Как заваривать и пить овес: Овес для очищения организма: рецепты, отзывы
Овес для очищения организма: рецепты, отзывы
Среди изобилия рецептов с овсом для очищения организма можно выделить классические и экспресс-методы. Многие предпочитают второе, потому что они экономят время. Овес для очищения организма употребляют в виде киселя, отвара, каши, настоя. Дополнительные продукты – мед, молоко, соль, сушеные фрукты, орехи.
- Длительность курса и дозировка зависит от конкретных целей. В частности, при очистке организма нужно не только есть овсянку, но и отказаться от тяжелых, жирных, жареных блюд. Используют средства, приготовленные по таким рецептам:
Рецепты с овсом для очищения организма
- В 1,5л воды прокипятить какую-либо серебряную вещицу, удобнее всего – ложечку, вынуть ее и всыпать 150г промытых семян. Кипятить 15 мин. на минимальном огне, укутать кастрюлю на 2 часа. Напиток использовать процеженным трижды в день 2 недели.
- Стакан овса высыпать в 3л воды, томить в кастрюле в духовке 2 часа. Пить утром и вечером по 2/3 чашки.
- Семена залить кипяченой водой комнатной температуры и выдержать полсуток. Процедить, отжать, употреблять по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи.
- Размолотые семена поместить в термос, долить кипятка (1л на ложку сырья). Держать 12 часов. Пить несколько месяцев. Общий суточный объем – не менее пол-литра. Этот рецепт для чистки считают очень эффективным.
- 2 ложки овсянки варить 20 мин. в 2л воды. Герметично закрыть. Через сутки отфильтровать, добавить лимонный сок, поставить на холод. Пить по полчашки перед началом каждой трапезы. Этот вариант используют для похудения.
- 2 стакана неочищенного овса залить кипятком (1л). Закрытую посуду обернуть чем-то теплым на несколько часов. Употреблять процеженным, как и в предыдущем случае. Напиток отлично чистит печень.
- 2 стакана сырья настаивать в 250мл прохладной воды. Через 12 часов добавить жидкости, чтобы покрыть набухшие зерна, и держать полтора часа. По мере выкипания снова доливать. По окончании дать остыть, зерна смолоть на блендере и смешать с жидкой частью. Опять варить, до кисельной консистенции. Таким средством эффективно чистится весь организм.
Как приготовить овес для очищения организма?
Почему изо всех злаков применяется именно овес для очищения организма? Ответ понятен: исходя из комплекса его свойств – желчегонного, разгрузочного, мочегонного, слабительного. Среди давних рецептов можно найти овсяные средства даже против паразитов, для вывода никотина и алкоголя из организма зависимых людей.
Применяют злак и наружно: для улучшения состояния кожи, а также для компрессов при почечных камнях. Теплый отвар расширяет мочеточники, предупреждая боль при эвакуации песка или камней. Однако перед тем как приготовить овес для очищения организма или отдельных органов, следует вспомнить об опасности самолечения и согласовать свои действия с лечащим врачом.
Очищение овсом приносит двойную пользу, потому что сопровождается сбросом массы. 10-дневная диета на полезном злаке регулирует обмен веществ, пищеварение в целом и функции поджелудочной железы в частности. Клетчатка вычищает кишечник вместе со шлаками. Что благотворно сказывается на лице и волосах, общем самочувствии.
- Во время очистной диеты готовят кашу, каждый раз свежую, а также пьют помногу чистой воды и зеленого чая.
- Так же полезен отвар (полторы чашки сухого зерна на 1,5 л воды варить 20 минут). Жидкость слить, употреблять с медом или лимоном.
Сложнее приготовить кисель, зато, по мнению гурманов, он приятнее на вкус. Для киселя потребуется 300г злака, полстакана кефира и ложка сметаны или ржаная горбушка. Ингредиенты помещают в банку, заливают 2л воды, ставят в теплое место. Прокисшую смесь через 2 сутки отжимают, сливают и ставят кастрюлю на плиту. Помешивают до закипания. Пьют кисель глотками в любое время дня либо по 0,5 стакана за 20 минут до еды.
Как заваривать овес для очищения организма?
О пользе овса для очищения организма можно говорить долго, поскольку это воистину уникальное растение. При помощи этого злака можно предупредить и устранить многие болезни, нормализовать метаболизм и массу тела, надолго улучшить самочувствие и настроение.
Продукт чистит весь организм, то есть почки, печень, кишечник, потому что является натуральным энтеросорбентом. Важно знать, как заваривать овес для очищения организма и для других целей, например для избавления от косметологических дефектов.
- Для лечения используют цельное зерно, поскольку именно в оболочке содержится большая часть полезных компонентов. Его тщательно промывают, чтобы удалить несъедобные части и примеси.
Если сложные рецепты применять некогда, воспользуйтесь простым: измельчите зерна с помощью кофемолки, залейте 1 ст.л. стаканом кипящего молока. Настоянную смесь подсластите медом, употребляйте за полчаса до еды и на ночь. Таким способом можно очистить организм быстро и вкусно.
Существуют и другие схемы. 200г семян и 1л воды держать на огне 50 мин. Остывшую жидкость профильтровать, пить 5 раз, по 0,5 чашки, мелкими глотками.
Для очищения отвар пьют вместо утреннего чая ли кофе, за полчаса до или через час после еды; для лечения – по отдельным схемам, в зависимости от специфики заболевания.
Как настоять овес для очищения организма?
Настой – мягкое слабоконцентрированное средство из популярного злака с множеством уникальных свойств. Во многих случаях позволяет отказаться от таблеток. Нормализует процесс пищеварения, стабилизирует нервы и эмоции, содействует похудению, снимает жар, справляется с кашлем и вредными привычками. Настой овса для очищения организма принимают в течение месяца без перерыва. Продолжить курс можно после 2-недельного перерыва.
Как настоять овес для очищения организма, чтобы получить из этого максимальный эффект? Один из рецептов делается так:
- На 1ч. овса берется 2ч. воды (кипятка). Емкость закутывают для сохранения тепла и оставляют на ночь (14–16 часов). Отжатую жидкость употребляют по полчашки перед каждой трапезой.
Еще больше полезного извлекается, если сырье запаривается в термосе. Максимально полезный свежий настой. Для улучшения вкуса и большей практической пользы в питье добавляют мед (при кашле – луковый сок).
Помимо зерен, настаивают овсяную солому, в пропорции 1 ложка на 250мл кипящей воды. Принимают через полчаса, по 100мл трижды в день. Таким напитком лечат артриты.
При сахарном диабете берут 100г семян на литр кипятка, выдерживают 10 часов при комнатной температуре. Пьют после процеживания.
Для печени готовят питье из 2 стаканов нечищеного зерна на 1л кипятка. Смесь нужно настаивать в укутанной посуде несколько часов. Пить отфильтрованным по классической схеме: 0,5 стакана перед едой.
Как пить овес для очищения организма?
Не все знают, как пить овес для очищения организма. Во всех случаях одинаково или по-разному, в зависимости от состояния организма и цели овсяной диеты? Следует знать, что овес для очистки организма следует пить не меньше, чем 10 дней. Лучше 2–3 недели. А для удаления почечных и печеночных камней потребуется 2–3-месячное лечение этим полезным злаком.
- Для питья готовят настой, отвар, кисель, квас. Большинство рецептов рекомендует пить эти снадобья натощак и перед каждым приемом пищи.
Отвар действует на обмен веществ, органы дыхания и пищеварения, нервную систему, укрепляет сосуды и иммунитет, понижает жар при простудах.
Настой лечит патологии сердца и сосудов, пищеварительных органов, нервной системы, простуды и кашель, сжигает лишние жиры, снижает аппетит. Выводит вредные и ядовитые вещества, помогает избавиться от никотиновой и алкогольной зависимости.
- Овсяной кисель содержит богатый набор полезных компонентов, обладает обволакивающим и антисептическим эффектами. Эти качества используют в терапии пищеварительных заболеваний. Кисель чистит печень и поджелудочную от токсинов и тяжелых металлов.
Овсяной квас содержит питательные и биологически активные вещества в легко усвояемой форме. Утоляет жажду, насыщает, содействует похудению. Обладает диуретическим, слабительным, тонизирующим, обновляющим свойствами. Укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожи, разглаживает мелкие дефекты. Не только удовольствие, но и большую пользу приносит людям с нарушениями работы сердца, иммунной и нервной систем, пищеварения.
- Настойку готовят из молодых стеблей и водки. Принимают по ложке, разбавляя водой. Лекарство снимает усталость, успокаивает, стимулирует пищеварение.
Овес в термосе для очищения организма
В арсенале народной медицины – сотни рецептов из овса; овес в термосе для очищения организма тоже готовится несколькими способами. Применяют для профилактики, в качестве вспомогательного терапевтического средства или вместо синтетических препаратов. Овес из термоса полезен для тех, кто часто принимает различные лекарства, особенно антибиотики.
Овес для очищения организма можно настаивать, варить на плите, заваривать. Использование термоса заменяет кипячение на огне. Предварительно очищенные и смолотые на кофемолке зерна замачивают на ночь.
Полученную овсяную крупу засыпают в термос, заливая горячей водой. Для эффективного настаивания снова выдерживают целую ночь. Употребление начинают со следующего утра, когда напиток остынет. Дозировка – трижды в день по 50–100мл.
Другой способ несколько отличается. Злак сначала заваривают, а затем помещают в термос. В 1л воды варят всего 2 ст. ложки зерен, точнее, доводят до 100 град. и через 10 минут переливают в термос. Готовым к употреблению питье станет через 8 часов. Правильно приготовленное – мутноватое, имеет коричневатый оттенок. Его принимают подогретым: трижды в день за 20 минут до еды. Хранят на холоде, подогревают (на водяной бане либо в микроволновке).
Оставшиеся после отвара овсяные зерна тоже могут быть полезными. Если их залить кипятком и настоять несколько часов, получится отличная жидкость для умывания или основа масок для лица.
Настой и отвар из овса для очищения организма
Рецепты настоев и отваров из овса для очищения организма во многом похожи друг на друга. Для их приготовления выбирают качественные зерна, предназначенные для пищевых целей, то есть не для посева или кормления животных, без плесени и несъедобных примесей.
В народной медицине используют не только обычный овес для очищения организма, но и проращенные семена, полезные для восстановления физических сил и нервной системы.
Настой – давнее и до сих пор весьма популярное в народной медицине средство. Это жидкая лекарственная форма для внутреннего или наружного применения, а также для ингаляций. Основой могут быть вода, масла, уксус, а сырьем – различные части растений: от корня – до цветов и плодов.
- Овсяные настои готовят не только из зерен, но и из соломы. Напиток эффективен при сахарном диабете, артритах, холецистите.
