Натуральный кисель: Кисель из ягод пошаговый рецепт с фото

• Мед150 г
• Вода500 мл
• Крахмал картофельны2 ст. л.
• Гвоздика4 бутона
• Лимонный сок3 ст. л.
• Цедра лимонапо вкусу

В воду добавьте цедру лимона и гвоздику, доведите до кипения. Дайте настояться и процедите. Вновь доведите до кипения, введите разведенный холодной водой крахмал, размешайте и опять доведите до кипения. Остудите немного, добавьте мед и перемешайте. В полностью остывший кисель добавьте лимонный сок.

Вишневый кисель 

Ингредиенты

• Вишня (свежая или замороженная500 г
• Вода500 мл
• Сахар3/4 стакана
• Крахмал картофельный1,5 ст. л.

Вишню положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Когда сварится, протрите через сито до состояния пюре, смешайте с отваром. Положите сахар, введите разведенный в холодной воде крахмал и доведите до кипения. Остудите и подавайте.

Кисель из сухофруктов

• Сухофрукты150 г
• Вода700 мл
• Сахар1/4 стакана
• Крахмал картофельный 2 ст. л.

Все виды киселя, их польза для здоровья и классический рецепт приготовления

Все, что вам нужно знать о традиционном славянском и современном киселе, мы рассказали в этой статье.

История киселя

Кисель на Руси начали варить в древние времена, задолго до прихода христианства. Тогда он был не просто лакомством, но частью ритуальной кухни: его часто подавали на стол во время религиозных праздников. Самый простой рецепт киселя такой: овсяную муку разводили с водой и оставляли закваситься, затем процеживали и отправляли готовиться в печь. Ели блюдо холодным. Вместо овсяной муки могли использовать пшеничную, гороховую или ржаную, но овес был самым дешевым и доступным сырьем. Кисель считался промежуточным блюдом между постными супами и кашами (гороховый кисель, например, и вовсе ели с мясным бульоном).

Первые документальные упоминания о киселе появились в «Повести временных лет» – летописном своде под авторством (по некоторым данным) монаха Нестора Печерского. В одном из эпизодов летописи описана легенда, согласно которой кисель спас Белгород от нападения печенегов. Город был осажден, еды почти не оставалось, и жители уже хотели сдаваться, но один мудрый старец посоветовал подождать несколько дней. Из чудом собранных овса, пшеницы и отрубей приготовили кисель и опустили кадку с ним на дно колодца, а в соседний колодец поместили ведро с медом. После этого белгородцы пригласили нескольких печенегов зайти в город и показали, что могут добывать из колодцев не воду, а мед и кисель, а потому не боятся голода. Впечатленные этим печенеги решили, что не смогут победить, и отказались от осады.

В XVI–XVIII веках кисель перестал быть исключительно домашней едой и превратился в популярное блюдо общепита. Появились уличные торговцы киселем, которых так и называли – кисельники. Московские улицы, где жили кисельники, впоследствии получили название Кисельных переулков (Большой Кисельный, Малый Кисельный и Нижний Кисельный).

Десертом кисель стал уже ближе к нашему времени. В XVIII веке Петр I вместе со множеством других полезных нововведений попытался внедрить и картофель. Поначалу ничего не вышло: крестьяне называли его «чертовым яблоком» и смогли принять как овощную культуру только спустя полтора столетия. В середине XIX века картошка наконец стала народным овощем, и, помимо всего прочего, из нее начали производить дешевый крахмал. На основе последнего, с добавлением сахара, фруктов и ягод, и был создан первый современный кисель.

Сейчас кисель по большому счету считается детским десертом или средством от изжоги и обострений гастрита. Но среди поваров и барменов есть энтузиасты, которые экспериментируют с киселем и создают на его основе новые блюда, алкогольные и безалкогольные коктейли. Чаще всего кисель делают либо совсем жидким и используют как соус, либо смешивают с крепким алкоголем. Известны, например, коктейли на основе киселя, рома, лимона и меда.

Виды киселя

Как и в древности, кисель делится на два вида – кислый зерновой и сладкий фруктово-ягодный. Основное действующее вещество в них – растительный загуститель крахмал, однако способы приготовления при этом отличаются.

Кислый зерновой кисель можно назвать в некотором смысле более натуральным. Крахмал для него «извлекается» в процессе готовки из муки или круп растений, произрастающих в средней полосе России. Больше всего полисахаридов содержится в овсе, пшенице, ржи и бобовых культурах (в частности, в старом добром горохе). Но ржаной кисель обладает слишком выраженным вкусом «на любителя», а пшеница, будучи главным хлебным злаком, всегда стоила дороже других зерновых. Поэтому исторически так сложилось, что «кислый» кисель готовится в основном из овсяной муки. В горячем виде его можно употреблять как суп или использовать в качестве основы для супа, а в охлажденном – как растительный аналог холодца.

Овсяный кисель Изотова, имевший огромную популярность в 90-е годы XX века как средство для быстрой реабилитации после заболеваний сердца, поджелудочной железы, ЖКТ и печени, по сути, тоже является обычным кислым зерновым киселем с добавлением сливочного, подсолнечного, оливкового или облепихового масла.

Сладкий фруктово-ягодный кисель (в некоторых источниках также называется красным из-за добавления ягод) можно варить самостоятельно, добавляя крахмал к сокам и компотам. Однако для домашнего приготовления чаще всего используют сухие концентраты, которые необходимо лишь разбавить горячей водой и остудить перед употреблением. В сладкие кисели добавляют свежие ягоды (черную смородину, чернику, клубнику и др.), мелко нарезанные кусочки фруктов и подсластители в виде сахара, сиропов или меда. Сейчас наиболее популярен именно фруктово-ягодный кисель. Его производят в прессованном виде (брикеты) либо в виде порошка.

У русского киселя есть близкие родственники в других странах.

• Кулага. Двоюродная сестра киселя, популярная как в России, так и в Украине и Беларуси. По технологии производства она напоминает кисель: ржаную муку смешивают со ржаным солодом, водой и плодами калины, а затем оставляют бродить в тепле в закрытой посуде на 8–10 часов. После приготовления получается жидковатая каша, богатая витаминами группы B, С и P, а также токоферолами. В белорусской версии кулаги вместо калины добавляют лесные ягоды и сахар.

• Тач. Представитель лезгинской кухни, среднее между напитком и супом. Для тача нужна особая смешанная мука из проросшего ячменя и поджаренной пшеницы. Ее заливают теплой водой и настаивают в течение суток.

• Роте грютце. Еще один брат киселя, на сей раз из Германии и стран Скандинавии. Роте грютце правильнее отнести все же к десертам: в его основе, помимо пшеничного, кукурузного или рисового крахмала, лежит смесь из тертых ягод, сахар, ваниль и небольшое количество красного вина. Блюдо подают вместе с мороженым, взбитыми сливками или молоком.

• Жур. В Беларуси, Польше и Чехии заранее приготовленный кисель из овсяной муки смешивают с мясным или куриным бульоном, доводят до кипения и добавляют овощи и грибы, копчености, пряности и другие ингредиенты. Получившийся густой суп называется жур.

Состав киселя

Хотя состав киселя меняется в зависимости от ингредиентов, в нем есть универсальные компоненты.

