Каши это углеводы или белки: медленные углеводы на страже здоровья

29.06.1976 alexxlab 0 Comment

Содержание

медленные углеводы на страже здоровья

С самого детства взрослые старательно готовят нам кашу на завтрак, рассказывая какими сильными мы будем от овсянки, здоровыми от гречки и красивыми от рисовой каши. Только повзрослев, мы начинаем осознавать, что родители были правы. Каши – это основа правильного питания, которая позволит сохранить фигуру, а также поддержать свой организм в тонусе. Но что такого особенного в кашах и какая из них самая полезная?

Полезные свойства

С древних времен люди стали добавлять в свой рацион крупы (производные различных зерновых культур). Греки и римляне подавали на стол ячмень, а на Руси этого времени было принято употреблять в пищу овес и просо. Тогда люди интуитивно понимали, что каша – это самый простой способ наестся, вернуть себе силу и энергию.

Злаковые обладают уникальными свойствами и пищевой ценностью. Обычно на 100 г каши приходится:

50 ккал;
углеводы – 11 г;
белки – 1,4 г;
жиры — 0,2 г;
калий – 16 мг;

натрий – 6 мг;
кальций – 87 мг;
магний – 5 мг;
железо – 3,7 мг.

Углеводы – это основа функционирования нашего организма, основной источник энергии для наших клеток. При этом углеводы бывают разными. Быстрые углеводы, которые в большом количестве содержаться в мучном, сладком, фруктах, являются основной причиной лишнего веса. Они быстро обрабатываются нашим организмом, откладываясь лишними сантиметрами на бедрах. Медленные углеводы – самые полезные и необходимые для человека, ведь клетки получают должное питание, но мы не поправляемся. И именно такие углеводы содержаться в кашах.

Также каши полезны, поскольку:

в них содержится множество микроэлементов и витаминов, которые обеспечивают красоту и здоровье нашего тела;
консистенция каши позитивно сказывается на работе желудочно-кишечной системы, обволакивая стенки желудка, защищая их от механического раздражения другими продуктами;
укрепляют иммунную систему;
омолаживают организм;
выводят токсины и шлаки из организма;
на 20% снижают риск развития онкологических заболеваний.

В наше время ассортимент каш обширен. Практически каждый человек может подобрать сорт, который придется по душе. Однако стоит понимать, что каждая каша обладает своими уникальными свойствами, выраженность которых будет также зависеть от способа приготовления.

Видео: Польза каш для организма!

https://youtu.be/WK57dKSLVV8

Овсянка — традиционное английское блюдо

Овсяная каша – это результат переработки овса. Она широко распространена в разных странах, но именно англичане традиционно готовят овсянку на завтрак. Эта традиция является прекрасным примером здорового питания. Медленные углеводы утром помогут «разбудить» организм, наполнить его энергией и силой, сохранив красоту и стройность. В составе овсяной каши можно найти:

углеводы – 15 г;
белки – 3 г;
жиры – 1,7 г;
железо;
кальций;
калий;
натрий;
фосфор;
цинк;
витамины группы В;
витамины Е, К.

Благодаря такому составу, эта каша обладает уникальными свойствами:

Выраженный антиоксидантный эффект.
Стабилизация обмена веществ.
Очищает ЖКТ от шлаков и токсинов.
Снижает уровень холестерина.
Предупреждает образование атеросклеротических бляшек.
Позволяет улучшить состояние кожных покровов, волос, ногтей.
Поддерживает работоспособность всех органов и систем.
Укрепляет иммунную систему.

Овсянку можно сварить на воде или молоке, дополнить фруктами, ягодами, орехами или медом. Простую кашу можно превратить в настоящий шедевр, который не просто поддержит работоспособность организма, но и поднимет настроение. Не бойтесь экспериментировать! Приготовьте соленую овсянку, добавив к ней немного мяса или сыра.

Гречневая каша против болезней кровеносной системы

Гречневая каша – настоящая любовь всех спортсменов, которые стараются нарастить мышечную массу. Эта калорийная, но питательная каша помогает быстро увеличить объем мышц, поддержать силу и здоровье организма. Она содержит в своем составе:

углеводы — 17,1 г;
белки – 3,2 г;
жиры – 0,8 г;
витамин Е – 6,7 мг;
витамин РР – 4,2 мг;
железо – 6,7 мг;
магний – 200 мг;
кальций – 20 мг.

Эта каша благотворно сказывается на работе кровеносной системы. Железо необходимо для образования гемоглобина, который переносит кислород в нашем организме. Витамин Р укрепляет стенки сосудов.

Кроме того, она снижает уровень холестерина, способна стабилизировать количество глюкозы в крови, укрепляет волосы и ногти, избавляет от стресса.

В нашей стране гречневую кашу принято есть с мясом. Блюда из гречки могут быть крайне разнообразными и вкусными. Некоторые просто варят ее на воде, а затем подают с бефстроганов, другие тушат в духовке или заливают молоком.

Рисовая каша защищает ЖКТ

Рис – это уникальный продукт, который является основой многих блюд восточных стран, ингредиентом изысканных кулинарных шедевров. Его калорийность напрямую зависит от способа приготовления. Каша на воде содержит всего 89 ккал, а на молоке 101. В ее составе:

жир – 1 г;
белок – 7 г;
крахмал – 73 г;
углеводы – 1,1 г;
пищевые волокна – 0,4 г;
витамин РР – 1,6 мг;
витамин Н – 3,5 мкг;
железо – 1 мг;
калий – 100 мг;
йод – 1,4 мг.

Благодаря такому составу, рисовая каша является незаменимым элементом диеты для людей, страдающим различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно склонных к диареям. Кроме того, рис – это эффективный адсорбент, что позволяет рекомендовать его для похудения, выведения шлаков и токсинов, а также в качестве средства от неприятного запаха изо рта. Диетологи также советуют вегетарианцам дополнить свой рацион рисовой кашей, поскольку ее белки схожи по строению с животными.

Рисовая каша богата йодом, что также позволяет ее рекомендовать в качестве профилактики заболеваний щитовидной железы. Она способна укрепить нервную систему, избавить от бессонницы. Как и многие каши, рис насыщен калием и железом, что благотворно сказывается на состоянии ногтей, волос и кожных покровов.

Рис – это продукт, который позволяет готовить самые разнообразные блюда. Дополните его морепродуктами, мясом, овощами или сварите ее на молоке, тогда ваша трапеза будет однозначно сытной, вкусной и полезной.

Пшенная каша как эффективный способ борьбы с лишними килограммами

Несмотря на название, данный вид каши изготавливается из проса. Это еще одна уникальная каша, которая позволит вам вернуть свое тело в форму. Это возможно благодаря составу:

крахмал – 70 %;
белок – 15 %;
жир – 3,5%;
железо – 2, 7 мг;
цинк – 68 мг;
алюминий – 100 мкг;
медь – 370 мкг;
калий – 211 мг;
витамин РР – 1,6 мг;
витамин В9 – 40 мкг;
витамин А – 3 мкг.

Такой состав позволяет пшенной каше оказывать положительное влияние на обменные процессы в организме, оптимизировать процессы пищеварения, очищать организм от шлаков, токсинов, солей. Все это делает ее незаменимым элементом правильного питания и рациона людей, стремящихся похудеть.

Большое количество калия благотворно сказывается на работе сердечной мышцы, а цинк, железо и витамины поддерживают работу нервной системы, укрепляют зубы, ногти, волосы, улучшают состояние кожных покровов.

Для того чтобы пшенная каша сохранила все свои полезные свойства, при этом осталась диетическим блюдом, лучше варить ее на воде с минимальным количеством соли.

Перловая каша сохранит молодость

Петр I считал эту кашу главной на своем столе, при этом ввел ее в рацион своих солдат. Такое решение царь принял не зря. Перловая каша неимоверно питательная, помогает сохранить бодрость, активность, энергию, несмотря на небольшую калорийность (110 ккал на 100 г продукта). Она должна стать во главе рациона людей, которые связаны с тяжелой физической активностью. Такие свойства объясняются ее составом:

белок – 9,87 г;
углеводы – 62 г;
жир – 1, 14 г;
калий;
железо;
фосфор;
натрий;
цинк;
витамины В, А, К и Е;
лизин.

Многие считают, что перловая каша способна сохранить, при этом даже вернуть молодость. Она обладает антиоксидантным действием, укрепляет сосуды. Кроме того, многие ученые обращают свое внимание на высокое содержание в перловой каше лизина. Это вещество обладает ярко выраженным антисептическим действием, что позволяет утверждать, что этот сорт каши способен бороться с бактериальной и вирусной инфекцией.

Высокая концентрация фосфора позволяет рекомендовать данный продукт спортсменам и бодибилдерам. Этот микроэлемент снимает усталость, а также помогает увеличить процент мышечной массы.

Приготовление перловой каши – дело нехитрое, но долгое. Ее необходимо долго вымачивать перед готовкой, а затем варить на медленном огне порядка 2 часов.

Подведем итоги

Все знают, что правильное питание – это дорогое удовольствие. Каша позволит сделать ваше меню полезным и вкусным по доступной стоимости. Конечно, не стоит оставлять в своем холодильнике исключительно каши. Дополните их интересными продуктами, найдите свои идеальные блюда. Сбалансированное питание поможет сохранить вам красоту и здоровье долгие годы.

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка… Сохранить себе или поделиться с друзьями:

Каши

Углеводы — это именно та аккумуляторная батарейка, от которой человек берет большую часть своей энергии. Для сравнения — жиры должны давать нам 30% энергии, белки — 10-15%, зато углеводы — все 55-60%. Недаром заботливая мама готовит утром ребенку кашу. Она знает, что такой завтрак надолго утолит голод.

Весь секрет в том, что пища из цельного зерна относится к продуктам питания, которые долго перевариваются, медленно усваиваются организмом и отлично стабилизируют уровень содержания сахара в крови. Об этом свойстве каш надо помнить людям физического труда, спортсменам, а также тем, кто страдает диабетом. Особенно хороши каши зимой — углеводы греют, как теплая шуба.

Каши богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой, способствующей профилактике кишечных расстройств. Например, клетчатка из пшеничных отрубей связывает воду и способствует пищеварению, а клетчатка, которая содержится в зернах овса, ячменя и ржи, способствует снижению уровня холестерина и замедляет подъем уровня сахара в крови после приема пищи. Кроме того, каша — элегантная пища. Миска овсянки утром — и ваш завтрак ничем не отличается от завтрака английской королевы.

ЯЧНЕВАЯ

Ячневая крупа — это частицы дробленого ядра ячменя. Она защищает от рака, выводит тяжелые металлы, обладает омолаживающим эффектом.
Содержит: СЕЛЕН, ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В, ПРОТЕИН.

ЧЕЧЕВИЦА

Из семейства бобовых. Некоторые ее сорта снижают уровень сахара в крови. Пюре из чечевицы полезно при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Содержит: РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК, ЖЕЛЕЗО, ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА.

ОВСЯНКА

Питательная диетическая каша. Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки овсянка снижает холестерин в крови.
Содержит: БЕЛКИ, ЖИРЫ, СОЛИ ЖЕЛЕЗА, УНИКАЛЬНЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ.

МАНКА

Манная крупа — это мелко раздробленные пшеничные зерна. В тарелке манной каши калорий в два раза меньше, чем в порции гречки.
Содержит: ПРОТЕИН, УГЛЕВОДЫ, БЕЛКИ, МИНИМУМ ЖИРОВ.

ГОРОХ

Высокое содержание белков и углеводов делает гороховую кашу очень питательной, поэтому рекомендуется больным в реабилитационный период.
Содержит: БЕЛКИ, УГЛЕВОДЫ, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ЖЕЛЕЗО.

ГРЕЧКА

Рекомендуется диабетикам, а также из-за высокого содержания магния входит в рацион питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Содержит: СОЛИ ЖЕЛЕЗА, КОБАЛЬТ, МАРГАНЕЦ, КАЛИЙ.

ПЕРЛОВАЯ КРУПА

Перловая крупа — ободранное ячменное зерно. Мощный антиоксидант. Селена в три раза больше, чем в рисе, и в два раза, чем в овсе.
Содержит: СЕЛЕН, ПРОТЕИН, ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В, МИНЕРАЛЫ.

ПШЕНКА

По биологической ценности белка уступает рису и гречневой крупе, но по вкусу занимает одно из первых мест среди круп. Способствует пищеварению.
Содержит: ПРОТЕИН, УГЛЕВОДЫ, ВИТАМИНЫ.

ТОЛОКНО

Толокно (толченый овес) рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, малокровии, нервном переутомлении. Рекомендуется детям.
Содержит: БЕЛОК, ЖИРЫ, СОЛИ ЖЕЛЕЗА, АМИНОКИСЛОТЫ.

КУКУРУЗНАЯ

Жиры кукурузы по составу уникальны, они регулируют уровень холестерина, препятствуя его отложению на стенках сосудов.
Содержит: РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК, КРАХМАЛ, ВИТАМИН Е.

РИС БЕЛЫЙ

Восстанавливает обмен веществ, выводит из организма вредные соли, препятствуя их отложению, лечит полиартрит.
Содержит: КРАХМАЛ, ВИТАМИНЫ Р, Е и ГРУППЫ В.

РИС ЧЕРНЫЙ

По биологической ценности занимает первое место среди круп. Участвует при кроветворении и предотвращает малокровие.
Содержит: ФОЛИЕВУЮ КИСЛОТУ, КАРОТИН, ТИАМИН, МИНЕРАЛЫ.

Все о продуктах

О диетах и не только

А знаете ли Вы…

Крупы — калорийность, углеводы, жиры, белки

Ниже представлена таблица различных круп и их калорийность. Также указаны жиры, белки, углеводы и вода на каждые 100 г крупы.

Продукт	Калории (ккал)	Жиры (г)	Белки (г)	Углеводы (г)	Вода (мл)
Овсянка	345	5,8	11,9	65,4	12
Перловка	324	1,1	9,3	73,7	14
Пшено	334	2,9	12	69,3	14
Толокно	357	5,8	12,2	68,3	10
Ячневая	322	1,3	10,4	71,7	14
Манная	326	0,7	11,3	73,3	14
Рис	323	0,6	7	73,7	14
Геркулес	355	6,2	13,1	65,7	12
Кукурузная	325	1,2	8,3	75	14
Гречка	310	2,6	12,6	61	14
Гречневая ядрица	329	2,6	12,6	68	14
Гречневая продел	326	1,9	9,5	72,2	14
Пшеничная	325	1,1	12,7	70,6	14

Как узнать калорийность приготовленной крупы?

Для того чтоб узнать какова калорийность приготовленной на воде крупы (гречки, овсянки, риса и т.д) необходимо знать калорийность самой крупы, а также в каком соотношении (крупа/вода) будет готовится каша. То есть если мы готовим 1 стакан риса на 3 стакана воды, то калорийность 1 стакана риса нужно будет разделить на 3.

Пример: 100 г риса = 323 ккал
Варенный на воде рис (100 г риса на 300 мл воды) = 323/3 = 107,6

В том случае, если вы добавляете в кашу какие либо дополнительные овощи, фрукты, грибы и т.д., чтоб узнать калорийность приготовленной каши, нужно проделать следующие расчеты:

1) Узнать количество используемых продуктов и их калорийность, а затем посчитать их общую калорийность. Это можно сделать с помощью этого сервиса: рассчитать калории нужного количества продукта

Рейтинг каш. Какая каша самая полезная?

Мы подглядели эту идею в сообществах ВКонтакте, перепроверили калорийность, добавили информации, снабдили картинками и выдаем вам на радость рейтинг каш.

Каша – одна из основ и столпов зожного питания, источник полезных сложных углеводов (кстати, почитайте – Почему надо есть углеводы), а иногда и белков. Не зря нас пичкали в детстве этой маложирной радостью для желудочно-кишечного тракта и организма в целом.

В общем, вот вам рейтинг самых зожных каш:

1 место. Гречневая каша

Гречневая каша – самая витаминная. Особенно много в этой каше витамина B1, PP, а также кремния (его – почти дневная норма). Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100 граммов, что особенно оценят атлеты.

Калорийность: 163 ккал в 100 гр. готовой рассыпчатой каши.

2 место. Овсянка

Овсянка – простая в приготовлении (вариант: залил молоком или водой и на 3-4 минуты в микроволновку) и легендарная благодаря фразе “Овсянка, сэр”. Овсянка вкусная и универсальная, отлично идёт почти с любыми добавками (и особенно – со сладкими). Если без добавок и на воде, то в ней 2,5 грамма белка и 12 граммов углеводов. С витаминами тоже все в порядке, из минералов – особенно много марганца (около 30% дневной нормы).

Калорийность: 70 ккал в 100 гр готовой каши на воде.

3 место. Перловая

Перловая каша – по вкусу, на любителя. Еще говорят, что её называют “кашей красоты”.

Что и говорить, количество витаминов и минералов там “красивое”: довольно много витаминов группы B: B1, B2, B5, B6, B9, в пределах от 4 до 16% дневной нормы калия, фосфора, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена. А еще 2,3 грамма белка и 28 граммов углеводов.

Калорийность: 123 ккал в 100 гр готовой каши на воде.

4 место. Гороховая

Гороховая – уже не злаковая, в отличие от остальных, а бобовая и это просто бомба по части полезных нутриентов и белков. Спустить ее с первого места может только небольшое количество любителей её своеобразного вкуса. Не последнюю роль сыграла советская столовая школа, обезобразившая в памяти вкус полезного в общем-то продукта.

Так вот в гороховой каше (сейчас речь о сухом горохе, а не готовом пюре) – целых 20,5 граммов белка (больше, чем в мясе), почти половина дневной дозы витамина В5, почти тройная суточная доза кремния и почти суточная – магния, не говоря уже о прочих нутриентах (%% от суточной нормы в 100 граммах):

Калорийность: 97 ккал в 100 гр.

5 место. Кукурузная

В кукурузной каше мало калорий, зато много кремния, железа, витаминов, а также повышенное содержание клетчатки, что полезно для желудочно-кишечного тракта и при выведении ненужных организму веществ.

Калорийность: 83 ккал в 100 гр.

6 место. Рисовая

Рисовая каша на воде содержит мало калорий, около ноля – жиров да и белка немного – около 1,5-2,5 граммов на 100 граммов в зависимости от способа приготовления и количества воды в готовом продукте.

Калорийность: 78 ккал в 100 гр

7 место. Пшенная

Пшенная каша на воде содержит 3 грамма белков на сотню граммов, 0,7 граммов жира и 17 граммов углеводов. Это еще одна вкусовая пытка, которой подвергались многие люди, которых СССР застал в садиках. Поверьте – она может быть очень вкусной (как и гороховая).

Калорийность: 90 ккал в 100 гр.

8 место. Манная

Самая бестолковая и даже вредная из всех каш.

Для начала из-за содержания бесполезного крахмала (манка состоит из него на 70%). Если сделать на воде содержит всего 80 ккалорий, почти 17 граммов углеводов, 2,5 грамма белка.

Цитируем гастроэнтеролога Екатерину Васильеву: “На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Наконец, манка “поедает” кальций. Механизм такой: фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы “изымают” их из костей и отправляют в кровь”. Все это особенно вредно для детей.

Из плюсов для определенных обстоятельств: в манной каше мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, – в этом случае манка незаменима.

В общем, если бы мы взяли в рейтинг больше, чем 8 каш – то манная неминуемо оказывалась на последнем месте.

Калорийность: 80 ккал на 100 гр.

Читайте также на Зожнике:

Как сделать арахисовую пасту

Ужин на 5500 калорий

Ужин на 684 калории

Какие каши являются вредными, а какие полезными

На чтение 5 мин. Опубликовано 03.02.2019

Рассмотрим, все ли каши одинаково полезны, а также все ли крупяные блюда можно есть ежедневно без вреда для здоровья.

⚖ Сравниваем каши по основным критериям

Гликемический индекс

Крупяные каши – пища, богатая углеводами. А углеводы повышают уровень глюкозы (сахара) в крови. Для измерения степени влияния углеводов на количество сахара применяют так называемый гликемический индекс (ГИ).

Чем он выше, тем хуже для организма: страдает сердце, усугубляется диабет, нарастает избыточный вес. Гликемический уровень разных каш сильно отличается.

Таблица 1. Гликемический индекс популярных каш, сваренных на воде

Название каши	Гликемический индекс (ГИ)
Манная	80
Овсяная	57
Пшенная	70
Гречневая	50
Рисовая	70
Рисовая (из нешлифованной крупы)	65
Ячневая	50
Перловая	22
Кукурузная	70
Пшеничная	73
Полбяная	55
Киноа	35
Булгур	60

? Рейтинг каш по гликемическому индексу выглядит следующим образом:

I место (низкий ГИ): перловая, киноа.

II место (средний ГИ): рисовая (из нешлифованной крупы), булгур, овсяная, полбяная, гречневая, ячневая.

III место (высокий ГИ): манная, пшеничная, пшенная, кукурузная.

Можно сказать, что каши, занявшие последнее вместо наиболее вредные, т.к. увеличивают содержание сахара в крови.

На гликемический индекс крупы влияют погодные условия, регион произрастания. Кроме того оказывает влияние способ предварительной обработки зерна.

Повышается индекс и при тепловой обработке. Чем сильнее разварена крупа, тем стремительнее возрастет уровень сахара в крови после ее употребления.

Не стоит бояться, что употребление каши приведет к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Крупы относятся к так называемым «медленным углеводам», из которых сахара высвобождаются постепенно.

Калорийность

Необходимо учитывать, что калорийность готовой каши намного ниже, чем у крупы. Крупа во время варки впитывает большое количество жидкости, увеличиваясь в объеме.

На показатели калорийности каши влияют добавки, такие как: сухофрукты, сахар, молоко, масло, орехи.

Легко посчитать калорийность готовой каши, если добавить к имеющимся в таблице показателям калорийность этих самых добавок. Расчеты производятся с учетом веса порции.

Таблица 2. Калорийность популярных каш, приготовленных на воде

Название каши	Количество калорий, кКал на 100 гр
Манная	80
Овсяная	49
Пшенная	134
Гречневая	110
Рисовая	107
Рисовая (из нешлифованной крупы)	125
Ячневая	111
Перловая	115
Кукурузная	80
Пшеничная	62
Полбяная	127
Киноа	134
Булгур	83

Наиболее калорийной кашей оказалась пшенная и каша из киноа, менее калорийная — овсянка.

В крупяных блюдах большое количество микроэлементов и витаминов. Они помогают правильной работе организма, благотворно влияют на здоровье. Таким образом, калорийность каш нивелируется пользой от их употребления.

Крупы богаты клетчаткой, которая чистит организм, помогает правильно функционировать кишечнику, снимает отечность. Крупы перевариваются продолжительное время, давая организму ощущение сытости на несколько часов. Сам процесс переваривания также требует затраты калорий организмом.

Содержание белка

Белки необходимы организму для получения энергии, полноценного обмена веществ, иммунной защиты.

Основными поставщиками растительного белка в организм служат крупяные каши. Они различаются не только по содержанию протеина, но и по степени его усвояемости организмом.

Таблица 3. Содержание белка в популярных крупах

Название каши	Количество белка в граммах на 100 гр
Манная	1,8
Овсяная	1,5
Пшенная	4,5
Гречневая	5
Рисовая	2,5
Рисовая (из нешлифованной крупы)	2,7
Ячневая	3,6
Перловая	3,1
Кукурузная	1,2
Пшеничная	2
Полбяная	5,5
Киноа	4,8
Булгур	2,7

Лидерами по содержанию белка являются киноа и гречка. Они рекомендованы людям, нуждающимся в восстановлении сил после физической нагрузки или болезни.

Самая низкобелковая каша оказалась кукурузная.

Зачастую каши сочетают животными белками (молоком, мясом и т.п.). С точки зрения легкости переваривания съеденного такое сочетание неверно.

Вырабатываемые организмом ферменты для переваривания животного белка конфликтуют с ферментами для переваривания углеводов (каши — это углеводный продукт). Тем самым процесс расщепления замедляется и человек чувствует вместо бодрости после утоления голода — усталость.

Исходя из этой теории с кашами лучше всего употреблять фрукты и овощи. Какие фрукты и ягоды сочетаются с определенными кашами смотрите в предыдущей статье.

Доктор Комаровский — какая каша наиболее полезная [видео]

Можно ли есть каши каждый день

Польза крупяных блюд для организма несомненна. Они служат источником витаминов и микроэлементов. Кроме этого в них большое количество клетчатки.

Каждая каша обладает своими достоинствами и недостатками. Следует разнообразить питание, чередуя зерновые для приготовления еды. При этом учитываются состояние здоровья и особенности организма отдельного человека.

Гречка, полба, киноа богаты белком. Их употребление ограничивают в рационе, если по медицинским показаниям назначена диета с пониженным содержанием белка. Обычно это связано с некоторыми заболеваниями почек и печени.

Рис, согласно последним исследованиям, повышает интеллектуальные способности, укрепляет нервную систему. Но он противопоказан при кишечных коликах. В нем много крахмала, углеводов, которые провоцируют жировые отложения.

Овсянка способствует вымыванию кальция из костей, что ведет к остеопорозу. Ее нужно употреблять в разумных количествах: не более 3-х раз в неделю.

Не стоит увлекаться и манкой. У детей может образоваться недостаток витамина D и железа. У взрослых увлечение манкой ведет к лишнему весу.

Замочите крупу перед приготовлением на 10 часов. Это оживит зерно и повысит количество витаминов группы В.

Секреты приготовления полезной каши

Выбирая крупу или хлопья, необходимо проверить срок годности. Дома крупу можно понюхать. Ее нельзя употреблять, если чувствуются затхлые или прогорклые запахи.
Пригоревшее блюдо содержит канцерогены. Чтобы избежать этого, выбирают посуду с толстыми стенками и дном. Для духовки нужна жаропрочная керамика или чугунная кастрюля. Удобно варить кашу в мультиварке.
Если блюдо готовится на воде, то не рекомендуется использовать воду из-под крана. Примеси, содержащиеся в ней, повлияют на вкус. Лучше для варки взять отфильтрованную или бутилированную воду.
В крупе содержится фитиновая кислота, которая мешает организму усваивать ценные микроэлементы. Чтобы избавиться от нее, нужно замочить зерно перед варкой в теплой воде на ночь.
Крупу перед приготовлением перебирают. Убирают шелуху, зерна с темными вкраплениями. После этого заливают водой и делают ложкой вращательное движение. Всплывшие на поверхность полые зерна убирают.
Кашу доводят до кипения, а затем томят при минимальной температуре. Так лучше сохраняются полезные вещества.

Углеводы и похудение. Каши, хлеб. фрукты и сладости

При прохождении любой фитнес программы, а особенно фитнес программы для похудения, для любой девушки важно решить вопрос количества углеводов в рационе.

Если вы не знаете как похудеть — уберите угловоды, это один из постулатов многих фитнес программ, но он правилен лишь частично!

В действительности при снижении веса, снижение углеводов важно: чем меньше углеводов тем быстрее сгоняется вес. Однако здесь есть и вторая сторона медали — откат веса назад.

Если резко убирать углевод, Вы быстро похудеете, но зато потом Вы будете снова резко набирать вес связи с метаболяторной компенсацией его нехватки. Поэтому угдевод в рационе человека должен быть в постоянном количестве 50-60 процентов. Если же Вы питаетесь в рамках фитнес программы для похудения, то углеводная состовляющая рациона должна быть в районе 40-50 процентов.

Все знают, что углеводы делятся на быстрые и медленные — это второй главный постулат любой фитнес программы. Быстрые есть нельзя, а медленные можно. Это тоже верно, однако и быстрые и медленные углеводы прямо влияют на профицит каллорий. То есть если Вы будете есть огурцы мешками Вы тоже скорее всего не похудеете. Главное, что Вы должны понять о углеводах — это каллораж!

Нет вредных углеводов, есть товары питания основаные на углеводе, но с различными пищевыми добавками. Именно они и приводят к лишнему весу. Разделим все углеводы на приемлимые в рационе фитнес — программы для похудения и углеводы не подходящие этому процесу. Приемлемые углеводы — это все фрукты, кроме банана и винограда и все овощи кроме корнеплодов. Да буряк и морковка полезны, но содержат намного больше крахмала чем помидор к примеру и поэтому не подходят при похудении. Опять же, мы говорим только о использовании морковки в рационе как отдельное блюдо ( например салат из морковки и яблок ). Если Вы используете ее и любой другой углевод просто для вкуса, то употреблять ее конечно можно. То есть допустим, Вы проходите фитнес программу для похудения и Ваш коллораж состовляет 1200 ккал в день, значит 500 ккал Вы дожны потратить на углеводы, 400 ккал на белки и 300 ккал на жиры.

Скорость же похудения будет зависить от интенсивности фитнес программы и баланса углеводов и белков. Чем меньше углеводов тем быстрее худешь, но тем больше веса возращается назад. В группу углеводов входят: фрукты, овощи, каши, хлебобулочные и макоронные изделия, кондитерские изделия, сухофрукты и клетчатка. Разберем подробно, что из их этих групп продуктов можно, а что нет.

Фрукты, можно потреблять в рационе при прохождении фитнес программы для похудения кроме: банана и винограда! Банан и виноград нельзя с высоким уровнем усвояемости и колларажом. Овощи, можно потреблять все виды овощей кроме корнеплодам. В этом случаи главное не потреблять в рационе картрфель, буряк и морковь. В данных продуктах больше всего крахмалла, значит они не помогут Вам похудеть. Каши — это хороший завтрак, но не больше. По сути нет разницы какую кашу Вы едите, они все около 300-350 ккал на 100 грамм сухой массы. Главное- не есть различные смеси каш (типа мюсли), а так же хлопьев для завтрака и фитнес-завтраков — они более каллорийны Желательно есть каши только утром.

Если Вы хотите похудеть — лучше не есть хлеб и хлебобулочные изделия. Они не так уж вредны, просто тяжело ограничеться 100 граммами хлеба. Кроме того всякие соусы, колбасы и сыры, могут сделать Ваш бутерброд мегакаллорийным. Про булки и так понятно — если Вы не худой подросток или занятой студент, лучше их не потреблять. Маккароны лучше есть в обед или на завтрак. Так же стоит напомнить, что переедать их не стоит потому что это каллорийный продукт. Поэтому, как и хлеб их нужно есть не чаще одного раза в неделю. Кондитерские изделия — это обощенное названме всех батончиков, снеков, пироженных, тортиков и т. д. С психологической точки зрения нельзя запрещать себе вкусную пищу, но если Вы худеете их лучше избежать. Сухофрукты лучше не кушать на похудении связи с их высокой каллорийностью и низким качеством пищевой сертификации. Сухофрукты часто замачивают в растворе фруктозы или глюкозы для того, чтобы они были слаще. Это делает их в разы каллорийней обычных свежих фруктов.

Клечатка — нераствтримый в воде углевод содержащийся во всех овощах. То есть если Вы едите овощи, Вы едите и клетчатку. Обработаная клетчатка продается в виде гранул или капсул. При похудении она необходима для нормализация желудочно — кишечного тракта (особенно на белковой диете ) и очистки кишечника. Клетчатку лучше принимать до последнего приема пищи, но не вместо него.

Будь с нами на связи:

YouTube канал (подписывайся): www.youtube.com/channel/UCFCtzh5WxV6cg3TEVEysbwA

Telegram: www.t.me/beautycamp

Instagram: www.instagram.com/beautycampfitness

Польза и вред каш для организма человека

Как известно, в ежедневном рационе правильного питания обязательно должны присутствовать крупы, так как они делают его сбалансированным, сытным и полноценным. Ведь именно они содержат в себе много витаминов и микроэлементов важных для нормального развития человеческого организма.

Но как правильно выбирать кашу, чтобы не только вкусно поесть, но и позаботиться об своем организме? Ведь польза каши для него неоценима. Мы попробуем помочь Вам сделать правильный выбор, ведь не зря же говорят: “Мы то, что мы едим”!

Очень важно понимать пользу и вред каши для организма, чтобы правильно выбирать крупы для ежедневных блюд. Диетологи говорят, что даже если Вы решили сесть на диету, нельзя исключать каши из рациона, ведь там есть очень важные для Вас белок и так называемые “медленные углеводы”. Ведь каша – это не только полезно, но и вправду вкусно, если уметь правильно ее приготовить.

Здесь ми расскажем Вам о пользе и вреде каш, что бы было легче определиться, какой именно крупы не хватает в Вашем рационе.
И так, поехали…

Гречневая

· Гречневая каша способствует выводу из организма различных вредных токсинов, тяжёлых металлов и избыточного холестерина.

· Она является лидером среди круп по содержанию железа, поэтому хорошо укрепляет Ваши кости.

· Так как гречка имеет невысокий так называемый гликемический индекс (этот индекс характеризует влияние пищи на уровень сахара в крови) 50-55 единиц, она рекомендуется для основного питания диабетиков.

· Польза гречки для организма также в нормализации артериального давления.

· Крупа имеет в своем составе витамины А, Е и В, а также много важных микроэлементов, среди них калий, цинк, фосфор и магний.

· Гречка легко усваивается организмом, а также укрепляет иммунитет.

· Она помогает бороться с плохим настроением и даже депрессией.

· Важно, что она обычно не вызывает аллергии, если есть ее при кормлении грудных малышей.

Есть интересный факт — гречиху относят к травянистым растениям, по братству с щавелем, а не к злаковым культурам, как все иные крупы.

Рисовая

· Зерна риса содержат “медленные углеводы”, а также белки и минералы.

· Углеводы в рисе являются хорошим источником ежедневной энергии.

· Рис – это природный сорбент, который прекрасно выводит вредные токсины из организма.

· Важно, что рисовая крупа практически не имеет в своем составе жиров.

· Рис содержит такие полезные микроэлементы, как фосфор, цинк, магний, калий, кальций.

· Также он способствует выводу из организма излишка воды.

· Рис может даже заменить вегетарианцам мясные продукты, так как белок, который он содержит, имеет схожесть с белками мяса.

· Рисовая каша имеет закрепляющие свойства, поэтому полезна при расстройствах желудка, а если вы здоровы, то лучше употреблять рис вместе с овощами.

Интересно, что самые полезные свойства среди разных видов риса имеет именно дикий рис.

Овсянка

· Именно с помощью растворимой клетчатки, которая есть в зернах овсянки, вымывается сахар из крови, а с помощью нерастворимой клетчатки из организма выводятся вредные шлаки.

· Овсянка способствует хорошему пищеварению, поскольку нужные элементы обволакивают стенки желудка.

· Она содержит много нужных для организма микроэлементов: кальций, калий, магний, йод, фтор и другие.

· Рекомендуют добавлять овсянку в рацион при наличии сахарного диабета, болезнях печени, а также подагре.

· Эта каша хорошо влияет на кожу, укрепляет волосы и ногти.

· Она способствует улучшению памяти и внимания, ее рекомендуют при физических и умственных нагрузках.

· Хорошо действует на щитовидную железу, поскольку имеет в своем составе такой нужный микроэлемент как йод.

· Эта крупа прекрасно влияет на организм, даря омолаживающий эффект.

Овсянка — это одна из нескольких каш, которую диетологи рекомендуют для ежедневного употребления, поэтому нельзя не согласится с ее полезными качествами. Ведь нельзя недооценивать пользу каш для здоровья организма.

Пшенная каша

· Так как эта крупа практически не проходит обработку, она имеет много неповрежденной ценной клетчатки.

· Регулярно есть такую кашу рекомендуется сердечникам и диабетикам.

· Пшеница содержит углеводы, клетчатку, минералы, среди них медь, магний, калий, марганец, железо.

· Эта крупа способствует выведению из организма шлаков, токсинов и солей тяжёлых металлов.

· Она является низкокалорийным продуктом, поэтому оно имеет заслуженное название “каша стройности”.

· Влияет на снижения уровня холестерина в крови, очищает сосуды.

· Борется даже с хронической усталостью и авитаминозом.

· Пшеничная крупа имеет много витамина D, и это влияет на рост костей, а также на красоту Ваших ногтей и волос.

Именно благодаря наличию в составе витамина D, эта каша очень полезна детям. Также интересен тот факт, что пшеничная каша, не смотря на название, изготовляется из проса.

Манная каша

· Во время обработки эта крупа полностью очищается и шлифуется, поэтому очень спорна польза этой каши для человека.

· Способствует вымыванию из организма витамина D, поэтому она не рекомендуется детям.

· Манка – это высококалорийный продукт, эта крупа может помочь вам набрать нужный вес.

· Ее можно есть даже при сильных отравлениях и ротавирусной инфекции (если готовить кашу на воде).

· Эта каша способствует вашей красоте и молодости, позитивно влияет на кожу и волосы, но нужно употреблять ее не более 2 раз на неделю.

· Поддерживает здоровье нервной системы.

· Она способствует лучшей роботе сердца и хорошо влияет на работу иммунитета.

· Для Ваших костей будет полезнее манка, приготовленная на молоке, ведь там больше кальция.

Именно благодаря содержанию витаминов группы B и E манная каша способствует повышению иммунитета и стойкости организма к разным заболеваниям, поэтому нельзя сказать, что она вообще не приносит пользы. Польза и вред этой каши для человека уравнивают друг друга.

Каша из кукурузы

· Эта крупа неоднозначно влияет на организм. В ее употреблении есть и польза и вред для здоровья.

· Богата на клетчатку и аминокислоты, а также такие важные микроэлементы, как железо и кремний.

· Она способствует благоприятной роботе нервной системы.

· Кукурузная крупа выводит токсины из кишечника благодаря своей клетчатке.

· Также она способствует снижению газообразования в крови.

· Интересный факт — эта каша не создаёт брожение в животе, что способствует уменьшению в нем жира и формированию тонкой талии.

· Она повышает иммунные реакции организма.

· Но кукурузная крупа быстро усваивается, что все же плохо влияет на вес.

Что бы кукурузная каша приносила больше пользы, нежели вреда, и не была в ущерб вашему весу, ее рекомендуют употреблять не более раза в неделю!

Перловая и ячневая

· Обратите внимание на эти крупы при соблюдении диеты.

· Перловка способствует укреплению сосудов.

· Она влияет на уничтожение вирусов и микробов благодаря особому веществу — лизину.

· Благодаря том же лизину, что способствует выработке коллагена, кожа при употреблении этой каши станет упругой и нежной.

· Ячневая каша содержит клетчатку, которая способствует очищению организма от шлаков и токсин, а также выводу из крови холестерина.

· Она богата на белки и полезную клетчатку.

· Интересно, что она полезна даже при соблюдении диеты.

· Она влияет на укрепления Ваших костей, сердца и сосудов.

Перловку изготовляют с тех же зерен ячменя, только уже обработанных. Интересно, что перловая каша может помочь Вам при лечении герпеса.

Как Вы видите, каши владеют многими полезными свойствами и способствуют полноценной жизни, благодаря содержащимся там полезным веществам.

Варить на воде или молоке?

Сегодня многих интересует вопрос: на чем же полезнее варить кашу, на воде или молоке? Этот выбор зависит от ваших собственных предпочтений, а также особенностей организма. Например, каши на молоке очень вкусны и сытны, но молоко делает их более калорийными, и, если Вы следите за фигурой и прислушиваетесь к советам диетологов, лучше использовать нежирное молоко или же заменить его водой. Молоко полезно своим витамином А, который находится в его жирах. Каша на воде – это низкокалорийный продукт, который можно спокойно есть людям, которые имеют проблемы с желудочно – кишечным трактом. Людям, страдающим такими заболеваниями, противопоказана каша на молоке.

Правила приготовления

· Чем меньше крупы подвергаются обработке, тем они полезнее. Поэтому лучше покупать нешлифованные крупы.

· Обязательно мойте крупы, ведь это способствует Вашей безопасности!

· Для того, чтобы извлекать как можно больше пользы, лучше варите их на воде, а не на жире.

· Не жалейте для себя разных штучек к каше, ведь сладкие сухофрукты, мед и орехи прибавят ей не только новых оттенков вкуса, но и поднимут Вам настроение!

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс и чем он важен? Это коэффициент, который показывает, насколько та или иная пища влияет на уровень сахара в Вашей крови, а именно повышает его.

Первое место по опасности для Вашей крови занимает кукурузная каша, дальше идет манка, потом рис, гречневая крупа и гороховая. Наиболее низкий индекс имеет перловая каша, так что она наиболее безопасная для употребления.

Помните, что молоко повышает этот индекс в целых 3, а то и 4 раза!

Калорийность и белок

Многие из нас беспокоятся о том, что каша – это высококалорийный продукт, но это не всегда так! Ведь многие диетологи советуют есть каши для похудения, а их калорийность не так высока, если не добавлять масло и сахар. Также менее калорийными являются каши на воде, чем на молоке.

Каши очень полезны своими элементами, особенно белками, которые укрепляют Ваши мышцы и насыщают организм. Также без белка невозможны процессы обмена веществ в организме человека.

Ваши блюда всегда будут разнообразны благодаря множеству видов каш, которые можно подавать как гарнир к рыбе или мясу. Так же очень полезно есть крупы с овощами. Это не только придаст Вашей еде интересный вкус, но и будет способствовать здоровому образу жизни. Ведь что бы там не говорили современные диеты, крупы – это главный источник красоты и энергии благодаря своим полезным веществам.

Нельзя также переоценить роль каш для младшего поколения, ведь знания пользы и вреда каши для детей – это залог их здоровья!

Так что ешьте полезные крупы в свое удовольствие и будьте здоровы!

Пищевая ценность овсянки и ее польза для здоровья

С ростом популярности низкоуглеводных диет вы можете задаться вопросом, по-прежнему ли цельнозерновые завтраки, такие как овсянка, по-прежнему полезны. Цельные зерна полностью целы и состоят из трех отдельных частей: отрубей, эндосперма и зародыша. В результате цельные зерна содержат больше питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки, чем их переработанные или очищенные аналоги.

В частности, овес богат растворимой клетчаткой, называемой бета-глюканом, которая полезна для здоровья сердца.Большинство экспертов согласятся, что в плане здорового питания есть много места для овсянки.

Пищевая ценность овсянки

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана сухих (39 г) овсяных хлопьев без добавления сахара и соли.Эта порция эквивалентна 1 стакану вареной овсянки (приготовленной в воде).

Калорий : 140
Жиры : 2,5 г
Натрий : 0 мг
Углеводы : 28 г
Клетчатка : 4 г
Сахар : 0 г
Белок : 5 г

Углеводы

Овес содержит почти 30 граммов сложных углеводов в одной приготовленной чашке.Овес, содержащий 4 грамма клетчатки и без добавления сахара, является более здоровым выбором, чем многие обработанные хлопья для завтрака.

Гликемический индекс овсяных хлопьев оценивается около 57, а гликемическая нагрузка — 11. Овсянка считается продуктом с умеренно низким гликемическим индексом. Чем больше размер частиц овсянки, тем ниже ее гликемический индекс. Например, овес, измельченный в муку, дает более высокий гликемический ответ, чем овес в форме хлопьев.

Жиры

Обычный овес содержит минимум 2 жира.5 грамм на порцию. Жиры в овсянке — это в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры с очень низким содержанием насыщенных жиров.

Белок

Овес — хороший источник белка, его количество составляет около 5 граммов на порцию. Как и большинство растительных продуктов, овсянка не содержит полного набора незаменимых аминокислот, необходимых организму. Тем не менее овсянка помогает удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.

Витамины и минералы

Овес — хороший источник марганца, компонента антиоксидантных ферментов, важного для облегчения развития костей и помощи в производстве и расщеплении глюкозы.Овес также является хорошим источником железа, магния, цинка и селена.

Польза для здоровья

Овсянка — это полезная здоровая пища, которая приносит пользу как внутреннему, так и внешнему здоровью.

Способствует снижению веса

Эксперты по питанию предлагают заменять очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны, рогалики или другую выпечку для завтрака, цельнозерновыми продуктами, чтобы способствовать сытости и здоровому контролю веса. Обычная овсянка — отличная альтернатива менее питательным завтракам на основе зерна (например, кексы и хлопья из очищенных зерен).

Успокаивает кожу

Коллоидная овсянка, приготовленная из молотого овса, является эффективным способом успокоить зудящую кожу, уменьшить симптомы псориаза и помочь в лечении атопического дерматита. Противовоспалительное действие коллоидной овсянки делает ее успокаивающим увлажнителем для кожи. Дополнительные преимущества для кожи включают УФ. защита и противогрибковое действие.

помогает контролировать диабет 2 типа

Обзор 16 исследований показывает умеренную пользу употребления овса для лечения диабета 2 типа.Снижение уровня гемоглобина A1c (трехмесячный показатель уровня сахара в крови) было связано с потреблением овса, наряду с улучшением показателей здоровья сердца, что является распространенным сопутствующим заболеванием.

снижает уровень холестерина

В овсе больше растворимой клетчатки, чем в большинстве злаков. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, особенно волокна, содержащегося в овсянке, бета-глюкан.

Поддерживает безглютеновую диету (обычно)

Овес не содержит глютена и хорошо переносится большинством людей с глютеновой болезнью.Однако овес подвержен перекрестному загрязнению глютеновыми зернами. Выбор брендов, которые специально не содержат глютен и которые следуют строгому протоколу чистоты, снижает риск перекрестного загрязнения.

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), симптомы аллергии на овес могут включать зуд во рту и горле и учащенное сердцебиение, хотя индивидуальные симптомы могут различаться. Если у вас аллергия на овес, у вас может быть Остерегайтесь продуктов по уходу за кожей, содержащих овсянку, в дополнение к продуктам питания.

Из-за потенциального перекрестного загрязнения между зернами во время обработки пищевых продуктов вам может потребоваться избегать овса, если у вас есть известная аллергия на другое зерно. Проконсультируйтесь с квалифицированным врачом для получения индивидуального совета по аллергии.

Побочные эффекты

Для некоторых людей увеличение потребления клетчатки из таких продуктов, как овсянка, может вызвать дискомфортные газы и вздутие живота. Хотя эти симптомы обычно временны, вы можете уменьшить эти негативные побочные эффекты, выпивая много воды, оставаясь физически активным и постепенно добавляя больше клетчатки в течение определенного периода времени, а не все сразу.

Сорта

Овес можно перерабатывать в различные овсяные продукты. Как правило, увеличение переработки увеличивает гликемический индекс овса (насколько быстро он повышает уровень сахара в крови). Популярные разновидности овсянки включают:

Крупа : Это целое ядро с удаленной только шелухой (минимально обработанной).
Стальной овес : иначе известный как ирландский овес, стальной овес — это крупа, которую поджаривают и разрезают на крошечные кусочки стальным лезвием.При приготовлении они приобретают жевательную консистенцию.
Овсяные хлопья : Обычно продается как старомодный овес, это то, что обычно продается как овсянка. Крупа овсяная размягчается паром и разглаживается металлическими вальцами.
Овсяные хлопья быстрого приготовления : Овсяные хлопья, прессованные даже более тонкими, чем обычные овсяные хлопья, называются овсяными хлопьями быстрого приготовления.
Овсяные хлопья быстрого приготовления : Овсяные хлопья быстрого приготовления, часто упакованные с добавлением ароматизаторов и сахара, изготавливаются из частично приготовленных и сушеных овсяных хлопьев.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните сухой овес в плотно закрытой таре в прохладном сухом месте. Используйте их до даты лучшей покупки или в течение года после открытия. Традиционную овсянку (овсяные хлопья) можно употреблять в сыром виде, потому что бактерии уничтожаются в паровом прессе во время обработки.

При приготовлении овсянки на разогретой плите или в микроволновой печи качество лучше всего, если их сразу же съесть, но приготовленный овес можно хранить в холодильнике и разогревать.Если вы делаете овсяные хлопья на ночь, его нужно замачивать в холодильнике, а не на столешнице при комнатной температуре.

Как подготовить

Добавление собственного вкуса к овсяным хлопьям с корицей, орехами, ванилью или даже небольшим количеством кленового сиропа, как правило, более питательно, чем выбор ароматизированных пакетов из овсяных хлопьев. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы определить время приготовления в зависимости от типа приобретаемой овсянки. Например, стальной овес готовится дольше, чем овес быстрого приготовления.

Овес можно есть сырым, размягченным в рецептах овсяных хлопьев на ночь или приготовить горячую кашу. Готовьте в микроволновой печи или на плите, используя воду, молоко или молоко. Овес также может заменить панировочные сухари или служить связующим веществом в рецептах, например, мясным рулетом. Используйте овес, чтобы добавить клетчатку и текстуру в хлеб и печенье, или сделайте свою собственную мюсли с низким содержанием сахара, чтобы использовать ее в качестве закуски или начинки.

Рецепты

Полезные рецепты овсянки

Здорова ли каша? — BBC Good Food

Что такое каша?

Каша — это традиционно блюдо на завтрак, которое просто готовят путем варки овса с водой или молоком.Затем по вкусу можно добавлять различные специи, фрукты и подсластители, такие как мед.

Кашу можно приготовить из различных зерен, включая гречку, киноа, коричневый рис, полбу или амарант. Овсяную кашу иногда называют овсяной.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов здоровой каши , из нашей чаши здоровой каши до нашей запеченной банановой каши .

Пищевая ценность

Чаша среднего размера (150 г), сделанная из цельного коровьего молока, содержит:

168 ккал / 708 кДж

7,3 г белка

7,0 г жиров

19,9 г углеводов

1,4 г волокна

196 мг кальция

1,2 мг цинка

Не забывайте, что пищевой профиль вашей каши будет зависеть от того, что вы добавляете в качестве начинки или ароматизатора.

5 основных преимуществ для здоровья

1.Помогает контролировать уровень холестерина

Овес содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, как показывают исследования, может помочь снизить уровень холестерина, если вы употребляете 3 г или более его каждый день. Порция овса в 40 г содержит 2 г бета-глюкана.

2. Может помочь сбалансировать уровень сахара в крови

Клетчатка, бета-глюкан, также полезна, помогая нам контролировать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что она помогает снизить уровень глюкозы в крови после еды и улучшает нашу чувствительность к гормону, регулирующему уровень сахара в крови, инсулину.

3. Может поддерживать здоровье кишечника

Овес богат пребиотическими волокнами, одним из примеров которых является бета-глюкан; это волокна, которые стимулируют рост и активность наших полезных кишечных бактерий, помогая им функционировать, в то же время подавляя рост менее желательных или патогенных разновидностей. Пребиотические волокна важны для создания благоприятной среды кишечника, поддержания правильной функции кишечника и сведения к минимуму воспалений.

4. Обеспечивает защитными антиоксидантами

Цельный овес является хорошим источником защитных соединений, называемых полифенолами, которые обладают защитными антиоксидантными свойствами.Одна из разновидностей, авенантрамиды, может помочь снизить кровяное давление, способствуя выработке оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток.

5. Может помочь с контролем веса

Каша — отличное начало дня, потому что овес является источником сложных углеводов, а это означает, что они обеспечивают медленно высвобождающуюся энергию, которая поможет вам пережить утро. В дополнение к этому растворимая клетчатка в овсе помогает улучшить наше чувство сытости, снижает аппетит и потенциально помогает нам противостоять сигналам окружающей среды о еде.Клетчатка бета-глюкан, по-видимому, также вызывает высвобождение гормонов насыщения, которые подавляют наш аппетит.

Овес безопасен для всех?

Овес безопасен для большинства людей, хотя, если вы не привыкли к клетчатке в своем рационе, вам следует вводить ее постепенно, чтобы избежать вздутия живота и дискомфорта.

Овес сам по себе не содержит глютен, но может быть загрязнен во время обработки, поэтому, если у вас непереносимость глютена или глютена, всегда проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что они «не содержат глютен».Овес содержит белок под названием авенин, который, хотя по структуре похож на глютен, по-видимому, хорошо переносится большинством, хотя и не всеми людьми.

Если у вас есть заболевание, которое увеличивает время, необходимое для переваривания пищи, и вы не привыкли есть овес, вам следует проявлять осторожность, потому что овес может не подходить для вас.

Если у вас есть сомнения, обратитесь за советом к своему терапевту или диетологу.

Лучшие рецепты каш 

Шоколадная каша

Овсяная каша с чиа

Каша из фиников и тахини

Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 15 июля 2021 года.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Какие питательные вещества содержатся в каше?

Не секрет, что каша — полезный завтрак. Тенденция Breakfast не только хорошо смотрится на фотографиях в Instagram, но и хороша для вашего тела .

Мы рассмотрели кашу, которую еще называют овсяной. В этом сообщении в блоге вы узнаете, какие важные питательные вещества вы можете найти в вкусном овсяном завтраке и как они работают в вашем организме.

Много ли в каше углеводов?

Углеводы должны быть постоянным компонентом сбалансированной диеты и являются основным источником энергии. поставщики для нашего тела. Каша состоит в основном из овсяных хлопьев мелкого помола, которые в основном содержат длинноцепочечные углеводы (полисахариды или несколько сахаров).

Эти обеспечивают организм энергией дольше, чем другие углеводы (моносахариды и дисахариды), содержащиеся в белом хлебе, для пример.Это можно объяснить следующим путь: углеводы с длинной цепью только постепенно превращаются в сахар во время процесс пищеварения и постоянно выпускает новую энергию в организм .

Таким образом вы дольше остаетесь сытым, а уровень сахара в крови повышается только медленно. Резкое повышение уровня сахара в крови в первую очередь отвечает за быстрое накопление жиров.

Овес содержит длинноцепочечные углеводы

Содержит ли каша много клетчатки?

Каша содержит особенно много клетчатки.Высокое содержание клетчатки гарантирует, что вы будете оставаться сытыми особенно долго после завтрака . Пищевые волокна в основном содержатся в таких растениях, как фрукты и овощи (растворимая клетчатка) или зерновых и бобовых (нерастворимая клетчатка). По словам диетологов, суточная потребность составляет около 30 граммов.

Клетчатка в каше стимулирует пищеварение

Клетчатка стимулирует ваше пищеварение и помогает облегчить запор. Диета, богатая клетчаткой, может эффективно предотвратить проблемы с пищеварением.Однако не забывайте пить достаточно, когда едите много клетчатки. Это важно, потому что им нужно достаточно жидкости, чтобы набухнуть. это только через набухание стимулируется движение кишечника.

Клетчатка, содержащаяся в овсе, имеет дополнительное преимущество: так называемые бета-глюканы помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови и даже могут снизить его с 3 г в день. Бета-глюканы также снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Является ли каша хорошим источником белка?

Каша содержит около 10 г белка на 100 г и поэтому является действительно хорошим белком поставщик.Овсяные отруби содержат даже 17 г белков на 100г. Белок не только важен питательное вещество для наращивания мышц и обмена веществ — без него мы не смогли бы выживать. Нашему организму нужны аминокислоты образуется белком для жизненно важных процессов в нашем организме.

Кроме того наращивание мышечной массы, они участвуют в поддержании наших органов, костей, кожа, волосы и ногти. Они тоже компоненты клеток, гормоны и ферменты. Кроме того, наша иммунная система не может нормально функционировать без белков.

Белки часто связаны с продуктами животного происхождения, такими как мясо, рыба, яйца и сыр. Но есть также много источников растительного белка, таких как бобы, чечевица, горох, орехи, семена и зерна.

В каше много жира?

Когда вы подумайте о жире, таких словах, как «нездоровый» или «набрать вес» обычно приходят в голову. Когда на самом деле жир — одна из самых важных продуктов питания компоненты всех. Жиры нужны для усвоения важных витаминов и запасать энергию для роста клеток.

Однако, вы должны убедиться, что большая часть жира, потребляемого с пищей, состоит из ненасыщенных жирных кислот. Человеческое тело не может производить их само. Для сбалансированного питания организму необходимо около 65 г. жира в 2000 ккал, из которых только одна треть должна состоять из насыщенных жирных кислоты.

100г каша содержит около 10г жира. Жиры в овес почти на 80% состоит из ненасыщенных жирных кислот и, таким образом, способствует здоровому питанию. Ненасыщенные жирные кислоты также содержатся в растительные масла, орехи и семена, например.

Овсянка содержит много витаминов

Овсянка хлопья в каше также содержат некоторые важные витамины и минералы. Овес, например, богат витамином B1, витамин К, витамин Е и биотин.

Витамин B1 или тиамин в основном способствует утилизации углеводов и поглощению энергии. Как правило, организму нужно больше витамина B1, чем он может хранить. Поэтому его необходимо принимать регулярно. с едой.

Витамин К важен для клетки рост и формирование костей.Он также играет важная роль в свертывании крови.

Биотин или витамин B7 известны омолаживающий эффект. Витамин имеет положительно влияет на кожу, волосы и ногти.

Витамин Е важен для нашей иммунной системы и помогает предотвратить повреждение клеток.

Витамины содержатся не только во фруктах и овощах

Минералы в кашах

Наше тело — это зависит от того, что мы получаем минералы с пищей, так как не может их производить сам.Каша или овес содержат многие из этих важных веществ, таких как железо , кальций, магнезия, фосфор и цинк . Все эти минералы помогают нашему организму оставаться здоровым .

Утюг в основном важен для транспортировки и хранения кислорода в организме. Кальций способствует здоровью костей. Это также важен для сердца, легких и почек. Нам нужен магний для нормальной работы мышц. А цинк способствует росту клеток и заживлению ран.

Хотите узнать больше о том, почему каша утром полезна ? Тогда рекомендуем нашу статью «Какая на самом деле полезная каша».

Каша низкоуглеводная? Альтернативы, лучшие идеи и многое другое | Натуральный протеин

Каша низкоуглеводная? Сегодня мы рассмотрим содержание углеводов в этом британском продукте для завтрака, расскажем, чем вы можете насладиться в качестве альтернативы, если вы решите накормить кашой низкоуглеводные бутерброды для завтрака и , поделившись нашими начинками для каш с низким содержанием углеводов.

Теплая, сливочная, успокаивающая, быстрая и сытная, старая добрая миска каши — любимое блюдо на завтрак. Но безопасна ли каша с низким содержанием углеводов и кето? Не так много.Хотя в остальном каша является питательным завтраком, в ней не так уж мало углеводов.

Каша низкоуглеводная?

Нет, каша не является низкоуглеводной или кето-дружественной. Каша изготавливается из овса, который на 66% состоит из углеводов по весу . Порция овсяных хлопьев с шотландской кашей в 40 г обычно содержит около 24 г углеводов, , 23,8 г из которых составляет крахмал.

Решите вы съесть тарелку каши или нет, все зависит от ваших собственных уникальных диетических потребностей, предпочтений и целей.Согласно диетологу, по-настоящему кетогенная диета требует потребления менее 20 г углеводов в день. Это означает, что одна порция овсяной каши (40 г) превысит общую дневную норму углеводов за один прием пищи.

Но единого определения низкоуглеводной диеты не существует. Если вы хотите быть немного более либеральным в потреблении углеводов, случайная миска утреннего овса вполне может занять место в вашем сбалансированном рационе. В конце концов, минимально обработанный овес — лучший выбор углеводов, чем большинство!

Просто попробуйте выбрать стальной овес (а не овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления), так как они имеют гораздо более низкий гликемический индекс.По возможности избегайте ароматизированных овсяных хлопьев, поскольку они, как правило, содержат много добавленного сахара.

Пищевая ценность каши

Порция шотландской овсяной каши с добавлением воды в 40 г обычно содержит:

145 калорий
2,8 г жира
24,2 г углеводов
4,1 г белка
3,3 г клетчатки

Овес также является хорошим источником марганца, фосфора, меди, витамина B1, железа, селена и цинка .

Сколько углеводов в каше?

Если вы соблюдаете низкоуглеводную, кето-диету или ленивую кето-диету, то, что вы выберете для приготовления утренней миски овса, может существенно повлиять на общее содержание углеводов в еде. Если вы предпочитаете кашу с жирным молоком, растительную альтернативу или простую воду, вот краткий список ожидаемых углеводов.

Углеводы в каше с водой : 24 г углеводов
Углеводы в каше с цельным молоком : 35.5 г углеводов
Углеводы в каше с полуобезжиренным молоком : 36 г углеводов
Углеводы в каше с обезжиренным молоком : 36,5 г углеводов
Углеводы в каше с овсяным молоком : 38 г углеводов
Углеводы в каше с кокосовое молоко : 32 г углеводов
Углеводы в каше с миндальным молоком : 24,5 г углеводов
Углеводы в каше с соевым молоком : 24,5 г углеводов
Углеводы в каше с рисовым молоком : 48 г углеводов

Эти цифры могут незначительно отличаться между брендами молока, особенно когда речь идет о вариантах растительного молока.Цифры основаны на 250 мл несладкой жидкости и 40 г шотландской овсяной каши.

Альтернативные каши с низким содержанием углеводов

Любите низкоуглеводную диету, но скучаете по каше? Попробуйте Purition в качестве низкоуглеводной каши быстрого приготовления. Purition — это цельная пищевая смесь без овса, состоящая из семи семян и орехов с высоким содержанием белковой клетчатки и натуральных жиров — всего 2–4 г чистых углеводов на порцию 40 г / блюдо . Возьмите 40 г Purition, добавьте немного горячей кипяченой воды или молока, хорошо перемешайте, добавьте выбранную начинку и вуаля.Это быстрая, легкая и питательная низкоуглеводная или кето-альтернатива каше, так что вы не должны пропустить ее!

Плюс, если вам нравится завтрак с низким содержанием углеводов, Purition для вас. В дни, когда вам хочется чего-то особенного, смешайте Purition с молоком, чтобы получить быстрый коктейль для завтрака, или смешайте его с йогуртом, чтобы получить хрустящую и сливочную миску для завтрака с низким содержанием углеводов. Очищение на завтрак позволяет поддерживать уровень чистых углеводов ниже 20-50 г в день , поэтому намного проще. Одна порция насытит вас на 4–5 часов, всего 2–4 г углеводов на прием пищи .

Дополнительная информация: Purition на низкоуглеводной диете . Ищете другие варианты низкоуглеводной диеты? Вам понравятся наши любимые низкоуглеводные закуски и легкие низкоуглеводные закуски .

Начинки для каш с низким содержанием углеводов

Какая каша без начинки? Ничего, если вы спросите нас! Добавив несколько низкоуглеводных начинок для каши, вы сможете повысить питательную ценность своих мисок и , придав утреннему приему пищи улучшенный вкус и текстуру.

Ищете ли вы низкоуглеводные варианты для случайной чашки овса или хотите поиграть в низкоуглеводную кашу Purition, мы поможем вам. Вот некоторые из лучших начинок для каши с низким содержанием углеводов, которые следует учитывать при взбивании следующей миски:

Чистых углеводов на…

40 г малины: 2,2 г
40 г ежевики: 1,7 г
40 г клубники: 2,3 г
½ персика: 4 г
2 столовые ложки сушеного кокоса: 1 г
2 экстракт ванили: 1 г
2 чайные ложки корицы: 0.6 г

25 г миндаля: 2 г
25 г орехов пекан: 1 г
25 г бразильских орехов: 1,1 г
25 г орехов макадамии: 1,2 г
2 столовые ложки семян чиа: 2 г
2 столовые ложки семян льна: 0,25 г
2 столовые ложки семян тыквы: 2 г

Каша на низкоуглеводной диете

Хотя каша не подходит для низкоуглеводной или кето-диеты, ее нельзя упускать.В зависимости от ваших личных целей в отношении здоровья вы можете вписать случайную тарелку овса в свой план здорового питания. Если нет, Purition — это легкая, сытная и питательная альтернатива низкоуглеводной каше.

Как приготовить низкоуглеводную кашу Purition: Возьмите 40–50 г Purition, добавьте немного горячей кипяченой воды или теплого молока и хорошо перемешайте. Если вы хотите более жидкую кашу, добавьте еще немного воды или молока, пока не достигнете желаемой точки. В завершение добавьте немного немного низкоуглеводных начинок на кашу.

Мы сделали Purition, чтобы упростить себе жизнь, соблюдая низкоуглеводную и кето-диету, потому что у нас не всегда было время готовить или находить подходящую пищу. Purition предлагает естественный и удобный способ похудеть на низкоуглеводной диете, предлагая множество вкусных цельных пищевых жиров и белков при менее чем 4 г чистых углеводов на один прием пищи. Начните с Discovery Box и найдите свой любимый вкус — у нас есть все, от шоколада до кофе и грецкого ореха! Если вы хотите узнать больше об использовании Purition для похудения, прочтите наше руководство по снижению веса.

Новичок в Purition? Найдите свой вкус с Discovery Box.

Мы создали Purition, чтобы сделать жизнь немного проще… и здоровее! Это помогает снять стресс от здорового питания, облегчая достижение ваших целей по снижению веса, фитнесу или образу жизни. Попробуйте его как завтрак с высоким содержанием белка, полезный обед в напряженные дни или как восполнить потерю питательных веществ после тренировки.

Вегетарианский : 70% семян и орехов, плюс сыворотка

Vegan : 70% семян и орехов, плюс растительный белок

13 фунтов стерлингов.50 на любые 6 вкусов с бесплатной и быстрой доставкой по Великобритании.

li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-4eec68e5-12c3-4d62-ba32-6a3cb9a1ba09> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. WP-block -advgb-list ul.advgblist-4eec68e5-12c3-4d62-ba32-6a3cb9a1ba09> li: before {font-size: 30px; color: # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left : -34px} .wp-block-advgb-list ul.advgblist-e4f9d3df-d4a0-4ce8-9e8b-49f679d29b71> li {font-size: 20px;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-e4f9d3df-d4a0 -4ce8-9e8b-49f679d29b71> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}.wp-block-advgb-list ul.advgblist-e4f9d3df-d4a0-4ce8-9e8b-49f679d29b71> li: before {font-size: 30px; color: # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} .wp-block-advgb-list ul.advgblist-5f110360-ce6f-4864-ba08-c23afb3be568> li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist- 5f110360-ce6f-4864-ba08-c23afb3be568> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-5f110360-ce6f-4864-ba08-c23afb3be568> li: before {font-size: 30px; color: # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px}.wp-block-advgb-list ul.advgblist-ef625e90-ecd5-4e95-83ca-13969dda8fcd> li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-ef625e90-ecd5-4e95-83ca- 13969dda8fcd> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-ef625e90-ecd5-4e95-83ca-13969dda8fcd> li: before {font-size: 30px; color : # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} .advgbbtn-e5bf50a4-08e5-458b-bdbd-1de62578bcc8 {font-size: 22px; color: #fff! important ; background-color: # c74f68! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; border-width: 1px! important; border-color:! important; border-style: none; border-radius : 50px! Important;}.advgbbtn-e5bf50a4-08e5-458b-bdbd-1de62578bcc8: hover {color:! important; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}] ]>

Овсянка — это крахмал или клетчатка? | Здоровое питание

Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 19 ноября 2018 г.

Овсянка уже много лет является любимым завтраком. Это тепло, утешительно и сытно. Овсянка — цельное зерно и источник крахмала и клетчатки, она также является питательным дополнением к вашему здоровому рациону, независимо от того, едите ли вы ее на завтрак или в любое другое время дня.

Совет

Овсянка — это крахмалистая пища, богатая клетчаткой.

Oatmeal Nutrition

Овсянка содержит мало калорий, много клетчатки и является хорошим источником ряда питательных веществ, необходимых вашему организму для хорошего здоровья. Одна чашка простой овсянки содержит около 170 калорий, 28 граммов углеводов, 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки. Кроме того, он обезжиренный. Эта порция на 1 стакан также обеспечивает более 10 процентов дневной нормы тиамина, железа, цинка, марганца и селена.

Определенный крахмал

Крахмал — это тип углеводов, который содержится в основном в определенных типах овощей, таких как картофель и кукуруза, а также в зернах, включая пшеницу, рис и овес. Как углевод, крахмал в овсянке снабжает организм энергией. Когда вы съедаете миску цельнозерновой каши, ваше тело расщепляет крахмалы на глюкозу, которая затем снабжает ваши клетки энергией для работы. Поскольку крахмал представляет собой сложный углевод, в отличие от простого углевода, такого как сахар, вашему организму требуется немного больше времени, чтобы его расщепить.

Преимущества овсяной клетчатки

Существует два основных типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. В пищеварительном тракте растворимая клетчатка превращается в гель, замедляя пищеварение, что помогает дольше сохранять чувство сытости. Нерастворимая клетчатка больше действует как наполнитель, улучшая отхождение стула и предотвращая запоры.

Овсянка богата растворимой клетчаткой. Этот тип клетчатки не только избавляет от приступов голода, но и гель, образованный растворимой клетчаткой, также захватывает холестерин в пищеварительном тракте и выводит его из организма, что помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.

Добавление овсянки в рацион

Ничто так не говорит о комфорте, как горячая миска овсянки холодным зимним утром. Но совсем не обязательно отказываться от овсянки в теплые месяцы года. Вместо того, чтобы подавать его горячим, замочите овес на ночь в молоке или миндальном молоке вместе с вашими любимыми начинками, а на следующее утро наслаждайтесь холодной и сытной миской овсянки на завтрак. Вы также можете смешать овсяные хлопья с фруктовым и овощным смузи, чтобы сделать напиток густым и добавить немного дополнительных питательных веществ.Овсянка также является полезной заменой панировочных сухарей в мясном рулетах.

6 ошибок, связанных с овсянкой, от которых вы толстеете

Овсянка — один из лучших вариантов завтрака. Готовите ли вы его в микроволновой печи или выбираете креативные рецепты овсяных хлопьев на ночь, эта сытная цельнозерновая каша насытит вас и поможет похудеть. Но только если вы сделаете это правильно.

Верно; Какой бы полезной ни была овсянка, все же есть распространенные ошибки, которые могут заставить вас набрать вес.Овсянка может быстро превратиться из завтрака для похудения в резкий скачок сахара в крови и потерю веса, что может сделать его одной из худших привычек завтрака для вашей талии — от переборов с кленовым сиропом до простого употребления овсянки. Вот чего следует избегать в следующий раз, когда вы будете перемешивать тарелку на завтрак. А когда вам надоест овсянка, попробуйте смузи. Нужна причина? Как насчет того, что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.

Shutterstock

Сам по себе овсянка относительно низкокалорийна, с высоким содержанием клетчатки и белка.Порция ½ стакана сухой овсянки, приготовленной на воде, вернет вам 150 калорий, 3 грамма жира, 27 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки, 1 грамм сахара и 5 граммов белка. Но даже несмотря на то, что он сделан из цельнозернового овса, овсянка довольно богата углеводами. Чтобы добиться максимального насыщения и предотвратить скачки уровня сахара в крови, добавьте в овсянку немного больше жира, клетчатки и белка. Добавление одной столовой ложки ореховой пасты не только делает ее сливочной и вкусной, но также добавляет еще примерно 4 грамма белка и 8 граммов жира.Добавьте немного семян чиа и / или миндаля.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Вы можете думать, что экономите время, покупая удобно расфасованные овсяные хлопья, но даже здоровые сорта овсянки быстрого приготовления могут изобиловать искусственными ингредиентами и сахаром. Некоторые пакеты из овсянки быстрого приготовления содержат до 14 граммов сахара и сомнительных ингредиентов, таких как воспалительное растительное масло и искусственные красители.Лучше покупать простой овес без вкусовых добавок и добавлять свои собственные начинки. Кроме того, это сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

Shutterstock

Классическая цельнозерновая овсянка от Starbucks — отличный вариант завтрака, особенно когда вы в пути, но только если вы просто добавите ореховую смесь. Добавление пакета коричневого сахара, который идет в комплекте, добавляет еще 12 граммов сахара и 50 калорий. Это происходит, когда вы наслаждаетесь им дома; Добавление коричневого сахара, кленового сиропа или столового сахара может быстро увеличить количество углеводов и повысить уровень сахара в крови.Если вы жаждете сладости в овсянке, выберите вместо нее свежие фрукты и корицу. Пригоршня черники или нарезанные дольки яблока добавят немного натурального сахара и некоторых необходимых пищевых волокон, чтобы вы не насытились до обеда.

Shutterstock

Хотя мы все больше стараемся добавлять в овсяные хлопья свои собственные начинки, а не покупать заранее расфасованные сорта, сухофрукты содержат тонну дополнительного сахара без необходимой клетчатки свежих фруктов. Добавьте всего чашки Ocean Spray Craisins, чтобы получить колоссальные 29 граммов сахара, и 33 грамма углеводов.Сравните это со свежей клюквой, которая содержит всего 46 калорий и 4 грамма сахара на целую чашку. Крейсины — не единственные сухофрукты, о которых вам следует беспокоиться. Если вам нравится подслащивать овсянку финиками в качестве заменителя сахара, возможно, вас ждет грубое пробуждение. Каждый финик без косточек содержит 16 граммов сахара — но всего 1,5 грамма клетчатки. Сделайте одолжение своей талии и выберите в следующий раз свежие фрукты, когда будете взбивать миску.

Shutterstock

Овсянка сама по себе содержит белок, но всего около 5 граммов.По сравнению с почти 30 граммами углеводов, вам следует убедиться, что вы получаете больше белка, особенно утром, чтобы помочь максимизировать сытость и стабилизировать уровень сахара в крови. Вмешайте ложку орехового масла, добавьте мерную ложку протеинового порошка, смешайте несколько яичных белков, пока он горячий (серьезно! Это вкусно!), Приготовьте овсянку на ночь с греческим йогуртом или творогом или соедините овсянку с парой ломтиков постного бекона. Вы подавите эту тягу к утренним перекусам и останетесь сытыми до обеда.

Shutterstock

Большинство из нас выросли на молоке, но это не значит, что этот молочный продукт по-прежнему заслуживает места в вашем рационе.Хотя некоторые из нас все еще могут переваривать продукты животного происхождения, у большинства взрослых наблюдается непереносимость лактозы, которая может вызывать проблемы с пищеварением, вздутие живота и воспаление, если вы продолжаете есть молочные продукты. Это не единственная причина, по которой вы можете отказаться от молока во время утреннего приема пищи. Чашка цельного молока содержит 150 калорий и 16 граммов сахара. Сократите количество калорий и снизьте риск вздутия живота, выбрав заменитель молока. В среднем миндальное молоко содержит всего 35 калорий на порцию с 0 граммами сахара.Если вам нужен более умный завтрак, не пропустите 14 вариантов замены завтрака, которые помогут похудеть!

Сколько белка в овсянке?

Диетологи и фитнес-тренеры рекомендуют своим клиентам придерживаться сбалансированной диеты, содержащей все три макроса (белок, углеводы и жиры). Но получение достаточного количества белка в день — это горячая тема. Что касается завтрака, зарегистрированный диетолог Лесли Ланжевен, магистр медицины, доктора медицинских наук, компакт-диск, из Whole Health Nutrition рекомендует употреблять от 13 до 20 граммов белка в первый прием пищи.Если вы любите нырять в миску овсянки по утрам, проверьте, сколько протеина предлагает вам эта сытная миска.

Как видно из таблицы ниже, это зависит от того, какой овес вы выберете. Быстрый овес предлагает наименьшее количество белка на порцию, а также наименьшее количество клетчатки, поэтому они получают право на завтрак. И овсяные хлопья, и овсяные хлопья содержат по семь граммов белка, что определенно не соответствует рекомендациям Лесли.

	Овес стальной	Овес старомодный	Овес быстрого приготовления
Описание	Также называется ирландским или скотч-овсом, это разрезанный, а не прокатанный.Они выглядят как мелко нарезанный рис, готовятся дольше всех и имеют слегка жевательную консистенцию.	Иногда их называют овсяными хлопьями. Они выглядят как плоские маленькие овалы. При переработке этого овса ядра сначала обрабатывают паром, а затем скручивают, чтобы они стали плоскими. Они готовятся дольше, чем овсяные хлопья, но быстрее, чем овсяные хлопья.	Этот овес, также называемый быстрорастворимым овсом, предварительно подвергается тепловой обработке, сушке, а затем обваливается. При добавлении в горячую воду они готовятся за несколько минут и имеют мягкую консистенцию.
Типичный размер порции	1/4 стакана сухих	1/2 стакана сухих	1/2 стакана сухих
калорий	170	190	150
Всего жиров	3 г	3,5 г	3 г
Углеводы	29 г	32 г	27 г
Волокно	5 г	5 г	4 г
Белок	7 г	7 г	5 г

Чтобы увеличить количество белка в миске, пролистайте список, чтобы увидеть некоторые ингредиенты, которые вы можете добавить, например ореховое масло или протеиновый порошок.