Отвары отличаются от настоев тем, что извлечение полезных компонентов происходит более жестким путем: кипячением, иногда длительным. Соответственно используется сырье потверже: кора, корневища, жесткие листья.
- Классический рецепт следующий: 3 стакана сырья варят в 3л воды в течение 3 часов. В процессе приготовления овсяной отвар периодически помешивается, напоследок отжимается и отцеживается.
Настои и отвары дозируются так: по полчашки пред завтраком и ужином (за 30 мин.). Разрешается добавка молока и меда. Курс очистки – от 2 до 3 недель.
[6]
Овес с молоком для очищения легких
Если овес для очищения организма полезен каждому, то овес с молоком для очищения легких особенно актуален для курильщиков. Это сравнительно легкий и доступный метод очистить бронхо-легочную систему от вредных и ядовитых веществ. Процедура необходима в следующих случаях:
- при вязком налете на языке;
- нехватке кислорода, внезапных трудностях с дыханием;
- одышке, утреннем кашле;
- хронических ринитах;
- повторяющихся астматических приступах;
- симптомах аллергии;
- отеках, носовых кровотечениях.
Самоочищение легких курильщика длится два-три года. Очищение следует проводить только после прекращения курения. Ускорить процесс способно молоко. Продукт выводит накопленную слизь, восстанавливает лимфу и эритроциты крови.
В напиток добавляют дополнительные ингредиенты – зеленые сосновые шишки, цельные зерна овса. Последний готовят так: стакан овса варят в 0.5л молока до выпаривания наполовину. Полученную массу протирают сквозь сито. Кашицу кушают натощак, а в течение дня – перед приемом основной пищи.
Такой способ не только очищает органы дыхания, но и существенно снижает тягу к курению табака. Продукт не имеет противопоказаний, кроме непереносимости молочной продукции.
[7], [8]
Как правильно принимать овес для очищения организма?
Полезны не только блюда и напитки на основе зерна, но и шелуха, солома, сок злака, молодые стебли. Каждая часть имеет применение и назначение. Более распространенным является зерно, поскольку оно доступно всем, в любое время года. Чтобы получить ожидаемый результат, необходимо знать, как правильно принимать овес для очищения организма.
Плюс в том, что употреблять овес можно в любом виде. Каша, отвар, настой, кисель и даже квас – все эти формы являются и пищей, и лекарством. Индивидуальный график и дозировка устанавливается в зависимости от конкретной ситуации и наличия показаний.
Очищать организм нужно комплексно. К приему овса для очищения организм нужно подготовить:
- в распорядке дня находить время для физических упражнений;
- пить натощак по стакану воды;
- увеличить в рационе количество клетчатки;
- кушать только легкую полезную пищу.
Соблюдать такой режим желательно в течение двух недель до начала овсяной чистки. Эффект чистки обычно сопровождается сбрасыванием веса, а это происходит благодаря двум факторам: низкой калорийности и обилию клетчатки в злаке.
- Совет пить овсяной напиток как обычный чай приписывают Гиппократу.
Его можно приготовить в термосе из помолотого овса. Пропорции – ложка на стакан воды. Сделать на ночь, чтобы утром выпить. Такой рецепт годится и для очищения всего организма, и для восстановления печени.
- Нельзя умолчать и о проросшем овсе, в котором максимум полезных свойств. Особо ценные маленькие росточки до 3мм.
Готовят зернышки следующим образом: заливают водой, отделяют всплывшую шелуху, здоровые зерна оставляют для проращивания. Важно не допускать контакта с металлом – для того, чтобы избежать окисления и потери полезных качеств.
Очищение кишечника овсом и рисом
Дисфункция кишечника способна испортит жизнь каждому. Она плохо сказывается на коже, суставах, может быть причиной простуд, аллергии, даже депрессии.
Современная медицина предлагает достаточно препаратов для очищения ЖКТ. Но это не повод игнорировать проверенные временем народные методики. Очищение кишечника овсом и рисом – одна из них. И если о пользе первого наслышаны даже дети, которых мамочки кормят овсянкой, то с возможностями овса для очищения организма в сочетании с другим злаком предстоит разобраться.
Овсяно-рисовая каша очищает ЖКТ не мене эффективно, чем клизма. Она выводит вредные и неперетравленные компоненты, восстанавливает поврежденную слизистую пищеварительных органов.
- В интернет-источниках описаны истории о том, как чудо-каша спасала от операции детей, случайно проглотивших несъедобные острые предметы.
Рецепт каши простой: взять поровну овсяной и рисовой крупы (по 0,5 стакана на 2,5 стакана воды). Промытые зерна сварить до вязкой консистенции. Кашу следует съедать утром и вечером, а также после обильной перегрузки желудка тяжелой и нездоровой пищей. Добавлять разрешается только немного соли. В обед можно применять обычное меню.
Как правильно заварить овес и принимать его, чтобы очистить организм?
Овес – прекрасное средство для очищения организма от токсинов и шлаков. Рассказываем, как его заваривать и принимать.
Овес издревле применяется в народной медицине. Это прекрасное средство для очищения организма от токсинов и шлаков.
Внимание! Настои и отвары из этого растения помогают при самых разных патологиях пищеварительной, эндокринной системы, при проблемах с опорно-двигательным аппаратом.
Полезные свойства овса
Овсянка обладает целым рядом лечебных свойств:
- улучшает обмен веществ;
- улучшает работу печени;
- нормализует функции поджелудочной железы;
- помогает при панкреатите и гепатите;
- помогает диабетикам снизить сахар.
Польза овсяного напитка
Рецепты киселя, который приготовлен из отвара овсянки, имеют большое количество полезных свойств за счет особого состава:
- Клетчатка образует слизистую пленку, которая снимает воспаление на стенках желудка при гастрите и язве.
- Благодаря инсулину снижается уровень сахара.
- Помогает избавиться от наркотической, алкогольной и табачной зависимости.
- Содержит витамин В, который прекрасно помогает при различных депрессиях.
- Содержащийся в овсе триптофан способствует наращиванию мышечной массы.
- Растворимая клетчатка способствует выведению солей из организма.
Внимание! Для проведения чистки организма важно правильно заварить овес и подготовиться к процессу.
Подготовка к чистке организма
Непосредственно за несколько дней до чистки необходимо проанализировать свое питание. Следует исключить из рациона следующие продукты:
- вяленое, соленое и копченое;
- колбасы;
- жирные сорта мяса;
- овощи с большим содержанием крахмала.
Необходимо увеличить употребление свежих овощей и фруктов с минимальной термообработкой.
Как правильно заварить овес
Есть несколько способов, которые помогут правильно заварить овес, чтобы максимально увеличить эффективность напитка:
- Рецепт 1. Это классический вариант. Необходимо 2 стакана овса залить литром холодной воды. Затем настоять. Через сутки нагреть, довести до кипения и поддерживать слабый огонь. После этого выдержать еще день, процедить. Отвар готов.
- Рецепт 2. Необработанные зерна овса промыть в проточной воде. В литр воды, доведенной до кипения, всыпать стакан овса. Варить на минимальном огне 2 минуты. Отключить и настоять 30 минут.
Схема приема заваренного овса
Есть несколько схем приема овсяного отвара. Выбор того или иного зависит от конкретного органа, который подвергают чистке. Этим же определяется длительность курса, количество отвара и нюансы его приема.
Чистка кишечника
Для мягкой очистки кишечника следует принимать отвар в течение месяца, ежедневно, перед едой. Есть вариант с разгрузочными днями. Раз в неделю следует есть только кашу из овса, а перед ней выпивать отвар. Курс длится восемь недель.
Печень
Для чистки печени в домашних условиях нужно пить отвар в течение двух недель, по полстакана перед каждым приемом пищи.
Почки
Принимать по полстакана отвара 3 раза в день и добавлять в него по половине столовой ложки меда. После очищения моча станет слегка розового цвета.
Для избавления от лишних килограммов
Если человек желает похудеть, то отвар овса ему в этом поможет. Необходимо 3 месяца пить классическое средство. Достаточно принимать его небольшими порциями, по 0,5 литра в сутки. Такой способ чистки подходит даже для кормящих женщин.Внимание! Чистка организма с помощью овса поможет не только сбросить лишние килограммы, но и значительно поправить здоровье. Правильный прием средства способствует очистке крови и поддержке иммунитета.
Вы наверняка слышали о полезных свойствах данного злака. В этой статье мы постараемся подробно рассказать о том, как заварить правильно овес для последующего лечения болезней печени. Почему из всех зерновых именно овес является замечательным природным компонентом, подходящим для оздоровления печенки? Об этом нам подробно может поведать его состав:
Белок (необходим для роста и восстановления тканей организма)
Аминокислоты – триптофан (усиливает процесс сжигания жира).
Лизин (участвует в усвоении пищевых белков)
Витамины (В1, В2, В6, A, F)
Каротин (выводит свободные радикалы, притормаживает процессы старения)
Витамин K – снижает мышечные спазмы, оказывает антисептическое и антиоксидантное действие
Обобщая простыми словами, можно сказать, что такой замечательный природный продукт как овес содержит большое количество аминокислот, микроэлементов, белков, жиров. В нем так же были обнаружены крахмал, витамины, щелочные соли и эфирные масла. Особенно он цениться за свои обволакивающие свойства, смягчающие течение многих заболеваний ЖКТ.
Но главное, он способен выводить токсические соединения и различные яды из организма, в том числе утилизируя их из печени. Клетчатка, присутствующая в растении, способствует снижению уровня холестерина в крови и расщеплению жиров в кишечнике.
В древних рецептурах можно обнаружить сотни рецептов применения овса для лечения различных заболеваний пищеварительной системы человека, которые остались актуальны и по сей день. Мы выбрали простые рецепты применения овсяного настоя для лечения печени, которые опробованы людьми на практике и получили хорошие отзывы.
Для начала оздоровительных практик следует перейти на легкую, богатую овощами и фруктами пищу. Тем самым мы создадим подобающий фон и снизим негативное влияние на печень. Просто исключите на это время жирную, копчёную пищу, консервы и естественно алкогольные напитки, которые, кстати, не редко являются провокаторами такой страшной болезни как цирроз.
Для приготовления отваров понадобиться только неочищенный овес, без добавок и химических обработок. Потому что именно в таком виде он принесет надлежащий оздоровительный эффект и содержит все полезные вещества в первозданном виде. Как правило, его легко найти в любой аптеке.
