частности, этические, то и понятия веганства и вегетарианства расширяются. По этическим причинам эти люди не только исключают животную пищу из своего рациона, но и отказываются ото всех или многих вещей в быту, которые бы были связана с насилием над животными.

И опять же, у веганов это более строго — они исключаются подобные вещи полностью, а вегетарианцы лишь частично. Например, в гардеробе веганов вы не встретите одежды из шерсти. А вегетарианцы ее обычно носят. Зато как первые, так и вторые отказываются от одежды из кожи. Ведь чтобы ее получить, животное нужно убить.

Веганы не ходят в цирки и зоопарки, протестуя против любой эксплуатации животных. Вегетарианцы часто себе это позволяют, так как им главное, чтобы животное не убивали.

Важный вывод: по этическим соображениям вегетарианцы противятся лишь убийству животных, а веганы — их любой эксплуатации.

Что зародилось раньше — веганство или вегетарианство?

Сначала существовал лишь один вариант подобной системы питания, в который не входили ни яйца, ни молоко. То есть, по сути это было веганство. Но такие строгие ограничения устраивали не всех. Потому и возникло подобное разделение. Причем, веганство сначала имело название «строгое вегетарианство», чтобы отличать его от обычного, так сказать, нестрогого.

Далеко не каждый, кто придерживается подобных систем питания, знает, что первого октября каждого года отмечается Всемирный день вегетарианства. Как нетрудно догадаться, основной целью выделения специального дня является популяризация разных его аспектов. Существует и день вегана, отмечаемый ровно через месяц – первого ноября. Как правило, в этот день повсеместно проводятся акции, направленные на информирование населения о том, что такое веганство.

Автор: Маргарита

© 2019 Вегетарианский.ru

Все права защищены. Использование материалов сторонними ресурсами только с активной индексируемой ссылкой на сайт.

Разница между веганом и вегетарианцем (со сравнительной таблицей)

Vegan and Vegetarian В наше время становится веганом или вегетарианцем. Вегетарианское — очень старая концепция, особенно для последователей индуизма. Для индусов это традиция или, скажем, ритуал, избегать употребления мяса, мяса или яиц в рационе, который начинается с самого рождения ребенка и продолжается до его выживания.

Vegan — это относительно новая концепция, возникшая из-за плохого обращения с животными для удовлетворения потребностей человека.Следовательно, веганство — для общественного блага, и это похоже на революцию для общества, которую большинство людей выбирают в наши дни. Основными причинами принятия веганства и вегетарианства являются:

  • Люди очень много сидят на диете.
  • Из-за возникающих проблем со здоровьем.
  • Из-за религиозных и этических убеждений.
  • Стиль жизни.
  • Увеличение количества сердечных приступов из-за увеличения холестерина в организме человека.
  • Политические причины.

Не только широкая публика, но и многие знаменитости и известные личности также движутся к веганам или вегетарианцам. Здесь вы должны знать, что вегетарианец — это тип вегетарианца. Прочитайте статью, представленную вам, чтобы понять разницу между веганом и вегетарианцем.

Содержание: веганский против вегетарианской

  1. Сравнительная таблица
  2. Определение
  3. Ключевые различия
  4. Заключение

Сравнительная таблица

Основа для сравнения Вегетарианская Веганская
Привычки в еде Вегетарианцы не едят мясо, но потребляют молочные продукты и яйца. Веганы, как и вегетарианцы, не потребляют мясо, а также не едят никаких продуктов животного происхождения, таких как яйца и молоко.
Значение Человек, который следует за вегетарианством, известен как вегетарианец. Человек, который следует за веганством, известен как веган.
Использование продуктов животного происхождения Да Нет
Срок использования с 1839 1944
Почему вегетарианец / веганец? Люди становятся вегетарианцами в основном из-за социальных или религиозных убеждений. Веганство принято большинством людей из-за убоя животных, так как с животными очень плохо обращаются для удовлетворения человеческих потребностей.

Определение вегетарианской

Вегетарианцы — это люди, которые живут на растительных продуктах, но в некоторых случаях используют яйца и молочные продукты. Вегетарианцы избегают употребления мяса и мяса животных. Тем не менее, они используют продукты животного происхождения, такие как шерсть, кожа, шелк и т. Д. Этот тип практики известен как «Вегетарианство.«Существуют различные классы вегетарианцев. Они являются:

  • Ово вегетарианец (употребление яиц, но не молочных продуктов)
  • Полусегетарианские (вегетарианцы, которые иногда едят мясо)
  • Лакто-вегетарианец (употребление молочных продуктов, но не яиц)
  • Vegan (полностью избегает использования продуктов животного происхождения)

Побуждение к принятию вегетарианства — это здоровье или диета, а также другие социальные или религиозные причины.

Определение веганский

Веганы — это люди, которые полностью зависят от растений, т.е.е. они избегают любых продуктов животного происхождения независимо от еды или одежды. Эта практика известна как Веганизм, и это подмножество вегетарианства.

Основная причина принятия веганства — этические проблемы, то есть права животных. Люди обнаружили, что животных плохо лечили или убивали, когда они становились менее продуктивными с возрастом. По этой причине большое количество людей перешли с вегетарианской или невегетарианской на веганский. Также обнаружено, что здоровая веганская диета может привести к снижению хронических заболеваний, таких как рак, диабет, астма и даже СПИД.

Одним словом, вегетарианец, который питается исключительно растительными продуктами, — это веган.

Ключевые различия между веганом и вегетарианцем

Приведенные ниже пункты важны для различия между веганом и вегетарианцем:

  1. Вегетарианцы не едят мясо животных, но используют продукты животного происхождения, такие как шерсть и кожа, и потребляют яйца и молочные продукты. Веганы не употребляют и не потребляют продукты животного происхождения.
  2. Человек, который практикует веганство, является веганом.Человек, который практикует вегетарианство, является вегетарианцем.
  3. Вегетарианец всегда вегетарианец, но вегетарианец не обязательно вегетарианец
  4. Концепция вегетарианца старше, чем веганская.

Заключение

Тем не менее, веганская диета испытывает недостаток в некоторых витаминах, которые могут быть заменены его альтернативами, в то время как вегетарианская диета полна питательных веществ. Одна вещь распространена в обеих диетах; они в основном зависят от царства растений.

Цель веганства, без сомнения, превосходна и позитивна. Животные должны позволять жить свободно, без нашего вмешательства. Вегетарианство также не в последнюю очередь. Теперь я могу надеяться, что эта статья вполне заслуживает того, чтобы вы поняли разницу между веганом и вегетарианцем.

,
видов вегетарианских диет | Уровни вегетарианства

В: Каковы виды или уровни вегетарианства?

A: Существует несколько «уровней» вегетарианства или типов вегетарианской диеты, которые зависят от того, какие продукты вы предпочитаете не есть. Начиная с самых строгих и постепенно сокращаясь, типы вегетарианцев следующие:

  1. Веганские
  2. Веганы не потребляют продукты животного происхождения или побочные продукты.Поэтому веганы, конечно, не употребляют красное или белое мясо, рыбу или мясо птицы. Они также не потребляют яйца и молочные продукты. Веганы не используют мед или пчелиный воск, желатин и любые другие субпродукты или продукты животного происхождения. Веганы обычно не используют продукты животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.

  3. Lacto Vegetarian
  4. Лактовегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или яйца. Тем не менее, лакто-вегетарианцы употребляют молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт.

  5. Ovo Vegetarian
  6. Ово-вегетарианцы не едят красного или белого мяса, рыбы, мяса птицы или молочных продуктов. Тем не менее, ово-вегетарианцы действительно потребляют яичные продукты.

  7. Лакто-ово вегетарианская
  8. Лакто-ово вегетарианцы не употребляют красное мясо, белое мясо, рыбу или мясо птицы. Тем не менее, лакто-ово вегетарианцы употребляют молочные продукты и яичные продукты. Это самый распространенный тип вегетарианцев.

