Кукуруза для похудения: 6 интересных фактов о кукурузе — Zira.uz

Содержание

6 интересных фактов о кукурузе — Zira.uz

Рассказываем, чем полезна кукуруза, можно ли ее есть при похудении, как правильно варить и какие блюда с ней можно приготовить.

В августе сезон кукурузы заканчивается, поэтому обязательно нужно сварить сочные сладкие початки и полакомиться вкусными зернышками. Они не только вкусные, но и полезные.

В чем польза кукурузы

Кукуруза долгое время считалась священной у древних индейский племен. Они любили ее за питательные и полезные свойства — и не зря. Кукуруза поможет вам:

  • наладить пищеварение;
  • бороться со стрессами;
  • улучшить нервную систему и работу сердца и сосудов;
  • укрепить здоровье печени, почек и поджелудочной железы;
  • улучшить зрение;
  • вывести из организма шлаки и токсины;
  • укрепить иммунитет и бороться с простудой и вирусами.

В чем вред кукурузы

Такие полезные зерна имеют несколько противопоказаний — их совсем немного по сравнению с другими продуктами. Не стоит есть много кукурузы тем, у кого понижена масса тела — она считается диетическим продуктом и может оказать слабительный эффект. Кроме того, при повышенной свертываемости крови и тромбозах кукурузой увлекаться тоже не стоит. И, наконец, если вы страдаете болезнями ЖКТ, не стоит ее есть при обострениях — станет еще хуже.

Кукуруза для похудения

Можно ли есть кукурузу при похудении? Диетологи считают, что можно — при условии, что у вас нет противопоказаний. Существуют даже кукурузные диеты, но на них нужно садиться только после обследования у врача.

Кукуруза — сытный и питательный продукт, в котором много белков. А еще она не дает жирам, которые поступают вместе с пищей, усваиваться в организме — этот эффект и позволяет использовать кукурузу при похудении.

В зависимости от того, как вы приготовите кукурузу, меняется и ее калорийность:

  • в 100 граммах вареной кукурузы содержится 123 кКал;
  • в 100 граммах обжаренной кукурузы — уже 441 кКал;
  • в 100 граммах консервированной кукурузы — 119 кКал;
  • и, наконец, в 100 граммах попкорна содержится 325 кКал.

Сколько кукурузы можно съесть в день

Речь, конечно, не идет о кукурузной диете. Обычному здоровому человеку достаточно съесть в день примерно 200 грамм кукурузы — так он получит все необходимые витамины и минералы. А вот больше уже не рекомендуется, потому что могут возникнуть побочные действия в виде проблем с ЖКТ.

Как правильно сварить кукурузу

Все-таки, самая вкусная кукуруза — сваренная дома, правда? Чтобы она получилось вкусной, запомните несколько правил:

  • выбирайте початки с белыми или светло-желтыми зернышками. Отчетливый желтый цвет говорит о том, что кукуруза переспела, она будет жесткой и невкусной;
  • зернышки в початке должны быть мягкими, но упругими;
  • перед варкой замочите кукурузу в прохладной воде примерно на час;
  • если початки разного размера, разрежьте их пополам, иначе они сварятся неравномерно;
  • можно положить в кастрюлю листья початков — так кукуруза станет еще ароматнее;
  • варите кукурузу в толстостенной кастрюле на низком огне, закрыв крышку;
  • опускайте кукурузу в кипящую воду;
  • солить кукурузу нужно минут за 5 до готовности, иначе она будет жесткой;
  • варить кукурузу нужно от получаса до 2-3 часов: все зависит от сорта и степени зрелости. Время от времени пробуйте кукурузу — когда зернышки станут мягкими, она готова. Нам в этом году все время попадалась кукуруза, которую нужно было варить 2 часа;
  • в воду можно добавить ложку сахара или сливочного масла — так зерна станут более нежными;
  • если остудить кукурузу в воде, не вытаскивая из кастрюли, они станет еще более сочной.

Кукуруза в кулинарии

Каких только блюд с кукурузой не готовят! С ней делают салаты, выпечку, гарниры, добавляют во вторые блюда. Вот наш список любимых блюд с кукурузой:

  • отличное летнее блюдо, кукуруза на гриле по-мексикански, идеально подходит для приготовления на даче или пикнике;
  • если вы устали от риса, картошки и макарон, знайте — из кукурузы можно приготовить множество интересных гарниров;
  • салат с крабовыми палочками без кукурузы представить, конечно, нельзя;
  • рис с кукурузой и овощами — еще один замечательный гарнир;
  • в соте с курицей кукуруза вносит пикантную сладковатую нотку;
  • “ленивые ножки” мы готовим вместе с рисом и кукурузой, гарнир вместе с мясом. Очень вкусно получается!

Подписывайтесь на наш телеграм канал и узенавайтесь о новых рецептах и материалах первыми!

7 269

Можно ли есть кукурузу при похудении?

Можно ли есть кукурузу при похудении – этот вопрос крайне интересует всех любителей желтого овоща, имеющих проблемы с лишним весом. Диетологи отвечают на него положительно, отмечая, что вкусные початки могут даже стать основным компонентом здорового летнего меню.

Можно ли кушать кукурузу на диете и почему?

В доказательство того, что кукуруза является ценным диетическим продуктом, специалисты приводят следующие аргументы:

  • она низкокалорийная – содержит 85 ккал в 100 граммах;
  • имеет повышенное содержание растительного белка, крахмала, полисахаридов – питательна, надолго убирает чувство голода;
  • снабжает организм ценными микроэлементами и витаминами А, С, Е, группы В;
  • содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, что приводит к ускорению обмена веществ и избавлению от вредных соединений.

Диета, базирующаяся на кукурузе, предусматривает и употребление других продуктов: свежих овощей, фруктов, несладкого чая, молочных и кисломолочных продуктов с пониженной жирностью. Кукурузу при этом можно добавлять в салаты, супы, есть в чистом виде. Продолжительность кукурузной диеты обычно составляет 4-7 дней, ха это время теряется около 3-х кг.

Стоит отметить, что кукуруза показана не всем. Если есть хронические заболевания ЖКТ, почек, печени, поджелудочной, то от этого продукта следует отказаться. Он достаточно тяжело переваривается, может спровоцировать запор, вздутие кишечника и другие неприятности.

Можно ли есть вареную кукурузу при похудении?

В сыром виде кукурузу обычно не едят. Оптимальный вариант – сваренные на пару початки. В вареном виде овощ почти не теряет полезных веществ, но если его готовят традиционным способом, то их часть переходит в воду. Приготовление на пару предпочтительнее. Есть вареную кукурузу для похудения следует без соли и масла. Также можно сварить из измельченных зерен кашу на воде, также без соли, сахара и масла.

Можно ли консервированную кукурузу на диете?

В консервированном виде кукуруза не подвергается термической обработке, с потому сохраняет всю свою пользу. Это делает ее подходящим продуктом для диетического питания. Только нужно выбирать правильные консервы, не содержащие искусственные добавки и имеющие допустимый срок годности.

Допустима ли кукуруза на ужин при похудении?

Вареная кукуруза вполне способна заменить собой полноценный ужин для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Но съесть при этом можно не более двух початков за 2-2,5 часа до сна.

 

Консервированная кукуруза при похудении — calory-hunter.ru

Желающие сбросить лишний вес используют самые разнообразные методы и диеты. Большая часть методик основана на потреблении овощей и фруктов. Часто многих интересует, а включается ли в рацион консервированная кукуруза при похудении и не нанесет ли такой вариант диеты вреда здоровью? Об этом продукте более подробно дальше.

Полезные свойства консервированной кукурузы при похудении.

Консервирование кукурузы или любая другая ее кулинарная обработка не приводит к потере продуктом полезных свойств, чего не скажешь о фасоли или горошке. В чем же польза консервированной кукурузы при похудении:

  • кукурузная диета малокалорийна и при правильном соблюдении всех условий позволяет сбросить до 5 кг лишнего веса;
  • по сравнению со свежеприготовленным продуктом, консервированный не вызывает неприятного вздутия живота;
  • является одним из самых питательных злаков, содержащий большое количество белка и растительных углеводов.

Важно! Известно еще и то, что кукуруза замедляет процессы старения. Поэтому ее употребление полезно и утром, и вечером. Важно чтобы количество потребляемого продукта не превышало допустимых норм.

Как употреблять консервированную кукурузу при похудении?

Для того чтобы добиться успехов, употребляя консервированную кукурузу при похудении, необходимо сочетать ее с другой пищей правильно. Кроме того, нельзя превышать установленной в диете дозировкой. Рассмотрим, пример ежедневного рациона такой методики похудения.

Для первого дня диеты необходимо отделить 400 г консервированной кукурузы и распределить данное количество на 4 приема. Добавить в рацион яблоко или киви, помидор, сладкий перец или огурец. Того же самого рациона необходимо придерживаться и во второй день.

В третий день необходимо уменьшить количество консервированной кукурузы до 200 г и также разделить на 4 раза. Помимо вышеперечисленных овощей и фруктов в этот день можно употребить 150 г вареных грибов. Тот же самый рацион подойдет и для четвертого дня.

Благодаря такой диете можно сбросить сразу несколько килограмм лишнего веса. Но предварительно стоит посоветоваться со специалистом, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Диета на вареной кукурузе для похудения

Уникальный продукт

Запах варёных кукурузных початков многим из нас навевает детские воспоминания. Взрослея, мы открываем для себя кукурузу, законсервированную в банки. Этот продукт очень питателен и содержит массу веществ, так необходимых для нашего организма. Это и кальций, и магний, и фосфор, не говоря уже о различных витаминах и кислотах.

Люди, ведущие здоровый образ жизни и увлекающиеся различными диетами, рекомендуют такой продукт, как кукуруза, в качестве диетического. Все диеты, составленные на основе зёрен кукурузы, скомпонованы таким образом, что в течение всего дня необходимо есть только одну кукурузу, исключение составляет обеденный приём пищи. Поэтому всё то количество калорий, которое содержит этот вид продукта, будет равномерно распределяться в течении дня.

Придерживаясь диеты этого вида, можно быть уверенной, что благодаря ей можно очиститься от накопившихся шлаковых образований, жировых отложений и токсинов. В результате такой диеты происходит уменьшение количества жидкости, улучшение общего самочувствия, а также состояния кожи и волос.

Виды кукурузных диет

Есть множество вариантов использования такого продукта как кукуруза с целью снижения веса и общего улучшения самочувствия. Рассмотрим некоторые из них.

Трёхдневная кукурузная диета

В зависимости от предпочтений и времени года можно употреблять кукурузу в любом виде: либо в варёном, либо в консервированном. В течении трёх дней необходимо будет употреблять на завтрак и ужин по 200 г этого продукта (это составит 1 средний варёный початок или половину банки консервированой). На обед приготовьте себе салат из свежих огурцов, томатов, моркови и свежей зелени. Все ингредиенты берутся по одной штуке. Чтобы избежать пресного вкуса продукта, салат можно дополнить нескольким каплями лимонного сока. Употребление воды, зелёного чая или отвара трав в течении дня не ограничивается. После неукоснительного применения такой диеты можно потерять в весе до трёх килограмм.

Диета на кукурузной каше

Этот вид монодиеты также рассчитан на три дня, в течении которых необходимо будет употреблять в пищу один продукт — кукурузную кашу или мамалыгу. Естественно, что такой вид каши готовится на воде, в неё нельзя добавлять сахар, соль и масло. Чтобы как-то разнообразить вкус этого блюда, можно добавить немного кунжута и морской соли. Это делается для компенсации потери минеральных веществ. Питьевой режим остается таким же, как и в предыдущем виде диеты — несладкие чаи и негазированная вода.

Способы приготовления кукурузы

  • Самый лучший способ сварить кукурузу — приготовить её в пароварке или мультиварке. Так она сохранит максимальное количество полезных веществ. Молодые початки при таком способе готовят в течение 5-10 минут, более старые немного дольше — от 40 до 50 минут.
  • Можно запечь кукурузные початки в духовом шкафу. Для этого их надо хорошо промыть, очистить от волокон и уложить в глубокую форму для выпечки, которую необходимо предварительно смазать маслом. Поместив форму в разогретую духовку, запекайте кукурузу около 40 минут.
  • Ещё один простой способ приготовления кукурузы — использование скороварки. При таком варианте помытые початки помещают в скороварку, заливают водой и варят, ориентируясь во времени в зависимости от возраста продукта.

В завершении можно сказать, что не стоит варить кукурузу в больших количествах. В варёном виде она хранится в холодильнике не больше двух суток. Лучше не лениться и варить столько, сколько необходимо для одного-двух приёмов пищи. Тогда можно смело утверждать, что вкусовые и питательные свойства сохранятся в полном объёме.

Автор: Татьяна Логвиненко

Как кукуруза помогает в похудении? – Medaboutme.ru

Рецепты блюд для стройной фигуры и здоровья


Из кукурузы можно готовить супы, салаты, рагу, хлеб, лепешки, каши, блины, мясные блюда. Но для похудения важно выбирать лишь низкокалорийные рецепты. Вот несколько интересных и полезных рецептов.

Салат с фасолью

Отварить три початка кукурузы, срезать зерна ножом. Обжарить на сухой сковороде 150 г кедровых орехов. Нашинковать 400 г краснокочанной капусты, кубиками нарезать помидор, измельчить красную луковицу и кинзу. Все смешать, добавить 500 г черной фасоли, заправить соком лайма и небольшим количеством оливкового масла.

Теплый салат с перцем

Три разноцветных перца запечь в духовке, затем очистить от кожицы и нарезать полосками. На гриле поджарить два початка кукурузы, срезать зерна. Соединить перец и кукурузу, добавить рукколу и базилик. Все смешать, заправить соусом (дижонская горчица, лимонный сок, бальзамический уксус измельченный чеснок и оливковое масло). Подавать с подрумяненным хлебом и козьим сыром.

Суп-пюре

Пассировать две нарезанных головки лука. Зерна кукурузы (800 г) и пассированный лук залить подсоленной водой и варить полчаса. Готовые овощи протереть. Отдельно приготовить белый соус из трех ложек муки, 30 г сливочного масла и стакана молока. Затем соединить овощи и соус, добавить немного бульона, влить еще стакан кипящего молока. Потомить пару минут и подавать суп с гренками, посыпав зеленью.

Лепешки

Шесть початков кукурузы сварить и срезать зерна. Добавить два взбитых яйца, немного паприки и три столовых ложки муки. Жарить оладьи с двух сторон, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Кукурузный хлеб

Смешать 150 г кукурузной муки, столовую ложку кукурузного крахмала, 70 г пшеничной муки, столовую ложку разрыхлителя теста, по половине чайной ложки соли и соды, столовую ложку сахара. Добавить свежие зерна 1-2 початков. Все хорошо перемешать. Отдельно взбить два желтка и добавить пару ложек сливочного растопленного масла, два белка и добавить 180 мл натурального йогурта и 120 мл молока. Соединить яичные смеси с сухой мучной смесью. Выпекать примерно сорок минут в духовке.

Креветки с кукурузой и картофелем

Десять крупных креветок освободить от панциря и отрезать головы. Крупно нарезать шесть картофелин, две молодых кукурузы разрезать на несколько частей. Все выложить в фольгу, посолить, взбрызнуть оливковым маслом, посыпать прованскими травами. Закрыть фольгу и запекать в духовке полчаса.

Похудение с кукурузой — прекрасный способ попробовать новые блюда и избавиться от нескольких килограммов без чувства голода. Рецепты блюд с кукурузой очень оригинальные и отличаются замечательным вкусом. Поэтому, если любите этот продукт, стоит попробовать.

Кукуруза при похудении: правила употребления

Может ли использоваться кукуруза при похудении? Этот вопрос вызывает довольно много споров, так как данное понятие является весьма противоречивым. Некоторые диетологи считают, что этот продукт следует вовсе исключить из меню, направленного на борьбу с лишним весом. Связано это с тем, что зерна растения характеризуются повышенным содержанием крахмала, который является ключевой причиной гипергликемии. И если данное вещество будет поступать в организм в больших количествах, то это может привести к нарушению обменных процессов, усложнится работа поджелудочной железы и, как следствие, будет накапливаться жировая ткань и увеличиваться общая масса тела. Однако есть и другие предположения, которые позволяют использовать кукурузу в диетическом питании, но с некоторыми оговорками. Об этом и поговорим.

Правда о кукурузе

Основная польза кукурузы заключается в том, что в ее составе содержится ряд незаменимых аминокислот – лизин, лейцин, изолейцин, валин, триптофан и пр., которые наш организм самостоятельно вырабатывать не может. При употреблении этого продукта мы обеспечиваем себя важными компонентами, благодаря которым налаживается работа большинства органов и систем.

В зародышах кукурузы обнаружены жирные масла, которые способны обеспечить профилактику заболеваний сосудов, атеросклероза, сахарного диабета и ожирения, а потому этот продукт может быть рекомендован как полезная добавка к диетическому питанию.

Но!..

Калорийность

Энергетическая ценность кукурузы составляет около 100-115 ккал на 100 г продукта, из них:

  • углеводы – около 21-22%;
  • белки – 3,3%;
  • сахариды – 4,4%;
  • крахмал – 65%.

На заметку! Энергетическая ценность может несколько отличаться в зависимости от сорта кукурузы, степени созревания растения и условий, в которых хранились початки!

Учитывая калорийность кукурузы и процент содержания в ней крахмалов и сахаров, можно сделать вывод, что ее употребление для похудения не является оправданным. Но не всегда. На самом деле она может находиться в диетическом меню и даже быть его основой. А вред фигуре и здоровью в целом этот продукт способен причинить только при неправильном его приготовлении и чрезмерном употреблении.

Как правильно употреблять кукурузу при похудении?

Чаще всего в диетическом питании используют молочные початки кукурузы. Их употребляют в сыром виде либо после минимальной термической обработки, приготовив на пару или на гриле. В результате зерна сохраняют максимальную пользу, к тому же в молочных кочанах содержится гораздо меньшее количество крахмала, и при быстром способе приготовления это вещество не становится вязким.

Важно! Однако следует помнить, что энергетическая ценной такой кукурузы не намного ниже – около 75-85 ккал на 100 г продукта. И в одной небольшой порции мелких зернышек, составляющей 200 г, может находиться до 170 ккал!

Включать молочные початки кукурузы в диетический рацион можно, однако за один прием допускается съедать не более 150-200 г и порций в день не должно быть больше двух.

Консервированная кукуруза

А можно ли есть консервированную кукурузу при похудении? Так как калорийность сахарных зерен без учета жидкости, в которой они мариновались, составляет около 77-80% ккал на 100 г, то использовать их в диете также вполне возможно. К тому же такой продукт гораздо более удобен в применении – добавлять его в различные блюда можно без какой-либо дополнительной обработки.

Но здесь опять-таки очень важно соблюдать умеренность и за один раз съедать не более 150 г. Лучше, все же, сочетать сладкие зерна с продуктами, которые не подвергались термическому воздействию, например, с молодой капустой, зеленым горошком, листовым салатом, огурцами, болгарским перцем. Приправлять такие блюда следует не сметаной, а натуральным йогуртом или растительным маслом. Консервированная кукуруза также прекрасно звучит в блюдах из морепродуктов, с отварными яйцами и тушеными овощами.

Кукурузная крупа и мука

Самым высококалорийным «кукурузным продуктом» является крупа – на 100 г дробленых зерен приходится примерно 320-330 ккал. По этой причине количество каши из кукурузы в своем рационе желательно сократить, либо готовить ее на воде без сахара, соли и масла.

Кукурузную муку и крупу лучше добавлять в выпечку, заменяя ею некоторое либо общее количество муки пшеничной. Но будьте осторожны с сахаром и маслом – этих продуктов должно быть минимум. Желательно чтобы основу теста составляли яйца, молоко, кефир или йогурт. И не забывайте, что в пироги и кексы вы можете добавлять ягоды и фрукты. Такие блюда из кукурузной муки хороши тем, что порцию легко контролировать, а благодаря содержанию полезных продуктов и малому количеству жиров в составе они легко перевариваются и не вызывают гипергликемии.

А чтобы полностью исключить сахар и сделать рацион еще более полезным, можно готовить так называемые закусочные маффины – с добавлением помидорчиков-черри, моркови, зеленого горошка, шпината и специй.

Примерное меню

Если говорить о кукурузной диете, где кукуруза будет выступать основой, то она считается довольно жесткой. Но так как занимает такая диета всего лишь три дня, то при сильном желании похудеть особого дискомфорта она вызвать не должна. Ее преимущество заключается в том, что продукт при похудении можно использовать в любом виде: летом – молодые початки, зимой – консервированную кукурузу или замороженные зерна. На протяжении всей диеты формула остается одинаковой:

  • завтрак – до 200 г зерен;
  • обед – салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком и зеленью;
  • ужин – до 200 г зерен.

Кроме того, необходимо соблюдать питьевой режим, употребляя на протяжении каждого дня около 1,5 л чистой воды, можно также пить травяные чаи без сахара.

Таким образом, кукуруза будет приносить исключительную пользу, причем не только в плане борьбы с лишним весом, но и для здоровья в целом. Будучи основным продуктом в диетическом меню, все калории от употребления он будет отдавать на поддержку нормального функционирования организма и преобразовываться в энергию. Клетчатка позаботиться о кишечнике и выведет шлаки, токсины и лишнюю жидкость. В результате при соблюдении всех правил вам удастся избавиться примерно от трех килограммов за один полный курс.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

 

Ольга Королева

Главный редактор

Опубликовано: 22-08-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Контакты: [email protected]


Поделитеcь с друзьями:

 

Проголосуйте за статью:

Загрузка…

варёная или консервированная, польза и вред диеты


Польза и вред кукурузы

Кукуруза — полезный продукт, богатый пищевыми волокнами, которые нормализуют функционирование ЖКТ. Зерна насыщают организм токоферолом, ретинолом, витаминами группы B и никотиновой кислотой, а также следующими микро- и макроэлементами:

  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • селен;
  • марганец.

Полезные свойства и не очень от употребления гипоаллергенного злака представлены в таблице:

ПользаВред
Быстро утоляет голод за счет высокого содержания крахмала и полисахаридов.При чрезмерном употреблении повышает густоту крови и провоцирует тромбоз с воспалением стенок вен.
Очищает организм от токсичных и канцерогенных веществ.
Снижает вероятность развития болезней сердца и сосудов.Грубые пищевые волокна с трудом перевариваются, потому продукт нельзя кушать при проблемах с ЖКТ
Ускоряет кишечную перистальтику, потому злак можно использовать в качестве натурального пургатива.
Запускает регенерацию суставов.Провоцирует дополнительную нагрузку на поджелудочную железу, поэтому противопоказан при панкреатите.
Нормализует обменные процессы и приводит к похудению.

За и против

Несмотря на достаточную полезность кукурузы, учёные видят в ней и недостатки. Каждый из них может обернуться серьёзными и нежелательными последствиями для здоровья. И если 1-2 початка в неделю в сезон будут совершенно безопасны, то во время диеты продукт придётся употреблять в больших количествах, что может нанести вред организму.

Плюсы:

  • благотворно воздействует на кишечник;
  • доступна диабетикам и аллергикам;
  • нормализует работу желудка;
  • понижает давление;
  • очищает организм;
  • предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • снижает уровень холестерина;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает обмен веществ;
  • уменьшает отёчность;
  • является эффективным способом похудения.

Минусы:

  • слизистая оболочка кишечника получает сильнейшее раздражение;
  • организм реагирует на пшеничный белок как на клейковину, что нарушает работу иммунной системы;
  • высокий гликемический индекс провоцирует инсулиновый ответ на частое употребление кукурузы;
  • есть данные, что 85% всей кукурузы — генетически модифицированный продукт;
  • в ней содержится так называемый «плохой» белок — лектин, который желудок не умеет переваривать;
  • целлюлозное волокно проходит транзитом, так как в организме нет ферментов, способных её переработать;
  • эту культуру в больших количествах обрабатывают пестицидами, так как вредители очень любят её уничтожать.

Исходя из таких неприятных и серьёзных недостатков кукурузы, оказывается, что не зря она подвергается критике со стороны диетологов. Так что хорошо подумайте, прежде чем выбрать данный продукт для борьбы с лишним весом.

Можно ли поправиться от кукурузы

Кукурузные зерна рекомендуют употреблять людям, желающим похудеть, ведь она улучшает функционирование ЖКТ и ускоряет обменные процессы.

Однако чрезмерное употребление любого продукта может привести к появлению лишних килограммов, поэтому и от кукурузы можно поправиться. Количество калорий в початке зависит от способа приготовления:

Как готовилиКоличество ккал
Жарка/гриль441
Пар131
Варка123
Консервацияот 58 до 240

При покупке готовой жареной/вареной кукурузы важно учитывать, что початки зачастую готовят с большим количеством соли и масла, а также дополнительно вымачивают в калорийных растворах с усилителями вкуса.

Кукуруза мочегонная. Химический состав

В составе находится множество полезных компонентов. К ним относятся следующие:

  1. Витамины Д и К. Улучшают процессы усвоения кальция организмом, играют профилактическую роль в развитии остеопороза. А также способствуют предотвращению кровотечений.
  2. Витамины В. Укрепляют нервную систему человека, контролируют показатель глюкозы и участвуют в процессах обмена.
  3. Витамин С. Улучшает защитные свойства организма, благоприятно сказывается на иммунитете.
  4. Витамин Е. Выполняет роль натурального антиоксиданта, препятствует процессам преждевременного старения. Улучшает качество ногтей и волос.
  5. Эфирные масла. Нормализуют работу ЖКТ и аппетит. Эфирные масла наделены легким мочегонным действием.
  6. Жирные масла. Жирное масло кукурузы хорошо сказывается на функционировании желчного пузыря, ускоряет процессы обмена. Уменьшает показатель вредного холестерина и предотвращает вероятность его отложения на сосудистых стенках. Фосфотиды, находящиеся в составе жирного масла, предотвращают ожирение и развитие атеросклероза.

Можно ли есть кукурузу на диете

Чтобы не поправляться, за 1 раз можно съедать не более 1 вареного или приготовленного на пару початка с минимальным добавлением соли и сливочного масла. Жареную кукурузу при похудении придется исключить. Приобретая консервы, нужно обращать внимание на производителя и количество килокалорий:

Торговая маркаКалорийность, ккал
Бондюэль67,53
Hortex111
4 сезона238
6 соток58
Globus сахарная
Любимый медведь50

На заметку

В состав консервированной кукурузы должны входить только зерна, соль, сахар и вода. Если указаны дополнительные искусственные добавки, то употреблять такой продукт нельзя.

Чтобы избежать нежелательных компонентов, можно консервировать зернышки самостоятельно на дому. Для приготовления подойдут сладкие сахарные сорта.

Рекомендации

Несколько полезных советов от диетологов помогут вам извлечь из кукурузы максимум пользы для похудения и свести на нет все её вредные свойства.

  1. Она должна быть свежей, молодой и, по мере возможности, выращенной на своём садовом участке.
  2. Во время диеты воды нужно выпивать в день по 2 л, чтобы клетчатка сработала в качестве очищающего вещества.
  3. Если надоест питаться кукурузой в чистом виде, начните готовить из неё разные блюда — кашу, овощные салаты, супчики.
  4. Курс похудения не должен составлять больше месяца (например, именно такой срок можно пить отвары). Повторить можно будет только через полгода.
  5. Активно занимайтесь спортом, чтобы убрать все лишние калории, поглощённые с кукурузой.

Придерживайтесь этих рекомендаций, чтобы похудение оказалось эффективным и безвредным.

Какую лучше использовать кукурузу при похудении

Обращать внимание нужно на следующие характеристики:

  • калорийность;
  • энергетическая ценность;
  • вкусовые качества;
  • индивидуальные предпочтения в пище.

При похудении ориентироваться исключительно на калории глупо, лучше выбрать рацион, в который включен нравящийся сорт злака.

Кукурузные сорта – пищевая ценность и калорийность

Различают кукурузу 2-х видов: пищевую и кормовую. Второй тип тоже пригоден для употребления в пищу. Виды отличаются по вкусовым характеристикам и количеством калорий, но одинаково богаты витаминами, макро- и микроэлементами. Пищевые сорта – более сладкие, их зерна зачастую белого цвета.

В кормовых сортах на 100 г вареных зерен приходится около 120 килокалорий, в пищевых – 180.

В таблице представлены лучшие виды злаковых культур:

Кормовые сортаПищевая
ЖемчугДобрыня
Золотое руноРанняя золотая
АурикаСпирит
ВиолаЛакомка

Людям, желающим сбросить лишний вес, рекомендуется перейти на употребление желтой кукурузы или умеренно употреблять сахарные сорта, в которых больше ГИ (гликемический индекс).

Кукурузная мука при похудении

Кукурузная мука идеально подходит для приготовления низкокалорийных десертов. Высокое содержание антоцианов предотвращает формирование жировых отложений, а клетчатка улучшает кишечную перистальтику и нормализует концентрацию сахара в крови.

Блюда из кукурузной муки сытные и надолго утоляют голод, позволяя снизить потребление других продуктов.

Кукурузные рыльца

Рыльца кукурузы используются для похудения из-за следующих полезных свойств:

  • ускорение метаболизма;
  • понижение концентрации сахара в крови;
  • снижение аппетита;
  • выведение жидкости из организма;
  • ускорение липидного обмена.

Чтобы похудеть, лучше всего приготовить настой. Принимать по трети стакана трижды в сутки за ½ часа до еды.

Кукурузные рыльца

Кукурузные рыльца собирают в тот период, когда созревает кукуруза. После этого их подвергают сушке, они находят применение как лекарственное и оздоровительное сырье. Широко применяются кукурузные рыльца для похудения. Диетологи разработали несколько рецептур, где используется данный полезный компонент.

Какие сладости можно есть при похудении

Как правильно заваривать кукурузные рыльца для похудения? Необходимо взять 4 полных столовых ложки высушенного сырья и залить кипятком, после чего настаивать несколько часов в темном месте в керамической либо стеклянной посудине. Далее полученный настой процеживают и принимают по столовой ложке за полчаса до еды. Остатки настоя сохраняют в холодильнике. Курс приема такого средства для похудения составляет 2-4 недели. По истечении этого срока рекомендуется сделать перерыв и повторить курс еще раз.

Внимание! Первый курс приема настоя кукурузных рылец, перерыв и второй курс должны быть равны по длительности.

Достаточно эффективен еще один рецепт. Необходимо взять одну чайную ложку высушенных рылец или одну десертную ложку свежих, высыпать их в эмалированную тару, залить кипятком и варить в течение минуты. Далее оставить настояться в темном месте на час, процедить и пить по 1/3 стакана за полчаса до приема пищи. Готовить такое средство надо только на один день, на вторые сутки приготавливается уже новая порция. Максимальный курс приема составляет один месяц, после чего делается перерыв на месяц, и процедура снова повторяется.


Кукурузные рыльца используют для настоев

Можно приготовить отвар следующим образом. Взять половину стакана кукурузных рылец, заварить в 0,5 л кипятка, настоять пару часов в темном месте и процедить. Принимать полученный настой по 100 грамм за 20 минут до еды.

Варианты использования кукурузы для тех, кто хочет похудеть

Диеты для похудения создают на основе вареной или консервированной кукурузы, блюд из кукурузной муки и рылец, которые оплетают столбики зерен в початке.

Похудение на вареной кукурузе

С помощью короткой диеты за 96 часов женщины сбрасывают в среднем 5-6 кг. Замораживать злак на зиму и использовать для похудения по предложенной методике нельзя, подойдут лишь свежие початки. Принципы, по которым нужно составлять меню:

  • за первые 2-е суток необходимо съесть 400 г отваренной кукурузы, за 3-4-й дни – 200 г;
  • питание должно быть дробным: есть нужно 5 раз в день одинаковыми порциями;
  • злак едят початком или добавляют в салат. В качестве заправки допустимо только оливковое, подсолнечное масло;
  • из овощей можно есть сырую морковь, томаты, желтый перец, огурцы;
  • свежая зелень и фрукты (за исключением кислых яблок, бананов и винограда) разрешены в неограниченном количестве;
  • единожды дозволяется съесть 150-200 г тушеных грибов с морковкой и луком;
  • один раз можно выпить 200 мл кефира;
  • специи сводятся к минимуму;
  • рекомендованный объем потребления воды — 2 и более литра в сутки.

Кукурузные зерна хорошо насыщают организм и утоляют голод, потому дискомфорта изменение рациона обычно не вызывает. К побочным эффектам относят незначительное вздутие, жидкий стул и повышенное образование газов.

Похудение на кукурузной каше

Пошаговое описания диеты, длящейся 4 дня:

  1. Меню первого дня: 400 граммов каши, 1 томат, 1 огурец и 1 яблоко. Выпить необходимо >2 л жидкости.
  2. Такой же рацион как в 1-й день.
  3. Количество каши не меняется, но дополнительно готовится салат из 150 г моркови, 150 г белокочанной капусты. Для заправки используется растительное масло и сок свежего лимона или лайма. Кроме 2-х литров воды разрешается заваривать 800 мл зеленого чая. Сахар добавлять нельзя.
  4. Повторяется меню предыдущего дня.

Благодаря такому скудному рациону, но богатому клетчаткой получается сбросить 4-5 кг.

Диета на консервированной кукурузе

Для быстрого похудения лучше всего подойдет самолично приготовленные консервы. Покупную кукурузу нужно брать с минимальной калорийностью без дополнительных добавок.

Меню для похудения на 4 дня:

  1. В первые сутки за 4 равных приема пищи съедается 1 банка консервированной кукурузы. Дополнительно разрешена морковно-яблочная смесь.
  2. Повтор предыдущего дня + тушеные грибы на обед и 1 киви на полдник. Продукты, на которые аллергия, можно заменять: вместо киви подойдет апельсин.
  3. За 3-4 сутки съедается ½ банки. Количество остальных продуктов остается прежним.

Такая диета для похудения содержит меньше витаминов, так как при консервации теряется часть полезных веществ, но организм получает необходимый минимум.

Сразу после окончания диеты резко нагружать желудок вредной пищей нельзя. В следующие 2-3 дня рекомендуется есть отварную курицу, гречку, пшеничную кашу, рис, тушеную фасоль, вареные яйца.

Салат для похудения с кукурузой

Для любителей легких салатов подойдет следующий диетический рецепт, который поможет не толстеть:

  1. Консервированную кукурузу откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стек рассол. Количество – 150 г.
  2. 1 зеленое яблоко очистить от кожицы и тонко нарезать соломкой.
  3. Нашинковать ½ кочана пекинской капусты.
  4. Все подготовленные компоненты перемешать, добавить ростки гороха.
  5. Посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
  6. Заправить любым растительным маслом холодного отжима. Лучше подойдет оливковое, тыквенное или льняное.

В блюде минимум калорий и достаточно витаминов и клетчатки. Рецепт подойдет для женщин, которым подходит кремлевская диета. Если нужно восполнить белковый дефицит, то можно добавить крабовые палочки. Еще один вариант диетического салата представлен на видео.

Сырые зерна кукурузы для похудения

Для трехдневной диеты берутся молодые, белые и созревшие початки. Основные принципы:

  1. Утром и вечером необходимо съедать по 100 г не прошедших термическую обработку зернышек. Нельзя добавлять сливочное масло или соль.
  2. Днем следует ограничиться салатом из фруктов: киви, апельсин и кислое яблоко.
  3. На ужин дополнительно разрешено выпить 200 мл кефира или несладкого йогурта.
  4. Из напитков допустимо пить некрепкий чай, отвар из шиповника с добавлением мятных листьев. Так как сахар запрещен, поэтому подсластить можно сахарозаменителями, например, медом или стевией.
  5. Обязательно выпивать суточную ному воды – 2л.

Результат не заставит себя ждать — за 3 дня можно сбросить 2-3 кг. Повторное прохождение разрешено через 3-4 месяца.

На диете стол №5

Диетическое питание стола номер 5, направленное на уменьшение нагрузки на печень, поджелудочную железу и желчный пузырь, полностью исключает кукурузу из меню. Запрет обусловлен тяжестью пищи.

На диете Дюкана

Похудение по Дюкану запрещает употребление кукурузы на всех этапах от Атаки до Консолидации.

На диете Магги

На низкоуглеводной диете Магги для похудения запрещено употребление злаков, так что кукуруза полностью исключается из рациона.

Чем полезна?

Установить, полезна ли консервированная кукуруза, поможет изучение состава маисовых зерен. Польза консервированной кукурузы для организма обусловлена прежде всего большим содержанием витаминов и микроэлементов.

Это благоприятно влияет на иммунную, эндокринную, сердечно-сосудистую системы, на работу органов ЖКТ:

  • Продукт содействует бесперебойной работе сердца за счет содержания в нем магния. Кукуруза помогает при гипертонии, нормализует давление благодаря мочегонному и желчегонному действию;
  • С помощью зерен маиса также можно справиться с отечностью;
  • Полезные свойства консервированной кукурузы находят свое применение при сахарном диабете. Уровень сахара нормализуется в результате употребления продукта. Однако предварительно необходимо обсудить свой рацион с врачом, поскольку из-за высокого гликемического индекса нужно знать объем порции и частоту введения в меню кукурузы;
  • При включении в рацион блюд из кукурузы происходит снижение содержания холестерина в организме, улучшается работа ЖКТ;
  • Этот продукт способен легко справиться с вздутием живота, улучшает процессы метаболизма, работу печени;
  • Положительный эффект отмечают люди, страдающие пиелонефритом, малокровием;
  • Консервированная кукуруза нормализует деятельность нервной системы, оказывает благотворное влияние при умственном перенапряжении, нервном истощении.

Польза для женщин и мужчин

Есть ли польза в консервированной кукурузе непосредственно для женского здоровья? Положительный эффект заметен при менструации и климаксе. Употребление таких зерен способствует снижению болезненных ощущений. И мужчины, и женщины часто подвергаются стрессам из-за современного ритма жизни. Продукт справляется и с этой задачей. За счет увеличения содержания в крови магния повышается иммунитет и укрепляется сердечно-сосудистая система. В результате и нервная система налаживает свою работу.

Можно ли детям данный продукт?

Злак можно давать детям не ранее двух-трех лет. Перед его вводом в рацион следует проконсультироваться с педиатром. Если после применения не возникло никаких посторонних реакций, ребенку и дальше можно употреблять консервированную кукурузу. Основная польза для детей заключается в заряде энергией, поскольку продукт является медленным углеводом. Преимуществом является и сладкий вкус, благодаря которому малыши с удовольствием употребляют злак.

Возможно вас также заинтересует, стоит ли кормить детей перепелиными яйцами. Все подробности вы узнаете из этой статьи…

Можно ли при гв и беременности?

Часто у будущих мам возникает вопрос, можно ли беременным консервированную кукурузу. Маис очень полезен и при отсутствии противопоказаний может присутствовать в питании будущей мамы. Консервированная кукуруза при беременности хорошо помогает справиться с отечностью, просто незаменима при тошноте и токсикозе, имеет бодрящий эффект при быстрой утомляемости в данном положении.

Можно ли кушать этот продукт кормящей маме? Консервированная кукуруза при грудном вскармливании вполне возможна в рационе, однако, вводить ее нужно постепенно и смотреть за реакцией ребенка. Желательно употреблять злак после достижения ребенком шестимесячного возраста, так как его организму сложно справляться с влиянием большого количества клетчатки, передающегося посредством грудного молока. Матери полугодовалого малыша консервированную кукурузу не только можно есть при грудном вскармливании, но и нужно, поскольку она улучшает качество молока и лактацию.

Можно ли пожилым людям?

Задаются вопросом, не вредна ли кукуруза в консервах, слабит или крепит данный продукт, и пожилые люди. В зернах содержится витамин Е, за счет которого можно предупредить развитие склероза. Также в злаке много фосфора, полезного при ревматизме и остеопорозе, которые часто встречаются в пожилом возрасте. Положительный эффект заметен и для улучшения пищеварения, но нужно знать, что продукт оказывает слабительное действие, поэтому нужно употреблять его в ограниченных количествах.

Возможно вам будет интересно узнать о пользе кукурузных рылец. Подробности читайте в этой статье…

В какое время есть кукурузу полезнее

Есть кукурузу на завтрак, обед и ужин можно не больше 3-4-х дней во время специальных диет для быстрого похудения. Для ежедневного рациона такой распорядок не подойдет. Лучше выделить для употребления злака один отдельный прием пищи, например, первый перекус в 11:00.

На завтрак

Утро — оптимальное время есть кукурузу. Злаковая культура насытит энергией и надолго утолит чувство голода. Зернышки добавляют в омлет, овсяную кашу, салат из капусты, горошка, зелени.

Также из кукурузной муки готовят выпечку, которая не мешает похудению. Можно есть консервированную кукурузу из баночки. Норма для завтрака – 2 ст.л.

Можно ли есть на ночь

Кукуруза — тяжелый для переваривания продукт, может провоцировать вздутие живота, так что на ночь лучше съесть более легкие блюда. Если диета для похудения предполагает обязательное включение зерен в вечернее меню, то предпочтение нужно отдавать вареному початку.

Кукуруза хорошо сочетается с куриной грудкой, гречневой кашей, тушеными овощами. Оптимально время для ужина — за 4 часа до сна.

Какая лучше всего подходит для похудения

Решив включить в своё диетическое меню этот продукт, следует определиться, в каком виде вы будете его кушать. Как бы вы не решили есть кукурузу, не следует её присаливать или сдабривать маслом, так как соль задерживает воду в организме, а масло повышает калории. Диетологи рекомендуют её есть медленно, тщательно пережёвывая.

Следует также учитывать противопоказания к употреблению этого овоща.

Важно! Кукуруза противопоказана при склонности к тромбофлебитам, при дистрофии и обострении заболеваний ЖКТ.

Можно ли есть варёную кукурузу при похудении

Варёный овощ лучше всего включать в рацион сезонно, а не использовать замороженный, который нередко отваривают перед отправкой в морозилку. При этом лучше всего готовить самим, так как уличные торговцы нередко вымачивают початки в соли или могут использовать усилители вкуса.

Польза и вред варёной кукурузы на диете

Варёный продукт содержит уже не так много витаминов, но зато сохраняет все минералы и питательные вещества.

Два варёных кукурузных початка дают чувство насыщения и содержат примерно 250 ккал, что можно приравнять с диетическим полноценным приёмом пищи.

Имеются диеты на основе потребления варёной кукурузы, и отзывы о них положительные. В них этот продукт сочетают с малокалорийными овощами и фруктами, различной зеленью. А вот белки и другие злаки находятся под запретом. Только не рекомендуют есть вместе с ней яблоки кислых сортов, так как это может привести к повышенному газообразованию.

На вкусных початках устраивают разгрузочные дни, съедая за сутки не более 1 кг. Это количество разбивают на 5 приёмов пищи и пьют воду или отвар кукурузных рылец.

Потреблять варёные початки для похудения не рекомендуют людям с повышенной свёртываемостью крови, при обострениях ЖКТ. В первом случае от неё можно не отказываться полностью (зависит от степени заболевания), а существенно ограничить и ни в коем случае не сидеть на монодиете с этим овощем. Во втором случае нужна диета не для похудения, а для налаживания работы пищеварительной системы.

Знаете ли вы? Для сброса веса очень полезны отвары и настойки из кукурузных рылец. Они обладают отличным мочегонным свойством, что позволяет вывести лишнюю жидкость из организма.

Можно ли есть консервированную кукурузу на диете

Консервы из кукурузных зёрен хорошо включать в меню в зимний или весенний период, когда этому овощу ещё не сезон. Специалисты-диетологи консервы рекомендуют включать в диеты для похудения в ограниченных объёмах.

Польза и вред консервированной кукурузы при похудении

Консервированные кукурузные зёрна являются составляющей в различных блюдах и обладают отличным вкусом. Их следует добавлять в пищу как дополнение к диетическим салатам или супам. От них не бывает вздутия живота, как от сырой или варёной кукурузы. Они хорошо сочетаются со свежими и отварными овощами, мясом и рыбой. Но в ней не так много полезных элементов, которые есть в сырой или отварной кукурузе, и содержится больше соли.

Следует внимательно прочитать состав консервы — в маринад порой включают сахар, усилители вкуса, которые будут повышать калорийность и негативно влиять на пищеварение. Например, такой распространённый усилитель вкуса, как глутамат натрия негативно влияет на сетчатку глаза, может провоцировать появление гастрита и язв, вызывает привыкаемость, после которой пища без него кажется невкусной. Ко всему прочему он негативно влияет на центральную нервную систему и не рекомендуется для приёма в пищу беременным женщинам, детям и подросткам. Поэтому остановиться надо на продукте от надёжного производителя, который готовили только с солью.

Важно! При приёме кукурузы в целях похудения обязательно соблюдайте рекомендованную норму — не более двух полных столовых ложек.

Однако даже в таком виде консервированный продукт нельзя употреблять для похудения людям с тромбофлебитом, в период обострения заболеваний ЖКТ, а также тем, кто сидит на бессолевой диете.

Сырая кукуруза при диете

В свежем виде она даёт хороший результат для сброса лишнего веса и содержит максимальное количество витаминов. Однако сырой продукт не так вкусен, поскольку сорта, которые потребляют в пищу свежими, у нас не выращивают. К тому же он включает в себя приличное количество грубых волокон и тяжёлого белка. В связи с этим его не стоит включать в пищу более трёх суток. При более длительной диете этот овощ желательно употреблять в варёном виде.

5 удивительных преимуществ для здоровья от включения кукурузы в свой рацион

Кукуруза или кукуруза — это зерно, которое любят все во всем мире. Это восхитительное зерно богато клетчаткой, белками, углеводами и необходимыми микроэлементами, такими как калий, магний, витамины A, C, фолиевая кислота и антиоксиданты. Кукуруза, произрастающая в Южной Мексике, обычно бывает желтого цвета, но вы будете удивлены, узнав, что она бывает красного, синего, розового и синего цвета. Кукуруза не только вкусная, но и полезная для здоровья! Знаете ли вы, что в 100 граммах сырой кукурузы 125 калорий, 27 граммов углеводов, 5 граммов белка, 9 граммов сахара? Мы перечислили 5 удивительных преимуществ употребления кукурузы.Также читайте — Группы крови A, B и Rh + более склонны к Covid-19: Исследование

улучшает здоровье глаз : Кукуруза богата витамином А и антиоксидантами, которые помогают поддерживать хорошее здоровье глаз. Добавление кукурузы в ежедневный рацион может улучшить ваше зрение и предотвратить дегенерацию желтого пятна. Также читайте — Оливковое масло полезно для вашего здоровья? 7 мифов о разорении оливкового масла

Помогает похудеть : Благодаря своим высоким свойствам клетчатки кукуруза является прекрасным зерном для похудания.Клетчатка помогает пищеварению, что способствует похуданию. Кукуруза богата антиоксидантами, улучшающими обмен веществ. Читайте также — Новый вариант COVID Omicron: почему новый вариант опасен, меры безопасности и все, что вам нужно знать

Energy Booster : Многие спортсмены и любители фитнеса включают кукурузу в свой ежедневный рацион, поскольку она помогает контролировать их энергетический уровень. Кукуруза богата углеводами, которые медленно перевариваются и обеспечивают энергией в течение дня.

Поддерживает кровяное давление : Кукуруза богата калием и магнием, поэтому помогает поддерживать здоровье сердца и поддерживать кровяное давление.Кукуруза богата клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина.

Снижает риск диабета : Благодаря своему антоциановому компоненту кукуруза полезна для поддержания уровня инсулина и глюкозы.

Это еще не все, добавление кукурузы в рацион также может помочь сохранить вашу кожу, поскольку она богата витамином С и антиоксидантами. Он уменьшает прыщи, уменьшает количество свободных радикалов, что помогает улучшить состояние вашей кожи. Согласно NDTV, кукуруза также полезна для беременных женщин, поскольку зерно богато фолиевой кислотой и содержит зеаксантин и патогенную кислоту, что снижает риск врожденных дефектов у младенцев.Он также успокаивает запор.

Полезны ли кукуруза или макай для похудения?

Кукуруза, также известная как кукуруза, makai или bhutta , имеет множество питательных свойств. Благодаря своей пищевой ценности и множеству других применений в пищевой промышленности кукуруза является одной из самых важных сельскохозяйственных культур в мире. Традиционно в индийских продуктах используется цельное зерно, например, в « makkai ki roti », приготовленном из кукурузной муки, bhuna bhutta , попкорне и большинстве сладких кукурузных продуктов.

Феруловая кислота — уникальное фитохимическое соединение, которое в основном содержится в зернах, а также во фруктах и ​​овощах, но в очень небольших количествах. Однако в больших количествах он содержится в кукурузе. Приготовление кукурузы значительно увеличивает количество феруловой кислоты. Хотя кукуруза желтая из-за каротина, в ней есть небольшое количество бета-каротина. Каротины помогают предотвратить окислительные реакции и рак.

Сахарная кукуруза, разновидность кукурузы, богата углеводами, клетчаткой, витаминами и минералами. «Сахарная кукуруза — хороший пробиотик, поскольку она содержит некоторые полезные кишечные бактерии, которые помогают пищеварению и способствуют лучшему обмену веществ, что в конечном итоге способствует снижению веса.Он также содержит антиоксиданты и витамины — A, B и C — которые в совокупности помогают поддерживать здоровье кожи, зрения и слизистой оболочки, которая представляет собой мембрану, выстилающую различные полости в теле и покрывающую поверхность внутренних органов. Кроме того, он содержит здоровое количество некоторых важных минералов, таких как цинк, магний, медь, железо и марганец. Сахарная кукуруза — это злак без глютена, который используется при глютеновой болезни. Помимо помощи в потере веса, он обеспечивает калории, необходимые для ежедневного обмена веществ. Несмотря на то, что это мощная пища, рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, чтобы воспользоваться ее преимуществами », — сказала Ринки Кумари, главный диетолог больницы Fortis, Каннингем-роуд, Бангалор.

Вот несколько причин включить кукурузу в свой рацион.

* Кукуруза богата углеводами и даже минералами и витаминами, такими как калий, фосфор, железо и тиамин.

* Дефицит пищевых волокон связан с запорами, раком, высоким уровнем холестерина, диабетом, ожирением и гипертонией. Кукурузная мука содержит 15 процентов клетчатки, из которых девять процентов растворимы.

* Гликемический индекс кукурузы довольно высок, поэтому диабетикам и людям с ограниченным весом следует принимать его в умеренных количествах.

* Поскольку он не содержит глютена, он подходит для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

Однако белки кукурузы неполные; им не хватает незаменимых аминокислот. Вот почему рекомендуется добавлять бобовые, орехи, молочные продукты или животный белок, которые содержат недостающую аминокислоту.

Кукуруза: натуральный продукт для похудания | HowStuffWorks

Кукуруза — это комплексный углевод с низким содержанием жира, который заслуживает регулярного места на любом здоровом столе. К сожалению, как и в случае со многими другими продуктами с низким содержанием жира, американцы склонны душить кукурузу в початках маслом.Но эти полезные зерна с высоким содержанием клетчатки, борющиеся с жиром, лучше подавать с приправами. Поскольку кукуруза сытная и сытная, она может обуздать аппетит.

Польза для здоровья

Этот популярный продукт питания богат клетчаткой. На самом деле, его сложно переваривать. Но его нерастворимая клетчатка помогает бороться с распространенными пищеварительными заболеваниями (такими как запор и геморрой), поглощая воду, которая раздувает стул и ускоряет его движение.

Кукуруза — удивительный источник нескольких витаминов, включая фолиевую кислоту, ниацин и витамин С.В настоящее время известно, что фолиевая кислота в кукурузе является важным фактором предотвращения врожденных дефектов нервной трубки. Это не менее важно для предотвращения сердечных заболеваний, согласно исследованиям, которые показывают, что фолиевая кислота может предотвратить накопление гомоцистеина, аминокислоты, в организме. Долгосрочное повышение уровня гомоцистеина было связано с более высокими показателями сердечных заболеваний; фолиевая кислота помогает его расщеплять.

Селекция и хранение

Летняя кукуруза — лучший початок в городе. Хотя вы можете найти кукурузу с хорошим вкусом круглый год, многие несезонные початки не стоит есть.Покупая свежую кукурузу, убедитесь, что она хранилась в холодильнике — при повышении температуры натуральный сахар в кукурузе превращается в крахмал, и кукуруза теряет сладость. Кукурузу лучше всего есть в течение дня или двух после сбора. Кукурузная шелуха должна быть зеленой, с видимыми зернами, толстыми и плотно прилегающими к початкам. Чтобы проверить свежесть, лопните ядро ​​ногтем. Вытекающая жидкость должна быть молочного цвета. В противном случае кукуруза недозрелая или перезрелая. Вернувшись домой, немедленно охладите кукурузу.

Советы по приготовлению и сервировке

Варка — традиционный метод приготовления кукурузы в початках, хотя приготовление на гриле, приготовление на пару и даже микроволновая печь помогут.

Несколько замечаний о кипячении: добавление соли в воду делает кукурузу жестче; добавлять сахар не нужно; пережарка делает ядра жесткими. Готовить максимально короткое время — около 5 минут. Хотя у вас может возникнуть соблазн намазать маслом или маргарином, имейте в виду, что каждая добавляемая вами мазь вносит в ваш рацион около 2 ненужных граммов насыщенных жиров.Вместо этого сбрызните любимой травой или свежевыжатым лимонным соком или попробуйте натереть кукурузу долькой лайма и посыпать приправой типа перца чили.

Горячая свежая кукуруза в початках — почти неотъемлемая часть любой летней вечеринки. К счастью, он также является достойной частью любого полезного меню. Что касается овощей, кукуруза — это продукт, о котором мечтает человек, сидящий на диете.

© Publications International, Ltd.

Подходит ли кукуруза для похудания? Преимущества и факты (2021)

Мои клиенты по снижению веса и читатели блогов все время спрашивают меня: «Полезна ли кукуруза для похудания?»

Это непонятный маленький золотистый овощ.

Кто-то любит жареную кукурузу в початках на летнем барбекю, другие не могут представить обед без гарнира с веселыми желтыми овощами.

У него приятный сладкий пухлый вкус, сытный и летний.

В этом посте я расскажу о.

  • Таблица, в которой сравниваются калории и углеводы в популярных овощах, чтобы пролить свет на то, полезна ли кукуруза для похудания. . . или нет
  • Побочные продукты кукурузы, которых НЕОБХОДИМО избегать, если вы хотите похудеть
  • Польза кукурузы для здоровья и сколько кукурузы можно есть время от времени, но при этом держать жиросжигатели на полную мощность

Полезна ли кукуруза для похудения?

Я понимаю, почему мы любим кукурузу, но она не входит в число рекомендуемых мной продуктов для похудения.Однако у него есть свои искупительные качества.

В целом кукуруза — это , а не , идеальный продукт для похудения. Но небольшое количество кукурузы, смешанной с другими овощами, может быть частью здорового плана похудания (если вы просто не можете жить без нее).

Лично я всегда исключал кукурузу из своего рациона, потому что в ней больше углеводов и сахара, чем в других овощах. Я советую по возможности есть другие волокнистые, менее крахмалистые овощи, кроме кукурузы. Но есть способ съесть или кукурузы и при этом похудеть.

Когда вы смотрите на факты о питании, история говорит сама за себя.

Вот некоторые факты о пищевой ценности кукурузы. Если посмотреть на сумму на 1 чашку:

  • В кукурузе на калорий больше, чем в моркови, и в четыре раза больше, чем в зеленой фасоли и брокколи.
  • В нем также содержится в в три-шесть раз больше углеводов и немного больше сахара, чем в других овощах, которые я выделил ниже.
  • В лучших продуктах для похудения клетчатка перевешивает сахар.Сахар и клетчатка примерно равны кукурузе (и моркови), но клетчатки вдвое или больше, чем сахара в горохе, брокколи и зеленой фасоли, что делает их намного лучше для похудания, потому что они будут держать вас более сытым в результате употребления больше клетчатки.

Давайте сравним кукурузу с другими овощами, которые могут быть частью вашего плана похудания.

( 1 ), ( 2 ), ( 3 ), ( 4 ), ( )

Как видите, кукуруза содержит больше калорий, углеводов и сахара, чем другие овощи.Лучший способ обойти это, если вы действительно скучаете по кукурузе, — это помнить о порциях, которые у вас есть.

Таким образом, небольшое количество настоящей необработанной кукурузы МОЖЕТ быть частью плана питания для похудания.

Может ли кукуруза заставить вас набрать вес?

Если вы задаетесь вопросом, полезна ли кукуруза для похудания, я рекомендую вам по возможности присмотреться к другим овощам. Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, сладкий картофель и зимние тыквы, содержат больше сахара, чем некрахмалистые овощи, такие как брокколи или листовая зелень.

Кукуруза МОЖЕТ заставить вас набрать вес, потому что в ней больше калорий и углеводов по сравнению с другими овощами.

Например, предположим, что вы едите пищу с белком и двумя порциями. Что касается бока, если вы съедите ½ стакана кукурузы, вы получите около 15 г углеводов. Затем скажите, что хотите съесть тост. Я рекомендую хлеб Ezekial с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов. В нем 14 г углеводов. Итак, теперь у вас есть почти 30 г углеводов вместо 14 только из хлеба. Вы могли бы добавить брокколи, спаржу или другой овощ и оставить их на уровне 14 г углеводов.Это имеет огромное значение в течение дня, когда вы можете худеть, более строго регулируя потребление углеводов.

Лучше есть продукты, которые действительно утоляют тягу к углеводам, например хлеб, а не овощи, такие как кукуруза. Ешьте овощи, потому что они содержат клетчатку и питательные вещества, а не углеводы.

Что это будет — хлеб Иезекииля или небольшая порция кукурузы?

Если бы вы ели кукурузу вместо хлеба, было бы хорошо. Но обычно этого не происходит.Нам нужна НЕ ТОЛЬКО кукуруза в качестве гарнира.

Тем не менее, из-за антиоксидантов и витаминов C и B, а также клетчатки, кукуруза не плохая пища. Это может помочь вашему организму и определенно лучше, чем другие продукты, лишенные питательных веществ, такие как закуски в торговых автоматах. Это здорово, но не идеально для похудения.

Таким образом, употребление ½ стакана кукурузы в овощной смеси или в качестве гарнира пару раз в неделю — это возможный компромисс — ешьте небольшое, отмеренное количество всего два раза в неделю .

Попробуйте добавить его в салат из фасоли и овощей или подайте как гарнир с зелеными овощами

Однако будьте осторожны, употребляя продукты из переработанной кукурузы, такие как лепешки и кукурузные чипсы! С ними легче набирать вес. Они также обладают воспалительным действием, что может свести на нет ваши усилия по снижению веса.

Одно определенное «нет-нет», полученное из кукурузы, — это кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) или любой из его побочных продуктов. Это заставит вас набрать вес и увеличит ваши шансы на развитие диабета. (6)

Преимущества и побочные эффекты кукурузы

Я должен повторить, что настоящая свежая кукуруза лучше, чем обработанные пищевые продукты, но по сравнению с другими овощами это не лучший вариант.

Тем не менее, вот некоторые особенности кукурузы, которые действительно делают ее полезной, если вы собираетесь ее есть.

Продолжайте читать, чтобы узнать, какие витамины, минералы и другие преимущества для здоровья делают кукурузу достойной добавления в свой рацион, если вы этого давно хотели.

Кукуруза содержит клетчатку, которая невероятно хороша для пищеварения, длительного ощущения сытости после еды и здоровья сердца. (7) Это нерастворимая клетчатка, которая впитывает воду и увеличивает объем стула, очищая пищеварительный тракт и заставляя все двигаться.(8) Всегда пейте больше воды с нерастворимой клетчаткой, чтобы убедиться, что она движется вперед и не задерживает предметы!

Он также обладает антиоксидантными свойствами, такими как витамин С, фолиевая кислота и марганец, которые способствуют здоровью костей.

Кроме того, небольшое количество кукурузы может быть полезно для похудения, потому что она содержит витамины группы B, которые ускоряют метаболизм, а также некоторое количество белка. (9)

Помимо содержания клетчатки, низкокалорийности (по сравнению с кукурузными чипсами) и витаминов, кукуруза также содержит нечто, называемое «резистентным крахмалом».Это углевод, который медленно переваривается и даже может помочь с потерей веса в небольших количествах. (10)

Но употребление в пищу HFCS или других сильно переработанных подсластителей, полученных из кукурузы, таких как декстроза и глюкоза, добавит много худшего вида сахара. (6) Эти опасные подсластители прячут в газированных напитках, соках, конфетах, фруктовых консервах, хлебе и даже в сладком йогурте!

Ознакомьтесь с моими лучшими брендами йогурта, рекомендованными для похудения, чтобы избежать употребления высококалорийного йогурта и других скрытых подсластителей для набора веса, что должно быть полезным для здоровья.

Последние заметки на тему «Полезна ли кукуруза для похудания?»

Если вы все же едите кукурузу, я настоятельно рекомендую вам добавить щепотку кайенского перца, черного перца или любых других ваших любимых специй для аромата, а также для похудания, когда вы едите кукурузу, для улучшения метаболизма!

Корнельское исследование показало, что приготовление кукурузы увеличивает полезные для здоровья свойства, такие как антиоксиданты, на целых 53%! (11) Эти антиоксиданты в кукурузе могут помочь бороться с сердечными заболеваниями, болезнью Альцгеймера и феруловой кислотой, которая борется с раком.(12)

Лучший способ насладиться кукурузой — это ее отварить или приготовить на гриле с небольшим количеством масла или без него и смешать с другими овощами с низким содержанием углеводов. В моем PDF-файле есть острый салат из черной фасоли, в который было бы здорово добавить кукурузу. Слишком много масла может противодействовать потере веса. Однако добавьте эти специи!

Можете ли вы жить без кукурузы? Какими овощами вы можете заменить его — или с какими овощами / салатами вы его комбинируете для более эффективного плана похудания?

Подходит ли кукуруза для похудания? (И похож ли попкорн?)

Эта статья была проверена фактами Кендалл Кеннеди MS, RD, RYT

При попытке похудеть есть все эти разные варианты питания, иногда это сбивает с толку.Кукуруза хороша для похудения?

Кукуруза — это съедобное зерно, в натуральном виде не содержащее глютен. Это одна из самых выращиваемых культур в мире из-за ее разнообразного использования.

Цельнозерновые продукты часто являются хорошим дополнением к вашему рациону для похудения. Верно ли то же самое и для кукурузы?

Микроэлементы в кукурузе

Первое, на что следует обратить внимание, — это питательные микроэлементы в кукурузе.

Микроэлементы — это группа питательных веществ, которые абсолютно необходимы вашему организму для выживания и процветания.Микроэлементы включают витамины и минералы. Они задействованы практически во всех аспектах вашего здоровья, включая потерю веса.

100 граммов вареной сладкой кукурузы дают вам примерно (1):

  • Тиамин: 14% дневной нормы
  • Фолат: 11% дневной нормы
  • Витамин C: 10% дневной нормы
  • Марганец: 10% дневной нормы
  • Фосфор: 10% дневной нормы
  • Витамин B5: 9% от DV
  • Магний: 8% от DV
  • Ниацин: 8% от DV

И несколько других витаминов и минералов в меньших количествах.Возможно, это не самые высокие значения в процентном отношении, но в кукурузе в хороших количествах присутствует много различных витаминов и минералов.

Кукуруза может значительно увеличить количество витаминов и минералов в вашем рационе.

Клетчатка в кукурузе для похудения

Еще одним очень важным фактором потери веса является количество клетчатки в пище.

Вареная сладкая кукуруза содержит около 2,7 грамма клетчатки на 100 граммов. Это среднее или высокое количество клетчатки на 100 грамм, если сравнивать с другими цельными продуктами.

Fiber имеет множество преимуществ. Прежде всего, он питает ваш микробиом, микробы, которые живут в вашем кишечнике. Здоровье вашего микробиома влияет на здоровье и вес вашего тела. Кормить его хорошо — обычно неплохая идея.

Клетчатка

также помогает вам чувствовать себя менее голодным без добавления большого количества калорий в свой рацион. Голод и тяга к еде могут стать большой ловушкой для людей, пытающихся похудеть, поэтому избегать этого — большой плюс.

Благодаря количеству клетчатки в кукурузе вы можете сократить время, которое вы тратите на еду.

Поможет ли кукуруза похудеть?

Давайте подробнее рассмотрим макроэлементы в вареной сладкой кукурузе.

108 калорий на 100 грамм. 89,2 из этих калорий приходится на углеводы (25,1 г на 100 г, из которых 2,7 г — клетчатка).

100 граммов — это количество кукурузы, которое вы получаете из кукурузы в початках.

Количество углеводов в кукурузе может быть слишком высоким для кето и низкоуглеводной диеты. В целом калорийность не очень большая.

По сравнению с большим количеством полуфабрикатов кукуруза не очень калорийна. По сравнению с другими цельнозерновыми злаками кукуруза низкокалорийна. С другой стороны, есть много фруктов и овощей, которые менее калорийны.

Хорошее количество питательных микроэлементов и клетчатки, а также среднее или низкое количество калорий делают кукурузу отличным вариантом для хорошей диеты для похудения, если вы едите ее вареной. Из-за чрезмерного употребления кукурузы будет сложно набрать вес.

Лучшее время для похудения кукурузы

Почти никогда не стоит есть на ночь, и уж тем более нельзя есть продукты, богатые углеводами, например кукурузу.Углеводы повышают уровень инсулина. Инсулин, в свою очередь, может нарушить выработку гормонов сна. Сон очень важен для похудения.

Поскольку калории в кукурузе в основном состоят из углеводов, лучше не есть кукурузу на ночь. Ваше тело, как правило, лучше справляется с пищей, богатой углеводами, в начале дня.

Различные способы употребления кукурузы для похудения

Имейте в виду, что то, как вы готовите кукурузу, влияет на ваше здоровье.Есть много разных способов есть кукурузу. Не все из них подходят для похудения.

Полезен ли попкорн для похудения?

Попкорн — это в основном его название. Взбитая кукуруза. Попкорн — это просто кукуруза, нагретая до определенной температуры в течение некоторого времени. Таким образом вы удалите из кукурузы много воды. Это делает ее более калорийной на 100 грамм, чем обычная кукуруза. Попкорн составляет около 382 калорий на 100 граммов, в то время как обычная вареная сладкая кукуруза составляет около 108 калорий (2).

Еще одна проблема, связанная с похуданием, заключается в том, что люди часто добавляют масло, сливочное масло и сахар.Эти заправки значительно увеличат количество калорий в попкорне и замедлят или остановят вашу потерю веса.

Если вы будете добавлять в попкорн только соль или ничего не добавлять, это может быть хорошей закуской для похудения.

Кукурузные хлопья

Приготовление кукурузных хлопьев начинается с измельчения кукурузы. Затем эти более мелкие кусочки готовятся на пару. Оставшуюся смесь нагревают и поджаривают.

В то время как обычная кукуруза может быть хорошим выбором для похудения, кукурузные хлопья — нет.Даже если вы покупаете кукурузные хлопья без добавления сахара, вы все равно потребляете около 360 калорий на 100 граммов (3).

Тортильи

Еще один популярный способ поесть кукурузы — лепешка. Это своего рода кукурузная лепешка.

При таком приготовлении кукурузы количество калорий на 100 грамм снова увеличивается. Тортильи содержат около 237 калорий на 100 грамм (3). Более чем вдвое больше, чем обычно вареная кукуруза.

Конечно, можно добавить лепешки в диету для похудения, но обычная кукуруза, как правило, является лучшим выбором.

Обычный кукурузный хлеб содержит еще больше калорий на 100 грамм, около 357 калорий (4).

Кукуруза в початках

Кукуруза в початках почти такая же, как и обычная кукуруза, когда дело доходит до похудения. Если вы не используете заправки, такие как масло или масло, это блюдо может быть отличным. Другие добавки, такие как чеснок и соль, обычно не являются проблемой.

Для здоровья предпочтительнее готовить кукурузу в початках путем варки. Также это блюдо можно запечь в духовке или запечь на мангале.Способ приготовления не сильно повлияет на похудание. Для вашего долгосрочного здоровья вы все равно можете отказаться от кипячения.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал или также называемый кукурузной мукой — это продукт, полученный из части кукурузы. Кукурузный крахмал используется во многих целях, как связанных с едой, так и не связанных с едой.

Большинство видов муки, включая кукурузный крахмал, высококалорийны и содержат мало питательных веществ (5). Это делает его продуктом, который добавляет много калорий в ваш рацион, не насыщая вас.

Есть кукурузный крахмал при попытке похудеть — не лучшая идея.

Кукурузный сироп

Сиропы — это густые жидкости, в основном состоящие из сахара. Кукурузный сироп ничем не отличается. По сути, это чистый сахар, который содержит много калорий и вреден для здоровья.

Это делает кукурузный сироп действительно плохим, если вы хотите похудеть.

Как лучше есть кукурузу для похудения

Лучший способ приготовить кукурузу, если вы хотите похудеть, — это варить ее и кукурузу в початках без какой-либо заправки.

Кукурузу можно добавлять в салаты, но она прекрасна и сама по себе.

Как кукуруза помогает похудеть?

Кукуруза может помочь вам похудеть, помогая вам чувствовать себя сытым и обеспечивая вас ценными питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка, без добавления слишком большого количества калорий в ваш рацион.

Замена нездоровой высококалорийной обработанной пищи кукурузой почти наверняка поможет вам похудеть.

В целом, большинство фруктов и овощей даже менее калорийны, чем кукуруза.Если вам сложно потреблять слишком много калорий, возможно, это лучший выбор.

Вредна ли кукуруза для диеты?

Воздушный попкорн — это низкокалорийная, богатая питательными веществами и сытная закуска.

Кредит изображения: Мишель Патрик / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Вам нравится свежий сладкий вкус кукурузы в качестве гарнира? Любите съесть это сразу же? Просто не можете наслаждаться просмотром фильмов без попкорна? Независимо от того, как вы ее едите, кукуруза заслуживает постоянного места в вашем рационе из-за ее здорового, питательного, нежирного состава, состоящего из клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов.Кукуруза также может принести пользу здоровью ваших глаз, костей и пищеварительной системы.

Tip

Свежая, замороженная и консервированная кукуруза, а также попкорн должны быть частью вашего здорового сбалансированного питания. Кукуруза содержит витамин С, магний, витамины группы В, калий и антиоксиданты, которые поддерживают вашу иммунную систему.

Овощ или зерно?

Кукуруза в початках, или сладкая кукуруза, является традиционным летним фаворитом и считается членом группы крахмалистых овощей , согласно Руководству по питанию для американцев.Существует несколько различных сортов сладкой кукурузы, различающихся сладостью, цветом и созреванием. Сладкая кукуруза доступна в консервированном или замороженном виде и бывает разных сортов, таких как белая, двухцветная и со сливками.

Целая беби кукурузы — это миниатюрная сладкая кукуруза, которую собирают в очень молодом возрасте, когда зерна все еще находятся на начальной стадии. Детская кукуруза достаточно сладкая и нежная, чтобы ее можно было есть сырой.

Кукуруза, оставшаяся сушиться, потребляется как зерна . Попкорн считается цельнозерновым. Однако не всякая кукуруза лопнет. Попкорн — это специально выращиваемый сорт. У него твердый, влагостойкий корпус, окружающий плотный карман из крахмала, который взрывается, когда внутри корпуса накапливается тепло от пара.

Используется для кормления скота и для приготовления кукурузного сиропа, кукуруза полевая также является зерном. Hominy, другое зерно, получают путем замачивания кукурузы в растворе щелочи, который делает витамины B и аминокислоты более биодоступными, согласно данным Совета по цельнозерновым продуктам. Полента — это зерно из крупнозернистой кукурузы.

Кукуруза калорий

По сравнению с другими овощами сладкая кукуруза имеет умеренное содержание калорий, с 96 калориями на 100-граммовую порцию, что составляет чуть больше половины чашки.

Как зерно, воздушная кукуруза низкокалорийна с 62 калориями на порцию. Средняя порция попкорна составляет около 2 чашек. Калории необходимы для здорового обмена веществ, и диетические рекомендации рекомендуют ежедневное потребление от 1600 до 2400 для взрослых женщин и от 2000 до 3000 для мужчин, в зависимости от возраста.

С низким содержанием жира

Вареная желтая сладкая кукуруза с низким содержанием жира , 1,5 грамма, что составляет около 2 процентов от рекомендуемой нормы от 25 до 35 процентов от суточного потребления калорий. Из содержания жира минимальных насыщенных жиров 0,2 грамма.

Воздушный попкорн содержит всего 0,6 грамма жира на порцию из 2 чашек, но если вы задушите попкорн маслом, это значительно повысит количество жира и калорий.Попробуйте добавить ароматизатор со специями, травами или пищевыми дрожжами, чтобы свести жир к минимуму.

Подробнее : Кукуруза откорма?

Углеводы для энергии

Углеводы в сладкой кукурузе являются полезными, растительными, сложных углеводов важны в вашем рационе для производства энергии, необходимой для метаболических и физических процессов. Углеводы питают ваш мозг, сердце, почки и нервную систему. В соответствии с диетическими рекомендациями вы должны получать не менее 130 граммов углеводов каждый день.Сладкая кукуруза содержит 19 граммов углеводов на 100 граммов; попкорн содержит 12,4 грамма на порцию из 2 чашек.

Подробнее : Четыре важных преимущества углеводов

Помогает вашей пищеварительной системе

Клетчатка жизненно важна для здоровья вашей пищеварительной системы и для поддержания вашей регулярности. И сладкая кукуруза, и попкорн обеспечивают 10 процентов рекомендуемой дневной нормы (2,4 грамма на порцию).

Клетчатка сладкой кукурузы, как известно, плохо переваривается, поэтому она лучше всего подходит для увеличения объема, помогая пище перемещаться через желудок, кишечник и выводиться из организма.Это может помочь предотвратить запор или диарею , а также снизить риск развития геморроя или дивертикулярной болезни, согласно клинике Майо.

Кроме того, клетчатка может помочь улучшить уровень холестерина в крови , снизить риск сердечных заболеваний и инсульта и даже помочь справиться с диабетом 2 типа , по данным Американской кардиологической ассоциации. Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы в ваш ежедневный рацион входило от 22,4 до 33.6 граммов клетчатки, в зависимости от вашего пола и возраста.

Подробнее : Что волокна делают для вашего тела?

Сладость в кукурузе

Поскольку сладкую кукурузу собирают незрелой, в ее зернах больше сахара, чем крахмала. Хотя количество различается между сортами, сладкая кукуруза содержит 4,5 грамма сахара в каждой 100-граммовой порции. Это количество меньше половины сахара в банане и меньше одной трети сахара в порции свеклы.

Это правда, что потребление слишком большого количества сахара может подвергнуть вас риску заболеваний, ожирения, диабета, высокого холестерина в крови и кариеса, утверждает Ассоциация сердца и инсульта. Но употребление слишком большого количества сахара обычно происходит из-за сахара , добавленного к обработанным пищевым продуктам, или из кукурузного сахара с высоким содержанием фруктозы .

Вредное воздействие избыточного добавленного сахара обычно не распространяется на потребление сахара из естественной фруктозы , содержащейся в кукурузе и других овощах, потребляемых в рамках здорового питания.Было бы трудно съесть столько кукурузы, чтобы вы превысили дневную норму сахара. Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы количество добавленного сахара , которое вы потребляете каждый день, не превышало 10 процентов от вашей калорийности.

Подробнее: Негативные эффекты кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы

Увеличение плотности костей

Кукуруза — хороший природный источник магния, сладкой кукурузы — 26 миллиграммов на 100 граммов и попкорна — 21 миллиграмма на порцию.Примерно от 50 до 60 процентов магния в вашем теле находится в костях, поэтому было показано, что диеты с высоким содержанием магния увеличивают плотность костей — показатель прочности костей — и могут снизить риск остеопороза у женщин. после менопаузы.

Калий в сладкой кукурузе — 218 миллиграммов на 100 граммов — также важен для здоровья ваших костей за счет увеличения минеральной плотности костей. Попкорн содержит 48 миллиграммов на порцию. По данным Национального института здоровья, недостаток калия может привести к его истощению в костях.Вашему организму также необходим калий для правильной работы почек и сердца, сокращения мышц и передачи нервных импульсов.

Кукуруза — хороший источник фосфора, сладкой кукурузы, содержащей 77 миллиграммов на порцию, и попкорна, содержащего 48 миллиграммов. Фосфор — еще один элемент, важный для роста костей. Поскольку 85 процентов фосфора вашего тела содержится в костях в виде фосфата кальция, дефицит этого минерала может вызвать серьезное заболевание костей.

Другие питательные вещества, содержащиеся в кукурузе, которые полезны для ваших костей, — это медь, железо и цинк , согласно данным American Bone Health.

Витамины, необходимые для здоровья

Сладкая кукуруза содержит антиоксидант , витамин C , 9 процентов на порцию, который помогает защитить клетки вашего тела от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, которые могут быть причиной болезней.

Кукурузный корм также содержит хороший уровень ценных витаминов группы В, в том числе тиамина , ниацина , пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, рибофлавина и B6 . Вам нужны витамины группы В для выработки энергии и поддержания правильного функционирования вашего мозга и нервной системы.

Кукуруза для похудения

с высоким содержанием пищевых волокон в кукурузе может помочь вам контролировать свой вес за счет замедления пищеварения , заставляя вас быстрее почувствовать сытость. Это может помешать вам переедать или перекусить позже, и в целом вы будете получать меньше калорий. Harvard Health Publishing предполагает, что ежедневное употребление 30 граммов клетчатки может помочь вам похудеть.

Углеводы в кукурузе составляют от 55 до 60 по гликемическому индексу или GI.GI — это рейтинг того, насколько быстро углеводная пища повышает уровень глюкозы в крови. Рейтинг 55 или меньше считается низким значением .

Вы можете подумать, что употребление большого количества углеводов в кукурузе или попкорне заставит вас набрать вес. Но исследование показывает, что диета с высоким содержанием углеводов в сочетании с продуктами с низким содержанием жиров, высоким содержанием клетчатки и продуктами с низким гликемическим индексом положительно влияет на контроль веса, согласно анализу 2018 года, опубликованному в Nutrients. Через 16 недель участники с избыточным весом испытали общей потери массы тела и жира, а также снижение инсулинорезистентности на без добавления каких-либо упражнений.

Улучшите свое зрение

Кукуруза имеет высокое содержание зеаксантина и его изомера лютеина , который способствует характерному цвету желтой кукурузы. Эти жирорастворимые антиоксиданты каротиноиды находятся в сетчатке вашего глаза. Ваше тело не может синтезировать эти соединения; они должны поступать из вашего рациона.

В исследовании 2017 года кукуруза использовалась в качестве одного из источников пищи для оценки связи между лютеином и зеаксантином и здоровьем глаз.Данные исследования, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что диета, включающая лютеин и зеаксантин, может предотвратить или замедлить прогрессирование дегенерации желтого пятна , которая является основной причиной слепоты.

Интересно, что исследователи обнаружили, что приготовление продуктов, содержащих каротиноиды, увеличивает их биодоступность по сравнению с сырыми продуктами.

Кукурузный крахмал и потеря веса

Кукурузный крахмал может помешать вашим попыткам похудеть.

Изображение предоставлено: Jose Luis Pelaez Inc ../ Blend Images / Getty Images

Похудание — это, по сути, базовое упражнение в прикладной физике. Чем больше калорий вы сжигаете, тем больше теряете. Различные продукты могут помочь или помешать вашим усилиям по похудению, в зависимости от их пищевой ценности и калорийности. Кукурузный крахмал, распространенный ингредиент многих пищевых продуктов, является пищей, которая является тормозящей стороной этого уравнения.

Основы похудания

Ваше тело потребляет калории каждый раз, когда вы едите.Он сжигает эти калории за счет активности в течение каждого дня. Если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, ваше тело откладывает эти лишние калории в виде жира, и вы набираете вес. Если вы сжигаете больше, чем потребляете, ваше тело получает доступ к накопленным калориям, чтобы компенсировать разницу. Вы сжигаете жир и худеете.

Калории и потеря веса

Несмотря на многие причудливые диеты, обещающие результаты и без них, подсчет калорий — это основа здоровой потери веса. Чтобы похудеть, говорит тренер по фитнесу из штата Орегон Бен Кон, вам нужно создать дефицит калорий, намеренно потребляя меньше калорий, чем вы сжигаете.Консультант по здоровью Майя Пол рекомендует для быстрого, но безопасного похудения, дефицит от 500 до 1000 калорий в день.

Хорошие калории, плохие калории

Когда вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, важно максимально использовать калории, которые вы можете потреблять. По словам диетолога из Гарварда Уолтера Уиллетта в книге «Ешь, пей и будь здоровым», первые продукты, которые нужно сократить из них должны быть те, которые содержат много калорий, но мало питаются. Статистика Министерства сельского хозяйства США показывает, что кукурузный крахмал содержит 100 калорий на унцию, но не обеспечивает заметного содержания витаминов, минералов или белка.

Крахмал и сахар в крови

Willett сообщает, что крахмалы, такие как кукурузный крахмал, могут быть такими же вредными, как и чистый сахар, когда дело касается здоровья и похудания. Крахмал быстро разлагается, наполняя кровоток содержащимся в нем сахаром. В ответ ваша поджелудочная железа выделяет поток инсулина для переработки сахара. К сожалению, ваша поджелудочная железа будет продолжать выделять инсулин с такой скоростью в течение некоторого времени после того, как она переработала весь сахар из крахмала. Ваше тело отреагирует на избыток инсулина потреблением большего количества сахара, что приведет к чувству голода и убивает диету между перекусами.

Кукурузный крахмал и потеря веса

Кукурузный крахмал — это доза с высоким содержанием сахара и низким содержанием питательных веществ, без которой ваше тело может обойтись. Виллетт рекомендует полностью избегать таких продуктов, как кукурузный крахмал, независимо от того, соблюдаете ли вы диету. Хотя это может быть чрезмерной реакцией, данные о питании определенно указывают на то, что кукурузный крахмал является продуктом, которого следует избегать для достижения наилучших результатов по снижению веса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.