Диета по монтиньяку таблица: меню на неделю, таблица гликемических индексов

Содержание

Официальный сайт Метода Монтиньяка

Гликемический индекс
  • Какой ГИ имеет(ют)
    Авокадо

    10

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Люпин

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Агава (сироп)

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Спаржа

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Огурец

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Оливки

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Миндаль

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лук

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Грибы

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Редис

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Имбирь

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Ревень

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Фенхель

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Фисташки

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лук-шалот

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Кабачок

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лук-порей

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Орех грецкий

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Капуста

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Щавель

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Физалис

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Шпинат

    15

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Баклажан

    20

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Артишок

    20

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Лимон

    20

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Орех кешью

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Черника

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Ежевика

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Крыжовник

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Черешня

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мука соевая

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Горох сухой

    25

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Чеснок

    30

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Амарант

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Киноа

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Сок томатный

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Дрожжи

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Горчица

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рис дикий

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Кокос

    35

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мука из киноа

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Ямс

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Фарро

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Овёс

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Сидр сухой

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Чернослив

    40

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Суши

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Киви

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Хурма

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Хлопья All Bran™

    50

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Финики

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пицца

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рис красный

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Кетчуп

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мушмула

    55

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Чипсы

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Мёд

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Каштан

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Овсяная каша

    60

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Изюм

    65

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Дыня

    65

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пиво

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Брюква

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Хлеб рисовый

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Печенье

    70

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пончики

    75

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Арбуз

    75

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Пастернак

    85

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рис клейкий

    90

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Рисовая мука

    95

    ГИ

  • Какой ГИ имеет(ют)
    Глюкоза

    100

    ГИ

Специально для тех, кто решился изменить к лучшему свои привычки питания, Мишель Монтиньяк разработал ряд продуктов, соответствующих требованиям его Метода.

Обзор продукции

В нашем книжном интернет-магазине книги сгруппированы по темам, так что Вы без труда найдете то, что Вас интересует.

Зайти в магазин

Часто задаваемые вопросы сгруппированы по темам. Вы также можете найти интересующий вас вопрос по ключевому слову.

Читать далее

Интернет-магазин Монтиньяка

В нашем интернет-магазине вы найдете весь спектр продукции марки \»Монтиньяк\»

Откройте для себя книги Мишеля Монтиньяка

190 лучших рецептов для вкусного похудения

Откройте для себя книги Мишеля Монтиньяка в нашем интернет-магазине

К началу страницы

Основные правила диеты Монтиньяка: меню на неделю и таблица продуктов

Сбросить лишний вес бывает крайне непросто, особенно это тяжело сделать, когда человек осознает, что ему придется постоянно ограничивать себя в любимых продуктах. К счастью, диета Монтиньяка действует совершенно по-другому. Данная система питания предполагает совокупность принципов, ведущих к изменению привычек питания.

Французский диетолог Мишель Монтиньяк предлагает не ограничивать количество потребляемой пищи, а правильно формировать ежедневное меню

, в котором будет много полезных продуктов, в результате чего организм насытится здоровой едой и будет чувствовать себя гораздо лучше, чем при обычном типе питания, полном ежедневных вредностей.

Диета Майера: 10 золотых правил питания

Как это работает

При создании собственного метода похудения Мишель Монтиньяк отталкивался от того, как тот или иной продукт воздействует на содержание сахара в крови: понижает, оставляет неизменным или повышает его. Уровень этого воздействия во всем мире измеряется показателем, названным гликемическим индексом (ГИ). Определенные продукты с высоким гликемическим индексом повышает уровень глюкозы в крови, а если есть их постоянно, начинает вырабатываться больше гормона инсулина, призванного нормализовать количество сахара.

rawpixel.com

Если пища с высоким гликемическим индексом составляет основу рациона человека, рано или поздно это может привести к проблемам с распознаванием инсулина. Повышенный сахар в крови в итоге нарушит работу ферментов, что в результате приведет к увеличению веса и возникновению жировых отложений.

Метод Монтиньяка состоит из двух фаз: первая фаза нацелена на снижение веса, а вторая — на его стабилизацию. Первая фаза предполагает сокращение количества углеводов в рационе и потребление пищи с гликемическим индексом не выше 36—40 единиц (продукты с низким гликемическим индексом). За счет такого рациона в организме не только не происходит накопления жиров, но и сгорают жировые отложения, так как энергия на жизнедеятельность берется именно из них. Данная фаза длится в среднем от 1 до 3 месяцев в зависимости от цели.

Диета Анри Шено: 7 принципов здорового и полноценного питания

Вторая фаза нацелена на закрепление достигнутого результата. Во время нее человек должен придерживаться всех тех же базовых принципов, однако ему

разрешается немного разнообразить свой рацион за счет продуктов со средним гликемическим индексом (до 60 единиц). Длительность этой фазы определяется индивидуально. При желании на ней можно оставаться всю жизнь, если вам легко придерживаться новых принципов.

Гликемический индекс продуктов: таблица

rawpixel.com
Продукты с низким гликемическим индексом Продукты со средним гликемическим индексом Продукты с высоким гликемическим индексом
Семечки подсолнуха — 8 Суп-пюре из чечевицы — 44 Пшено — 71
Чеснок — 10 Хлеб с отрубями — 45 Батат — 74
Салатная зелень — 10 Выпечка из гречневой муки (хлеб, блины) — 50 Тыква — 75
Помидоры — 10 Щербет — 50 Кабачки — 75
Лук — 10 Отруби — 50 Несладкие вафли — 75
Капуста — 10 Киви — 50 Коричневые рис — 79
Зеленый перец — 10 Сладкий картофель — 50 Крекеры — 80
Грибы — 10 Гречка — 50 Картофельный чипсы — 80
Брокколи — 10 Томатный суп — 52 Белый рис — 83
Баклажаны — 10 Сладкий йогурт — 52 Картофельное пюре — 83
Грецкие орехи — 15 Дикий рис — 56 Белый хлеб — 85
Арахис — 20 Манго — 56 Рисовый хлеб — 85
Фруктоза — 20 Папайя — 56 Попкорн — 85
Чечевица — 22 Овсяное печенье — 56 Вареная морковь — 85
Перловка — 22 Белый рис — 60 Кукурузные хлопья — 85
Бобы — 22 Оладьи — 62 Мороженое — 87
Горох — 22 Свекла — 64 Пончики — 88
Грейпфрут — 22 Изюм — 64 Мед — 90
Вишня — 22 Дыня — 66 Макароны — 90
Сливы — 22 Бананы — 66 Консервированные абрикосы — 91
Горький шоколад — 22 Манная крупа — 66 Булочки — 95
Яблоки — 30 Отваренный картофель — 66 Песочное тесто — 96
Персики — 30 Ананас — 66 Глюкоза — 96
Низкожирное молоко 2% — 30 Бисквит — 66 Брюква — 99
Ягодный мармелад без сахара — 30 Консервированные овощи — 66 Белый тостовый хлеб — 100
Цельное молоко — 32 Суп-пюре из зеленого гороха — 66 Сахар — 100
Клубника — 32 Овсяная каша — 66 Пиво — 110
Груша — 34 Мюсли — 66 Рисовая лапша — 131
Апельсин — 35 Булгур — 68 Багет — 136
Натуральный йогурт — 35 Пшеничная мука — 69 Финики — 146
Свежая морковь — 35 Пресные лепешки (пита) — 69
Курага — 35 Пельмени, равиоли — 70
Инжир — 35 Лазанья — 70
Макароны из муки грубого помола — 38 Репа — 70
Ржаной зерновой хлеб — 40 Мармелад, джем с сахаром — 70
Белая фасоль — 40 Вареная кукуруза — 70
Кукурузная крупа — 40 Крахмал картофельный, кукурузный — 70
Зеленый горошек — 40 Молочный шоколад — 70
Свежевыжатый апельсиновый сок — 40 Фруктовые чипсы в сахаре — 70
Виноград — 40 Батончики ореховые — 70

Важно: гликемический индекс может изменяться в зависимости от сорта продукта, его тепловой обработки и даже в зависимости от свежести той или иной пищи, поэтому рекомендуется каждый раз сверяться с данными.

Диета ДНК: как знание генов помогает бороться с лишним весом

Основные правила питания на обеих фазах

Во время диеты важно пить не менее 2 литров чистой воды без газа ежедневно.

Из напитков допускается: кофе без кофеина, некрепкий чай, во время второй фазы разрешено выпивать от 1—2 бокала сухого вина на обед или ужин. Пиво — один из главных запретов на диете Монтиньяка. Также в список «табу» попадают сладкие напитки, газировка, пакетированные соки и нектары.

Исключается сахар, мед, а также сладости с их содержанием и сухофрукты (в особенности финики, изюм).

Под запретом почти все мучное и выпечка: разрешает есть лишь немного хлеба из муки грубого помола.

Во время диеты Монтиньяка на неделю питаться рекомендуется 3 раза в день, при этом важно придерживаться установленного временного промежутка.

rawpixel.com

Каждый завтрак в идеале начинать со стакана свежевыжатого сока или свежих фруктов, которые следует употреблять за 15—30 минут до основного приема пищи.

Важно есть много полиненасыщенных жирных кислот (рыбы) и ограничить потребление насыщенных жиров: масла, маргарина, сливок, жирного мяса. Замените их потребление яйцами, нежирными сортами мяса, а также подсолнечным и оливковым маслом. При этом отдавайте предпочтение молочным продуктам с минимальной жирностью.

Минимизируйте или исключите полностью такие «вредные» углеводы как: вареный картофель и морковь, супы и пюре быстрого приготовления, белый хлеб, печенье, вареная кукуруза и свекла, дыня, бананы, белый очищенный рис, макароны из муки высшего сорта, сахар, глюкоза.

Если в одном блюде сочетаются жиры и углеводы, сбалансируйте его, добавив салат из свежих овощей, содержащий большое количество клетчатки.

Долгих лет жизни: диета Вальера Лонго для оздоровления

Цельнозерновые крупы (гречка, перловка, пшеницы и пшено) гораздо лучше каш быстрого приготовления, хлопьев и мюслей.

Избегайте чувства голода: так вы рискуете тем, что организм начнет «готовиться к тяжелым временам», накапливая жировые резервы, поэтому не ограничивайте размер порции, а лишь замените основные составляющие рациона на более полезные.

Диета Монтиньяка: меню на неделю

rawpixel.com
Завтрак Обед Ужин
Понедельник Свежие фрукты или стакан фреша; гречневая каша с обезжиренным молоком, кофе без кофеина или чай Запеченная кета с тушеными овощами и грибами, зеленый салат Томатный суп-пюре, ломтик цельнозернового хлеба
Вторник Свежие фрукты или стакан фреша; кукурузная каша на воде, обезжиренный йогурт, кофе без кофеина или чай Запеченный стейк лосося, тушеные помидоры со шпинатом и нежирным сыром Суп-пюре из чечевицы, ломтик цельнозернового хлеба
Среда Свежие фрукты или стакан фреша; яичница с помидорами, 2 ломтика ржаного хлеба грубого помола, кофе без кофеина или чай Салат из свежей моркови, суп-пюре из чечевицы Макароны из муки грубого помола, тушеные с перцем и помидорами, фета
Четверг Свежие фрукты или стакан фреша; перловка на воде с фруктами или овощами, кофе без кофеина или чай Запеченная камбала, отварной картофель, салат из свежих овощей Суп-пюре из брокколи, ломтик цельнозернового хлеба
Пятница Свежие фрукты или стакан фреша; омлет на обезжиренном молоке с овощами, кофе без кофеина или чай Греческий салат с креветками, 2 ломтика ржаного цельнозернового хлеба Стейк лосося на гриле, салат из свежих овощей
Суббота Стакан апельсинового фреша, нежирный творог с клубникой и персиком, кофе без кофеина или чай Бифштекс с брокколи, салат из свежих овощей, нежирный сыр Тушеная с овощами и бобами курица
Воскресенье Свежие фрукты или стакан фреша; кукурузная каша с фруктами, кофе без кофеина или чай Овощной суп с сельдереем, помидорами и луком-пореем, 2 ломтика ржаного цельнозернового хлеба, фета Макароны из муки грубого помола с сыром и грибами

Положительные стороны метода Монтиньяка

Диета Монтиньяка, отзывы о которой давали даже такие звезды как Кайли Миноуг, Бред Питт, Дженнифер Энистон, Алисия Сильверстоун, Кэтрин Зета-Джонс и другие знаменитости, действительно работает: она способствует похудению и нормализует обмен веществ в организме.

rawpixel.com

Огромный плюс этой системы питания состоит в том, что на ней не требуется сильно уменьшать размер порции, ограничивать потребление соли и множества любимых продуктов. Разрешенные на этой диете продукты имеют достаточно высокую питательную ценность и содержат огромное количество витаминов и полезных для организма веществ. А при грамотном следовании диеты чувство голода практически отсутствует.

Выбор продуктов действительно обширен, поэтому худеющий сам может составлять меню на неделю, сочетая продукты в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. За счет того, что Монтиньяк советует «налегать» на белковые продукты (ведь они имеют достаточно низкий гликемический индекс), худеющие без труда сохраняют имеющуюся мышечную массу.

Диета по протоколу Medical Medium: что представляет собой популярная американская система

Может ли диета Мишеля Монтиньяка навредить? Противопоказания, мнения диетологов

Одним из главных недостатков этой системы питания является тот факт, что худеющему необходимо запомнить огромный перечень продуктов с гликемическими индексами, чтобы знать, что реально подходит для употребления, а что нет. Кроме того, не стоит забывать о том, что гликемический индекс может меняться при тепловой обработке и утрате первоначальной свежести продукта.

Помимо этого худеющий сам должен отслеживать количество белков, жиров и углеводов в рационе, чтобы питание было сбалансированным.

rawpixel.com

Несмотря на множество положительных сторон данной системы питания, у нее также есть противопоказания. К ним относятся:

  • психические заболевания;
  • нарушение обмена веществ;
  • сахарный диабет;
  • период беременности и лактации;
  • период восстановления после длительной болезни, а также после операции;
  • подростковый возраст.

Диета для митохондрий: система питания для омоложения на клеточном уровне

меню на неделю, фазы диеты, основные правила

Главная ассоциация со словом «диета» — это ограничение и голод. Худеющие люди должны отказывать себе в сладком, мучном и других вредных продуктах, которые постоянно хочется съесть. Именно поэтому многие обречены на провал при похудении – они просто не находят в себя необходимой силы воли. Но можно терять вес и при этом кушать вкусно и сытно! Диета Монтиньяка предполагает программу без стрессов и дискомфортных ощущений, но с невероятными результатами!

Содержание материала:

Основные принципы и правила питания

Мишель Монтиньяк с детства обладал излишним весом и перепробовал многие способы похудения, но ожидаемого эффекта не наступало – вес либо не снижался вовсе, либо быстро возвращался. Тогда он стал изучать вопросы диетологии более глубоко и со временем разработал собственную методику, которая впоследствии получила название в его честь. В успешности данной программы сомневаться не приходиться – ее автор сумел сбросить 16 кг всего за 3 месяца!

Главный и единственный принцип этого метода похудения – контроль гликемического индекса (ГИ) продуктов питания.

Дело в том, что любая пища, попадая в организм, отдает свои полезные вещества. Углеводы, содержащиеся в продуктах, высвобождают глюкозу. Скорость расщепления – это и есть гликемический индекс, который влияет на количество глюкозы в крови, что, соответственно, вызывает чувство голода. Чем медленнее расщепляются продукты, высвобождая углеводы, тем дольше человек остается сытнее, и тем ниже ГИ.

Ранее ГИ использовался для контроля питания больных сахарным диабетом, но Монтиньяк первый решил применить эти знания в области диетологии и оказался прав – контроль за потреблением углеводов является главным и единственным принципом его диеты. Существует специальная таблица с уже рассчитанным ГИ, с которой необходимо сверяться при потреблении пищи.

ГИ делится на три вида:

  • низкий – до 55 единиц;
  • средний – от 56 до 69 единиц;
  • высокий – 70 и выше единиц.

Суточная норма потребления углеводов составляет 60-180 единиц в зависимости от начальной массы тела.

При этом употреблять можно всё, не превышая нормы углеводов, стараясь соблюдать основные правила похудения:

  1. Кушать сбалансировано, потребляя много овощей, фруктов и зелени.
  2. Пить необходимое количество чистой воды – 1,5-3 литра в день.
  3. Отказаться от алкоголя, газированной сладкой воды, соусов и белого сахара.
  4. Прекратить потребление сладостей и мучных изделий.
  5. Кушать часто, но небольшими порциями. Максимальный перерыв между приемами пищи не должен превышать 3 часов.
  6. Гулять не менее 20 минут в день.
  7. Заниматься любым спортом 3 раза в неделю.

Соблюдая несложные рекомендации и контролируя ГИ потребляемых продуктов, можно не только сбросить лишний вес, но и укрепить организм в целом, улучшить самочувствие.

Фазы диеты Монтиньяка

Методика похудения по Монтиньяку содержит две основные фазы, продолжительность которых контролирует сам худеющий.

Каждая из них имеет свою цель и правила:

  1. Первая — направлена на сброс избыточной массы тела, очищение организма от лишних запасов глюкозы и токсинов. На этом этапе человек учится отказываться от вредных компонентов еды и формирует новые пищевые привычки, привыкая питаться правильно. Фаза подразумевает ограничение продуктов, ГИ которых свыше 35-40 единиц, и употребление большого количества белков (1,3-1,5 г/кг веса).
  2. Вторая – направлена на закрепление полученных результатов и предотвращение возможных срывов. Она не столь строгая, как во время первого периода, что позволяет использовать продукты с ГИ 40-60 единиц. На данном этапе человек при достаточной свободе в питании самостоятельно формирует свой рацион, отрабатывая навыки и привычки, приобретенные в течение первой фазы.

Такая технология не только позволяет выработать новые привычки потребления еды и привыкнуть к здоровой пище, но и существенно похудеть.

Читайте также: яичная диета на 2 недели

Преимущества и недостатки

Главным достоинством этой диеты для похудения является снижение веса при малом стрессе для организма, общее оздоровление. Контроль за глюкозой необходим каждому, ведь питаясь неправильно, поглощая вредные углеводы, человек тем самым повышает уровень сахара в крови. В результате организм перестает распознавать гормон инсулин, что со временем приводит к сахарному диабету и ожирению. Именно поэтому диета Монтиньяка особенно полезна больным со 2-й стадией диабета, а также при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, диета имеет еще ряд преимуществ:

  1. Предотвращает набор лишнего веса.
  2. Является профилактикой различных заболеваний.
  3. Улучшает общее самочувствие и обмен веществ.
  4. Практически не имеет противопоказаний.
  5. Не содержит жестких ограничений в еде.
  6. Дает отличный результат в течение малого срока.
  7. Вырабатывает правильные пищевые привычки и навыки.

Конечно, перед началом похудения рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить возможные осложнения со здоровьем. Особенно это следует сделать больным сахарным диабетом или страдающим почечной недостаточностью.

Для некоторых людей диета Монтиньяка неудобна по нескольким причинам:

  1. Сложно запоминать разделение пищи.
  2. Необходимо постоянно сверяться с таблицей.
  3. Не дает мгновенных результатов.
  4. Проблематично соблюдать вне дома.

Не следует бездумно придерживаться данной методики просто потому, что ее рекомендовали знаменитости или друзья. Похудение – это сложный процесс, который требует решимости, терпения и, главное, должен быть осмысленным.

Подробное меню на неделю

Меню на неделю лучше всего составлять заранее, чтобы отсутствие разрешенных продуктов не смогло нарушить диету и привести к объеданию с «запрещенкой».

При составлении рациона первое время обязательно надо сверяться с таблицей ГИ.

Примерное меню диеты Монтиньяка на неделю будет выглядеть следующим образом.

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникКофе без сахара
Апельсин
Овсяные хлебцы
Овсянка на нежирном
молоке
Запеченная рыба
Салат из капусты с небольшим добавлением оливкового масла
Зеленый чай
Суп-пюре из овощей
2 ломтика натуральной ветчины
Стакан обезжиренного йогурта
ВторникОбезжиренный творог
Яблоко
Кофе без сахара
Горсть кураги
Овощной салат с брынзой
Чай
До 2-х ломтиков сыра
Куриная грудка запеченная
Огурец
Кефир (2% жирности)
СредаМандарин
Чай
Перловая каша
Запечённая рыба и овощи
Чай
Тушеные грибы
Куриная грудка
Йогурт
ЧетвергОвсяная каша
Черешня
Чай
Говядина на гриле
Салат огуречный
Яблоко
Чечевица вареная
Салат из помидоров
Чай
ПятницаТворог
Хлеб ржаной
Кофе
Запечённая цветная капуста
2 помидора
Сок
Бурый рис
Томаты черри
Пару сваренных яиц
СубботаЯичница
До 2-х натуральных сосисок
Кофе
Салат морковь и капуста
Три вареных яйца
Кефир
Запечённая рыба
Макароны твердых сортов
Кефир
ВоскресениеТворог 2%
Кофе
Отрубной хлеб
Мандарин
Запеченный кролик
Салат с овощей
Разрешенные фрукты и ягоды
Творог
Чай

В качестве перекусов можно использовать фрукты, оставшееся после завтрака или обеда, а также кисломолочные нежирные напитки. Обязательно надо отказаться от сахара, варенья, джемов и пирожных.

На второй фазе похудения можно использовать заменители, например, стевию, но лучше и без них обойтись. Меню остается таким же, но постепенно к нему добавляются продукты с более высоким ГИ: сладкие йогурты, киви, картофель и пр. Углеводы можно употреблять в разумных количествах, соблюдая суточную норму.

Рецепты приготовления блюд

Самые распространенные рецепты диеты включают в себя приготовление мяса, супов и полезных сладостей. Ниже представлены три быстрых и несложных рецептов, которые могут составить основу питания.

Куриная грудка

Для приготовления сочного мяса птицы потребуется 300 граммов филе, стакан натурального нежирного йогурта, приправы по вкусу.

Инструкция:

  1. Хорошо промыть грудку, слегка отбить.
  2. Натереть специями.
  3. Выложить мясо в форму, залить сверху йогуртом.
  4. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Филе курицы можно заменить говядиной или другим нежирным мясом.

Овощной суп-пюре

Основа первого блюда состоит из любых овощей, которые разрешены и обладают нужным ГИ. Потребуется луковица, бульон куриный или овощной, два средних цуккини и ½ стакана сливок нежирных.

Способ приготовления:

  1. Овощи нарезать полукольцами.
  2. Протушить на воде в сковороде до мягкости.
  3. Переложить в кастрюлю, добавить специи по вкусу, а также сливки с бульоном.
  4. Взбить всё погружным блендером до однородности, затем суп нагреть до кипения, подать к столу горячим. Цуккини можно заменить шампиньонами или брокколи.

Творожные кексы

Полученные из продуктов с низким ГИ, такую выпечку можно кушать без опасений. Представленный рецепт очень выручает сладкоежек. Для его исполнения нужен обезжиренный творог (300 г), один белок, 2 столовые ложки овсяных отрубей и 100 граммов кураги. Можно добавить стевию в качестве сахарозаменителя.

Инструкция по приготовлению:

  1. Творог смешать в блендере вместе с белком и нарезанной курагой.
  2. Присоединить все остальные ингредиенты, довести до однородности.
  3. Разложить состав по формам, выпекать 30 минут при 200 градусах.

Нельзя класть в кексы изюм из-за его высокого ГИ, по возможности обойтись без сахарозаменителей.

Совместимость с физическими нагрузками

Как и любая другая диета, методика Монтиньяка предполагает регулярные минимальные нагрузки. Но для этого не надо по три часа проводить на беговой дорожке или работать с тяжелыми снарядами. Довольно каждый день проходить не менее 6000 шагов и делать элементарную зарядку по утрам. При желании можно посещать бассейн или бегать по вечерам. Спортсменам также не возбраняется придерживаться данной диеты, но только после консультации с наблюдающим врачом, чтобы избежать проблем со здоровьем.

На сколько килограмм можно похудеть?

Сам Монтиньяк при разработке своей методики сбросил около 16 кг за 3 месяца. Но конечный эффект будет у каждого индивидуальный, поскольку быстрота похудения зависит от исходной массы тела, скорости метаболизма, состояния здоровья и спортивных нагрузок. В среднем результаты составляют 2-5 кг в месяц. Человек, постоянно придерживающийся представленной методики, достигает своего здорового веса и его сохраняет.

Какие есть противопоказания?

Противопоказаний у данной методики немного. Главным из них фактором является ограничение по возрасту – нельзя следовать этой диете, если человеку нет 21 года.

Кроме этого, рекомендовано воздержаться людям, у которых:

  • диагностированы расстройства психики;
  • нарушения обмена веществ;
  • хронические заболевания ЖКТ;
  • имело место хирургическое вмешательство в течение последних 1-4 месяцев.

Любые ограничения в количестве и составе рациона требуют консультации с терапевтом или диетологом, особенно, если у человека имеются хронические заболевания или он в данный момент проходит какой-либо курс лечения.

Диета Монтиньяка – быстрый и простой способ сбросить вес без особых потрясений. Это не только методика похудения, но и режим питания, который делает человека стройным и здоровым.

как составить меню, что можно есть, продукты

Диета Мишеля Монтиньяка – это система питания, названная в честь разработавшего ее французского диетолога. Методика рассчитана на две основные функции: снижение веса и его стабилизацию. Есть и «сопутствующий ущерб» в виде общего оздоровление организма.

Автор методики в детстве страдал от избыточного веса. Изначально он приступил к разработке для того, чтобы похудеть

Прежде чем представить миру свою диету, Мишель проделал долгую и кропотливую работу. Он штудировал научные труды нутрициологов, пытаясь из огромного потока информации извлечь квинтэссенцию. Затем начал экспериментировать, заручившись поддержкой врачей и ученых.

Диетолог сумел рассчитать необычный рацион питания, позволяющий похудеть без ограничения количества еды. «Я ем, значит я худею» – одноименная книга Монтиньяка в конце восьмидесятых произвела фурор. Ее опубликовали в сорока странах мира, общий тираж превысил 16 миллионов экземпляров.

Мишель Монтиньяк: автор методики похудения

Суть и принципы диеты Монтиньяка: как еда помогает худеть

Человеку, соблюдающему диету Монтиньяка, не нужно считать калории и взвешивать порции. Он волен есть столько, сколько пожелает. Но метод не так прост, как кажется. Он нацелен на кардинальное изменение пищевых привычек – и не временное, а постоянное.

Диета Мишеля Монтиньяка помогает похудеть, предотвращает риск сердечнососудистых заболеваний, снижает вероятность возникновения диабета. Пользы много, но и усилия требуются серьезные!

Принципы диеты таковы:

  • дробное питание – по 4-5 раз в сутки;
  • отказ от вредных привычек – курение и употребление алкогольных напитков препятствуют успеху;
  • распределение нутриентов: жиры нужно есть с белками, а углеводы – с другими углеводами;
  • исключение из рациона сахара: иногда можно есть фрукты и мед, а сахар и кондитерские изделия – нельзя;
  • отказ от мучных изделий – хлеба и макарон, если они изготовлены не из цельного зерна;
  • контроль за гликемическим индексом – его содержание нужно рассчитывать во всех употребляемых продуктах;
  • поддержание водного баланса – в день следует выпивать примерно 2 литра воды, хотя возможны небольшие отклонения от этой нормы.

Желательно отказаться от крепкого кофе, энергетиков, консервов и тем более фаст-фуда. Майонез и соусы нужно заменить на заправку из растительного масла и уксуса или лимонной кислоты.

Принципы питания по диете Монтиньяка

Какие продукты питания подходят для диеты Монтиньяка

Монтиньяковская система питания лояльна к количеству еды, но строго регламентирует ее качество. Главное – составить сбалансированный рацион. Прием пищи должен включать вымеренное количество белков, жиров и углеводов, скомбинированных в оптимальных пропорциях.

Продукты, рекомендуемые к употреблению, способствуют ускорению метаболических реакций.

Для каждой группы нутриентов есть свои требования:

  • углеводы – пища должна иметь низкое значение гликемического индекса;
  • жиры – нужно выбирать продукты, в которых содержатся поли- и мононенасыщенные жирные кислоты;
  • белки – важно правильно комбинировать вещества растительного и животного происхождения, учитывая их взаимодополняемость.

Главный виновник ожирения, по мнению автора метода, – инсулин. Этот гормон организм продуцирует вследствие повышения в крови уровня глюкозы. При здоровом похудении нужно стараться уменьшить выработку инсулина до минимальных пределов. В этом помогают каши и овощи.

Сладости нужно исключить из рациона. Они способствуют повышенной выработке вредного гормона, вызывающего чувство голода.

При выборе продуктов для диеты в приоритете должны быть те, которые содержат как можно больше биологически значимых элементов и ускоряют обмен веществ.

Продукты, разрешаемые на диете Монтиньяка

Меню по диете Монтиньяка на неделю

Какие продукты можно употреблять в процессе похудения? Вместо длиннющего списка того, что разрешено, рассмотрим подробное меню на неделю, в котором уже есть большинство полезных веществ.

Завтраки:

  • понедельник – фруктовое пюре и натуральный йогурт;
  • вторник – сваренные на молоке овсяные хлопья, яблоко и травяной чай;
  • среда – нежирный творог, горстка миндаля, зеленый чай;
  • четверг – творожный тост с кусочками помидора, зеленый чай;
  • пятница – омлет с зеленью и помидорами, кофе или чай;
  • суббота – сырники с йогуртом или сметаной (нежирной), зеленый чай;
  • воскресенье – сырный тост с кусочками семги, чай или кофе.

Ни одно из перечисленных блюд не должно содержать сахара и меда, даже сахарозаменители не приветствуются. Чай, кофе и сырники подходят только несладкие.

Обеды:

  • понедельник – запеченная куриная грудка с морковью или спаржевой фасолью;
  • вторник – рыба, запеченная с овощами в духовке, потом можно съесть грейпфрут;
  • среда – суп с курицей и овощами;
  • четверг – салат из капусты и вареных яиц, заправка – оливковое масло;
  • пятница – рагу из сезонных овощей и травяной чай;
  • суббота – 2 небольших кусочка сыра и брокколи, приготовленная в виде супа-пюре, а на десерт – груша;
  • воскресенье – щи, сделанные из свежей капусты, и цельнозерновой хлебец.

Пропускать основные приемы пищи нельзя

Между ними можно сделать 1-2 перекуса, но разница между едой должна быть не менее трех часов. Перекусывать лучше фруктами.

Ужин:

  • понедельник – макароны с томатным соусом;
  • вторник – печеная курица с чечевицей;
  • среда – отварные овощи и любые фрукты;
  • четверг – рис с шампиньонами;
  • пятница – запеченные семга и овощи;
  • суббота – салат из тунца, томатов и рукколы;
  • воскресенье – салат из сельдерея, помидоров, салатных листьев, оливкового масла и винного уксуса для заправки.

Это сбалансированное меню на семь дней. Его можно взять за основу для составления собственного рациона, заменив некоторые компоненты аналогичными, соответствующими главным критериям диеты.

Меню на неделю для диеты Монтиньяка

Фазы диеты Монтиньяка

Переход на питание по методике французского диетолога осуществляется по двум фазам. Первая – этап похудения. Он сопряжен с сильнейшими ограничениями и считается самым сложным – об этом говорят многочисленные отзывы. На начальной фазе нужно избегать продуктов, у которых ГИ выше семидесяти. Таких много, но «белый список» тоже большой. Не считая продуктов, перечисленных в недельном меню, в него входят:

  • фруктовый джем;
  • овсяные хлопья, мюсли;
  • нежирные мясо и рыба;
  • каши на воде.

Пища с низким ГИ способствует запуску липолиза – расщепления жировой ткани, накопленной организмом

Завершается этот этап после достижения нужного веса. Дальше начинается вторая фаза – закрепляющая. Ее срок не ограничен – чем дольше, тем лучше. Она менее жесткая, поскольку сбрасывать вес организму уже не нужно – достаточно его удерживать. Поэтому и рецепты к диете Монтиньяка во второй фазе более разнообразные.

Запрет на употребление сахара остается в силе. Но теперь не возбраняется «подслащивать жизнь» кексами и другой выпечкой на фруктозе. Для этой же цели подходят шоколадные муссы домашнего приготовления.

Диета реально помогает похудеть. Но нельзя забывать, что это лишь первая часть программы. В случае возвращения к старому образу жизни, за ним обратно последуют и сброшенные килограммы.

Еще о диете Монтиньяка в видео:

Диета Монтиньяка — особенности, принципы, меню

Диета Монтиньяка – она из наиболее популярных авторских методик похудения. Впервые мир о ней узнал еще в восьмидесятых годах, но и по сей день она пользуется огромной популярностью. Ее создатель Мишель Монтиньяк страдал от избыточного веса с детства. Повзрослев, он занял один из руководящих постов крупной фармацевтической фирмы. По долгу службы ему доводилось проводить множество встреч, которые, как правило, проходили в ресторанах. Вследствие этого Мишель обзавелся внушительным количеством лишних килограммов. После очередной неудачной попытки похудеть, мужчина занялся изучением проблем питания. Существенно облегчила данную задачу его должность, благодаря которой у мужчины был доступ к результатам всевозможных научных исследований. Результатом его трудов стала совершенно новая, не похожая ни на оду другую, методика, основанная на гликемических индексах (ГИ) продуктов. Разработанную систему питания Монтиньяк прежде всего испытал на себе, в итоге всего за три месяца ему удалось избавиться почти от пятнадцати лишних килограммов. Таким образом француз доказал, что вовсе не обязательно существенно ограничивать себя в еде и снижать калорийность рациона.

Суть метода Монтиньяка

Основан метод Монтиньяка на идеи о том, что большая часть жировых отложений возникает вследствие употребления пищи, обладающей высоким гликемическим индексом. Подобная пища, попадая в организм, очень быстро расщепляется, а затем преобразовывается в глюкозу, вещество являющееся основным источником энергии. Оно впитывается в кровь, на что незамедлительно реагирует поджелудочная. Орган начинает активно вырабатывать инсулин, который отвечает за распределение глюкозы по тканям, для обеспечения организма энергией, и за отложение «про запас» неизрасходованного материала. Естественно, эти запасы откладываются в виде жира.

Продукты же, обладающие низким гликемическим индексом, расщепляются медленно и долго, поэтому глюкоза поступает в кровь постепенно и инсулин выделяется понемногу. Из-за этого организму приходится для восполнения энергии расходовать не глюкозу, а жировые запасы.

На уровень гликемического индекса того или иного продукта влияет немало факторов, в первую очередь, это конечно, количество сахара, содержащееся в нем, также он зависит от вида углевода, наличия клетчатки, крахмала, белков, жиров и т.д. Наиболее высокими показателями ГИ обладают так называемые «простые углеводы», которые усваиваются довольно быстро, низкий имеют «сложные углеводы», расщепление которых происходит медленно. Нулевой или совсем маленький ГИ имеет белковая пища, такая как мясо, птица, рыба и т.д.

Принципы диеты Монтиньяка

Монтиньяк делит все продукты на два основных вида: «плохие» и «хорошие». К первому относится пища, имеющая высокий ГИ, ко второму – еда с низким ГИ. Уровень гликемического индекса определяется в единицах. Эталоном ГИ, как правило, считается глюкоза, по сути это тот же сахар, она приравнивается к 100 единицам, с ней сравниваются показатели всех других продуктов. Система Монтиньяка относит к «хорошим продуктам» — те, что не превышают 50 единиц, те же что больше этой цифры относятся к «плохим».

ГИ основных продуктов:

Сама диета Монтиньяка делится на два этапа. Во время первого происходит снижение веса, а во время второго достигнутые результаты закрепляются. Рассмотрим каждый из этапов более подробно.

Первый этап

Продолжительность данного этапа зависит от количества лишних килограммов. Во время него допускается потреблять только «хорошие продукты», то есть те, что имеют ГИ не более 50. При этом разрешенные продукты необходимо еще и правильно сочетать. Так пищу с индексом больше 20 нельзя употреблять совместно с пищей, содержащей жиры (липиды), к таковой относятся – сыры, мясо, растительные масла, птица, животные жиры, рыба и т.д. Интервал между приемами данных видов продуктов должен составлять порядка трех часов. Пищу, с индексом не превышающим 20 разрешено есть с чем угодно и в любых количествах. В основном к ней относятся овощи зеленых цветов, баклажаны, капуста, грибы и томаты.

Кроме этого в период соблюдения диеты необходимо полностью исключить из меню продукты, в состав которых одновременно входят и углеводы, и жиры, например, мороженое, шоколад, печень, авокадо, жареный картофель, орехи, шоколад и т.д. Также во время первого этапа следует отказаться от любых жирных и сладких молочных продуктов. Исключение составляет только лишь сыр. Полный запрет накладывает и на алкогольные напитки.

Питание по Монтиньяку должно быть регулярным. В день, как минимум, должно быть три приема пищи. Самым плотным из них рекомендуется делать завтрак, а самым легким – ужин, при этом вечернюю трапезу старайтесь проводить как можно раньше.

Меню диеты  старайтесь стоить, придерживаясь следующих принципов:

  • Начинать день лучше всего с какого-либо фрукта или фреша. Употребляйте их натощак, всю же остальную пищу, предназначенную для завтрака, рекомендуется есть только через полчаса после фруктов. На завтрак стоит употреблять белково-углеводную еду. Например, это может быть обезжиренный творог или йогурт, с кусочком хлеба грубого помола или обезжиренное молоко и овсяные хлопья. Или же завтрак может быть белково-липидным, но тогда он не должен содержать углеводы. Например, он может в себя включать обезжиренный творог, яйца, сыр, ветчину. Но только в этом случае фрукты рекомендуется либо исключить, либо есть их минимум за два часа до завтрака.
  • В обед лучше всего потреблять белковую пищу с липидами и дополнять ее овощами. В качестве основного блюда может выступать рыба, мясо, морепродукты, птица, в качестве гарнира овощи. При этом от картофеля, бобов, белого риса, кукурузы, чечевицы, макарон необходимо отказаться.
  • Вечерний прием пищи может быть либо белково-углеводным, либо же белково-липидным. Для первого варианта подойдут блюда из коричневого риса, макарон, изготовленных из муки грубого помола, бобовых с нежирными соусами и овощными блюдами. Для второго – сочетание овощных супов, рагу, салатов с яйцами, рыбой, творогом и птицей.

Диета Монтиньяка – меню на неделю:

Ежедневно утром необходимо съедать один или несколько фруктв или выпивать стакан свежего фреша, от магазинных соков рекомендуется отказаться, поскольку в них содержится сахар. Хлеб и макароны допускается употреблять лишь из муки грубого помола.

День № 1:

  • Каша с обезжиренным молоком, кусочек хлеба, кофе, не содержащий кофеина;
  • Бифштекс, отварная стручковая фасоль и овощной салат, с добавлением растительного масла;
  • Омлет с грибами, суп из овощей и обезжиренный творог.

День № 2:

  • Мюсли с обезжиренным молоком и йогурт;
  • Запеченная рыба, тушеные овощи и сыр;
  • Отварная курица, овощной салат, грибы, обезжиренный йогурт.

День №3

  • Хлеб с джемом, но только не сладким и обезжиренное молоко;
  • Отбивная с гарниром из брокколи и салат;
  • Макароны с грибами и овощной суп.

День №4

  • Яичница, ветчина и кофе;
  • Отварная рыба с томатным соусом и салат из овощей;
  • Творог, овощной суп.

День №5

  • Каша, обезжиренное молоко;
  • Куриная грудка и овощное рагу;
  • Коричневый рис с овощами.

День №6

  • Овсянка с обезжиренным молоком и обезжиренный йогурт;
  • Салат с зеленью и креветками, телятина с овощами;
  • Овощной суп, ветчина и салат.

День №7

  • Обезжиренный творог, омлет с сыром;
  • Овощной салат, отварная или запеченная рыба;
  • Овощной суп, порция макарон.

Второй этап

На втором этапе Диета Монтиньяка уже не такая строгая. Она допускает употребление пищи, обладающей ГИ выше 50. Однако часто включать ее в меню, все же, не стоит. Некоторые из этих продуктов по-прежнему остаются под запретом, это белый хлеб, сахар, варенье, мед. Также рекомендуется воздерживаться от крахмалосодержащих продуктов, к ним относится кукуруза, белый рис, макароны из очищенной муки, картофель. Их допускается употреблять крайне редко и только в сочетании с богатой клетчаткой пищей.

Изредка можно смешивать продукты, содержащие жиры, с углеоводосодержащими продуктами, причем их также рекомендуется дополнять богатой клетчаткой пищей. Разрешается употребление сухого вина и шампанского, но только в небольших количествах.

Те, кто на себе испробовал диету Монтиньяка, отзывы оставляют в основном только положительные. В этом нет ничего удивительного, ведь во время нее не приходится голодать, при этом вес хоть и не так быстро, как на строгих диетах, но зато стабильно снижается.

Таблица гликемических индексов

Продукт Гликемический индекс
пиво 110
финики 103
тортильяс кукурузные 100
тост из белого хлеба 100
брюква 99
пастернак 97
булочки французские 95
картофель печеный 95
рисовая мука 95
лапша рисовая 92
абрикосы консервированные 91
кактусовый джем 91
картофельное пюре 90
мед 90
рисовая каша быстрого приготовления 90
кукурузные хлопья 85
морковь отварная 85
поп корн 85
хлеб белый 85
хлеб рисовый 85
картофельное пюре быстрого приготовления 83
бобы кормовые 80
картофельные чипсы 80
крекеры 80
мюсли с орехами и изюмом 80
тапиока 80
вафли несладкие 76
пончики 76
арбуз 75
кабачки 75
тыква 75
хлеб длинный французский 75
сухари молотые для панировки 74
бублик пшеничный 72
пшено 71
картофель вареный 70
кока-кола, фанта, спрайт 70
крахмал картофельный, кукурузный 70
кукуруза вареная 70
мармелад, джем с сахаром 70
марс, сникерс (батончики) 70
пельмени, равиоли 70
репа 70
рис белый, обработанный паром 70
сахар (сахароза) 70
фруктовые чипсы в сахаре 70
шоколад молочный 70
лепешки пресные 69
мука пшеничная 69
круассан 67
ананас 66
крем, с добавлением пшеничной муки 66
мюсли швейцарские 66
овсяная каша, быстрорастворимая 66
суп-пюре из зеленого сухого гороха 66
бананы 65
дыня 65
картофель, вареный «в мундире» 65
консервированные овощи 65
кускус 65
манная крупа 65
песочные корзиночки с фруктами 65
сок апельсиновый, готовый 65
хлеб черный 65
изюм 64
макароны с сыром 64
печенье песочное 64
свекла 64
суп-пюре из черных бобов 64
бисквит 63
зерна пшеничные, пророщенные 63
оладьи из пшеничной муки 62
твикс 62
булочки для гамбургеров 61
пицца с помидорами и сыром 60
рис белый 60
суп-пюре из желтого гороха 60
кукуруза сладкая консервированная 59
пирожки 59
папайя 58
пита арабская 57
рис дикий 57
манго 55
печенье овсяное 55
печенье сдобное 55
салат фруктовый с взбитыми сливками 55
таро 54
хлопья зародышевые 53
йогурт сладкий 52
мороженое 52
суп томатный 52
отруби 51
гречка 50
картофель сладкий (батат) 50
киви 50
рис коричневый 50
спагетти, макароны 50
тортеллини с сыром 50
хлеб, блины из гречневой муки 50
щербет 50
овсяная каша 49
амилоза 48
булгур 48
горошек зеленый, консервированный 48
сок виноградный, без сахара 48
сок грейпфрута, без сахара 48
хлеб фруктовый 47
лактоза 46
М&Ms 46
сок ананасовый, без сахара 46
хлеб с отрубями 45
груши консервированные 44
суп-пюре чечевичный 44
фасоль цветная 42
горошек турецкий консервированный 41
виноград 40
горошек зеленый, свежий 40
мамалыга (каша из кукурузной муки) 40
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара 40
сок яблочный, без сахара 40
фасоль белая 40
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной 40
хлеб тыквенный 40
рыбные палочки 38
спагетти из муки грубого помола 38
суп-похлебка из лимской фасоли 36
апельсины 35
вермишель китайская 35
горох зеленый, сухой 35
инжир 35
йогурт натуральный 35
йогурт обезжиренный 35
киноа 35
курага 35
маис 35
морковь сырая 35
мороженое из соевого молока 35
груши 34
зерна ржаные, пророщенные 34
молоко шоколадное 34
арахисовое масло 32
клубника 32
молоко цельное 32
фасоль лимская 32
бананы зеленые 30
бобы черные 30
горошек турецкий 30
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара 30
молоко 2-процентное 30
молоко соевое 30
персики 30
яблоки 30
сосиски 28
молоко снятое 27
чечевица красная 25
вишня 22
горох желтый дробленый 22
грейпфруты 22
перловка 22
сливы 22
соевые бобы, консервированные 22
чечевица зеленая 22
шоколад черный (70% какао) 22
абрикосы свежие 20
арахис 20
соевые бобы, сухие 20
фруктоза 20
рисовые отруби 19
орехи грецкие 15
баклажаны 10
брокколи 10
грибы 10
зеленый перец 10
кактус мексиканский 10
капуста 10
лук 10
помидоры 10
салат листовой 10
салат-латук 10
чеснок 10
семечки посолнуха 8

Диета Монтиньяка, правила питания для похудения » WomanMirror

Уже около 30 лет Мишель Монтиньяк помогает женщинам всего мира кушать и худеть. Эффективность своей методики он проверил лично на себе, сбросив за месяц около 5 кг без стресса для организма в виде голодовок. В основе системы похудения с таким красивы названием как диета Монтиньяка, лежит довольно непростой на первый взгляд принцип гликемического индекса углеводов. На практике все довольно просто: в меню по Монтиньяку должны входить только «хорошие» углеводы, тогда как «плохих» нужно избегать. Давайте подробнее узнаем об этой методике похудения, узнаем, что должно входить в меню на неделю и, конечно же, о том, насколько она эффективна.

Гликемический индекс или секрет методики Монтиньяка

Методика Мишеля Монтиньяка считается новаторской, он предложил до этого никому не известный способ худеть. Изучая длительное время принципы питания и углеводсодержащие продукты, Мишель убедился, что лишний вес появляется вовсе не от переедания высококалорийными продуктами, все дело в гликемическом индексе. Он демонстрирует, насколько уровень сахара в крови повышает какой-то продукт.

Продукты с низким индексом относят к «хорошим» углеводам. Они правильно преобразуются в энергию и человек успевает ее израсходовать. Если же индекс высокий, углеводы усваиваются очень быстро, часть из них превращаются в энергию, а остальная часть откладывается в виде жирка на талии и попе. Выделяя глюкозу в кровь, «плохие» углеводы резко повышают уровень инсулина в крови, который и благоприятствует отложению жира. Вывод простой: кушайте «хорошие» продукты и худейте!

«Хорошие» и «плохие» продукты по Монтиньяку

Здесь все просто: чем выше гликемический индекс продукта, тем он считается хуже. К примеру, индекс моркови- 95, а значит это «плохой» продукт. Тогда как грибы имеют индекс 15, что позволяет отнести их к «хорошим» продуктам. Индекс молочных продуктов- 35, а лимонов- 15. Низкий индекс 15 имеют зеленые овощи и томаты, а молочный шоколад с индексом 70 стоит полностью исключить из меню. Если продукт имеет индекс 0, это значит, что в нем нет углеводов и кушать его можно столько, сколько вы захотите, например, мясо птицы имеет индекс 0. Чтобы подобрать индивидуальное питание по Монтиньяку, ориентируйтесь на таблицы гликемических индексов продуктов.

Принципы диеты Монтиньяка

Тогда как другие диеты основаны на отказе или ограничении потребляемых жиров, белков или углеводов, диета Монтиньяка имеет сбалансированное меню с разными продуктами. Основные принципы диеты таковы:

  • Чтобы худеть по Монтиньяку, вам нужно употреблять продукты с индексом до 50.
  • Ежедневно выпивайте по полтора литра воды.
  • Соблюдайте трехразовость питания, не ешьте перед сном.
  • Если индекс продукта до 20, не употребляйте его с продуктами с высоким содержанием жиров, например, мясом, рыбой, сыром, майонезом и др.
  • Продукты, насыщенны и углеводами и жирами, нужно вообще исключить.
  • Фрукты кушайте на голодный желудок или прямо перед едой.

Диета для похудения Монтиньяка довольно сложна в соблюдении на первый взгляд. Но уже после недели следования ее правилам, вы заметите, что подсчет индекса довольно прост. Вы сможете своими руками составить собственное меню. Записывайте ваши рецепты в отельную тетрадь, чтобы в любой момент быстро приготовить уже опробованное блюдо в домашних условиях снова.

Первая фаза диеты Монтиньяка

Диета для похудения Монтиньяка начинается с первой фазы, длительность которой индивидуальна для каждой женщины. В первой фазе питание по Монтиньяку должно состоять из белков и жиров в разумном количестве, а также из продуктов, гликемический индекс которых не превышает 50. При этом в организме будет вырабатываться меньше инсулина, жиры не будут откладываться впрок, а уже имеющиеся жировые отложения будут расщепляться благодаря повышению энергозатрат на пищеварение. 1 фаза- это непосредственно похудение по Монтиньяку. Добившись результатов, важно их сохранить. Дальше наступает 2 фаза: стабилизация и контроль веса.

Вторая фаза по Монтиньяку

Если вы хотите сохранить результаты вашего похудения, вторая фаза должна длиться всю вашу оставшуюся жизнь. Вообще, диета Мишеля Монтиньяка правильнее должна называться система питания, так как она предполагает не кратковременное ограничение каких-либо продуктов или их количества, а полную перестройку на новый лад. Как говорит сам Мишель Монтиньяк: «На втором этапе ограничения ослабнут…наступит этап искусства управления питанием…Настал этап творческого освоения метода». Проще говоря, теперь вы сами будете выбирать, какие правила работают лично для вас и оставите их до конца жизни. Но помните, что:

  • Сахар является опасным продуктом для худеющих. Мишель Монтиньяк советует проявлять твердость в вопросе с сахаром и на 2 этапе. Это касается и меда, ведь его гликемический индекс- 90, а значит, он относится к «плохим» углеводам.
  • Хлеб автор методики советует продолжать не употреблять. Но вторая фаза разрешает отклоняться от правил, поэтому вы можете регулировать свое питание самостоятельно. Если вам очень хочется съесть тост, съешьте, но вам придется отказаться от других «плохих» углеводов в этот день.
  • Картофелем, рисом, макаронами и прочими крахмалосодержащими продуктами на 2 фазе тоже не стоит увлекаться. Если вам очень хочется съесть картофель на ужин, дополните его зеленым салатом. Его волокна- это клетчатка, которая понизит гликемический индекс «плохого» картофеля.
  • Фрукты с низким содержанием углеводов, такие как малина, черника и клубника во 2 фазе можно есть в неограниченном количестве. Автор разрешает употреблять инжир, курагу, чернослив, но рекомендует выбирать не вареные фрукты, к примеру, в компоте, а свежие, так как в последних содержится больше клетчатки и они способны понижать сахар в крови.
  • Если на второй фазе вы сорветесь и съедите много «плохих» углеводов, Мишель Монтиньяк советует не расстраиваться и ни в коем случае не возвращаться к старому режиму питания, где можно было все. Ведь тогда ваш вес быстро вернется в первоначальное состояние. Если у вас произошел такой срыв, диетолог советует соблюдать 2-3 дня первую фазу диеты. Система Монтиньяка направлена на формирование правильных гастрономических привычек. Автор также предупреждает, что сорвавшись и набрав опять первоначальный вес, второй раз по этой системе похудеть будет очень сложно.
  • Прежде чем скушать кусочек тортика или выпить бокал вина, вспомните слова автора системы: «Вы— как преступник с условным наказанием: любое нарушение закона— и вы снова за решеткой». Ваши усилия вознаграждены, вы обрели желанную стройность, теперь остается только сохранять результат.

Видео: вся правда о диете Мишеля Монтиньяка

Поиск определенного гликемического индекса

Рыба (лосось, тунец и др.) ***

GI 0

Сыр (моцарелла, творог, чеддер и др.) **

GI 0

Мясо (говядина, свинина, птица, телятина, баранина и др.) ***

GI 0

Вино (красное, белое) шампанское ***

GI 0

Ветчина, мясное ассорти, сосиски ***

GI 0

Морепродукты *** (устрицы, креветки, мидии и т. Д.)

GI 0

Майонез (домашний: яйцо, масло, горчица)

GI 0

Гусиный жир, маргарин, растительный жир ***

GI 0

Птица *** (курица, индейка и др.)

GI 0

Говядина *** (стейк и др.)

GI 0

Соевый соус (несладкий)

GI 0

Травы и специи (петрушка, базилик, орегано, корица, ваниль и т. Д.)

GI 5

Винегр, бальзамический

GI 5

Спагетти, Низкий Ги Монтиньяк

GI 14

Паста Монтиньяк с низким ГИ (спагетти)

GI 14

Шпинатная свекла, вечный шпинат

GI 15

Отруби (овсяные, пшеничные…)

GI 15

Фисташки, зеленый миндаль

GI 15

Сладкий перец (красный, зеленый), паприка

GI 15

Квашеная капуста, квашеная

GI 15

Кабачки, кабачки

GI 15

Щавель, док шпинат

GI 15

Физалис, крыжовник золотой, крыжовник мыс, китайский фонарь, лузга помидоров

GI 15

Ростки злаков (ростки сои, маша и т. Д.)

GI 15

Фасоль, итальянская плоская фасоль, побеги

GI 15

Лимонный сок (несладкий)

GI 20

Какао-порошок (без добавления сахара)

GI 20

Баклажаны, баклажаны

GI 20

Йогурт соевый (без ароматизаторов)

GI 20

Шоколад, простой (> 85% какао)

GI 20

Сердце пальмы, капустная пальма

GI 20

Ацерола, Вест-Индская вишня

GI 20

Соус тамари (несладкий)

GI 20

Konfitüre, Marmelade, ohne Zucker (Montignac®)

GI 20

Нуазетт, farine de

GI 20

Шоколад (более 70% какао)

GI 25

Арахисовая паста / пюре (несладкое)

GI 25

Малина (свежие фрукты)

GI 25

Миндальная паста / пюре (цельное, несладкое)

GI 25

Фундук, фундук, орехи Барселона

GI 25

Хумус, хомус, перегной

GI 25

Ежевика, шелковица

GI 25

Паста / пюре из лесных орехов (цельное, несладкое)

GI 25

Черника, черника, черника

GI 25

Грейпфрут, поммело, шэддок (свежие фрукты)

GI 25

Клубника (свежие фрукты)

GI 25

Семена (кабачки)

GI 25

Бобы мунг, мунг дал

GI 25

Фасоль, флажеолет, фасоль Файот

GI 25

Мандарины, мадарины, сацума

GI 30

Фасоль (белая, фасоль, фасоль каннеллини, фасоль фазиола)

GI 30

Мармелад (без добавления сахара)

GI 30

Фасоль, стручковая стручковая фасоль

GI 30

Маракуйя, маракуя, гранадилья

GI 30

Творог, творог **

GI 30

Сухое / свежее молоко **

GI 30

Китайская лапша / вермишель (из сои или маша)

GI 30

Молоко ** (обезжиренное или не обезжиренное)

GI 30

Груши (свежие фрукты)

GI 30

Молоко овсяное (сырое)

GI 30

Pumpernickel, Монтиньяк

GI 32

Хлеб (цельный хлеб Монтиньяк)

GI 34

Хлеб, Ессенский / Иезекиильский хлеб (хлеб из пророщенных злаков)

GI 35

Гранат (свежие фрукты)

GI 35

Сливы, чернослив (свежие фрукты)

GI 35

Лебеда, приготовленная al dente

GI 35

Нут, фасоль гарбанзо

GI 35

Абрикосы (свежие фрукты) *

GI 35

Яблочный соус / пюре (несладкий)

GI 35

Апельсины (свежие фрукты)

GI 35

Белая миндальная паста / пюре (несладкое)

GI 35

Горчица дижонская тип

GI 35

Яблоко (свежие фрукты)

GI 35

Китайская лапша / вермишель (твердая пшеница), лапша

GI 35

Инжир, индийский / варварский инжир (свежие фрукты)

GI 35

Волокно Wasa ™ (24%)

GI 35

Томатный соус (натуральный, без добавления сахара)

GI 35

Фалафель (нут)

GI 35

Мороженое (с настоящей фруктозой)

GI 35

Нектарины (свежие фрукты)

GI 35

Линум, кунжут (семена)

GI 35

Заварной крем яблоко, черимойя, шербет, сметанное яблоко, гуанабана

GI 35

Кассуле (французское блюдо из мяса и фасоли)

GI 35

Клюква, фасоль борлотти, римская фасоль

GI 35

Нут, фасоль гарбанзо (банка / банка)

GI 35

Персики (свежие фрукты)

GI 35

Сельдерей, стручковый сельдерей, корневищный сельдерей репы (сырые)

GI 35

Айва (свежие фрукты)

GI 35

Schokoladenriegel, ohne Zucker (Montignac®)

GI 35

Горох (зеленый, свежий)

GI 35

Айва (варенье / желе, без сахара)

GI 40

Пепино дульсе, дынная груша

GI 40

Равиоли (твердая пшеница)

GI 40

Яблочный сок (несладкий)

GI 40

Морковный сок (несладкий)

GI 40

Фасоль, фава, бобы, конские бобы (сырые)

GI 40

Сливы / чернослив (сушеные)

GI 40

Макаронные изделия, цельнозерновые макароны из пшеницы, al dente

GI 40

Камут, египетская пшеница

GI 40

Фасоль / фасоль пинто (банка / банка)

GI 40

Хлеб из 100% цельной муки на чистой закваске

GI 40

Хлеб, маца (цельнозерновая мука)

GI 40

Сорбет (несладкий)

GI 40

Песочное печенье, бисквит (цельнозерновая мука, без добавления сахара)

GI 40

Арахисовая паста (без добавления сахара)

GI 40

Овсяные хлопья (сырые)

GI 40

Фалафель (фасоль)

GI 40

Спагетти, цельнозерновые, приготовленные al dente

GI 40

Мука Фарро (цельная)

GI 45

Сок манго (несладкий)

GI 45

Виноградный сок (несладкий)

GI 45

Грейпфрутовый сок (несладкий)

GI 45

Апельсиновый сок (свежевыжатый и несладкий)

GI 45

Banane, jaune (sans taches noires)

GI 45

Подорожник / кулинарный банан / платано (сырое)

GI 45

Кускус (целиком), манная крупа целиком

GI 45

Томатный соус (с сахаром)

GI 45

Виноград зеленый и красный (свежие фрукты)

GI 45

Камутская мука (цельная)

GI 45

Хлеб, гренки из цельного хлеба

GI 45

Зеленый горошек (банка / банка)

GI 45

Булгур пшеничный (цельный, вареный)

GI 45

Крупы, цельные (без добавления сахара)

GI 45

Pain, épeautre intégral

GI 45

Джем (без добавления сахара, подслащенный виноградным соком)

GI 45

Хлеб Пумперникель (стандартный)

GI 45

Спагетти, спагетти Al dente (приготовление 5 мин)

GI 45

Рис, коричневый басмати

GI 45

Blé, Farine intégrale

GI 45

Тамаринд, индийский финик (сладкий)

GI 50

Ананас (банка / банка)

GI 50

Персики (банка / банка, с сиропом)

GI 50

Ананасовый сок (несладкий)

GI 50

Манго (свежие фрукты)

GI 50

Булгур пшеничный (вареный)

GI 50

Топинамбур

GI 50

Хурма, каки-хурма

GI 50

Киви, обезьяна персик *

GI 50

Зерновой батончик энергетический (без добавления сахара)

GI 50

Личи (свежие фрукты)

GI 50

Рис коричневый, неотшлифованный

GI 50

Макаронные изделия, макаронные изделия из цельнозерновой муки

GI 50

Ананас (свежие фрукты)

GI 50

Хлеб с киноа (примерно 65% киноа)

GI 50

Гречка, каша, сарацен (цельный; мука или хлеб)

GI 50

Соевый йогурт (со вкусом фруктов)

GI 50

Рожь (цельная; мука, хлеб)

GI 50

Чайот, чочо, грушевый кабачок, кристофин

GI 50

Клюквенный сок (несладкий) *

GI 50

Бисквит (из цельной муки, без добавления сахара)

GI 50

Кускус / семуль, полный

GI 50

Макароны (твердая пшеница)

GI 50

Banane, jaune (taches noires)

GI 50

Горчица (с добавлением сахара)

GI 55

Слива японская, мушмула

GI 55

Печенье сдобное, песочное, бисквитное (мука, масло, сахар)

GI 55

Тальятелле (хорошо приготовленное)

GI 55

Chicorée, sirop de

GI 55

Маниок, мандиока, юкка, маниока (горькая)

GI 55

Маниок, мандиока, юкка, маниока (сладкое)

GI 55

Спагетти (хорошо приготовленные)

GI 55

Картофельные чипсы, чипсы

GI 60

Кола, безалкогольные напитки, газированные напитки

GI 60

Манная крупа из твердой / твердой пшеницы

GI 60

Мороженое (простое, с добавлением сахара)

GI 60

Лазанья (твердая пшеница)

GI 60

Шоколад, пудра (с сахаром)

GI 60

Китайская лапша / вермишель (рис)

GI 60

Mars®, Sneakers®, Nuts® и т. Д.

GI 60

Бле, полный фарн

GI 60

Майонез (промышленный, подслащенный)

GI 60

Фруктовый коктейль, консервированный в сахарном сиропе

GI 60

Папайя (свежие фрукты) *

GI 60

Кабачок / кабачок (разные) *

GI 65

Мармелад (с сахаром)

GI 65

Картофель, неочищенный, вареный / приготовленный на пару

GI 65

Ховис, черный хлеб (на закваске) ​​

GI 65

Свекла, свекла (вареная) *

GI 65

Изюм (красный и золотой)

GI 65

Айва (варенье / желе, с сахаром)

GI 65

Панапен, хлебное дерево, хлебный орех

GI 65

Сорбет (с добавлением сахара)

GI 65

Ржаной хлеб (30% ржи)

GI 65

Мюсли (с добавлением сахара или меда…)

GI 65

Дыни (дыня, медвяная роса и др.) *

GI 65

Canne à sucre séchée, jus de

GI 65

Абрикосы (банка / банка с сиропом)

GI 65

Джем (с добавлением сахара)

GI 65

Фасоль, фасоль, конина (приготовленные)

GI 65

Бле, фарин полусолнечный

GI 65

Pâtes, de riz intégral

GI 65

Кукуруза в початках или в початках

GI 65

Сахар, белый сахар (сахароза)

GI 70

Попкорн (без сахара)

GI 70

Плитка шоколада (с добавлением сахара)

GI 70

Лапша (нежная пшеница)

GI 70

Злаки рафинированные (с добавлением сахара)

GI 70

Подорожник / кулинарный банан / платано (приготовленный)

GI 70

Багет белый хлеб

GI 70

Картофель очищенный отварной

GI 70

Капуста-репа, брюква, шведская репа

GI 70

Равиоли (мягкая пшеница)

GI 70

Маца хлеб (белая мука)

GI 70

Pomme de terre, cuite dans sa peau (вода / вейпур)

GI 70

Рис, ароматизированный рис (жасмин…)

GI 70

Лазанья (мягкая пшеница)

GI 75

Хлеб, белый сэндвич

GI 75

Рис быстрого приготовления / пропаренный рис

GI 75

Вафля (с сахаром)

GI 75

Riz, farine de (полностью)

GI 75

Картофель, пюре

GI 80

Крекеры из белой муки

GI 80

Майзена (кукурузный крахмал)

GI 85

Рисовое молоко (с сахаром)

GI 85

Сельдерей, стручковый сельдерей, корень сельдерея репы (приготовленные) *

GI 85

Хлеб, белый без глютена

GI 90

Картофель, запеченный с кожицей

GI 90

Картофельная мука (крахмал)

GI 95

Картофель, приготовленный в духовке

GI 95

Картофель, жареный, зубчатый

GI 95

Глюкоза (декстроза)

GI 100

Пшеничный сироп, рисовый сироп

GI 100

Таблицы гликемического индекса

Хорошие и плохие углеводы

Метод Монтиньяка дал всем продуктам ценность: гликемический индекс. Чем выше гликемический индекс, тем больше влияет на уровень сахара в крови и хуже функционирует поджелудочная железа. Поэтому продукты с гликемическим индексом более 50 называются плохими углеводами. Их нельзя есть в Фазе 1 и, в исключительных случаях, во Фазе 2.
Продукты с гликемическим индексом ниже 50 являются хорошими углеводами.

Ниже вы найдете две таблицы с наиболее распространенными продуктами.

  • Плохие углеводы: с гликемическим индексом выше 50
пиво (мальтоза) 110
глюкоза 100
картофель в духовке / фри 95
белый хлеб для бургеров 95
пюре 90
мед 90
рис быстрого кипячения 85
вареная морковь 85
кукурузные хлопья / попкорн 85
бобы 80
тыква 75
(столовый) сахар 75
белый французский хлеб 70
подслащенные злаки 70
мороженое 70
моноблоки 70
Картофель отварной 70
печенье 70
рис белый 70
сухофрукты 65
Картофель в мундире 65
свекла 65
банан, виноград 60
дыня 60
белые макароны 55

  • Хорошие углеводы: с гликемическим индексом ниже 50
черный хлеб с отрубями 50
коричневый рис 50
горох свежий 50
цельнозерновые крупы без сахара 50
хлопья овсяные 40
свежий сок 40
цельнозерновой ржаной хлеб 40
паста светло-коричневая 40
фасоль 40
водное мороженое 40
Азиатский клейкий рис 40
горох сухой 35
цельнозерновой хлеб 35
молочные продукты (сыр, йогурт) 35
морковь сырая 35
белая фасоль 30
чечевица 30
нут серый 30
Цельнозерновые макаронные изделия 30
свежие фрукты 30
варенье без сахара 30
темный шоколад (минимум 72% какао) 22
фруктоза 20
соя 15
арахис 15
овощи, помидоры, грибы, лимон 15 или меньше

Хорошие и плохие приправы

Тем, кто хочет похудеть, приходится держать в руках ряд продуктов.В методе Монтиньяка разрешено многое, но особенно в Фазе 1 некоторые приправы запрещены.

хорошие приправы

Вы можете есть этих продуктов столько, сколько хотите, до тех пор, пока не почувствуете удовлетворение.

  • (маринованные) соленые огурцы (без сахара)
  • лук маринованный
  • домашний винегрет
  • Ферментированный тайский рыбный соус (нуок-нам или нам пла)
  • маслины и маслины
  • тапенада
  • сельдерея соль
  • оливковое масло
  • масло подсолнечное
  • арахисовое масло
  • масло грецкого ореха
  • Масло лесного ореха
  • Масло виноградных косточек
  • майонез (без сахара)
  • лимон
  • Пармезан
  • Грюйер
  • (свежая) петрушка
  • специи
  • чеснок
  • лук
  • лук-шалот

плохие приправы

Эти товары запрещены:

  • Хлопья картофельные
  • мука кукурузная
  • кетчуп томатный
  • майонез с сахаром
  • Соус бешамель
  • мучной соус
  • сахар
  • карамель
  • масло пальмовое
  • парафиновое масло
  • горчица (умеренно допускается на этапе 2)

Чем выше гликемический индекс , тем хуже функционирование поджелудочной железы.Здесь вы найдете таблицы с хорошими и плохими углеводами.

Что такое диета Монтиньяка? (с иллюстрациями)

Разработанная руководителем французской фармацевтической компании Майклом Монтиньяком, диета Монтиньяка направлена ​​на то, чтобы предоставить людям инструменты, необходимые для разумного выбора источников углеводов, жиров и белков. Люди, сидящие на диете, не должны следить за количеством потребляемой пищи, а должны выбирать продукты, исходя из их питательной ценности. Главный принцип диеты Монтиньяка состоит в том, чтобы человек попытался разойтись с идеей о том, что калории — это то, что заставляет человека набирать вес.Метод подчеркивает, что, изменив привычки питания, человек может похудеть и сбросить лишние килограммы. Благодаря этому плану человек может предотвратить диабет, а также снизить вероятность ишемической болезни сердца.

Ключевым моментом в плане диеты является то, что углеводы сортируются по гликемическому индексу, который ранжирует углеводы в соответствии с их влиянием на уровень глюкозы человека после приема пищи.Продукты с высоким гликемическим индексом могут вызывать повышение уровня глюкозы в крови, что приводит к накоплению жира в организме. Согласно плану, углеводы, которые являются лучшими для организма, — это те, которые имеют самый низкий гликемический индекс — плохие углеводы включают очищенные зерна, картофель и алкоголь.

Как правило, омега-3 кислоты и жирные кислоты являются лучшим выбором, чем насыщенные жирные кислоты.Чтобы похудеть, человек тщательно выбирает жиры и белки, потребляя при этом углеводы с низким гликемическим индексом. Цель состоит в том, чтобы человек потреблял продукты, которые вряд ли вызовут повышение уровня сахара в крови. Монтиньяк утверждает, что, разумно выбирая пищу, человек может избежать накопления жира, сжигая его в качестве топлива.

Диета Монтиньяка рекомендует не смешивать жиры и углеводы во время еды.Если кто-то ест жиры, ему следует подождать не менее четырех часов, прежде чем употреблять углеводы. Согласно плану, если человек ест углеводы, он должен попытаться подождать три часа, прежде чем употреблять жиры.

В целом, диета Монтиньяка использует другие принципы здорового питания.Положительные источники питания включают полезные жиры из рыбы и использование оливкового масла для выпечки и салатов. Диета также требует, чтобы люди потребляли большое количество воды между приемами пищи и употребляли продукты, содержащие клетчатку. Человек, следующий этому методу, также должен стараться есть три раза в день в одно и то же время, избегая при этом перекусов и кофеина.

Метод Монтиньяка — Обзор диеты

Начать диету сейчас Реклама

Мишель Монтиньяк является автором метода Монтиньяка — первой диеты, в которой гликемический индекс использовался в качестве стандарта для похудания.

Метод Монтиньяка разработан, чтобы помочь людям, которые хотят похудеть и сохранить его, предотвратить диабет и предотвратить вредные риски для здоровья. Вместо того, чтобы ограничивать количество потребляемой пищи, метод Монтиньяка позволяет сбалансировать пищу. Используя этот метод, вы не обязательно будете есть меньше, а будете лучше выбирать продукты, которые вы едите.

Результаты метода Монтиньяка подтверждены и существует уже более 15 лет. Продукты, которые вы едите по этому плану, выбираются на основе их гликемического индекса.Употребляя продукты с более низким гликемическим индексом, вы быстрее худеете.

Гликемический индекс (ГИ) — это система, которая ранжирует углеводы в соответствии с их влиянием на уровень глюкозы в крови. Было показано, что выбор углеводов с низким ГИ, продуктов, вызывающих небольшие колебания уровня глюкозы в крови и инсулина, может помочь предотвратить некоторые заболевания, такие как болезни сердца и диабет, и снизить вес.

План разделен на две фазы: фаза 1 — это план потери веса, а фаза 2 — план стабилизации и обслуживания.

Знаете ли вы лучшие диетические коктейли 2021 года?


  • Быстрые результаты похудания
  • Исследование оказалось успешным планом
  • Призывает к лучшему выбору питания
  • Назначает продукты на основе их гликемического индекса

  • Жиры нельзя смешивать с углеводами
  • План может подойти не всем
  • Позволяет трехразовое питание без перекусов между
  • Нет руководства по упражнениям

Метод Монтиньяка — это диета с низким гликемическим индексом, основанная на употреблении в пищу сытных продуктов, таких как овощи, нежирные белки и некоторые цельнозерновые продукты.

На этапе 1 разрешены только продукты с индексом GI 35 или ниже. На этом этапе разрешены некоторые овощи, такие как салат, брокколи, огурцы, кабачки, цветная капуста и другие, в дополнение к нежирным белкам, таким как рыба, птица и бобовые.

Фаза 2 включает в себя добавление большего количества углеводов в ваш рацион в дополнение к употреблению тех, которые разрешены в Фазе 1. На этой фазе используется гликемический результат Монтиньяка, который представляет собой синтез между гликемическим индексом и содержанием чистых углеводов и уровнем сахара в крови, который возникает в результате приема пищи.В этих условиях мы можем есть любые углеводы, которые захотим, даже с высоким гликемическим индексом.


Нет рекомендаций по упражнениям.


Метод Монтиньяка — первопроходец многих диет с низким гликемическим индексом. Этот план, разделенный на две фазы, направлен на то, чтобы помочь вам сбросить вес и поддерживать его, выбирая продукты, которые оказывают минимальное влияние на уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Это было связано с уменьшением сердечных заболеваний, диабета и, конечно же, веса.


метод Монтинака, метод Монтигака, диета Монтиньяк, диета Монтиньяк с низким гликемическим индексом, диета с низким гликемическим индексом

КАК ПОТЕРЯТЬ 30 КГ БЫСТРО. МИШЕЛЬ МОНТИНЬЯК DIET PLAN

Французский диетолог делает ставку на продукты с низким гликемическим индексом. Его диета напоминает нам средиземноморскую. Он рекомендован Всемирной организацией здоровья и медицинским факультетом Гарварда. Мы можем этому доверять.

Согласно Монтиньяку, ожирение возникает из-за избытка инсулина, который возникает из-за чрезмерного употребления углеводов с высоким гликемическим индексом.Гликемический индекс показывает скорость, с которой углеводы усваиваются организмом. Пища имеет различную способность повышать уровень в крови и влияет на выработку инсулина. Избыток инсулина приводит к накоплению жира и увеличению веса. Вот почему Монтиньяк советует отказаться от быстрых углеводов (сахар и макаронные изделия, газированные напитки) и минимально сократить количество жиров в нашем меню. Благодаря этому его диета очень полезна людям, страдающим диабетом.

Сторонники Монтиньяка уверены, что сокращение употребления пищи с высоким гликемическим индексом неизбежно полезно для организма.Его критики, однако, стараются исключить источники таких углеводов, как картофель, рис, морковь и хлеб, которые обеспечивают большое количество витаминов и минералов.

Французский диетолог Мишель Монтиньяк быстро прославился своей программой питания. Сам он похудел с помощью этой программы на 30 фунтов. Монтиньяк был первым, кто предложил считать пищу не традиционными калориями, а гликемическим индексом. Его девиз «Не нужно быть голодным, чтобы похудеть» понравился измученным претендентам на элегантное тело.Уверенность была полной, потому что этим методом пользовался сам француз.

Монтиньяк говорит, что мы накапливаем жирную пищу с высоким гликемическим индексом, потому что они резко повышают уровень инсулина в крови. И этот гормон сам вызывает прибавку в весе. Пища с низким индексом не содержит большого количества сахара, для их переработки требуется меньше инсулина, поэтому мы можем есть их регулярно, не прибавляя в весе.

Принципы

Диетолог составляет таблицу запрещенных и разрешенных блюд.Есть плохая еда с гликемическим индексом выше 55 с одной стороны, а хорошая — ниже этого значения с другой. В списке нет мяса и рыбы, но поскольку они не содержат углеводов, их гликемический индекс равен нулю. Так что их можно есть, не беспокоясь. Кроме того, необходимо выпивать не менее 2 литров воды в день. Запрещается смешивать углеводы и жиры, необходимо соблюдать интервал между приемами пищи не менее 3 часов. Таким образом, каждый может быстро и легко отреагировать и составить собственное ежедневное меню.Хотя на сайте диеты есть конкретные программы и множество рецептов французских вкусных блюд, не опасных для фигуры.

Монтиньяк обещает, что, соблюдая его рекомендации в течение 3 месяцев, вы можете сбросить 15 фунтов без какого-либо эффекта йо-йо.

Примерное меню

Прежде всего вы должны знать запрещенную и разрешенную еду. Упорядочить по своим индексам от высокого к низкому.

Плохие углеводы: сахар, хлеб, печеный картофель, мед, попкорн, морковь, шоколад, вареный картофель, кукуруза, рис, печень, красная свекла, арбуз, банан, джем, паста.

Хорошие углеводы: цельнозерновой хлеб, коричневый рис, горох, отруби, овсяные орехи, свежие соки, фасоль, сухой горох, молочные продукты, чечевица, черный хлеб, свежие фрукты, темный шоколад с более чем 60% какао, фруктоза, соя, зеленые овощи, грибы.

Диета проходит в два этапа. На первом этапе лишние килограммы исчезают, а на втором стабилизируется достигнутый результат.

Первая ступень

Завтрак: всегда начинайте с фруктов, потому что они стимулируют работу желудка, быстро перевариваются и легко усваиваются.Завтрак должен быть обильным, содержать белки и углеводы вместе с клетчаткой. Например, йогурт или творог с кусочком черного хлеба или овсяные орехи с обезжиренным молоком.

Второй завтрак: в нем не должно быть углеводов — например, сыр, творог, ветчина, вареные яйца или яйца-пашот.

Обед: должны быть белки и липиды, но без жирной пищи. Полностью исключаются плохие углеводы. Основным блюдом может быть мясо или рыба с заправкой из свежих овощей (без красной свеклы и моркови) и сыром или йогуртом на десерт.

Ужин: он должен быть легким и может быть белково-липидным или белково-углеводным. Съешьте до 7 часов вечера. В белково-липидную диету можно включить овощной суп, рыбу, курицу или яйца. Избегайте сосисок, потому что они содержат около 20% мяса, много соли и различных химических гарниров. Вы должны включать в свой рацион продукты, богатые углеводами, с большим количеством клетчатки без жира. Творог, помидоры, баклажаны, стручковая фасоль, цветная капуста, зеленый салат.

Вторая ступень

После получения желаемого веса необходимо его стабилизировать.Соблюдайте следующие принципы:

Допускается иногда смешивать жиры и углеводы, но есть с ними большую порцию зеленого салата.

Сухое вино разрешено, но с небольшим количеством сыра.

Иногда плохих углеводов можно употреблять, но понемногу.

Постепенно включайте в рацион бобы и цельнозерновые продукты.

Выбирайте хорошие жиры (растительные) и ешьте больше рыбы.

Продолжайте есть цельнозерновой хлеб на завтрак.

Не ешьте сахар, мед, сладости и джемы.

Избегайте пирогов с белой мукой и сахаром.

Пейте кофе без кофеина, лучше чай.

Продолжайте пить 2 литра воды в день.

Примерное недельное меню Монтиньяка

Первый день:

Завтрак — фрукты, цельнозерновой хлеб и небольшое количество джема

Обед тушеные овощи, телятина с зеленой фасолью

Ужин -суп овощной, омлет с грибами

Второй день:

Завтрак — апельсиновый сок, круассан из цельной пшеницы, белый кофе

Ланч -салат из помидоров и огурцов, рыбное филе на гриле, шпинат

Ужин тушеные овощи и омлет с помидорами

День третий:

Завтрак — фрукты, ломтик цельнозернового хлеба, кофе без кофеина

Обед — лосось с салатом или телятина с фасолью

Ужин — овощной суп, зеленый салат, нежирный творог

День четвертый:

Завтрак — омлет и кусочек бекона

Обед — рыба на гриле и помидоры

Ужин — суп овощной, капуста запеченная с сыром

День пятый:

Завтрак -Апельсиновый сок, творог обезжиренный

Обед — рыба запеченная со шпинатом

Ужин — овощной суп, кусок ветчины и зеленый салат

День шестой:

Завтрак — ломтик цельной пшеницы, обезжиренный творог и немного джема

Ланч -вощной салат, блюдо из стручковой фасоли

Ужин -фрукты на ваш выбор

День седьмой:

Завтрак — ломтик цельной пшеницы, легко намазанный маслом

Обед -рыба с салатом

Ужин -вощной салат или чечевица, фрукты.

7-дневный план питания Монтиньяка для похудения —

Рецепты смешанных и пюре

Рецепты с пюре и пюре. Если вам трудно жевать или глотать, используйте эти рецепты для приготовления пюре.Используйте рецепты как основу для разработки собственных рецептов. Будь креативным!

Дополнительная информация

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГОНАДАЛЬНЫХ ТИПОВ G-Type

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГОНАДАЛЬНЫХ ТИПОВ Цыпленок типа G, обжаренный с перемешиванием 1 целая куриная грудка, очищенная и очищенная от костей 1 стакан свежей спаржи (если есть) или 1 стакан замороженной спаржи, размороженной и нарезанной на кусочки длиной 1 дюйм МАРИНАД:

Дополнительная информация

Вы можете есть здоровую пищу при любом бюджете

Вы можете есть здоровую пищу при любом бюджете. Будет ли здоровое питание стоить мне больше денег? Здоровое питание и закуски не обязательно будут стоить вам больших денег.На самом деле, здоровое питание может даже сэкономить вам деньги.

Дополнительная информация

Планы питания с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров

Планы питания с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров Если вы выбрали диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка, следующие планы питания призваны вам помочь. Выбирайте трехразовое питание и две закуски каждый день. Завтрак Выбери один

Дополнительная информация

Об авторе.Супы и салаты

1 Об авторе Я Вайшали Парех, житель Калькутты, Индия, дипломированный диетолог. Моя страсть к здоровью и питанию, а также естественная любовь к кулинарии подтолкнули меня к созданию веб-сайта

. Дополнительная информация

Примеры меню 17-дневного диетического цикла 1

17-дневный цикл диеты 1 Примеры меню День 1 Горячая вода с лимоном 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта 4-5 Разделанная клубника с подсластителем Куриная грудка на гриле с салатом, морковью, огурцом и помидорами черри

Дополнительная информация

Нут.Питер Спирос Гаудас

Горох Питер Спирос Гаудас Салат из нута Есть много способов приготовить восхитительный салат из нута. Метод первый: создать его самому с нуля. В этом случае вам понадобится 1 фунт цыплят

Дополнительная информация

Рекомендация шеф-повара на двоих

Рекомендация шеф-повара для двух Суп из охлажденных овощей Маринованные помидоры / Кожура сушеных помидоров / Овощной порошок Дополнительные ингредиенты, используемые в этом блюде: яблочный уксус, соль, свекольный сахар, помидоры, сладкий перец,

Дополнительная информация

Crockpot Говядина / Куриный фахитас

8 полезных блюд из морозильной камеры в мультиварке за 45 минут Рецепты и список продуктов ————————————— ————————————————— ———————————— Мультиварка

Дополнительная информация

Питательные и сытные рецепты

Полезные и сытные рецепты Советы по питанию Свинина — ведущий диетический источник тиамина или витамина B1.Тиамин укрепляет и восстанавливает нервы и мышцы, поддерживает аппетит и помогает высвобождать энергию из

Дополнительная информация

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Сладкий салат из японских огурцов 1 нарезанный кубиками огурец 2 столовые ложки яблочного уксуса 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1 столовая ложка аминокислот Брэгга 1 чайная ложка мелко измельченного лука

Дополнительная информация

СПИСОК ПРОДУКТОВ НА ВСЕ 8 БЛЮДА

ЗДОРОВОЙ МОРОЗИЛЬНИК CROCKPOT ПЕРЕЧЕНЬ РЕЦЕПТОВ Два пакета куриных фахитас Два пакета жареной говядины и моркови Два пакета овощного супа (я добавил говяжий фарш) Два пакета мексиканского куриного супа СПИСОК ПРОДУКТОВ НА

Дополнительная информация

Простая умная детокс-диета

Простая интеллектуальная детокс-диета. Этап 1 проводится в течение первых трех дней. Это наиболее интенсивная часть детокс-диеты.Поскольку вы придерживаетесь в основном веганской диеты, вы выводите много токсинов

Дополнительная информация

Вкусные обеды за десять центов

Вкусные обеды на десять центов Без суеты Семейные блюда, которые накормят четверых, менее чем за 10 долларов от SparkRecipes.com Taco Soup 15,34 доллара за 9 порций; 1,70 доллара за порцию; около 6,80 долларов на 4 порции Время приготовления: 10 минут Приготовление

Дополнительная информация

Смесь супа или соуса (SOS)

Дебра Г.Проктор, агент по расширению округа Уосатч Электронная почта: [email protected] Эллен Серфустини, агент по расширению округа Карбон Электронная почта: [email protected] Смесь для супа или соуса (SOS) Для получения дополнительной информации

Дополнительная информация

Мини-поваренная книга Здорового Рождества

Мини-кулинарная книга «Здоровое Рождество» от редакторов «Здоровое меню»: Сюзанна Майерс и Кристин Стиендал Содержание Введение Основные блюда Жаркое из говяжьего глаза с бабочкой и клюквой

Дополнительная информация

Готовим мир новых вкусов

Готовим мир новых вкусов S E G M E N T 2 Приготовление с влажным жаром Приготовление на пару Приготовление глазури Сегмент 2 Приготовление с влажным жаром 19 S E G M E N T 2 Приготовление с влажным жаром Цели обучения Применить приготовление на пару

Дополнительная информация

——————————-

В рецептах, включенных в эту брошюру, использовались точные кухонные измерительные приборы, такие как мерные ложки для выпечки и мерные чашки для выпечки.Все меры основаны на уровне ложек, чашек уровня или уровне

. Дополнительная информация

10-недельный план питания

10-недельный план питания Добро пожаловать и благодарим вас за ваш интерес к следующему шагу к здоровью! Мы надеемся, что вы найдете этот план питания отправной точкой для выбора более здоровой пищи и инструментом для достижения

. Дополнительная информация

Образцы планов питания во время обслуживания

Примерные планы питания для поддерживающих мероприятий Некоторые люди предпочитают работать с общими рекомендациями для достижения успеха, в то время как другие предпочитают более структурированный и конкретный режим питания.В этом документе

Дополнительная информация

ЦЕЛОЕ ЗЕРНО ДЛЯ ХОРОШЕГО ЗДОРОВЬЯ

ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО ДЛЯ ХОРОШЕГО ЗДОРОВЬЯ Раздел 1. Что такое цельное зерно? Цельнозерновые продукты питательны, вкусны и включены в программу WIC! Цельные зерна содержат все зерно зерна. Это означает всего

Дополнительная информация

САЛАТ КИНОА И ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ

САЛАТ КИНОА И ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ GF V VG ПОРЦИЙ: 12 порций (по 1 чашке) Время приготовления: 30 мин.Время приготовления: 12 мин. ЭКВИВАЛЕНТЫ В КОНТЕЙНЕРЕ (на порцию): 1 2 1½ Я обычно делаю связку киноа в начале

. Дополнительная информация

НУЛЕАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ НЕПРЕРЫВНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

РЕЦЕПТЫ НЕПОДВИЖНОЙ ПИЩИ NULEAN Вот несколько дополнительных идей для приема пищи при выполнении NuLean Cleanse. Ключ к выбору продуктов для этой программы — вернуться к основам. Покупайте товары наименьшей суммой

Дополнительная информация

Овощи.Жареные во фритюре луковые кольца

Овощи Жареные во фритюре луковые кольца 4 больших белых лука холодное молоко 2/3 стакана желтой кукурузной муки 2/3 стакана универсальной муки, просейте перед измерением 1/4 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки перца 2 столовые ложки растопленного жира

Дополнительная информация

План питания программы Fast Track Detox

Программа быстрой детоксикации План питания Рекомендации по завтраку Детокс-коктейль * 4 6 унций чистого, приготовленного на гриле или жареного нежирного протеина (органическая курица, выловленная дикая холодноводная рыба, говядина травяного откорма) с нарезанными помидорами и

Дополнительная информация

Необычные застолья для всей семьи

Tatua temptations Необычные застолья для всей семьи Говорят, что отличная еда зависит от качества ингредиентов, которые вы используете.В Tatua мы гордимся тем, что производим самые лучшие ингредиенты. Ср

Дополнительная информация

Рецепты заправки салатов

Руководство по творческому ведению домашнего хозяйства по рецептам заправки для салатов от Рэйчел Пакстон О ТВОРЧЕСКОМ ДОМОХОЗЯЙСТВЕ: Посетите Creative Homemaking, чтобы узнать обо всех своих домашних нуждах. Creative Homemaking предлагает советы по уборке,

Дополнительная информация

Специальное меню ко Дню матери

День матери — время памяти и празднования для МАМ.Это единственный день в году, когда дети, молодые и старые, вспоминают своих матерей и выражают им признательность. В этом году сделайте свой

Дополнительная информация

5-дневное меню низкожировой диеты

Меню 5-дневной низкожировой диеты В блюдах из следующего меню менее 25 процентов калорий приходится на жиры. Выбирайте одно блюдо и два перекуса каждый день. Завтраки Питание Cal. Жиры, жиры, углеводы, особые инструкции

Дополнительная информация

Диета Монтиньяка — как это работает?

Ешьте меньше, но ешьте лучше, чтобы похудеть.С этим принципом эксперт по питанию Мишель Монтиньяк представляет свою концепцию питания для похудения. Как и другие формы низкоуглеводной диеты, метод диеты Монтиньяка основан на строгом разделении продуктов, содержащих белок и богатых углеводами. Мишель Монтиньяк делит последние на «хорошие» и «плохие» углеводы — в зависимости от того, насколько быстро после еды повышается уровень сахара в крови.

Отказ от сахара

Сахар в основном запрещен в диете по методу Монтиньяка.Это сделано для того, чтобы снизить вес. В основе диеты Монтиньяка лежит употребление таких продуктов, которые не повышают уровень сахара в крови или повышаются незначительно. Потому что высвобождение инсулина, ответственного за снижение уровня сахара в крови, остается низким. Кроме того, пища сжигается без накопления жира.

Если в крови слишком много инсулина, это препятствует потере жира. Напротив: чрезмерное высвобождение инсулина обеспечивает быстрое снижение уровня сахара в крови и сигнализирует о нехватке пищи для организма, так что он реагирует отложением жира в потребляемой пище.

Метод Монтиньяка: Glyx Index

Влияние высокоуглеводной пищи на уровень сахара в крови можно определить с помощью гликемического индекса (Glyx ​​Index). Если гликемический индекс пищи низкий, это «хорошие» углеводы, так как уровень сахара в крови повышается незначительно. «Плохие» углеводы, с другой стороны, вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови и, следовательно, высвобождение инсулина. Соответственно высокий индекс Glyx у такого корма.

С точки зрения диеты Монтиньяка, сахар, белый хлеб и картофель, например, не рекомендуются, так как это обеспечивает быстрое повышение уровня сахара в крови, и для их расщепления необходимо использовать много инсулина.С другой стороны, продукты, богатые клетчаткой, такие как овсянка, цельнозерновой хлеб и фрукты, в основном содержат «хорошие» углеводы, так как они медленно перевариваются и преобразованная глюкоза не сразу попадает в кровь. Таким образом, согласно методу Монтиньяка, эти продукты являются оптимальными для диеты Монтиньяка.

Диета Монтиньяка: углеводы и продукты питания

Таблицы Glyx показывают, насколько быстро определенные продукты, богатые углеводами, повышают уровень сахара в крови. Эти таблицы являются важной частью метода Монтиньяка, потому что тогда выбираются продукты с «хорошими» и «очень хорошими» углеводами, чтобы можно было вес.

  • «очень хорошие углеводы» (индекс Glyx до 35): такие продукты можно комбинировать с любым количеством белков и жиров. большинство с небольшими количествами мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот (например, заправка для салатов
  • «плохие» углеводы (гликемический индекс 50–100). От этого следует полностью отказаться, поскольку они приводят к увеличению веса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *