Калорийный ли сыр: Какие сыры менее вредны для талии

Какие сыры менее вредны для талии

Фото: Евгения САВИНА

Любите ли вы сыры так же, как любим их мы? Если да, то вам знакомо: хочется и колется. Ведь сыр — достаточно сытный и богатый жиром продукт, много его не съешь, иначе растолстеешь.

С другой стороны, он богат питательными веществами, например, содержит кальций, витамины, цинк. Так что отказываться полностью от этого продукта не стоит. Главное, знать, какой сыр выбрать!

Рекордсменами по жирности являются чеддер, эдам, эмменталь, камамбер, пареница, маскарпоне и все сливочные сыры.

В самом конце списка калорийности находятся свежие сыры. Но внимание! И здесь может быть подвох.

Свежий белый овечий или коровий сыр содержит около 350 калорий на 100 граммов. Тогда как легкий козий сыр может быть на треть менее калорийным.

Фото: Евгения ГУСЕВА

Если вы любите моцареллу, покупайте легкую версию, она на треть более диетическая, чем классическая — в ней 150-170 калорий .

Или обратите внимание и на рикотту. Она изготовляется из сыворотки, оставшейся от производства других сыров, например моцареллы, поэтому содержание жира в ней весьма низкое, а энергетическая ценность составляет порядка 200 калорий.

Она более сладкая и мягкая, как творог, в ней больше кальция. Отлично сочетается с кусочками свежих фруктов. Главное, не заменяйте рикотту похожим, но экстра жирным маскарпоне, в нем 500 калорий.

Отличным вариантом может быть ваш любимый коттедж с энергетической ценностью до 100 калорий. Этот сыр можно есть хоть каждый день, он не только низкокалорийный, но и легко усваивается организмом и содержит много ценных белков и кальция. Если откажетесь от хлеба и будете есть сыр со свежими овощами, здоровый обед вам гарантирован.

Фото: Евгения ГУСЕВА

При диете вашими фаворитами могут стать и сыры творожной группы. Их можно намазывать на цельнозерновой хлеб вместо масла. Но выбирая такой сыр, все же нужно обратить внимание на таблицу энергетической ценности на этикетке, так как и среди творожных сыров встречаются калорийные бомбы.

Самым диетическим является белый творог с содержанием жира до 1%, содержащийв нем около 100 калорий. Можно добавить к нему приправы, немного соли и съесть. Только будьте осторожны со сладкими творожными десертами. Сами по себе они могут быть низкокалорийными, но в них содержится сахар и различные вкусовые добавки.

Фото: Евгения ГУСЕВА

А вот плавленые сыры — не наш вариант! Большой риск нарваться на высокое содержание жиров.

Такие сыры плавятся при высокой температуре, теряя при том немалое количество витаминов и минералов. К ним добавляют соль, а ради улучшения вкуса — искусственные добавки.

Не стоит употреблять сыры с содержанием жира 40 процентов и более. Речь идет о гауде, эмментале, сырах с плесенью и прочих. Ешьте сыры с содержанием жира менее 30 процентов, и вам не придется переживать о фигуре. Выбирайте такие сорта, как коттедж, камамбер, низкокалорийный эдам. Эти сыры можно употреблять в разумных количествах ежедневно.

Если вы стремитесь похудеть, оптимальная порция составит 50 граммов твердого сыра в день. Если же хотите просто поддерживать свой актуальный вес, порцию можно увеличить. На завтрак сыр прекрасно сочетается с цельнозерновым хлебом, в качестве основного блюда его можно запечь с овощами или мясом.

Фото: Евгения ГУСЕВА

Преимущество сыра – его легкая усваиваемость и сытность. Благодаря его низкому гликемическому индексу уровень сахара в крови поднимается медленно, поэтому вас не настигнет неожиданный голод.

Белки, содержащиеся в сырах, подавляют чувство голода и препятствуют потере мышечной массы при похудении. Сыры – источник животных жиров, витаминов, минералов, главным образом кальция. А благодаря высокому содержанию цинка сыры укрепляют иммунитет.

КСТАТИ

Самый дорогой сыр на планете – «пуле» делают в сербском городке Засавица, окрестности которого считаются самыми чистыми в отношении экологии в стране. Стоит он почти 1300 долларов за килограмм, а для того, чтобы сделать этот килограмм необходимы 25 килограммов ослиного молока.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем.

Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Польза, калорийность и пищевая ценность мягких сыров с плесенью

Мягкий сыр с плесенью – продукт специфический, обладающий характерным вкусом и внешним видом. Он не имеет такого распространения, как традиционный твердый сыр, но польза этого продукта намного больше. В состав мягких сыров входят богатый витаминный комплекс, многочисленные микроэлементы, без которых нормальное функционирование организма невозможно. Пищевая ценность продукта высокая, заменить такой продукт в рационе практически нечем.

Богатый витаминный мир мягких «голубых» сыров

Категория «голубых» благородных сыров включает в себя продукты различного типа. Все они различаются по технологии приготовления, типу и цвету плесени, составу. Мягкие сыры с плесенью очень богаты на витаминный состав, оставляя далеко позади другие виды молочных продуктов. В голубых сырах наблюдается высокий процент содержания кальциферола (витамина D), ретинола (витамина А), кобаламина (витамина В 12).

Кроме того, состав богат на магний, цинк, калий, кальций, которые необходимы для любого организма.

Высокий процент витамина D необходим для укрепления опорно-двигательной системы, зубов, формирования мышц. Это вещество важно для укрепления иммунной системы, повышения общей сопротивляемости организма, снижения риска развития рассеянного склероза. Витамин В 12 важен для нервной системы, устранения негативных последствий переутомления, стрессов. Именно это вещество отвечает за способность расслабиться, нормальный сон.

Калий необходим для правильного обмена веществ, регулировки энергетического обмена, поддержки водного баланса тканей. Этот микроэлемент поддерживает человека в течение всего дня, помогая сохранять работоспособность и выдерживать большие нагрузки. Кальций помогает стимулировать клетки мозга, он улучшает память, снижает риск развития рака. Кроме того, кальций позволяет регулировать вес, значительно снижая риск набора лишнего веса.

Такой богатый состав делает мягкие сыры с плесенью полезным и незаменимым продуктов.

Они обязательно должны входить в рацион, дополняя его и выступая залогом здоровья.

Калорийность и пищевая ценность мягких сыров с плесенью

В среднем калорийность для сыра с плесенью составляет 340 ккал на 100 г продукта. Но точные данные зависят от вида сыра, его состава, особенностей изготовления и прочих факторов.

1. Мягкий сыр Бри с белой плесенью изготавливается на основе натурального коровьего молока. В его состав также входят сливки, заквасочные и плесневые культуры, животные ферменты, соль и уплотнитель. Энергетическая ценность этого продукта составляет 356 ккал на 100 г (1490 кДж), при этом доля жира в сухом веществе равна 60%. Пищевая ценность сыра Бри: белки 17%, жиры 32%.
2. Мягкий сыр Камамбер с белой плесенью также изготавливается на основе пастеризованного коровьего молока. В его состав входят молоко обезжиренное и пастеризованное, сливки, заквасочные и плесневые культуры, животный молокосвертывающий фермент, уплотнители и соль. Энергетическая ценность составляет 279 ккал на 100 г (1165 кДж), при этом доля жира в сухом веществе равна 50%. Пищевая ценность Камамбера: белки 18%, жиры 23%.
3. Мягкий голубой сыр Бресс Блю изготавливается из нормализованного натурального молока. Продукт отличается тонкой белой плесневой корочкой и прожилками сине-зеленой плесени в массе. В его состав также входят заквасочные и плесневые культуры (белая плесень Penicillium candidum и голубая плесень Penicillium rogueforti), животный молокосвертывающий фермент, уплотнитель, соль. Энергетическая ценность составляет 369 ккал на 100 г (1530 кДж). Пищевая ценность голубого сыра: белки 18%, жиры 33%.

Мягкие сыры с плесенью изготавливаются на основе натурального молока. Природный белок полностью усваивается организмом, что делает этот продукт полезным и необходимым в полноценном рационе каждого. Несмотря на то, что нутрициологи сегодня заявляют о вреде коровьего молока, заменить животный белок нечем. Конопляное, кокосовое и другие виды растительного молока не могут обеспечить организм всем необходимым, поэтому сыр из натуральных продуктов остаются актуальными и незаменимыми.

Для изготовления мягких сыров с плесенью применяются пастеризованное, нормализованное и обезжиренное коровье молоко. В некоторых случаях его можно заменить на козье или овечье, если это разрешается технологией. Такие виды продукта будут содержать меньше лактозы и насыщенных жиров, вкус из более деликатесный и мягкий. Однако для изготовления классических продуктов, например, Камамбера и Бри, используется только натуральное коровье молоко, обеспечивающее необходимый вкус, аромат и состав. Благодаря особой технологии, сыры этого типа благотворно сказываются на состоянии здоровья, иммунной системы, они улучшают память, стимулируют работу органов ЖКТ, насыщают организм необходимыми белками.

Сыр Российский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

363

Углеводы, г: 

0. 3

Сыр Российский относится к полутвёрдым сычужным сырам, производится из пастеризованного коровьего молока высшего качества. В процессе изготовления сыра в молоко добавляется закваска, сычужный фермент и иногда натуральный краситель – экстракт аннато, если производство сыра приходится на холодное время года, когда коровы не могут получать траву и одуванчики для естественной окраски молока. Сыр Российский производится в форме низких цилиндров или прямоугольных брусков весом от 8-ми до 18-ти кг.

Сыр Российский имеет однородную светло-жёлтую окраску, средней твёрдости плотную и пластичную структуру, сыр хорошо режется, без появления «катышков» и не прилипает к ножу. По вкусу Российский сыр чуть кисловатый, сливочный, с ярким ароматом. Ажурный рисунок неоднородных глазков расположен по всему сыру. На головке сыра имеется плотная корочка, на которой иногда видны переплетения нитей, это признак того, что сыр выкладывали на льняную ткань.

Калорийность сыра Российского

Калорийность Российского сыра составляет 363 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Российского

В составе продукта: молоко коровье пастеризованное, соль, хлорид кальция, экстракт аннато, сычужный фермент. Сыр Российский содержит витамины А, В2, В6, В12, РР, а также минеральные вещества, необходимые организму: кальций, магний, цинк, фосфор. Сыр Российский полезен детям и взрослым, его употребление способствует укреплению костей и зубов, стимулирует нормальную деятельность сердечной мышцы (calorizator). Продукт содержит достаточное количество высококачественного белка, который нужен для строительства клеток всех систем организма человека.