Как правильно заварить овес для печени
Для приготовления нам понадобиться:
100 грамм овса (чистый, хорошего качества)
Литр кипяченой воды
Заготавливать отвар следует вечером для последующего дневного использования. Примерно 8-9 столовых ложек овса (это будет около 100 грамм), необходимо поместить в кастрюлю и промыть в холодной воде, после чего залить одним литром кипятка. Довести до кипения и варить на очень медленном огне минут 5-10, ориентировочно пока количество воды не уменьшиться примерно на четверть. После снятия с плиты, закрыть плотно крышкой и дать отстояться 7-9 и более часов, то есть всю ночь. По истечении времени (значит утром) полученный отвар сцедить через марлю или ситечко в стеклянную банку или термос.
Употреблять целебный овсяной напиток нужно 3-4 раза в день по половине стакана, за 20-30 минут до приема пищи. Вы можете добавлять мед по вкусу на своё усмотрение, но не много — максимум чайную ложку. Заготовленный объем отвара из овса рассчитан на дневной прием. Поэтому следующую порцию логично заваривать вечером. Курс лечения данным способ займет 2 месяца. После месячного перерыва процедуру можно повторить снова по желанию или самочувствию.
Метод, не смотря на свою простоту, улучшает не только работу печени и желчевыводящих путей, но используется так же для лечения гастрита и язвы. Его часто применяют как при гепатите, так и панкреатите. Благодаря сильному очистительному свойству происходит очищение печени от токсинов и шлаков.
Как заварить овес с шиповником в термосе для печени
Усилить эффект очищения печени поможет совместное заваривание овса с плодами шиповника. Этот метод давно применяется в народной медицине и считается одним из лучших. Ведь шиповник уже сам по себе несет огромную пользу печени, являясь природным кладезем витаминов и минералов. Кроме этого он хорошо влияет на процессы пищеварения, способствует выведению токсинов, ядов различных шлаков и обладает антиоксидантными свойствами. Большое количество витамина C способствует, поднятию иммунитета и общему укреплению здоровья.
Чтобы заварить напиток нам понадобятся:
1 столовая ложка овса
1 столовая ложка плодов шиповника
Ложку плодов шиповника необходимо размельчить в кофемолке вместе с одной ложкой неочищенного овса. Получение ингредиенты положить в литровый термос и заварить кипятком. Плотно закрыть крышку и дать выстояться около 12 часов. Заготовку лучше сделать с вечера, чтобы на утро получить целебный напиток. Утром процедить «эликсир» и снова залить в термос.
Пить отвар нужно по одному стакану за 20-30 минут до еды 3-4 раза в день. Курс лечения 7 дней.
Симбиоз заваривания овса и шиповника улучшает обмен веществ, увеличивает секрецию желчи, усиливает регенерацию тканей, очищает клетки печени и даже нормализирует кровяное давление.
Важно знать! Многие совершают ошибку, заваривая сушеную ягоду целиком. Только в измельченном виде шиповник легко заваривается и отдает полезные вещества в полном объеме.
Тот же самый рецепт заваривания овса можно применить, добавив вместо плодов шиповника выдавленный сок от половины лимона и добавив одну чайную ложку меда. Пить по той же схеме, что была описана выше.
Это важно! Печень весьма деликатный орган и к лечению его стоит подойти со всей осторожностью. Вы можете ознакомиться с новой безопасной методикой быстрого восстановления печени в медицинском блоге. Читать здесь.
Кому противопоказан прием овса
В большинстве случаев прием заваренного овсяного отвара не имеет особых ограничений. Однако следует учесть, и то, что в некоторых ситуациях от его приема следует отказаться.
Он противопоказан: при желчнокаменной болезни, в случае если желчный пузырь был удален хирургическим путем.
Повышенная кислотность, сердечно-сосудистая недостаточность, острые почечные болезни – служат сигналом для отказа использования вышеописанного метода лечения.
В случаях серьёзных нарушений работы печени, лучше не заниматься самолечением и обратиться к специалисту.
Как мы видим заваривать и пить овес для лечения печени, не составит не для кого особого труда. Но польза от такого приема будет весьма ощутима, если при этом соблюдать диету и вести здоровый образ жизни. Берегите себя!
лучшие рецепты для лечения печени, почек, ЖКТ
Отвары и настои
Отвары и настои из овса издавна применялись для лечения различных болезней. Злак содержит много полезных веществ, необходимых для нормальной работы организма человека. Овсяные каши легко усваиваются и не нагружают желудок. Правильно приготовленные отвары используются как вспомогательное средство при лечении болезней препаратами, а также в качестве профилактики. Настой молодых побегов помогает вывести камни и песок из почек и мочевого пузыря.
1
Полезные свойства отваров и каш из овса
На сегодняшний день врачи рекомендуют заваривать овес при лечении многих заболеваний и включать в рацион при гастритах и язвах.
Овес используется для очищения организма от токсинов и паразитов, лечения желудка и печени. Лечебные свойства злаков:
- выводит соли;
- снимает воспаление суставов;
- защищает слизистые оболочки желудка и кишечника;
- растворяет жиры.
Овсяный отвар и настойка применяются для профилактики заболеваний и в период их ремиссии. При обострении и лечении тяжелых форм патологий овес используют как дополнительное средство, ускоряющее выздоровление. Известна польза злака при терапии кашля у детей. Женщины включают легкую и питательную овсяную кашу в рацион при похудении.
Как заваривать каркаде правильно в домашних условиях
2
Отвары при больных почках
В приготовлении средства, очищающего почки, часто используют пророщенный овес и цельные зерна. Длительное заваривание на печке можно заменить приготовлением в мультиварке.
Рецепт (можно готовить в мультиварке):
- 1. Стакан овса и литр воды нужно час варить на медленном огне.
- 2. Долить кипятком до прежнего уровня. Переложить в термос и оставить на ночь.
- 3. Протереть через сито.
- 4. Добавить ложку меда. Выдавить половину лимона.
Второй почечный отвар тоже можно готовить в мультиварке:
- 1. Взять 3 стакана овса и 3 л воды.
- 2. Варить 3 часа.
- 3. Пить по 100 мл 3 раза в день.
В отвар можно добавлять мед после приготовления.
Для лечения почечной недостаточности и при образовании мелких камней применяют настойку из молодых ростков овса:
- 1. 300 г молодых побегов овса измельчить в мясорубке.
- 2. Залить 500 мл водки.
- 3. Настаивать в темном месте 3 недели.
30 капель настойки разбавляют столовой ложкой воды и выпивают после основного приема пищи.
Неочищенные зерна следует поместить в термос и залить кипятком в пропорции 1:2. Настаивать ночь, затем протереть злак через сито и есть кашу утром по столовой ложке до основного приема пищи.
Полезные свойства и способы применения овса
3
Рецепты лечения ЖКТ
Диета при гастритах и язве желудка включает в себя жидкие овсяные каши в период обострения заболевания. Овес легко перерабатывается и служит полноценным питанием, содержащим полный комплекс минералов, аминокислот. Для быстрого приготовления можно использовать хлопья, но цельное зерно полезнее.
Надо залить овес водой в соотношении 1:2 и варить на медленном огне до полной готовности. Затем добавить немного сливочного масла. Соль использовать нельзя.
Для второго варианта берут стакан зерна и литр воды. Рецепт:
- 1. Настаивать овес в воде 12 часов.
- 2. Варить на огне 30 минут.
- 3. Снять с огня и укутать.
Кашу есть как обычно. Лишнюю воду слить и пить, разделив на 3 приема в день. Принимать в течение месяца.
При заболевании кишечника в отвары и каши от желудка разрешается добавлять мед для вкуса.
Овсяный квас: полезные свойства, рецепты, противопоказания
3.1
Очищение поджелудочной железы
Овсяное «молоко» можно пить для очищения поджелудочной железы в период ремиссии и как дополнение к лекарственной терапии.
Рецепт:
- 1. Залить в кастрюлю 2 л воды и засыпать 200 г овса.
- 2. Варить на медленном огне до готовности. Зерна должны стать мягкими.
- 3. Потолочь овес.
- 4. Варить еще 20 минут.
- 5. Остудить, процедить.
Жидкость в виде суспензии напоминает своей консистенцией молоко желтоватого цвета. Пить ее надо по 100 мл перед едой.
Взять 500 г овса, залить водой и поставить в теплое темное место. Когда ростки достигнут размера 3-5 мм, промыть зерно и подавить до состояния каши. Употреблять по ложке перед едой.
Лучшие рецепты народной медицины предполагают использование пророщенного или цельного зерна, хлопья применяются только для диетических каш.
При панкреатите овес смешивается с молоком, готовится отвар:
- 1. Промыть 200 г злака.
- 2. Залить водой и томить на медленном огне.
- 3. Когда отвар станет густым, добавить 400 мл молока.
- 4. Варить полчаса.
Пить по 50 мл за 20 минут до основного приема пищи.
4
Очистка печени
Чистка печени овсом периодически применяется в домашних условиях с целью профилактики заболеваний, а также для лечения. Отвары и настои готовятся из цельного зерна, муки и хлопьев. Воду надо брать кипяченую. Зерно обязательно промывать.
При ожирении принимают запаренный овес. Стакан цельных зерен заливают 700 мл крутого кипятка. Емкость закрывают и убирают в темное место. Через сутки состав используют для перекуса перед завтраком и после ужина. Специалисты рекомендуют принимать овес 2 недели. Повторить курс можно через месяц.
4.1
Профилактика
Оболочка злака содержит минералы и витамины. Для профилактической очистки используют неочищенное зерно. Важно правильно сделать отвар:
- 1. Отмерять 2 столовые ложки злака и промыть водой.
- 2. В кастрюле к овсу добавить 1,5 л воды.
- 3. Варить 30 минут.
- 4. Остудить и процедить.
В течение 3 недель пить по 50 мл отвара за 20 мину до еды. Очистка будет проходить интенсивнее, если за несколько дней до начала процедур перейти на легкую пищу. Животные жиры и клетчатку заменить растительными. Мясо есть постное, отказаться от копченостей и жареного. Предпочтение отдать овощам свежим и тушеным, а также кашам.
Во втором случае добавляются лимон и мед. К отвару из злака.
- 1. Стакан злака залить водой примерно 1,2 литра.
- 2. Кипятить 30 минут.
- 3. Отставить кастрюлю и укутать.
- 4. Через 3 часа процедить настой и добавить ложку меда и сок с одного лимона.
Принимать по 200 мл перед едой за 15 – 20 минут, в течение месяца.
4.2
При жировом гипатозе
При ожирении печени функциональные клетки заменяются жировыми. Для приведения органа в порядок применяется сложный отвар на основе овса. Рецепт:
- 1. 250 г цельного зерна и по 50 г листьев брусники и березовых почек смешать в большой кастрюле.
- 2. Залить 3, 5 л воды.
- 3. Убрать на сутки в холодильник настаиваться.
- 4. Стакан шиповника и 10 г спорыша залить 500 мл воды. Кипятить 15 минут.
- 5. Процедить и смешать с настоем овса из холодильника.
Пить, постепенно увеличивая дозу с 50 мл в 1 день до 150 в третий и последующие, перед едой.
4.3
Отвар при гепатите
Овсяные хлопья полезны и при гепатите. Кисель, приготовленный из злаков, разнообразит меню больного и увеличивает эффективность терапевтического лечения.
Как приготовить:
- 1. 200 г овсяных хлопьев варить в литре воды 40 минут.
- 2. Оставить до полного остывания.
- 3. Протереть через сито.
- 4. Полученную смесь довести до кипения.
Пить кисель надо утром, до завтрака, по 150 мл на протяжении 10 дней. После перерыва в несколько дней процедуру можно повторить. Прием овсяного киселя надо согласовывать с лечащим врачом.
4.4
Лечение цирроза и гепатоза
Настой овса готовится для лечения печени при циррозе и гепатозе на ранних стадиях. Зерна берутся неочищенные (200 г).
Рецепт:
- 1. Высыпать зерна в глубокую тарелку и промыть холодной водой.
- 2. Высушить, расстелив на салфетке. Можно положить в духовку при температуре до 60 градусов.
- 3. Измельчить в кофемолке.
- 4. Настаивать в термосе на 1 л воды более 12 часов. Высыпать измельченный овес и залить доверху кипятком.
- 5. Используя марлю, очистить настой от остатков зерен.
- 6. Пить перед едой.
Дневная доза — 500 мл. Ее надо разделить на 3–4 приема. Курс очищения печени длится 90–100 дней. Первые дни можно для улучшения вкуса добавлять по половине ложки меда.
4.5
Чистка при гемангиоме печени
При наличии гемангиомы печени – доброкачественного образования из собранных в клубок сосудов — делают отвар овса:
- 1. Промытые 200 г зерен овса залить слегка теплой водой.
- 2. Настаивать 10 часов в темноте.
- 3. Варить на медленном огне 30 минут.
- 4. Укутать и оставить еще на 12 часов.
- 5. Профильтровать и разбавить литром охлажденной кипяченной воды.
Хранить отвар следует на нижней полке холодильника. Принимать по 100 мл перед едой 3 раза в день на протяжении 6–7 недель.
5
Противопоказания
Запретов на прием отваров и каш из овса практически нет. Непереносимость злака возникает очень редко. Она проявляется тошнотой сразу после приема продукта. В этом случае надо прекратить использование средств из овса и проконсультироваться с врачом.
Имеются противопоказания при крупных камнях в почках — они могут перекрыть каналы от употребления отвара злака.
Специалисты не рекомендуют пить овес людям с удаленным желчным пузырем.
Из всех органов печень в большей степени отвечает за формирование хорошего иммунитета. От нормального ее функционирования зависит состояние кожи, волос, своевременное избавление от избыточного веса. Это обусловлено тем, что часть витаминов, прочих нужны организму веществ синтезируется только печенью. Также она выводит шлаки, токсины.
Продукт необходим для нормальной работы внутренних органов. Выделяют следующую пользу овса для печени и организма:
Отведите на подготовительный этап минимум неделю. Иногда может понадобиться до месяца. Организм обязательно готовить к предстоящей чистке.
Резкий переход на любые целебные составы из овса может спровоцировать нарушение работы ЖКТ. Качественное очищение печени овсом возможно, если соблюдать такой ряд правил:
- Правильное питание. Убрать жирную, острую еду, все виды копченостей, сдобу, кондитерские изделия.
- Увеличение количества продуктов с высоким содержанием клетчатки, витаминов. Это фрукты, овощи, отруби, свежеотжатые соки, смузи.
- Крайне рекомендован полный отказ от алкоголя.
- Ежедневно следует выполнять очистительные клизмы. Оптимально это делать утром, до завтрака. Клизму необходимо наполнить слабым раствором соли, примерно 1 ч. л. на литр воды.
Как выбрать овес для чистки печени
Подходящий для чистки продукт сильно отличается от тех, что предлагаются в магазинах и супермаркетах. Овес с колхозных рынков тоже не подойдет. Его часто протравливают вредными веществами, избавляясь от грибковых заболеваний, споров, сорняков. Овсяные хлопья тоже малополезны – злак расплющивается, обрабатывается и уже лишен ряда полезных веществ. Продукцию для заваривания и оздоровительного питания предлагают аптеки, специализированные магазины. Перечень торговых марок овса для чистки печени:
- Леовит Нутрио. Отличительные черты – зерна чистые, имеют ровную форму. На упаковке указано 2 метода заваривания. Масса нетто – 210 г. В 100 г продукта – 10 г белка, 55 г углеводов, 6 г жира.
- ООО «Кадр 9». Этот овес прекрасно чистит от токсинов. 2-недельный курс обеспечит гладкую и чистую кожу. Уходят отечность ног, воспалительные процессы, исчезают прыщи. Отваром рекомендовано умываться, чтобы придать кожным покровам гладкость. Упаковка содержит 250 г продукта.
- Житница здоровья. Выпускается в 2 вариантах фасовки: по 400 г и 800 г, используется для чистки печени, лечебного похудения. Экологически чистый продукт уже прошел необходимый контроль качества и безопасности.
Чистка печени овсом в домашних условиях
Максимально эффективной будет очистка печени овсом в домашних условиях, если следовать ряду указаний:
- Нужен экологически чистый продукт, без примесей, добавок.
- Ищите зерна с оболочкой – как раз в ней и находится основное количество полезных веществ.
- Для любого рецепта овес обязательно промывают.
- Оптимальный период чистки печени овсом составляет 14 дней или более. Если не возникло побочных эффектов, курс допускается продлевать до 3 месяцев.
- Для повышения эффективности каждые 10 дней допустимо проводить процедуру опорожнения желчного пузыря под названием тюбаж. Для ее проведения необходимо налить теплую минеральную воду (1 стакан), ввести 2 гранулы сорбита / 1⁄2 ч. л. карловарской соли (на выбор). Пейте смесь медленно, после ложитесь правым боком на теплую грелку на несколько часов.
Настой овса для чистки печени
Такой настой полностью очищает печень от токсинов, шлаков. Его готовят в кастрюле, термосе. Для первого варианта еще издревле использовали русскую печь, но в сейчас допустимо запаривать злак в кастрюле на плите. Варианты приготовления:
- В кастрюле. Литр воды закипятите, снимите емкость с плиты, немного остудите, введите 100 г зерна. Оставьте на 12 ч. под крышкой. Настой принимают по ½ стакана 3 р./день перед едой. Курс – 2 недели.
- В термосе. Стакан овса перемалывают в кофемолке до размеров дробленых орешков. Молотый продукт всыпьте в термос, залейте литром кипятка. Укройте емкость, оставьте на всю ночь. Утром заваренный овес для чистки уже будет готов. Пейте трижды в день по 2 ст. л., курс – 2 недели.
Отвар из овса для печени
Для чистки органа, восстановления/улучшения его функционирования подходит отвар овса для печени. Он выводит вредные вещества, накопленные из-за разных патологий, вирусных/бактериальных заболеваний. Еще отвар восстанавливает работу ЖКТ. Курс – 2 недели, если не отмечено побочных действий, его продлевают до 2 месяцев. Приготовление целебной смеси:
- В кастрюлю засыпьте 150 г зерна, залейте 3 л кипятка. Варите 15 мин. на слабом огне. Снимите емкость, укутайте одеялом, отставьте на 5 часов. Весь объем делится на 6 порций – употребляйте каждую за полчаса до еды.
- Всыпьте в кастрюлю стакан зерна, залейте 3 л кипятка, поставьте в духовку. Выставьте 150 °C и оставьте на 2 часа. После дайте отвару остыть и настояться. Процедите напиток, зерна отожмите. Отвар пейте 2 р./день по ½ стакана.
- Отправьте в чугунную кастрюлю стакан овса и 3 л чистой воды. Доведите до кипения, оставьте настаиваться, выдержите сутки. По окончании процесса отфильтруйте напиток, а зернышки отожмите. Пейте целебную смесь дважды/день, по 150 мл.
С шиповником и травами
Особо полезен подобный состав в сочетании с прочими компонентами, например, с шиповником. Овсяный напиток с этим растением улучшит работу печени, почек, сердечно-сосудистой системы, поможет суставам и органам ЖКТ. Способ приготовления:
- В кастрюлю введите 600 г промытого зерна, 50 г перетертых листьев шиповника. Хорошо добавить 3 ст. л. березовых почек.
- Влейте 4 л теплой, но не кипящей воды. Сутки спустя этот простой настой готов.
- В следующую тару влейте литр воды, доведите до кипения. Засыпьте стакан плодов шиповника, проварите их не более 10 мин. Настаивайте сутки в прохладном месте.
- Первый отвар доведите до кипения, добавьте 3 ст. л. спорыша и 2 ст. л. кукурузных рылец. Проварите смесь 15 мин., настаивайте еще 45 мин.
- Оба отвара отфильтруйте с помощью марли, смешайте между собой. Разлейте готовое лекарство по стеклянным бутылкам. Храните в холодильнике. Чаще из такого объема за счет испарения при варке получается 3,5 л средства.
- Пейте лекарство 4 раза/день по 150 мл теплым, подогревая заранее. Оптимальное время – за полчаса до еды.
- Готового отвара хватает на 5 дней. После пора сделать паузу на 5 суток. Далее можно повторять чистку.
- Пройдите курс из 3-х пятидневных очистительных процедур.
С лимоном и медом
Хорошо себя зарекомендовал отвар из овса с лимоном и медом. Он хорошо чистит печень, избавляя ее от вредных веществ. Не стоит увлекаться лимонным соком при язвенной болезни ЖКТ, гастрите. Приготовление и применение:
- Овсяное зерно (3 стакана) залейте 3-мя литрами чистой воды.
- Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения. Варите до 30 мин. на небольшом огне.
- Закутайте тару теплой тканью/одеялом, оставьте настаиваться сутки.
- Процедите, введите и растворите 100 г натурального меда.
- Отвар повторно подогрейте, не доводя до кипения, затем остудите.
- Перед применением каждой порции добавляйте немного, примерно 1 ч. л., лимонного сока – так эффективность средства значительно усиливается.
- Выпивайте отвар за 30 мин. до еды трижды на день, разовая порция – 100 мл, пейте мелкими глотками.
- Курс чистки варьируйте – от 2 недель до месяца – по самочувствию.
Молочный отвар
Щадящий молочный состав мягко влияет на печень. Молочный отвар из овса улучшает общее состояние за счет вывода шлаков, токсинов. Рецепт и рекомендации:
- Хорошенько промойте стакан зерна.
- В кастрюле смешайте его с 500 мл горячего молока.
- Поставьте смесь на небольшой огонь, закипятите. Варите 15 мин., регулярно помешивая.
- По завершению заверните кастрюлю в одеяло/полотенце, отставьте для настаивания на 2 ч.
- Напиток пейте за полчаса до еды, по 100 мл. Оптимальный курс – 3 недели.
Овсяный кисель
Хорошую эффективность чистки имеет овсяный кисель. Древнерусский кисель нормализует работу печени, прочих органов. Есть 2 способа, как готовить овсяный кисель:
- Залейте 500 г зерна 1,5 холодной воды. Прикройте ингредиенты салфеткой, вымачивайте трое суток в тепле. Затем отправьте кисель вариться на небольшой огонь. Регулярно помешивая, дождитесь загустевания жидкости и снимите ее с огня.
- Засыпьте в тару 1,5 стакана овсяных хлопьев, залейте минеральной водой (негазированной). Оставьте на ночь. Утром кисель можно употреблять.
Средство, сделанное по любому из вышеописанных рецептов, пьют остывшим. Для вкуса добавляют мед, свежие ягоды (не варенье). Курс лечения – 2 недели. Оптимально принимать по ½ стакана состава 3 раза в день, строго до приема пищи.
Очистительная овсяная диета
Особый вид очистительной монодиеты направлен на интенсивную чистку печени, всего организма. Длительность диеты – 10 дней. В основе лежат блюда из овса, напитки – едят и пьют полезные каши, отвары, настои, кисели. Этим необходимо питаться весь период разгрузки. Разбавлять свой рацион можно при помощи сухофруктов, ягод, например, брусникой, клюквой. Рекомендации:
- Соблюдайте питьевой режим. Употребление 1,5-2 л чистой воды в день быстрее избавит от вредных веществ, накопленных печенью.
- За 10 дней получится избавиться от 4–7 лишних килограммов. В конце диеты худеющие чувствуют значительное облегчение, улучшается самочувствие, внешний вид.
Противопоказания
Чистка печени с помощью овса очень эффективна, она показывает хороший результат у людей с разной конституцией и состоянием здоровья. Тем не менее, существуют и противопоказания к использованию этого метода очищения:
- индивидуальная непереносимость;
- желчекаменная болезнь;
- холецистит;
- почечная недостаточность;
- хронические заболевания желудка и кишечника;
- сердечная недостаточность;
- при удаленном желчном пузыре.
Видео
Как правильно заваривать овес для очищения печени и улучшения ее работы?
Овес – один из полезнейших злаков. С его помощью проводят чистку печени в домашних условиях. Рассказываем, как.
Овес – один из полезнейших злаков. С его помощью проводят чистку печени в домашних условиях. Современные экологические условия таковы, что организм засоряется быстро, и проводить регулярную чистку сегодня очень полезно.
Чем полезен овес?
Состав овса позволяет считать его уникальным продуктом с большим набором полезных свойств:
- органические кислоты связывают вредные вещества и выводят их из организма;
- клетчатка понижает уровень холестерина, чистит кишечник, улучшает его работу;
- крахмал – медленный углевод, который позволяет не переедать;
- витамины и минералы – бесспорная польза для всех систем.
Внимание! Для процедуры чистки организма нужен максимально необработанный продукт. Это зерна овса, а не хлопья овсянки.
Как заваривать
Чаще всего для чистки печени подходит отвар овса. Рецептов его приготовления несколько.
- Взять 100 г злака, поместить в кастрюлю, добавить литр воды и поставить на газ. Дождаться, пока вода закипит, и готовить отвар на мельчайшем огне 20 минут. Закрыть и настоять до полного остывания пару часов.
- Полкило овса на три литра воды. Готовить также на небольшом огне, пока объем жидкости не уместиться в стакан. Это разовая порция.
- По 3 больших ложки неочищенного овса и спорыша. По 2 ложки березовых почек, листьев брусники и измельченного шиповника. Жидкости – 5 л. Злак, брусничные листья и березовые компоненты залить четырьмя литрами воды, оставить на день. Шиповник залить водой и довести до кипения, затем снять и оставить на тоже время. Емкость с овсом поставить на газ, добавить спорыш. Через 15 минут выключить огонь, процедить и соединить с отваром шиповника.
Также используется для чистки печени кисель из овса. Сварить кисель можно не из зерна, а из хлопьев:
- Смешать 400 грамм «Геркулеса» и литр воды. Готовить 40 минут.
- Пропустить через дуршлаг.
- Хлопья протереть и снова залить отваром.
- Варить еще пять минут.
В итоге получается вкусный и полезный завтрак.
Запаривание
Вместо отвара можно запаривать овес. Среди народных средств для чистки печени это очень популярное. Способов также несколько:
- Зерна измельчить в кофемолке. Столовую ложку полученного порошка смешать с литром кипяченой воды и настоять в термосе 12 часов.
- Залить стакан овса горячей, но не кипящей водой. Объем – 3 литра. Поставить в духовку на 2 часа при температуре 150 °C. Остудить и отцедить.
- 3 литра воды налить в емкость с толстым дном. Добавить стакан зерен. Довести до закипания, выключить, закутать в теплое полотенце и оставить на сутки.
Как проводить чистку?
Мало приготовить овес, его нужно правильно употреблять. Чистку лучше начинать весной или ранней осенью. После проведения первых процедур возникает дискомфорт – это нормальное явление. Помогает накануне выпитое болеутоляющее. Основные советы:
- вне зависимости от рецепта лекарство из овса необходимо принимать за 30 минут до еды, в теплом виде;
- первая порция в сутки – до 9 часов утром, вторая – до 9 часов вечера;
- обязательно придерживаться диеты;
- курс – 7–10 дней;
- пить не меньше двух литров воды в сутки.
Если самочувствие сильно ухудшилось, то нужно обратиться к врачу. В период курса лучше минимизировать воздействие лекарственных препаратов. Если они жизненно необходимы – посоветоваться с врачом.
Печень – естественный фильтр организма, который защищает его от воздействия токсинов. При засорении печени происходит общее ухудшение самочувствия, а также начинаются серьезные проблемы со здоровьем.
Внимание! Зерна овса – уникальные продукт, способный привести печень в порядок и укрепить здоровье.
В последнее время все больше людей обращаются к народной медицине, которая в своем арсенале имеет десятки тысяч рецептов и методов для борьбы с различными заболеваниями. Кто – то использует народные средства в профилактических целях, другие, как вспомогательная терапия традиционному лечению, а кто – то и вовсе отказался от синтетических препаратов, а лечится исключительно средствами народной медицины. То, что народная медицина способна побороть много недуг – известно каждому, но важно отметить, что все рецепты и способы должны готовиться правильно, только тогда, мы можем надеяться на положительный результат. Помимо травяных трав и отваром, которые ми любим, использовать, не менее эффективными считаются злаковые культуры. Например, издавна люди применяют овес, польза которого безгранична. Овес широко используют для лечения и профилактики многих заболеваний. Он помогает справиться с заболеваниями кишечника, печени, почек. Его применение позволит снизить вес, очистить организм от вредных веществ. В чем польза овса, какие заболевания он лечит, как его принимать? Прежде чем ответить на эти вопросы нужно знать, как правильно заваривать овес, чтоб сохранить все необходимые и полезные вещества.
Овес – ценный злаковый продукт, который в своем составе содержит уникальные ферменты, витамины, минералы и другие, полезные и питательные вещества. В состав овса входит большое количество магния, калия, фтора, которые позволяют улучшить работу сердца, почек, печени. Химический состав овса незаменим для правильной работы мозга, он позволяет улучшить иммунитет, предотвратить риск развития многих заболеваний инфекционного или вирусного происхождения. О полезных свойствах овса можно писать много, так как он действительно уникальное злаковое растение, при помощи которого можно избавиться от многих заболеваний при этом, не прибегая к медикаментозному лечению.
Овес, как натуральное лекарство хорошо подходит как для взрослых, так и детей. Важно отметить, что для лечения не подойдут овсяные хлопья «Геркулес» или овсяная мука. В нашей статье ми говорим только о народных способах приготовления именно зернового овса.
Овес можно приготовить разными способами: настоять, заварить или отварить. В независимости от способа приготовления очень важно как можно больше сохранить полезных веществ. Поэтому в процессе приготовления овса нужно придерживаться некоторых правил и строго соблюдать пропорции и время приготовления. Усилить эффективность овса можно, если в процессе приготовления использовать и другие компоненты, которые также используют в народной медицине: травы, мед, прополис, молоко и другие. Купить овес можно в любом продуктовом магазине или супермаркете, но он должен быть только в зернах. Рецепты приготовления рассмотрим ниже.
Как правильно заваривать овес на плите?
Готовить отвар овса на плите, один из старых и добрых способов наших бабушек. Для приготовления понадобится 1 стакан промытого под проточной водой овса, его заливают 1 литром воды, доводят до кипения. Затем нужно скрутить газ до минимуму и еще 20 минут подержать кастрюлю с овсом на маленьком огне. После чего снимают с огня, укутывают теплым полотенцем и оставляют на 1 день. На следующий день овес нужно процедить через марлю или мелкое сыто, можно добавить 1 столовую ложку меда и доводят до кипения. Когда отвар остыл, в него можно добавить сок с 1 лимона и поставить в холодильник. Отвар готов. Готовый отвар нужно пить по 100 мил 1 – 2 раза в день за 20 минут до приема пищи.
Такой овсяный отвар можно принимать для повышения иммунитета или при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, также он хорошо подойдет для истащенного организма. В случаи, если у вас аллергия на мед, тогда его не стоить добавлять в овсяный отвар, можно обойтись и лимонным соком.
Заваривание овса на плитеМногие целители рекомендуют перед использованием овса, замочить его в холодной воде на несколько часов.
Как заваривать овес в термосе?
Второй способ заваривания овса такой же простой, но для его приготовления понадобится термос.
Способ 1. Для такого метода заваривания овса не требуется процедура кипячения на огне. Достаточно замочить овес в холодной воде на 1 ночь. В процессе приготовления берут очищенные зерна овса, но перед тем их нужно смолоть при помощи кофемолки. Понадобится 1 литр воды + 1 стакан зернового овса. Измельченный овес засыпают в термос и заливают горячей водой. После этого оставляем термос с отваром на ночь, это поможет ему хорошо настояться. Утром, когда напиток полностью остынет, его нужно принимать 3 раза в лень по 50 – 100 мил.
Способ 2. В этом случаи овес будем заваривать, а уж потом заливать в термос. Для приготовления понадобится 2 столовые ложки овса, заливаем 1 литром воды и ставим на небольшой огонь. Варить овес не нужно, достаточно довести его до кипения, после чего оставляем кастрюлю и оставляем отвар на 5 – 10 минут. Затем выливаем отвар с кастрюли (вместе с зернами) в термос и оставляем на 8 часов. По истечении прошедшего времени отвар готов. Он будет иметь мутный оттенок коричневатого цвета. Если цвет другой, возможно в процессе вы нарушили технологию приготовления.
Заваривание овса в термосеПринимать готовый отвар нужно по ½ стакана за 20 -30 минут до приема пищи до 3 раз в сутки. Хранить отвар нужно в холодильнике, но перед каждым приемом обязательно подогревать на водяной бане или в микроволновке.
Зерна, которые остались после отвара, не торопитесь выбрасывать. Залейте их кипятком и ставьте на 2 – 3 часа. Полученной водичкой можно умывать лицо или делать различные маски для лица на ее основе.
Как заваривать овес с молоком?
Отваром из овса можно лечить почки и мочеполовую систему. Процесс приготовления отвара практически ничем не отличается, единственное в таком случаи нужно использовать молоко. Процедура подготовки, такая, как и выше: 1 литр воды на 1 стакан овса, довести до кипения. При этом смеси в кастрюли должно уменьшиться вдвое. Затем приступаем к следующему этапу. В кастрюлю с овсом добавляем 2 стакана молока и доводим до кипения, затем отставляем с огня и оставляем на несколько часов. После прошедшего времени отвар нужно процедить через марлю и принимать по 100 – 150 мил 3 — 4 раза в сутки.
Заваривание овса с молокомКак заваривать овес для лечения легких и сердца?
Если цель применения овса заключается для лечения или профилактики заболеваний легких или сердца, тогда вам нужно приготовить следующий рецепт.
Зерна овса хорошо промыть, залить их 2-мя литрами води и оставить на 5 часов. Затем нужно слить воду и залить 1 литром чистой воды и поставить на огонь на 25 минут, при этом крышку нужно закрыть. Половина объема жидкости должна выкипеть, тогда отставляем и обворачиваем теплой тканью на 3 – 4 часа. По истечении времени готовый отвар пропускают через марлю и разбавляют кипяченой водой 1:1. Применять такой отвар нужно на протяжении месяца по 100 мил 3 раза в сутки. Такой отвар поможет улучшить работу сердечной мышцы, также его можно принимать больным с пневмонией или туберкулезом. В готовый раствор можно добавлять мед, лимон, имбирь или другие продукты, которые также положительно воздействуют на работу сердечно – сосудистой и дыхательной системы.
Как заваривать овес для похудания?
Овес помогает не только улучшить или восстановить работу внутренних органов, но также и улучшает обменные процессы, помогает снизить вес. Существует несколько рецептов с овсяным отваром для похудания.
Кисель из овса для снижения веса. Такой напиток поможет не только убрать несколько килограммов лишнего веса, но и укрепить весь организм. Для приготовления понадобится 300 грамм зерен овса (измельченных в кофеварке), заливают их 3 литрами дистиллированной воды, добавляют 0.5 литра кефира и 2 столовые ложки сметаны и небольшая крошка хлеба. Все компоненты нужно хорошо перемешать и поставить на 3 часа в теплое место. Затем всю смесь процеживают через марлю и ставят на маленький огонь, доводят до кипения. После того как приготовленный кисель остыл, принимают по 0.5 стакана 2 раза в день.
Отвар овса с медом и лимономНастой овса с боярышником. Употребление такого напитка поможет снизить вес, успокоить нервную систему, улучшить сон. Для приготовления понадобится 2 ложки зерен овса 1 ложка боярышника, заливают 0.5 литром кипятка. Затем смесь ставят на маленький огонь на 30 минут, потом снимают и отстаивают 4 часа. Затем отвар процедить и принимать по 50 мил 3 раза в день.
Как заваривать овес для лечения печени?
Овес пользуется популярностью у людей, болеющих заболеваниями печени. Также ниже предоставленные рецепты можно использовать в период приема сильнодействующих препаратов или после курса антибактериальной терапии.
Рецепт 1. Понадобится 1 стакан овса, большая кастрюля, 3 столовые ложки листья брусники и в таком же количестве почки березы. Все ингредиенты хорошенько нужно перемешать и залить 3 литрами холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения, оставить на 4 часа, затем процедить и принимать по 100 мил 3 – 4 раза в сутки перед приемом пищи.
Отвар овсаРецепт 2. Очистить печень поможет следующий отвар, но для этого понадобятся неочищенные зерна овса. Промываем зерна, заливаем 1 литром воды, ставим на маленький огонь на 1 час. Потом отставляем и оставляем на 5 часов. По истечении времени отвар нужно процедить и принимать ежедневно по 100 – 150 миллилитров в день. В процессе приготовления овса можно добавить 1 – 2 столовые ложки травы росторопшы, которая вместе с овсом идеально подходит для лечения заболеваний печени.
Отвар с овсаПротивопоказания к приему овса
Несмотря на положительные свойства овса в лечении и профилактике многих заболеваний, его не рекомендуется принимать людям с почечной недостаточностью или тем, кто имеет повышенную чувствительность к данному злаку. С осторожностью принимают отвар овса люди, страдающие от повышенной кислотности. Внимательным при приготовлении отвара из овса нужно людям с сахарным диабетом, особенно, когда в состав рецепта входит мед. В период беременности не стоит слишком увлекаться приемом отвара из овса, лучше проконсультироваться с врачом. У некоторых людей после длительного приема овсяного отвара отмечалась головная боль. Не стоить пить такое лекарство больше 1 месяца. Лучше сделать перерыв, а потом продлить лечение.
Если в анамнезе присутствуют хронические заболевания, перед применением овсяного отвара нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
No votes yet.
Please wait…
Влияние хлопьевидного овса на Новую Англию IPA
Чешуйчатый овес — это несоложенное зерно, у которого крахмалы желатинизированы под действием давления и тепла во время процесса шелушения, что означает, что его можно использовать без зернового пюре, чего нельзя сказать о не хлопьевидные зерна, такие как овес. Овсяные хлопья со сметаной, предположительно, придают пиву происхождение из-за высокого содержания бета-глюкана, резинки, образующейся в процессе соложения при разрушении стенок гемицеллюлозных клеток. Традиционно, пивовары, использующие дробилки, состоящие из большого количества таких добавок, использовали бы бета-глюкановое пюре при температуре 104 ° F / 40 ° C, в течение которого ферменты бета-глюканезы работают над растворением бета-глюканов, тем самым облегчая лаутер.
Еще пару лет назад, если бы меня спросили, какие сорта пива выигрывают от овсяных хлопьев, мой ответ был бы ограничен стаутами и носильщиками, в которых овес мог бы составлять 10% от первого оборота. Это, конечно, не так в наши дни, так как использование относительно большого количества овсяных хлопьев стало популярным способом добавления мягкого, элегантного вкуса в бледный эль и АПИ в стиле Новой Англии. искал «сочный» характер.
Как любитель чистого пива, я избегал варить одну из этих мерзостей в стиле NE, потому что, по моему убеждению, их дымка была функцией дрожжей во взвешенном состоянии или каким-либо другим способом. Тем не менее, опыт пары Homebrew Con 2016 заставил меня усомниться в этих мнениях, первым из которых был наш совместный проект xBmt с Эдом Коффи из Ales Of The Riverwards. Его бледный эль HopWards был восхитителен, и тот факт, что образец с желатиновым покрытием сохранял тот же уровень мутности, что и образец без оштрафования, казалось, указывал на то, что дрожжи не были виновником.А потом, во время клубной ночи, читатель Brülosophy был достаточно любезен, чтобы поделиться многими популярными коммерческими примерами NEIPA, ни на одном из которых не было того, что я обычно ожидаю от пива с дрожжами в суспензии. Затем мое внимание переключилось на другие новые аспекты стиля, такие как интенсивное использование овсяных хлопьев. Это действительно необходимый компонент, или персонаж, который предполагается передать, происходит от чего-то другого?
Оценить разницу между ПНД NE-Style, приготовленным с овсяными хлопьями, и тем же пивом, приготовленным без овсяных хлопьев, но в остальном похожий рецепт.
Так как это был первый раз, когда я готовил этот стиль, и я хотел избежать как можно большей чепухной критики, я использовал рецепт Эда ХопВардса как основное вдохновение для моего рецепта, внеся некоторые изменения в хмель на основе того, что у меня было доступно в то время. Расчеты BeerSmith показали, что замена 18% крупы Maris Otter хлопьями овса не оказала влияния на OG, что означало, что каждая партия имела бы одинаковый вес, несмотря на разный состав.
Примечания
Профиль воды: Ca 135 | Mg 1 | Na 10 | SO4 71 | Cl 186 |
В соответствии с популярными подходами к пивоварению в этом стиле, я решил использовать дрожжевой штамм, который многие называют квинтэссенцией, Wyeast 1318 London Ale III, и построил один большой стартер, используя 2 пачки за утро до варки.
Позже, в тот же день, после захода солнца, мой помощник проводил меня до гаража, чтобы помочь подготовиться к следующему утреннему пивоваренному дню, начиная с отмеривания и измельчения немного разных количеств Марис Оттер.
Затем я взвесил хлопья овса и бросил их поверх измельченного зерна.
Слева: овес. Справа: NOats
Так как это будут партии по 5 галлонов, я решил использовать метод без барботажа и собрал полный объем пивоваренного раствора для каждого в отдельные чайники.Часто говорят, что химический состав воды, используемой для создания «правильных» примеров NEIPA, намного больше хлоридов, чем сульфата, и поэтому, используя Bru’n Water, я довел каждую партию до соотношения сульфата и хлорида около 0,38 (71: 186). Около полудня следующего дня я начал сначала нагревать воду для забора для партии овса, а затем, спустя 20 минут, делал то же самое для партии без овса, отныне именуемой «NOats».
Когда температура воды была немного выше, чем предполагалось, ее переносили в бочку для затора и давали прогреться в течение нескольких минут, прежде чем я включил зерна, обе партии в конечном итоге оседали при моей целевой температуре затора.
Обе партии были размолоты в течение 60 минут и все время перемешивались каждые 20 минут. Я нашел время, чтобы отмерить добавления хмеля, пока пюре отдыхало.
После того, как пюре были закончены, я выполнил vorlauf, затем начал собирать сладкое сусло, замечая то, что казалось тонким и неудивительным различием в цвете.
Слева: овес | Справа: NOats
хмеля были добавлены в указанное время при 60-минутном кипении.
Замена подставок для хмеля на более поздние добавления чайника в чайнике означала, что сусло было сразу же охлаждено при разжигании, быстро опускаясь до температуры около 72 ° F / 22 ° C.
Измерение влагомера в этой точке показало небольшую разницу в OG, при этом время сусла овса немного ниже, чем у сусла.