  9. Пескатарианец (Pescetarian)
  10. Хотя эти люди не являются типичными вегетарианцами, они ограничивают потребление мяса только рыбой и морепродуктами.Пескатарианцы не употребляют красное мясо, белое мясо или мясо птицы. Это считается «полу-вегетарианской» или «гибкой» диетой.

  11. Pollotarian
  12. Как и пескатарианец, эта «полу-вегетарианская» диета ограничивает потребление мяса только птицей и птицей и официально не считается вегетарианской. Поллорийцы не употребляют в пищу красное мясо или рыбу и морепродукты

  13. Flexitar
  14. Диета на растительной основе с редкими мясными блюдами в меню.Эти люди делают все возможное, чтобы максимально ограничить потребление мяса, и у них почти полностью растительная диета. Технически это не считается «вегетарианской» диетой, но мы приветствуем усилия!

Какой ты вегетарианец?

Есть много разных способов приблизиться к вегетарианству, и вы сами должны сделать диетический выбор, который наилучшим образом соответствует вашему стилю жизни. При выборе учитывайте свои цели в отношении здоровья и физической подготовки. Если вы сами становитесь вегетарианцем или просто пытаетесь лучше поддерживать своих друзей и семью вегетарианцев, мы надеемся, что этот список и диаграмма были полезны!

,

Введение в вегетарианство и веганство

Вегетарианские и веганские диеты принимают все больше и больше людей, которые по разным причинам хотят перестать есть мясо, рыбу, птицу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца, мед, молоко и сыр , Многие люди считают, что это не преходящая тенденция и что в последующие годы наши привычки питания будут по-прежнему отходить от продуктов животного происхождения и станут более растительными.

Что означает термин вегетарианец?

Вегетарианец — это термин, который используется для описания диеты, в которую не входят мясные продукты.Хотя некоторые люди считают иначе, вегетарианцы не едят рыбу. Правильный термин, описывающий диету, свободную от мяса, но которая по-прежнему допускает употребление рыбы, является песчетарской. Термин, часто используемый людьми, которые придерживаются вегетарианской диеты, звучит так: «Если у него есть лицо, я его не ем».

Вегетарианская диета может принимать несколько форм в зависимости от того, исключает ли человек также яйца и молоко из своего рациона. Это:

  • Ово-лакто вегетарианец — диета состоит из растительной пищи, яиц, молока и молочных продуктов.
  • Ово-вегетарианская — диета состоит из растительных продуктов и яиц, но без молочных продуктов.
  • Лакто-вегетарианская — диета состоит из растительных продуктов, молока и молочных продуктов, но без яиц.

У разных людей будут разные причины, по которым они решили принять решение, в том числе вопросы благополучия животных или собственные проблемы со здоровьем. В дополнение к этим группам некоторые люди могут избегать других продуктов животного происхождения, таких как мед, продолжая есть других. Хотя термин вегетарианец применяется только к диете, некоторые вегетарианцы предпочитают избегать непродовольственных продуктов животного происхождения, таких как кожа.Как правило, это связано с этическими, моральными или религиозными соображениями, а не с точки зрения здоровья.

Что означает термин веганский?

Вегетарианскую диету иногда также называют «строгой вегетарианцем», так как она исключает все мясо, яйца, молоко и любые продукты, приготовленные из них, и мед. Любая пища, которая содержит побочные продукты животного происхождения, такие как жиры, сычужный фермент (взятый из желудка животного и используемый для производства сыра) и изюм (полученный из рыбного плавательного пузыря и используемый для осветления некоторых вин и пива), также исключаются из веганской диеты.Животный уголь иногда используется для отбеливания сахара, поэтому многие формы также не считаются веганскими, поскольку при его производстве используются продукты животного происхождения. Как и в случае с вегетарианством, некоторые веганы распространяют свои убеждения на то, что по какой-либо причине не используют продукты животного происхождения или побочные продукты, поэтому также не используют шерсть, кожу, замшу или предметы домашнего обихода, а также такие продукты, как чистящие средства, содержащие ингредиенты животного происхождения.