Вред сыра Российского

Не следует забывать, что сыр Российский содержит говяжий жир – твёрдый и один из самых тяжёлых, поэтому тем, у кого повышен уровень холестерина в крови, сыр Российский следует употреблять в небольшом объёме. При чрезмерном употреблении продукта возможны проблемы с пищеварительной системой – тяжесть в желудке, запоры.

Выбор и хранение сыра Российского

Приобретая сыр Российский, следует обратить внимание на срез продукта, он должен был гладкий, ровный, без капелек жидкости (слезы), трещин и крошек. Щелевидные глазки имеют неправильную форму и пронизывают весь сыр, если они сконцентрированы в одном месте, значит, сыр производился с нарушениями технологии. Не допустимы скользкость поверхности и неоднородная окраска, если сыр крошится, это признак недозрелости.

Хранить Российский сыр следует в холодильнике, если он в вакуумной упаковке, то срок хранения – три месяца, открытый или купленный куском сыр хранят не дольше семи дней в специальной сырнице или в стеклянной/пластиковой ёмкости.

Сыр Российский в кулинарии

Российский сыр – универсальный продукт, подходит для самостоятельного использования в качестве закуски или перекуса, идеален для бутербродов и канапе, отлично плавится и поэтому подходит для приготовления горячих бутербродов, жульенов, пиццы, пасты, запечённых овощей, мяса и птицы. Сыр добавляют в салаты с консервированной фасолью и сухариками, жарят в панировке и кляре.

Больше о российском сыре, о его производстве смотрите в видеоролике «Сыр «Российский»» телепрограммы «Экспертиза товаров».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Самые калорийные продукты, самые жирные и вредные для фигуры

Больше всего калорий содержится в жирах, поэтому самые калорийные продукты – совсем не углеводные хлеб и картошка, а жировые – масло, жирное мясо и пирожные с кремом.

Наибольшей калорийностью из всех продуктов обладают подсолнечное масло (900 ккал), сливочное масло (750 ккал), бекон, жирная свинина, сырокопченая колбаса (470 ккал), майонез (630 ккал), орехи, шоколад и наполненные кремом кондитерские изделия.


К счастью, подсолнечное масло не пьют стаканами, но и готовить на нем и без того жирное мясо не стоит, иначе калорийность блюда значительно увеличится.

Особенно опасны скрытые жиры. Если со свиной вырезки жир можно срезать, жирную кожу с курицы снять, а шницель (337 калорий на 100 гр) промокнуть салфетками, то пропитанный кремом торт обезопасить вряд ли удастся. Для примера, 100 гр торта Наполеон содержат 550 ккал!

Высокой калорийностью, также, обладают говядина, баранина, полукопченая колбаса, вареная колбаса (докторская – 260 ккал), сыр, сметана, жирный творог, сельдь, хлеб (ржаной – 214 ккал, белый – 250 ккал), макароны, сахар, мед, варенье.

Выбирая сыр в магазине, обязательно нужно смотреть на его жирность. Чем выше процент жира в сыре, тем он калорийнее. В некоторых мягких сортах французского сыра жирность доходит до 75%, это так называемые сыры тройной жирности. Традиционный сыр Бри имеет жирность не менее 45%. Калорийность сыра можно распознать по виду. Чем жирнее сыр, тем мягче и нежнее его консистенция, тем легче он намазывается.

Из твердых самые диетические сорта сыра – Камамбер, Моцарелла и Литовский, а самый калорийный – сыр Чеддер – 400 ккал, жирность 45-48%!

Макароны, не так опасны, если не добавлять в них масло и жирные соусы, из которые самые сытные – это “4 сыра” и “Карбонара”. Чтобы макароны усваивались медленнее, и не полностью их стоит немного недоваривать. Макароны из твердых сортов пшеницы содержат более медленные углеводы, т.е. те, которые медленнее усваиваются по сравнению с дешевыми макаронами из мягких сортов.

Умеренной калорийностью по сравнению с другими продуктами обладают цыплята, кура, индейка, мясо кролика, куриные яйца (157 ккал), осетрина, полужирный творог.

Еще менее калорийны молоко, кефир, нежирный творог, простокваша, треска (75 ккал), судак, щука, хек, камбала, ягоды (кроме клюквы), фрукты и овощи.

Продукты с большим содержанием воды обладают наименьшей калорийностью. Чем больше воды в овощах, тем меньше их калорийность. На калорийность, также, влияет содержание клетчатки. Чем больше клетчатки, тем легче продукт. Можно искусственно добавлять клетчатку, например, в виде отрубей, в любое блюдо. Это снизит его калорийность. С легкого салата из овощей хорошо начинать обед. Овощи наполнят желудок и создадут ощущение сытости.

Самые некалорийные продукты – это кабачки, капуста, огурцы (15 ккал), редис, репа, листья салата, помидоры (19 ккал), перец сладкий, тыква, клюква, грибы, например, шампиньоны.

Главное блюдо для худеющих – это овощной салат. Овощи хоть и относятся к углеводам, они не способствуют накоплению массы тела, т.к. в них много воды, много клетчатки, а калорий совсем мало.

Читайте дальше:



Нравится

Twitter

Google+

Like

Калорийность сыра. Самые нежирные сыры

05.09.2012

Сыр — древнейший натуральный продукт, производимый человеком с самого начала истории. Сыр ценили во все времена:  как сытный продукт на каждый день, и как деликатес. В этой статье мы рассмотрим калорийность наиболее распространённых видов сыров.

Твердые сыры. Их средняя калорийность составляет 350 ккал.

Эдамский сыр. Ещё он известен под названием Голландский сыр. Очень похож на него сыр Гауда. Они оба относятся к твердым нарезным сортам. Вкус Эдамского сыра слегка ореховый, а аромат тем сильнее, чем больше зрелость сыра он относительно не жирный ( 28% ) и, в тоже время, очень богат белками ( 25% ), поэтому эти сыры подходят для фитнес питания.

Калорийность этих сыров: 340-370 ккал

Разновидности сыров:

Сыр Bayerland Гауда, 48% – Калорийность: 361 ккал 

Сыр Фрико Гауда 48% – Калорийность: 362 кКал

Сыр Anchor Гауда 51% – Калорийность: 370 ккал

Сыр Эдам Фронтера 40% – Калорийность: 313 кКал

Сыр Фрико Эдам твердый 40% – Калорийность: 350 ккал

Сыр Bayerland Эдам, 40% – Калорийность: 298 ккал

Сыр Moravia Эдам копченый 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Рицкий эдам 45% – Калорийность: 376 ккал

Сыр, Эдамер 30 % — Калорийность 357

Чеддер — истинно английский твердый сорт сыра. Благодаря сыру Чеддер, сам процесс созревания сырной массы получил название чеддеризация. Вначале Чеддер делали из овечьего и козьего молока, теперь и из коровьего. Завернутый в ткань сыр может зреть больше двух месяцев, а иногда даже год. Чеддер может иметь как нежный, так и ярко выраженный вкус. Это зависит от сорта и способа приготовления. Настоящий чеддер должен обладать ореховым и слегка кисловатым привкусом. Его жирность должна составлять не менее 45-48%.

Сыр Чеддер довольно каллорийный : 405 ккал. Но бывает Чеддер с жирностью 33% . Его калорийность 380 ккал. Производится, также, сыр под названием «Чеддар» с низким содержанием жира (18%), его калорийность — 282 ккал.

Сыр Мюнстер. В VII веке в долине Мюнстер, в Эльзасе, французские монахи-бенедиктинцы, которые были подчинены определенным канонам, которые не предполагали употребление мяса. Мечтая о сочном бифштексе, экспериментировали с кислым молоком. В результате чего и родился рецепт сыра мюнстер (произошло от слова «монастырь»). Так гласит легенда.

Сыроделие не стоит на месте и сегодня виды мюнстера выходят далеко за пределы кулинарного искусства. К примеру, чтобы промыть сыр во время созревания, используют не только воду, но и представьте себе водку! Водка делается из виноградных выжимок или шампанского, что приводит к образованию красной плесени на корочке. Вид сыра по названием «Muenster au Zira» наполнен тмином, а «Muenster Gеromе» семянами аниса. Для производства одного килограмма мюнстера нужно близко восьми литров молока. Период его созревания — три месяца.

В 100 граммах мюнстера содержится 365 калорий, 26 грамм белка и 30 грамм жира. У сыра Мюнстер с низким содержанием жира (18%) калорийность — 274 ккал

Пармезан — это король всех твердых сыров. В Италии, родине этого сорта сыра, делают несколько его разновидностей. Этот сыр созревает до 10 и иногда даже больше лет. Причем, по утверждениям специалистов, с годами он становиться только лучше и тверже. Приходит время, когда расколоть такую сырную головку можно лишь с помощью молотка. Конечно, не весь сыр, созревает 10 лет. Обычно срок созревания пармезана составляет 1-3 года.

Пармезан почти всегда употребляют в тертом виде. Кстати на выходе из погреба сырную головку обстукивают специальными молоточками, с целью определения «здоров» ли сыр или нет. Кстати, если обнаруживают какое либо нарушение, то этот сыр идет в отбраковку. Его перетирают и продают уже тертым и расфасованным. Так что помните, что свеженатертый пармезан не идет ни в какое сравнение с расфасованным протертым и высушенным сыром.

В 100 граммах сыра содержится жиров — 28 гр, белков- 33, общая калорийность — 392 ккал.

Калорийность других видов: Пармезан с низким содержанием соли — 456 ккал (ж. 30%),  Пармезан твердый — 392 ккал (ж. 25%), Пармезан тертый — 431 ккал (ж.29%) 

Эмментальский сыр или Эменталер. Этот твердый швейцарский сыр, очень популярен не только в Швейцарии, но и в Германии, где его часто называют Альгаусский. Его так же производят во Франции, Австрии и в Финляндии. Жирность этого сыра составляет 31 грамм, количества белка на 100 грамм продукта — 29 грамм. Калорийность его составляет 346 ккал.

Грюйер тоже очень твердый сорт швейцарского сыра, немного жирнее пармезана. Жиров — 32 грамма, белков- 29 грамм, общая калорийность: 410 ккал.