Слева: овес 1,056 OG | Справа: NOats 1,058 OG
Отдельные 6-галлонные ПЭТ-бутыли были наполнены равным количеством сусла из каждой партии, а затем помещены в камеру с регулируемой температурой для завершения охлаждения.В ожидании я украл немного дрожжей из стартера, чтобы зарезервировать их для будущего использования, а затем равномерно распределил остаток между двумя меньшими колбами, готовясь к засеванию. Потребовалось около 4 часов для стабилизации сусла при моей целевой температуре брожения 67 ° F / 19 ° C, после чего дрожжи были разбиты. Оба пива развили здоровые kräusens и пузырились как безумные 18 часов спустя.
18 часов после подачи
Еще одним уникальным аспектом пивоварения NEIPA является добавление сухих хмелей во время активной ферментации, что, как считают некоторые, является причиной так называемого «сочного» хмелевого характера из-за процесса, называемого биотрансформацией.Из-за этого я добавил сборы сухого хмеля через 2 дня после подачи дрожжей, когда казалось, что пик kräusen достиг максимума, примерно на 4 дня раньше, чем я бы сделал для IPA на Западном побережье.
Добавлены сухие хмеля через 2 дня после подачи
Когда брожение закончилось в течение следующих нескольких дней, я каждый раз открывал камеру, и меня встречал великолепный аромат, который, хотя и был приятным, заставлял меня задуматься, останется ли что-нибудь в готовом пиве. Активность почти отсутствовала через неделю после подачи, поэтому я провел первоначальное измерение ареометра, которое я сравнил со вторым измерением спустя 3 дня, отсутствие изменений, подтверждающих ферментацию, действительно было полным.
Слева: овес 1.010 FG | Справа: NOats 1.010 FG
Я снизил температуру в камере до 32 ° F / 0 ° C и позволил пиву остыть в течение ночи, отказавшись от стандартного желатинового покрытия, чтобы сохранить любой страх, потерянный штрафом. На следующий вечер я вернулся, чтобы выпить холодного пива.
Хотя я изначально планировал добавить в кег зарядку и фактически приостановил их в пиве с бочонками, я быстро узнал, что леска, которую я использовал, не допускает уплотнительное кольцо на бочке, чтобы уплотнять его при приложении давления.Проклятье! После удаления и разбрасывания 22 унций / 227 г мокрых галактик, Citra и Centennial я взорвал газированное пиво, приложив 45 фунтов на квадратный дюйм CO2 к каждой кеге. После 18 часов я снизил газ до 14 фунтов на кв. Дюйм, где он оставался в течение 3 дней, пока я не начал подавать его участникам. Прекрасно газированная, приятная белая голова с фантастической задержкой и чертовски туманная. Что бы я ни делал правильно, я чувствовал себя так плохо.
Слева: Кошки | Справа: NOats
Результаты
В этом xBmt приняли участие 19 человек с разным уровнем опыта.Каждому участнику было вручено 1 образец IPA Oats и 2 образца IPA NOats, после чего их попросили идентифицировать образец, который был уникальным. Учитывая размер выборки, 11 дегустаторов (p <0,05) должны были бы правильно идентифицировать пиво Oats как отличающееся для достижения статистической значимости. В общей сложности 6 дегустаторов (p = 0,65) точно идентифицировали уникальный образец, указывая на то, что участники этого xBmt были не в состоянии надежно отличить IPA в стиле NE, изготовленный с 18% -ым хлопьями овса в зерне, от одного, приготовленного без хлопьев овса, но в остальном похожий рецепт.
Этот xBmt обсуждался в прямом эфире в эпизоде The Session от The Brewing Network от 21.11.2016. Добавление данных о 4 слепых соведущих, которые оценивали пиво, только 1 из которых правильно определил образец овса как уникальный, доводит общее число участников до 23 с 12 (р <0,05) ожидаемыми правильными ответами для достижения статистическая значимость и 7 (р = 0,69) фактических правильных ответов. В конечном счете, производительность этого набора участников приблизительно соответствует неспособности большего набора данных надежно отличить пиво Oats и NOats.
Мои впечатления: Несмотря на все дерьмо, о котором я говорил в течение последних нескольких лет о смутном IPA, я был очень взволнован, чтобы приготовить его для себя, и особенно заинтересовался воздействием хлопьев овса. Что касается моей способности различать эти сорта пива, я могу достоверно отличить их, основываясь только на внешнем виде, поскольку партия Овеса имела более светлый цвет, который, на мой взгляд, делал ее более похожей на сок и менее мутной, чем пиво NOats , Кроме этого, я не мог этого сделать.Я не обязательно ожидал, что они будут иметь на вкус и запах по-разному, чего они не знали, но что меня действительно поразило, так это то, насколько они похожи друг на друга с точки зрения ощущения во рту, оба обладали тем, что я мог видеть, будучи описанным как мягкое или даже сливочное с сочное тело, которое я всегда предполагал, происходило из овсяных хлопьев.
Я чувствую, что обязан своим смутным любящим друзьям по IPA сказать, что это, вероятно, лучший IPA, который я когда-либо делал из . Да, я знаю, это почти больно говорить это. Мне так понравилось, что я начал пить пинты перед сбором данных и беспокоился, что мне может не хватить, если я не буду практиковать некоторую умеренность.Цитрусовые и тропические фрукты украли шоу с шепотом земляного промокшего, я полагаю, пришедшего из Галактики. Так хорошо. По крайней мере, в течение первых 10 дней после кеги. На момент написания этой статьи пиво было разливалось ровно 4 недели и, безусловно, показывало свой возраст, хотя и не до такой степени, что его нельзя было пить.
Обсуждение
Hazy New England / Northeastern IPA проник в мир ремесленного пива и, как ни странно, для некоторых он почти наверняка останется здесь. В дополнение к своему нетрадиционному внешнему виду, NEIPA хвалят за его мягкое ощущение во рту и кремовую текстуру, которая, как полагают многие, является функцией высокого процента хлопьевидного овса в зерне.Тем не менее, неспособность участников надежно отличить версию NEIPA, изготовленную с овсяными хлопьями на 18%, от версии, изготовленной без овсяных хлопьев, является своего рода гаечным ключом в этой теории. В прошлом я неоднократно использовал различное количество овсяных хлопьев в разных стилях — от американского янтаря до имперского стаута, и у меня никогда не было проблем с ясностью. Поскольку оба пива в этом xBmt были одинаково туманными и ни одно из них со временем не прояснилось, я начинаю сомневаться в том, действительно ли хлопья овса действительно способствуют мутности, насколько мне поверили.
Итак, что является причиной мутности в NEIPA? А как насчет кремового, «сочного» характера, столь типичного для этого стиля? Хотя дрожжи в суспензии, безусловно, возможны, я сомневаюсь, потому что, например, я много раз пробовал дрожжевое пиво и не получаю от него удовольствия, плюс у меня еще не было проблем с желудочно-кишечным трактом после употребления нескольких пинт моего пива xBmt. , Поскольку на данный момент у нас остались только предположения, я склоняюсь к паре других объяснений. Несмотря на то, что химический состав воды настолько важен, насколько это очевидно, очевидно, что пропорционально высокие уровни хлоридов, используемые для получения NEIPA, являются причиной некоторой уникальности, хотя, возможно, это и не главная причина помутнения.Больше всего меня интересует дальнейшее изучение этой темы, которая до недавнего времени мало обсуждалась, — это влияние биотрансформации, возникающей при взаимодействии дрожжей с хмелем, добавленным во время активной ферментации.
В одном я убежден, что овсяные хлопья и, возможно, другие подобные зерна влияют на внешний вид готового пива, но не обязательно на помутнение. Для меня более темный цвет NOats IPA придал ему мутный вид, напоминающий грязную посуду, в то время как версия, сделанная с овсом, имела больше оранжевого оттенка, что мне показалось гораздо более привлекательным.Именно поэтому я буду продолжать использовать овсяные хлопья в будущих партиях NEIPA.
Как это часто бывает, эти результаты оставили мне больше вопросов, чем ответов, что было бы хорошо для таких любопытных, как я. В дополнение к его влиянию на NEIPA, я не могу не задаться вопросом, какой эффект на самом деле имеет овсяные хлопья на стили, где они более традиционно составляют часть зерна. Может ли быть так, что наше восприятие Oatmeal Stout, обладающего шелковистым вкусом и кремовой текстурой, обусловлено скорее ожиданием, чем реальностью? Я не знаю, но я с нетерпением жду попыток понять это!
Если у вас есть опыт варки овсяных хлопьев в NEIPA или любом другом стиле, мы будем рады услышать от вас! Пожалуйста, не стесняйтесь поделиться своими мыслями в разделе комментариев ниже.
,Отойдите в сторону, миндальное молоко: в городе появилась новая безмолочная дорогая. Овсяное молоко шведского бренда Oatly появляется в кофейнях по всему городу, быстро становясь альтернативным молоком на данный момент.
Напиток, богатый зерновыми культурами, не является чем-то новым — Whole Foods продает различные марки овсяного молока — но, по словам бариста, Oatly является первым в своем роде, который пенится, выдерживает жирный кофе и на самом деле имеет хороший вкус.
В январе прошлого года веганская смесь появилась на американском рынке в районе Интеллигенции High Line; По словам Майка Мессерсмита, генерального директора Oatly в США, сейчас он находится примерно в 350 кафе в районе метро Нью-Йорка.
La Colombe с восемью кафе в Нью-Йорке заменила миндальное молоко на овсяное в октябре, сославшись на экологическое превосходство Oatly. (Миндаль потребляет большую часть воды в Калифорнии, в то время как коровы выделяют парниковые газы.) В трех точках Нью-Йорка Боба Гайс соевым молоком выпивал для Oatly этой весной, рассказывая клиентам, что соевое молоко поливает его пузырьковые чайные напитки, а Oatly — нет. По словам директора по розничной торговле Birch Линдси Карлстон, Birch Coffee прыгнул на овес в своих девяти местах примерно шесть месяцев назад, и его любят и покупатели, и бариста.
«С ним действительно легко работать», — говорит Карлстон. «Это пар, действительно похожий на молочное молоко». А сытная пена овсяного молока хорошо подходит для латте-арта.
Овсяное молоко может облегчить творческий замысел кофе. Брайан ЗакСамое главное, «это одно из тех редких альтернативных молочных продуктов, которые действительно имеют приятный вкус», — говорит соучредитель Boba Guys Бин Чен. «Мы используем по-настоящему крепкий чай, и овес — один из немногих вариантов молока, который держится против чая».
Oatly производится путем разжижения овса в смеси воды и ферментов, которые расщепляют зерна без глютена без ущерба для питательной ценности.«Это означает, что нам не нужно добавлять сахар, ароматизаторы или загустители», — говорит Мессерсмит — большая распродажа для любителей кофе, которые пьют чисто.
эксперты по питанию также с энтузиазмом.
«Я действительно не могу найти ничего плохого в этом», — говорит зарегистрированная диетолог Майя Феллер. Ей нравится, что у Oatly нет добавленного сахара, холестерина и относительно низкого натрия — и что он не гиперобработан, как многие молочные альтернативы. «Это очень невинное молоко», — говорит она. «Если вы ищете что-то, что не имеет большого количества добавок и наполнителей, которые не повлияют на ваш [желудочно-кишечный тракт], это отличный выбор — я бы полностью порекомендовал это пациенту.”
Но есть одна загвоздка: Oatly в настоящее время подается только в кофейнях или доступен для онлайн-заказа с дорогой доставкой из Великобритании. В конечном итоге он будет доступен на рынках Fairway, но до тех пор тем, кто хочет сохранить коробку в холодильнике, приходится принимать отчаянные меры.
«Люди пытались купить его у нас», — говорит Чен. «Они придут и скажут:« Могу я просто купить пару коробок для своих детей? », — говорит Чен, — нет.
Тем не менее,Birch иногда продает его покупателям по 4 доллара за упаковку — это реальная сделка.
«Некоторые люди, — говорит она, — войдут и заплатят все, что вы берете».
,Пить Ваш первый доморощенный — Как заваривать
Последний пункт, который никто никогда не помнит, чтобы сказать новым пивоварам, пока не стало слишком поздно: «Не пейте дрожжевой слой на дне бутылки». Люди скажут: «Мой первый доморощенный был довольно хорош, но эта последняя ласточка была ужасна!» или «Его домашний напиток действительно дал мне газ» или «Должно быть, он испортился, я должен был пойти в ванную сразу после того, как выпил». Добро пожаловать на слабительные эффекты живых дрожжей!
Когда вы наливаете пиво из бутылки, наливайте его медленно, чтобы не повредить дрожжевой слой.Немного потренировавшись, вы сможете разлить все пиво, кроме последней четверти дюйма. Слой дрожжей может действительно содержать много горьких ароматов. Вот откуда появилось слово «муть». Я помню, как однажды мой доморощенный клуб был на популярной водопой для дегустации бельгийского пива. Владелец гордился тем, что был знатоком всех сортов пива, которые он там продавал. Но весь наш клуб просто съежился, когда он на нас налил. Весь вечер был битвой за бутылку, чтобы мы могли налить свою.Chimay Grande Reserve, Орвал, Дювел; все были вылиты из бутылки, и последняя стеклянная бутылка неизбежно вращалась, чтобы собрать все дрожжи со дна. Это было настоящее преступление. По крайней мере, я знаю, какой вкус у их штаммов дрожжей сейчас …
Рисунок 68 — Держите слой дрожжей в бутылке! Налейте его медленно, чтобы не повредить дрожжевой слой на дне. С практикой вы оставите в бутылке не более четверти дюйма пива.
Список литературы
Миллер, Д., Полное руководство по домашнему пивоварению , Storey Publishing, Pownal, Vermont, 1988.
Noonen, G., New Brewing Lager Beer , Brewers Publications, Боулдер, Колорадо, 1996 г.
Draper, D., личное сообщение , Февраль 1996 года.
Fix, G., Fix, L., Анализ пивоваренной техники , Brewers Publications, Boulder Colorado, 1997.
.Как заваривать кофе
Руководство NCA по основам пивоварения
Кофе — это персонально — правильный способ его приготовления — это то, что вам нравится больше всего.
Как говорится, овладение несколькими основами поможет вам усовершенствовать свою технику. Отсюда мы рекомендуем вам поэкспериментировать с различными жареными, оригинальными или готовыми методами.
Вот наши советы, как заваривать классическую чашку кофе.
Оборудование
Убедитесь, что ваши инструменты — от измельчителей бобов и фильтров до кофеварок — тщательно очищаются после каждого использования.
Промыть чистой горячей водой (или тщательно протереть) и высушить абсорбирующим полотенцем. Важно удостовериться, что не осталось никаких оснований для сбора и что не происходит накопления кофейного масла ( кофеин ), которое может сделать будущие чашки кофе горькими и прогорклыми.
Если вы используете кофеварку на одну порцию, ознакомьтесь с нашим руководством по поддержанию вашей машины в отличной форме.
Фасоль
Отличный кофе начинается с отличных бобов. Качество и вкус вашего кофе определяются не только вашим любимым процессом заваривания, но и типом кофе, который вы выбираете.Между жарким может быть большая разница, так что посмотрите наше руководство по жарке.
Некоторые из вкусовых факторов включают в себя:
Несмотря на то, что есть много вариантов, помните, что нет правильного или неправильного — например, вы можете выбрать темный, ароматный жареный кофе эспрессо и все еще его измельчать, чтобы варить в капельной системе. Получайте удовольствие, пробуя и наслаждаясь различными комбинациями.
Свежесть
Купите кофе как можно скорее после его жарки.Свежеобжаренный кофе необходим для качественной чашки, поэтому покупайте его в небольших количествах (в идеале, раз в две-две недели). Ознакомьтесь с нашими полезными советами о том, как хранить кофе, чтобы он был как можно более свежим и ароматным.
И, пожалуйста, никогда не используйте свою кофейную гущу для приготовления кофе. После приготовления желаемые кофейные ароматы были извлечены, и остались только горькие. Вместо этого, проверьте эти шесть способов утилизации ваших старых площадок.
молоть
Если вы покупаете цельный бобовый кофе, всегда перемалывайте его как можно ближе ко времени приготовления, чтобы обеспечить максимальную свежесть.Лучше всего использовать шлифовальный станок или мельницу, потому что кофе измельчается до однородного размера.
Мельница с лезвием менее предпочтительна, потому что часть кофе будет размолоть лучше, чем остальной. Если вы обычно размалываете свой кофе дома с помощью шлифовальной машины, попробуйте измельчить его в магазине с помощью шлифовальной машины — вы будете удивлены различием! (Какой бы вариант вы не использовали, всегда следуйте рекомендациям производителей при использовании вашей мясорубки и помните о любых необходимых соображениях безопасности.)
Размер помола очень важен для вкуса вашего кофе . Если ваш кофе имеет горький вкус, он может быть переэкстрагирован или слишком мелко измельчен. С другой стороны, если у вашего кофе плоский вкус, он может быть недогрет, что означает, что ваш помол слишком грубый.
(ознакомьтесь с этой простой инфографикой, чтобы определить оптимальную текстуру для предпочтительного метода приготовления).
Если у вас есть кофейная гуща на заказ, скажите профессионалам, где вы покупаете свой кофе, как именно вы будете его заваривать.Будете ли вы использовать французскую прессу? Плоский или конусный капельный фильтр? Фильтр с золотой сеткой? Они будут размалывать его специально для вашего метода приготовления.
Вода
Вода, которую вы используете, очень важна для качества вашего кофе. Используйте фильтрованную или бутилированную воду, если ваша водопроводная вода не очень хорошая или имеет сильный запах или вкус, например, хлор.
Если вы используете водопроводную воду, дайте ей поработать несколько секунд, прежде чем наполнять кофейник, и обязательно используйте холодную воду. Избегайте дистиллированной или смягченной воды.
Соотношение кофе и воды
Общее руководство называется «Золотое сечение» — одна-две столовые ложки молотого кофе на каждые шесть унций воды . Это можно настроить в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
Проверьте линии чашки или индикаторы на своем конкретном пивоварении, чтобы увидеть, как они на самом деле измеряют. И помните, что при определенных способах заваривания часть воды теряется при испарении.
Температура воды
Безопасность прежде всего! Конечно, каждый раз, когда вы работаете с горячими и горячими напитками, примите все необходимые меры предосторожности для всех, от тех, кто готовит кофе, до тех, кому подают и пьют кофе.
Ваш пивовар должен поддерживать температуру воды от 195 до 205 градусов по Фаренгейту для оптимального отжима. Более холодная вода приведет к получению плоского недоэкспонированного кофе, а слишком горячая вода также приведет к потере качества кофе. (Однако, холодный напиток не нуждается в тепле.)
Если вы завариваете кофе вручную, дайте воде полностью закипеть, но не заваривайте. Выключите источник тепла и дайте воде немного отдохнуть, прежде чем заливать ее на землю.
Кофе обычно быстро охлаждается после подачи, в зависимости от контейнера, из которого он подается. И многие любители кофе могут добавлять сливки или молоко, которые также оказывают охлаждающее действие. В конечном счете, температура, при которой любой отдельный любитель кофе предпочитает свой кофе, является личным предпочтением, как и многие другие вещи, которые делают кофе особенным. Это некоторые из причин, по которым лучше всего подавать кофе сразу после заваривания, когда оно свежее и горячее — обычно при температуре 180-185F, согласно исследованиям.
Конечно, в отношении питья кофе, а не порции, вы всегда должны позволить своему кофе — или любому горячему напитку — нагреться до комфортной температуры перед употреблением. Одно исследование показало, что любители кофе обычно пьют кофе при температуре 140 градусов по Фаренгейту или ниже.
И снова те, кто готовит и подает кофе, должны помнить о безопасности, которая может включать такие факторы, как место, где подается кофе, и самих любителей кофе, которые могут быть оценены только теми, кто готовит и подает кофе.
Время пивоварения
Время, в течение которого вода находится в контакте с молотым кофе, является еще одним важным вкусовым фактором.
В капельной системе время контакта должно составлять приблизительно 5 минут. Если вы делаете кофе с помощью французской прессы, время контакта должно быть 2-4 минуты. Время приготовления кофе эспрессо очень короткое — кофе соприкасается с водой всего 20-30 секунд. Холодный напиток, с другой стороны, должен быстро закипать (около 12 часов).
Если вы не удовлетворены вкусом конечного продукта, скорее всего, вы либо:
- O вер-экстракт — время приготовления слишком длинное
- Недостаточная экстракция — время приготовления слишком короткое
Экспериментируйте со временем контакта, пока не получите правильный баланс на свой вкус.
Наслаждайся кофе!
Подготовленный кофе начинает терять свои оптимальные вкусовые моменты после заваривания, поэтому готовьте только столько кофе, сколько будете пить.В противном случае кофе можно разлить в подогретый изолированный термос и употреблять в течение часа.
(Не беспокойтесь — старый кофе, вероятно, не опасен, просто не очень привлекателен. Всегда принимайте все возможные решения, прежде чем что-то проглотить, независимо от того, что вы читаете в Интернете.)
Постарайтесь наслаждаться кофе так же вдумчиво, как он был приготовлен — примите аромат и обратите внимание на вкус каждого глотка. Многие люди сыграли важную роль в доведении его до вашей чашки.
- Можно ли похудеть с помощью детского питания: Диета на детском питании для похудения: меню — минус 10 кг легко
- Как вычислить лишний вес: Способы определения лишнего веса и его количества