В категории диет на растительной основе есть несколько подкатегорий, таких как фруктарианство, которое обычно рассматривается как включающее в себя только продукты, которые естественно выпадают из растения.Некоторые люди решили исключить зерновые из своего рациона или избегать употребления семян, поскольку они содержат будущие растения. В некоторых случаях фруктарианцы также едят бобовые и плюсы. Другая диета в веганстве, которая также набирает популярность — это сыроедение. В рамках этого диетического подхода сырая пища определяется как любая пища, которая является натурально сырой или не нагревалась до определенной температуры во время обработки. Приемлемая температура колеблется от 40 ° C (104 ° F) до 46 ° C (115 ° F), и приверженцы диеты считают, что разогрев пищи выше этого уровня уменьшает количество питательных веществ в пище и может снизить полезность пищи для человеческого организма и даже сделать это вредным.Хотя преимущественно веганские сыроедение может быть вегетарианским или даже включать мясо и рыбу.

Полувегетарианство

Термин «полу-вегетарианский» или «полу-вегетарианский» иногда используется для описания кого-то, кто не ест красное мясо или вообще совсем мало ест. Иногда это часть процесса, который люди используют, чтобы стать вегетарианцем, но называть его вегетарианцем неточно и вводит в заблуждение. Это может подпитывать неточные убеждения о том, что едят на вегетарианской диете, а также дезинформирует других, которые могут продолжать верить, что это нормально — подавать рыбу и даже птицу вегетарианцам.

Причины стать вегетарианцем или веганом.

Существует ряд причин, по которым люди перестают есть или использовать продукты животного происхождения. Многие люди считают, что морально неправильно убивать животных исключительно для того, чтобы их можно было есть, или считают, что методы и методы, используемые при разведении, фермерстве, убое животных в пищу и других целях, излишне жестоки. У многих религий, таких как джайнизм, индуизм, растифари, ислам и иудаизм, есть требования или предпочтения для последователей религии воздерживаться от употребления определенных видов мяса или вообще не употреблять их в пищу, чтобы люди могли стать вегетарианцами, чтобы соответствовать им.

Все чаще люди выбирают растительную диету, чтобы улучшить или сохранить свое здоровье и физическую форму. Исследования показали, что хорошо сбалансированная диета без мяса имеет много преимуществ для здоровья. Некоторые виды мяса могут содержать много насыщенных жиров и вредного холестерина, а также могут быть подвержены болезням и болезням, таким как BSE. Современная выращенная рыба может быть генетически модифицирована или обработана медикаментами, которые могут представлять риск для благополучия человека, и даже пойманная в море рыба уже не так здорова, как в прошлом из-за загрязнения морей.В среднем вегетарианцы и веганы имеют лучшее соотношение роста и веса и реже страдают ожирением, поэтому существует риск многих проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак, диабет и варикозное расширение вен.

Диета, свободная от продуктов животного происхождения, также более экономична. Разведение животных занимает много места и может быть дорогостоящим, если принять во внимание все затраты по сравнению с количеством мяса, которое получают от каждого животного. Сельская местность и другие природные зоны могут быть разрушены для того, чтобы обеспечить животным пастбищные угодья, или они могут содержаться в стесненных и антисанитарных условиях, что еще больше увеличивает риск для здоровья потребления продуктов животного происхождения.Эти факты могут также способствовать желанию человека стать вегетарианцем или веганом и не участвовать в такой практике.

Проблемы с становлением свободным от мяса.

Хотя часто бывает так, что многие вещи, которые, как думают люди, будут проблемой, оказываются несуществующими, все же могут быть проблемы с принятием диеты без мяса. Многие люди беспокоятся о том, что отказ от употребления в пищу мяса или продуктов животного происхождения оставляет им очень ограниченный выбор еды или означает, что они могут есть только сложную и трудоемкую или дорогую пищу.Сегодня существует огромный выбор книг рецептов, блогов и веб-сайтов, которые предлагают вегетарианские и веганские рецепты всех видов, от быстрых и простых блюд после работы и насыщенных выходных до красиво представленных и изысканных блюд для вечеринок и торжеств.

Жизнь без мяса и продуктов животного происхождения не должна быть более дорогой, чем всеядная диета, и будет полностью зависеть от того, что вы покупаете, и от того, используется ли много готовых или предварительно упакованных продуктов. Приготовление здоровой пищи на планете может быть очень экономичным способом при приготовлении пищи с нуля с использованием основных ингредиентов, таких как овощи, травы и специи.Магазины здоровой пищи и растущие супермаркеты снабжают ассортиментом подходящих продуктов от готовых блюд и альтернатив, включая мясные колбасы, курицу, фарш и гамбургеры до безмолочных сыров и молока. У многих также есть соевые продукты, такие как сливки, йогурты и мороженое, которые не содержат ингредиентов животного происхождения. Хотя это может быть дороже, чем мясосодержащие версии, которые часто становятся вегетарианскими или вегетарианскими, побуждают людей проявлять более творческий подход к приготовлению пищи и питанию, что, в свою очередь, означает, что они меньше полагаются на эти типы продуктов.У супермаркетов также часто есть список того, что из их собственных продуктов подходит для веганов и вегетарианцев, даже если они не продаются как свободные от мяса. Это может оказать большую помощь в знании того, какие продукты есть, особенно для тех, кто хочет избегать всех производных животных, а не только мяса.

Быть единственным не едящим мясо в семье может вызвать проблемы или встретить сопротивление, особенно для детей и молодежи. Родители могут не понимать или не соглашаться с желанием своего ребенка изменить свой рацион питания и могут беспокоиться о том, что перераспределяя то, что они едят, они рискуют своим здоровьем.Существуют книги и онлайн-ресурсы, которые предназначены для одиноких вегетарианцев в семье, и есть много блюд, которые можно легко приготовить по обеим сторонам или освободить животных, заменив несколько ингредиентов другими. Это также предоставляет возможность детям старшего возраста и подросткам принимать участие в приготовлении и приготовлении пищи, чтобы помочь им, и побудить их попробовать новые продукты и узнать больше о том, что они едят и питаются, а также чтобы родители почувствовали уверенность в том, что еда может будь таким же питательным даже без мяса.

Отношение других людей может варьироваться, когда дело касается их взглядов на вегетарианство и веганство. Они могут восхищаться тем, что вы поддерживаете ваши убеждения, ободрять вас и желать вам всего наилучшего, в то время как другие люди могут не понимать или не верить, что отказ от употребления мяса может иметь реальное значение для здоровья или быть полезным для животных. Не все знают о пользе для здоровья употребления меньшего количества мяса или считают, что мясо может быть вредным для здоровья, но вы можете, если хотите, предоставить им правильную информацию и помочь другим в этом процессе, поскольку зачастую передается неточная информация, которая может осложнить жизнь. для вегетарианцев и веганов: например, идея, что вегетарианцы все еще едят рыбу или что вы не сможете получить достаточно кальция без питья молока.

Независимо от ваших взглядов и причин, по которым вы больше не будете есть мясо или продукты животного происхождения, это может быть полезным и положительным изменением в жизни. Вы можете не только добиться большего здоровья, похудеть и избежать различных заболеваний, но и побудить вас стать более опытным в приготовлении пищи и привычках питания и пробовать продукты, которые вы никогда не пробовали или не рассматривали ранее. В случае веганской и особенно сырой пищи, можно узнать много нового о том, сколько продуктов можно использовать, что, хотя и кажется необычным и маловероятным, сначала создает вкусные блюда, закуски и лакомства — орехи можно использовать для приготовления сыра или авокадо. вкусный шоколадный пудинг, например, при условии, что диета без мяса и продуктов животного происхождения может быть такой же разнообразной и интересной, как и употребление мяса, а может быть, даже более.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *