Вода с яблочным уксусом: Вода с уксусом: полезные и вредные свойства по мнению ученых

Содержание

Вода с уксусом: полезные и вредные свойства по мнению ученых

Фото: Unsplash

Вода с уксусом — это один из тех напитков, который обладает невероятной популярностью среди поклонников здорового образа жизни. И если верить блогам о здоровье, она имеет почти волшебные свойства. Популярность уксуса очевидна — это продукт, который можно найти на каждой кухне и стоит копейки. И конечно, мысль, что обычный продукт обладает уникальными свойствами косметических средств или дорогих лекарств — выглядит очень привлекательно. Тем не менее, в этом нет ничего нового. На протяжении тысячелетий люди использовали уксус для лечения различных заболеваний. Но если ты скептически относишься к идеи, что кислая жидкость, приготовленная из ферментированных яблок, может излечить диабет, избавить от прыщей, успокоить боль в горле, отбелить зубы, избавить от перхоти, тогда стоит взглянуть на научные данные. Поэтому, я решила узнать, что думает ученые об уксусе. Поклонники воды с уксусом могут смело пройти мимо этой статьи.

Всем остальным будет интересно узнать правду про самый популярный тренд здорового образа жизни.

Что такое уксус?

Уксус — это продукт, который содержит уксусную кислоту (5-15%) и воду. Уксусная кислота придает уксусу сильный кислый запах и вкус. Уксусная кислота получается в процесс уксуснокислого брожения вина или различных соков. В результате получается всем нам знакомый столовый уксус. Чаще всего для приготовления уксуса используют лимонную, яблочную и виннокаменную кислоту. Все виды уксуса похожи по своим свойства. Но среди поклонников здорового образа жизни наибольшее уважение заслужил яблочный уксус. Его часто используют для приготовления напитков или для местного применения. Чтобы сделать яблочный уксус, яблоки измельчают и подвергают воздействию дрожжей. При этом натуральный сахар из яблок со временем сбраживается и превращается в спирт. Этот процесс напоминает приготовление сидра. Разница состоит в том, что для приготовления яблочного уксуса продукт сбраживается два раза.

Первый раз — для приготовления яблочного сидра. Второй раз — для приготовления уксуса. Именно эта разновидность уксуса стала популярным домашним средством от многих проблем.

Яблочный уксус немного отличается от своих собратьев. Он содержит микроэлементы, которые нет в других разновидностях. Уксус из сидра содержит примерно 5–6% уксусной кислоты. Хотя яблочный уксус не содержит большого количества витаминов или минералов, он содержит немного калия. Яблочный уксус от качественных брендов также содержит аминокислоты и антиоксиданты.

Полезные свойства уксуса

Вода с уксусом — это настоящий Святой Грааль среди поборников здорового образа жизни. Этому напитку посвящены тысячи статей в блогах и отдельные паблики в VK. Тем не менее, у нас очень мало научных данных о полезных свойствах этого продукта. И почти нет исследований, которые изучают воздействие уксуса на организм. Вместе с тем, ученые обнаружили, что уксус обладает рядом полезных свойств.

1. Уксус нормализует уровень сахара в крови. Думаю, многим людям знакомо неприятное чувство, которое наступает ближе к обеду. Особенно это свойственно людям, которые едят много сладкого или «быстрых» углеводов. Уровень сахара в крови имеет свойство быстро подниматься и также быстро падать. Уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе (и в большинстве других видов уксуса, таких как белый уксус и уксус из красного вина), обладает

антигликемическими свойствами. Исследования показывают, что употребление яблочного уксуса перед едой помогает избежать резких колебаний уровня сахара в крови. Теоретически это хорошая новость для людей с сахарным диабетом. Но у нас пока нет данных, как употребление уксуса влияет на людей с этим заболеванием.

ВЕРДИКТ: вода с уксусом может нормализовать уровень сахара в крови, но пока не известно, как она влияет на людей с сахарным диабетом.

2. Уксус помогает бороться с бактериями. С древних времен люди используют уксус для лечения различных инфекций. Гиппократ, отец современной медицины, использовал уксус для дезинфекции ран более 2000 лет назад. Кроме того, уксус является консервантом, и исследования показывают, что он препятствует росту бактерий (например, кишечной палочки). Вместе с тем, существует множество исследований, документирующих антимикробные свойства уксуса. Но только потому, что уксус может бороться с бактериальными инфекциями, это не означает, что его использование является хорошей идеей. Поскольку он очень кислый, его попадание в уши при ушной инфекции или использование на открытых ранах и порезах почти гарантированно приведет к раздражению кожу. Также небезопасно использовать уксус при

остром тонзиллите (ангине), поскольку это может принести больше вреда, чем пользы. Нельзя полоскать горло уксусом. Были случаи, когда люди, полоскавшие горло уксусом, попадали в больницу.

ВЕРДИКТ: вода с уксусом обладает антимикробным действием, но правильнее сделать выбор в пользу современных антисептиков или антимикробных препаратов.

3. Вода с уксусом помогает похудеть. Это может звучать странным, но исследования показывают, что уксус помогает похудеть. Несколько исследований показывают, что уксус может усиливать чувство сытости. Это помогает потреблять меньше калорий и быстрее похудеть. Согласно одному исследованию, прием уксуса вместе с едой, содержащей много углеводов, приводил к тому, что люди ели на 200–275 калорий меньше в течение оставшегося дня. Кроме того, другое исследование, в котором приняло участие 175 человек, показало, что ежедневное потребление яблочного уксуса приводит к снижению уровня жира на животе и потере веса. В целом, яблочный уксус может способствовать снижению веса, повышая чувство сытости, снижая уровень сахара в крови и снижая уровень инсулина. Кроме того, в одной столовой ложке яблочного уксуса всего

3 калории.

ВЕРДИКТ: вода с уксусом усиливает чувство сытости и помогает похудеть. Тем не менее, изменения в диете гораздо эффективнее.

Вредные свойства уксуса

Большинство полезных свойств уксуса не подтверждаются исследованиями и учеными. Кроме того, это даже может быть вредно для здоровья. Поэтому, если ты решила использовать уксус, ты должна быть очень аккуратна. Далее я приведу популярные способы применения уксуса, которые не находят подтверждения учеными.

1. Уксус помогает от акне и прыщей. Как ни странно, есть много людей, которые верят, что использование уксуса помогает избавиться от прыщей и улучшает текстуру кожи. А некоторые люди используют разбавленный яблочный уксус для умывания. Эксперты говорят, что уксус действительно может помочь при акне и некоторыми другими проблемами кожи. Яблочный уксус (и другие виды уксуса) содержит антимикробные свойства, которые могут помочь при проблемах кожи, вызванных микробами. Кроме того, кожа от природы обладает определенной кислотностью. Использование яблочного уксуса может помочь сбалансировать естественный

рН кожи. С другой стороны, щелочные мыла и моющие средства могут раздражать экзему и другие кожные заболевания, усиливая симптомы. Учитывая антибактериальные свойства яблочного уксуса, он теоретически может предотвратить некоторые кожные инфекции. Тем не менее, пока нет никаких исследований, которые могли бы подтвердить это предположение.

ВЕРДИКТ: теоретически вода с уксусом может защитить кожу от инфекций и восстановить кожный барьер, но пока не существует исследований, которые могли бы это подтвердить.

2. Уксус поможет избавиться от бородавок. Несколько исследований показали, что нанесение уксусной кислоты на кожу может разрушить ткани бородавок. Но в этом исследовании использовались сверхвысокие концентрации уксуса (до 99%). Но поскольку яблочный уксус и другие виды уксуса содержат примерно 5% уксусной кислоты, они не помогут избавиться от бородавок.

ВЕРДИКТ: уксусная кислота в высоких концентрация помогает избавиться от бородавок, но столовый уксус содержит слишком низкую концентрацию, чтобы помочь.

3. Уксус помогает от перхоти. Хотя использование уксуса может привести к тому, что твои волосы будут выглядеть блестящими, нет никаких заслуживающих доверия исследований, подтверждающих предположение о том, что уксус может устранить перхоть. Кроме того, уксус может раздражать и сушить кожу головы.

ВЕРДИКТ: теоретически уксус может сделать волосы более блестящими, но он не поможет устранить перхоть.

4. Уксус отбеливает зубы. Действительно, антибактериальные свойства уксуса могут удалить зубной налет и микробы. Тем не менее, нет доказательств того, что уксус может отбелить зубы. Более того, уксус может быть вреден для зубной эмали. Слюна обладает высокой кислотностью, которая плохо влияет на эмаль зубов. Поэтому, специалисты не рекомендуют использовать уксус для отбеливания, а использовать проверенные коммерческие средства.

ВЕРДИКТ: уксус повышает кислотность во рту, что может приводить к совершенно противоположному эффекту.

Как безопасно использовать воду с уксусом?

Основа уксуса — это уксусная кислота. И хотя, уксусная кислота обладает рядом полезных свойств, ее высокие концентрации могут быть опасны. Она может вызывать раздражение и даже ожоги кожи. Или ожоги гортани, если ты принимаешь ее внутрь. Кроме того, уксус может нарушать кислотность во рту или в пищеводе. Так что, если ты собираешься пить воду с уксусом или использовать ее для кожи, ты должны быть очень осторожна. Если ты пьешь уксус, нужно разводить одну столовую ложку (15 мл) яблочного уксуса на 250

мл воды. И конечно, нельзя пить воду с уксусом чаще 2-х раз в день. Лучше всего пить воду с уксусом перед едой. Это снизит раздражение горла и пищеварительного тракта. Похожего принципа следует придерживаться, если ты хочешь использовать уксус для лечения восхвалений кожи. Разведи уксус в теплой воде. Обмакни в получившийся раствор полотенце и приложи к участку кожи на 12 минут. Эту процедуру можно делать не больше 2-х раз в неделю.

Выводы

Вода с уксусом обладает рядом полезных свойств. Она может нормализовать уровень сахара в крови, помогает бороться с инфекциями и даже помогает похудеть. С другой стороны уксус обладает высокой кислотностью, которая может раздражать кожу при местном применении, и даже вызывать ожоги. Специалист не рекомендуют применять уксус для отбеливания зубов, поскольку уксусная кислота повышает кислотность во рту и может негативно повлиять на качество эмали зубов. Теоретически уксус может решить некоторые проблемы кожи, но эксперты рекомендуют отдать предпочтение проверенным средствам от акне или прыщей. Если ты решила принимать уксус, обязательно разбавляй его большим количеством воды. Высокие концентрации уксуса (не забывай, что это кислота) могут приводить к отрицательным побочным эффектам. Если у тебя есть проблемы кожи, обязательно посоветуйся с своим дерматологом. Несмотря на то, что вода с уксусом помогает похудеть и содержит очень мало калорий (всего 3 калории в одной столовой ложке), она практически не содержит питательных веществ.

