Асаи: польза для здоровья, как употреблять, где покупать + два рецепта смузи с асаи

Асаи

Описание

Асаи, или Эвтерпа овощная (Euterpe oleracea Mart.) — пальма рода Эвтерпа. Распространена в Бразилии. В диком виде произрастает в сырых местах, по берегам рек группами по 4-8 деревьев. Высота дерева колеблется от 12 до 20 метров, диаметр ствола 15-20 см. Плод — тёмно-фиолетовая ягода-костянка, на каждой метелке от 500 до 900 ягод. Урожай снимают дважды в год.

Внешне ягоды асаи представляют собой маленькие круглые темно-фиолетовые плоды, которые по форме напоминают чернику или виноград. Однако ягоды асаи отличает небольшое количество мякоти и одна большая косточка внутри. Говоря о вкусе ягод асаи, стоит отметить, что для одних они напоминают малину или ежевику, другие ощущают нотки горького шоколада и ореха, а третьи утверждают, что ей присуще слегка соленое послевкусие. У себя на родине ягоды асаи используются в пищу в свежем виде. Из них изготавливают сок и энергетические коктейли.

Состав

Ягода асаи содержит витамины группы В (В1, В2, В3), Е, С, D, бета-каротин. Кроме этого, в составе асаи присутствуют жирные кислоты, такие как омега-6 и омега-9, и олеиновая, линолевая, стеариновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая кислоты; стеролы; флавоноиды; цианидин; макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и др.

В ягодах асаи содержится высокий уровень клетчатки, природных антиоксидантов, аминокислот и микроэлементов, при этом в ее составе наблюдается низкое содержание сахара. Доктор Alexander Schauss, известный ботаник и специалист в области здорового питания, посвятил изучению асаи много времени. Результаты лабораторных исследований были поразительными. Выяснилось, что ни один съедобный плод на Земле не содержит столько антиоксидантов и других биологически активных веществ, сколько ягода асаи.

Свойства

Очевидна польза ягод асаи для здоровья человека за счет содержания необходимых жирных кислот, которые напоминают масло оливковое и помогают бороться с заболеваниями сердца. Ягоды асаи обладают способностью понижать уровень «плохого» холестерина в крови, очищать организм от токсинов. Наличие богатого состава аминокислот способствует лучшему наращиванию мышечной массы, что особенно важно при высоких физических нагрузках, а также после тяжёлой болезни. Некоторые исследователи заявляют, что асаи может замедлить старение, а также повышает работоспособность.

Применение

Ягоды асаи – универсальное средство для профилактики и лечения многих распространенных заболеваний. Кроме ягод, местные жители используют кору, листья и древесину пальмы эвтерпы. Аборигены не зря зовут асаизейро «деревом жизни», эликсиром здоровья и долголетия. Плоды асаи применяются для лечения вирусных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Экстракты ягод асаи используют для производства некоторых фармацевтических препаратов. Регулярное употребление в пищу плодов эвтерпы позволяет значительно повысить защитные силы организма, укрепить память, улучшить общее состояние организма. Плоды знаменитой пальмы замедляют возрастные изменения, увядание кожи лица, придают ей шелковистый и здоровый вид, улучшают функциональность всего организма, являются природным неиссякаемым источником энергии.

польза для здоровья, как употреблять, где покупать + два рецепта смузи с асаи

Здравствуйте, друзья! ☺️

Сегодня я хочу рассказать Вам о таком замечательном и мощном суперфуде для смузи, как ягоды асаи. Они представляют собой небольшие плоды тёмно-фиолетового цвета, напоминающие по внешнему виду красный виноград. Растут ягоды асаи на пальме с биологическим названием

Euterpe oleracea, которая распространена на территории Центральной и Южной Америки. Асаи с давних времен являются важным источником питания коренных народов региона Амазонки.

Ягоды асаи содержат мощные антиоксиданты, витамины, растительные жиры, минералы и много других полезных веществ. Они являются идеальной добавкой для смузи, обладают исключительным вкусом и отлично сочетаются с любыми другими ингредиентами. В магазинах здорового питания этот полезный суперпродукт продают в основном в замороженном виде, в виде порошка или сока, так как свежие ягоды — довольно скоропортящийся продукт.

Полезные свойства ягод асаи

Благодаря широкому спектру питательных веществ, ягоды асаи имеют положительное влияние на здоровье человека. Мякоть этой ягоды является низкокалорийным продуктом и при этом содержит в себе много полезных жиров. Вдобавок в ягодах асаи находится значительное количество клетчатки и белка, а также витамины А, В, С и Е, кальций, железо и ряд микроэлементов и антиоксидантов.

Какова же польза ягод асаи для здоровья?

• Контроль над весом

Конечно, ягоды асаи не являются каким-либо чудо-средством против лишних килограммов, как утверждают некоторые производители 😒, но всё же они довольно эффективно помогают в борьбе с лишним весом и его поддержании в нормальном состоянии. Этому способствует тот факт, что асаи являются низкокалорийным продуктом с большим содержанием клетчатки. Они помогают оставаться сытыми на протяжении нескольких часов, обеспечивая одновременно всеми необходимыми полезными веществами.

• Большое количество антиоксидантов

Свободные радикалы ежедневно атакуют организм, рискуя повредить нашу ДНК. Этот ущерб по мере накопления может привести ко многим проблемам, включая преждевременное старение и рак. Антиоксиданты представляют собой соединения, которые разрушают свободные радикалы, прежде чем они смогут навредить нашему организму. Ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем любой другой продукт, в том числе красное вино, черника, ежевика и малина.

• Борьба с атеросклерозом

Когда мы часто едим жирную животную пищу, наш организм подвержен «атакам вредного холестерина»: на стенках сосудов откладываются бляшки, состоящие из жира и кальция. Атеросклероз долгое время протекает бессимптомно, и в итоге заканчивается серьезными болезнями сердечно-сосудистой системы. Было доказано, что ягоды асаи предотвращают этот процесс благодаря своим противовоспалительным свойствам. Согласно исследованиям, сок асаи способен ингибировать цитокины — особые информационные молекулы, которые участвуют в развитии атеросклероза.

• Нормализация уровня холестерина

Исследования, проведенные на крысах, показали, что включение асаи в рацион поможет нормализовать уровень холестерина в организме. В крови крыс, которых продолжительное время кормили ягодами асаи и продуктами с высоким содержанием животных жиров, уровень «плохого» холестерина в итоге оказался в пределах нормы, в отличие от крыс, в рационе которых асаи отсутствовали. Несмотря на то, что исследование не проводилось на людях, эти результаты довольно многообещающие и являются ещё одной причиной использовать ягоды асаи в ежедневном меню.

• Профилактика онкологии

Ещё одно перспективное исследование показало, что регулярное употребление ягод асаи способно остановить рост опухолей, и даже убить раковые клетки. Но стоит понимать, что асаи не могут быть панацеей в лечении этого грозного заболевания. Тем не менее, результаты являются весьма позитивными и, вероятно, в будущем будет проведено больше исследований для выяснения потенциала асаи в борьбе с онкологическими заболеваниями.

• Содержание полезных жиров

Асаи содержат значительное количество мононенасыщенных жиров, особенно олеиновой кислоты. Это здоровые жиры, которые могут не только нормализовать холестерин и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, но и отрегулировать уровень сахара и инсулина в крови. Для людей с диабетом второго типа получение большого количества полунасыщенных жиров имеет довольно важное значение. Кроме этого, олеиновая кислота отвечает за поддержание эластичности мембраны клеток организма, что позволяет им более эффективно поглощать питательные вещества.

• Высокое содержание растительного белка

Ягоды асаи содержат почти полный комплекс растительных белков, сравнимых по пользе с белками мяса, молочных продуктов и сои. Белок является своеобразным строительным материалом для тканей, костей и кожи, поэтому очень важно получать достаточное его количество из пищи.

Часто задаваемые вопросы про ягоды асаи

Мы постарались собрать воедино все вопросы, которые часто задают о ягодах асаи, и ответили на них. Если вдруг какие-то Ваши вопросы остались неотвеченными, задайте их в секции комментарии.

В каком виде можно приобрести ягоды асаи?

Первым делом стоит отметить, что эти ягоды очень трудно переживают перевозку, и поэтому существует мало возможностей найти свежие плоды асаи в продуктовом магазине. Чаще всего асаи продаются в качестве добавки, в виде таблеток или порошка, иногда их можно купить в виде сока. Также сегодня в магазинах можно найти и замороженную мякоть асаи.

В каком виде лучше употреблять асаи?

Естественно, это вопрос вкуса, но все-таки лучше всего употреблять замороженную мякоть ягод. Асаи в виде добавок и порошка, конечно, содержат питательные вещества, но ягоды в натуральном виде всегда являются более полезными. Соки также могут быть хорошим вариантом, но остерегайтесь дополнительных ингредиентов в нем, например, сахара и излишнего количества консервантов.

Можно ли использовать асаи местно?

Да, можно. Масло ягод асаи часто используется в качестве ингредиента для косметических средств. Это можно объяснить тем, что асаи содержат большое количество антиоксидантов, защищающих кожу от преждевременного старения и различных воспалений.

Есть ли какие-либо побочные эффекты употребления ягод асаи?

В целом ягоды асаи являются вполне безопасным продуктом, но у некоторых людей может быть на них аллергия. Поэтому в первый раз употребляйте ягоды с осторожностью. Если у Вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, если Вы беременны или кормите грудью, то проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом перед употреблением ягод асаи.

Рецепты смузи с ягодами асаи

Ягоды асаи обладают интересным фруктовым вкусом с легким оттенком красного вина и шоколада. Они отлично сочетаются с другими ягодами, фруктами, орехами и какао. Для смузи лучше всего использовать замороженную мякоть асаи, ведь именно так Вы получите наибольшее количество полезных веществ и клетчатки.

Готовьте с этим полезным суперфудом разные смузи, веселитесь, экспериментируйте, и Вы обязательно получите в итоге восхитительный и вкусный напиток!

А для начала предлагаю Вам попробовать следующие рецепты:

Гранатовый смузи с асаи и черникой

Гранат является ещё одним вкусным плодом темно-красного цвета с большим содержанием антиоксидантов. Комбинация асаи и граната – мощный удар для оздоровления организма. Смешайте в блендере следующие ингредиенты до нужной Вам консистенции и наслаждайтесь полезным напитком.

• 1/2 стакана жидкости (вода, зелёный чай или сок)
• 2 ст. л. чистого гранатового сока или свежих зёрен граната
• 100 г. замороженного пюре асаи, или 1 ст. л. порошка асаи, или 2 ст. л. сока асаи
• 1/2 свежего или замороженного банана
• 1/2 стакана свежей или замороженной черники
• Немного мёда, стевии или кленового сиропа для сладости (по желанию)

Кокосово-шоколадный смузи с асаи

Приготовьте также умопомрачительно вкусный смузи в виде десерта из асаи, кокоса и шоколада. Напиток не только подарит Вам много полезных веществ, но и обеспечит энергией и хорошим настроением на весь день. Для максимальной питательности используйте именно сырое какао.

• 1 ст. кокосового или миндального молока
• 100 г. замороженного пюре асаи, или 1 ст. л. порошка асаи, или 2 ст. л. сока асаи
• 1 свежий или замороженный банан
• 1 ст. л. порошка сырого какао
• 1 ст. л. кокосового масла
• Немного мёда, стевии или кленового сиропа для сладости (по желанию)

Мне очень интересно, как Вы, дорогие читатели, используете асаи в Ваших смузи и какой эффект их употребления Вы отметили. Ниже, в комментариях, Вы можете делиться своими рецептами и впечатлениями от этого замечательного суперфуда.

Хорошего Вам дня и отличного настроения! 😘

Ягоды асаи

Нас уже не удивляют экзотические овощи и фрукты, все чаще встречаемые на прилавках супермаркетов или в специализированных магазинах здорового питания. Одним из таких продуктов являются ягоды асаи. Давайте попробуем разобраться, что же это такое и насколько они полезны.

Асаи или Этверпа овощная (Euterpe oleracea) – пальма рода Этверпа.

Пальма встречается вокруг бассейна реки Амазонки в Южной Америке. Культивируется ради съедобной сердцевины и плодов (ягод), богатых полезными веществами.

Мякоть ягод асаи, смешанная с крахмалистыми корнеплодами маниоки, является традиционной пищей индейцев дельты Амазонки. Ягоды индейцы используют при различных заболеваниях.

Ягоды асаи используются в пищу (в виде соков, напитков, натурального ароматизатора и красителя, в сушеном виде и пр.), а также в качестве сырья в косметической промышленности (при изготовлении кремов для кожи, шампуней, бальзамов и др.).

Ягоды асаи небольшие, темно-фиолетового цвета, 2-3 см в диаметре. Технически ягода представляет собой костянку, то есть мякоть, составляющая 10-15 % веса ягоды, окружает большую косточку. Съедобна только мякоть. Вкус ягод асаи описывают как смесь ягод и шоколада. 100 г свежих ягод асаи содержит примерно 80 калорий. Ягоды можно найти в крупных магазинах, магазинах здорового питания в виде сушеных или замороженных плодов, порошков, соков или напитков, поскольку свежие ягоды не могут перенести длительную транспортировку.

Итак, имеется ли какая то польза для здоровья при употреблении ягод асаи?

Плоды асаи имеют средний уровень антиоксидантной активности, такой же, как у клюквы, и несколько больший, чем у черники и клубники.

В ягодах асаи низкое содержание сахара, при этом большое количество кальция, клетчатки, витаминов А, К и группы В.

Ниацин, витамин B-6 (пиридоксин) и рибофлавин, содержащиеся в ягодах асаи,  действуют как кофакторы и помогают организму в обмене углеводов, белков и жиров.

Также ягоды асаи содержат антоциановые соединения, такие как цианидин-3-галактозид, феруловая кислота, дельфинидин, петунидин, которые не только обеспечивают разнообразный цвет фруктов и овощей, но и, вместе с флавоноидами, защищают организм от свободных радикалов. Ягоды асаи содержат в 10-30 раз больше антоцианов, чем красное вино. Также в ягодах асаи присутствуют в достаточных количествах вяжущие про-антоцианидиновые дубильные вещества, такие как эпикатехин, протокатеховая кислота и эллаговая кислота.

Помимо этого, в ягодах асаи содержатся полезные жирные кислоты: олеиновая кислота (эта же кислота содержится в оливковом масле) и линолевая кислота. Эти соединения помогают снизить уровень ЛПНП-холестерина и повысить хорошие концентрации ЛПВП-холестерина в организме. Кроме того, незаменимые жиры в асаи способствуют поддержанию достаточного увлажнения и предотвращают сухость кожи.

 В мякоти ягод асаи содержится оптимальный уровень пищевых волокон (клетчатки), обеспечивающий бесперебойную работу желудочно-кишечного тракта.

При лабораторных исследованиях выявлены положительные эффекты плодов асаи в борьбе организма с окислительным стрессом.

Еще пятнадцать лет назад  ягоды асаи не были известны никому за пределами Амазонки. В одночасье, в том числе благодаря Интернету, этот продукт стал новым суперфудом, обещающим потрясающие возможности для похудения. Интернет наводнили многочисленные (и довольно дорогие) биологически активные добавки к пище для контроля массы тела на основе ягод асаи.

С 2004 года ягоды и сок асаи активно рекламировались в США как чудо-пища, богатая различными полезными веществами и имеющая уникальную концентрацию антиоксидантов. При этом упор в недобросовестной рекламе делался на якобы способность плодов асаи не только предотвращать различные заболевания, но приводить к быстрому снижению веса без всяких усилий, без ограничений в еде и физических упражнений. С 2012 года в США запрещена продажа БАД к пище, содержащих ягоды асаи, для людей, контролирующих массу тела.

Исследования многих клиник и университетов доказали, что ягоды асаи действительно богаты (как и другая растительная пища)  мощными антиоксидантами, клетчаткой, витаминами и антоцианами. Однако в настоящее время отсутствуют достоверные факты, подтверждающие влияние ягод асаи на снижение массы тела.

В 100 граммах ягод асаи содержатся:

— 5 г липидов, поддерживающих питательный запас клеток организма и являющийся источником энергии;

— 4 г углеводов, которые являются источниками энергии, поддерживают тонус тканей, стимулируют усвоение жиров;

— 2 г клетчатки – вид сложных углеводов, который не переваривается в желудочно-кишечном тракте; усиливает моторику кишечника и обеспечивает баланс микрофлоры толстой кишки;

— 9 г витамина С, который участвует в окислительно-восстановительных реакциях, стимулирует рост, нормализует обмен холестерина, стимулирует деятельность эндокринных желез, улучшает функцию печени, способствует усвоению железа и нормальному кроветворению, повышает сопротивляемость организма инфекциям, интоксикациям химическими веществами, перегреванию, охлаждению, кислородному голоданию;
— 360 мг витамина В1 (тиамина), который необходим для нормальных процессов метаболизма в организме. Является важным участником углеводного обмена, который способствует насыщению энергией головного мозга, а также полезен при нарушениях деятельности мозга. При его дефиците в организме развивается нарушения функции нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;

— 10 мг витамина В2 (рибофлавина), который положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, на функцию печени, стимулирует кроветворение;

— 0,4 мг витамина В3 — участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках;

—  118 мг кальция,  который выполняет в организме пластические и структурные функции – участвует в образовании костной ткани; придает стабильность клеточным мембранам, принимает участие в осуществлении межклеточных связей; необходим для нормальной возбудимости нервной ткани и сократимости мышечных волокон, является активатором ряда ферментов и гормонов, важнейшим компонентом системы свертывания крови; участвует в регуляции проницаемости клеточных мембран, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, проявляет антиоксидантный эффект;

— 0,5 мг фосфора, который незаменим для роста и поддержания нормального состояния зубов и костей, а также умственной и мышечной активности, участвует во всех химических реакциях, поддерживает обмен веществ, рост клеток, работу мышц, сердца и почек;

— 45 мг витамина Е, жирорастворимого витамина, который обладает антиоксидантными свойствами, улучшает использование белка в организме, способствует усвоению жиров и витаминов A и D, влияет на функцию эндокринных желез, необходим для нормального протекания беременности, стимулирует деятельность мышц, повышает устойчивость эритроцитов к распаду (гемолизу).

Не следует забывать о необходимости умеренного употребления ягод асаи, поскольку содержащийся в них, хоть и в малых количествах, фруктовый сахар, может неблагоприятно повлиять на ваше здоровье при чрезмерном потреблении.

Обязательно сообщите своему врачу, что вы ели ягоды асаи, если у вас запланирована МРТ. Очень большие дозы ягод асаи могут повлиять на результаты теста.

Итак, умеренное употребление ягод асаи (в среднем 500 мг в виде порошка) не нанесет вреда вашему здоровью и поможет обогатить организм антиоксидантами, витаминами, жирными кислотами.

Однако в случае, если вы имеете какие-либо проблемы со здоровьем, следует проконсультироваться с врачом о возможности употребления ягод асаи.

 

Источники:

1. Udani JK, Singh BB, Singh VJ, et al. Effects of acai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutrition Journal. 2011

2. Schreckinger ME, Lotton J, Lila MA, et al. Berries from South America: a comprehensive review on chemistry, health potential, and commercialization. Journal of Medicinal Food. 2010;13(2):233-246.

3. https://www.nutrition-and-you.com/acai-berry.html

4. https://nccih.nih.gov/health/acai/ataglance.htm

5. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/acai/faq-20057794

6. https://foodfacts.mercola.com/acai.html

7. https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/Acai/

29.01.2019.

польза для человека, характеристики и особенности

Экзотические ягоды асаи созревают на пальме рода Эвтерпа. Деревья в диком виде произрастают в Бразилии у берегов рек. Также местные жители выращивают их специально. Пальма имеет необычный вид, кустообразные побеги богатые ягодами устремляются к земле. Плоды по своей форме напоминают виноград темно-фиолетового цвета. С древних времен асаи являются важным источников полезных элементов для коренных жителей Амазонки. Их состав насыщен мощными антиоксидантами, минералами, витаминами и растительными жирами. Вкус ягоды у каждого ощущается по разному, кому-то он напоминает малину, шоколад или орех. Для получения всех питательных веществ, ягоды нужно есть свежесобранными или в течение дня.

Асаи являются источником сил и энергии для организма. Они набирают все большую популярность в виде пищевых добавок. На их основе изготавливают средства для похудения и называют эликсиром молодости. Диетологи рекомендуют использовать их спортсменам в качестве энергетика. Также их можно приобрести в виде замороженных ягод, порошка или сока. Они являются низкокалорийным продуктом и содержат большое количество клетчатки. Ежедневное употребление асаи способно замедлить естественные процессы старения в организме. Полезно есть ягоды людям, страдающим сахарным диабетом. Они нормализуют уровень холестерина в крови и положительно влияют на кровоток.

Ягоды широко используют в косметологии и лечебных целях. Экстракт асаи является основным компонентом антивозрастной косметики. Также она входит в состав многих масок и кремов. Плоды обладают успокаивающим эффектом, снимают стресс и избавляют от депрессивного напряжения. Оказывают положительное воздействие на центральную нервную систему и нормализуют эмоциональный фон. Ягоды или пищевые добавки на ее основе необходимо принимать в разумном количестве, чтобы избежать побочных эффектов.

Происхождение и выращивание ягод асаи

Существует несколько разновидностей деревьев асаи. Их можно встретить как на севере Белиза, так и на юге Бразилии и Перу. Плоды небольшого размера напоминают виноград и имеют темно-фиолетовый цвет. Произрастают вдоль берегов Амазонки, на пальме рода Эвтерпа. Асаи хорошо приживаются во влажном и болотистом климате. Ягоды на протяжении многих веков ценились местными жителями, благодаря своим целебным свойствам. И только с недавнего времени стали известны европейцам. Амазонские жители называют пальму асаи древом жизни.

Первые ее исследования ученые закончили в 2005 году. Ягоду признали настоящим источником здоровья и долголетия. Она быстро распространилась на мировом рынке питательных веществ. Благодаря полезным свойствам, на ее основе начали изготавливать пищевые добавки. В которых содержалось большое количество антиоксидантов, витаминов, минералов, клетчатки, белков и других элементов.

Полезные свойства ягод асаи

Благодаря большому содержанию питательных элементов, ягоды положительно воздействуют на здоровье организма. Они являются источником энергии и улучшают мозговую деятельность. Их мякоть считается низкокалорийной и содержит в себе множество аминокислот.

Ягоды асаи обладают полезными свойствами:

1. Содержат большое количество антиоксидантов.

Свободные радикалы негативно воздействуют на клетки тканей и разрушают структуру ДНК. Их большое количество может спровоцировать преждевременное старение. Также привести ко многим нарушениям и заболеваниям, таким как рак. Антиоксиданты защищают наш организм и нейтрализуют действие свободных радикалов в верхних слоях дермы. Ежедневный прием ягод в качестве пищевых добавок поможет улучшить состояние кожи и замедлит процесс возрастных изменений.

2. Нормализуют вес.

Из-за большого содержания клетчатки и минимального количества калорий они часто входят в рацион многих диет. Диетологи рекомендуют дополнить свое привычное питание пищевыми добавками на основе ягод асаи. Они помогут активно бороться с жировыми отложениями и поддерживать вес в норме. Ягоды подавляют чувство голода и насыщают организм всеми полезными элементами.

3. Замедляют процессы возрастных изменений организма.

Специалисты рекомендуют людям в возрасте, принимать препараты на основе ягод асаи. Они замедляют процессы преждевременного старения головного мозга, улучшают концентрацию и память. Их также используют для борьбы и замедления развития заболевания Альцгеймер.

Ежедневный прием биологических добавок, поможет снизить риск развития дистрофии сетчатки глаза. Она часто является одной из причин слепоты человека.

4. Большая концентрация белка.

В ягодах асаи большая концентрация растительного белка. Их пользу сравнивают с молочными и мясными белками. Они являются основой для строения тканей, кожи и костей. Необходимо ежедневно получать их достаточное количество из продуктов питания или пищевых добавок.

5. Поддерживают нормальный уровень холестерина.

Ежедневный прием ягод асаи способствует выводу вредного холестерина из организма. Он поступает к нам с продуктами питания и является необходимым для синтеза жирорастворимых витаминов, стероидных гормонов и клеточных мембран. Его чрезмерная концентрация может повлечь отложение холестерина на стенках сосудов. Из-за этого возрастает риск возникновения тромбов и болезней сердца.

6. Предотвращает развитие злокачественных опухолей.

Ученые выяснили, что регулярный прием препаратов на основе ягод асаи способен замедлить развитие злокачественных опухолей. Для борьбы с онкологическими заболеваниями, применять их можно только по назначению врача.

7. Активно борются с атеросклерозом.

Когда в наш организм поступает вредная и жирная пища, на стенках сосудов откладываются бляшки. Они состоят из частиц жира и кальция и могут вызвать такие болезни сердечно-сосудистой системы, как атеросклероз. Ягоды асаи обладают противовоспалительными свойствами, и ингибируют молекулы, которые провоцируют развитие заболевания.

8. Положительно воздействуют на работу центральной нервной системы.

Плоды асаи обладают успокаивающим и расслабляющим эффектом. Они нормализуют и поддерживают работу нервной системы. Дофамин и серотонин в составе ягод, обеспечивают здоровый и крепкий сон. Выравнивают эмоциональный фон и улучшают настроение.

9. Увеличивают выносливость.

После тренировки ягоды способствуют быстрому восстановлению мышц. Повышают выносливость и оказывают тонизирующее действие. Бразильские спортсмены регулярно принимают ягоды для поддержания тела в форме, и улучшения своих результатов.

10. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Растительные пигменты плодов замедляют процессы старения клеток. Жирные кислоты питают и укрепляют корсет дермы изнутри. Фитостеролы улучшают липидный обмен, ускоряют обновление и восстановление клеток кожи. Бразильцы на протяжении многих веков использовали ее свойства для лечения кожных заболеваний.

Состав ягод асаи

Ягоды содержат в своем составе целый комплекс полезных элементов. В ней находится ряд витаминов и минералов: группы В, Е, С, D, железо, кремний, калий, магний, фосфор, кальций, бета-каротин. В ее плодах концентрация белка превышает даже куриное яйцо. Ее состав насыщен жирными кислотами, такими как: олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая кислоты, и омега-6, омега-9. Также ягоды богаты биологически активными веществами, например: флавоноиды, стеролы и цианидин. Каждый элемент обладает антиоксидантной активностью и полезен для организма человека. Они содержат в своем составе 18 незаменимых и заменимых аминокислот. К ним относятся: изолейцин, лейцин, аргинин, лизин, гистидин, триптофан, треонин, глицин, аланин, цистеин и серин. В ягодах сконцентрировано большое количество клетчатки, минералов, витаминов, природных антиоксидантов, аминокислот и других элементов. При разнообразном ее составе в ней минимальное содержание сахара.

Формы выпуска

Множество людей придерживаются правильного питания и активно занимаются спортом. Здоровый образ жизни набирает все большую популярность. Людям важно, что они едят, и какую пользу для организма несут определенные продукты. Плоды асаи можно встретить в разнообразных формах приема.

1. Таблетки или капсулы одна из самых удобных форм приема. Их удобно брать с собой, и принимать без помощи воды. Они популярны среди вегетарианцев, так как они не едят пищу животного происхождения. Их организм нуждается в ежедневном восполнении полезных элементов с помощью пищевых добавок.

2. Свежие или замороженные ягоды можете приобрести в специализированном магазине или аптеке. Они обладают тонизирующим действием и насыщены множеством полезных элементов.

3. Смузи или отвар из ягод асаи улучшают обмен веществ, и насыщают тело энергией. Они ускоряют обмен веществ и отлично подойдут при похудении.

4. Масло из ягод асаи улучшает состояние кожи, выравнивает цвет и делает ее упругой. Оно способно замедлить процесс возрастных изменений и разгладить мимические морщины. Его можно использовать в домашних условиях, добавлять в свой ежедневный уход или маски для лица.

5. Порошок принимают в виде пищевой добавки к своему основному рациону питания.

6. Асаи-боулы это популярный завтрак людей, которые придерживаются здорового и сбалансированного рациона. Спортивное питание насыщено витаминами и протеином. Его добавляют в разнообразные йогурты, смузи или коктейли. Спортсмены пьют их до или после тренировки. Они помогают мышцам быстрее восстановиться и снять напряжение.

Необходимо внимательно подойти к выбору формы приема. Все составляющие должны быть натуральными и комфортными в приеме.

Ягоды асаи при похудении

Плоды асаи обладают множеством достоинств. Их ценят не только за способность укреплять здоровье, но и за способность бороться с жировыми отложениями. Благодаря их насыщенному составу, они улучшают работу пищеварительной системы. Большая концентрация клетчатки стимулирует обменные процессы организма и моторику кишечника. Ягоды асаи способны подавлять чувство голода, и поддерживать ощущение сытости длительное время. С помощью этого человек съедает порцию меньше чем обычно, и в организм не поступают лишние калории. Ягоды контролируют уровень сахара в крови. Чем он не стабильнее, тем чаще возникает чувство голода. Это приводит к набору лишнего веса и к появлению жировых отложений.

Ягоды асаи способствуют поддержанию уровня глюкозы в норме. За счет этого организму не требуется большое количество инсулина, чтобы переварить излишки пищи. Комплекс витаминов и минералов содержащийся в составе ягод, воздействует на работу центральной нервной системы. Они выравнивают эмоциональный фон, и обладают успокаивающим действием. Люди, которые борются с лишним весом больше всего подвержены стрессам. Из-за отказа от привычной пищи, и ограничений в продуктах чаще всего происходят срывы. Чтобы избежать этого, переход на правильное питание должен быть плавным. Стрессы приводят к дисбалансу в организме, который может повлечь гормональный сбой и лишний вес. Ягоды асаи способны не только ускорить обмен веществ, но дают возможность использовать энергетическую ценность продуктов с пользой для организма.

Для похудения используют ягоды в виде пищевых добавок или порошка. Пищевые добавки на их основе просты в применении, и несут такую же пользу для организма, как и свежие ягоды. Порошок также можно добавлять в привычную для вас пищу или пить в жидком виде. От выбора форма приема ягод асаи зависит курс их приема. Если вы отдаете предпочтения капсулам, их нужно принимать на протяжении нескольких месяцев, после чего необходимо сделать небольшой перерыв. При выборе сока из плодов, нужно пить его перед каждым приемом пищи. Уже через время регулярного приема добавок на основе ягод асаи, вы заметите результат.

«Много асаи есть не нужно» – Weekend – Коммерсантъ

Чем можно объяснить растущую популярность этих двух ягод?

Дело, конечно, в первую очередь в их полезных свойствах. Сейчас считается, что именно годжи и асаи — самые богатые антиоксидантами продукты. Они и омолаживают, и дарят невероятную энергию, и помогают предотвратить множество заболеваний.

Где они растут? Как выглядят?

Годжи растет в Тибете и на севере Китая. Сейчас пытаются выращивать эту ягоду и в других местах, но пока не получается: видимо, ей нужны особые климатические условия. Годжи растет на пышных кустарниках, ягоды блестящие, ярко-красного цвета — напоминают шиповник или барбарис, только крупнее. Ягоды высушивают в тени, а еще из них можно отжимать сок. Тибетцы едят ягоды просто так, делают напитки, добавляют к рису, в супы, в салаты.

А что нужно знать про асаи?

Асаи растет в Бразилии, в долине Амазонки. С высоких пальм свисают длинные нити, усеянные черными ягодами небольшого размера. Ягоды напоминают чернику, но они чуть крупнее, а внутри — крупная косточка, из них индейцы раньше делали ожерелья. Кстати, коренное население ест эти ягоды не на десерт, как можно было подумать, а в качестве гарнира, например к рыбе. Когда они созревают, становятся очень нежными, поэтому для того, чтобы их собрать, никакая техника не годится — все нужно делать вручную. Человек забирается на пальму, обхватывая ее ствол подобием ремня, а затем срезает гроздь ягод и аккуратно вместе с ней спускается вниз.

Если она такая нежная — как ее доставляют в другие страны?

В виде свежих ягод это сделать невозможно, поэтому мякоть асаи смешивают с гуараной и замораживают. В замороженном виде и экспортируют. Еще научились ее высушивать и превращать в порошок, сублимировать, а также выжимать из нее сок — эти продукты тоже можно найти в продаже, в основном в интернет-магазинах. Есть даже мюсли с добавлением асаи. Надо сказать, что все эти продукты достаточно дорогие, но питательная ценность асаи очень высока, поэтому помногу ее есть и не нужно.

А годжи — тоже хрупкая ягода?

Не настолько, конечно, но в свежем виде годжи у нас тоже не найдешь. Продаются сушеные ягоды и сок из ягод годжи с добавлением небольшого количества соков винограда, красного апельсина и клубники. Это тоже дорогое удовольствие, но больше 100 мл в день его пить не рекомендуется.

Они вообще вкусные?

Если говорить о вкусе, асаи мне кажется интереснее. Каждый отмечает какой-то свой оттенок в ее вкусе, кто-то чувствует шоколадный привкус, а мне кажется, что есть в нем что-то землистое, но очень приятное и необычное. Замороженная мякоть асаи с добавлением гуараны напоминает сорбет. Интересно, что когда я искал сочетания для коктейлей и соединил асаи с персиком и ананасом, получился вкус, очень напоминающий ягодное мороженое в бумажном стаканчике из советского детства. Кажется, что в этом сочетании проявился какой-то приятный сливовый оттенок. Ананас, кстати, тут надо брать консервированный, потому что со свежим такого вкуса не получится.

А еще какие есть интересные сочетания?

К асаи лучше подходят не очень яркие продукты. Например, с цитрусовыми ее вкус не почувствуется. В общем, я решил, что с кислым лучше не сочетать. А алкоголь забьет эту ягоду — да и зачем он, когда мы говорим о продукте, ценном в первую очередь своими полезными свойствами?

А какой вкус у годжи?

Сушеные ягоды напоминают изюм, но сладости в них меньше, а вкус — глубже: с горчинкой, даже несколько пряный. Я пробовал заваривать их и пить как чай, но мне такое оказалось не по вкусу. Мне больше нравится использовать сок из годжи, потому что я готовлю коктейли, а сушеные ягоды в них просто потеряются. Я нашел идеальное сочетание: сок годжи, клубника и тростниковый сахар — получается очень освежающий и бодрящий напиток. А вот с молочными продуктами вкус годжи сочетается не очень хорошо, за одним исключением — в виде коктейля из мороженого, миндального ликера и сока годжи. Получается довольно вкусно.

Вы верите в полезность этих продуктов?

Я думаю, что самые полезные для человека продукты — те, которые растут к нему ближе всего. Но пробовать что-то новое, экзотическое — всегда интересно. А чтобы судить об эффекте, нужно, наверное, употреблять их регулярно хотя бы месяц.

Беседовала Анна КАРМАНОВА

Асаи, очень полезная ягода! | Аль Натураль

Ягода асаи – одна из самых полезных человеку ягод на нашей планете. Сами ягоды очень похожи на виноград тёмно-фиолетового цвета со светлой мякотью. На вкус его отмечают по-разному: то он похож на виноград, то на малину, то на орех, то на горький шоколад. По форме ягоды бывают как шарообразные, так и вытянутые. В разрезе ягоды можно найти большую косточку почти как у персика.

Ягоды асаи собирают с одноимённого дерева, асаи. Такую пальму можно встретить в Бразилии, Южной и Центральной Америке. Сбор ягод происходит два раза в год, с августа по декабрь. В среднем это даёт 700-900 плодов, что в среднем составляет 20-26 кг с каждого сбора.

Польза Асаи

Ягода имеет несколько названий: «волшебная таблетка», «суперпища», «королевская суперягода», «амазонская жемчужина», «молоко Амазонки», «ягода жизни». Это связано с её уникальными свойствами. По количеству белка ягода схожа с коровьим молоком или с куриным яйцом, а по жирным кислотам и Омега-3 с маслом оливы. Также, при правильном приёме она может восстановить уровень клетчатки в организме, повысить иммунитет, вылечить диабет и щитовидную железу, вызвать омоложение, вывести холестерин и токсины, вылечить раковые опухоли, избавить от стресса, поднять настроение, похудеть, улучшить пищеварение, снабдить мозг кислородом (улучшение мозговой деятельности), сохранение концентрации магния (питание сердечной мышцы), профилактика астеросклероза (хроническое заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа или проще – сужение стенок сосудов), предотвращение сгущения крови, антиаллергические функции, нормализация сна, циркуляция крови.

Противопоказания

«Нет худа без добра», как гласит народная мудрость. У этой чудесной ягодки есть и противопоказания для применения — нельзя принимать аллергикам к пыльце, беременным женщинам, в период вскармливания и при приёме медикаментов. При неправильном приёме может вызвать аллергию или набрать лишний вес. Необходимо перед приёмом проконсультироваться с врачом.

 

Асаи в косметике

Также существует косметика, основанная на асае. Она имеет следующие свойства: смягчение кожи, повышение тонуса и эластичности, омоложение, избавление от воспалений, снижение уровня микробов, восстановление ломких и сухих волос, предотвращение шелушения кожи, уборка акне (загар или воспаления), сыпи и саловыделением, восстановление аттёчности.

Предупреждения для покупателей: дерево асаи считается важнейшим источником пищи для местного населения; не допускается употребление ягод асаи бесконтрольно, так как длительных исследований относительно их воздействия на организм человека проведено не было; следует учитывать, что научного подтверждения какой-либо особой пользы, которую приписывают этому продукту многие коммерческие структуры, нет (а из-за огромных объемов экспорта жители Бразилии потеряли один из основных источников питания).

Горстка дёгтя

*К тому же, ягода асаи имеет тёмное прошлое. Материал из википедии: «Начиная с 2004 года компания MonaVie стала продвигать плоды асаи и их сок в средствах массовой информации США как «чудо-пищу» (по английски, superfood), обладающую широким спектром полезных веществ и уникальной концентрацией антиоксидантов, способных “якобы” предотвращать заболевания сердечно-сосудистой системы. Научного подтверждения этих утверждений нет и на данный момент. Канадский центр противодействия мошенничеству охарактеризовал рекламу препаратов из асаи как «аферу международного масштаба». В 2010 году Федеральная торговая комиссия США обвинила производителей пищевых добавок из плодоасаи в обмане потребителей относительно способности продукта предотвращать рак и сохранять здоровый вес.»

Рецепты и использование

Немного рецептов смузи с асаей: *Для смузи лучше всего использовать замороженную мякоть асаи, ведь именно так Вы получите наибольшее количество полезных веществ и клетчатки. ГРАНАТОВЫЙ СМУЗИ: «Смешайте в блендере следующие ингредиенты до нужной Вам консистенции и наслаждайтесь полезным напитком. 1/2 стакана жидкости (вода, зелёный чай или сок) 2 ст. л. чистого гранатового сока или свежих зёрен граната 100 г. замороженного пюре асаи, или 1 ст. л. порошка асаи, или 2 ст. л. сока асаи 1/2 свежего или замороженного банан 1/2 стакана свежей или замороженной черники Немного мёда, стевии или кленового сиропа для сладости (по желанию)

КОКОСОВО-ШОКОЛАДНЫЙ СМУЗИ: Для максимальной питательности используйте именно сырое какао. 1 ст. кокосового или миндального молока 100 г. замороженного пюре асаи, или 1 ст. л. порошка асаи, или 2 ст. л. сока асаи 1 свежий или замороженный банан 1 ст. л. порошка сырого какао 1 ст. л. кокосового масла Немного мёда, стевии или кленового сиропа для сладости (по желанию)

Таким образом можно сказать, что асаи является одним из самых уникальных суперфудов, способный улучшить физическое и психологическое состояние человека; его можно применять в разных видах, как и в натуральном виде (кстати, считается, что самыми лучшими свойствами ягода обладает только 2 часа после того как её сорвали с дерева), так и в порошке, маске, таблетках; она лечит аллергию и нормализует самочувствие; удобно в потреблении и в жизни.

Правда ли, что асаи-боулы на самом деле полезны

В последнее время Instagram буквально заполонили фотографии аппетитных смузи-боулов, что означает «тарелка смузи» (от англ. bowl  — «чаша» или «миска»). Появились такие чудо-завтраки на Бали. Основой такого блюда может быть фруктовое (или овощное) пюре, в него добавляют пудинг из семян чиа, греческий йогурт, мюсли из овсянки, орехи, модные ягоды асаи или кокосовую стружку. Food-блогеры провозгласили такой завтрак полезным (уж точно лучше круассана или сэндвича) и питательным, но так ли это на самом деле? Разбираемся вместе с диетологами.

Что такое асаи?

На родине, в Бразилии, у этой ягоды много названий: чудо-ягода, ягода красоты, эликсир молодости, жемчужина Бразилии. Она растет на пальме, которая обычно встречается в субтропических регионах Центральной и Южной Америки. Способ сбора ягод не изменился с древнейших времен: их собирают вручную, поднимаясь по стволу пальмы на 20-30 метров. В России можно купить асаи-порошок, так называемые сублимированные ягоды. Свежие до нас просто не доедут: сорванные с дерева, они сохраняют свою свежесть всего пять часов.

При этом, покупая порошок асаи в магазине, стоит убедиться, что ягоды были высушены в течение 24 часов после сбора (соответствующую информацию обычно пишут на этикетке), иначе все ценные свойства продукта, к сожалению, потеряны. Сублимация предполагает быструю и глубокую заморозку с последующим процессом лиофилизации (вымораживанием влаги в специальных вакуумных сушках). Это позволяет сохранить все полезные свойства.
Они отлично насыщают и относятся к группе низкокалорийных продуктов: в порции небольшого размера содержится около 70 калорий. Ягоды также богаты витаминами (В1, В2, В3), Е, С, D) и минералами (бета-каротин, магний, калий, кальций, фосфор, железо). Они насыщены жирными кислотами омега-6 и омега-9 (по их содержанию ягоды асаи можно сравнить с оливковым маслом, а уж сколько в них протеина!). Они содержат больше белка, чем куриные яйца

— говорит Соня Анжелоне, представитель Академии питания и диетологии.

Считается, что это самая богатая антиоксидантами ягода из всех, которые когда-либо были изучены. Плоды асаи занимают одну из первых строчек шкалы ORAC, которая определяет уровень антиоксидантной насыщенности, опережая чернику, клюкву и голубику.

Так полезны ли асаи-боулы?

Давайте начнем с хороших новостей. Мы уже знаем, что асаи содержат кальций и витамин А, полезные жиры, а также большое количество полезных волокон. Опасность представляют не сами ягоды асаи, а скрытые сахара. Это касается любого смузи. Здоровые из них наполнены витаминами и минералами, а также содержат достаточное количество белка и клетчатки, чтобы насытить вас, а вредные — это сладкий десерт.

По словам Иланы Мулштейн, доктора медицинских наук, диетолога из Беверли-Хиллз, асаи-боул — это, по сути, сахарная бомба:
В нем может быть 50 граммов сахара (эквивалент 12 чайным ложкам) или вдвое больше, чем рекомендует Американская кардиологическая ассоциация. Для сравнения: в них в четыре раза больше сахара, чем в пончиках.

Поскольку асаи в чистом виде имеет горьковатый привкус, нередко их подслащивают сахарозаменителем или сиропами, сбрызгивают сверху медом или смешивают с подслащенным миндальным или соевым молоком уже готовый продукт. Такая сахарная атака черевата не только лишними сантиметрами на талии, но и кариесом на зубах.

Исследования показывают, что длительное воздействие сахара на зубы является ключевым фактором при образовании кариеса. Поскольку асаи-боулы часто содержат много очень сладких (хотя и очень вкусных) ингредиентов, таких как финики, мед и шоколадная стружка, эти частицы пищи могут цепляться за зубы и провоцировать кариес, — объясняет стоматолог Джиджи Майнеке.

Нужно следить, чтобы в таком боуле не было фруктового сока и сиропа. Из начинок лучше выбирать нарезанные фрукты или ягоды, семена чиа или орехи, а вот кокосовые хлопья, шоколад или мюсли — это уже лишнее (кроме сахара и калорий они содержат мало полезного).

Как приготовить такое блюдо самостоятельно?

Эксперт по здоровому питанию и основательница проекта How to Green Александра Новикова советует готовить асаи-боул из спелого банана (1-2 штуки), стакана ягод (например, клубники и черники) и столовой ложки порошка асаи. В качестве топпинга можно добавить ореховую пасту или кокосовый или греческий йогурт.Если вы добавите немного белка и жира, у вас получится сбалансированный завтрак, что обеспечит более стабильный уровень сахара в крови и больше энергии, а значит, чувство голода не появится еще долго, — объясняет Синтия Сасс.

И никакого сахара, меда или сиропа.

Рецепт

1. Очистите и порежьте бананы, положите в морозилку и оставьте на ночь.
2. Положите замороженный банан, свежие ягоды и асаи в блендер. Взбивайте до однородной текстуры и переложите в глубокую миску.
3. Украсьте асаи-боул гранолой (домашними мюсли), любимыми фруктами, ягодами и по желанию добавьте ореховое масло и кокосовый йогурт!

7 причин, по которым ягоды асаи могут улучшить ваше здоровьеNativo Acai

7 причин, по которым ягоды асаи могут улучшить ваше здоровье

Если вы ищете новые фрукты, которые можно добавить в свой рацион, то ягоды асаи могут стать ответом. Вот причины, по которым ягоды асаи могут улучшить ваше здоровье.

Охота за сокровищами следующего суперпродукта ведет нас вглубь тропических лесов Амазонки. Ягоды асаи, собранные в Бразилии, могут быть просто волшебным эликсиром.

Ягоды асаи известны своим экзотическим вкусом, обычно их можно найти в мисках асаи, покрытых фруктами и мюсли, или в коктейлях. Но почему они так популярны?

Помимо фантастического вкуса, ягоды асаи имеют богатую историю полезных для здоровья свойств, которые на протяжении многих лет помогают многим людям. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как включение асаи в ваш рацион может стать большим шагом в улучшении вашего здоровья.

Что такое асаи?

Ягоды асаи размером с виноградину темно-пурпурного цвета произрастают в тропических лесах Южной Америки, особенно в Бразилии.На вкус они напоминают шоколад, смешанный с ежевикой, и в сочетании с другими полезными продуктами для приготовления отличной еды.

Здесь мы поговорим о некоторых удивительных преимуществах фрукта. Однако помните, что если вы хотите попробовать асаи, лучше всего выбрать полностью органическую смесь асаи. Самый полезный асаи не имеет добавок, консервантов.

Выбирая такие бренды, как Nativo Acai, вы гарантируете сохранение питательных и вкусовых качеств. Кроме того, Nativo Acai собирается в дикой природе туземцами, которые живут в тропических лесах.Ягоды собирают экологически рационально, а потребление асаи помогает им процветать, защищая тропический лес от других видов использования, наносящих вред окружающей среде.

Мощные преимущества ягод асаи

Путь за ягодами асаи — это одно обязательство. Они встречаются в природе, где собираются местными сборщиками из региона Амазонки, а затем замораживаются в чистом виде. Переработанные в мякоть, ягоды асаи богаты питательными веществами и полезны для здоровья, что делает их одним из самых популярных суперпродуктов в мире.

Вот несколько способов, которыми эта вкусная фиолетовая ягода может улучшить ваше здоровье.

Похудание

Обычно ягоды асаи ищут те, кто задумывается о том, чтобы сесть на диету. Хотя ягоды напрямую не способствуют похуданию, они могут значительно помочь в поддержании похудания.

Асаи — отличная альтернатива тяге к сладкому и сахарным закускам, при условии, что асаи, которые вы потребляете, является органическим, а не обработанным. Использование пакетов смузи из асаи — это простой и легкий способ убедиться, что вы потребляете правильные порции фруктов, и позволяет отслеживать, что вы вкладываете в свое тело.

Функции мозга

Еще одно преимущество, которое делает ягоды асаи такими особенными, заключается в том, что они являются мощным антиоксидантом, что делает их отличной пищей для улучшения работы мозга.

Известно, что антиоксиданты борются с воспалением и окислением, что способствует здоровью мозга, поддерживая память, обучение и другие когнитивные способности. Мозг поддерживает свое здоровье, выводя токсичные клетки за счет снижения воспаления и стресса, что улучшает приток крови к мозгу.

Здоровье сердца

Подобно усилению работы мозга, избыток антиоксидантов, содержащихся в ягодах асаи, также может снизить окислительный стресс, что снижает риск сердечных осложнений и сердечных приступов.

Эта мощная защита обеспечивается растительным соединением асаи, известным как антоциан. Уровень антоциана, обнаруженный в ягодах асаи, намного превосходит уровни в других полезных фруктах, таких как клюква и черника.

Полный питания

В дополнение к антиоксидантам, ягоды асаи богаты питательными веществами, поскольку они богаты омега-3, 6, 9, жирными кислотами и пищевыми волокнами.Благодаря высокому содержанию клетчатки и мононенасыщенных (полезных) жиров, ягоды защищают от различных заболеваний сердца и головного мозга.

Даже если вас не беспокоят болезни, количество питательных веществ делает ягоды асаи прекрасной пищей для употребления после тренировки или в дни, когда вам требуется заряд энергии.

Здоровая кожа

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах асаи, могут улучшить не только здоровье мозга и сердца, но и улучшить состояние кожи.Здоровая кожа начинается изнутри, выводя токсины из организма. Если вам нужно очистить кожу, попробуйте есть ягоды асаи в виде пюре или порошка.

Вы также можете выбрать масляные экстракты асаи для местного применения на коже, чтобы улучшить ее внешний вид. Масло экстракта асаи может быть лучшим решением в отличие от более жестких продуктов на химической основе.

Баланс уровней холестерина

Незаменимые жирные кислоты, такие как Омега-6 и Омега-9, содержащиеся в асаи, могут помочь снизить уровень холестерина.Уменьшая эти уровни, вы значительно улучшаете свое общее состояние здоровья и, возможно, способствуете снижению веса.

Снижение риска рака

Антиоксиданты очень важны в борьбе с повреждением клеток, которое может вызвать рак. Уровни антиоксидантов измеряются по шкале поглощения радикалов кислорода (ORAC). Было обнаружено, что 100 граммов мякоти асаи имеют оценку ORAC 15 405!

Итак, употребление асаи может сыграть большую роль в снижении количества свободных радикалов в организме, которые могут привести к раку.

Еда асаи

Ягоды асаи легко съесть и включить в свой рацион. Ягоды асаи на завтрак — прекрасная альтернатива сладким хлопьям и мягким тостам. Асаи обычно перерабатывают в три формы: пюре, порошок и сок.

Порошок обеспечит наибольшее количество питательных веществ, клетчатки, жиров и растительных соединений. Однако большинству людей нравится асаи из-за его вкуса, поэтому смесь пюре является самой популярной.

Все, что вам нужно для начала, — это замороженное пюре асаи.Вы можете смешать его с другими фруктами, такими как банан и миндальное молоко, чтобы сделать основу смузи. Тогда все остальное зависит от вашего личного вкуса. Попробуйте посыпать его несколькими фруктами, такими как бананы и манго, а также другими полезными продуктами, такими как семена чиа, пчелиная пыльца и арахисовое масло с высоким содержанием белка.

Попробуй асаи сегодня

Обладая бесчисленной пользой для здоровья и освежающим вкусом, ягоды асаи являются идеальным дополнением к вашему диетическому питанию, чтобы вести счастливый и здоровый образ жизни.

Самое лучшее в асаи — это то, что он легко доступен и предлагает широкий выбор стилей продукта.Посетите наш сайт, чтобы сделать покупки и узнать больше об этом суперпродукте!

Чаша асаи (4 вкусных рецепта!)

Все, что вам нужно знать, чтобы сделать свой собственный Acai Bowl из дома! С четырьмя различными вариациями рецептов, продуктами и предложениями ингредиентов (для мисок И начинок), а также всеми лучшими советами и приемами, это ваш универсальный магазин Acai Bowl. Не говорите Сири, чтобы она нашла «чашу асаи рядом со мной», и узнайте, насколько легко (и насколько дешевле) сделать эти чаши дома!

Чаша для асаи

Моя мама выросла в Бразилии и вернулась туда уже взрослой на полтора года.Хотя она часто говорит о сладких бригадейросах, лучших манго, которые вы когда-либо едите, и самом сливочном сладком бразильском лимаде, , все в нашей семье знают, что она думает о асаи. Я до сих пор помню, как в штатах начали вводить ароматизаторы, пюре и порошки асаи — у нее несколько недель кружилась голова. Ее одержимость научила всех нас, как найти поблизости лучшие миски для асаи и как сделать дома еще лучше. Если вы приходите к моей маме на вечеринку, она не готовит десертный бар; на самом деле она предлагает плитку с чашей асаи — ее стандартный базовый рецепт с каждой начинкой, о которой вы только можете мечтать.

Несколько часто задаваемых вопросов о чашах для асаи:

• Что такое асаи? Ягода асаи (произносится как ай-вздохи) — это маленький (около дюйма в длину) темно-фиолетовый фрукт. Он происходит от пальмы асаи , произрастающей в Центральной и Южной Америке.
• Какой у него вкус? Асаи по вкусу напоминает сочетание лесных ягод и шоколада.
• Здорово ли это для вас? Есть исследования, которые показывают, что мякоть плодов асаи даже богаче антиоксидантами, чем клюква, малина, ежевика, клубника или черника.Средняя чаша асаи наполнена антиоксидантами, витаминами, минералами, клетчаткой, белком и полезными жирами. Ягоды асаи также имеют довольно уникальный профиль питания для фруктов — они содержат мало сахара и больше полезных жиров (вот почему чаша асаи наполняет вас намного дольше, чем чаша смузи). *
• Каковы преимущества чаш асаи? Они содержат , содержат антиоксиданты, предполагается, что они улучшают уровень холестерина, обладают противораковым действием и связаны с улучшением функции мозга.Преимущества, конечно же, зависят от того, что вы добавили и чем покрыли чашу.
• Сколько калорий в чаше асаи? Это полностью зависит от того, что вы в него вкладываете! Я включил информацию о питательной ценности под первым рецептом, но она будет варьироваться в зависимости от того, сколько и чем вы добавляете в свои миски. Самое замечательное в приготовлении собственной чаши асаи — это точно знать , , что и сколько каждого ингредиента содержится в том, что вы едите.
• Хороши ли чаши асаи для похудания? Не обязательно.Несмотря на то, что они содержат полезные ингредиенты, в них все еще много сахара. (Во фруктах много сахара.) В конечном итоге, чтобы похудеть, вам нужно контролировать калории с помощью подхода здорового образа жизни, который включает в себя разнообразную питательную пищу, большую физическую активность и качественный отдых.

* Несмотря на то, что у меня есть опыт работы в области физических упражнений и оздоровления (BA), все содержание этого сообщения предназначено только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу любых диетических потребностей / вопросов.

Как приготовить чашу асаи?

Миски для асаи действительно так же просты, как смешать несколько ингредиентов вместе, вылить смесь в миску и добавить свои любимые начинки. Они действительно такие простые! Но вот несколько советов:

• Готовьтесь заранее : Все нужно заморозить заранее. Это то, что придает чаше фирменную толщину и обеспечивает оптимальное наполнение! Пакеты пюре асаи покупаются замороженными, как и большинство фруктов, так что это легко.Бананы также необходимо приготовить заранее, поэтому не забудьте заморозить банан хотя бы за несколько часов до приготовления чаши асаи.
• Консистенция чашек асаи является ключевым фактором: Чем больше заморожены ваши ингредиенты, тем толще будет ваша чаша. Не оставляйте фрукты надолго вне морозильной камеры перед тем, как приготовить миску.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Чтобы заморозить бананы : начните с немного перезрелых пятнистых бананов (вы получите гораздо больше вкуса и сладости) и очистите их.Нарежьте бананы кусочками или монетами по 2,5 см, разложите их одним слоем на сковороде, выстланной пергаментом, и поместите в морозильную камеру. После замораживания переложите в пакеты, пригодные для замораживания. Используйте по мере необходимости! (Замороженные бананы хранятся 3–4 месяца.) Замороженные бананы можно использовать по-разному, поэтому, когда вы видите, что бананы на столешнице становятся слишком спелыми, нарежьте их и заморозьте на потом!

Где купить асаи для этих чаш:

В этом рецепте используются чистые несладкие (органические) замороженные пакеты с ягодами асаи самбазон.Чтобы приготовить рецепт чаши асаи с порошком асаи, замените пакет 1 столовой ложкой порошка асаи.

Чаша для асаи

Все, что вам нужно знать о приготовлении собственной чаши асаи в домашних условиях! Этот рецепт является стандартным базовым рецептом (другие варианты вы найдете ниже!).

Чаша для асаи

Все, что вам нужно знать о приготовлении собственной чаши асаи в домашних условиях! Этот рецепт является стандартным базовым рецептом (другие варианты вы найдете ниже!).

Ингредиенты

Добавьте в мощный блендер:

• 1 пакет (100 грамм) замороженных ягод асаи
• 1/2 стакана (118 г) яблочного сока без добавления сахара
• 1/2 стакана замороженных ломтиков банана примерно 1 маленький банан
• 1/2 стакана замороженной клубники
• 1/2 стакана замороженной черники

Верх вашей миски: (Ниже приведены мои рекомендации; добавьте ваши любимые начинки и добавьте желаемое количество. Эти предложения по начинки предназначены для одной миски асаи .)

• 1 столовая ложка меда (если вы не добавляете его сверху, я рекомендую добавить его в смесь заранее)
• Горсть ванильно-миндальной мюсли или аналогичная мюсли, купленная в магазине или дома
• Свежие фрукты: например, свежая клубника, малина, черника и банан: фрукты, нарезанные тонкими или нарезанными ломтиками
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1-2 столовые ложки кокоса

Инструкции

• Добавьте пакет с ягодами асаи, яблочный сок, банан, клубнику и чернику в мощный блендер (см. Примечание 1) .Взбить до однородной массы. Перелейте в большую миску.

• Положите в миску столько (или меньше) ваших любимых блюд, как мюсли, свежие (тонко нарезанные) фрукты, семена чиа и кокос! Я рекомендую сбрызнуть все примерно столовой ложкой меда. Наслаждайтесь немедленно.

Примечания к рецепту

Примечания 1: Важно использовать мощный блендер. Менее мощные блендеры будут изо всех сил пытаться раздавить замороженные фрукты, и к тому времени, когда это произойдет, они в конечном итоге раздавят ваши ингредиенты. Веганский: Чтобы сделать этот рецепт чаши асаи веганским, просто не добавляйте мед и убедитесь, что гранола, которую вы используете, является веганской. Информация о питании не включает дополнительные начинки.

Пищевая ценность

Калорий: 141 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 336 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 64 МЕ | Витамин C: 44 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Чаша асаи Калории: 141 калория для основы (без начинки)

Прокрутите вниз, чтобы увидеть три дополнительных рецепта чаши асаи.

Чаша для асаи Bliss с арахисовым маслом

обслуживает 2-3, в зависимости от того, сколько добавок добавлено

Добавьте в блендер:

• 1 упаковка пакет замороженных ягод асаи , 100 грамм
• 2 столовые ложки арахисовое масло
• 1/2 стакана шоколадно-миндальное молоко
• 1 маленький замороженный банан
• 1/2 стакана замороженной клубники

Сверху в каждую миску положите следующее: (Ниже приведены мои рекомендации; добавьте свои любимые начинки и добавьте желаемое количество.Эти предложения по начинки относятся к одной чаше для асаи .)

• 1 столовая ложка меда (если вы не добавляете его сверху, рекомендую заранее добавить в смесь)
• Горсть ванильно-миндальной мюсли , или аналогичная мюсли, купленная в магазине или дома
• 1/2 от 1 банан , очень тонко нарезанный
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1 столовая ложка нарезанный темный шоколад или какао-крупка
• 1-2 столовые ложки кокос

Тропическая чаша асаи

обслуживает 2-3, в зависимости от того, сколько добавок добавлено

Добавьте в блендер:

• 1 упаковка пакет замороженных ягод асаи , 100 грамм
• 1/2 стакана ваниль миндаль молоко , 116 грамм
• 1 маленький замороженный банан
• 1/3 стакана замороженная клубника 46 граммов
• 1/3 стакана замороженный ананас 55 граммов
• 1/3 стакана замороженная черника 50 грамм

Сверху в каждую миску положите следующее: (Ниже приведены мои рекомендации; добавьте свои любимые начинки и добавьте желаемое количество.Эти предложения по начинки относятся к одной чаше для асаи .)

• 1 столовая ложка меда (если вы не добавляете его сверху, рекомендую заранее добавить в смесь)
• Горсть ванильно-миндальной мюсли , или аналогичная мюсли, купленная в магазине или дома
• 1/2 от 1 киви , разрезанные пополам и очень тонко нарезанные
• Горсть свежих ананасов или манго , , нарезанных тонкими кусочками
• 1 столовая ложка семян чиа
• 1-2 столовые ложки кокос

Чаша для асаи Zinger с лаймом

на 2-3 порции в зависимости от того, сколько добавок добавлено

Добавьте в блендер:

• 1 упаковка пакет замороженных ягод асаи , 100 грамм
• 1 столовая ложка свежий сок лайма
• 1/2 стакана кокосовой воды 116 граммов
• 1 маленький замороженный банан
• 1/3 стакана замороженной клубники 50 граммов
• 1/3 стакана замороженный ананас 51 грамм
• 1/3 стакана замороженная черника 46 грамм
• 1/3 стакана замороженных персиков 51 грамм

Сверху в каждую миску положите следующее: (Ниже приведены мои рекомендации; добавьте свои любимые начинки и добавьте желаемое количество.Эти предложения по начинки предназначены для одной чаши асаи.)

• 1 столовая ложка меда (если вы не добавляете его сверху, рекомендую заранее добавить в смесь)
• Горсть ванильно-миндальной мюсли , или аналогичных мюсли, купленных в магазине / домашних условиях
• Несколько клубника разрезанная пополам или тонко нарезанная
• Горсть ежевики
• Горсть черники
• 1-2 столовые ложки кокос
• 1 столовая ложка семян чиа

Самый простой рецепт чаши асаи:

обслуживает 1-2 в зависимости от того, сколько добавок добавлено

Добавьте в блендер:

• 1 стакан замороженные ягоды из смеси трех ягод
• 1 столовая ложка порошок асаи
• 1/2 — 3/4 стакана ванильное миндальное молоко
• 1 маленький замороженный банан

Сверху в каждую миску положите следующее: (Ниже приведены мои рекомендации; добавьте свои любимые начинки и добавьте желаемое количество.Эти предложения по начинки относятся к одной чаше для асаи .)

• 1 столовая ложка меда (если вы не добавляете его сверху, рекомендую заранее добавить в смесь)
• Горсть ванильно-миндальной мюсли , или аналогичных мюсли, купленных в магазине / домашних условиях
• Горсть свежих фруктов
• 1-2 столовые ложки кокос
• 1 столовая ложка семян чиа

• Мощный блендер , например Vitamix или Blendtec
• Пакеты пюре асаи (Мне нравится Pure Unsweetened® от Sambazon; вы можете купить их в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов.)
• Порошок асаи (купить онлайн или в магазине)
  • При поиске пакетов с пюре или порошка убедитесь, что в него мало добавленных ингредиентов или сахара. Это сделает вашу чашу асаи менее полезным для здоровья.
• Миски для фото в Instagram

Чем наполнить чашу асаи:

• Мед (пропустить, если веган)
• V гранола с аниллом и миндалем, или ваша любимая домашняя или купленная в магазине гранола
• Свежие фрукты , такие как клубника, ежевика, черника, манго, банан, персики, ананас, киви, яблоко и т. Д.
• Хлопья кокос
• Семена чиа
• Какао-крупка , или измельченный темный шоколад, или миниатюрные шоколадные чипсы
• Семена конопли
• Семена льна

И на сегодня все! Если у вас есть какие-либо вопросы, комментарии или советы, оставьте комментарий ниже. Наслаждайтесь (лучше, чем купленными в магазине) чашами асаи!

порошок асаи | Порошок ягод асаи

Как диетолог, диетолог и разработчик рецептов, Tropeaka отвечает всем моим требованиям! Цельные продукты, качественные ингредиенты и еда, которая заставляет вас чувствовать себя хорошо, занимают центральное место в моей философии питания, и найти компанию, которая соответствует моим ценностям, так приятно.

Индустрия здоровья и хорошего самочувствия в настоящее время является чрезвычайно насыщенным пространством, и я должен быть честен, говоря, что я опасался пробовать другой ассортимент продукции. Учитывая характер моей работы, я получаю бесчисленное количество денег, чтобы попробовать и протестировать, и я могу с уверенностью сказать, что до тех пор, пока я не попробовал Tropeaka, я еще не нашел протеиновый или суперпродуктовый порошок, который я бы лично использовал и был бы рад рекомендовать своим клиентам. и последователи. В наши дни редко можно найти компанию по производству здорового питания, которая не использует искусственные подсластители, добавки, консерванты или вводящие в заблуждение заявления о питании, и это одна из многих причин, по которым Tropeaka выигрывает для меня!

С ростом популярности растительной пищи (и на то есть веские причины!) Очевидно, что часы исследований и времени ушли на разработку этих продуктов, чтобы не только сделать их доступными и подходящими для всех, но и сделать их доступными и подходящими для всех. они вкусные, питательные и самого высокого качества.

Каждый продукт явно содержит множество витаминов, минералов и немодифицированных питательных ингредиентов, которые, как доказано, оптимизируют энергию, силу, здоровье кишечника, работоспособность и иммунитет. Разве не очевидно, что чувствовать себя лучше всего и жить полной жизнью — это важнейшая задача миссии Tropeaka?

Я так думаю!

Как врач, я снова и снова наблюдаю, как мои клиенты пробуют различные протеиновые порошки, которые вызывают у них дискомфорт при пищеварении и оставляют чувство вялости.Это часто является результатом употребления продуктов, в которых используются очищенные ингредиенты или сахарные спирты для придания сладости, или даже из-за нехватки пищеварительных ферментов в кишечнике, которые расщепляют пищу. Продукты Tropeaka, скорее всего, подходят для людей с пищевой непереносимостью, пищевой чувствительностью, определенными аллергиями и могут помочь справиться со вздутием живота и общим расстройством кишечника у некоторых людей из-за использования растительного белка и добавления пищеварительных ферментов. Серьезно то, что не любить!

Мне лично нравится добавлять протеин в свои здоровые ломтики, кексы и шарики блаженства, чтобы сделать закуску более сытной и насыщенной.Я также неравнодушен к дополнительному количеству антиоксидантов, поэтому порошок Immunity Powder стал основным ингредиентом моего утреннего смузи. Яркость пурпурного цвета не похожа ни на что из того, что вы видели раньше, и каждый раз создает эстетически приятное изображение, достойное Instagram! Я могу сказать это, потому что это моя часть работы — делать так, чтобы еда выглядела такой же вкусной и питательной, не так ли?

Как диетолог, диетолог и разработчик рецептов, Tropeaka отвечает всем моим требованиям! Цельные продукты, качественные ингредиенты и еда, которая заставляет вас чувствовать себя хорошо, занимают центральное место в моей философии питания, и найти компанию, которая соответствует моим ценностям, так приятно.Индустрия здоровья и благополучия …

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

полезных свойств, аппетитных рецептов и многое другое!

Каждые несколько лет в США будет появляться новый «суперпродукт» из других регионов мира. Затем он появляется во всем, от изысканной еды до пищевых добавок в магазине товаров для здоровья.

Асаи — один из самых последних продуктов, привлекших внимание общественности. Есть даже те, кто утверждает, что асаи может ускорить похудание или вылечить рак. Но правда ли это?

Читайте дальше, чтобы узнать правду об асаи раз и навсегда.

Хо ты произносишь асаи? А что это такое?

Фрукты асаи, растущие в Амазонке

Асаи (произносится как Ах-вздох-Э) — это ягода, которая растет на пальмах асаи.

Это однодюймовый круглый плод с темно-фиолетовой кожицей и желтой мякотью, похожий на виноград. У каждой ягоды есть большая несъедобная косточка, составляющая 70% массы.

Асаи произрастает в тропических лесах Бразилии в Южной Америке. Эта бразильская ягода была основным продуктом питания людей в этих регионах на протяжении тысячелетий.

Традиционно ягоду замачивают в воде для смягчения, чтобы вытереть кожицу и мякоть из косточки внутри. Затем кашу едят с рыбой, мясом дичи, в виде супа или в качестве приправы.

Какой вкус у асаи?

В отличие от других ягод, этот фрукт не слишком сладкий. Ягоды асаи обладают легкой сладостью в сочетании с терпким землистым вкусом, похожим на гранатовый, малиновый или черничный.

Люди описывают поедание асаи как чернику и очень темный шоколад.

Многие рецепты асаи (к которым мы вернемся позже) требуют использования меда или других подсластителей с асаи.

Питательные вещества для суперпродуктов асаи

Асаи имеет сексуальный титул суперпродукта. Это означает, что он имеет впечатляющее количество питательных веществ по сравнению с другими фруктами и овощами.

В список суперпродуктов также входят авокадо, морские водоросли, капуста и имбирь.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1,5 чайной ложке порошка ягод асаи содержится

• 20 калорий
• 33 мг магния
• 1.5 г жиров
• 1 г углеводов
• 1 г клетчатки
• 6 миллиграммов кальция

Одна чашка пюре асаи содержит около 70 калорий и богата клетчаткой, антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами и кальцием.

Для такого крошечного фрукта это впечатляет. Хотя в этих ягодах не так много белка, они содержат 19 аминокислот и несколько стеринов.

Ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем другие ягоды.Они также богаты клетчаткой и полезными для сердца жирами.

Ягоды асаи

Вот основные питательные свойства ягод асаи.

Антиоксиданты

Растительный компонент, придающий ягодам асаи темно-фиолетовый оттенок, называется антоцианом. Это тот же компонент, который становится антиоксидантом в организме человека.

Ягоды асаи содержат в три раза больше антиоксидантов черники, что делает эту ягоду лучшим выбором для утренних хлопьев.

Волокно

Каждая порция асаи содержит около 2 граммов клетчатки. Клетчатка необходима для пищеварения и здоровья сердца, а также для предотвращения различных хронических заболеваний.

Кальций

Асаи содержит немного кальция, который необходим для поддержания здоровья и прочности ваших мышц, сердца и костей.

Хотя асаи не содержит значительного источника кальция, он все же есть.

с низким содержанием сахара

Один из самых больших недостатков большинства фруктов — это количество в них сахара.

Это еще одна замечательная особенность маленькой могучей ягоды асаи. В ягодах асаи, содержащих менее 2 граммов сахара на порцию, гораздо меньше сахара, чем в любых других фруктах, которые вы можете съесть.

Теперь давайте посмотрим, как эти питательные свойства влияют на ваше здоровье в целом.

Преимущества асаи для вашего здоровья

Как и все суперпродукты, асаи имеет много преимуществ для здоровья. Асаи полезен для толстой кишки и пищеварения, а также для здоровья сердца, плотности костей и иммунитета.

Включите асаи в свой рацион — это хороший способ улучшить общее питание и здоровье.

Тем не менее, важно понимать, что существуют некоторые мифы о ягодах асаи. Его называют пурпурным золотом, и предполагается, что он излечивает все виды болезней, включая рак. Нет никаких исследований, подтверждающих это.

Тем не менее, польза асаи для здоровья реальна и многообещающа. Вот они подробно.

Улучшение функции мозга

Возрастные болезни, такие как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, неизлечимы.Тем не менее, исследования показывают, что диета, полная противовоспалительных и богатых антиоксидантами продуктов, может снизить риск этих заболеваний.

Если быть более точным, это антиоксидант антоциан (его много в плодах асаи), который может снизить окислительный стресс и воспаление, что, в свою очередь, способствует работе мозга.

Ягоды асаи также богаты антоцианами. Антоцианы — это пигменты, придающие красным, пурпурным и синим фруктам и растениям их глубокий оттенок.

Они также борются со свободными радикалами и действуют как антиоксиданты в организме.Кроме того, они также улучшают память, улучшая приток крови к мозгу.

Здоровье сердца

Потребление антоцианов также тесно связано с защитой от окислительного стресса.

Результаты поразительны. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что регулярное употребление в пищу продуктов с антоцианами может снизить риск сердечного приступа на целых 32% у женщин молодого и среднего возраста.

Конечно, полезные жиры в ягодах асаи также способствуют укреплению здоровья сердца. Хорошие жиры повышают уровень хорошего холестерина и снижают уровень плохого холестерина в организме.

Волокно также играет роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление клетчатки также снижает уровень плохого холестерина и может замедлить развитие сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с высоким риском.

Защита от рака

Может быть, причина мифов о «пурпурном золоте» для лечения рака кроется в крупице правды.

Ягоды асаи обладают свойствами, которые могут защитить людей от рака. Антоцианы, содержащиеся в этих ягодах, значительно снижают канцерогенную активность на клеточном уровне.

Например, они активируют детоксифицирующие ферменты, предотвращают размножение раковых клеток, препятствуют возникновению опухолей, предотвращают вторжение раковых клеток и многое другое.

Потеря веса

Как мы упоминали ранее, ягоды асаи — это фрукты с низким содержанием сахара.

Если вы пытаетесь похудеть, снижение потребления сахара — это один из способов сбросить несколько килограммов.

Тем не менее, остерегайтесь тех, кто продает вам «сжигатель жира асаи». Асаи может помочь вам похудеть в сочетании с упражнениями и употреблением большого количества других продуктов.Это не волшебная пилюля.

Артрит

Опять же, антоцианы — герои ягод асаи.

Фонд артрита утверждает, что это химическое вещество может облегчить симптомы артрита благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Улучшенные спортивные результаты

Еще одно преимущество асаи в вашем рационе — улучшение спортивных результатов. Одно исследование, проведенное в 2015 году, показало, что у спортсменов, которые пили сок ягод асаи, наблюдалось улучшение при травмах мышц, вызванных физической нагрузкой.

Теперь, когда вы видите длинный список преимуществ включения асаи в свой рацион, вы, вероятно, задаетесь вопросом, где его можно купить.

Acai Риски и побочные эффекты

Асаи в целом безопасно. Однако следует помнить о некоторых рисках.

Самым серьезным из них является заражение паразитом, вызывающим болезнь Шагаса. Когда собирают ягоды асаи, они могут содержать остатки кровососущих насекомых. Это насекомое могло быть переносчиком паразита Trypanosoma cruzi, вызывающего болезнь Шагаса.

Исследования также показали, что употребление слишком большого количества ягод асаи может вызвать снижение артериального давления. Если у вас высокое кровяное давление, это хорошо.

Но для людей с сердечными заболеваниями это может быть фатальным.

Где взять асаи

Ягоды асаи имеют очень короткий срок хранения. Вот почему вы не увидите эти ягоды на полках продуктового магазина.

Различные формы асаи; Мякоть, сок, пюре и порошок

Свежий асаи не продается за пределами регионов, где они произрастают.Чтобы попробовать асаи за пределами Южной Америки, вам нужно покупать его в виде мякоти, замороженного пюре, сока или сушеного порошка.

Многие магазины здорового питания продают асаи в различных формах. Также существует множество йогуртов и соков, в состав которых входят ягоды асаи.

Как есть асаи

Наслаждение Acai Bowl

Поначалу работа с замороженными или порошкообразными фруктами может быть сложной задачей. Но как только вы освоите это, вы скоро сможете готовить самые вкусные рецепты с асаи в качестве главной звезды.

Если вы покупаете его в виде порошка, вы можете посыпать им йогурт, хлопья или выпечку. В виде мякоти или сока вы можете добавлять его в смузи для получения освежающего напитка, который хорошо сочетается со всеми лучшими бразильскими продуктами.

Если вы покупаете замороженный асаи, вы можете дать ему разморозить необходимое для рецепта количество или использовать его в замороженном виде. Вы можете использовать его в замороженном виде в соках и смузи. Если вы хотите приготовить миски для асаи или другие рецепты, просто дайте необходимому количеству оттаять в холодильнике.

Как хранить ягоды асаи

Асаи — очень скоропортящийся фрукт.Обязательно внимательно следите за сроками годности.

Храните замороженные ягоды асаи в морозильной камере, пока вы не будете готовы их использовать. Лучше избегать повторного замораживания асаи, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Кроме того, оттаивание и повторное замораживание может изменить текстуру асаи.

Если вы купите порошкообразную форму, она будет оставаться свежей до года в герметичной таре. Просто убедитесь, что храните его в прохладном и сухом месте.

А теперь поговорим о том, как создавать вкусные рецепты из ягод асаи.

Рецепты с ягодами асаи

Различные чаши для асаи

Без сомнения, самый известный способ употребления асаи — это чаши для асаи, также известные в Бразилии как асаи-на-тигела. Очень популярная бразильская еда для завтрака.

Эта тенденция зародилась здесь несколько лет назад и была в моде.

Вы все еще можете заказать чаши асаи во многих ресторанах и кафе, где продаются продукты питания от фермы до стола или в оздоровительных.

Тем не менее, вы можете наслаждаться преимуществами асаи прямо у себя дома. Вот рецепт чаши асаи, а также другие рецепты, которые, как мы думаем, вам понравятся.

Чаша для завтрака асаи

Чтобы сделать свою собственную чашу для асаи, смешайте порцию протертого асаи с 1/2 стакана воды, кокосовой воды или кокосового молока (если вы предпочитаете более насыщенную текстуру) до кремообразной консистенции.

Перелейте в миску и положите сверху свежие фрукты, орехи, кокосовую стружку и мюсли.

Это вкусный и простой завтрак или перекус после тренировки.

Овес с малиной и чиа на ночь

Что может быть лучше овса, ягод и шоколада? Конечно, это асаи!

Самое лучшее в этом рецепте овсяной крупы на ночь — это то, что вкусный завтрак ждет вас, как только вы проснетесь утром.

Кроме того, подготовка настолько проста. Просто смешайте в банке семена чиа, овес, какао, асаи, корицу и соль. Встряхните, затем добавьте молоко, кленовый сироп и малину.

Поставьте в холодильник на ночь и наслаждайтесь на следующий день.

Шоколадно-ягодные суперпродукты

В середине дня вы пытаетесь купить в магазине мюсли или фруктовый батончик, чтобы провести время после обеда?

Вместо того, чтобы покупать в магазине продукты с высокой степенью переработки, вы можете приготовить свои собственные, которые будут очень полезными и питательными.

Сделанный из корня маки, семян асаи и чиа, вы получите тройную дозу суперпродуктов.

Рецепт этих шоколадно-ягодных суперпродуктов можно найти здесь. Самое приятное, что вы можете положить большую часть в морозильную камеру и оставить несколько в холодильнике в течение следующих нескольких дней.

Тропический слякоть асаи

Если вы хотите почувствовать себя пляжным отдыхом, сидя на крыльце, этот тропический слякоть асаи — идеальный напиток.

Объединение имбирного эля или содовой с соком асаи, ягодами (и, по желанию, ромом) мгновенно перенесет вас в другое место.Откажитесь от разнообразия заправочных станций и выберите эту полезную, но вкусную версию.

Хотите еще освежиться? Посмотрите эти рецепты летних напитков, чтобы попробовать.

Блинчики с зеленым чаем маття с начинкой из крема асаи

Разве вы не любите блины с восхитительной сливочной начинкой? Эти оладьи из зеленого чая с начинкой из крема асаи настолько восхитительны.

В этом рецепте вы получите вкус асаи, малины и свеклы. Поговорите о суперпродукте, чтобы начать свой день!

Чизкейк с чашей асаи

Асаи также прекрасно подходит в качестве десерта.В этом рецепте используются кокосовые орехи и финики Medjool, чтобы приготовить более вкусный вариант, чем чизкейк из пекарни.

Ознакомьтесь с этим рецептом чизкейка с чашей асаи и убедитесь, что десерт может быть декадентским и в то же время полезным для вас!

Добавьте асаи в свой рацион сегодня

Вот и все!

Теперь вы эксперт по всему асаи. Вы знаете, каковы питательные вещества и преимущества, а также риски. Теперь вы знаете, где его купить, как хранить и, самое главное, как приготовить вкусные рецепты с его использованием.

Если вы хотите еще больше бразильских блюд, ознакомьтесь с нашим широким выбором блюд бразильской и латиноамериканской кухни.

Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам. Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods был основан в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.

Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!

асаи | Описание, фрукты и питание

Acai , ( Euterpe oleracea ), также пишется assai или assaí , вид пальмы (семейство Arecaceae), выращиваемый как для плодов, так и для съедобных сердцевин пальмы. Уроженец тропической Южной и Центральной Америки, пальмы асаи распространены вдоль устья реки Амазонки и культивируются в поймах рек, особенно в штате Пара в Бразилии.Растение уже давно коммерчески ценится за его высококачественные сердцевины пальмы, а его плоды, рекламируемые как суперпродукт, стали популярны во всем мире в начале 21 века.

пальма асаи

пальма асаи ( Euterpe oleracea ) с фруктами.

КостаППР

Британская викторина

Тест: можно ли отличить фрукт от овоща?

Вы все еще должны спросить себя, является ли помидор фруктом или овощем? Повысьте уровень своей игры по идентификации продуктов питания с помощью этой викторины.Материалы викторины взяты из книги «1001 еда, которую нужно попробовать, прежде чем умереть», под редакцией Фрэнсис Кейс (2008).

Пальмы асаи состоят из 4-8 тонких серо-коричневых стеблей, каждый из которых имеет высоту около 25 метров (82 фута) и обычно не превышает 20 см (около 8 дюймов) в диаметре. Стебли покрыты кольцевидными рубцами листьев и увенчаны короной из 9–15 сложных листьев; листья имеют длину около 1,2–4 метра (4–13 футов). Маленькие коричнево-пурпурные цветки либо тычиночные (мужские), либо пестичные (женские) растут на больших ветвящихся соцветиях, свисающих с верхушек стеблей.Цветы опыляются мелкими пчелами и мухами, и они дают круглые костянки, известные как ягоды асаи. Плоды диаметром около 1,5 см (0,6 дюйма) имеют одно крупное семя. Обычно они созревают от зеленого до темно-фиолетового, хотя плоды у некоторых популяций остаются зелеными при созревании. Каждый стебель асаи может давать до восьми гроздей фруктов в год, при этом каждая гроздь весит до 6 кг (13 фунтов).

пальмы асаи

пальмы асаи ( Euterpe oleracea ) с гроздьями съедобных фруктов.

© guentermanaus / Shutterstock.com

Плоды асаи имеют высокое содержание жира и, следовательно, являются скоропортящимися, обычно сохраняются только около суток после сбора. Местные жители используют мякоть свежих фруктов в различных сладостях и напитках, в том числе в вине, а сок обычно смешивают с тапиокой. На экспорт мякоть фруктов обычно сушится и измельчается в виде пищевой добавки или мгновенно замораживается для приготовления смузи и соков. Асаи богат антиоксидантами и рядом фитохимических веществ, хотя большинство заявлений о пользе для здоровья этого фрукта, включая его ценность в качестве средства для похудания, не были подтверждены.

Плоды асаи

Питательные фрукты асаи, широко известные как ягоды асаи. Плоды уже давно являются важным источником пищи для коренных народов бассейна Амазонки и продаются по всему миру в качестве здоровой пищи.

© cocogelado — iStock / Thinkstock

Асаи и другие представители рода Euterpe — важные коммерческие источники пальмовых сердец, также известных как пальмовые сердца, которые едят как овощ. Пальмовые сердца собирают, удаляя растущую верхушку кроны пальмы; каждое сердце состоит из беловатого цилиндра из нежных незрелых листьев.Учитывая, что пальмы асаи многоствольные, сбор урожая можно проводить без уничтожения всего растения, и поэтому он считается более устойчивым, чем сбор с одноствольных видов.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Помимо своего коммерческого значения, асаи также используется в качестве лекарственного растения коренными и местными народами, а листья и стебли используются для выращивания соломы и строительных материалов.

Органический порошок асаи — сушеные фрукты — орехи.com

Органический порошок асаи (или порошок ягод асаи) сделан из сублимированных ягод асаи: супер-фрукты с огромной пользой для здоровья. Ягоды асаи содержат больше антиоксидантов, чем почти любые другие фрукты, и содержат высокий уровень незаменимых жирных кислот, аминокислот и пищевых волокон. Богатая питательная ценность ягод асаи сохраняется в нашем высококачественном органическом порошке асаи.

3 удивительных преимущества порошка асаи для здоровья

Порошок асаи — богатый источник защитных антиоксидантов, омега-жирных кислот, аминокислот и пищевых волокон.Содержание питательных веществ в ягодах асаи в основном сохраняется в процессе сублимационной сушки.

1) Антиоксидантная сила: Ягоды асаи, полные антиоксидантов, очень хорошо зарекомендовали себя в защите организма, борясь со свободными радикалами, вызывающими болезни и старение. Потребление мякоти асаи и сока асаи фактически увеличивает концентрацию антиоксидантов в крови, что показывает, что питательные вещества эффективно усваиваются организмом человека; Эти результаты являются результатами исследования 2008 года, опубликованного в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry .

2) Полезные жиры: Органический порошок асаи является богатым источником омега-жирных кислот (омега 3, 6 и 9) , которые необходимы для здоровья человека. Омега-3 — это та же незаменимая жирная кислота, которая содержится в жирной рыбе, такой как лосось, которой в американских диетах часто не хватает. Комбинация жирных кислот омега-3 и омега-6 играет важную роль в регулировании обмена веществ и поддержании здоровья сердца. Эти две незаменимые жирные кислоты необходимы с пищей, так как наш организм не может производить их естественным путем.Порошок асаи содержит омега-9 жирную кислоту в форме олеиновой кислоты, которая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

3) Богат питательными веществами: Ягоды асаи также являются отличным источником аминокислот и пищевых волокон. По весу лиофилизированный порошок ягод асаи почти на 8% состоит из аминокислот, которые помогают вырабатывать белки и поддерживают метаболизм. Богатое содержание пищевых волокон в порошке поддерживает здоровье пищеварительной системы и дольше сохраняет чувство сытости.Кальций поддерживает развитие и структуру наших костей, а витамин А защищает сетчатку глаза.

Что такое асаи?

Пальма асаи (произносится как ай-вздохи) произрастает в тропических регионах Амазонки в Бразилии и Перу. Свежие ягоды асаи выглядят как нечто среднее между черникой и виноградом и исторически являлись значительной частью рациона многих бедных и коренных жителей Бразилии. Поскольку ягоды асаи впервые были завезены в Соединенные Штаты в начале прошлого десятилетия, их растущая популярность стала источником процветания и устойчивости для многих регионов Бразилии.Поскольку пальмы асаи трудно выращивать за пределами Амазонки, а ягоды очень скоропортящиеся, асаи обычно можно найти только в виде порошка. Обдумывая, где купить порошок асаи, обратите внимание на сертифицированные органические сорта и помните о Nuts.com!

Как принимать порошок ягод асаи

Принимайте 2 ½ чайных ложки порошка асаи с едой или напитками. Просто смешайте порошок ягод асаи с любимыми фруктами и молоком для получения освежающего смузи или сока. Смешайте порошок асаи с йогуртовым парфе или посыпьте им утреннюю овсянку.Он также восхитителен с десертами, такими как замороженный йогурт, и прекрасным дополнением к пудингу с семенами чиа.

Какой вкус у асаи?

Ягоды асаи имеют слегка терпкий тропический вкус. Этот уникальный аромат сохраняется в нашем органическом порошке асаи.

Порошок асаи: лучший выбор нашего зарегистрированного диетолога

Наш зарегистрированный диетолог и Health Nut добавляют порошок асаи в йогурт для повышения уровня антиоксидантов. Ей также нравится, что порошок асаи содержит 4 грамма клетчатки в 0.Порция на 4 унции.

Определение асаи от Merriam-Webster

\ Ä-ˌsä-ˈē , -sī-ˈē \

варианты: или реже асаи

1а или ягода асаи : небольшой темно-фиолетовый, похожий на ягоду фрукт с сочной мякотью, который часто используют в напитках или едят в сыром виде и производят от высокой тонкой пальмы ( Euterpe oleracea ), произрастающей в тропических влажных лесах Центральной и Южной Америки.

б : пальма ( Euterpe oleracea ), производящая ягоды асаи.

2 : напиток из сока ягод асаи. Рио-де-Жанейро — город, который поклоняется здоровью и красоте и где здоровые и красивые пьют асаи.- Алекс Беллош

.

No related posts.