Сыр колбасный копченый. Копченые сыры относятся к типу твердых, но отличаются от них способом приготовления и вкусом. На производство 1 кг сыра затрачивается около 8 кг молока. Одним из нормируемых показателей качества копченого сыра является его влажность. Эти сыры богаты следующими витаминами и минералами: органическими кислотами — 20 %, витамином А — 16,7 %, витамином B2 — 19,4 %, витамином B3 — 12 %, витамином B12 — 10 %, витамином H — 7,2 %, витамином PP — 30 %, кальцием — 63 %, магнием — 7,5 %, натрием — 99,2 %,калием — 7,7 %, фосфором — 87,5 %, цинком — 25 %, медью — 6 %.

Очень известен копченый сыр «Сулугуни.

Калорийность некоторых копченых сыров:

Сыр Тамбовский чечил копченый 45% – Калорийность: 285 ккал

Сыр Тамбовский чечил в вакууме 45% – Калорийность: 285 ккал

Сыр Предгорье Кавказа “Чечил – спагетти” копченый 45% – Калорийность: 312,8 ккал

Сыр Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10% – Калорийность: 140 ккал (!) 

Калорийность других твердых и полутвердых сыров:

Сыр Royal Маасдам круг 45% – Калорийность: 346 ккал

Сыр Фронтера Маасдам 45% – Калорийность: 342 кКал

Сыр Jagibo “Маасдам” 45% – Калорийность: 350 ккал

Сыр Фрико Мааздам 45% – Калорийность: 362 ккал

Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный 45% – Калорийность: 339 ккал

Сыр Сваля жирный полутвердый сычужный 45% – Калорийность: 333 ккал

Сыр Эдам Литовский 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Гауда Литовский 45% – Калорийность: 334 ккал

Сыр Кондрово Российский “Ольтербер” 50% – Калорийность: 355 ккал

Сыр Добряна Российский 50% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Углич Российский 50% – Калорийность: 335 ккал

Сыр Ольтермани 55% – Калорийность: 400 ккал

Сыр Valio полутвердый Атлет 29% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Ламбер 50% – Калорийность: 377 ккал

Сыр Литовский 50% – Калорийность: 338 ккал

Сыр Бруност 30% — Калорийность 466 ккал

Сыр Колби 32% -Калорийность 394 ккал

Сыр Лимбургер 28% — Калорийность 327 ккал

Сыр Монтеррей 30 % — Калорийность 373 ккал

Сыр Монтерей 21% -Калорийность 313 ккал

Рокфор это в наше время всем известное творение французских сыроделов. Очень похож на него сыр Романо. В нашей стране пользуется огромной популярностью. Но помните, настоящий Рокфор изготовлен обязательно из овечьего молока. В сырную массу добавляют немного грибка под названием пенициллиум рокфорти, который выращивают на ржаном хлебе. Собственники гротов, где выращивают рокфор, добились того, что производство данного сыра является их монополией. Немного крошащееся тело рокфора пронизано жилками плесени. Этот сыр называют аристократическим сыром.

Калорийность Рокфора: 320-335 ккалл. Содержание жиров — 30 % Калорийность сыра Романо 370-380 ккал . Содержание жиров — 27 %

Горгонцола — это достойный конкурент рокфора. Этот сыр очень знаменитый и производиться не только в Италии, но и во многих странах Европы и США. Тело у этого сыра мягкое, но относят его к полутвердым сырам. Есть несколько видов Горгонцолы, но настоящая горная встречается редко, и она имеет сильный запах и острый вкус. Наиболее популярная форма — неострая и с пикантным вкусом ( нежный вариант ). Горгонцола имеет жирность 26 % и калорийность 310 ккал.

Тильзитер — полутвердый сыр Производство сыра тильзитер началось еще в середине 19 века. Свое название сыр получил от названия местечка, в котором его впервые изобрели — город Тильзит, который находится в Восточной Пруссии (сегодня это город Советск в Калининградской области). И в общей сложности существует 3 вида сыра тильзитер. Первый из них — Green Label (зеленая марка) изготавливается из пастеризованного молока. Этот вид сыра имеет очень мягкий вкус. Второй — это Red Label (красная марка), изготавливаемый из не пастеризованного молока. У этого вида сыра довольно пикантный вкус и резкий запах. Третий вид — это Yellow Label (желтая марка). Этот сыр изготавливают из пастеризованного молока и сливок.

Средняя калорийность сыра Тильзитер: 340 ккал, жиров 26 %

Виды:

Сыр Стародубский Тильзитер 45% – Калорийность: 361 ккал

Сыр Bayerland Тильзитер, 45% – Калорийность: 361 ккал 

Камамбер — французский сыр распространенный в России. Сейчас его производят во многих районах Франции, но знатоки утверждают, что самый лучший Камамбер из Нормандии. Калорийность камамбера: жиров- 25 % (гр.), калорий: 300 ккал.  Бри — это знаменитый французский сыр. Вкус сыра тонкий с ореховым привкусом. Во Франции выпускают несколько разновидностей этого сыра бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье. В ста граммах этого сыра содержится жиров — 23 грамма, средняя калорийность — 291 ккал. 

Калорийность других сыров с плесенью:

Сыр Бри Президент мягкий 60% – Калорийность: 352,6 ккал

Сыр “Камамбер” Президент мягкий 60% – Калорийность: 357 ккал

Сыр мягкий Камамбер 45% – Калорийность: 287 ккал

Сыр Бри Президент “Цветок Франции” 60% – Калорийность: 360 ккал

Сыр Bresse Bleu мягкий 60% – Калорийность: 358 ккал

Моцарелла. Гастрономические снобы, к числу которых иногда вполне можно отнести и итальянцев (моццарелла — тот самых случай), вообще полагают, что гордым словом моцарелла можно звать только «моццареллу-ди-буффала», производимую исключительно в окрестностях Рима и Неаполя и имеющую высшую категорию качества того или иного продукта — D.O.P. (наименование, контролируемое по происхождению).

В продаже встречается свежая, полутвердая, без которой не обходится почти ни одна пицца, похожая на настоящую, и копченая моцарелла. Последняя — уже какой-то новый самостоятельный продукт, мало похожий на свой же оригинал. Первая и главная — фасуется в пластик, заполненный сывороткой, которая сохраняет сыр. Это главный вид моццареллы — в идеале: сыр в виде белых шариков, с тянущейся поверхностью, мякотью, тающей во рту, и нежным сладковатым вкусом. Такой сыр употребляют просто — в закусках с помидорами и базиликом, травами, перцами, оливковым маслом, бальзамиком и прочими вкусностями. Или как холодный ингредиент для пасты, салатов, овощных блюд и даже для супов. 

Разновидности моцареллы:

Сыр Умалат Моцарелла Чильеджина в воде 50% – Калорийность: 385,8 ккал

Сыр Locatelli Моцарелла 45% – Калорийность: 246 ккал

Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia 45% – Калорийность: 204 ккал

Сыр Galbani Моцарелла Santa Lucia Буфала, 52% – Калорийность: 274 ккал

Сыр, Моцарелла, из обезжиренного молока 16% -Калорийность 254 ккал 

Сыр, Моцарелла, из обезжиренного молока 20% -Калорийность 302 ккал 

Сыр, Моцарелла, из цельного молока 22% — Калорийность 318 ккал 

Сыр, Моцарелла, обезжиренный 1% -Калорийность 149 ккал (!)         —>

Сыр, Моцарелла, с низким содержанием соли 17% — Калорийность 280 ккал 

Калорийность мягких сыров 

Лангр. На востоке Франции расположено Лангрское плато, которое разделяет две реки, впадающие в Средиземное море и пролив Ла-Манш. Именно здесь начали впервые изготовлять сыр Лангр. Известность сыр получил в 18 веке и случилось это благодаря монаху доминиканского аббатства, находящегося в городе Лангр. Он выдумал похвальную песню в честь сыра. Однако стоит отметить, что этот сыр не изготовлялся самими монахами, они его покупали у крестьян, которые жили в окрестности. Производят этот сыр только лишь из цельного коровьего молока.

После того, как калье створожится, его в отличие от других сыров не перемешивают и не промывают, а разлаживают по формам как есть. После суток настоя свежий сыр вынимают из форм, засаливают. После этого его подсушивают и только после это помещают в погреб для подсушивания и созревания. Процесс развития сыра длится минимум 14 дней, однако бывает, что лангр выдерживают значительно дольше (до трех месяцев). Лангр имеет довольно резкий запах и отличительный вкус: острый, терпкий с кислинкой.

Жирность сыра составляет 50%. Лангр относится к семейству мягких сыров с мытой корочкой. Отличительной особенностью Лангра является впадина в центре головы сыра, называемая французами «колодец», куда в процессе созревания сыра наливается шампанское.

Калорийность сыра Лангр высока: 460 ккал

Ливаро Известный с ХІІІ века сыр Ливаро — один из самых знаменитых французских сыров, производящихся на полуострове Нормандия. В конце ХІХ столетия его даже называли «мясом бедняков» за то, что он обладает практически незаменимой питательностью. Перед процессом созревания ливаро пять раз закутывают морским тростником, который выращивается специально для этого. Его минимальная жирность должна составлять не менее 40%. Калорийность 360 ккал.

Маскарпоне. Маскарпоне готовится практически так же, как и йогурт. Традиционно этот итальянский кремообразный сыр воспринимается на родине как десерт. Сливки для сыра производятся из молока буйволиц или коров. Они питаются лишь свежими травами и цветами. Благодаря такой «диете» маскарпоне получается удивительно нежным и сливочным. Сливки нагревают до температуры 75-90 градусов, постепенно добавляя винную кислоту или лимонный сок. Это делается для того, чтобы ускорить процесс свертывания. Калорийность маскарпоне довольно высока — 450 калорий на сто грамм.

Калорийность творожные сыров

Рикотта. В переводе с итальянского рикотта обозначает «переваренный» («re-cooked»). Зачастую рикотту путают с творогом, однако между этими двумя молочными продуктами есть определенные различия. Творог вырабатывается путем того, что подогретое молоко, смешиваясь с сычужным ферментом, сворачивается, казеин выпадает в осадок. Для приготовления же рикотты осадок вновь нагревается и смешивается с ферментом, то есть происходит процесс вторичного кипячения. Верхний слой осадка и называется свежим сыром. Вкус рикотты слегка сладковатый, не кислый, а скорее пресноватый.

Риккота бывает разной жирности. Его можно делать не только из сыворотки, но из сливок или молока (лучше все же из жирного молока). Как разновидность итальянского сыра рикотта у нас практически не распространена, как к примеру моцарелла или пармиджано. Однако на своей родине он нисколько не пасет задних в известности. Этот удивительный молочный продукт годится для большинства диет благодаря низкому содержанию жиров и легкому усвоению его организмом человека. Если сравнивать рикотту с другими сырами, то в нем намного меньше жиров и калорий.