Поэтому, уксус нельзя рассматривать, как существенное дополнение к диете.

Яблочный уксус снизит вес и холестерин, как принимать в домашних условиях

Яблочный уксус должен быть натуральным
Фото: pixabay.com

Выраженный эффект появится после двух-трех месяцев регулярного приема.

Выяснилось, что натуральный яблочный уксус может быть простой и экономичной природной профилактикой атеросклероза.

В опубликованной в Medical News Today информации сообщается, что лучшего всего сделать яблочный уксус обязательным компонентом заправки для салата.

Второй способ – ежедневно пить воду с уксусом. В большом стакане воды достаточно разбавить столовую ложку уксуса. Эксперты советуют начать прием уксусной воды с малых доз, постепенно доведя до стакана в день. Этого вполне достаточно для общего оздоровительного эффекта для сосудов организма.

В исследовании упоминается, что яблочный уксус улучшает контроль сахара в крови, способствует снижению веса и уровня вредного холестерина.

Результаты еще одного исследования о влиянии яблочного уксуса на организм приводит издание Science Direct. Его участниками стали люди с лишним весом и ожирением. После 12 недель ученые определили, что яблочный уксус значительно снизил уровни триглицеридов и общего холестерина в плазме, а концентрация «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности повысилась.

Участники другого исследования принимали яблочный уксус 8 недель. У них отслеживали содержание жировых компонентов в крови и сосудах. В отчете, опубликованном в Research Gate, сообщается, что в результате исследования отмечено «значительное снижение вредных липидов в крови». А это простое средство назвали отличной профилактикой атеросклероза и сосудистых осложнений, которые могут стать причиной ишемии, тромбозов, инфаркта.

Можно ли уксусом лечить болезни? Вот научные факты

  • Гэбриэл Нил
  • Статья с сайта Conversation

Автор фото, Getty Images

Полезные для здоровья свойства яблочного уксуса известны давно, но подтверждают ли их научные исследования? Это решил выяснить профессор семейной медицины из Техаса Гэбриэл Нил.

В 1980-х, когда мы с братом были еще детьми, мы любили ходить в Long John Silver’s (американская сеть рыбного фастфуда).

Но манили нас туда не рыбные блюда, а бутылочки с солодовым уксусом, которые стояли на столиках.

Мы откручивали крышечку и потягивали прямо из бутылки пряный божественный нектар с карамельным оттенком.

Вы чувствуете отвращение? Возможно. Мы с братом опередили время? Очевидно, так.

Теперь уксус как панацею от любого недуга рекламируют в соцсетях, и простой поиск в интернете выдаст вам огромное количество ссылок на статьи об этой чудодейственной приправе.

Друзья и коллеги наперебой рассказывают истории об исцелении яблочным уксусом. «Покосил траву на лужайке перед домом и теперь не можешь разогнуться? Уксус — твой лучший друг. Никак не сбросишь лишние пять килограммов? От уксуса они просто растворятся. Что, сифилис? Ну, ты знаешь, что делать — уксус».

Меня как врача-практика и преподавателя медицины постоянно спрашивают о полезности яблочного уксуса. Мне нравятся такие вопросы — ведь можно подробно поговорить об истории уксуса, а затем перейти к сути вопроса: чем именно уксус может быть полезным.

На протяжении истории уксусом лечили многие болезни. Гиппократ, например, советовал принимать его от кашля и простуды, а итальянский врач Томмазо дель Гарбо во время вспышки чумы в 1348 году мыл уксусом руки, лицо и рот, чтобы предотвратить заражение.

Уксус и воду считали отличным средством утолить жажду древнеримские легионеры, и современные спортсмены берут с них пример.

В общем, история предоставляет множество свидетельств полезного воздействия уксуса на организм человека. Но подтверждают ли это современные медицинские исследования?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Так насколько это научно — считать яблочный уксус панацеей от множества недугов?

Наиболее достоверные доказательства пользы яблочного уксуса для здоровья человека можно найти в нескольких исследованиях. Одно из них показало, что употребление яблочного уксуса улучшает уровень глюкозы в крови после еды у людей, имеющих резистентность к инсулину.

У 11 участников исследования, склонных к диабету, прием одной столовой ложки яблочного уксуса снижал уровень сахара в крови через 30-60 минут после еды более эффективно, чем у группы, принимавшей плацебо.

Ну что ж, неплохо, но речь идет только об 11 индивидуумах, склонных к диабету.

Другое исследование, в котором участвовали взрослые японцы с ожирением, показало заметное снижение у них веса, уровня жиров и триглицеридов в крови после приема этого самого уксуса.

Ученые разделили участников эксперимента на три группы по 155 человек. Одна группа ежедневно принимала 15 мл (примерно столовую ложку) яблочного уксуса, вторая — 30 мл и третья — плацебо.

Затем исследователи измеряли вес, жировую массу и уровень триглицеридов. У участников обеих групп, принимавших 15 и 30 мл уксуса, все три показателя снизились.

Что тут сказать? Хотя эти выводы и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями, они обнадеживают.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Уксус? Для фиш-энд-чипс он подходит отлично

Эти эксперименты побуждают провести схожие исследования с участием людей, поскольку выводы, основанные только на опытах с животными, недостаточно убедительны.

Итак, реальную пользу уксуса для здоровья предстоит еще проверить на исследованиях с участием большого количества людей. И такие исследования наверняка скоро появятся.

Попробуем теперь зайти с другой стороны: есть ли доказательства того, что уксус может навредить здоровью человека?

В общем-то, нет. Разве что вы будете его пить в больших количествах или слишком концентрированным — например, дистиллированный белый уксус, используемый для очистки (содержание уксусной кислоты в разрешенном для потребления в пищу уксусе составляет 4-8%).

И, конечно, не стоит втирать его в глаза (зачем?!) или нагревать в свинцовом чане, как это делали римляне, чтобы уксус стал сладким. Это, действительно, очень опасно для здоровья.

И, кстати, вообще никогда не разогревайте еду в свинцовом чане, это вредно.

Ну, а для рыбы и картофеля фри яблочный уксус подходит идеально. От всех недугов он вас при этом не исцелит, но гастрономическое удовольствие гарантировано.

А если вы где-то наткнетесь на бутылочку солодового уксуса, вспомните нас с братом и сделайте из нее глоток — на здоровье!

Правовая информация. Эта статья содержит только общие сведения и не должна рассматриваться в качестве замены рекомендаций врача или иного специалиста в области здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов, ссылки на которые присутствуют на этой странице, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Эта статья впервые была опубликована на сайте Conversation и перепечатывается здесь в рамках лицензии Creative Commons. Прочитать ее оригинал на английском языке можно на сайте BBC Future.

5 полезных напитков, которые следует употреблять натощак

То, как вы проводите утро, задает настрой на весь день. О важности правильного, сбалансированного завтрака мы уже не раз говорили, но это далеко не все секреты идеального пробуждения. Специалисты единогласно рекомендуют пить стакан жидкости за 30−40 минут до еды: это помогает «запустить» организм и настроиться на продуктивный день. Самый простой вариант — вода, но можно выбрать и что-то более интересное ей на замену. Рассказываем, какие пять напитков полезнее всего употреблять натощак.

Вода

Мы уже говорили о необходимости поддержания водного баланса в течение всего дня и о рисках обезвоживания, но почему специалисты рекомендуют пить воду именно с утра и именно натощак? Дело в том, что, выпитая на пустой желудок, она не только запускает метаболические процессы и оказывает укрепляющее действие на организм, но и является профилактикой головных болей и благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Стакан чистой воды сразу после пробуждения — и вы готовы к новому продуктивному дню!

Яблочный уксус

Яблочный уксус обладает внушительным набором полезных свойств: он улучшает работу ЖКТ, уменьшает аппетит и тягу к сладкому. Уксус богат витаминами и антиоксидантами, благодаря которым оказывает благоприятное влияние на состояние кожи. Одна из самых преданных поклонниц яблочного уксуса — Виктория Бекхэм, напиток на его основе стал для дизайнера обязательным утренним ритуалом. Чтобы начать день правильно, добавьте в стакан воды столовую ложку уксуса и выпейте перед завтраком.

Лимонный сок

Воду с лимоном любят называть панацеей от лишнего веса и приписывать ей едва ли не магические свойства. Конечно, никакого волшебства в ней нет, однако натуральные кислоты, содержащиеся в соке, действительно способствуют расщеплению жиров (хотя работать это будет только вместе с правильным питанием и физическими нагрузками). Помимо пользы для фигуры лимон укрепляет иммунитет, благодаря высокому содержанию витамина С. Идеальное решение для зимы, когда есть серьезный риск простудиться.

Имбирь

Если вы готовы позаботиться о приготовлении напитка с вечера, попробуйте воду с имбирем: просто залейте 3 столовых ложки тертого корня имбиря 2 литрами горячей воды и дайте настояться за ночь. Утром напиток принесет вам заряд бодрости, а также избавит от отеков, появившихся во время сна.

Сок сельдерея

Сельдерей — рекордсмен по содержанию полезных веществ среди овощей. Здесь витамины А и С, витамины группы В, цинк, калий, фосфор, антиоксиданты и клетчатка. Сок сельдерея поможет укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и обеспечит нормальную работу кишечника. Выделите 10 минут с утра на приготовление свежевыжатого сока, и организм скажет вам спасибо. Тем, кому вкус сельдерея кажется слишком горьким, рекомендуем добавить в сок немного моркови: так напиток приобретет сладость и станет еще полезнее.

Вода с уксусом VS вода с лимоном: что полезнее

То, как вы проводите утро, задает настрой на весь день. Помимо сбалансированного завтрака (о том, что полезнее всего есть по утрам, читайте здесь), специалисты единогласно рекомендуют пить стакан жидкости за 30−40 минут до еды: это помогает «запустить» организм и настроиться на продуктивный день. Самый простой вариант — вода, но можно выбрать и что-то более интересное ей на замену (о полезных вариантах добавок мы рассказывали здесь). Одни из самых популярных добавок к воде — яблочный уксус и лимонный сок. Что из этого полезнее и кому противопоказаны такие напитки в принципе, читайте в нашем материале.