Крахмал

Самое главное вещество, без которого кисель невозможно себе представить. С точки зрения химии, крахмал – это полисахарид, смесь амилозы и амилопектина. В горячей воде крахмал набухает и превращается в коллоидный раствор. Если использовать большое количество крахмала, можно получить клейстер, знакомый всем с детства по домашним поделкам и ремонтам.

Ценность пищевого крахмала в том, что в желудке он, будучи сложным углеводом, расщепляется до глюкозы и воды, а глюкоза является универсальным источником энергии для клеток организма. Помимо этого, именно крахмал отвечает за обволакивающую структуру киселя.

Сахароза или фруктоза

Фабричный кисель почти всегда содержит подсластители – либо обычный сахар, либо фруктозу. Простые углеводы, попадая в организм, распадаются на углекислый газ и воду, выделяя при этом жизненно важную энергию. В домашних киселях сахар можно заменить медом или другими подсластителями.

Витамины и минералы

Витамин С – мощный антиоксидант, участвующий в регулировании окислительно-восстановительных процессов. Помогает организму справиться с нагрузками и стрессом, улучшает состояние при инфекционных заболеваниях, способствует укреплению иммунитета.

Витамин А поступает в кисель из ягод и фруктов (в большей степени может содержаться в гороховом киселе, так как бобовые богаты каротиноидами). Витамин А необходим для синтеза клеток соединительной ткани, гиалуроновой кислоты, гепарина, таурина, половых гормонов. Он также важен для производства зрительного пигмента родопсина, отвечающего за сумеречное зрение.

Витамины группы B: B1 (тиамин), B5 (пантотеновая кислота) и B6 (пиридоксин). В традиционный «кислый» кисель они попадают из злаков – овса, пшеницы или гороха, в «сладкий» кисель могут быть добавлены искусственно. Участвуют в процессе обмена веществ, ускоряют заживление ран и язв.

Витамин РР (никотиновая кислота) необходим для обмена ферментов и липидов, участвует в процессе метаболизма. Недостаток никотиновой кислоты вызывает заболевания кожи, в частности дерматит.

Калий необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и мышц. При дефиците калия возникают проблемы с артериальным давлением, слабость, головокружения, онемение в конечностях.

Метионин

Натуральные кисели содержат метионин – незаменимую аминокислоту, повышающую синтез холина, лецитина и других сложных липидов. Метионин играет важную роль в работе печени и способствует снижению содержания плохого холестерина. Врачи также отмечают, что вещество может играть роль легкого антидепрессанта.

Лизин

Гороховый кисель – ценный источник лизина (незаменимой аминокислоты, которая участвует в синтезе мышечного белка). Недостаток лизина может привести к раздражительности, плохому аппетиту, слабости, анемии и невозможности сконцентрироваться.

Калорийность киселя

Калорийность киселя зависит от количества и типа подсластителя, вида ягодной основы и других ингредиентов.

Калорийность клюквенного киселя составляет 53 ккал на 100 г. Кисель из яблок содержит 97 ккал на 100 г, из кураги – 54 ккал, из вишневого сока – 78 ккал.

Вред и польза

Полезные свойства киселя

• Кисель обволакивает раздраженные стенки желудка и помогает справиться с приступами гастрита или панкреатита. Употребление киселя также улучшает работу кишечника.

• И традиционный, и сладкий кисели способны быстро заглушить чувство голода и подпитать тело энергией. Классический кисель на основе овсяной или гороховой муки позволяет сохранить ощущение сытости на долгое время.

• Ягодные и фруктовые кисели обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и аминокислотами.

Овсяный кисель оказывает очищающее воздействие на организм, ускоряет метаболизм, помогает избавиться от запоров. Обладает противовоспалительным эффектом.

Льняной кисель снижает аппетит, способствует очищению желудка. Улучшает состояние ЖКТ при избыточной кислотности.

Гороховой кисель – источник ценного растительного белка и незаменимых аминокислот. Нормализует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и помогает очищению организма от шлаков.

Молочный кисель быстро насыщает и утоляет голод. В нем содержится больше кальция, чем в других видах киселя. Молочный кисель также полезен для пищеварения: он нейтрализует кислотность желудка и улучшает работу ЖКТ.

Вишневый кисель – самый «детский» кисель, знакомый всем с раннего возраста. Он является источником большого количества витамина С и других полезных веществ. Его можно делать как из свежих ягод, так и из варенья.

Яблочный кисель – самый доступный из фруктово-ягодных киселей. Обладает приятным некислым вкусом, благотворно воздействует на желудок и кишечник, уменьшает риск заболевания панкреатитом и гастритом.

Противопоказания

• Часто кисель содержит кусочки ягод и фруктов (вишня, черника, малина и др.), вызывающих аллергические реакции. Обязательно проверяйте, нет ли в составе киселя ингредиентов, которые могут спровоцировать у вас приступ аллергии. Картофельный крахмал также считается аллергеном.

• Из-за высокого содержания сахаров сладкие кисели не рекомендуются пациентам с диабетом. Но классический русский кисель на основе овсяной муки станет решением проблемы. В такой напиток можно добавить ягоды с минимальным гликемическим индексом (вишню, малину, чернику).

Как варить кисель из крахмала

Важно помнить:

• Крахмал нельзя кипятить (от высоких температур он, как любой полисахарид, распадается на воду и глюкозу). Снимайте кисель с огня сразу после появления пузырей, либо разводите готовый брикет чуть-чуть остывшей водой, не кипятком.

• Кисель может казаться слишком жидким, это нормально: просто нужно дождаться, когда он остынет и загустеет.

• Пропорция крахмала к воде: для жидкого киселя нужно 2 ст. л. крахмала на литр, для густого – 3,5–4 ст. л. на литр жидкости.

Сладкий кисель варят в следующей последовательности:

1. Сначала готовятся ягоды или фрукты для киселя. В кипящую воду добавляют лимонную кислоту и сахар (количество и пропорции различаются в разных рецептах и зависят от вкусовых добавок), затем в кипятке на протяжении 4–6 минут варят уже подготовленные ягоды: вишню, черешню, чернику, малину, клубнику и др.

2. Получившийся отвар остужают и процеживают, убирая все твердые частицы.

3. Пока ягодный отвар остужается, необходимо развести крахмал в 50 мл холодной воды. Сам по себе порошок крахмала в кисель добавлять бесполезно, сначала надо сделать из него «желе».

4. Ягодный морс снова ставят нагреваться и добавляют в него подготовленный крахмал. Кисель необходимо постоянно помешивать. Как только жидкость начнет закипать, нужно снимать с огня.

Ну а если процесс кажется вам слишком долгим, то всегда можно высыпать готовую основу из пачки в чашку, залить водой и наслаждаться.

Шесть интересных фактов о киселе

• Славяне не первый народ, придумавший кисель. Известно, что похожее студенистое блюдо из муки и воды было в кухне древних жителей Междуречья. Сохранились свидетельства, что его знали и в Малой Азии, на территории современной Турции.

• В славянских языческих верованиях прослеживается связь киселя с загробным миром и миром волшебных существ. Во-первых, кисель был одним из продуктов, с которыми встречали Деда Мороза (не доброго дедушку, несущего подарки, а сурового старика с белой бородой, который усиливает стужу и заставляет реки покрываться льдом). По поверьям, нужно было накормить Мороза блинами, кутьей и киселем, чтобы тот не погубил озимые посевы. В русских народных сказках герои, попадая каким-либо образом в потусторонний мир (то самое Тридевятое царство), видели молочные реки с кисельными берегами.

• У поляков, венгерских словаков и мораван (славянская этническая группа, живущая в Чехии) существовала традиция «изгнания» киселя и жура. В последние дни Великого поста молодые парни и девушки брали глиняный горшок с овсяным киселем, обходили с ним деревню и разбивали о землю. Этот обряд символизировал конец зимы, поста и начало весны.

• Кстати, само название блюда произошло от общеславянского «киселъ», что значит «кислый» или «квашеный», и во многих славянских языках звучит почти одинаково. У нас это кисель, у болгар – ки́сел, у словаков – kyslý, а в Польше его знают как kisiel.

• Кисель на застольях использовался как знак окончания ужина (за что в средней полосе России его называли «выгонец», а в Мурманской и Архангельской губерниях – «разгоня» и «выгоняло»). Гости после подачи киселя собирались домой.

• Народное выражение «седьмая вода на киселе» (так говорят об очень отдаленном родстве) появилось неслучайно. Времена раньше были не слишком богатые, и в целях экономии муку, из которой делался кисель, допускалось заливать несколько раз. Правда, с каждым следующим доливом кисель становился все менее вкусным и похожим на оригинальное блюдо.

А вы любите кисель?

Kamis — Кисель

Кисель — это десерт или второе блюдо? Как готовили кисели на Руси? Из чего можно приготовить это блюдо и что на самом деле означает выражение «седьмая вода на киселе»? Обо всем этом наша статья.

Кисель на Руси

Хотя первое упоминание о киселе встречается в источниках XII — XIII веков, блюду, скорее всего, гораздо больше лет. В древности на Руси кисель был не десертом, а скорее вторым блюдом, сродни каше. Любовь к нему объяснялась еще и тем, что это вкусное, сытное блюдо можно было готовить в пост. Доподлинно известно, что начиная с XIV века в каждом крупном городе обязательно был кисельщик, который продавал это лакомство на площадях и ярмарках. В память о популярности киселя и самих кисельщиков в Москве остались такие места, как Кисельный тупик или Большой Кисельный переулок.

Готовили на Руси кисель так: сначала любой крахмалистый продукт, будь то мука, отруби, горох или овес, заливали теплой водой на сутки. Когда крахмал вымывался из продукта, настой процеживали и варили из него кисель. Пить такой продукт было невозможно, потому что он больше был похож на холодец или даже пирог. Твердые кисели резали ножом и ели руками. Вкус же зависел от того, что добавляли в блюдо при варке. Для десерта это были ягоды, мед, яблоки или варенье. Для второго блюда — крупа и бобовые.

Современный кисель

Прелесть киселя в том, что не содержа жиров, он богат витаминами и минералами. Вот почему он пережил века и по-прежнему популярен сегодня. Более того, последние годы некоторые рестораторы стараются возродить традиции исконной русской кухни и без киселя здесь никак не обойтись.

В середине XIX века, когда картофельный крахмал стал доступным и получил распространение, кисели стали жидкими. С этого времени и до сегодняшнего дня сначала стали отваривать ягоды и фрукты, а затем добавлять к ним сахар и крахмал. Сами ягоды и фрукты можно брать любые, результат все равно будет вкусным или, как минимум, приятным.

Хотите сварить экзотический кисель? Приготовьте его на основе сока, кваса, меда или молока, как коровьего, так и кокосового или миндального. Кисель можно пить, а можно использовать в качестве подливки к другим десертам. На основе сухих смесей для киселя часто готовят домашнюю сладкую выпечку. Например, в линейке Kamis можно найти клубничный, малиновый и вишневый кисель моментального приготовления. Он идеально подойдет и для создания напитка, и для быстрого пирога.

Кисельные тонкости

Главное в киселе — его консистенция. Если вы хотите получить напиток, вам понадобятся всего 2 столовые ложки крахмала на 1 литр жидкости. Если густой десерт — надо взять 4 ложки. Пропорции примерны, так как фрукты и ягоды, на основе которых варится кисель, содержат собственный натуральный загуститель — пектин. Поэтому идеальный кисель получится только с опытом, и каждый раз меняя добавки, вы должны быть готовы получить разный результат.

Для получения красивого прозрачного цвета, стоит брать только картофельный крахмал. Также нельзя варить кисель слишком долго — от этого он не загустеет, а наоборот, станет только более жидким. Если процесс кажется вам слишком сложным или у вас под рукой нет ягод для киселя, попробуйте приготовить его на основе готовых смесей линейки Kamis. Простая инструкция на упаковке не позволит вам ошибиться, а результат будет ну очень вкусным!

Как сварить кисель из крахмала – вкусные рецепты киселя

Кисель варят из варенья на основе крахмала, из замороженных ягод, получается вкусный вкусный кисельный напиток в домашних условиях. Кисель – напиток из крахмала и его внешней вид напоминает жидкое студенистое желе густой консистенции. Кисель варится из крахмала, желе готовят на основе желатина. Отсюда отличия в рецептах приготовления десертов. Правильно сваренный кисель не застывает, он густеет по мере остывания, но жидкий кисель относится к густым напиткам.

Как варят кисель? Рецепт подбирается исходя из предназначения блюда, густой кисель варят для того, чтобы кушать ложкой. После приготовления жидкого киселя используют его в качестве напитка. Рецепт киселя густого и рецепт киселя жидкого схожи, но в густой входит больше крахмала – кукурузного либо картофельного. Какой крахмал использовать для киселя? Из картофельного крахмала проще добиться нужной густоты киселя, его легче развести в воде и сварить вкусный напиток в домашних условиях.

Как сварить кисель

Из варенья и крахмала варить кисель просто и быстро. Для приготовления сладкого киселя в каждом доме найдётся зимой домашнее варенье, замороженные ягоды, сухофрукты, лесная брусника. Летом варят кисель из вишни, яблок, любых ягод. Варят кисель из варенья и крахмала или с сиропом, с фруктовыми и ягодными соками.

Лечебные кисели, напитки получили широкое распространение и в кулинарии. Но большинство сластён предпочитают домашний сладкий кисель из варенья или кисло-сладкий кисель из ягод.

Основой рецепта киселя служит крахмал кукурузный или картофельный и компот. Без крахмала сложно сварить ягодный, молочный, любой кисельный напиток. Обычно используют картофельный крахмал, Вкус кисло-сладкого или сладкого детсадовского киселя многим знаком с детства. Кисель, как правило, варят жидкий.

Как же сварить жидкий кисель? Жидкий напиток домашний условиях варят из различного состава: кисель из варенья и крахмала, ягод. Используют для приготовления напитка кисель в пачках – готовый магазинный полуфабрикат: фруктовый или ягодный, который достаточно развести водой.

Как правильно развести крахмал

Для киселя густого картофельный крахмал перед приготовлением разводят в воде. Как правильно развести крахмал на кисель? Крахмал разводят холодной кипячёной водой, и разведённую смесь крахмала и воды заливают тонкой струйкой в сладкий кипящий компот. Фасованные порошки для приготовления киселя достаточно развести кипятком и довести до кипения.

Приготовление такого магазинного киселя быстрое. Но полезнее сварить домашний кисель, как варили из крахмала наши бабушки и мамы. Густота киселя бывает разная, и в зависимости от того, сколько крахмала взять на 1 литр воды, напиток получится различной густоты.

Сколько нужно крахмала на 1 литр воды для киселя

Пропорции крахмала для киселя на 1 литр воды, расход кукурузного, картофельного крахмала на кисель могут отличаться в рецептах. Нужно понимать, как сварить жидкий кисель, сколько крахмала на литр воды добавить, чтобы напиток можно пить.

Как приготовить густой кисель либо напиток средней густоты? Зная дозировку крахмала для киселя, пропорции воды и сыпучего продукта, просто и легко сварить вкусные ягодные кисели, получить идеальный кисель из варенья.

1. Сколько ложек крахмала нужно на кисель. Три чайные ложки без горки, чтобы сварить жидкий кисель понадобится на литр воды;
2. Чтобы приготовить кисель средней густоты, на один литр воды крахмала добавляют 5 чайных ложек;
3. Густой кисель варят так: на литр воды крахмала берут 3 столовые ложки.

В рецептах киселей крахмал выступает в качестве связующего звена, придавая напитку нужную густоту. Зная, как варить кисель правильно, компот, домашний ягодный сок, любую жидкость легко превратить в густой или жидкий ещё более вкусный, но совершенно другой напиток – кисель из ягод и крахмала.

Как правильно развести крахмал в кисель – понятно. Следующий вопрос – сколько по времени варить кисель до готовности.

Сколько по времени надо варить кисель

Сколько по времени нужно варить кисель? От 3 до 5 минут, не дольше, чтобы не был густым и полностью сварился. Когда морс из варенья (компот) начнёт закипать, вводим разведённый холодной водой крахмал, как закипит снова, кисель готов.

Как сварить кисель для ребенка? Зимой полезный кисель ребенку доступнее сварить из варенья, замороженных ягод. Летом и осенью при приготовлении киселя для детей мамы и бабушки используют свежие ягоды клюквы, вишни, черники, чёрной смородины, такой витаминный напиток вкусен и полезен для ребенка, всей семьи.

Как приготовить кисель из варенья и крахмала

Кисель можно сварить из ягодного или фруктового варенья. Жидкое либо густое засахаренное варенье подойдёт для приготовления вкусного домашнего киселя.

Порция: 10

10 мин

62 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления домашнего киселя из варенья нам понадобятся такие пропорции:

• варенье (или сироп от варенья) – 200 г;
• вода – 2 литра;
• сахар-песок;
• крахмал картофельный или кукурузный – 2,5-3 ст.л.;
• пудра сахарная.

Как приготовить

1. Свежие ягоды измельчаем в блендере, замороженные ставим на оттайку.
2. Затем выливаем стакан воды в миску и размешиваем в ней крахмал, так, чтобы не было комочков.
3. Далее подготовленную ягодную массу или варенье заливаем горячей водой, высыпаем по вкусу сахарный песок, ставим кастрюлю с ягодным морсом на плиту и доводим смесь до кипения, варим 5 минут.
4. После этого убираем кастрюлю с плиты, процеживаем и снова доводим до кипения.
5. Затем, постоянно помешивая получившийся прозрачный компот, вливаем в него тонкой струйкой разведенный крахмал.
6. Варим кисель с крахмалом в течение 1 минуты от момента закипания.
7. Сваренный напиток разливаем по бокалам, сверху посыпаем сахарной пудрой, чтобы избежать появления на поверхности «пенки» в виде крахмальной плёнки.

Кисель из варенья немного остужаем (напиток вкусный как горячий, так и холодный), подаём к столу жидкий кисель в стаканах, густой в тарелке, чтобы есть ложкой.

Рецепт киселя из замороженных ягод и крахмала

Кисель варят из любых ягод, свежих и замороженных. Сварить вкусный ягодный кисель из ягод малины, вишнёвый кисель, кисель из клюквы легко и просто, используя удачные пропорции и рецепт.

Зимой используем замороженные ягоды клюквы, летом варим кисель из свежих ягод вишни, клубники, малины. Ягоды выбираем на свой вкус от сладкого до кисло-сладкого и кислых плодов.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего киселя из замороженных ягод нам понадобятся пропорции:

• замороженные ягоды (клюквы) – 2 стакана;
• вода – 1 литр;
• картофельный крахмал – 50 г;
• сахар – 6-7 ст.л. для клюквы, для сладких ягод малины или клубники понадобится 3 ст.л. сахара.

Как сварить ягодный напиток

1. Заливаем замороженные ягоды водой не размораживая их полностью. Со свежими ягодами готовим напиток аналогичным способом. Оставляем стакан воды из общего количества ингредиентов для разведения крахмала.
2. Доводим ягоды до кипения и варим 10 минут на слабом огне.
3. Даём слегка остыть. Вынимаем ягоды и протираем ложкой через дуршлаг с мелкими дырочками для получения ягодного сока и отделения жмыха ягод.
4. Полученный сок возвращаем обратно в кастрюлю с компотом.
5. Добавляем сахар, даём закипеть и варим минуты 3 пока растворится сахар.
6. Разводим картофельный (кукурузный) крахмал в оставшейся воде и постепенно вливаем его в ягодное варево.
7. Доводим до загустения пока масса не загустеет.

Готовый кисель из ягод снимаем с огня. Остужаем и наслаждаемся студенистым согревающим вкусом напитка. Уверены, кто в детстве в садике не любил кисели, домашний будет пить с большим удовольствие.

Как выбрать кисель? | Оптовые базы

Всем нам с детства знаком этот тягучий и вкусный напиток. Но теперь, когда технологии приготовления шагнули вперед и мы можем позволить купить себе полуфабрикат, необходимо научиться правильно выбирать товар.

Так как же правильно выбрать кисель?

Как правильно выбрать кисель?

Кисель, если быть точными, представляет собой сладкое желеобразное и десертное блюдо. По нормам, оно должно готовиться из свежих или сухих фруктов и ягод, соков, сиропов, варенья и молока, если это молочный кисель. Для того чтобы кисель имел правильную тягучую основу, используют кукурузный или картофельный крахмал.

Кисель быстро и довольно просто готовится. Чаще всего фруктово-ягодные кисели готовятся на картофельном крахмале, а для приготовления молочных киселей используется кукурузный крахмал. И чтобы напиток получился действительно десертным, необходимо добавить сахар по вкусу.

Но для того чтобы грамотно выбрать кисель, отдельное внимание стоит уделить составу покупаемого товара. На что обратить внимание?

• выбирая кисель, необходимо уточнить, что представляет собой концентрат киселя. В его состав должны входить натуральные концентрированные соки или плодово-ягодный экстракт.
• не стоит покупать напиток, если в его состав входят только крахмал, сахар, лимонная кислота. Краситель и ароматизатор. Такой кисель является абсолютно бесполезным, он также способен вызвать сильнейшую аллергическую реакцию.
• важным также является отсутствие в составе красителя Пунцовый 4R. Он считается канцерогеном, который способен вызвать раковые заболевания. Во многих странах его использование считается незаконным.
• наиболее благоприятным для желудка станет кисель на основе кукурузного загустителя, так как картофельный крахмал может быть тяжеловат для желудка.

Если Вы решились купить кисель в брикете, необходимо учитывать следующие нюансы:

• кисель в брикете должен иметь правильную форму
• если кисель в пакете, то его содержимое должно быть сыпучим. Если же в пакете вместо порошка, комочки, то такой кисель рискует быть неправильно приготовленным
• срок годности полуфабриката не должен превышать стандартов — 6 месяцев.

Как приготовить кисель самостоятельно?

Чтобы кисель стал действительно вкусным и полезным напитком, можно приготовить его самостоятельно. Для этого Вам понадобятся ягоды, вода, картофельный крахмал и сахар. Ягоды необходимо перебрать и помыть. Отжатый сок выставляем на холод. Мезгу залить горячей водой и недолго прокипятить. Добавляем сахар в процеженный отвар. Нагреваем до кипения и завариваем крахмал, разведенный холодной кипяченой водой или ягодным отваром. После чего, все это необходимо довести до кипения, не забывая помешивать. В остывшую смесь добавляем сок. Размешиваем, заливаем в формы, добавляем сахар или сахарную пудру по вкусу. Кисель готов.

Где купить натуральный кисель?

Если вы не хотите возиться с приготовлением напитка, можете просто купить кисель в компании Корпорация.ру. Более того, Вы также можете купить конфеты Тофифи по низким ценам. Чтобы оформить заказ, достаточно позвонить по телефону, указанному на сайте, или отправить заявку по Интернету.

Кисель как выбрать. Желеобразное десертное блюдо.

2019-01-13

Готовый кисель представляет собой сладкое желеобразное десертное блюдо. Продукт употребляют как напиток и в качестве подлив к другим десертам.

Для натурального киселя используют свежие или сухие фрукты и ягоды, варенье, сок, сироп. Добавляют крахмал, молоко, мёд, сахар или сахарную пудру.

В производстве сахарную пудру смешивают с крахмалом. Цвет киселю придают натуральные ягоды. Добавляют для пользы травяные отвары. Сушат концентрат при температуре сорока пяти градусов. Это позволит не потерять полезные свойства киселя.

В магазине продают кисель из готовых концентратов. В виде брикета или сухого порошка. Брикет должен быть правильной формы. Порошок однородный без комочков, пакет не должен просыпаться (встряхните товар).

Выбирая кисель, смотрим на срок годности. Срок хранения полуфабриката не должен превышать шести месяца. Если он больше, производитель использует консерванты.

Выбирая смотрим на состав продукта. Натуральный кисель без химии, аскорбиновая кислота из фруктов и ягод хороший консервант. Выбирайте товар из натуральных концентрированных соков или экстракта из плодов. Лучше, если будет указано из каких ягод продукт.

Лимонная кислота (Е-330) неблагоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и на эмаль зубов. Не берите товар, в состав которого входит только крахмал, лимонная кислота, ароматизатор, краситель, сахар.

Яркий оттенок товару придают красители Е-122, E102, Е-124, Е-132 (могут вызвать аллергию), пунцовый 4R (канцероген). Вместо картофельного крахмала, выбираем кисель, в составе которого кукурузный крахмал. Желудок легче переносит кукурузный загуститель.

Готовый продукт должен быть вязкий, без комочков. Напиток возбуждает аппетит. Считается полезным кисель на овсяной муке. Кисель из овса помогает снизить уровень холестерина.

Вкусный и полезный напиток лучше приготовить самостоятельно. Понадобятся ягоды, вода, сок или морс. Вместо крахмала обязательно используем пектин.

Кисель на древней Руси был повседневным блюдом. Готовили овсяные, ржаные, пшеничные кисели. Сладкий десертный продукт появился позже, с картофельным крахмалом.

8 лучших клубничных джемов по содержанию сахара

Хотя ничто не может сравниться с освященным веками классическим бутербродом с арахисовым маслом и желе, это не совсем лучший обед или перекус, когда вы смотрите, что едите. Многие марки арахисового масла и джема (не говоря уже о самом хлебе!) содержат добавленный сахар , что не очень хорошо подходит для вашей талии.

Конечно, вам нужно варенье с фруктовым вкусом. Но это не значит, что вы должны начинать свой день с полной сахарной бомбы.Мы составили рейтинг нескольких лучших вариантов варенья по содержанию сахара, чтобы вы могли принять взвешенное решение в следующий раз, когда будете в магазине.

Это 8 лучших вариантов клубничного джема, ранжированные по содержанию сахара. Самый полезный джем находится в конце нашего списка.

В 1 столовой ложке: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 0 г белка

На наш взгляд, это варенье было хуже, чем его аналоги, но не из-за этого оно оказалось в конце списка.Клубничное варенье Smucker содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — подсластитель, от которого вам стоит отказаться, если вы соблюдаете диету.

В 1 столовой ложке: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 0 г белка

Клубничное варенье Bonne Maman содержит такое же количество сахара и калорий, как и оригинальное варенье Smucker. Но версия Bonne Maman не включает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, благодаря чему он занимает более высокое место в нашем списке.

Не можете найти Bonne Maman в ближайшем продуктовом магазине? Клубничное варенье Trader Joe имеет ту же информацию о питательных веществах и похожий вкусовой профиль.

СВЯЗАННЫЙ : Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

В 1 столовой ложке: 50 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 0 г белка

Как и клубничное варенье Smucker, клубничный спред Welch’s содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Тот факт, что это называется «клубничный спред», а не джем или желе, тоже не совсем аппетитный.

В 1 столовой ложке: 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 0 г белка

Как Welch’s Natural Strawberry Spread , так и оригинальный Welch’s Strawberry Spread содержат 11 граммов сахара на столовую ложку. Но натуральная версия не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, что делает его немного лучшим вариантом.

В 1 столовой ложке: 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

Фруктовый спред Good & Gather под маркой Target содержит на три грамма сахара на порцию, чем оригинальный джем Smucker на порцию. Нам также нравится, что он органический и не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

В 1 столовой ложке: 40 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

Натуральный фруктовый намаз Smucker не только вкуснее клубничного джема, но и содержит на два грамма меньше сахара! Это беспроигрышный вариант.Хотя в каждой порции Smucker’s Natural и Good & Gather было 10 граммов сахара, мы поставили этот продукт на более высокий уровень, потому что в нем меньше калорий.

В 1 столовой ложке: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 8 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 0 г белка

Спреды Bonne Maman с «интенсивным» фруктовым вкусом и низким содержанием сахара идеально подходят для тех, кто хочет снизить потребление сахара. С восемью граммами сахара на порцию (и не найти кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы), это разумный выбор для добавления в ваш сэндвич PB&J.

У вас нет доступа к Bonne Maman в вашем местном супермаркете? Клубничное варенье с низким содержанием сахара Smucker’s имеет точно такое же содержание сахара. Только не забудьте съесть одну порцию любого желе или джема, который вы выберете!

Здоровое желе: есть лучший выбор

26 мая 2021 г. 20 комментариев

Полезное желе или джем не так уж и сложно найти. Многие бренды сделали заменители сахара для тех из нас, кто хочет снизить потребление сахара.

Я смотрел эту статью много лет назад, как выбрать полезное варенье или желе, и меня поразило, насколько увеличился выбор. ДА!

Я фанат здорового желе и джема, потому что люблю арахисовое масло. Есть ли что-нибудь более утешительное, чем PB&J? Мне нравится, чтобы арахисовое масло было полностью натуральным, и мне нравится, чтобы у моего желе был фруктовый вкус.

В фокусе на добавленный сахар замечательно то, что производители продуктов питания делают продукты с меньшим его содержанием. Варенье и желе легко исправить, потому что (угадайте, что?) Для его приготовления не нужен сахар.

У меня есть два рецепта — клубничное варенье без сахара и рецепт черничного джема без сахара, при приготовлении которого не используется сахар. Они и легкие, и вкусные.

Вот пять брендов, которые я нашел в Target, поэтому я надеюсь, что они общенациональные. Размер порции для варенья — 1 столовая ложка. Я обнаружил, что если я нанесу его тонким слоем, я смогу обойтись гораздо меньшими затратами.

Лучшее варенье (для моих целей) — это то, которое имеет фруктовый вкус, а не сахар.

Я перечисляю их от наибольшего до наименьшего количества сахара на порцию.

Smucker’s Simply Fruit — это ответ Smucker компании Polaner All Fruit (см. Ниже). Я купил клубнику без косточек, поэтому она (для меня) больше похожа на желе, чем на варенье. Он содержит 10 граммов сахара (2 WW SmartPts) и 40 калорий.

Думаю, это слишком сладко, но текстура отличная (если вы любите желе).

Bonne Maman Intense — отличное название для продукта. Мне нравится идея «интенсивного», когда дело касается еды. Он может похвастаться «больше фруктов, на 39% меньше сахара, чем обычные консервы). В одной порции содержится 35 калорий и 8 граммов (2 WW SmartPts) сахара.

Немного терпкое, в нем много абрикосов. Это самый дорогой из всех, но если вы используете его экономно — оно того стоит. Пальцы вверх!

Polaner All Fruit — OG (оригинальный гангстер) этой категории. Я купила малину без косточек, которая опять же, как желе. В одной порции содержится 35 калорий и 8 граммов (2 WW SmartPts) сахара.

Я считаю, что Polaner All Fruit — действительно полезный выбор по сравнению с обычным желе. На вкус он напоминает фруктовый, с приятным балансом сладкого и терпкого.Пальцы вверх!

Smucker’s Low Sugar использует фруктовый пектин (как и в моих рецептах) для снижения уровня сахара. В одной порции содержится 25 калорий и 5 граммов сахара (1 WW SmartPt).

Мне это нравится, потому что в нем нет искусственных подсластителей и у него идеальная текстура джема. Вы ощущаете вкус фруктов в этом продукте. Они добавили камедь рожкового дерева — вероятно, в качестве загустителя — что меня не беспокоит.

По вкусу он менее насыщенный, чем у Polaner и Bonne Maman Intense, но все же очень хорош.

Поднимите палец вверх!

Smucker’s Sugar Free использует Splenda, чтобы сделать его только 10 калорий на порцию, 0 граммов сахара и 0 WW SmartPts. Мой вопрос здесь в том, что насчет сахара, который естественным образом содержится в клубнике? Удаляют ли они это?

Первый ингредиент — вода — может быть, они разбавляют клубничный сахар достаточно, чтобы он был крошечным.

Я был готов возненавидеть этот товар, но он неплохой. Это не слишком сладкий вкус, который может случиться, когда компании начинают добавлять искусственные подсластители.

Я думаю, что это отличный вариант для тех, кто сокращает потребление сахара или тех, кто страдает преддиабетом (или диабетом). Я бы смешал это с простым йогуртом для удовольствия.

Недурно!

Вы нашли в магазинах полезные желе? Что ты покупаешь?

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Как выбрать марку здорового желе

Арахисовое масло и желе. Неофициальная еда детства! Но разве мы не любим это и взрослые? Я знаю, что.Мы знаем, что в желе может быть сахар, который вреден для здоровья сердца. Итак, я хотел поделиться некоторыми из моих лучших советов по выбору бренда здорового желе из вашего супермаркета!

Что делает желе таким вредным для здоровья?

Вы, наверное, догадались. Это добавленный сахар. И хотя немного сахара в течение дня — это нормально, он накапливается слишком быстро! (См. Мое видео о добавленном сахаре для получения дополнительной информации.)

Знаете ли вы, что потребление добавленного сахара тоже является независимым фактором риска сердечных заболеваний ?! Это означает, что даже если вы здоровы во всем — вы занимаетесь спортом и правильно питаетесь, не курите и т. Д.- если вы потребляете больше добавленного сахара, чем рекомендуется, вы подвергаетесь повышенному риску сердечных заболеваний. Ой! Узнайте больше о добавленном сахаре и рекомендациях Американской кардиологической ассоциации.

Почему в киселе столько сахара?

Сахар в желе и джеме играет главную роль в консервации. Это также может помочь немного загустить его, но обычно для этого используется пектин.

Но это несколько устаревшая практика. Теперь у нас есть другие способы сохранения пищи, а также гораздо более здоровые способы приготовления желе.Многие бренды уже начали двигаться в этом направлении, и в Интернете полно рецептов варенья без добавления сахара.

Но есть еще одна причина: вкусно! Верно. Люди ЛЮБЯТ сахар. Это заложено в нашей ДНК для выживания, даже несмотря на то, что большинство из нас ежедневно испытывает переизбыток пищи (и к тому же продуктов с высокой степенью переработки).

Но, как говорится, большинство фруктов достаточно сладкие без добавления сахара.

Как определить более полезные желе

Конечно, здесь мы будем рассматривать в основном добавленный сахар.В идеале вы хотите добавить 0 г сахара. Это не общее количество сахаров — . Желе из фруктов будет содержать много природного сахара. Хорошо. Важно обратить внимание на общее количество добавленного сахара. Если вы не можете найти ноль, поставьте его как можно ниже. Поищите фруктовое желе или варенье.

Также обратите внимание на желе, в котором написано, что в нем нет сахара. Они обычно содержат подсластитель с нулевой калорийностью, например Splenda. Я не рекомендую полностью отказываться от этих подсластителей, но не думаю, что рекомендуется употреблять их все время.В основном потому, что, когда ваши вкусовые рецепторы привыкли есть очень сладкие блюда, они как бы ожидают этого, что может привести к чувству тяги к сладкому. То же самое и с солью. В любом случае, по возможности, выбирайте желе без добавления сахара или низкокалорийных подсластителей.

Желе полезные для сердца

Вот несколько вариантов, когда речь идет о желе без добавления сахара:

В чем разница между киселем и джемом?

Эти термины часто используются как синонимы.Я сделал это в этой самой статье!

Jelly обычно представляет собой пасту из сгущенного фруктового сока и сахара. Джем — это густой спред, который обычно готовят из фруктового пюре и сахара.

Варенье часто готовят из крупных кусочков фруктов, взвешенных в геле. Вы также увидите термины фруктовый спред или спреды , обычно обозначающие использование большего количества фруктов и меньшего количества добавленного сахара, но не всегда.

Хотите приготовить самый полезный сэндвич с PB&J? Прочтите о том, как выбрать арахисовое масло, самое полезное для сердца.

Итак, ваше любимое полезное желе вошло в список? Ответь мне в комментариях!

Полностью натуральная смесь Jelly Belly Superfruit Jelly Beans

Обратите внимание: Natural Candy Store не несет ответственности за таяние или другие повреждения, вызванные тепловым воздействием во время транспортировки.

Защитите свой заказ от жары

Если сейчас жарко и ваш заказ содержит шоколад, карамель, зефир или жевательные конфеты на основе желатина, вы можете предпринять шаги, чтобы снизить риск получения конфетного супа! Выберите один из трех вариантов ниже, чтобы повысить шансы, что ваш заказ будет доставлен в отличной форме.

Вариант I. Выберите вариант доставки в теплую погоду

Выберите Warm Weather 80 или Warm Weather 90, доставка при оформлении заказа (включая изолированную упаковочную коробку для холодной погоды и упаковку для холодной погоды):

• Теплая погода 80: При температуре 89 ° или ниже — доставка 2 дня
• Теплая погода 90: Для температур 90 ° и выше — Доставка в ночное время

Доставка может быть отложена в целях защиты ваших сладостей.
При необходимости ваш заказ будет храниться на нашем складе с контролируемой температурой, чтобы избежать дополнительного времени в пути в выходные дни. Если вам нужна доставка к определенной дате, пожалуйста, добавьте примечание при оформлении заказа или свяжитесь с нами, чтобы мы могли гарантировать, что ваш заказ будет доставлен вовремя.

Доставка домой!
Выберите адрес доставки, где кто-нибудь будет готов принять посылку, чтобы она не осталась стоять на улице. Совет: если коробка кажется теплой, немедленно откройте ее, чтобы поместить сладости в более прохладный воздух в помещении.Если шоколад вообще стал мягким, дайте ему возможность снова затвердеть, прежде чем использовать его дальше.

Вариант II: выберите способ доставки и добавьте холодную упаковку / упаковку

Чтобы защитить конфеты, выполните следующие четыре шага:

1. Узнайте прогноз погоды
Посмотрите текущий 10-дневный прогноз для вашего местоположения и высокую температуру на нашем складе Natural Candy Store сегодня / завтра (почтовый индекс 49684).Если в любом месте жарче, чем 75 градусов, рекомендуется добавить холодную коробку / холодную упаковку и модернизировать доставку.

Имейте в виду, что ваша посылка может путешествовать по районам, намного более жарким, чем в любом другом месте, прогнозы погоды могут меняться, а в грузовиках для доставки может быть на 10 ° или более теплее, чем на улице!

2. Определите, как долго ваша конфета будет путешествовать
Вот примерные рабочие дни в пути (исключая выходные и праздничные дни) с помощью стандартных вариантов доставки с нашего склада в Северном Мичигане до вашего местоположения?

• Восточная часть США, оц.2-3 дня в пути
• Средний Запад США, время доставки 2-3 дня
• Южные штаты, расчетное время доставки — 3 дня
• Флорида, время в пути 4 дня
• Северный и Восточный Техас, время доставки 3 дня
• Западный и Южный Техас, время доставки 4 дня
• Горные и западные штаты оценивают транзитное время 4 дня
• Аляска, время в пути 4 дня
• Гавайи оц.5 дней в пути
• APO Срок доставки 5 или более дней

Это только приблизительные данные … фактическое время доставки будет зависеть от каждого почтового индекса, даже в пределах штата.

3. Добавьте в свой заказ упаковочную коробку для холодных продуктов и / или упаковку для холодных продуктов.

4. Выберите подходящий способ доставки при оформлении заказа.

Важно: холодные упаковки эффективны только в течение 24-48 часов, поэтому, если температура превышает 80 °, они не помогут защитить ваши конфеты в пункте назначения после 1-2 дней транспортировки.

• При температуре выше 89 ° рекомендуется доставка на следующий день.
• При температуре выше 80 ° рекомендуется доставка в течение 2 дней.
• При более низких температурах или в целях экономии 3-дневный режим может быть хорошим вариантом.
• Для небольших заказов отлично подходит приоритетная почта USPS, поскольку она занимает всего 2-3 дня. (Но для больших заказов это становится дорого.)

Вариант III: рискуй

Каждый заказ индивидуален.Возможно, ваш конкретный заказ подойдет со стандартной доставкой и одним холодным пакетом. Итак, вы должны спросить себя, насколько важно, чтобы ваши конфеты были доставлены в идеальном состоянии? Вам нужны конфеты, чтобы красиво выглядеть на вечеринке или в подарок? Или вы думаете, что все это все равно попадет в ваш желудок, так что кого это волнует? Если вы меньше беспокоитесь о том, чтобы все было идеально — или если вы просто хотите сэкономить немного долларов на доставке — вы всегда можете рискнуть!

Мы предоставим консультации по доставке — просто спросите!

Чтобы запросить персональный совет по доставке в теплую погоду, сделайте пометку о своем заказе при оформлении заказа или свяжитесь с нами по электронной почте или позвоните нам, указав почтовый индекс пункта назначения и список товаров и их количество (вы можете скопировать и вставить корзину для покупок в электронное письмо).

Другие факторы, влияющие на жаркую погоду

1. Насколько чувствительны к нагреванию ваши предметы?
Хотя воздействие высоких температур в той или иной степени влияет на все пищевые продукты, большинство конфет относительно стабильны. Некоторые виды конфет могут таять, в том числе шоколад, карамель, зефир и жевательные конфеты на основе желатина. На странице каждого термочувствительного элемента есть уведомление о доставке в теплую погоду, чтобы вы знали, какие из них подвержены более высокому риску плавления.

Шоколад наиболее термочувствителен. Конфеты в фольге и шоколадные конфеты с глазурью более прочные и лучше держат форму, чем другие виды шоколада. Предметы, покрытые конфетами, могут трескаться и становиться немного жирными после воздействия тепла. Другие шоколадные конфеты могут стать мягкими и потерять форму, даже если они не станут жидкими.

Примечание: Колебания температуры естественным образом вызывают «цветение» шоколада, при котором масло какао отделяется, что приводит к изменению цвета и текстуры.Цветущий шоколад все еще съедобен, но может быть менее привлекательным. Часто кажется, что на нем белый налет — это просто какао-масло (а не плесень!).

Жевательные конфеты , изготовленные с желатином, полностью разжижаются при очень высокой температуре (выше 90 °) и снова затвердевают при охлаждении, превращаясь в единую жевательную резинку в форме мешочка!

Мармеладные конфеты , сделанные с пектином, не чувствительны к нагреванию. Разницу легко заметить, потому что леденцы с пектином покрыты сахаром, а мармеладки на основе желатина имеют гладкую поверхность.

Зефир из желатина может плавиться при очень высоких температурах. Если вы используете их для рисовых закусок, это может не быть проблемой!

Карамель может стать немного жирной или липкой после воздействия тепла. При высоких температурах они могут даже немного вытечь из обертки и изменить форму, но они снова затвердеют, когда остынут, и их аромат все еще должен быть хорошим.

EcoEggs — Эти биоразлагаемые пластиковые пасхальные яйца подвержены воздействию тепла и влажности.Они могут деформироваться в условиях высокой температуры и влажности.

Другие типы леденцов — Твердые леденцы и другие леденцы на основе сахара, как правило, подходят для транспортировки в жаркую погоду. Тем не менее, все конфеты со временем станут липкими при воздействии достаточного количества тепла и влажности, поэтому всегда рекомендуется сокращать время, затрачиваемое на транспортировку.

2. Какая часть заказа термочувствительна?
Тип леденцов — это все шоколадные, или это в основном карамельные конфеты с одним маленьким термочувствительным предметом?

Размер заказа — например, очень небольшой заказ может быть более восприимчивым к жаре из-за его небольшой массы, но, возможно, не стоит принимать все меры предосторожности при транспортировке в теплую погоду.С гораздо большим заказом вы, вероятно, не захотите рисковать растопить большое количество шоколада.

Фруктовые конфеты с натуральным желе | Купить Jelly Candy

Обратите внимание, что магазин Natural Candy Store предлагает производителям информацию о ингредиентах, сертификаты и классификации (включая эти определения значков продуктов), чтобы помочь вам определить, подходит ли продукт для ваших диетических потребностей и / или предпочтений. Только вы можете сделать это окончательное решение.

Полный список ингредиентов вместе с любыми дополнительными аллергенами или другой информацией, которую мы получили от производителя, включен в информацию об ингредиентах под изображением каждого продукта, чтобы помочь вам решить, соответствует ли он вашим потребностям.Для удобства вы можете использовать функцию «Покупки по диете», чтобы быстро сузить список доступных продуктов до тех, которые соответствуют вашим диетическим потребностям и / или предпочтениям.

Natural Candy Store не может гарантировать точность информации, предоставленной нам производителем. Мы можем сообщить только то, что они напечатали на своих этикетках и что они нам говорят. Пожалуйста, прочтите наш Заявление об ограничении ответственности в отношении ингредиентов, в котором содержится информация о производителях, которую мы предоставляем.

Символ ORGANIC указывает на то, что производитель утверждает, что продукт относится к одной из следующих категорий:

1. Сертифицировано USDA Organic или
2. Сделано из органических ингредиентов, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США.

Органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США, выращиваются и обрабатываются в соответствии с федеральными руководящими принципами, в которых, помимо многих факторов, рассматриваются качество почвы, методы животноводства, борьба с вредителями и сорняками, а также использование добавок. Производители органических продуктов в максимальной степени полагаются на натуральные вещества и физические, механические или биологические методы ведения сельского хозяйства. Органические продукты по своей сути не содержат ГМО.

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ БЕЗОПАСНОСТИ означает, что производитель утверждает, что продукт не содержит 8 основных пищевых аллергенов:

1. Молоко,
2. Яйца,
3. Рыба,
4. Ракообразные моллюски,
5. Древесные орехи,
6. Арахис,
7. пшеница и
8. Соевые бобы.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ VEGAN указывает на то, что производитель заявляет, что продукт не содержит ингредиентов животного происхождения (мяса) или ингредиентов животного происхождения (молочных продуктов, желатина, меда, рафинированного сахара на костях или каких-либо других ингредиентов, которые, как известно, получены из животные).

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ ВЕГЕТАРИАНА означает, что производитель утверждает, что продукт не содержит ингредиентов животного происхождения (мяса). Продукт, заявленный как ВЕГЕТАРИАНСКИЙ, может содержать молочные продукты, яйца, желатин, мед, рафинированный сахар из костного угля или другие ингредиенты, которые, как известно, получены от животных.

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ БЕЗ ГМО (без генетически модифицированных организмов) указывает на то, что производитель утверждает, что продукт относится к одной или нескольким из следующих категорий:

1. Проект без ГМО подтвержден,
2. Включает ингредиенты, не содержащие ГМО,
3. Ингредиенты, произведенные в других странах, маркированы в соответствии с требованиями к маркировке без ГМО страны происхождения,
4. Производитель предоставил дополнительную информацию относительно ГМО (которая будет указана в информации об ингредиентах),
5. Сертифицированный органический продукт (органический продукт не содержит ГМО),
6. Основные ингредиенты Сертифицированный органический продукт.

Ингредиенты генетически модифицированных организмов были получены с использованием биотехнологической техники, называемой сплайсингом генов, которая объединяет гены разных видов, включая растения, животных, бактерии и / или вирусы.

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ ПОДТВЕРЖДЕНИЯ ПРОЕКТА НЕ ГМО указывает на то, что производитель утверждает, что продукт относится к одной из следующих категорий:

1. Конфеты, одобренные проектом без ГМО, или
Сертифицированные органические конфеты
2. (органические по своей сути не содержат ГМО).

ПРИМЕЧАНИЕ. Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ БЕЗ ГЛЮТЕНА указывает на то, что производитель заявляет, что продукт либо строго не содержит глютена, либо не содержит ингредиентов глютена.

Продукты без глютена попадают в одну из следующих категорий:

1. Сертифицировано без глютена,
На упаковке
2. указано отсутствие глютена,
Продукт
3. был подтвержден производителем Natural Candy Store как не содержащий глютен.

Не содержит глютеновых ингредиентов. В состав продуктов входят только ингредиенты, не содержащие глютен, но может существовать риск перекрестного заражения во время производства или для которого производитель не подтвердил возможность перекрестного заражения.

Используйте фильтр Shop By Diets «Строгое без глютена», если у вас высокая чувствительность к глютену и вы беспокоитесь о риске перекрестного заражения.

Используйте фильтр Shop By Diets «Без глютена», чтобы найти продукты со списком безглютеновых ингредиентов, и вы меньше беспокоитесь о риске перекрестного заражения.

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ КОШЕРНЫЙ указывает на то, что производитель утверждает, что продукт относится к одной из следующих категорий:

1. Сертифицировано одной из признанных групп по сертификации КОШЕР,
2. Имеет сертификат кошерности на упаковке,
3. Кошерность подтверждена производителем.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Знак ЧЕСТНОЙ ТОРГОВЛИ указывает на то, что производитель утверждает, что продукт или его ингредиенты относятся к одной из следующих категорий:

1. Certified Fair Trade,
2. На упаковке напечатано заявление о справедливой торговле,
3. Подтверждено производителем.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ FEINGOLD ACCEPTED — ЭТАП 1 означает, что продукт прошел проверку Feingold Accepted — Stage 1 Ассоциацией Feingold в США.

Более подробную информацию о диете Фейнгольда нажмите здесь: Feingold Info

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ FEINGOLD ACCEPTED — STAGE 2 означает, что продукт прошел проверку Feingold Accepted — Stage 2 Ассоциацией Feingold в США.

Более подробную информацию о диете Фейнгольда нажмите здесь: Feingold Info

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Символ «СДЕЛАНО В США» указывает на то, что производитель утверждает, что продукт или все его ингредиенты были произведены в Соединенных Штатах Америки.

ПРИМЕЧАНИЕ: Любая дополнительная информация, которая у нас есть, будет включена в информацию об ингредиентах на каждой странице продукта.

Body Jelly — увлажняет, успокаивает и питает кожу

УВЛАЖНЯЕТ, УСПОКАИВАЕТ И ПИТАЕТ