Самыми известныеми его разновидностями являются: рикотта романо, рикотта пьемонтезе, рикотта сицилиано и т.д., в зависимости от плотности: рикотта молитеор (подсоленный), рикотта форте (мягкий, не выдержанный), рикотта дольче (пресный, без соли). В кулинарии рикотта широко используется в качестве десерта. Неаполитанский пирог (пастьера), а также сицилийские пирожные (кассата или канноли) — самые распространенные десерты с рикоттой. Также, он присутствует в блинчиках, пирожках, различных тортах. Однако используют рикотту для приготовления не только сладких блюд.

Калорийность: Рикотта из обезжиренного молока -138 ккал, жиров — 8 %,   Рикотта из цельного молока – 174 ккал, жиров- 13 % 

Рассольные сыры

Их средняя калорийность 250 ккал. Сулугуни — это грузинский сыр, с четко выраженным кисломолочным, слегка соленым вкусом и запахом. Консистенция плотная и эластичная. Сулугуни готовится из пастеризованного коровьего молока, козьего, овечьего или буйволиного либо их смеси.

Ккалорий – 286, жиров 22%. 

Сыр фета или брынза — это самый популярный сыр в Греции. Но его популярность давно уже не ограничивается Грецией, этот овечий сыр известен во всем мире. У нас он известен как неприменный атрибут греческого салата. По сырной классификации его относят к мягким сортам. «Фета» в переводе с греческого означает «кусок». Это кстати связано с тем, что его изготавливают довольно большим куском. Фета немного похож на молодой прессованный творог, но вкус сыра очень насыщенный, с нежной кислинкой и небольшой солоноватостью. Это довольно жирный сыр (50%), поэтому для тех, кто следит за своими лишними килограммами он не подойдет. Сыр фета нужно есть с удовольствием, не думая о том, сколько калорий он приносит в организм. Этот сыр готовили еще во времена Гомера.

Калорийность сыра фета : 160-270 ккал 

Другие сыры:

Сыр Ронделе козий Президент 70% – Калорийность: 354 ккал

Сыр Rians Leger Natur козий 40% – Калорийность: 168 ккал

Сыр “Moondarra” деликатесный козий – Калорийность: 214,15 Ккал

Сыр Фрико Шеврет козий 50% – Калорийность: 380 ккал

Сыр Soignon козий свежий 45% – Калорийность: 178 ккал

Сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40% – Калорийность: 164 ккал (!)    —>

Сыр сулугуни европейский 45% – Калорийность: 290 ккал

Сыр Тевье молочник Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

Сыр Коломна Адыгейский 45% – Калорийность: 240 ккал

Сыр Кондорово Брынза 40% – Калорийность: 260 ккал

Брынза Парижская буренка 55% – Калорийность: 232 ккал

Сыры Творожные.Средняя калорийность – 285 ккал.

Сыр Карат Violette творожный сливочный 70% – Калорийность: 298,2 ккал

Сыр Карат Violette творожный с зеленью 70% – Калорийность: 295,4 ккал

Сыр Milkana свежий сливочный 65% – Калорийность: 239 ккал

Сыр President свежий с чесноком и травами 70% – Калорийность: 344 ккал

Сыр Альметте творожный с зеленью Жирность не менее 60-70% – Калорийность: 266 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour натуральный творожный 27% – Калорийность: 280 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour творожный с кусочками свежей зелени 26,7% – Калорийность: 277 ккал

Сыр плавленые. Средняя калорийность – 279 ккал

Сыр плавленый Дружба фольга 55% – Калорийность: 303 ккал

Сыр плавленый Виола Высшего сорта – Калорийность: 305 ккал

Сыр Простоквашино плавленый с ветчиной 55% – Калорийность: 270 ккал

Сыр плавленый сливочный Веселый молочник 58% – Калорийность: 330 ккал

Сыр плавленый с ветчиной Веселый молочник 55,5% – Калорийность: 250 ккал

Сыр плавленый Жинкина крынка Сливочный 55% – Калорийность: 297 ккал

Сыр President плавленный с лососем 45% – Калорийность: 242 ккал

Сыр плавленый Карат Коралл 60% – Калорийность: 318 ккал

Сыр плавленный Хохланд нежный с ветчиной – Калорийность: 193 ккал

  Cамые нежирные сыры 

1. Нежирный сыр – тофу, соевый сыр (жирность 1,5-4 %). По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 килокалорий, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. 

2. Нежирный сыр — зерненый творог (жирность 5%). В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зернёный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр). Калорийность зерненного творога: 98-125 ккал. Самый низкокалорийный : Творог зерненый Савушкин продукт “101 зерно + сливки” БИО 5% – Калорийность: 98,6 Ккал.  

3. Нежирный сыр – Рикотта из обезжиренного молока (8 %). Калорийность: 140 ккал.  

4. Нежирный сыр — Калуга “Чечил” деликатесный копченый веревочка 10%, – калорийность: 140 ккал

5. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер, Фитнес ( 5-10%), калорийность: 148 ккал.  

6.. Нежирный сыр – Моцарелла обезжиренный . Калорийность 149 ккал.

7. Нежирный сыр — Фета Arla Apetina. Апетина в традиционной упаковке — сыр имеет слегка соленый вкус и нежную текстуру. Прекрасно подходит для приготовления салатов или же в качестве закуски с любым сортом хлеба.Пищевая ценность: белки 15,0г, углеводы 5,0г, жиры 8,5г. Калорийность: 160 ккал. 

8. Нежирный сыр — брынза Arla Apetina Light кубики в рассоле 22% Сыры линии Arla Natura производятся в Дании, на холмах Ютландского полуострова с 1961 года, на молокозаводе Norre Vium, известном своими старинными традициями и высочайшими стандартами качества. Пищевая ценность 100г: жиры 10,3г, белки 16,5г, углеводы 0,1г. Калорийность: 162 ккал.  

9. Нежирный сыр — моцарелла Galbani Mozzarella Light. Пищевая ценность: белки 20г, жиры 9г, углеводы 0,4г. Калорийность: 163 ккал. 

10. Нежирный сыр — сыр Chevrefin Шеврефин козий свежий 40%, – калорийность: 164 ккал. 

11. Нежирный сыр — Favita Салатный 30%. Салатно-бутербродный сыр Фавита. Массовая доля жира 12%. Пищевая ценность на 100г: белки — 14г, жир — 12г, углеводы — 3г. Калорийность: 176 ккал.

12. Нежирный сыр — сыр President Camembert Legey 28%. Массовая доля жира в сухом веществе 28%.Состав: нормализованное молоко, соль, с использованием закваски и ферментов микробиологического происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillim candidum). Пищевая ценность в 100г продукта: белка 24,5г, жира 11г, углеводов 0,5г. Калорийность на 100г. — 197 ккал. 

13. Нежирный сыр — Гаудетте (жирность 7 %). Гаудетте — это новый сыр от Шердингер с низким содержанием жира — это легкое наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Калорийность: 199 ккал.  

14. Нежирный сыр — Arla, Ольтермани (16-17 %). Калорийность 210 ккал.

 

123340

Другие новости раздела:

Калорийность сыра. Все производители: ккал, БЖУ

Сыр Ламбер, ОАО «Вимм-Билль-Данн»
Ламбер, 50%	На 100г: белки – 23,7г, жир – 30,г, Калорийность: 365 ккал.
Сыр Ламбер, 55% сливочный	На 100г: белки – 23,7г, жир – 33г Калорийность: 392 ккал.
Сербская брынза
Мягкий сыр Mlekara Sabac Сербская брынза, 45%	На 100г: белки – 11,87г, жиры – 15,50г, углеводы – 2,64г. Не содержит сахарозу. Калорийность: 197 ккал.
Сыр Брест – Литовск, ОАО «Савушкин продукт»
Сыр Брест – Литовск Классический, 45%	На 100г: жир 26,3г, белок 26,1г. Калорийность: 340,1 ккал.
Сыр Брест-Литовск Легкий, 35%	На 100г: жир 18,2г, белок 31,2г. Калорийность: 288,6 ккал.
Брест-Литовск твердый выдержанный, 45%	На 100г: белки 26г, жиры 27,4г. Калорийность: 350,6 ккал.
Arla Natura
Сыр Arla Natura сливочный, 45 %	На 100г: жир-26,0г, белок-25г. Калорийность: 340ккал.
Сыр Arla Natura Тильзитер classic, 45%	На 100г: жиры – 26,0г; белки – 25,0г. Калорийность: 340 ккал
Сыр Arla Natura Легкий сливочный, 30%	На 100г: жир 16г, белок 28г, Калорийность: 260ккал.
Сheese Gallery
Сыр Сheese Gallery Пармезан,32 %	На 100г продукта: белки – 33г, жиры -26г. Калорийность: 366 ккал.
Сыр Сheese Gallery Лайт, 20%	На 100г: жиры – 11%, белки – 30,0%. Калорийность: 227 ккал.
Сыр Сheese Gallery Моцарелла тертый, 40%	На 100г: белки – 28г, жиры -21г. Калорийность: 297 ккал.
Сыр Сheese Gallery Козий, 50%	На 100г: белки – 25,5г, жиры -27г. Калорийность: 355 ккал.
Schоnfeld
Сыр Schоnfeld Гауда, 48%	На 100г: жиры – 30г, белки – 23г. Калорийность: 362ккал.
ЗАО Московский завод плавленых сыров «Карат», Россия
Сыр плавленый Дружба, 55%	На 100г: жир-24,2г, белок-15,0г, углеводы-2,5г. Калорийность: 287,3 ккал.
Сыр Карат плавленый шоколадный, 30%	На 100г: жир – 18,5г, белок – 11,6г, углеводы – 25,8г (сахарозы 23,9г). Калорийность: 320 ккал.
Сыр плавленый с луком для супа, 55%	На 100г: жир – 25,8г, белок – 15,5г, углеводы – 1,9г. Калорийность: 301,4 ккал.
Сыр плавленый с грибами для супа, 55%	На 100г: жир-25,9г, белок-15,9г, углеводы-1,9г. Калорийность: 303,9 ккал.
Сыр Карат плавленый Янтарь, 60%	На 100г: жира – 26,4г, белка – 12,0г, углеводов – 3,1г. Калорийность: 297,4ккал
ООО «ЧизАрт», сыр Сваля
Сыр полутвердый фасованный Сваля, 50%,	На 100г: жира- 30,5г, белка-23,7г. Калорийность: 377 ккал.
ООО «Алгой», Сыр Dorblu Classic
Сыр Dorblu Classic с голубой плесенью, 50%	На 100 г: белки- 19г, жиры – 29г, Калорийность: 337 Ккал.

Лучшие и худшие сыры для вашего рациона

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Мы нация любителей сыра, но знаете ли вы, какой сыр самый полезный? Мы отсортировали 17 сыров от лучших к худшим, чтобы вы знали, какими из них лучше всего подавать крекеры.

Будь то тосты, пиломатериалы или почетное место на сырной доске — это официально: британцы не могут насытиться сыром.

Каждый год мы производим 700 британских сортов с различными названиями. И наша любовь к этому молочному удовольствию действительно проявляется в праздничный период, когда мы выкладываем 2 миллиарда фунтов стерлингов на сыр для рождественских спредов.

Хотя этот любимый продукт для холодильников невероятно вкусен, мы не забываем о том, что большинство сыров не являются здоровой закуской и действительно содержат много жира и калорий. И хотя есть некоторые свидетельства того, что немного сыра полезно, эксперты по-прежнему рекомендуют нам употреблять его в умеренных количествах.

Как объясняет диетолог Jasmine Carbon of Carbon Nutrition: «Добавление сыра в блюдо — отличный способ добавить глубины вкуса, солености и увеличения питательной ценности за счет добавления калорий, белка, йода, фосфора и витамина С. В умеренных количествах ( около 30 г), сыр можно и нужно употреблять как часть сбалансированной диеты. Тем не менее, регулярное употребление большего количества пищи может превысить дневную норму соли, насыщенных жиров и калорий ».

Желая быть мудрыми в выборе сыров в будущем, мы изучили содержание жира, соли и калорий в некоторых из наших самых любимых сыров, чтобы определить самые полезные для здоровья варианты сыра в целом.От Стилтона до Чеддера и Пармезана до Филадельфии, мы составили рейтинг наших фаворитов и обнаружили некоторые удивительные результаты …

Какой сыр самый полезный?

Самым полезным сыром в целом был Обезжиренный творог , который, как и следовало ожидать, считается лучшим по содержанию жира, а также является самым низкокалорийным сыром на рынке. В 100 г порции творога содержится всего 0,4 г соли, что делает его лучшим сыром по содержанию соли.

• В целом самый полезный сыр: Обезжиренный творог
• Сыр с наименьшей калорийностью: Обезжиренный творог
• Обезжиренный сыр: Обезжиренный творог

Кредит: Гетти

Наименее полезный сыр — Double Gloucester , который содержит наибольшее количество калорий (415 на 100 грамм) и колоссальные 21.9 г насыщенных жиров — это больше, чем рекомендованный NHS суточный лимит насыщенных жиров для женщин.

• Худший сыр в целом: Двойной глостер (содержит больше всего калорий и жира)
• Худший сыр по содержанию соли: Рокфор
• Худший сыр по содержанию насыщенных жиров: Stilton

Самые полезные сыры: от лучших к худшим

1. Самый низкокалорийный сыр и нежирный сыр: обезжиренный творог

Кредит: Tesco

На порцию в 100 г:
Кал: 62 — низкокалорийный сыр
Жиры: 0.3 г — низкое содержание жира
Насыщенные жиры: 0,3 г
Сахар: 4,7 г
Соль: 0,4 г — низкое содержание соли
Цена: £ 1,20 в Tesco

Вердикт: Взгляните на скромный творог, который занимает первое место среди сыров с наименьшей калорийностью и наименьшего содержания жира на рынке. Хотя есть немного любви к еде или ненависти к ней, творог действительно лучший сыр, если вы следите за своим весом. Попробуйте добавить к оригиналу рисовые крекеры с помидорами черри для более пикантного вкуса.Или, если вам не нравится простая версия, вы можете попробовать один из других сортов, приправленных фруктами, такими как ананас или манго. Просто имейте в виду, что фруктовые версии, такие как ананас, будут содержать больше сахара.

Посмотреть в Tesco

2. Филадельфия лайт

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 87
Жир: 2,5 г
Насыщенные жиры: 1,7 г
Сахар: 4.9 г
Соль: 0,85 г
Цена: £ 1,95 в Tesco

Вердикт : Мягкие сыры, такие как старый добрый Philadelphia light, обычно содержат меньше жира, чем типичный наполнитель для сэндвичей, такой как Cheddar, но в них намного меньше кальция. Это сыр, который мы используем в качестве перекуса, а это значит, что мы не едим слишком много за одну порцию. Однако, если вы думаете о том, чтобы набить немного куриной грудки, убедитесь, что вы выбрали более легкую ванну, в ней меньше половины жира, чем в обычной филадельфии.Да, и пусть вас не привлекают все причудливые вкусы и вариации, просто придерживайтесь оригинальных более легких предложений.

Посмотреть в Tesco

3. Миниатюрный светильник Babybel

Кредит: Ocado

На порцию в 100 г:
Кал: 208 (всего 42 кал на Babybel)
Жир: 12 г
Насыщенные жиры: 8 г
Сахар: Trace
Соль: 1,8 г
Цена: £ 1.95 за 6 или 3,50 фунта за 12 в Ocado

Вердикт: Если вы действительно пытаетесь быть хорошим и хотите утолить свою тягу к сыру быстрой закуской, эти маленькие Babybels идеально подходят. Более легкие версии содержат всего 42 калории и 2,4 грамма жира на сыр. Мы высоко оценили их в нашем списке самых полезных для здоровья сыров, так как ограничение одним сыром достойно восхищения и не должно ставить под угрозу сбалансированную диету.

Вид на Окадо

4. Моцарелла с пониженным содержанием жира

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 164
Жиры: 9 г
Насыщенные жиры: 6.6 г
Сахар: 0,7 г
Соль: 0,4 г
Цена: 70 пенсов в Tesco

Вердикт: Моцарелла — это свежий сыр, который традиционно готовят из молока итальянского буйвола, но довольно часто из коровьего молока. Моцарелла может ассоциироваться с вашей любимой пиццей, салатом капрезе или начинкой для сытной лазаньи. Но как это справедливо с точки зрения здоровья? Лучше выбирать более легкие варианты моцареллы, чем моцарелла Буффало, или полножирные сорта, которые содержат вдвое больше жира (18 г на 100 г порции).Многие супермаркеты продают свой собственный ассортимент обезжиренной моцареллы, которая вдвое снижает содержание жира и калорий, что делает ее отличным вариантом для салатов.

Посмотреть в Tesco

5. Обезжиренный фета

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 163
Жир: 9,3 г
Насыщенные жиры: 5,9 г
Сахар: 1 г
Соль: 1,8 г
Цена: £ 1.00 в Tesco

Вердикт: Фета — рассыпчатый выдержанный греческий сыр, приготовленный из овечьего молока, поэтому может стать спасением для любого, кто страдает аллергией на коровье молоко. Это восхитительный летний сыр, отлично сочетающийся с оливками и всеми любимая часть классического греческого салата. В целом, фета — один из самых полезных для здоровья сыров, которые вы можете купить, особенно более легкие версии, которые содержат меньше насыщенных жиров, чем полножирные. Плюс к этому преимущество феты заключается в том, что, хотя она относительно низкокалорийна, но обладает сильным вкусом — сочетание, которое трудно найти.Он утолит вашу тягу к сыру, не прижимаясь к талии.

Посмотреть в Tesco

6. Светлый кипрский халлуми (на 30% меньше жира)

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 253
Жир: 17 г
Насыщенные жиры: 11,7 г
Сахар: 0,7 г
Соль: 3,1 г
Цена: £ 2,00 в Tesco

Вердикт: Кипрский сыр Халлуми за последние годы стал одним из самых любимых сыров в стране.Его действительно высокая температура плавления делает его идеальным для жарки или гриля, а также для запекания хлеба или питты. Обычный халлуми довольно жирный, около 25 г жира на каждые 100 г, но мы обнаружили, что в супермаркетах продаются более легкие варианты, содержащие на 30% меньше жира. Таким образом, халлуми, обладающий естественной соленостью, имеет одно из самых высоких концентраций соли для сыра. Так что просто следите за размером порции, когда добавляете салат или готовите жареный картофель Джо Уикс.

Посмотреть в Tesco

7.Корнуолл Бри

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 276
Жир: 20,5 г
Насыщенные жиры: 13,1 г
Сахар: 0,1 г
Соль: 1,3 г
Цена: £ 1,60 при Tesco

Вердикт: Бри, мы все ошибались. Мы думали, что этот мягкий сливочный сыр из коровьего молока будет наполнен жиром. И хотя это не самый полезный сыр, который мы видели, он значительно менее жирный, чем полножирный и легкий чеддер, а также сливочные голубые сыры, такие как Стилтон.Однако невероятно сложно найти легкий жирный вариант бри, поэтому мы сравнили варианты корнуоллского и классического французского бри и обнаружили, что английский вариант значительно лучше по калорийности и жирности.

Посмотреть в Tesco

8. Камамбер Le Rustique

Кредит: Ocado

На порцию 100 г:
Кал: 268
Жир: 20 г
Насыщенные жиры: 14 г
Сахар: <0.5 г
Соль: 1,6 г
Цена: £ 2,05 в Ocado

Вердикт: Камамбер имеет такой же питательный состав, как и бри, но мы оценили его немного ниже из-за повышенного содержания насыщенных жиров. Мы могли бы простить вас за то, что запеченный камамбер — одно из худших сыров, но по жирности и калорийности он на самом деле конкурирует с самыми твердыми сырами, такими как сыр Чеддер, Чешир и Венслидейл. Разделить одну из этих красот на двоих — это менее 300 калорий — при условии, что вы откажетесь от хлеба (что может вызвать вздутие живота!)

Вид на Окадо

9.Зажигалка Pilgrims Choice Зрелый Чеддер

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 314
Жир: 22,1 г
Насыщенные жиры: 13,8 г
Сахар: 0,1 г
Соль: 1,8 г
Цена: £ 2,59 при Tesco

Вердикт: Настоящий британский фаворит, этот сыр получил свое название от английской деревни Чеддер в Сомерсете. Кто может устоять перед вкусным кусочком чеддера на бутерброде с ветчиной или растопленным ломтиком тоста? К сожалению для нас, любителей чеддера, это один из самых жирных сыров в мире.Если вы не можете расстаться с чеддером ради сыра с пониженным содержанием жира, тогда убедитесь, что вы делаете правильный выбор, купив более легкий вариант, такой как выбор паломника.

Посмотреть в Tesco

10. Козий сыр

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 279
Жир: 23 г
Насыщенные жиры: 16 г
Сахар: <0,1 г
Соль: 1.7g
Цена: £ 2,00 в Tesco

Вердикт: Козий сыр не так уж и плох, он все же превосходит полножирный чеддер и сверхжирный стилтон. К сожалению, нам не удалось найти более легкую версию, но она богата витамином D, и по сравнению со многими более легкими версиями она не так уж плоха. Несмотря на то, что это не самый полезный сыр, мы считаем, что время от времени им можно наслаждаться.

Посмотреть в Tesco

11. Сыр Президент Эмменталь

Кредит: Ocado

На порцию 100 г:
Кал: 368
Жир: 28 г
Насыщенные жиры: 19 г
Сахар: 0 г — без сахара
Соль: 1.5g
Цена: £ 2,20 в Ocado

Вердикт: Holey moly — кто знал, что сыр Эмменталь настолько жирен? Если вы, как и мы, думали, что дырочки делают сыр более полезным, подумайте еще раз. Хотя этот мягкий, пикантный сыр хорош для хрустящего хлеба, он не так хорош для нашей талии. На 100 грамм этого обычного швейцарского сыра вы получаете 368 калорий, а это значит, что это не жизнеспособный вариант низкокалорийной закуски. К сожалению, президент, похоже, прекратил выпуск более легкого варианта, поэтому, если вы едите оригинал, обязательно следите за своей подачей.

Вид на Окадо

12. Худший сыр по содержанию соли: Рокфор

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 372
Жир: 32 г
Насыщенные жиры: 20 г
Сахар: 0 г — без сахара
Соль: 3,6 г — максимальное содержание соли
Цена: £ 2,00 в Tesco

Вердикт: Мы были очень удивлены тем, сколько соли в голубом сыре Рокфор.3,6 г соли на каждые 100 г порции составляют более половины дневной нормы соли, установленной NHS. Однако в нем все же меньше жиров и калорий, чем в Стилтоне. Кроме того, он сделан из овечьего молока, что делает его отличным выбором, если у вас аллергия на коровье молоко.

Посмотреть в Tesco

13. Худший сыр по содержанию сахара: Венслидейл с клюквой

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 365
Жир: 25.6 г
Насыщенные жиры: 15,9 г
Сахар: 15,7 г — максимальное количество сахара
Соль: 1,3 г
Цена: £ 2,50 в Tesco

Вердикт: «Что не так с Венслидейлом, Громит?» Нам нравится немного сыра Венслидейл, поскольку он легкий и немного более сладкий, чем другие сыры, особенно когда он смешан с фруктами и другими вкусами, такими как перец чили. Однако имейте в виду, что эти различные вкусовые сочетания повышают содержание сахара; Этот сыр Tesco Finest Wensleydale с клюквой официально признан худшим по содержанию сахара (ошеломляющие 15.7г на 100 грамм).

Посмотреть в Tesco

14. Чеширский сыр

Кредит: Ocado

На порцию 100 г:
Кал: 381
Жир: 31,8 г
Насыщенные жиры: 21,1 г
Сахар: 0,1 г
Соль: 1,58 г
Цена: £ 2,10 Ocado

Вердикт: Знаете ли вы, что Чеширский сыр — самый старый известный сыр в Великобритании? Возможно, нет, но что вам нужно знать, так это то, что он содержит почти 32 грамма жира на 100 граммов — что почти так же, как полножирный чеддер.К сожалению, все наши любимые молочные продукты содержат очень много жиров и насыщенных жиров. И хотя за последние несколько лет на прилавках появилось множество более легких версий, наш любимый Чешир — это то, что нам еще предстоит увидеть в версии с пониженным содержанием жира. Мы говорим, что лучше сохранить для удовольствия.

Вид на Окадо

15. Пармезан

Кредит: Tesco

На порцию 100 г:
Кал: 402
Жир: 29.7 г
Насыщенные жиры: 19,6 г
Сахар: 0 г — без сахара
Соль: 1,6 г
Цена: £ 2,20 в Tesco

Вердикт: Этот сыр представляет собой твердый итальянский сыр, изготовленный из сырого коровьего молока. К счастью, когда мы используем пармезан, мы, как правило, бережем его, натирая немного там и сям над пиццей или пастой, и это тоже хорошо, потому что он почти такой же калорийный, как и Стилтон. Менее 20 г насыщенных жиров и более 400 калорий на 100 г, пармезан не является одним из самых полезных для здоровья вариантов сыра.Тем не менее, хотя пармезан, как правило, довольно жирный и соленый сыр, одним из его преимуществ является высокое содержание кальция. Фактически, всего одна унция пармезана содержит треть рекомендуемой дневной нормы.

Посмотреть в Tesco

16. Худший сыр для насыщенных жиров: Stilton

Кредит: Ocado

На порцию 100 г:
Кал: 410
Жир: 35 г — самое высокое содержание жира в суставах
Насыщенные жиры: 23 г — самое высокое содержание насыщенных жиров
Сахар: 0.1 г
Соль: 1,98 г
Цена: £ 1,70 в Ocado

Вердикт: Печальная новость для поклонников Стилтона. Этот довольно ароматный голубой номер официально признан худшим сыром по жирности и насыщенным жирам. Более того, эти цифры вызывают особую тревогу, когда вы понимаете, что 100-граммовая порция этого вещества превысит дневной лимит насыщенных жиров для женщин. Для тех, кто действительно не может устоять перед ломтиком, время от времени подумайте о половинной порции угощения.

Вид на Окадо

17.Самый калорийный сыр: Double Gloucester

Кредит: Tesco

На порцию в 100 г:
Калорий: 415 — максимальное количество калорий
Жир: 35 г — самое высокое содержание жира в суставах
Насыщенные жиры: 21,9 г
Сахар: 0,1 г
Соль: 1,7 г
Цена: £ 1,55 в Tesco

Вердикт: Сильный пикантный вкус, это тот сыр, который мы в конечном итоге едим кусочками, кладя их в бутерброд.Но мы надеемся, что эти данные о питании заставят нас отказаться от бессмысленных перекусов. Двойной глостер снова очень похож на чеддер в том смысле, что это твердый сыр с высоким содержанием жира. Каждые 100 граммов содержат более 30 граммов жира и 415 калорий, что делает его официально самым калорийным сыром. Так что, хотя он вкусный, на самом деле это наименее полезный сыр на рынке.

Посмотреть в Tesco

Какой веганский сыр самый полезный?

Обычно веганские сыры содержат меньше жира, белка и кальция по сравнению с обычными сырами.Однако, поскольку веганский сыр является обработанной пищей, он часто содержит более высокое содержание натрия и насыщенных жиров, чем обычный сыр. Поэтому перед покупкой рекомендуется свериться с этикеткой.

Кредит: Tesco

Мы исследовали рынок веганского сыра и обнаружили, что самый полезный для здоровья веганский сыр — это мягкий сыр Violife, не содержащий молочных продуктов. Этот намазанный веганский сыр на самом деле содержит чуть более 1 г соли и 239 калорий на 100 г порции.

Для тех, кто предпочитает более твердый веганский сыр — самый полезный вариант — оригинальный ароматный блок Violife.По сравнению с другими ведущими брендами веганского сыра (вспомните, что это не содержит молочных продуктов Follow Your Heart, Koko и Tesco), этот сыр имеет меньше калорий (270 на 100 г) и похвально 19 г насыщенных жиров (большинство из них содержат 23 г и более).

Рейтинг ваших любимых сыров по количеству калорий

Трудно жить без сыра, особенно когда ты учишься в колледже и ешь пиццу каждый вечер. А поскольку все сыра восхитительны, вы также можете выбрать сыр с наименьшим количеством калорий.Итак, вот рейтинг ваших любимых сыров, от наименее калорийного до наибольшего на унцию:

1. Сыр фета

При содержании всего 74 калории на унцию фета побеждает с наименьшим количеством калорий. Эти греки умеют выбирать и здоровую, и вкусную еду. Попробуйте использовать фету, чтобы приправить орзо, используя рецепт

из шпината, феты и орзо.

2.Козий сыр

Киара Ли

Далее будет один из моих любимых — козий сыр. Козий сыр теряет фету всего на одну калорию и содержит 74 калории на унцию. Выведите свой любимый салат на новый уровень, покрошив его сверху. Этот кремовый, острый кусочек делает поедание зелени легким делом

3. Сыр Моцарелла

Изабелла Нойберг

Моцарелла, состоящая из 84 калорий на унцию, не так уж плоха для вас с точки зрения калорий, пока вы не обваляете ее в панировочных сухарях и не обжарите во фритюре.Но эй, главное — это мысль. Сделайте свои собственные палочки из моцареллы по этому рецепту

4. Сыр Бри — 94 кал.

Kaitlin Wheeler

Далее идет сыр бри, который содержит 94 калории на унцию. Это еще один из моих любимых блюд, особенно когда он завернут в тесто и начинен джемом. Слоеное тесто — прекрасное дополнение к сливочному плавленому сыру.

5. Голубой сыр — 99 калорий

Аманда Шульман

При 99 калориях на унцию сыр с плесенью — это нечто среднее по количеству калорий — могло быть лучше, могло быть хуже.К счастью, я не поклонник голубого сыра, поэтому я буду избегать его, сколько бы в нем калорий ни было.

6. Сливочный сыр — 100 калорий Элизабет Бадд

Хотя обычный сливочный сыр содержит больше калорий на унцию, чем некоторые другие сыры, 99, если быть точным, если вы выберете легкий сливочный сыр, вы можете сократить некоторые из этих калорий. Так что продолжайте есть свой ежедневный бублик и светлых сливочного сыра утром.

7.Американский сыр

Paige Stickevers

Старый добрый американский сыр, содержащий 105 калорий на унцию, имеет довольно высокое количество калорий по сравнению с другими сырами. Но если вы уже едите гамбургер, сколько лишних калорий?

8. Швейцарский сыр

Аманда Шульман

Швейцарский сыр занимает восьмое место с общим содержанием 106 калорий на унцию. Не самое плохое, но определенно не лучшее — как и его вкус.

9.Сыр Чеддер

Linzie Gienau

Сыр Чеддер занимает второе место по количеству калорий. Каждая порция содержит 113 калорий на унцию. Грустный. Извини, чеддер, но, думаю, в следующий раз я могу выбрать другой сыр.

10. Сыр пармезан — 122 кал.

Эми Ле

К сожалению, на последнем месте находится сыр пармезан, калорийность которого составляет 122 калории на унцию. Как большой поклонник макаронных изделий, я не был в восторге от этого.Но время от времени нужно себя побаловать, так что не волнуйтесь пармезаном — я все равно буду вас есть.

Поскольку многие люди жаждут сыра, полезно знать, какие сыры имеют наименьшее количество калорий. И, надеюсь, это руководство пригодится, когда вы покопаетесь в сырной тарелке на следующей вечеринке.

Рекомендации по высококалорийной и высокобелковой диете для детей — Рецепты — Питание для детей — Детская больница Голизано

Детская больница Голисано / Детское питание / Высококалорийные и белковые рецепты

Картофельно-сырный суп

• 1 банка (11 унций) сырного супа
• 1 1/2 стакана картофельного пюре
• 1/2 стакана молока двойной крепости *
• 1/4 стакана обезжиренного сухого молока

Смешайте все ингредиенты и нагрейте до кипения.

* Молоко двойной крепости: смешайте 1 стакан цельного молока с 1/4 стакана обезжиренного сухого молока. Хорошо смешать.

Мясной рулет

• 1 1/2 фунта. говяжий фарш
• 1/2 стакана обезжиренного сухого сухого молока
• 1 ст. зародыши пшеницы
• 1 банка грибного крем-супа сгущенного
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 2 яйца, слегка взбитые
• 1/2 ч. Л.соль
• щепотка перца
• 1/4 стакана цельного молока

Разогрейте духовку до 350 градусов. Тщательно смешать говядину, сухое молоко, половину супа, панировочные сухари, лук, яйца, соль и перец. Сформируйте буханку и выложите на неглубокую форму для выпечки. Выпекать 1 час 15 минут. Во время запекания смешайте остатки супа и молока вместе, прогрейте (на плите или в микроволновой печи) и подавайте с мясным рулетом в качестве соуса.На 6 порций.

Квадраты арахисового масла и желе

• 1/3 стакана меда
• 3/4 стакана арахисового масла
• 4 стакана мелко измельченных пшеничных хлопьев (раскатать в крошке)
• 1/4 стакана растопленного виноградного желе

В маленькой кастрюле нагрейте мед до кипения; добавьте арахисовое масло и хорошо перемешайте, пока оно не станет однородным и не прогреется. В большой миске налейте медовую смесь на хлопья, хорошо перемешивая.Выдавите смесь в смазанную маслом сковороду 8x9x2 дюймов; Сверху намазать растопленным желе. Охладите не менее 1 часа, затем нарежьте квадратами.

Фруктовая хрустящая корочка

• 4 чашки нарезанных, свежих или консервированных фруктов
• 30 крекеров Ritz, дробленых
• 1/3 стакана плотно упакованного коричневого сахара
• 2 ст. мука
• 2 ст. маргарин или масло топленое
• 1/2 ч. Л. корица

Поместите фрукты в смазанную маслом квадратную сковороду 8x8x2 дюймов; отложить.В средней миске смешайте крошки крекера, коричневый сахар, муку, маргарин и корицу. Равномерно посыпьте фрукты. Выпекать при 375 градусах 30 минут, пока не подрумянится. Подавать теплым с мороженым, йогуртом или взбитыми сливками. На 6 порций.

Макароны и сыр

• 3 стакана горячих макарон, сушеных
• 1/4 стакана маргарина или сливочного масла (1/2 стика)
• 1 ст. мука
• 2 слегка взбитых желтка
• 1 стакан тертого сыра
• 1/4 стакана сгущенного молока плюс 3/4 стакана цельного молока
• 1/4 чайной ложки соли
• Перец по вкусу
• 6 сухарей, раскрошенных

В большой кастрюле растопить маргарин; добавить муку, яичные желтки, соль и перец.Добавьте молоко и медленно нагрейте, часто помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте тертый сыр. Смешать соус с приготовленными макаронами и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром и крекерными крошками. Добавьте 4 ч.л. маргарина. Выпекать при 400 градусах до образования пузырьков. На 6 порций.

Может ли сыр дать жир на животе? | Здоровое питание

Уильям Маккой Обновлено 21 ноября 2018 г.

Медленно набрать килограммы может быть легко, пока однажды вы не посмотрите на себя и не заметите выпуклый живот, который вы с трудом узнаете.Диета, включающая большое количество продуктов с высоким содержанием жиров, включая сыр, может способствовать росту жира не только вокруг живота, но и по всему телу. Однако это не совсем верно — винить ваш жир исключительно в сыре, который вы съели.

Причины набора жира

Вы набираете жир во многих частях тела, в том числе вокруг живота, когда количество потребляемых калорий превышает количество сжигаемых калорий. Это состояние известно как избыток калорий и может быть результатом высококалорийной диеты, образа жизни, который не включает в себя достаточного количества упражнений, или сочетания обоих факторов.Фунт жира состоит из 3500 калорий; каждые 3500 калорий, которые вы потребляете сверх того, что вы сжигаете, дает прибавку в 1 фунт.

Сыр повышает калорийность рациона

Хотя сыр не обязательно является единственным виновником жира на животе, его высокая калорийность может привести к увеличению веса. Если вы часто едите сыр, это может привести к превышению рекомендуемой дневной нормы калорий, особенно если вы ведете малоподвижный образ жизни. Например, для женщины, которая не занимается спортом, рекомендуемая дневная норма потребления калорий составляет 1800 калорий.Если она съедает всего три ломтика сыра чеддер по 30 грамм в день, она потребляет 343 калории, что составляет более одной шестой от ее рекомендуемой нормы.

Вздутие живота

Помимо увеличения веса, если вы съедите слишком много, сыр может вызвать у некоторых людей вздутие живота. Некоторые люди чувствуют себя сытыми, сжатыми или вздутыми в животе после употребления сыра из-за непереносимости лактозы. Люди с непереносимостью лактозы не могут полностью переваривать сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.Если у вас непереносимость лактозы и вы едите сыр, у вас может, помимо ощущения расширения живота, появиться диарея, тошнота, спазмы желудка и газы через 30 минут — 2 часа после употребления сыра. Если вы подозреваете, что у вас непереносимость лактозы, обратитесь к врачу, чтобы пройти обследование и получить рекомендации по изменению диеты.

Измените диету или образ жизни

Вам не обязательно отказываться от любви к сыру, если вы хотите уменьшить жир на животе или предотвратить его увеличение.Простой подход — уменьшить количество потребляемого сыра или выбрать низкокалорийный или нежирный сыр. Сыр фета является идеальным низкокалорийным продуктом, например, с содержанием около 80 калорий на унцию. Ищите сыр, сделанный из частично обезжиренного молока или помеченный как «легкий». Легкий чеддер и моцареллу обычно легко найти в супермаркете. Также важно увеличить физическую активность, так как при этом сжигаются калории, чтобы компенсировать количество потребляемых калорий. Вы можете заниматься спортом самыми разными способами, но ежедневная прогулка может стать ценным инструментом в борьбе с жиром на животе.

Сыров в рейтинге: это самые полезные

ЗАКРЫТЬ

Количество сыров, йогуртов и сливочного масла, участвующих в Чемпионате США по сыру в этом году, находится на рекордно высоком уровне. (7 марта)

Сыры могут содержать столь необходимые питательные вещества, но также содержат нежелательные жиры и калории. (Фото: Getty Images / iStockphoto)

Ах, сыр, эта пикантная и острая коагуляция, которая имеет приятный вкус практически во всех возможных смыслах: в пироге, на крекеры, начос.

Он даже обеспечивает организм столь необходимыми кальцием, белком и витаминами. Однако у него есть очевидный недостаток для здоровья: большое количество насыщенных жиров и калорий.

«Это означает, что все дело в балансе», — сказала зарегистрированный диетолог Сара Хаас. «Под балансом я подразумеваю выбор сыров с отличным вкусом, чтобы вам было нужно меньше. Баланс также означает не переусердствовать и не изучать другие способы использования сыра вместо того, чтобы садиться за кусок сыра».

Послание Хааса о самоконтроле также содержит некоторые рекомендации.Для тех, кто заботится о своем здоровье, она предлагает мягкие сыры с сильным вкусом. По ее словам, мягкие сыры, как правило, менее жирны, чем твердые. Однако, отметила она, нет большой разницы между твердым и мягким сыром. Большинство из них содержат здоровые дозы жира, белка, насыщенных жиров, кальция и натрия.

Но раз уж ты его съешь. Вот типы, которые рекомендует Хаас:

Фета

Сыр фета содержит 75 калорий и 4 грамма белка на унцию. (Фото: Victority, Getty Images / iStockphoto)

Сыр, часто встречающийся в средиземноморских блюдах, содержит около 75 калорий на унцию, 6 граммов жира и 4 грамма белка.

Козий

Козий сыр содержит 75 калорий и 6 граммов жира на унцию. (Фото: ChristianJung, Getty Images / iStockphoto)

Еще один фаворит в салатах, козий сыр также содержит 75 калорий на унцию, но содержит немного больше белка (5,3 грамма), чем фета, и такое же количество жира.

Голубой

Голубой сыр содержит 100 калорий и 6,1 г белка на унцию. (Фото: кислев, Getty Images / iStockphoto)

Вонючий, но ароматный сыр с плесенью, от которого мы просто не можем отказаться, содержит немного больше калорий — около 100 калорий на унцию — чем фета и козий сыр.В нем также больше жира, около 8,2 грамма на унцию, и больше белка, около 6,1 грамма.

Свежая моцарелла

Свежая моцарелла содержит всего 70 калорий на унцию и 5 граммов белка. (Фото: HandmadePictures, Getty Images / iStockphoto)

Это действительно не нуждается в представлении. Это то, что делает действительно хорошую пиццу и является ключом к салату Капрезе. В нем меньше всего калорий: 70 калорий на унцию, 5 граммов белка и 5 граммов жира.

Острый чеддер

Острый чеддер содержит 110 калорий и 7 граммов белка на унцию.(Фото: bhofack2, Getty Images / iStockphoto)

Это классика. Основа для любого хорошего противня для сухарей, чизбургера или дипа. Он содержит 110 калорий на унцию, 7 граммов белка и 9 граммов жира.

Пармезан

Пармезан содержит серьезный белок. В каждой унции содержится 10 граммов. (Фото: Лисовская, Getty Images / iStockphoto)

Это больше, чем просто спагетти. Пармезан теперь является вершиной попкорна. Это самый высокий уровень калорий и белка из всех, 111 калорий на унцию, 10 граммов белка и 7.3 грамма жира.

Рекомендации по контролю порций

Компания Haas предложила несколько профессиональных советов, которые помогут максимально эффективно использовать сырную закуску, не переусердствовав. Она предлагает предварительно порционировать сыр, чтобы вы знали, когда прекратить. Выбирайте качественные сыры, эти плавленые сыры «соблазняют переедать», — сказала она.

Еще она предлагает натереть сыр поверх еды. Таким образом, вы получаете сыр в каждом укусе, не съедая его слишком много. Люди также могут покупать нежирный сыр, который, по словам Хааса, обычно содержит примерно на 25% меньше жира.

Зарегистрированный диетолог Изабель Мэйплз сказала, что сыр имеет множество полезных свойств, которые люди ищут: это простая пища, сделанная из основных ингредиентов, она заполняет кальциевую пустоту, которая у многих людей, не содержит глютена и хорошо сочетается с другими продуктами. Она сказала, что в некоторых натуральных сырах даже есть низкий уровень лактозы для людей с чувствительностью.

Вот несколько ее советов:

Сыры с низким содержанием натрия

Мейплс предлагает людям, которые ищут варианты с низким содержанием натрия, придерживаться натуральных сыров.На бутерброды она призывает людей обменять кусок американского сыра на швейцарский. Другие варианты с низким содержанием натрия включают Монтерей Джек, рикотту, тертый пармезан (четверть стакана тертого равняется одной унции).

Сыры с низким содержанием лактозы

Конечно, внимательно читайте этикетки. Но Maples сказал, что чеддер, колби, моцарелла и швейцарские сыры содержат мало лактозы.

Сыры с высоким содержанием кальция

Клен сказал, что швейцарцы, чеддер, рикотта, моцарелла, колби, гауда, кесо бланко и Монтерей Джек особенно богаты кальцием, который полезен для здоровья костей.

Следуйте за Шоном Россманом в Twitter: @SeanRossman

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.usatoday.com/story/news/nation-now/2017/03/09/cheddar-feta-mozzarella-most- питательные-сыры-вы-можете-съесть / 98895968/

5 полных вкуса, но с низким содержанием калорий сыров

Автор: Франческа Линч | 19 января 2017 г.

---

Сыр… от одной мысли о нем текут слюнки! Он обладает уникальной способностью превратить простую еду в декадентское наслаждение.Я люблю перекусить, добавить в свой обед или сделать его звездным ингредиентом в своих творениях на ужин. Не говоря уже о том, что я люблю пробовать новые идеи для пар.

В мире более 1750 сортов сыров (вы правильно прочитали), поэтому существует почти неограниченное количество способов насладиться этой универсальной едой.

На этом хорошие новости не заканчиваются: есть масса менее калорийных блюд для тех, кто продолжает придерживаться новогодних планов (вперед)!

1.Пармезан

калорий на порцию: 20 *

Размер порции: 1 столовая ложка

Пармезан, содержащий всего 20 калорий на столовую ложку, является идеальным дополнением к вашему блюду из макарон или сытным супам! В нем не только мало калорий, но и много белка, что помогает дольше сохранять чувство сытости.

Здоровый гарнир для семейного ужина.

2. Моцарелла частично обезжиренная

Калорий на порцию: 70-80
Размер порции: 1 ломтик на палочку

Часть обезжиренного сыра моцарелла содержит 70 калорий, а цельное молоко — всего 85 калорий на ломтик.Палочки из моцареллы — отличный вариант для перекуса или перекуса перед тренировкой! Одна палочка нежирной моцареллы содержит всего 80 калорий и содержит 7 граммов белка и 222 мг кальция.

Сделайте ночь лепешек.

3. Камамбер

Калорий на порцию: 85
Размер порции: 1 унция. (примерно размером с ваш большой палец)

Мне нравится думать о Камамбере как о нахальном кузене Бри. Выбирайте этот сыр, содержащий всего 85 калорий на унцию, из-за мягкой текстуры бри с небольшим дополнительным укусом.Паста с сыром камамбер в сочетании с яблоками — идеальная (и легкая) закуска, если вы принимаете гостей.

Панини десертный? Да, пожалуйста.

4. Швейцарский сыр

калорий на порцию: 100
Размер порции: 1 ломтик

В одном ломтике примерно 100 калорий — святая корова (э-э, сыр)! Увеличьте потребление кальция и белка, добавив ломтик швейцарского сыра в бутерброд или бургер.Швейцарский сыр также является идеальным вариантом, если вы следите за потреблением натрия.

Устройте себе предстоящую вечеринку с этим фондю.

5. Творог

калорий на порцию: 164

Размер порции: 1 чашка

Люди, сидящие на диете, съедают свое сердце! В твороге всего 164 калории на полную чашку, он богат белком (что опять же помогает вам дольше оставаться сытым), низким содержанием жира (обязательно покупайте обезжиренный вариант) и низким содержанием углеводов.Наслаждайтесь им самим или добавляйте овощи или фрукты в полезный обед или закуску.

Веселая закуска на блинчиках.

Хотите узнать больше о сыре? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по сырам.

Возможно, вам будет интересна эта статья.

* Информация о размере порции и пищевой ценности предоставлена ​​на сайте Nutritiondata.com.

---

Американская ассоциация молочной промышленности Северо-Восток — одна из 16 государственных и региональных рекламных организаций, работающих под эгидой Объединенной ассоциации молочной промышленности.Это местный филиал Национального совета по молочным продуктам ^® , который с 1915 года проводит образовательные программы в области питания и исследования в области питания. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.americandairy.com.

Не отказывайтесь от этих «жирных» продуктов, когда вы на диете

Большинство людей, которые пытаются похудеть, думают, что им нужно держаться подальше от продуктов, которые они жаждут, таких как орехи, сыр, макароны, хлеб и арахис масло. Но не спешите отказываться от этих «полных» продуктов, когда вы сидите на диете.Они полны полезных для вас питательных веществ, таких как витамин Е, кальций, клетчатка и ненасыщенные жиры, которые часто теряются при сокращении калорий. И хотите верьте, хотите нет, но эти продукты действительно могут помочь вам похудеть.

Чтобы есть меньше калорий без постоянного голода, нужно выбирать продукты, содержащие клетчатку, нежирный белок и полезные (ненасыщенные) жиры. Люди, сидящие на диете, часто отказываются от продуктов с высоким содержанием жиров, потому что они содержат очень много калорий. Но когда продукты с высоким содержанием жира также содержат белок и / или клетчатку, эти компоненты работают вместе, чтобы вы чувствовали себя сытыми в течение нескольких часов, а это означает, что у вас меньше соблазна переедать.

6 «Полные» продукты, которые нужно держать в вашем рационе

Орехи не часто считаются диетическими продуктами, поскольку они довольно калорийны. Тем не менее, горсть орехов, богатых ненасыщенными жирами, белками и клетчаткой, может поддержать вас в течение нескольких часов. Эти питательные вещества помогают стабилизировать уровень сахара в крови и помогают избежать колебаний голода, которые могут возникнуть, когда вы перекусываете рафинированными продуктами с высоким содержанием углеводов, такими как рисовые лепешки и печенье.

Продолжение

Даже арахисовое масло r, один из любимых продуктов для комфорта в Америке, имеет место в диете для похудания.Исследования показали, что употребление контролируемых количеств арахисового масла или арахиса — хороший способ контролировать чувство голода без увеличения веса. Одно исследование, опубликованное в Международном журнале ожирения , показало, что люди, которые перекусывали арахисом и арахисовым маслом, оставались довольными в течение двух-двух с половиной часов и не испытывали увеличения веса.

Чтобы перекусить, съешьте горсть орехов отдельно или с сухофруктами. Сочетайте арахисовое масло с сельдереем, яблоком или бананом или используйте его вместо масла или сливочного сыра для хлеба.Две столовые ложки арахисового масла содержат 190 калорий, 17 граммов жира и 7 граммов белка.

Сыр — еще одна любимая еда, которую часто исключают из планов похудания. Тем не менее, сыр, как молоко и йогурт, содержит набор необходимых питательных веществ, включая белок, кальций, калий и многое другое. В соответствии с диетическими рекомендациями США взрослым рекомендуется ежедневно употреблять три порции нежирных молочных продуктов, чтобы удовлетворить потребности в кальции, витамине D и калии.

Продолжение

Обезжиренные и нежирные сыры улучшаются по вкусу и текстуре.Поэкспериментируйте с разными брендами, чтобы найти более нежирный сорт, который вам понравится. Или выберите полножирные сыры, но ограничьте свои порции до 1 унции. Сочетайте сыр с яблоком, овощами или цельнозерновыми крекерами, чтобы накачать клетчатку и дольше чувствовать сытость. Одна унция сыра содержит 100 калорий, 8-9 граммов жира, 7 граммов белка и 200-300 миллиграммов кальция.

Многие люди, сидящие на диете, избегают макарон, хлеба и риса . Это правда, что продукты с высоким содержанием сахара или рафинированных углеводов, как правило, вызывают всплеск сахара в крови, за которым следует его обратное падение, а вскоре после этого снова появляется чувство голода.(Очищенные зерна — это те зерна, у которых была удалена внешняя оболочка или отруби, что привело к меньшему количеству клетчатки.)

Но если вы выберете цельные зерна с высоким содержанием клетчатки, ваше тело будет поглощать их медленнее, и вы почувствуете более доволен. Выбирайте начинки для цельнозерновых макарон, коричневого риса или цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, нежирного белка и / или полезных жиров, и вы будете чувствовать себя сытым еще дольше. Конечно, размер порции по-прежнему имеет значение. Одна чашка макарон содержит 190 калорий, 1 грамм жира, а если цельнозерновые — 6 грамм клетчатки.

Освободите место для любимой еды

Вы слышали поговорку: «Отсутствие заставляет сердце становиться более любвеобильным?» То же самое и с вашими любимыми блюдами. Когда вы отказываетесь от любимых продуктов, это может вызвать чувство депривации, иногда до такой степени, что все, что вы делаете, — это думаете о том, как сильно вы жаждете этой особенной еды или напитка. В конце концов, это может привести к перееданию и прекращению диеты.

Долгосрочное решение — учитывать ваши любимые продукты, особенно те, которые богаты полезными питательными веществами.Некоторые люди, сидящие на диете, находят силы в том, чтобы просто знать, что запрещенных продуктов нет, и в результате имеют больше решимости придерживаться своего плана питания.

Просто убедитесь, что порции высококалорийных угощений остаются небольшими, чтобы вы могли наслаждаться ими, не нарушая свой план похудания.