Лимонный сок

Лимоны — отличный источник витамина С — мощного природного антиоксиданта (больше о пользе антиоксидантов для организма мы рассказывали здесь). Он защищает организм от повреждений свободными радикалами, предотвращает возникновение воспалительных реакций, замедляет процессы старения, увлажняет кожу и придает ей естественное сияние. Кроме того, в мякоти лимона (а лимонную воду специалисты рекомендуют готовить именно с мякотью) содержится большое количество фитонутриентов и клетчатки.

Лимоны богаты пектином, который необходим для поддержания правильного баланса микрофлоры кишечника и роста «хороших» кишечных бактерий. Вода с мякотью лимона способствует детоксикации организма, особенно, если пить ее натощак, и обладает мощными противомикробным и противовирусным свойствами.

Яблочный уксус

Яблочный уксус — сильное антибактериальное средство, он предотвращает рост болезнетворных микробов в организме, предотвращает накопление липополисахаридов. Эти токсины, находясь в кишечнике, провоцируют воспалительные процессы и могут стать причиной серьезных заболеваний ЖКТ.

Уксус расщепляет белки на их составные части — аминокислоты. Попадая в организм, аминокислоты помогают управлять гормонами стресса. В процессе расщепления белка производится триптофан, который высвобождает главный источник нашей энергии и радости — серотонин. Этот «гормон счастья» помогает расслабиться и улучшает настроение.

Яблочный уксус улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и ускоряет метаболизм. Если разбавить его в воде и принимать до еды, уксус поможет предотвратить изжогу и выровнять pH-уровень в организме — особенно это важно для тех, кто злоупотребляет кофе или ест много сладкого.

Что полезнее?

Если сравнивать количество полезных для организма свойств — яблочный уксус, несомненно, лидирует. Уксусная кислота эффективно воздействует на все системы организма, помогая решить большое количество различных проблем со здоровьем и обеспечивая профилактику заболеваний.

Однако, уксус — вещество более агрессивное, чем лимон, поэтому людям с рядом заболеваний ЖКТ он противопоказан, равно так же, как и людям с чувствительной слизистой желудка или кишечника. Лимон обеспечивает более мягкое воздействие, однако отличается меньшей эффективностью.

Яблочный уксус в наших Здравницах

Яблочный уксус — это живой продукт ферментации экологически идеальных цельных яблок из домашних садов жителей поселка Красный Ключ Нуримановского района Республики Башкортостан. Яблоки не обработаны ядохимикатами.

 

Уксус (уксусная кислота) является продуктом широкого потребления, особенно у народов, живущих в жарком климате. Процесс брожения идет несколько месяцев до получения уксуса с содержанием уксусной кислоты 5- 6 %. За этот срок успевают образоваться ароматические вещества — «букет», придающие уксусу высокие качества, подобно тому, как качество вин повышается выдерживанием их после брожения в подвалах.

        

       Состав

       Количество аминокислот, необходимых для человека,

       в яблочном уксусе, в 3 раза больше, чем в исходном

       продукте — яблоке. В его составе:

                       пектин

                       витамины B1, B2 и B6

                       биотин

                       фолиевая кислота

                       ниацин

                       пантотеновая кислота

                       витамин С

Он также содержит минералы: натрий, фосфор, калия, кальций, железо, магний; уксусную и лимонную кислоты. Помимо этого в уксусе содержится кремний, который важен для эластичности соединительной ткани, сосудов, связок и делает их прочными и гибкими. Уксус содержит осадок, который богат пробиотическими бактериями, что способствует пищеварению.

Дополнительно рекомендуем придерживаться правил рационального питания по травнику Гордееву и избегать гиподинамии.

 

 

Свойства  натурального яблочного уксуса:

·        обладает антибактериальными, противомикробными и противогрибковыми действием.

·        предотвращает воспаления.

·        стимулирует образование пищеварительных соков и улучшает пищеварение.

·        помогает организму очищаться от  шлаков.

·       улучшает переваривание белка и избавляет от изжоги.

·       контролирует рост гнилостных бактерий и способствует очищению толстой кишки.

·       способствует стабилизации  уровня сахара в крови на более низком уровне.

·       уменьшает аппетит  и  помогает снизить вес.

·       улучшает микроциркуляцию крови в тканях и способствует ощелачиванию организма.

·       в результате хорошей микроциркуляции и  противовоспалительного действия раны быстрее заживают.

·       Способствует улучшению липидного обмена, что проявляется  снижением уровня триглицеридов и холестерина.

 

Как правильно пить яблочный уксус 

Для внутреннего употребления применяют  разбавленный водой уксус и после каждого приема ополаскивают рот водой:

                       250 мл теплой воды

                       1-2 чайные ложки натурального яблочного уксуса

                       ½ чайной ложки меда (по желанию).

Утром разбавленный уксус пьют натощак, через 15 минут можно завтракать.

 

Способ употребления уксуса зависит от того, какого эффекта вы хотите достичь.

·     Если вы просто хотите поднять настроение и ускорить метаболизм, выпивайте утром 1 стакан воды с уксусом за 15 минут до еды.

·     Если вы страдаете от изжоги, метеоризма или хотите избавиться от неприятного ощущения, пейте ½ стакана разбавленного уксуса после приема белковой пищи.

·      Если вы хотите оздоровиться , улучшить пищеварение, состояние сосудов и организма в целом,  уксус пьют 3 раза в день.

Срок годности

Домашний уксус рекомендуется хранить 2 года в темном прохладном месте.

Уксус можно считать испорченным только тогда, когда по нему распространяется плесень, запах у него затхлый, и он щиплет язык.

 

Наши рекомендации

 Для похудения

Рекомендуется принимать 1 столовую ложку яблочного уксуса, разбавленного в стакане воды комнатной температуры примерно за 30 минут до каждого приема пищи, Для вкуса можно добавить ложечку меда.

При диабете

Рекомендуется принимать по 1-2 столовые ложки уксуса, разбавленного водой до еды 3-4 раза в день. Яп

Для красивых волос

Яблочный уксус — альтернатива кондиционерам для волос. Волос становятся более гладкими, эластичными, мягкими и приятными ощупь. Легче расчесываются и блестят.

                       

        Самомассаж головы с яблочным уксусом улучшает состояние кожи головы,

        восстанавливает жировой баланс кожи,  избавляет от перхоти и зуда,  

        препятствует выпадению волос.

 

Смешайте 30 мл яблочного уксуса с 60 мл теплой воды. После мытья волос нанесите  этот раствор на кожу головы и аккуратно массируйте кончиками пальцев. Волосы после этого полоскать не нужно. Уксусный запах испарится через несколько минут. Процедуру следует проводить после каждого мытья волос.

Чтобы избавиться от перхоти и восстановить жировой баланс кожи головы, можно приготовить маску из 100мл яблочного уксуса и настоя 4 ст л  сухой крапивы, предварительно  ( за 30 минут) заваренной  200 мл кипятка.

Уксус и настой соединяют, наносят на вымытую голову и массируют пальцами кожу головы. Смывать не нужно.

При папилломах и бородавках

Смешайте 2 чайные ложки яблочного уксуса с 1 чайной ложкой воды и смочите чистый ватный диск раствором. Поместите влажный ватный диск на пораженный участок и закрепите его повязкой. Оставьте на 2 часа. Повторяйте процедуру каждый день, в течение нескольких недель. Через несколько дней бородавка начинает становиться черной и вскоре исчезает.

Если на теле много папиллом, после ванны делайте обтирание уксусом.

Для кожи лица

От прыщей

Уксус разводят водой, в соотношении 1:1 или 1:2.   Этот тоник наносится на читую кожу непосредственно на прыщи до 3 раз в день и не смывается.

При пигментных пятнах

На чистую кожу на область пятна ватным тампоном наносится чистый яблочный уксус в течении 5 дней, перед сном. Смывать уксус не нужно.дна

При грибковом поражении  ногтей  ног

Тщательно нанесите уксус на пораженные участки ватным тампоном. Затем высушите ноги и наденьте чистые носки. Процедуру проводите 2-3 раза в день.

При варикозной болезни ног

Нанесите неразбавленный яблочный уксус на ноги  и легко их помассируйте, избегая прямого воздействия  на расширенные вены. Эту процедуру проводят ежедневно утром и вечером, в течение нескольких месяцев.

При запахе и потливости ног

Применяют теплые ванночки для ног на основе 5 столовых ложек яблочного уксуса смешанного с теплой водой. Продолжительность процедуры 10 минут.

При боли в горле

2 ч.л. яблочного уксуса, 1 столовую ложку меда, развести в 1 стакане теплой воды и полоскайте горло каждые 2 часа.

При целлюлите

Массаж с яблочным уксусом

Смочите ватный тампон в уксусе и нанесите массирующими движениями на участки, пораженные целлюлитом. Через 30 минут смыть теплой водой. Первые эффекты заметны через несколько недель. Процедуру рекомендуется проводить 2 раза в день.

 

Чесночный сироп – чудо средство от многих болезней

Этот удивительный сироп включает  яблочный уксус, чеснок и мед. Сочетание этих компонентов образует целительное средство.

Этот сироп укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление и выводит «плохой» холестерин, используется как антираковое средство. Также это домашнее средство снижает риск появления, гриппа, простуды и инфекций. Полезно при подагре, артрите и боли в суставах. Не имеет побочных эффектов.

Рецепт

Состав: 8 очищенных и слегка измельченных зубчиков чеснока, 200 мл меда, 50 мл домашнего яблочного уксуса.

Приготовление:

Поместите чеснока в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте мед и уксус, и перемешайте с высокой скоростью в течение 10-15 секунд. Затем вылейте смесь в простерилизованную паром банку. Эту смесь можно хранить в холодильнике 5 дней.

Прием и дозировка:

2 чайные ложки кашицы положите в стакан воды и выпейте утром натощак за 15 минут до еды.

 Противопоказания — индивидуальная непереносимость. Советуем придерживаться рекомендованных дозировок.


Яблочный уксус: полезные свойства

Множество людей начинают утро со стакана воды с лимоном, другие с чашки травяного настоя, некоторые предпочитают грейпфрутовый сок.

Считается, что лучший утренний напиток — это стакан кипяченой воды с ложкой яблочного уксуса. Ниже несколько слов о том, почему он полезен при принятии натощак.

Что представляет собой яблочный уксус?

Яблочный уксус является результатом яблочного брожения. При помощи бактерий образовывается слабый алкоголь, а позже в сочетании с кислородом возникает уксусная кислота. Уксус из яблок слегка мутноватый и значительно деликатнее чем обычный спиртовой.

Яблочная кислота хорошо влияет на пищеварительную систему благодаря энзимам и пробиотикам. Также она помогает в достаточном количестве вырабатывать желудочный сок, одновременно улучшая расщепление еды и усвоение полезных веществ.

Почему и когда стоит пить?

Яблочный уксус владеет очищающим и антибактериальным действием. Он может справляться со многими видами бактерий и грибков, населяющих наш организм. Он поддерживает иммунную систему, стабилизирует уровень сахара в крови, помогает расщеплять жиры и укрепляет кровеносные сосуды. А также уменьшает тягу к сладкому.

Рекомендуется пить каждое утро как минимум за полчаса до еды. Самый простой способ — добавить одну столовую ложку уксуса на стакан теплой воды. Этот напиток нужно пить через трубочку чтоб не повредить зубную эмаль.

Как самому приготовить яблочный уксус?

Для этого требуется очень большая банка и яблоки не опрыскиваемые различными препаратами. Лучше всего подойдут те, которые выращены самостоятельно.

Нарезанные яблоки бросить в банку, залить кипяченой охлажденной водой, добавить сахар, накрыть хлопчатобумажной тканью и подождать 2-3 недели.

Иногда яблоки нужно помешивать деревянной ложкой. Через некоторое время должна появится пена. Когда пена исчезнет, а плод потемнеет и перестанет сочится, начнется ферментация уксуса. Она длится около 1-2 недель, затем вы можете налить уксус в бутылки, банки, все что у вас есть под рукой. Просто помните о стерильности всех инструментов и контейнеров. Хранить приготовленный уксус нужно в холодильнике.

6 доказанных преимуществ яблочного уксуса

Яблочный уксус — популярное домашнее средство. Люди веками использовали его в кулинарии и медицине.

Многие люди утверждают, что он может облегчить широкий спектр жалоб на здоровье, но вы можете задаться вопросом, что говорят исследования.

Яблочный уксус обладает различными целебными свойствами, в том числе антимикробным и антиоксидантным действием. Более того, данные свидетельствуют о том, что он может принести пользу для здоровья, например помочь похудеть, снизить уровень холестерина, снизить уровень сахара в крови и улучшить симптомы диабета.

Тем не менее, исследований мало, и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем его можно будет рекомендовать в качестве альтернативной терапии.

В этой статье рассматриваются доказательства шести возможных преимуществ яблочного уксуса для здоровья.

Яблочный уксус производится в два этапа (1).

Во-первых, производитель подвергает измельченные яблоки воздействию дрожжей, которые сбраживают сахар и превращают их в спирт. Затем они добавляют бактерии для дальнейшего сбраживания спирта, превращая его в уксусную кислоту — основное активное соединение в уксусе.

Уксусная кислота придает уксусу сильный кисловатый запах и аромат. Исследователи считают, что эта кислота несет ответственность за пользу для здоровья яблочного уксуса. Сидровый уксус содержит 5–6% уксусной кислоты (2, 3).

Органический нефильтрованный яблочный уксус также содержит вещество, называемое матерью, которое состоит из цепочек белков, ферментов и полезных бактерий, которые придают продукту мутный вид.

Некоторые люди считают, что мать несет ответственность за большую часть пользы для здоровья, хотя в настоящее время нет исследований, подтверждающих это.

Хотя яблочный уксус не содержит много витаминов и минералов, он предлагает небольшое количество калия. Бренды хорошего качества также содержат некоторые аминокислоты и антиоксиданты.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус получают путем ферментации сахара из яблок. Это превращает их в уксусную кислоту, которая является основным активным ингредиентом уксуса и может быть ответственна за его пользу для здоровья.

Уксус может помочь убить патогены, в том числе бактерии (4).

Люди традиционно использовали уксус для очистки и дезинфекции, лечения грибка ногтей, вшей, бородавок и ушных инфекций.

Гиппократ, отец современной медицины, использовал уксус для промывания ран более 2000 лет назад.

Уксус также является пищевым консервантом, и исследования показывают, что он подавляет рост и порчу пищи бактериями, такими как E. coli (4, 5, 6).

Если вы ищете естественный способ сохранить пищу, вам может помочь яблочный уксус.

Неофициальные отчеты также предполагают, что разбавленный яблочный уксус может помочь от прыщей при нанесении на кожу, но, похоже, нет никаких серьезных исследований, подтверждающих это.

РЕЗЮМЕ

Основное вещество в уксусе — уксусная кислота — может убивать вредные бактерии или препятствовать их размножению. Он имеет историю использования в качестве дезинфицирующего средства и естественного консерванта.

На сегодняшний день одним из наиболее убедительных способов применения уксуса является помощь в лечении диабета 2 типа.

Диабет 2 типа характеризуется высоким уровнем сахара в крови, вызванным инсулинорезистентностью или неспособностью вырабатывать инсулин (7).

Тем не менее, людям без диабета также полезно поддерживать нормальный уровень сахара в крови, поскольку некоторые исследователи считают, что высокий уровень сахара в крови является основной причиной старения и различных хронических заболеваний.

Самый эффективный и самый здоровый способ регулировать уровень сахара в крови — избегать рафинированных углеводов и сахара, но яблочный уксус также может иметь положительный эффект.

Исследования показывают, что уксус имеет следующие преимущества для уровня сахара в крови и инсулина:

  • Небольшое исследование показывает, что уксус может улучшить чувствительность к инсулину на 19–34% во время приема пищи с высоким содержанием углеводов и значительно снизить уровень сахара в крови и реакцию на инсулин (8) .
  • В небольшом исследовании с участием 5 здоровых людей уксус снизил уровень сахара в крови на 31.4% после употребления 50 г белого хлеба (9).
  • Небольшое исследование с участием людей с диабетом показало, что употребление 2 столовых ложек яблочного уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови натощак на 4% на следующее утро (10).
  • Многочисленные другие исследования на людях показывают, что уксус может улучшить функцию инсулина и снизить уровень сахара в крови после еды (11, 12).

Национальные центры дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) заявляют, что очень важно, чтобы люди не заменяли медицинское лечение непроверенными продуктами для здоровья (13).

Если вы в настоящее время принимаете препараты, снижающие уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление уксуса любого типа.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус показал большие перспективы в улучшении чувствительности к инсулину и помощи в снижении уровня сахара в крови после еды.

Возможно, удивительно, но исследования показывают, что уксус может помочь людям похудеть.

Несколько исследований на людях показали, что уксус может усиливать чувство сытости.Это может привести к снижению потребления калорий и снижению веса.

Например, согласно одному исследованию, прием уксуса вместе с пищей с высоким содержанием углеводов приводил к усилению чувства сытости, в результате чего участники съедали на 200–275 калорий меньше в течение остальной части дня (14, 15).

Кроме того, исследование с участием 175 человек с ожирением показало, что ежедневное употребление яблочного уксуса привело к снижению жира на животе и потере веса (16):

  • прием 1 столовой ложки (12 мл) привел к потере 2.6 фунтов (1,2 кг)
  • прием 2 столовых ложек (30 мл) привел к потере 1,7 кг (3,7 фунта)

Однако имейте в виду, что это исследование продолжалось 3 месяца, поэтому истинное влияние на масса тела кажется довольно скромной.

Тем не менее, простое добавление или удаление отдельных продуктов или ингредиентов редко оказывает заметное влияние на вес. Вся ваша диета или образ жизни обеспечивают долгосрочную потерю веса.

В целом яблочный уксус может способствовать снижению веса, способствуя насыщению, понижая уровень сахара в крови и снижая уровень инсулина.

Яблочный уксус содержит всего около трех калорий на столовую ложку, что очень мало.

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что уксус может усилить чувство сытости и помочь вам потреблять меньше калорий, что может привести к потере веса.

Болезни сердца — одна из основных причин смерти (17).

Несколько биологических факторов связаны с риском сердечных заболеваний.

Исследования показывают, что уксус может уменьшить некоторые из этих факторов риска.Однако многие исследования проводились на животных.

Эти исследования на животных показывают, что яблочный уксус может снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также несколько других факторов риска сердечных заболеваний (18, 19, 20).

Некоторые исследования на крысах также показали, что уксус снижает кровяное давление, что является основным фактором риска сердечных заболеваний и проблем с почками (21, 22).

Однако нет убедительных доказательств того, что уксус полезен для здоровья сердца у людей. Прежде чем прийти к каким-либо убедительным выводам, исследователям необходимо провести дополнительные исследования.

РЕЗЮМЕ

Несколько исследований на животных показали, что уксус может снижать уровень триглицеридов в крови, холестерина и артериального давления. Однако нет убедительных доказательств того, что он снижает риск сердечных заболеваний у людей.

Яблочный уксус — распространенное средство от таких кожных заболеваний, как сухость кожи и экзема.

Кожа от природы слегка кислая. Использование местного яблочного уксуса может помочь восстановить естественный pH кожи, улучшив защитный кожный барьер (23).

С другой стороны, щелочное мыло и очищающие средства могут вызвать раздражение экземы, усугубляя симптомы (24).

Благодаря своим антибактериальным свойствам яблочный уксус теоретически может помочь предотвратить кожные инфекции, связанные с экземой и другими кожными заболеваниями.

Некоторые люди используют разбавленный яблочный уксус для мытья лица или тоника. Идея в том, что он убивает бактерии и предотвращает появление пятен.

Однако одно исследование с участием 22 человек с экземой показало, что пропитывание яблочным уксусом не улучшает кожный барьер и не вызывает раздражения кожи (25).

Поговорите со своим врачом, прежде чем пробовать новые средства, особенно для поврежденной кожи. Избегайте нанесения неразбавленного уксуса на кожу, так как это может вызвать ожоги (26).

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус обладает природной кислотностью и антимикробными свойствами. Это означает, что он может помочь улучшить кожный барьер и предотвратить инфекции. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, насколько безопасно и эффективно это средство.

Лучший способ включить яблочный уксус в свой рацион — это использовать его в кулинарии.Это простое дополнение к таким продуктам, как заправки для салатов и домашний майонез.

Некоторые люди также любят разбавлять его водой и пить как напиток. Обычная дозировка составляет от 1-2 чайных ложек (5-10 мл) до 1-2 столовых ложек (15-30 мл) в день, смешанных с большим стаканом воды.

Лучше начинать с малых доз и избегать приема больших доз. Слишком много уксуса может вызвать вредные побочные эффекты, включая эрозию зубной эмали и потенциальное взаимодействие с лекарствами.

Некоторые диетологи рекомендуют использовать органический нефильтрованный яблочный уксус, содержащий мочу.”

Bragg’s, кажется, является самым популярным вариантом, который доступен в Интернете вместе с отзывами и рейтингами. Однако доступны и несколько других разновидностей.

Подробнее о правильной дозировке яблочного уксуса здесь.

РЕЗЮМЕ

Обычная дозировка яблочного уксуса колеблется от 1 чайной ложки до 2 столовых ложек (10–30 мл) в день, либо используется в кулинарии, либо смешивается со стаканом воды.

Многие веб-сайты и сторонники естественного здравоохранения утверждают, что яблочный уксус обладает исключительными преимуществами для здоровья, включая повышение энергии и лечение болезней.

К сожалению, мало исследований, подтверждающих большинство утверждений о его пользе для здоровья.

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что он может иметь некоторые преимущества, в том числе убивать бактерии, снижать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса.

Яблочный уксус кажется безопасным, если вы не употребляете его слишком много.

Он также может использоваться в различных целях, не связанных со здоровьем, в том числе в качестве натурального кондиционера для волос, средства по уходу за кожей и чистящего средства.

Напиток, побочные эффекты и очищение

Что такое детоксикация яблочного уксуса?

До сих пор вы могли думать, что яблочный уксус подходит только для заправки салатов. Но люди во всем мире используют яблочный уксус и другими, более лечебными способами.

На самом деле, многие даже используют его в качестве основного ингредиента в так называемой детоксикации яблочного уксуса.

Идея детокса заключается в том, что в сыром нефильтрованном яблочном уксусе все еще есть «мать».Мать содержит полезные для кишечника бактерии, витамины, минералы и ферменты. Яблочный уксус с матерью может быть мутным или мутным — это нормально.

Использование яблочного уксуса для детоксикации, диеты или других преимуществ насчитывает тысячи лет. Некоторые даже утверждают, что отец медицины Гиппократ пропагандировал его полезные свойства еще в 400 г. до н. Э.

Совсем недавно производители яблочного уксуса Брэгга рекламировали его преимущества для здоровья с 1912 года.

Организм способен очищаться от токсинов.Нет большого количества научных исследований, подтверждающих аргумент, что детокс-диеты выводят токсины из организма.

Многие люди используют детокс-диету, чтобы изменить свой рацион, исключить обработанные продукты и ввести более здоровые цельные продукты.

Предполагаемые преимущества, которые вы можете получить от детоксикации с яблочным уксусом, являются как внутренними, так и внешними. К ним относятся:

  • , дающая организму хорошую дозу ферментов
  • увеличение потребления калия
  • поддержание здоровой иммунной системы
  • помощь в контроле веса
  • поддержание баланса pH в организме
  • помощь здоровому пищеварению
  • добавление хорошего бактерии для кишечника и иммунной функции
  • помогают вывести из организма «токсины ила»
  • успокаивают кожу и помогают поддерживать ее здоровье
  • исцеляют прыщи при наружном применении

Вы можете слышать, что яблочный уксус помогает снизить аппетит и даже ожог толстый.Есть также свидетельства того, что добавление яблочного уксуса в ваш распорядок дня может помочь при диабете 2 типа и высоком уровне холестерина.

Основной рецепт следующий:

  • 1-2 столовые ложки сырого нефильтрованного яблочного уксуса
  • 8 унций очищенной или дистиллированной воды
  • 1-2 столовые ложки подсластителя (органический мед, кленовый сироп или 4 капли Стевия)

Существует множество вариаций этого основного напитка. Некоторые включают добавление лимонного сока.Другие добавляют немного кайенского перца.

С помощью детоксикации с яблочным уксусом вы употребляете этот напиток регулярно в течение определенного периода времени — от нескольких дней до месяца и более.

Многие люди предпочитают употреблять его три раза в день: при пробуждении, в середине утра и снова в полдень.

Нет никаких официальных исследований, посвященных яблочному уксусу как части детокс-диеты.

Большая часть информации, которую вы найдете в Интернете, носит чисто анекдотический характер. Прочтите это с осторожностью.Но это не означает, что полезные свойства яблочного уксуса не исследовались.

Например, растет количество исследований, связанных с яблочным уксусом и его влиянием на диабет 2 типа.

В одном небольшом исследовании потребление этого ингредиента снизило уровень глюкозы в крови и инсулина у 12 участников с диабетом. Не только это, но и чувство сытости после еды хлеба увеличилось.

Когда дело доходит до похудения, есть несколько исследований, подтверждающих эффективность яблочного уксуса.

Одно исследование показало, что тучные крысы, которые ежедневно пили яблочный уксус, теряли больше веса и жировой массы, чем крысы в ​​контрольной группе. Окружность талии и уровни триглицеридов у крыс в группах, потреблявших яблочный уксус, также значительно снизились.

В еще одном исследовании яблочный уксус снизил уровни ЛПНП, триглицеридов и холестерина у 19 человек с гиперлипидемией или высоким содержанием жиров в крови.

Результаты показывают, что регулярное употребление яблочного уксуса может быть хорошим способом предотвратить атеросклероз для людей с высоким риском развития этого осложнения и других проблем с сердцем.

Однако эти исследования проводились либо на животных, либо на очень небольших выборочных группах людей. По-прежнему необходимы более масштабные исследования на людях.

Поскольку доказательства, связанные с яблочным уксусом, в основном анекдотичны, мы отобрали комментарии из обзоров Amazon, оставленные людьми, которые попробовали детокс:

Прежде чем начать пить много яблочного уксуса, убедитесь, что он разбавлен водой. Яблочный уксус в чистом виде имеет кислую реакцию. Это может вызвать эрозию зубной эмали или даже обжечь рот и горло.

Если вы все же решите пройти детоксикацию, обязательно прополощите рот водой после приема уксуса. Вы можете даже пить его через трубочку. Даже одного стакана в день может быть достаточно, чтобы негативно повлиять на ваши зубы.

Яблочный уксус может взаимодействовать с различными лекарствами или добавками. В частности, это может способствовать снижению уровня калия, если вы принимаете диуретики или инсулин.

Если вы принимаете диуретики или инсулин, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начать регулярно употреблять яблочный уксус или попробовать детокс.

Люди, которые попробовали детокс из яблочного сидра, рассказывают, что после его употребления у вас может возникнуть тошнота или дискомфорт в желудке. Этот дискомфорт обычно усиливается в утренние часы, когда ваш желудок пуст.

Несмотря на то, что не существует большого количества исследований, позволяющих предположить, что яблочный уксус является чудодейственным лекарством для здоровья, отзывы и обзоры, которые вы найдете в Интернете, могут быть убедительными.

Детокс с яблочным уксусом, вероятно, безопасен для большинства людей.

В конце концов, лучший способ «детоксикации» вашего тела — это перестать употреблять сахар и обработанные продукты и придерживаться здоровой диеты, богатой цельными продуктами, такими как свежие фрукты и овощи, цельное зерно и нежирные белки.

Если вас все еще интересует яблочный уксус, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять этот ингредиент в свой рацион. Это особенно актуально, если вы принимаете лекарства или пищевые добавки.

Разоблачение преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Интернет пытается убедить вас, что яблочный уксус — это новая пыльца пикси из-за его полезных свойств. Соблазнительно поверить в то, что в Интернете говорится о яблочном уксусе (ACV).Они звучат так фантастично — даже врачи могут стать их жертвами.

ACV — это не пыльца пикси, но и не змеиный жир. Для тех, кто хочет попробовать яблочный уксус, он действительно приносит пользу для здоровья. Вот некоторые из этих преимуществ для здоровья — и ограничений — прямо, без погони.

Откуда приходит ACV?

Уксус происходит от французского словосочетания vin aigre , что означает кислое вино. Кислота происходит от уксусной кислоты. При изготовлении яблочного уксуса используется метод контролируемой порчи.

Дрожжи переваривают сахар в яблоках и превращают их в алкоголь. Затем бактерия, acetobacter , превращает спирт в уксусную кислоту. Я не хочу вдаваться в технические подробности, но вы можете назвать этот процесс ферментацией. «Мать» относится к комбинации дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации. Если вы посмотрите на бутылку яблочного уксуса, вы увидите, как плывут нити «матери».

Многие люди приписывают действие яблочного уксуса «матери».»В этом есть доля правды, поскольку мать считается пробиотиком. Но важность матери не была установлена ​​исследованиями. Помимо пробиотиков, ACV имеет витаминный профиль, аналогичный яблочному соку. Следовательно, кислый напиток спел с Витамины группы В и полифенолы (антиоксиданты растительного происхождения).

В целом, пробиотики, уксусная кислота и питательные вещества в ACV несут ответственность за его пользу для здоровья.

ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в спортзал. 1. Яблочный уксус помогает контролировать уровень сахара в крови.

Не секрет, что диабет распространен в США. Является ли ACV разумным оружием в борьбе с диабетом?

Так и есть, согласно некоторым исследованиям. Одним из примеров является небольшое исследование, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диабета в 2004 году. В ходе исследования участникам давали еду, состоящую из рогалика, апельсинового сока и масла. После еды участники получали 20 граммов яблочного уксуса или плацебо.Исследователи проверили уровень глюкозы в крови через 30 и 60 минут после еды.

Они обнаружили, что ACV значительно снижает уровень глюкозы в крови после еды. Несколько других исследований сообщают о подобных результатах.

Итог: ACV не излечивает диабет, но может умеренно снизить уровень глюкозы в крови. Он не заменит никаких лекарств от диабета, но является достаточно безопасным дополнением к плану лечения диабета (при условии, что у вас нет заболевания почек).

2.Яблочный уксус может удержать бактерии в салате от выхода из-под контроля.

В 2005 году в исследовании оценивали антимикробные свойства уксуса путем инокуляции рукколы сальмонеллой. Исследователи обработали испорченную рукколу уксусом, лимонным соком или их комбинацией. Исследователи попытались выяснить, могут ли эти вмешательства снизить рост бактерий.

Они обнаружили, что и лимонный сок, и уксус уменьшают рост сальмонелл. Фактически, смесь ACV / лимонного сока снизила уровень сальмонеллы до неопределяемого уровня (хотя дома я бы не стал на это рассчитывать).

Итог: в настоящее время кажется, что салат-латук отзывают не реже одного раза в неделю. Добавление яблочного уксуса в салат может служить не только для придания аромата. Даже если вы используете ACV, вам все равно придется руководствоваться здравым смыслом. Если вы окунете сырую курицу в шпинат, уксус не остановит приступ диареи.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса.

Все хотят похудеть. Большим спросом пользуются добавки, способствующие похуданию.И, как оказалось, рандомизированное клиническое исследование, недавно опубликованное в журнале Journal of Functional Food , показало, что ACV может помочь при похудании.

Участники выпили 15 мл ACV за обедом и ужином (всего 2 столовые ложки). Они также придерживались диеты, которая содержала на 250 калорий меньше, чем их дневная расчетная потребность. Исследователи обнаружили, что ACV значительно снижает вес. Фактически, люди в группе ACV потеряли в среднем 8,8 фунтов за 12 недель. С другой стороны, участники, которые не получали ACV, потеряли всего 5 фунтов за 12-недельный период исследования. Исследователи также обнаружили, что ACV снижает уровень холестерина.

Итог: ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в спортзал. Имейте в виду, что участники этого исследования придерживались диеты с ограничением калорий и тренировались. Исследователи утверждали, что ACV влияет на вес, снижая аппетит.

4. Яблочный уксус не снижает высокое кровяное давление.

Один из популярных мифов состоит в том, что ACV можно использовать для контроля артериального давления.В своем исследовании я обнаружил одно небольшое исследование на крысах, которое показало снижение систолического артериального давления у крыс, получавших диету, содержащую уксусную кислоту, по сравнению с крысами без нее. Не было никаких исследований с использованием ACV для лечения высокого кровяного давления у людей.

Итог: с высоким давлением играть нечего. Я видел, как в режиме реального времени у людей случались инсульты из-за высокого кровяного давления. Если у вас высокое кровяное давление, данных просто недостаточно для поддержки использования ACV в качестве лекарства от кровяного давления. Соблюдайте здоровую диету, занимайтесь спортом и принимайте лекарства, если они вам нужны.

5. Яблочный уксус не лечит рак.

Несколько исследований показывают, что уксус может обладать противораковыми свойствами. Большинство этих исследований включали культивирование раковых клеток и воздействие на них уксуса или уксусной кислоты. Ограниченность этих исследований очевидна; мы не можем напрямую лечить рак внутри людей. Кроме того, нельзя давать кому-либо вливание ACV IV без серьезного вреда или смерти.

Тем не менее, крупное популяционное исследование, проведенное в Китае, выявило более низкие показатели рака пищевода у людей, часто употребляющих уксус.Стоит отметить, что люди, участвовавшие в исследовании, скорее всего, употребляли рисовый уксус, а не яблочный уксус.

Итог: ACV, к сожалению, не вылечит рак пищевода. Как врач-пищеварительный тракт, я обычно первый, кто говорит кому-нибудь, что у него рак пищевода. Я хотел бы сказать людям, что все, что им нужно сделать, это выпить немного уксуса. К сожалению, все не так просто.

Если вас беспокоит риск рака пищевода, не курите и не пейте много алкоголя. Поговорите со своим врачом, если у вас хроническая изжога, потому что вам может потребоваться обследование на пищевод Барретта.

На вынос

В целом ACV безопасен. У всего есть обратная сторона, даже у ACV. Перед тем, как начать пить яблочный уксус, рассмотрим несколько отрицательных возможностей.

  • Кислота в яблочном уксусе может разрушить зубную эмаль. Вы можете выпить немного воды после того, как выпьете ее.
  • Иногда кислая пища или жидкости, такие как уксус, могут усугубить кислотный рефлюкс.
  • Если у вас хроническое заболевание почек, ваши почки могут быть не в состоянии перерабатывать избыток кислоты, который поступает вместе с яблочным уксусом.

Как любая добавка, ACV не заменит здоровый образ жизни. Он может иметь некоторую пользу для нашего организма, но в целом нам нужно больше исследований, чтобы по-настоящему понять пользу для здоровья и побочные эффекты, связанные с ACV.

Эта статья изначально была опубликована на сайте The Doc’s Kitchen.

Напиток, диета и побочные эффекты

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию.Вот наш процесс.

За последние несколько лет популярность очищающих диет неуклонно растет. Один из примеров детокс-диеты включает использование яблочного уксуса — уксуса янтарного цвета, сделанного из сидра или яблочного сусла.

Сторонники детоксикации яблочного уксуса (ACV) говорят, что он помогает при похудании, выведении токсинов из организма и регулировании уровня сахара в крови. Несмотря на множество анекдотических историй успеха, существует мало научных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о детоксикации ACV, в том числе о том, как соблюдать диету, и о потенциальных побочных эффектах, которые могут возникнуть у человека.

Краткие факты о детоксикации ACV:

  • Не так много исследований, чтобы предположить, что любой тип «очищения» может вывести токсины из организма.
  • Базовая детоксикация ACV включает употребление уксуса до трех раз в день.
  • Кратковременная детоксикация ACV, вероятно, безопасна для большинства людей.
Поделиться на Pinterest Яблочный уксус имеет ряд предполагаемых преимуществ, включая помощь в похудании.

Сторонники диеты ACV говорят, что потребление ACV, будь то ежедневно или как часть специальной детоксикации ACV, приносит следующие преимущества:

  • помогает с потерей веса
  • снижает аппетит
  • балансирует pH тела
  • регулирует уровень сахара в крови
  • снижение высокого уровня холестерина
  • улучшение пищеварения
  • укрепление иммунной системы
  • обеспечение пробиотиками (полезными бактериями) в кишечнике
  • помощь в удалении токсинов
  • лечение кожных заболеваний
  • обеспечение ферментов в организме

Некоторые люди могут пройти детоксикацию ACV, чтобы начать более здоровый образ жизни, в сочетании с более сбалансированной диетой и регулярными физическими упражнениями.

Организм имеет свои собственные системы детоксикации, включая почки и печень, которые помогают ему эффективно удалять продукты жизнедеятельности. Некоторые продукты, которые люди едят и пьют, могут поддерживать или мешать естественному процессу детоксикации организма.

Некоторые из доступных исследований по ACV подробно описаны ниже.

Потеря веса

Исследование, проведенное в Японии в 2009 году, показало, что употребление уксуса приводит к потере веса у животных. Однако неясно, будет ли ACV действовать таким же образом у людей.

Более раннее исследование 2007 года может помочь объяснить любые эффекты потери веса, связанные с приемом ACV. В ходе исследования 10 людям с диабетом 1 типа давали порцию пудинга либо со стаканом воды, либо с водой, содержащей 2 столовые ложки (столовые ложки) ACV.

У группы, получавшей ACV, была более медленная скорость опорожнения желудка (скорость, с которой пища перемещается из желудка в тонкий кишечник). Это может помочь людям дольше чувствовать сытость, что может снизить общее потребление пищи и, таким образом, способствовать снижению веса.

Воздействие на холестерин

В вышеупомянутом исследовании 2009 года также отслеживались уровни холестерина и триглицеридов. Триглицериды — это тип жирных кислот, содержащихся в крови. Начиная с четвертой недели исследования у животных наблюдалось снижение уровня триглицеридов, но это могло быть естественным следствием потери веса.

Исследования холестерина и ACV у людей очень ограничены. Иранское исследование предполагает, что ACV может снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого), общего холестерина и триглицеридов у людей с высоким уровнем холестерина.Однако количество изученных людей было очень небольшим, и поэтому для подтверждения этих результатов потребуются более обширные исследования.

Регулирование уровня сахара в крови

Употребление ACV во время еды может помочь контролировать уровень сахара в крови. Как правило, еда с высоким содержанием углеводов вызывает резкий скачок уровня сахара в крови. Однако, когда исследователи давали людям с преддиабетом, диабетом или ни с одним из них менее 1 унции (унции) ACV для употребления с пищей с высоким содержанием углеводов, было обнаружено, что во всех трех группах уровень глюкозы в крови был более стабильным по сравнению с те, кто пил плацебо.

В другом исследовании, проведенном на людях с диабетом 2 типа, изучалось влияние ACV на уровень сахара в крови при приеме перед сном. У участников, которые принимали 2 столовые ложки яблочного уксуса с сырной закуской, после пробуждения уровень сахара в крови значительно снизился. Исследователи считают, что уксусная кислота в ACV замедляет скорость, с которой организм превращает углеводы в сахар.

Поделиться на PinterestЛимонный сок, яблочный сок и подсластитель можно использовать для приготовления напитка для детоксикации ACV.

Лучший способ провести детоксикацию ACV — это использовать сырой нефильтрованный яблочный уксус, который все еще содержит «мать.«Мать» содержит некоторые ферменты, минералы и пробиотики, которые могут быть полезны для здоровья. Яблочный уксус можно купить в Интернете.

Детокс-напиток ACV выглядит следующим образом:

  • 1-2 столовые ложки ACV
  • 8 унций воды
  • Дополнительно: добавьте 1-2 столовые ложки подсластителя по выбору (обычно мед, кленовый сироп или стевию)

Другие ингредиенты, которые можно добавить в этот напиток, включают:

Есть и другие способы включить ACV в рацион, например:

  • , используя его в заправке для салатов
  • , добавляя его в маринады для мяса и овощей
  • распыление его на попкорн
  • смешивание его с зеленым соком
  • перемешивание с супами, тушеными блюдами и т. д.

Некоторые люди могут пить яблочный уксус в течение нескольких дней, тогда как другие могут пить его в течение месяца, повторяя детокс несколько раз год.

Те, кто хочет использовать ACV, должны знать о рисках, связанных с его потреблением.

Одна из самых больших опасений людей по поводу ACV — это его способность разрушать зубную эмаль. Чтобы избежать этого, ограничьте количество потребляемого уксуса и всегда смешивайте его со стаканом воды или принимайте во время еды. Может быть целесообразно прополоскать рот водой после употребления или использовать соломинку.

Яблочный уксус может взаимодействовать с некоторыми лекарствами или добавками, включая диуретики и инсулин. Те, кто принимает рецептурные лекарства, должны поговорить с врачом перед использованием ACV.

Наконец, яблочный уксус очень кислый и может раздражать горло и желудок. Чтобы избежать расстройства желудка, не принимайте яичный уксус натощак. Если это раздражает горло, выпейте стакан воды.

Важно отметить, что в настоящее время нет никаких доказательств, подтверждающих, что частое использование ACV полностью безопасно.

ACV — популярный напиток для здоровья, и многие люди подтверждают его эффективность. Хотя большая часть исследований яблочного уксуса является многообещающей в отношении регулирования уровня сахара в крови, здоровья сердца, защиты от рака и уничтожения некоторых вредных бактерий, многие из них являются небольшими, проводились только на животных или еще не воспроизведены.

Тем не менее, ACV считается относительно безопасным для употребления в дозах менее 2 столовых ложек в день. Однако большинство диет для детоксикации ACV часто рекомендуют нечто большее. Любой, кто принимает лекарства или принимает добавки, должен поговорить со своим врачом перед началом очищения от уксуса.

В целом, однако, лучший способ достичь оптимального здоровья — это придерживаться сбалансированной диеты, полной овощей и других растений, избегать обработанных пищевых продуктов и регулярно заниматься физической активностью.

Яблочный уксус можно купить в большинстве магазинов здорового питания и в Интернете.

Я пил яблочный уксус каждое утро в течение 2 недель — вот что случилось

Я считаю себя подтянутой, здоровой, подражающей богине благополучия. Я занимаюсь CrossFit® пять раз в неделю, регулярно хожу на занятия по йоге, часто посещаю местные рестораны здорового питания и запускаю приложение для медитации во время утренних поездок в метро.

Однако мой утренний ритуал настолько далек от @ yoga_girl или Габби Бернстайн. Обычно это начинается с того, что я пять раз нажимаю кнопку «Отложить», а затем десять минут бездумно пролистываю Instagram, прежде чем я наконец подхожу к холодильнику и наливаю себе полную банку холодного кофе.

Затем я залезаю обратно в кровать с ноутбуком, чтобы начать работу, прежде чем, наконец, встаю, умываюсь, готовлю завтрак и отправляюсь на йогу.

Конечно, это не похоже на то, что я каждое утро ем коробку манчкинов, но в эпоху А. медитация, ведение дневника благодарности, латте с куркумой и коктейли из коллагена, я часто задаюсь вопросом, может ли мой утренний ритуал сделать для меня немного больше. Введите яблочный уксус (ACV), этап слева.

Почему так популярен яблочный уксус?

Яблочный уксус, в значительной степени олицетворяющий домашние средства, является фаворитом среди гуру здоровья, фанатиков красоты и наркоманов хорошего самочувствия, и многие люди клянутся, что с утра сразу делают укол (или несколько столовых ложек) этого вещества. .Это из-за его предполагаемой способности улучшать пищеварение, поддерживать здоровый вес и усиливать ваше сияние изнутри. Это и понятно, учитывая, что ACV содержит антиоксиданты, витамины группы B, кальций , и калий и поддерживает здоровые кишечные бактерии. Исследования показывают, что он может укрепить здоровье сердца и иммунитета и даже поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Было ли это просто резким ударом, в котором нуждался мой утренний распорядок? Я собирался узнать. Я купил себе большую «старую бутылку яблочного уксуса Брэгга», воображая, что с каждым глотком этого едкого напитка я буду чувствовать себя бодрее, переваривать пищу как ветер и приближаться на шаг к статусу «Габби Бернштейн».

Я пообещал начинать каждый день в течение двух недель подряд с яблочного уксуса, чтобы решить, подходит ли он мне, — и результаты были немного неожиданными.

Я подтвердил, что никто не должен делать уколы ACV

В колледже я играл в регби, поэтому большую часть времени тратил на спринты, а не на броски. В любом случае, мне никогда не нравился вкус алкоголя, и, когда я стал еще больше заниматься фитнесом после окончания учебы, я не хотел, чтобы алкоголь мешал моим достижениям.

Тем не менее, как бы я ни хотел сказать, что утром номер один я ворвался на кухню и безупречно отшвырнул выстрел ACV, но все прошло не совсем так.Я налил несколько чайных ложек уксуса в стакан, но прежде чем я успел даже попытаться его выпить, агрессивный запах уксуса практически ударил меня по лицу. Итак, я полностью струсил, зажал нос свободной рукой и следующие пять минут потратил на то, чтобы отпустить его маленькими глотками.

Но как только я, наконец, со всем разобрался, произошло нечто волшебное: я сразу почувствовал, что проснулся. (И, чтобы избавиться от слезящегося вкуса во рту, я впервые в жизни почистила зубы перед утренней чашкой кофе.)

Поскольку у меня явно не получалось, я решил развести свой ACV водой. (Многие люди, не употребляющие инъекций, смешивают уксус с водой, чаем или зельтером, иногда добавляя немного меда и свежего лимона, чтобы облегчить усыпление.) В течение оставшихся 13 дней я либо наливал в него две чайные ложки уксуса, мою бутылку с водой и выпил ее понемногу в течение всего утра, или потратил на напиток Брэгга с имбирно-яблочным уксусом, который разбавляет ACV и уравновешивает его имбирем и небольшим количеством стевии.Ослабление уксуса сделало мой новый утренний распорядок более терпимым.

Я чувствовал себя здоровым, как лошадь

Если я так говорю, у меня иммунная система качества . Я не болел — как «не могу встать с постели» — годами. Но мне хотелось бы думать, что мой утренний яблочный уксус, который я начал пить в разгар сезона простуды и гриппа, помогал моей системе оставаться сильной, а мое тело могло тренироваться дважды в день, не чувствуя себя изнуренным.

Вещи немного воняют

Под «вещами» я подразумеваю жидкости моего тела. Через пять часов после первого укола я заметил, что моя моча немного пахла спаржей. И когда я хожу в спортзал или вспотел на уроке йоги, запах, исходивший из моих подмышек — и от всего, что потеет, — тоже исчезал. Кислотная вонь (мощное сочетание уксуса и ступней) обожгла мне нос. Я едва позволяю себе дышать, когда принимаю позу собаки и ребенка лицом вниз. К третьему дню я научился проявлять особую щедрость с дезодорантом, прежде чем делать что-нибудь отдаленно активное.

И послушайте, я знаю, что влагалище не должно пахнуть маргаритным полем, и что это нормально — пахнуть немного по-другому, в зависимости от того, где вы находитесь в своем цикле, что вы ели или насколько сильно потеете. — но когда я начал пить ACV, мальчик , я заметил изменение. Немного обеспокоенный, я позвонил своему гинекологу, чтобы рассказать ей о ситуации. Она сказала, что введение такой кислой пищи в мою довольно постоянную диету, возможно, снизило мой pH, и что мое влагалище, вероятно, приспосабливается к этому изменению.Интересно, однако, что она также упомянула, что, поскольку яблочный уксус очень кислый, он может помочь уменьшить чрезмерный рост некоторых бактерий — главная победа над влагалищем. Однако по прошествии двух недель я все еще чувствовал легкий запах, ожидая, пока мое тело приспособится.

Мое пищеварение почувствовал разницу

Моя пищеварительная система обычно работает довольно быстро — или достаточно быстро, чтобы я какала три или четыре раза в день. Я человек привычки и каждый день питаюсь практически одним и тем же здоровым питанием: овсянкой на завтрак, салатом с курицей на обед, фаршем из индейки с капустой на ужин, абсурдным количеством арахисового масла на десерт и двумя яблоками и протеиновый коктейль, когда мне нужно перекусить. Я также честно принимаю пробиотики каждый вечер перед сном, чтобы моя система знала, что случилось. Но когда я впервые добавил ACV в уравнение, произошло нечто странное: я не мог пойти . Первые два дня я сидела на унитазе, желая, чтобы мое тело делало свое дело, но ничего.

Доктор Google сказал мне, что выпивка дополнительной чашки или двух воды может помочь сдвинуть дело с мертвой точки, поэтому на третий день я пообещал выпить тонны воды в надежде облегчить то, что теперь было явным дискомфортом. К моему большому облегчению, я пошел в ванную после йоги, затем снова после обеда, а затем в третий раз прямо перед кроссфитом.

Ради регулярности я продолжал пить как можно больше воды на протяжении всего эксперимента, и это помогало мне продолжать пить два или три раза в день. Некоторые исследования показывают, что кислоты в ACV замедляют активность определенных пищеварительных ферментов, что может задерживать опорожнение желудка, что объясняет, почему моя обычно сверхбыстрая пищеварительная система вела себя немного иначе.

ACV проверил мой аппетит

Каждое утро, выпив утренний уксус, я чувствовал себя действительно полным (и раздутым) на пару часов.Я заядлый любитель чайного гриба, поэтому мне было знакомо это ощущение. Внезапно я понял исследования, посвященные тому, как употребление ACV может заставить людей есть меньше калорий.

В конце концов я заставил себя позавтракать — в конце концов, я должен был подпитывать дневную тренировку — но на самом деле я не чувствовал себя голодным примерно до обеда!

Мое ощущение полного и вздутия живота после ACV сохранялось на протяжении двух недель. Забегая вперед, если я собираюсь надуть воздух в течение нескольких часов, я бы предпочел, чтобы это было из восхитительно газированной бутылки чайного гриба, а не из ACV.

Моя кожа выглядела так же

На протяжении всего эксперимента с яблочным уксусом я регулярно раскачивал грязевые маски и пил дополнительную воду (частично просто для того, чтобы вымыть ожог от уксуса изо рта) — поэтому, если мое лицо выглядело еще более сияющим, я не могу сказать, что это было благодаря ACV. Я уверен, что дополнительные антиоксиданты, предлагаемые ACV, не повредили моему цвету лица!

Итак, я продолжу?

Мой эксперимент определенно воплотил в жизнь очень реальные эффекты ACV.Кто может сказать «нет» витаминам, минералам и веществам, улучшающим работу кишечника, в этом продукте? Хотя я не буду продолжать глотать ACV в утренние часы, я хочу использовать остаток своего флакона с пользой. Я позвонил своему диетологу Кери Ганс, M.S., R.D.N., и она порекомендовала использовать ACV в заправках для салатов — именно так я теперь буду пользоваться преимуществами этой золотой жидкости.

Связано: 14 практических (и неожиданных!) Применений яблочного уксуса

(Посещали 100778 раз, сегодня 18 посещений)

Связанные

Яблочный уксус: преимущества, побочные эффекты, применение, дозировка и многое другое

Диабет 2 типа

Один плюс уксуса в том, что он, возможно, помогает людям с диабетом 2 типа. Фактически, одно из прошлых исследований в журнале Annals of Nutrition and Metabolism показало, что прием 2 чайных ложек (чайных ложек) уксуса с едой, содержащей сложные углеводы, снижает постпрандиальную гликемию (скачок сахара в крови после еды) на 20 процентов по сравнению с плацебо. Эта мера важна, когда речь идет о лечении болезни. (8) Более того, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , в котором изучалась уксусная кислота (уксус), обнаружило, что люди, принимавшие уксус перед едой, имели улучшенный инсулиновый ответ.(9)

Тем не менее, результаты исследований неоднозначны. Предыдущее небольшое исследование показало, что ACV не снижает реакцию организма на глюкозу после еды, богатой углеводами. (10) Все это так, эффект не так очевиден.

Еще одно свидетельство воздействия уксуса на людей с диабетом: исследование, проведенное в Diabetes Care , показало, что у людей с диабетом, которые пьют 2 столовые ложки яблочного уксуса перед сном с 30 граммами сыра, на следующее утро уровень глюкозы натощак снижался по сравнению с контрольная группа, употреблявшая сырную закуску с водой. (11) Как бы многообещающе это ни звучало, важно отметить, что в этом исследовании участвовало всего 11 человек. Это очень небольшая выборка для распространения среди широкой публики. Само собой разумеется, что если у вас диабет 2 типа, вам следует тесно сотрудничать со своим лечащим врачом, чтобы найти лучший способ контролировать это заболевание, а не полагаться на ACV.

Дрожжевые инфекции

Наконец, помимо веса и диабета, ACV может обладать некоторыми удивительными свойствами. В тематическом исследовании, опубликованном в журнале Alternative Therapies in Health and Medicine, врачей вылечили 32-летнюю женщину, страдающую хронической дрожжевой инфекцией, с помощью местного применения яблочного уксуса.(Исследователи отметили, что другие интегративные методы лечения не увенчались успехом.) (12) Тем не менее, эксперты предостерегают от попадания чего-либо во влагалище, поскольку это может нарушить его естественный баланс pH. Не пытайтесь делать это самостоятельно, предварительно не посоветовавшись с гинекологом.

Кислотный рефлюкс

Кажется нелогичным, что прием уксуса может снизить выработку кислоты, но это причина, по которой ACV подозревается в эффективности при лечении кислотного рефлюкса и изжоги, согласно обзору, опубликованному в июле 2019 года в журнале Current Gastroenterology Отчеты .(13) Тем не менее, почти нет опубликованных отчетов о том, можно ли лечить кислотный рефлюкс с помощью ACV, объясняют исследователи.

Язвенный колит

Прием разбавленного уксуса может помочь улучшить пищеварение, хотя исследований, подтверждающих его использование при хронических аутоиммунных состояниях, таких как язвенный колит (ЯК), недостаточно. В соответствии с предварительным исследованием, опубликованным в январе 2016 года в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , введение мышам UC разбавленного яблочного уксуса в течение месяца снизило уровень воспаления в их толстой кишке и увеличило количество полезных бактерий в кишечнике. (14) Имейте в виду, что это было одно исследование на животных, и исследователи далеки от того, чтобы рекомендовать его в качестве лечения.

Снижение воспаления

Некоторые люди предлагают принимать яблочный уксус в качестве лечения симптомов воспалительных состояний, таких как ревматоидный артрит (РА), рассеянный склероз (РС) и анкилозирующий спондилит (АС). Одно из объяснений состоит в том, что уксус может уменьшить воспаление и облегчить симптомы. Тем не менее, нет исследований, которые непосредственно изучали бы ACV в качестве терапии RA, MS или AS.

Яблочный уксус может быть полезен для возможного облегчения некоторых желудочно-кишечных симптомов, которые могут возникать у людей с такими заболеваниями. Прием уксуса также может помочь избавиться от кишечных бактерий, которые могут повлиять на воспаление, но необходимо провести исследования, чтобы изучить эту возможность. Поговорите со своим врачом, если у вас есть одно из этих состояний, прежде чем пробовать ACV.

Снятие стресса

Для людей с такими заболеваниями, как гепатит С и ВИЧ (вирус иммунодефицита человека), а также с психическими расстройствами, есть предположения о том, может ли ACV помочь в управлении стрессом (вероятно, путем уменьшения воспаления) и, таким образом, помочь условия.Хотя уксус вряд ли будет взаимодействовать с лекарствами от ВИЧ, нет никаких указаний на то, что он может помочь в лечении заболеваний. Что касается гепатита С, некоторые люди в сети утверждают, что ACV может помочь в детоксикации печени, чтобы улучшить здоровье этого органа. Опять же, нет никаких рецензируемых исследований, которые проверяли бы это утверждение. Поговорите со своим врачом, чтобы определить план лечения.

Кожные заболевания

Возможны ограниченные преимущества использования местного ACV при различных кожных заболеваниях.Но исследование, опубликованное в июне 2015 года в журнале Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , предостерегает от нанесения чистого неразбавленного уксуса непосредственно на кожу, отметив, что такая практика может вызвать химические ожоги. (15)

Экзема Исследование, опубликованное в декабре 2016 года в журнале Annals of Dermatology , показало, что обработка кожи мышей с атопическим дерматитом (экземой) кислыми кремами, включая крем с уксусом, приводила к меньшему количеству обострений и улучшению барьерная функция для лучшего увлажнения.(16) Поскольку это исследование проводилось на животных и ACV добавлялся в крем (а не в чистый уксус), поговорите со своим дерматологом перед местным использованием ACV.

Псориаз По данным Национального фонда псориаза (NPF), если у вас псориаз кожи головы, нанесение органических ACV на эту область может помочь уменьшить зуд от чешуйчатых пятен, распространенного симптома, связанного с аутоиммунным заболеванием. (17) Прежде чем использовать его, следует учесть некоторые соображения: используйте разбавленный уксус, чтобы снизить риск ожога, и не наносите его на потрескавшиеся или кровоточащие участки кожи.

Псориатический артрит У некоторых пациентов с псориазом также развиваются боль в суставах и скованность, состояние, называемое псориатическим артритом. Хотя исследований по лечению симптомов болезни с помощью ACV недостаточно, разбавление уксуса и нанесение его на бляшки может изменить pH кожи, чтобы ускорить заживление.

Узнайте больше о возможных преимуществах яблочного уксуса

7 способов, которыми яблочный уксус может улучшить ваше здоровье

[vc_column css = «.vc_custom_1518534970427 {margin-top: -40px! important; padding-right: 0px! important; padding-left: 0px! important;} «el_id =» text-content «] [vc_column_text], автор: Эшли Грано

Много шума относительно яблочного уксуса в сообществе здравоохранения, на что есть множество веских причин. Этот проверенный и надежный, недорогой и простой в получении уксус, широко известный как ACV, предлагает широкий спектр преимуществ, которые могут улучшить ваше здоровье в любом возрасте!


  1. Поддерживает здоровый уровень инсулина и сахара в крови. Различные исследования показали, что ACV улучшает чувствительность к инсулину, в том числе значительно снижает уровень глюкозы в крови и реакцию инсулина после еды, а также снижает уровень сахара в крови натощак. Это особенно полезно для людей, страдающих диабетом, хотя поддержание здорового уровня сахара в крови жизненно важно для всех, поскольку повышенный уровень сахара в крови связан со многими хроническими заболеваниями.

  2. Поддерживает нормальный вес. Поскольку ACV связан со снижением уровня сахара в крови и инсулина, он может помочь в правильном контроле веса.Исследования даже показали, что уксус усиливает чувство сытости и способствует сытости, помогая снизить потребление калорий для поддержки усилий по снижению веса. Его уксусная кислота даже увеличивает метаболизм и снижает задержку воды.

  3. Повышает энергию. Когда усталость связана с накоплением молочной кислоты в организме в результате интенсивных упражнений или чрезмерного стресса, ACV может восстанавливать здоровые уровни энергии благодаря своим аминокислотам, калию и ферментам. Добавьте 1-2 столовые ложки в охлажденный овощной коктейль или стакан воды, чтобы получить естественный заряд энергии.

  4. Успокаивает расстройство желудка. Яблочный уксус уже давно является основным продуктом во многих книгах о натуральных средствах от расстройства желудка и диареи, поскольку он содержит пектин, который, как известно, помогает успокаивать спазмы кишечника. Он также содержит множество природных антибиотических свойств. Просто выпейте 1-2 столовые ложки яблочного уксуса, смешанного с водой или прозрачной жидкостью, например яблочным соком. Яблочный уксус также может помочь избежать несварения желудка, если принимать его в профилактических целях за полчаса до вкусной обильной еды.

  5. Помогает бороться с инфекциями и успокаивает боль в горле. В начале першения при боли в горле используйте бактерицидный уксус, чтобы предотвратить инфекцию, поскольку большинство микробов не могут выжить в кислой среде, которую создает уксус. Смешайте 1/4 стакана ACV с 1/4 стакана теплой воды и несколько раз прополощите горло.

  6. Облегчает дренаж носовых пазух. В следующий раз, когда у вас заложит нос от простуды, возьмите ACV. Он содержит калий, который разжижает слизь, а также уксусную кислоту, которая предотвращает рост микробов, которые являются частым фактором заложенности носа. Смешайте чайную ложку яблочного уксуса со стаканом воды, чтобы ускорить дренаж носовых пазух.

  7. Уменьшает перхоть. Яблочный уксус не только полезен для организма изнутри, но и помогает избавиться от перхоти. Кислотность изменяет pH кожи головы, затрудняя рост дрожжей. Для использования смешайте 1/4 стакана яблочного уксуса с 1/4 стакана воды из пульверизатора и нанесите его на кожу головы. Подождите от 15 минут до часа, затем вымойте волосы как обычно. Для достижения наилучших результатов повторяйте дважды в неделю.


Хотя острый вкус яблочного уксуса может занять некоторое время, чтобы развиться, его можно легко включить в ваш распорядок дня.Эксперты рекомендуют не употреблять яблочный уксус, поскольку он может разрушить зубную эмаль и вызвать раздражение пищевода.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *