Овсяная мука при похудении: Какая мука считается диетической? – 4fresh блог

Какая мука считается диетической? – 4fresh блог

Ох уж эта диета и здоровое питание! Здоровое-то оно здоровое, но как же иногда, особенно в самом начале перемен в питании, хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Мы ответственно заявляем, что лишние углеводы не принесут вам никакой радости, но ведь не все сладости вредят нашему здоровью!

Если правильно подойти к делу и подключить капельку вдохновения и творчества, прежние сладкие друзья предстанут перед нами в новом, более полезном обличии.

Как это возможно?

Весь секрет в составе угощений. Помимо сахара, традиционные булочки имеют в составе очищенную пшеничную муку — именно в ней и кроется основной вред для нашего здоровья и красивой фигуры. Постараемся объяснить подробнее.

Дело в том, что зернышко пшеницы состоит из трех частей:

1. зародыш, содержащий большое количество питательных веществ;
2. эндосперм, который представляет собой питательную ткань вокруг зародыша, и в основном состоит из крахмала;
3. внешняя оболочка — богатая клетчаткой (которая, согласитесь, несомненный помощник для плоского и здорового животика).

Когда муку обрабатывают традиционным способом, из нее удаляется зародыш и внешняя оболочка, и получается белая мука, «богатая» одним лишь крахмалом.

Вот почему так важно подружиться с цельнозерновой мукой — в ней сохранены и все витамины, и клетчатка.

Помимо всего прочего, существует и множество других видов муки, которые принесут несомненную пользу на пути к здоровому и красивому телу.

А какая мука самая диетическая — спросите вы. Все виды муки, о которых мы рассказываем ниже подходят для диетической выпечки!

Ячменная мука — самая полезная при похудении

Ячмень — это богатый источник клетчатки и многих полезных веществ, поэтому он станет незаменимым помощником при похудении, поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и очистить организм от загрязнений.

Цельнозерновая ячменная мука — это достойный помощник на вашей кухне. Из нее получатся вкусные блинчики, маффины и лепешки. Также ячменная мука подходит для приготовления хлеба, но знайте, что съесть его необходимо за пару дней, потому что такой хлеб быстро черствеет — помните об этом, когда будете рассчитывать количество выпекаемых булочек.

Ячменная мука дает приятный, чуть терпкий, ореховый вкус вашим угощениям. Хранить ее стоит в плотно закрытой банке.

Калорийность: 300 ккал/100гр. Белки: 8.9, Жиры: 0.9, Углеводы: 64.2.

Овсяная мука — Все о правильном питании и похудении

Овес и продукты, получаемые из него относятся к наиболее полезным. Сама культура достаточно древняя и распространенная практически по всему земному шару. Упоминания про овес встречаются в текстах Древней Греции и Древнего Рима, его возделывали в Древней Индии, он был хорошо знаком кельтам, славянам и англосаксам. В целом можно сказать, что первоначально культурный овес появился в странах средней полосы Старого Света, а позднее распространился по всему миру.

Растение не просто считается питательным и годным для употребления, но и лечебным продуктом. Его полезные свойства применялись древними знахарями для лечения множества болезней.Овсяная мука, получаемая непосредственно из овса, богата витаминами и микроэлементами. Получают ее путем помола зрелых овсяных зерен. Следует отличать муку от овсяного толокна, исходным сырьем для которого служат проросшие овсяные зерна, которые сначала замачивают, потом обжаривают, а потом толкут. Овсяное толокно является более крупным и содержит несколько больше  биологически активных ингредиентов, однако, отличается меньшим сроком хранения.

Польза овсяной муки

Как и овсяная каша, мука из овса обязательно должна быть включена в диетическое и детское меню. Она легко усваивается организмом, оздоравливая и насыщая его. Польза овсяной муки проявляется в быстром восстановлении энергии. Также, она помогает нормализовать работу сердца и снизить уровень сахара в крови. Помогает улучшить обмен жиров и в целом влияет на ускорение метаболизма.

Считается, что овсяная мука — антидепрессант. При регулярном употреблении овсяной муки улучшаются работа опорно-двигательной системы и состояние костей. Эффект проявляется на волосах, коже и ногтях. Спортсмены отмечают ускорение роста мышечной массы при добавлении овсяной муки в свой рацион. Также, польза овсяной муки проявляется для тех, кто занимается умственным трудом. Ведь именно данный продукт влияет на качество памяти. При постоянном добавлении овсяной муки в рацион можно очистить организм от вредных веществ, шлаков, холестерина. В состав овсяной муки входит клетчатка двух типов (растворимая и нерастворимая), что делает изделия из муки полезными даже для диабетиков.

Овсяная мука считается обязательным ингредиентом питания при медикаментозном лечении печени.  Ведь блюда из нее помогают организму поддерживать здоровье данного органа. Польза овсяной муки проявляется для сердца и сосудов, которые с ее помощью избавляются от вредного холестерина. Таким образом, употреблении блюд из овсяной муки помогает снизить риск появления тромбов. Также, нормализуется давление. В состав овсяной муки входит большое количество витамин В, положительно влияющего на деятельность нервной системы. Благодаря высокому проценту белка и клетчатки, овсяная мука полезна для спортсменов. Ведь именно эти компоненты помогает держать мышцы в тонусе и повышают трудоспособность человека.

Продукты из овса используются и в детском питании. При наличии овсяной каши или блюда из овсяной муки на завтрак, энергичность и активность вашему ребенку обеспечены на весь день. Еще до годика нужно начинать подкармливать малыша овсяными продуктами. Полезны для детей блюда из овсяной муки:

• кисели;
• каши;
• печенья.

А чтобы пользы от данных блюд было еще больше, добавляйте в них различные фрукты, ягоды или орехи.

Вред и противопоказания по употреблению овсяной муки

Не смотря на всю свою полезность, овсяная муку можно и принести вред. Однако, проявляется он только при  неумеренном употреблении. Хотя овсяная мука и помогает ускорить обменные процессы в организме, чрезмерное ее употребление может привести к набору лишнего веса. Поэтому, знайте меру. Не стоит увлекаться овсяной мукой людям с индивидуальной непереносимостью ингредиентов, которые входят в ее состав. Особенно опасна отрицательная реакция на глютен, который входит в состав муки из овса. Чтобы не навредить своему здоровью, таким людям употребление изделий из овсяной муки придется исключить полностью.

Мамам, желающим добавить муку из овса в рацион детей, стоит провести предварительную консультацию с врачом. Система пищеварения малыша до 6 месяцев не способна расщепить глютен, может начаться интоксикация организма. После года она перестанет реагировать отрицательно на этот компонент овсяной муки. Вводите овсяную муку в рацион ребенка постепенно, начиная с маленьких порций.  При малейших симптомах аллергии на продукт, исключите его из меню. Иногда непереносимость сохраняется и после года, тогда употребление продуктов из овса противопоказано.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Овсяная мука и изделия из нее полезны для женщин, которые ожидают появления ребенка, и для кормящих матерей. Состав овсяной муки насыщен питательными веществами, необходимыми молодой матери и формирующемуся организму. Продукты из овса укрепят костную ткань, улучшают состояние кожи, волос и зарядят организм на весь день. Желательно употреблять овсяную муку беременным в небольших количествах, чтобы не нанести вреда плоду. Малыш может ускорить набор веса, что приводит к осложнениям при родах и ухудшению здоровья ребенка. А набор лишнего веса у женщины может спровоцировать заболевание сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, повлияет на функционирование нервной системы. Противопоказана овсяная мука лицам, которые отрицательно реагируют на глютен.

Состав овсяной муки

Химический состав овсяной муки поражает количество витаминов. Всего в 100 грамм овсяной муки входит 13 грамм белка, 6,8 — жиров, 64,9 — углеводов. При этом, калорийность овсяной муки составляет 369 ккал.  В состав овсяной муки входят витамины группы В ( В1,В2,В9), витамин Е и РР.  Среди макроэлементов наиболее примечательны калий, натрий, магний, фосфор и кальций. А среди микроэлементов — железо, цинк, фтор, марганец и медь. Все эти компоненты делают овсяную муку и изделия из нее полезными для детей и взрослых.

Овсяная мука в кулинарии

Овсяная мука встречается в составе многих блюд. Особенно часто она используется для приготовления диетической выпечки. Ее также добавляют к пшеничной муке, чтобы сделать выпечку более хрустящей и рассыпчатой. Из овсяной муки готовят печенье, галеты, кисель, блины, оладьи, пудинги, каши и добавляют в сырники. Многие, желая снизить калорийность приготавливаемых блюд, добавляют в них овсяную муку. Таким образом, увеличивается и их полезность. А чтобы пользы от выпечки было еще больше, добавляйте в нее фрукты, орехи, мед и домашний творог. Такие продукты помогают сохранить фигуру и отменное здоровье. Если вы не отыскали овсяную муку в магазине — не переживайте, ее легко можно приготовить дома.  Достаточно просто перемолоть овсяную крупу в блендере или кофемолке до однородности. Вот и весь метод, как приготовить овсяную муку дома.

Хранение овсяной муки

Муку необходимо хранить в сухом и темном месте. Чтобы обеспечить ей длительное хранение, следите за влажностью и температурой в помещении, где она будет находиться. Идеальная температура для хранения муки — 5-18 градусов, влажность — не более 70%. При этом, в помещении не должно быть запахов. Лучше всего хранить муку в бумажном пакете или мешке из ткани, также подойдет и стеклянная тара. Если вы решили пересыпать муку и другую тару, то просейте ее.

Как выбрать овсяную муку

При покупке овсяной муки обратите внимание на упаковку. Откажитесь от продукта  в полиэтиленовом пакете, потому что в нем мука не имеет доступа к кислороду, что приводит к появлению затхлого запаха. Также, обратите внимание на дату изготовления продукта.  Консистенция качественной овсяной муки должна быть однородной, без комков и посторонних частичек. А запах — свежим, чистым, не имеющим странных и подозрительных ноток. Чтобы проверить муку на отсутствие посторонних ингредиентов — пожуйте ее. При появлении ощущения песка на зубах, знайте, продукт чем-то разбавили.

С чем сочетается овсяная мука

Польза овсяной муки просто неоценима. Ее отлично можно сочетать в ржаной, пшеничной, льняной и другими видами муки.  В блюда из овсяной муки добавляют различные фрукты, творог, орехи и мед. Подходит овсяная мука для приготовления множества блюд, поэтому не бойтесь экспериментов.

 

Пшеничная и овсяная мука. Какую выбрать при похудении.

Сейчас то время, когда большинство  людей стремится быть стройными и здоровыми. Многие стараются правильно питаться и выбирать качественную еду. Я считаю, что правильно питаться надо всегда, а не только в случаях типа «летом мне нужно на море, посижу-ка я пару месяцев на гречке с курицей, а потом в отпуске отъемся». Это должно стать привычкой, а лучше — образом жизни. Кроме того, правильно питаться —  это не значит есть только отварную куриную грудку и гречку, это совсем не так. Ваш рацион может быть более разнообразным. Многие считают, что ни в коем случае нельзя есть мучные и макаронные изделия. Тут я с вами поспорю, это совсем не так. Все зависит от размеров порций и, конечно, от качества муки, из которой изготовлен продукт. Именно об этом я хочу сегодня поговорить, о том, какая мука вредна, и мы от нее поправляемся, а какая полезна для здоровья и фигуры.

Очень часто ППшники выбирают овсяную, считая, что она более полезная и менее калорийная. Давайте разберемся, так ли это.

На самом деле, совершенно не важно, какая мука — пшеничная, овсяная, гречневая,  рисовая, кукурузная. Калорийность у всех примерно одинаковая — на 100г примерно от 335 до 365 ккал. Намного важнее то, как она изготовлена. Именно от обработки зерна будет зависеть качество и полезность муки. Тут мы разберем более подробно.

Пшеничная мука

Самая часто встречаемая на прилавках магазинов. Начнем с пшеничной муки высшего сорта, экстра, первого сорта. В её состав входит только эндосперм — это основная часть зерна, состоящая в среднем на 80% из крахмала и на 20% из белка — клейковины (соотношение варьируется в зависимости от сорта пшеницы). При производстве такой муки оболочка зерна (те самые отруби) и зародыш удаляются, а ведь именно в них концентрируются все самые полезные для здоровья витамины, масла, микроэлементы и аминокислоты, а кроме того, клетчатка, полезная для пищеварения. Такая мука — чистые калории и почти ничего более. В общем, изделия именно из этой муки не рекомендуется употреблять во избежание появления пухлых боков.

Когда зерно при измельчении проходит минимальную обработку, в муку попадают все части целого зерна — и эндосперм, и зародыш, и оболочки.  Данная разновидность называется цельнозерновой или обойной (она чуть более очищенная, чем цельнозерновая). Она сохраняет все питательные свойства цельного зерна, именно на нее стоит обратить внимание при выборе, она подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Калорийность на 100 г. муки первого сорта —  334 ккал., цельнозерновой — 340 ккал. Высокие цифры калорийности тут не страшны, это именно тот случай, когда, при условии  разумных размеров порций, калории «полезной» муки насыщают организм на более долгое время и не способствуют набору веса.

В состав цельнозерновой муки входят такие  витамины, как Е, В, РР, Н, а также микроэлементы йод, калий, цинк, селен, железо, фосфор, натрий, магний, медь и др.

Также цельнозерновая мука имеет следующие полезные свойства:

• выводит токсины из организма;
• нормализует работу желудка и  кишечника;
• на долгое время придает чувство сытости;
• повышает иммунитет.

Эти свойства цельнозерновой муки способствуют и похудению.

Овсяная мука

Ее получают из овса. Помним — чем меньше обработка зерна, тем больше полезных свойств сохраняетс. Овсяная  отличается от пшеничной тем, что она содержит больше жиров, в ней присутствуют легкоусвояемые углеводы, витамины группы В, А, Е, минеральные соли, медь, кремний и тд.

Калорийность этой муки на 100 г. 369 ккал., но все равно она относится к диетической из-за своей легкой усвояемости. В овсяной муке содержится два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Первая снижает уровень сахара в крови, а вторая чистит организм от шлаков и восстанавливает микрофлору кишечника. Регулярное употребление блюд из овсянки способствует снижению «плохого» холестерина, что хорошо для похудения и для работы сердечно-сосудистой системы. В ней мало крахмала, и белок в ее составе содержит аминокислоты, близкие по составу  к аминокислотам мышечного белка.

Ниже приведу таблицу пищевой ценности на 100 г.

Название муки	Пшеничная	Овсяная
Калорийность	340 ккал.	369 ккал.
Белки	10.8 г.	13 г.
Жиры	1.3 г.	6.8 г.
Углеводы	69.9 г.	64.9 г.

Подведем итоги. И тот, и другой вид цельнозерновой муки полезен и подойдет для приготовления диетических блюд. Вообще, можно смешать эти два вида.  При покупке обращайте внимание на ту муку, на упаковке которой написано «цельнозерновая», «обойная», «2го сорта».

льняная, гречневая, кукурузная мука, овсяная при похудении

Опубликовано: 21. 08.2017Время на чтение: 3 минуты7309

Полностью отказываться от мучных изделий вовсе не обязательно, достаточно заменить нежелательные ингредиенты на более полезные и радовать себя и близких вкусной выпечкой без угрозы для фигуры!

Мы разобрали, продукты из каких сортов муки действительно не рекомендуется потреблять, если вы хотите стать обладателем стройной и подтянутой фигуры, а какие – наоборот, помогут вам сделать рацион питания сбалансированным и послужат скорее помощником в нелегком деле – снижении веса.

Первым делом, ищем замену пшеничной белой муке. Причина тому – высокая калорийность, высокий гликемический индекс, и большое содержание крахмала. Пшеничная мука – это чистой воды быстрый углевод, задерживающий в организме воду, что способствует отекам и накоплению лишних килограммов. Если вы не готовы полностью отказаться от изделий из пшеничной муки, то выбирайте муку 1 или 2 сорта. Чем ниже сорт муки, тем полезнее она для организма.

В отличии от пшеничной муки, от которой действительно лучше отказаться в процессе снижения и удержания веса, ржаная мука менее калорийна, на 100 г. продукта приходится 298 ккал. Издавна хлеб на Руси выпекали только из ржаной муки, отличающейся своими полезными качествами, невысокой калорийностью и обилием содержания витаминов и минералов.

Состав ржаной муки сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, также в ее состав входят:

• кальций,
• магний,
• калий,
• фосфор,
• витамин Е и группы В.

Ржаная мука прекрасно подходит для выпечки хлеба, блинов, ее добавляют в творожную запеканку, делают из нее панировку для мясных и рыбных блюд и закваску для кваса.

Советы экспертов: Выпекать хлеб лучше всего из обойного сорта, ведь в нем больше всего полезных компонентов.

Есть еще несколько низкокалорийных альтернатив пшеничной муке: гречневая, кукурузная, миндальная, льняная, овсяная, соевая, рисовая.

Для таких блюд, как оладьи, блины, сладкая выпечка такие виды муки подойдут идеально. Также перечисленные сорта не содержат в себе глютен, степень переработки сортов минимальна, что позволяет сохранить в себе максимум полезных свойств и витаминов.

Например, гречневая мука — это отличный белковый продукт, содержащий большое количество аминокислот, а также большое количество клетчатки при минимальном содержании жиров, сахара и углеводов. Овсяная мука богата витаминами группы В, Е, фосфором, цинком и марганцем, большое количество клетчатки и белков, которые прекрасно насыщают организм. Выпечка из овсяной муки считается диетическим продуктом.

Льняная мука – отличный выбор для сбалансированного питания, так как является рекордсменом по содержанию белка. Так же она содержит большое количество клетчатки и жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Кукурузная мука не уступает другим сортам по содержанию витаминов и минералов.

Существует большое множество сортов муки, продукты из которых обеспечат организм питательными и полезными веществами, сделают рацион питания здоровым и сбалансированным, а процесс снижения веса – еще приятнее и вкуснее. При этом, полезную муку найти совсем не сложно — все разновидности в изобилии представлены на прилавках магазинов.

Чтобы узнать как питаться сбалансированно и контролировать свой вес, обратитесь к Консультанту по здоровому образу жизни в вашем городе, для этого заполните форму заявки

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 21 августа 2017, 11:002017-08-21

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

польза и вред, состав и калорийность

Важнейшими составными элементами овса являются слизистые вещества, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта, пищевые волокна, понижающие уровень холестерина, и антиоксиданты, выводящие шлаки и замедляющие процесс старения.

100 граммов продукта содержат 13 граммов белков, 6,8 граммов жиров и 64,9 граммов углеводов.

Калорийность овсяной муки составляет 369 кКал. И хотя это достаточно внушительная цифра, ее все равно относят к диетическим продуктам питания благодаря содержанию клетчатки и легко усваиваемых белков, позволяющим восстанавливать поврежденные ткани в организме.

Витаминный состав овсяной муки выглядит так:

• В1 (тиамин) – 0,35 мг
• В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
• В6 (пиридоксин) – 0,5 мг
• В9 (фолиевая кислота) – 32 мкг
• Е (токоферол) – 1,5 мг
• РР (ниацин) – 1 мг
• РР (ниациновый эквивалент) – 4,3 мг

Кроме того, овсяная мука включает в себя макроэлементы:

• фосфор – 350 мг
• калий – 280 мг
• магний – 110 мг
• сера – 81 мг
• кальций – 56 мг
• натрий – 21 мг

и микроэлементы:

• железо- 3,6 мг
• цинк – 1,09 мг
• марганец – 0.76 мг
• медь – 370 мкг
• фтор – 90 мкг
• молибден – 13 мкг
• кобальт – 2,1 мкг

Не удивительно, что при употреблении она оказывает положительное воздействие на самые разные системы органов нашего тела.

Применение

Богатый витаминно-минеральный состав овсяной муки является основанием для широкого использования этого продукта в пищу. Наиболее распространенными кулинарными изделиями из нее издавна были и остаются печенье, блинчики и кисель.

Овсяное печенье, пожалуй, самый известный рецепт из овса. Оно имеет множество рецептов приготовления, может ради необычного вкуса включать орехи, изюм, мед, шоколад, различные фруктовые джемы и целые кусочки фруктов. Для повышения полезных свойств в овсяное печенье добавляют творог, морковь, тыкву, ягоды и сухофрукты. Но вне зависимости от добавок оно оказывает огромный положительный эффект на всю пищеварительную систему, в особенности на печень.

Овсяный кисель – один из самых старых и полезных продуктов из муки. Его могут употреблять и взрослые, но особенно он полезен для детей, так как обеспечивает укрепление иммунитета и стабильную работу печени. Для повышения полезных свойств киселя в него часто добавляют мед, молоко или варенье.

Овсяные блинчики – еще одно популярный рецепт из овса. В отличие от пшеничных блинов готовить его проще, быстрее, а в результате получается более сытное и полезное блюдо.

Помимо этого овсяную муку можно добавлять и в любое тесто. Такие изделия получаются более рассыпчатыми и хрустящими. Однако нужно иметь в виду, что овсяная мука содержит мало клейковины (глютена). Поэтому в качестве связующего компонента вместе с ней часто используют и льняную.

польза и вред, калорийность на 100 грамм и химический состав, употребление для похудения

Овсяная мука — это

Продукт производят из посевного овса, единственно пригодного для употребления в пищу сорта из 22 разновидностей растения.

Его культивируют в огромных масштабах. Все остальные дикорастущие виды — зловредные сорняки, с которыми приходится бороться, чтобы они не засоряли поля и не создавали помех при выращивании полезных растений.

Культура считается существенной составляющей сельскохозяйственного производства многих стран. Распространение ее в центральных регионах России и Европы обусловлено адаптацией к прохладным климатическим условиям.

Она ценится за то, что кулинарные изделия из овсяной муки отличаются пользой, уникальными вкусовыми качествами, максимальной пышностью и рассыпчатостью. Блины из овсяной муки — вообще, диетический продукт.

Однако чтобы выпечка получалась высококачественной, необходимо учитывать особенности сырья. Овес характеризуется дефицитом клейковины, поэтому муку рекомендуется соединять с другими видами, к примеру, с пшеничной, причем в соотношении 1 к 2. Кроме того, недостаток связывающего вещества можно восполнить льняной мукой.

Овсяный продукт существует в двух разновидностях. К ним относятся:

1. обычная мука, использующаяся для выпечки диетических видов хлебобулочных и кулинарных изделий;
2. толокно, которые изготавливают из очищенных, пропаренных и просушенных измельченных злаковых зерен.

За счет попадания в конечный продукт отрубей и зародышевых оболочек толокно обладает большей плотностью и включает большее количество полезных компонентов, однако может сохраняться в течение меньшего времени. Муку вырабатывают из отшлифованного зерна, в результате чего в ней снижено содержание биоактивных элементов.

Калорийность и пищевая ценность Овсяная мука

Энергетическая ценность (калорийность) Овсяная мука составляет 369 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал	369
Белки, гр	13
Углеводы, гр	64,9
Жиры, гр	6,8

Овсяная мука в других порциях:

404

4.04

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
	100 г	404
	1 г	4.04
420		420

Виды овсяной муки

В магазинах представлены три вида продукта:

1. Тонкого помола. Зерно полностью очищают от отрубей и оболочки. Выпечка, приготовленная из такой муки, легко усваивается. Подходит для приготовления большинства популярных блюд.
2. Среднего помола. Отличается высоким содержанием клетчатки.
3. Грубого помола. Другое ее название – цельнозерновая. Популярна у тех, кто тщательно следит за своим здоровьем. Полезные свойства во время обработки зерна сохраняются.

Смежные продукты

Овсяные отруби (246 кКал.)

Овсяная мука: рецепт очень вкусного и полезного киселя

Приготовить вкусный кисель из полезной овсяной муки очень просто. Для этого нужно выполнить лишь несколько нехитрых действий:

1. поставить вариться компот из расчета 1,3 литра воды и 500 гр любых ягод (без косточек), добавить сюда 100 гр сахара, щепотку корицы и другие любимые специи,

2. 4 ст ложки овсяной муки залить 200 гр воды и хорошо размешать,

3. в кипящий компот залить смесь овсяной муки и дать хорошо закипеть, помешивая,

4. снять кисель с огня и дать полностью остыть.

Остывающий кисель не нужно перемешивать, пытаясь ускорить процесс. Именно постепенно остывая, овсяная мука окончательно растворяется, и кисель становится густым. Этот десерт накладывают ложкой и его вкусно сочетать с мороженым.

Возможный вред овса

У цельнозернового древнего злака есть свои недостатки. Они незначительны и уступают преимуществам, но каждый потребитель должен быть осведомлен о возможных рисках.

Обилие крахмала

Практически во всех цельнозерновых содержится высокая концентрация крахмала [6]. Именно поэтому порции овса нужно контролировать. Оптимальная порция для мужчин – 150 грамм, для женщин – 100 грамм. Если вы занимаетесь интенсивной физической или интеллектуальной активностью, то объемы потребления овса могут быть увеличены.

Зачем регулировать концентрацию крахмала? Его обилие повышает выделение инсулина, что чревато резким увеличением жировой прослойки и развитием воспалительных процессов.

Высокая калорийность

Калораж древних злаков гораздо выше, чем у современных [7]. Учитывайте это во время приготовления и сокращайте привычную порцию на 15-30%. Даже маленькая тарелка овса принесет гораздо больше пользы в виде калорий, клетчатки и нутриентов, чем удвоенный объем риса, кукурузы или пшеницы.

Глютен

Изначально овес не содержал глютен. Возбудитель воспалительных процессов появился в нем постепенно в ходе развития и выращивания культуры. Как произошло заражение? Партии овса могли высаживать рядом с полями пшеницы, которая содержит глютен. В ходе совместного развития растений происходило перекрестное заражение. Более того, клейковина может сохраняться в почве и передаваться следующим посевам. Совместная промышленная обработка на одних и тех же объектах также способствует заражению глютеном.

Клейковины необходимо избегать пациентам с целиакией и приобретенной/врожденной аллергией на вещество. О наличии глютена производитель обязан уведомить на упаковке. Чтобы полностью удостовериться в отсутствии/наличии вещества, проверяйте состав на пачке.

Овсяная мука: в чем польза для организма?

Овсяная мука полезна для всех систем организма. В ней мало крахмала и высоко содержание растворимой и нерастворимой клетчатки. Это делает продукты из овсяной муки диетическими даже для больных сахарным диабетом. Растворимая клетчатка эффективно снижает уровень сахара в крови, а нерастворимая ее доля отлично очищает кишечник от токсинов и всевозможных скоплений, питая его при этом полезными элементами.

При заболеваниях печени, в том числе и при гепатите, овсяную муку за ее полезные свойства назначают в качестве поддерживающей диеты в процессе медикаментозного лечения. А простое употребление блюд из овсяной муки поддерживает печень в ее здоровом состоянии.

Овсяная мука полезна для здоровья сердца и всей сердечнососудистой системы. Попадая в организм, она избавляет его от вредного холестерина, понижая риск образования тромбов и нормализуя артериальное давление. К тому же большое содержание витаминов группы В положительно сказывается на состоянии нервной системы и, следовательно, благотворно влияет на работу сердца.

В период интенсивного роста, а также при занятиях спортом и сама овсянка, и мука из нее являются незаменимыми продуктами. Высокое содержание клетчатки и белка в злаке обеспечивают хороший рост мышечной массы и отличный заряд энергии.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 404	Калорий в составе жира – 82
БЖУ
Общее содержание жира	9.12г
	Насыщенный	1.61г
	Полиненасыщенный	3.33г
	Мононенасыщенный	2.87г
Холестерин	0мг
Общее содержание углеводов	65.7г
	Диетическая клетчатка	6. 5г
	Сахар	0.8г
Белки	14.66г

Витамины и микроэлементы
A – 0мкг	C – 0мг
B-6 – 0.12мг	B-12 – 0мкг
D – 0мкг	E – 0.7мг
Кальций 55мкг	Железо 4мг
Магний 144мг	Цинк 3.2мг
Калий 371мг	Натрий 19мг
Распределение калорий для БЖУ:

Как сделать овсяную муку в домашних условиях

Чтобы не приобретать готовую продукцию, можно приготовить муку самостоятельно. Никаких навыков не требуется – процесс быстрый и простой.

В блендере

Приобретают цельный геркулес. Это основа для муки. Его продают в любых продуктовых магазинах. В перемолотом виде объем уменьшится на ¼ часть. Погружают нужное количество в чашу блендера и включают «старт». Измельчают не менее 30 секунд, пока состав не станет однородным.

Для убеждения, что все хлопья измельчены, нужно открыть блендер и перемешать массу. Не перемолотые куски сразу попадутся на глаза. Если это так, то снова закрывают крышку и перемалывают 10-15 секунд.

В кофемолке

Если в доме нет блендера и комбайна, можно воспользоваться кофемолкой. Сначала ее нужно хорошенько промыть и высушить. Остатки кофе должны быть удалены, чтобы мука не приобрела кофейного привкуса.

Крупу насыпают в машинку, закрывают крышкой и перемалывают в течение нескольких секунд. Потом потряхивают кофемолку, чтобы на поверхность поднялись цельные куски. Потом кофемолку выключают на 30 сек. и проверяют степень измельчения.

Овсяная мука (100 г) – сжигаем калории

Бег (8 км/ч)

47мин.

65.48

54.59

46.81

40.93

36.40

32.77

29.77

27.30

Ходьба (6 км/ч)

87мин.

121.32

101.00

86. 51

75.80

67.33

60.57

50.50

46.60

Велосипед

43мин.

60.57

50.50

43.30

37.86

33.67

30.31

27.54

25.25

Плавание (25 м/мин)

72мин.

101.00

84.17

72.14

63.12

56.11

50.50

46.28

42.08

Аэробика

75мин.

105.48

87.83

75.23

65.91

58.55

52.67

47.92

43.91

Танцы

87мин.

121.32

101.00

86.51

75.80

67.33

60.57

50.50

46.60

Для того, чтобы рассчитать сжигание калорий для разных порций:

✅100 гр.,

чашка

— нажмите на плюс в нужной строке таблицы калорийности (добавить в счетчик).

Производство

Весь процесс производства овсяной муки проходит по замкнутому циклу.

Его основные этапы это:

• пропаривание овсяного зерна;
• производство овсяных хлопьев;
• перемалывание хлопьев в муку.

Пропаривание сырья позволяет обеспечить частичную декстринизацию крахмала в зерне, что способствует лучшему усвоению организмом муки. Также такая термическая обработка гарантирует гибель вредных микроорганизмов, что обеспечивает соблюдение санитарных норм для продуктов питания.

Можно ли овсяную муку беременным и кормящим женщинам

Богатый состав и свойства делают продукт полезным для беременных, кормящих женщин. Он необходим на этапе формирования плода и периода кормления. Кладовая полезных веществ поддерживают здоровье женщин на стабильном уровне.

Период формирование плода и лактации забирает много энергии и ресурсов. Это сказывается на физическом и психическом женском здоровье. Молотые зерна в виде муки восстанавливают недостачу минералов. Полезные вещества поступают не только в женский организм, но и к плоду.

Полезна ли овсяная мука для детей

Продукт полезный для растущего организма. Педиатры выделяют полезные свойства компонента и рекомендуют для употребления детьми разного возраста. Причина – максимально подходящий набор элементов, влияющих на здоровье и развитие. Подходит овсяная мука для грудничка в качестве первой прикормки.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezna-ovsyanaya-muka.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Маски из овсяной муки

Натуральный продукт помогает сохранить здоровье, нежность и свежесть кожи, что используется в косметологии и в уходе за лицом в домашних условиях.

Маски на основе толокна обладают неоценимыми качествами. Они питают, очищают, осветляют и защищают эпидермис.

Для эффективной чистки кожи обычно разводят толокно с небольшим объемом воды до консистенции сметаны и наносят на лицо легкими круговыми движениями. Смывают теплой водой через четверть часа. Кожные покровы приобретают нежность, эластичность и шелковистость.

Для осветления лица и избавления от пигментных пятен перемешивают овсяную муку с кисломолочными продуктами и выдерживают на лице в течение получаса. С целью питания кожи толокно соединяют с жирной сметаной и наносят это средство на 20 минут. Комбинировать продукт можно также:

1. с йогуртом;
2. с оливковым маслом и медом;
3. с измельченными фруктами;
4. с творогом;
5. с косметической глиной.

Рецепты блюд

Заменяя овсяной мукой пшеничную, можно испечь диетические и низкокалорийные кексы или блины. У нас есть несколько интересных рецептов, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню.

Начнем мы с рецепта вкусных блинов. Для начала подогреваем четыреста миллилитров натурального молока. Сильно греть молоко не нужно. Затем добавляем туда две столовые ложки любого меда и полностью растворяем его в молоке. Добавляем два сырых яйца, немного соли и чайную ложку разрыхлителя. После добавляем сто пятьдесят грамм предварительно растопленного и остывшего сливочного масла и двести шестьдесят грамм овсяного продукта. Сливочное масло в равных пропорциях можно заменить на подсолнечное. Смешиваем все ингредиенты, готовим жидкое тесто и выпекаем на раскаленной сковороде наши блины.

Для любителей сладких кексов под названием «маффины» у нас есть проверенный рецепт. Двести грамм овсяной муки смешиваем с двумя чайными ложками разрыхлителя, перемешиваем и пока отставляем в сторону. Берем два спелых банана средней величины и превращаем их в пюре. Сюда отлично подойдут переспелые фрукты. К фруктовому пюре добавляем сто грамм растопленного сливочного масла, два сырых яйца и семьдесят грамм сахара. Все тщательно взбиваем и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться не очень густым. Наполняем им формочки и выпекаем двадцать – двадцать пять минут при 180° С.

А вот еще один рецепт вкуснейшего домашнего печенья, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Берем стакан овсяной муки, четверть стакана овсяных хлопьев (обычных, а не быстрого приготовления), сто грамм сливочного масла, две-три столовые ложки сахара, два яйца и чайную ложку разрыхлителя. Яйца взбиваем с сахаром до состояния пышной пены. Затем добавляем хлопья и растопленное масло. Все тщательно перемешиваем и постепенно добавляем оставшийся ингредиент, пока не получится густое тесто. При желании можно добавить немного изюма, орехов или цукатов. Тесто выкладываем мокрой ложкой на пекарскую бумагу, выпекаем до готовности при 180° С.

Подробнее о том, как сделать овсяную муку в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Овес стали признавать злаковой культурой во втором тысячелетии до нашей эры.

Родина его – Монголия.

Из овса мы получаем вкусную и очень полезную овсянку.

Перерабатывая ее в муку, кулинария открывает для себя подходы к новым полезным рецептам.

Вред и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, мука из овса может быть вредна для здоровья. Она противопоказана людям, у которых были выявлены индивидуальная непереносимость, аллергия, а также тем, чей организм с трудом усваивает кальций.

Но даже если у вас со здоровьем нет никаких проблем, употреблять продукты из овсяной муки рекомендуется в меру. Чрезмерное употребление выпечки чревато закупоркой кишечника и тяжелыми запорами.

Важно. В случае проблем с ЖКТ предварительно проконсультируйтесь с врачом перед сменой рациона питания.

Для похудения

Мука из овсяных зерен содержит особые жирные кислоты, способствующие снижению веса благодаря нормализации метаболизма. Они запускают в организме процесс расходования накопленных отложений.

Эффективная диета, основанная на использовании овсяной муки, базируется на принципе нормализации работы и очищения кишечника от шлаков и токсинов, препятствующих усвоению полезных продуктов.

Обычно применение овсяной диеты является первым этапом для избавления от лишних килограммов. Чтобы исключить возможные противопоказания при запуске процесса очищения непременно следует проконсультироваться с косметологом.

Чем заменить муку и сахар в выпечке: 12 идей | Аделина Варан

Чем заменить муку и сахар в выпечке: 12 идей

Заменяем сахар на правильном питании и при похудении, делаем муку своими руками

Содержание:

Все чаще в разговорах можно услышать: я не ем сахар, я не ем глютен. Это значит — никакой выпечки промышленного производства, ведь даже в цельнозерновом хлебе и сахар, и пшеничная мука обычно присутствуют. Но сторонники правильного питания не лишают себя сладкого и мучного совсем — просто готовят своими руками и заменяют сахар и пшеничную муку на более полезные ингредиенты. Как это сделать, рассказывает ПП-блогер Валерия Яковцева.

К содержанию

Пшеничная мука — это не модно. На что ее заменить

Пушистая белоснежная пшеничная мука вышла из моды! Спасибо ей за воздушные оладушки и пирожки «от бабушки», но настало время заменить ее на полезный для фигуры и здоровья продукт.

В своих рецептах я стараюсь заменить обычную рафинированную муку на цельнозерновую. Зерно для нее измельчается целиком. Благодаря этому она сохраняет в себе клетчатку, витамины и другие полезные вещества. Так что ищите надпись «цельнозерновая» на пачках с пшеничной мукой. Да, она немного дороже, но это тот случай, когда экономить на здоровье точно не нужно. А еще присмотритесь к этим видам муки.

Овсяная мука. Делает блюда более рассыпчатыми. Покупная иногда может горчить, поэтому лучше приготовить ее самостоятельно из овсяных хлопьев. Подходит для пирогов, оладий, а в сочетании с другой мукой даже для бисквитов.

Рисовая. Без глютена (некоторые от него толстеют, и то ли дело в психосоматике, то ли правда глютен беспощаден к фигуре, но лучше минимизировать его присутствие в блюдах). При этом рисовая мука по текстуре похожа на пшеничную. Нейтральная по вкусу. Она дает нежную структуру, подходит для многих блюд: сырников, запеканки, блинов, бисквита и пирогов.

Кукурузная. Тоже без глютена. Дарит блюдам красивый желтый оттенок. Делает выпечку пышной. Идеально сочетается с рисовой мукой. Подходит для бисквитов, печенья, оладий, пирогов, лепешек.

Гречневая. И она без глютена! Имеет приятный сладковатый привкус и хранит в себе всю пользу гречки. Идеальна для кексов, блинчиков, маффинов.

Ржаная. Делает тесто более плотным, хорошо сочетается с другими видами муки. Подходит для несладких булочек, галет, пирогов, хлеба.

Пшеничная цельнозерновая. С ней выпечка получается более плотная и жесткая, лучше сочетать ее с рисовой или кукурузной. Подходит для кексов, галет, пирогов, хлеба.

Кукурузный, тапиоковый крахмал. Можно заменить 20–30% любой муки и сделать выпечку нежнее и воздушнее. Также отлично загущает соусы и заварные кремы.

К содержанию

Как сделать муку своими руками

Для овсяной муки:

• Овсяные хлопья долгой варки
• Кофемолка или мощный блендер
• Мелкое сито
• Измельчаем овсяные хлопья в кофемолке до состояния муки, на это уйдет 3–5 минут.
• Затем просеиваем муку через сито, чтобы убрать не до конца измельчившиеся хлопья.
• Храним в плотно закрытой стеклянной баночке.

По такому принципу можно приготовить муку почти из любой крупы. Единственное: чем более она твердая, тем сложнее сделать тонкий помол.

К содержанию

Чем заменить сахар в выпечке и сладких блюдах

Зачем вам скачки инсулина в крови и лишний вес, которым способствует рафинированный сахар-песок? Я использую натуральные заменители сахара, вот такие.

Мед, 329 Ккал на 100 г. Натуральный мед содержит большое количество витаминов и макроэлементов. Но его не стоит нагревать, так как он при этом теряет свои полезные свойства. Поэтому лучше просто поливать им блюдо или использовать в рецептах, не требующих нагревания.

Сироп топинамбура, 267 Ккал на 100 г. Это натуральный заменитель сахара с низким гликемическим индексом (ГИ). Он является богатым источником инулина и пектина, улучшает обмен веществ, выводит из организма токсины и укрепляет иммунитет. С ним можно готовить и бисквиты, и кремы. Соотношение сладости к сахару — 1:1.

Кокосовый сахар, 382 Ккал на 100 г. Внешне очень похож на темный тростниковый. Имеет ГИ ниже, чем у свекольного и тростникового сахара. Перед тем как добавить его, хорошо просейте через сито. Соотношение сладости к обычному сахару — 1:1.

Стевия. Это растение, из которого делают натуральные сахарозаменители. В сотни раз слаще сахара. Не добавляйте слишком много, чтобы блюдо не горчило. Имеет практически нулевую калорийность.

Сахарозаменитель с эритритолом. Мой фаворит для выпечки. В составе: эритритол, сукралоза, стевиозид. Не дает привкуса. Безопасен для здоровья. Соотношение сладости к сахару написано на упаковке. Имеет практически нулевую калорийность.

К содержанию

Все для выпечки — своими руками

Я хочу быть уверенной в том, что в моих блюдах нет ни капли химии, консервантов и прочего мусора. Конечно, и разрыхлитель теста, и растительное молоко можно купить в магазине, но мне милее «ручная» работа. А вам?

Для самодельного разрыхлителя теста:

• Мука или крахмал — 24 г
• Сода — 10 г
• Лимонная кислота — 6 г
• Смешиваем все ингредиенты. Необходимо четко соблюдать пропорции и быть уверенными в своих кухонных весах.
• Храним в небольшой, абсолютно сухой баночке и не допускаем попадания влаги в смесь. Муку и крахмал можно использовать любые.

Для миндального молока:

• Миндаль сырой — 100 г
• Вода — 400 мл
• Соль — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу
• Миндаль хорошо промываем, заливаем горячей водой и оставляем на 2 часа. Очищаем кожуру, после замачивания она очень хорошо снимается.
• Перекладываем миндаль в чашу блендера, добавляем воду комнатной температуры и измельчаем блендером.
• Переливаем молоко через сито. Добавляем по желанию соль и подсластитель. Храним молоко в холодильнике 5 дней.
• Оставшийся жмых можно добавить в выпечку.

Для ягодного джема:

• Ягоды — 200 г
• Подсластитель — по вкусу
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Вода — 80 мл
• В сотейник высыпаем ягоды, добавляем 50 мл воды и подсластитель.
• Варим на среднем огне до тех пор, пока ягоды не разварятся.
• Крахмал смешиваем с 30 мл воды и перемешиваем до однородности.
• К ягодам добавляем крахмал и варим, постоянно помешивая, до загустения.

Выберите полезную муку для похудения: лучшие советы

Если вы устали от прерывистого голодания и кето-диеты, пора двигаться дальше и перестать думать о еде как о самом большом препятствии на пути к снижению веса. Существует множество факторов, которые приводят к ожирению, и еда — лишь один из них. Ваш образ жизни, психическое здоровье, пищевые привычки и т. Д. Также способствуют этому.

Рекомендуем вам: бесплатный 4-недельный курс фитнеса и похудания.

При этом в сфере питания произошла серьезная революция, и люди начали оглядываться на целостные пищевые привычки наших предков как на основные движущие силы фитнеса.Причина, по которой мы отклонились от хорошей физической формы, заключалась в том, что мы попали в ловушку транснациональных компаний, пытающихся продавать нездоровые и обработанные пищевые продукты, что потребовало снижения производственных затрат и увеличения срока хранения.

Рассмотрим простой пример муки, которая является одной из наиболее широко потребляемых пищевых добавок. Не секрет, что у муки много недостатков с точки зрения здоровья и фитнеса. Однако есть несколько более полезных заменителей муки, которые помогут сохранить здоровье и избавиться от упрямого жира.

Миндальная мука

Причина, по которой миндальная мука является прекрасным заменителем традиционной пшеничной муки на наших кухнях, заключается в том, что она имеет более высокую концентрацию белка, полезных жиров и витамина Е. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, есть хорошие новости. . Миндальная мука не содержит глютена и является источником магния, железа, кальция и магния.

Миндальная мука считается одной из лучших для похудания, потому что, в отличие от пшеничной, в ней мало углеводов и чрезвычайно низкий гликемический индекс, благодаря чему снижается уровень сахара в крови, что в конечном итоге приводит к потере веса.

Источник изображения

Мука из коричневого риса

Когда дело доходит до полезных заменителей муки, рисовая мука — это суперпродукт, который ускоряет обмен веществ благодаря высокому содержанию нерастворимой клетчатки. Клетчатка в коричневом рисе помогает снизить уровень холестерина в организме, а также предотвращает образование тромбов. Благодаря своей сверхтонкой консистенции он легко может использоваться в качестве заменителя муки при выпечке. Мука из коричневого риса чрезвычайно богата белком, железом, магнием и помогает снизить уровень сахара в крови.

Узнайте все, что нужно знать о фитнесе и похудании, и начните свою карьеру в качестве личного тренера.

Мука из киноа

Мука из киноа — еще одна низкокалорийная мука, которая в кратчайшие сроки поднялась на вершину хит-парадов, и фанаты фитнеса будут ей доверять. Высокое содержание белка в киноа делает его фаворитом среди вегетарианцев. Вам просто нужно взять семена киноа и мелко измельчить.Причина, по которой квиноа считают полезным заменителем муки, заключается в том, что она значительно подавляет аппетит и удерживает вас от нездоровой выпивки.

Кокосовая мука

Изготовлен из сушеных кокосов и является отличной заменой пшеничной муки с высоким содержанием углеводов. Его высокое содержание клетчатки стабилизирует уровень глюкозы в кровотоке и снижает уровень холестерина. Это еще один очень известный вариант выпечки, который также не содержит глютена. Кокосовая мука — отличный заменитель муки для людей, страдающих целиакией или аллергией на пшеницу.Он также содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые приводят к снижению веса и защите от бактерий и вирусных инфекций.

Мука из нута

Необычная функция в списке, но подумайте об этом, пока мы не рассмотрим ее преимущества. Мука из нута, также известная как граммовый безан, представляет собой низкокалорийную муку с высоким содержанием белка, клетчатки и селена, которая обеспечивает отличную текстуру для приготовления блинов, хлеба и пельменей. Мука из нута, естественно, содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, что делает ее отличной заменой муки.Это отличный заменитель муки, поскольку 1/2 стакана муки из нута содержит до 11 г белка, что равняется двум яйцам. Впечатляет, правда?

Мука Sattu

Мука сатту — еще один суперпродукт, который готовят из жареных граммов. Что касается заменителей муки, мука сатту чрезвычайно популярна в штатах Бихар и Уттар-Прадеш в Индии из-за ее способности регулировать уровень кровяного давления и действовать как естественный хладагент. Это делает его героическим жарким летом и одним из самых полезных заменителей муки.

Источник изображения

Овсяная мука

Богатый углеводами, он действует как низкобюджетный заменитель дорогой миндальной муки или муки из киноа без ущерба для здоровья. Овсянка уже давно является важным ингредиентом наших кухонь, и не секрет, что она снижает уровень холестерина и чрезвычайно полезна для здоровья сердца. Овес состоит из бета-глюкана, растворимого волокна, которое помогает пищеварению. Овсяная мука, как правило, насыщает желудок, тем самым сдерживая приступы голода, сохраняя при этом чувство сытости, что делает ее подходящей мукой для похудания.

Источник изображения

Амарантовая мука

Амарант — это группа из 60 различных видов зерен и является основным продуктом питания во многих культурах. Он богат клетчаткой, белком и микроэлементами, что делает его отличной добавкой при голодании и чрезвычайно полезным заменителем муки. Он также содержит фосфор, который очень полезен для здоровья костей, особенно у женщин. Высокое содержание галловой кислоты в амаранте действует как защитный щит для организма от ряда заболеваний.Возглавляя список низкокалорийной муки, преимущества амаранта слишком велики, чтобы их игнорировать.

Заключение

Итак, суть в том, что когда дело доходит до выбора здоровых продуктов, недостатка в заменителях нет. Иногда просто недостаток воли или простое неосведомленность с нашей стороны заставляет нас принять нездоровый образ жизни.

Эти простые приемы питания могут оказаться очень эффективными в долгосрочной перспективе, без необходимости полностью отказываться от еды и голодания на пути к стройному телу.Самое главное — терпение; ничто не дает мгновенных результатов, поэтому придерживайтесь своего плана питания. Оставайся счастливым, оставайся здоровым.

Чтобы узнать больше о здоровых альтернативах и суперпродуктах, которые сейчас популярны в мире фитнеса, зарегистрируйтесь для получения диплома Shaw Academy по фитнесу и похуданию и выберите путь к фитнесу.

Присоединяйтесь к более чем 12 миллионам студентов, у которых уже есть преимущество.

Зарегистрируйтесь сегодня и получите 4 недели бесплатно!

Без обязательств.Отменить в любой момент.

25 умных способов похудеть с овсянкой

Есть несколько веских причин, по которым овсянка играет такую ​​важную роль: она не только богата клетчаткой, питательным веществом, которое, как было доказано, улучшает здоровье и ускоряет потерю веса, но и является одним из лучших источников устойчивого крахмала. Они медленно перевариваются и вызывают высвобождение пищеварительных кислот, подавляющих аппетит и ускоряющих сжигание калорий.

Фактически, одно исследование Nutrition & Metabolism показало, что замена всего 5 процентов ежедневных углеводов на резистентный крахмал может ускорить сжигание жира на целых 23 процента!

Когда овсянка полна такой пользы для здоровья, кажется глупым не думать за пределами тарелки для завтрака и не добавлять ее в другие блюда, верно? Все наши творческие способы использования суперпродуктов обязательно возбудят ваши вкусовые рецепторы и подстегнут ваши усилия по сокращению. Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют!

Знаете ли вы, что овсяные хлопья можно использовать вместо панировочных сухарей в таких рецептах, как тефтели, куриные наггетсы и мясной рулет? Это может быть необычно, но работает как шарм, и это простой способ добавить немного дополнительных питательных веществ в семейные обеды.Кто-нибудь из курицы в овсянке ?! Ни один ребенок (или взрослый) не откажется от этого!

Съешь это! Подсказка

В зависимости от типа блюда, которое вы готовите, вы можете бросить овес в блендер, чтобы получить текстуру, более похожую на панировочные сухари.

Устали тратить деньги каждую неделю на мюсли и закусочные? Увеличьте свой бюджет на продукты и сдерживайте голод, приготовив вместо этого домашнюю выпечку на основе овса.Нам нравятся эти бананово-овсяные батончики с 4 ингредиентами от The Kitchn. Каждая порция содержит всего 130 калорий и 7 граммов сахара, и, что еще лучше, их легко приготовить на , а не на .

Традиционно домашние блины наполнены калориями и углеводами, лишенными питательных веществ, что не идеально, если вы пытаетесь избавиться от жира на животе. Но это не причина, чтобы бросить ваш любимый торт на завтрак в крайность. Сделайте блюдо более удобным для похудения, заменив муку, белый сахар, молоко и масло на бананы, яйца, овес, разрыхлитель и соль.В результате получается пушистый горячий пирог, наполненный насыщающей клетчаткой и протеином для наращивания мышечной массы. И если завтрак — ваше любимое блюдо дня, не забудьте прочитать об этих лучших продуктах для завтрака для похудения.

Если вы, как правило, готовите домашний хлеб, вафли и десерты из четырех четверых, вы упускаете хорошую возможность добавить в свой рацион полезные питательные вещества для похудания. Хотя покупная овсяная мука лучше для вас, чем белая, она может стоить довольно дорого.Чтобы пожинать плоды и не разориться, бросьте немного овсяных хлопьев в кухонный комбайн и позвольте ему разорваться! Полученную смесь можно использовать точно так же, как вы использовали бы белую муку во всех ваших любимых рецептах.

Shutterstock

Традиционные кексы не только подслащены сахаром, но и сделаны из муки — рафинированного углевода, который организм превращает в сахар, а затем в глюкозу, которая сохраняется в виде жира, если не используется в качестве топлива. Хотя кексы — не самый лучший выбор для завтрака, если вы не хотите отказываться от них, по крайней мере, сделайте их более здоровым лакомством, заменив муку на овсяные хлопья.Нам также нравится идея отказаться от рафинированного сахара и заменить его спелыми бананами. Следуйте нашим указаниям и приготовьте наш рецепт ниже:

2 1/4 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана несладких кокосовых хлопьев
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки корицы
1/2 стакана изюма
4 столовые ложки кокосового масла, растопленного и охлажденного
3 яйца
2 спелых бананы, пюре

ШАГ 1

Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте форму для кексов на 12 чашек.

ШАГ 2

Смешайте и смешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте кокосовое масло, банановое пюре и яйца. Хорошо смешать.

ШАГ 3

Выпекать в духовке около 15 минут или пока кексы не станут твердыми.

На кухне ничего нет, кроме овсянки, яиц и всяких мелочей? Нет необходимости снова прибегать к классическому серверу, вы можете отведать успокаивающий ужин в стиле ризотто на своем столе за 30 минут.Шутки в сторону! Готовя овес на плите, как обычно, разбейте яйцо на сковороде и посыпьте солью и перцем. Затем, когда он полностью приготовится, переложите овсянку в миску и полейте яйцом, сыром и нарезанным луком. В результате получается здоровая еда для похудения, которую стоит разместить в Instagram.

Shutterstock

Их можно назвать овсяными хлопьями, но для их приготовления не нужны пижамы или сумерки. Блюдо также служит отличной альтернативой ужину! Перед тем, как отправиться на работу, бросьте овес, жидкость и выбранные начинки в каменную банку, и ароматы сольются в холодильнике, пока вы на работе.Всего за несколько минут подготовительной работы у вас будет домашняя здоровая еда, готовая к употреблению, как только вы войдете в дверь. Скорее следовать рецепту, чем смешивать и сочетать собственные надстройки? Ознакомьтесь с этими рецептами овсянки!

Если ваш утренний смузи обычно вызывает урчание в животе, возможно, вам стоит добавить в стакан немного молотого овса. После измельчения горсти сырых овсяных хлопьев в блендере добавьте остальные ингредиенты смузи и перемешайте до однородного состояния.В результате получается более густой смузи с более высоким содержанием клетчатки, благодаря которому вы будете чувствовать себя сытым до обеда.

Shutterstock

Напряженные праздничные бранчи, встретите свою пару! Благодаря вашей верной мультиварке приготовление здоровой утренней трапезы для масс никогда не было таким простым. Чтобы взбить партию овсяных хлопьев для медленного приготовления, просто бросьте в машину овсяные хлопья, молоко и корицу, поставьте и забудьте. На следующее утро сделайте самодельный топпинг-бар, чтобы гости могли сделать свою миску по своему вкусу.Фрукты, орехи, несладкий кокос и какао-крупка — все это вкусные варианты, как и эти лучшие начинки для ночного овса.

Shutterstock

Если вы хотите увеличить толщину или улучшить здоровье супа, соуса или тушеного мяса, овес — это ответ. Но прежде чем бросить зерно в блюдо, измельчите его в мелкий порошок, чтобы не получить комковатую консистенцию.

Вы уже слышали о зоатсах? Забавно звучащее название на самом деле описывает очень простое, но восхитительное блюдо, приготовленное из тертых цуккини, овсянки, молока, специй и добавок.Хотя цукини может придать хлопьям немного зеленого оттенка, не позволяйте этому оттолкнуть вас — поедание овсяных хлопьев из цуккини — это простой способ добавить овощи в миску для завтрака — где их редко можно найти. Хотите попробовать? Нам нравится взгляд на блюдо, изображенное на фото выше, в «Королеве драмы на завтрак». Ее рецепт овсяной каши с кабачками и киноа наполнен бананом, специями, грецкими орехами и изюмом и обязательно станет вашим новым фаворитом!

Shutterstock

Не можете заставить домашний вегетарианский бургер склеиться и сохранить сытость и удовлетворение? Добавьте овес! Вы даже не почувствуете разницы, но вам понравится улучшенная текстура.

Хотя это может быть немного нетрадиционно, супер-зерно также можно добавить в бургеры из говядины. Эта кулинарная хитрость не только добавляет в вашу еду клетчатку и повышающий иммунитет витамин А, но и позволяет вашему мясу давать дополнительные пирожки, что еще больше увеличивает ваши расходы. Самое приятное: вкус нисколько не изменится!

Shutterstock

Если вы обычно посыпаете йогурт мюсли, вы значительно замедляете процесс похудания.Хрустящие хлопья могут быть ореолом здоровья, но это не меняет того факта, что небольшая порция в 1/2 стакана содержит 300 калорий, 14 граммов жира и 12 граммов сахара! Наш совет? Замени мюсли на овсяные хлопья — это намного легче сказывается на талии. Но не бросайте овсянку в миску просто сырой. Разогрейте его в микроволновой печи, добавьте немного воды, ванильного экстракта и корицы. После того, как она будет приготовлена, посыпьте овсяную кашу простым греческим йогуртом, миндальными ломтиками и свежими фруктами.

Овес с низким содержанием сахара — незаменимый продукт для многих ограниченных во времени людей, пытающихся похудеть.Единственная беда? Найдите вкусный вариант, достойный ужина. Но теперь, благодаря компании по производству здорового питания Grainful, овсянка, приготовленная исключительно для обеденного стола, наконец-то существует! 4-минутные блюда, приготовленные в микроволновой печи, имеют восхитительный вкус, например, тосканские бобы и капуста (230 калорий, 9 г клетчатки) и курица с белыми грибами (270 калорий, 6 г клетчатки). Ням!

Shutterstock

Если вам нравятся портативность, аромат и удобство этих предварительно ароматизированных овсяных пакетов, но ненавидит их высокое содержание сахара и жуткие химикаты, подумайте о том, чтобы сделать свои собственные упаковки, готовые к употреблению.Чтобы приготовить их, просто ложите овсяные хлопья и смеси, такие как семена чиа, орехи, сухофрукты без добавления сахара и специи, в небольшие мешочки размером с закуску. Таким образом, вы можете взять одну и смешать с водой или молоком в вашем офисе — или где бы вы ни закончили завтракать. Некоторые любимые нами комбинации: яблоко и корица, сушеная клубника и кокос, корица с грецкими орехами и изюмом и сушеный банан с PB2.

Shutterstock

Если после завтрака у вас обычно урчит до обеда, попробуйте добавить источник белка в миску с овсяными хлопьями — блюдо, которое предлагает 4 штуки.5 граммов насыщающей клетчатки на полстакана сухой. В сочетании с протеиновым порошком или четвертью стакана пюре из нута (их кремовая текстура смешивается с овсянкой, обещаю!), Эти начинки помогут вам держаться подальше от офисной банки с конфетами — привычка, которая, вероятно, замедлит вашу стройность. прогресс.

Отличная особенность овса заключается в том, что его можно использовать взаимозаменяемо с другими злаками, такими как киноа, гречка и рис. Блюдо, изображенное выше, например, представляет собой игру с рисовым пловом, в котором сочетаются овсяные хлопья с нутом, семена горчицы, карри, куркума и множество других специй и трав.Получите полные рецепты от One Green Planet.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Вам не нужно делать корочку пиццы из тертой цветной капусты, чтобы она была полезной и полна питательных веществ. Вы также можете заменить цельнозерновую, миндальную или кокосовую муку на белую или, как мой личный фаворит, использовать смесь сладкого картофеля, овсяных хлопьев и яиц. Эти вещи не только соединяются вместе, чтобы создать прочный холст — чего не могут требовать многие другие альтернативы с низким содержанием углеводов, — но и вкус, который идеально сочетается с различными топпингами и специями.Узнайте, как это сделать в Pinch of Yum.

Мы знаем, о чем вы думаете: «Что за эскимо на завтрак ?!» Короче говоря, это лучшая портативная еда, о которой вы даже не подозревали. По сути, это замороженное парфе из йогурта на палочках, которое идеально подходит для утра в теплую погоду. Чтобы приготовить партию, смешайте ванильный йогурт с низким содержанием сахара (нам нравится Siggi’s) с нарезанными фруктами, семенами чиа и несколькими столовыми ложками овса. Вылейте смесь в форму для мороженого и заморозьте до твердого состояния.Обычно это занимает не менее 8 часов. Дайте им посидеть при комнатной температуре в течение нескольких минут, прежде чем расплавить их и проглотить!

Если вы считаете яблочную корочку полезным десертом, вы не одиноки. Исследования показывают, что люди часто думают, что сладкое лакомство с фруктами полезнее, чем без фруктов, хотя это не всегда так. Яблочная корочка не исключение из этого правила. Традиционно приготовленный с сахаром, маслом и рафинированной мукой, он может стать настоящим дурманом для вашей талии.Тем не менее, несколько простых замен могут сделать этот десерт с овсяной начинкой подходящим для похудания. Вот наш рецепт:

1 яблоко
1 ½ чайной ложки корицы
2 столовые ложки овсяных хлопьев
3 столовые ложки измельченных грецких орехов
1 чайная ложка подогретого меда
2 столовые ложки лимонного сока
3-5 столовых ложек воды
1 столовая ложка греческого йогурта

ШАГ 1

Пока духовка разогревается до 425 градусов по Фаренгейту, вымойте, нарежьте и перемешайте яблоки с лимонным соком и 1 чайной ложкой корицы.Отложите в сторону.

ШАГ 2

В отдельной миске смешайте овес, грецкие орехи, ½ чайной ложки корицы и мед до однородной массы. Затем нанесите смесь тонким слоем на кусок фольги и запекайте около 5 минут. Обязательно внимательно следите за овсом, чтобы не поджечь.

ШАГ 3

В небольшой кастрюле на среднем огне варите яблоки, добавляя столовую ложку воды каждый раз, когда сковорода начинает подсыхать. Готовьте около 5 минут или пока фрукты не достигнут желаемой степени готовности.

ШАГ 4

Выложите приготовленные яблоки в миску и посыпьте овсяно-ореховой крошкой. Сверху выложите ложку греческого йогурта для придания кремообразности.

Любезно предоставлено The Suburban Soapbox

Неважно, относитесь ли вы к ним как к полднику, закуске или десерту для вечеринки, одно остается неизменным: нет более вкусного или более простого способа приготовить питательный, сокрушающий аппетит. Энергетические шарики размером с закуску, изображенные выше (рецепт здесь), сделаны из полезных ингредиентов, включая овес, миндальное масло и семена чиа, и имеют вкус , всего , как сладкое печенье.

Овсяные хлопья на ночь и пакеты из овсяных хлопьев, которые можно приготовить своими руками, являются идеальным решением для людей, которые готовят еду каждую неделю. Однако для тех из нас, кто любит запасаться домашними замороженными блюдами раз в месяц и называть это делом, эти решения не сильно помогают — и именно здесь в игру вступают замороженные овсяные банки. Все, что вам нужно сделать, это приготовить партию овсянки, перелить ее в форму для кексов и заморозить! Если вы хотите насладиться полезной миской овсянки, просто поставьте две или три чашки овсяной каши из морозильной камеры в миску, поставьте в микроволновую печь и добавьте свою любимую начинку.И если это даже звучит как слишком много шагов, вы можете заморозить начинку прямо в овсянке. На одну выложите чернику и миндаль, а на другую — персики и тыквенные семечки. Необязательно, чтобы все они были одинаковыми. Чтобы получить советы, которые помогут обеспечить успешную партию, ознакомьтесь с этими советами по чашкам для замороженной овсянки!

Любезно предоставлено Oh She Glows

Есть действительно логическая причина, по которой такие сладкие вещи, как блины, французские тосты и выпечка, являются синонимом больших бранчей на выходных: их очень легко приготовить, и они имеют приятный сладкий вкус, который обязательно понравится любому нёбо.К счастью, есть лучший способ пройти границу между простым, полезным и приятным для публики, и он представляет собой овсяную запеканку для завтрака. Середина запеканки, изображенной выше, похожа на овес на стероидах, наполненный молоком, сладким картофелем, бананом, семенами чиа и различными ароматизаторами. Верхний слой добавляет хрусткости с помощью орехов пекан, сливочного масла и коричневого сахара. Получите полную информацию о том, как приготовить блюдо, в Oh She Glows.

Устали есть овсяные хлопья на завтрак? Приготовьте партию киноа и сделайте свою утреннюю миску смесью двух зерен.Конечно, киноа немного более калорийна, чем овсянка, но она содержит больше белка и клетчатки, поэтому мы считаем, что это сочетание стоит того — по крайней мере, в тех случаях, когда ваши вкусовые рецепторы жаждут чего-то другого. Смеси, которые хорошо сочетаются с комбинацией, включают: семена тыквы, поджаренные грецкие орехи, семена граната, нарезанный банан и кокосовую стружку.

Как приготовить дома овсяную муку для вкусной выпечки без глютена

В то время как в большинстве рецептов выпечки требуется обычная мука для выпечки — хлебная мука, универсальная мука, цельнозерновая мука — вот некоторые альтернативные виды муки, которые являются отличной заменой.Одна из них — овсяная мука, которую удивительно легко приготовить.

Есть много преимуществ в употреблении овса или, в данном случае, овсяной муки. Овес — это цельнозерновой питательный продукт, а также отличный источник углеводов и клетчатки для вашего рациона. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1/2 стакана овса содержит 51 грамм углеводов, около 8 граммов пищевых волокон и около 14 граммов белка. В таком небольшом количестве овсянки — много полезных качеств!

Добавление овсяной муки в вашу любимую выпечку принесет такую ​​же пользу для здоровья и станет отличным источником цельнозерновых продуктов.Поскольку овес не содержит глютена, овсяная мука — не лучший вариант для выпечки хлеба, который требует выращивания. Но для другой выпечки, например, печенья или блинов, овсяная мука — отличный вариант!

Чтобы приготовить овсяную муку, нужно просто взбить ее. Мы не шутим, это так просто! Но для тех из вас, кому нужна наглядность, вот пошаговое руководство по приготовлению овсяной муки.

На 4 чашки

Состав

5 чашек овсяных хлопьев старого образца

Как это сделать

Shutterstock

По этому рецепту получается около 4 стаканов овсяной муки.Чтобы приготовить одну чашку, вам нужно отмерить 1 1/4 чашки старомодных овсяных хлопьев. Расхождение в измерениях связано с плотностью порошка по сравнению с обычной чашкой овсянки (которая, естественно, оставляет больше воздуха / места).

Shutterstock

Лично мне нравится использовать свой Nutribullet для смешивания овсяной муки, потому что лезвие острое и может измельчить овес до красивого мелкого порошка всего за несколько секунд. Это может сработать и в кухонном комбайне, но может потребоваться больше времени.Обязательно соскребите стороны резиновым шпателем, чтобы убедиться, что вы смешали весь овес, прежде чем использовать муку.

СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

Shutterstock

Овсяную муку можно хранить в кладовой до месяца. Однако внимательно следите за этим, когда приближается полный месяц. Овес имеет высокое содержание жира, из-за чего мука может скиснуть. Если он начинает иметь неприятный запах, компостируйте его. Если вам нужно, чтобы муки хватило больше месяца, храните ее в холодильнике.

Полный рецепт овсяной муки

1. Положите овес в блендер (чем выше скорость, тем лучше). Смешайте овсяные хлопья до образования мелкого порошка.
2. Обязательно зачерпните края, чтобы убедиться, что весь овес смешался.
3. Храните овсяную муку в банке или контейнере в кладовой на срок до одного месяца.

Преимущества овсяной муки — Hearthy Foods

В связи с тенденцией к употреблению безглютеновых продуктов и потребностью в улучшении здоровья, альтернативные виды муки, такие как овсяная мука, вызывают фурор на рынке.Овсяная мука производится путем измельчения сырого цельнозернового овса до мелкого порошка. Эта восхитительная безглютеновая мука одновременно вкусна и полна полезных для здоровья свойств . Он содержит множество из полезных питательных веществ , включая клетчатку, хром, магний, биотин, медь, фосфор и марганец. Это лишь некоторые из множества положительных преимуществ овсяной муки .

Обзор овсяной муки

Если вы никогда раньше не использовали этот вид муки и хотите добавить полезного топлива в свой рацион, вам стоит попробовать! Овсяная мука , полная антиоксидантов , полезных жиров и белков.Если вы беспокоитесь о том, чтобы использовать его вместо обычной муки, не беспокойтесь. Вы можете заменить эту муку в большинстве рецептов, включая блины, кексы и, конечно же, хлеб. Вы также можете рассмотреть возможность изготовления файлов cookie в качестве удовольствия! Теперь давайте посмотрим на основные преимущества, которые он может дать при регулярном употреблении.

Можно ли заменить обычную универсальную муку овсяной мукой?

Когда вы используете овсяную муку вместо универсальной муки, для большинства рецептов это соотношение почти 1: 1.Для некоторых рецептов вы можете добавить немного больше или немного меньше, чтобы получить желаемую консистенцию. Текстура немного отличается от обычной муки, но польза для здоровья намного превосходит обычную муку. Вы также заметите резкую разницу во вкусе, если будете использовать в рецептах овсяную муку. Большинство из нас привыкли ожидать определенного вкуса или текстуры пищи, которую мы готовим или запекаем из обычной муки. Тем не менее, это вкусно и полезно для человеческого организма .

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Польза для здоровья овсяной муки

Эта мука является отличным источником пищевых волокон . И может помочь снизить количество холестерина в организме . В овсяной муке также содержится значительное количество белка и полезных жиров по сравнению с универсальной мукой. Не говоря уже о том, что он полон хороших углеводов, а также витаминов и минералов.

• Первое преимущество овсяной муки для здоровья — это количество минералов, содержащихся в этой муке.Самая высокая концентрация минералов содержится в марганце. Далее следуют фосфор, магний и медь. В нем также содержится выше среднего количества железа, цинка и витаминов группы B. Вы также обнаружите калий и кальций.
• Вторая польза для здоровья заключается в том, что он богат антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить преждевременное разрушение ваших клеток.
• В-третьих, в овсяной муке содержится растворимая клетчатка , которая может увеличить рост хороших бактерий. Это полезно для пищеварительного тракта.Он также может помочь тем, кто страдает от таких состояний, как диабет, за счет снижения уровня сахара в крови, а также снижает уровень холестерина ЛПНП.
• Кроме того, это может помочь вам похудеть, потому что вы почувствуете сытость после того, как съедите что-нибудь с овсом.
• Наконец, он может снизить вероятность развития астмы, предотвратить запор и диарею. Добавив небольшое количество овсяной муки в свой ежедневный рацион, ваше тело получит пользу от этого удивительного источника пищи.

СВЯЗАННЫЕ:

Сколько времени нужно, чтобы увидеть преимущества овсяной муки?

Результаты и преимуществ овсяной муки могут быть очень быстрыми для получения определенных преимуществ.Для здоровья кишечника это сработает в тот момент, когда оно начнет обрабатываться в желудке. Все витамины, питательные вещества и антиоксиданты попадут в вашу систему по мере ее прохождения через тонкий и толстый кишечник. И это также поможет улучшить уровень полезных бактерий. Что касается других преимуществ, может потребоваться несколько дней, чтобы увидеть такие результаты, как улучшение состояния вашей кожи при местном применении.

Рецепты овсяной муки

Овсяная мука не только является отличным источником антиоксидантов , но и очень вкусна.Рецепты, в которых можно использовать эту муку, бесконечны. Ниже приведены лишь некоторые из наших фаворитов:

Блинчики из овсяной муки

Эти вкусные и полезные блины очень сытны! Они не содержат глютена и молочных продуктов, и их очень легко приготовить. Полный рецепт вы найдете в нашем блоге рецептов!

Состав

• 3 целых яйца
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили или ароматизатора ванили
• 1 ½ стакана овсяной муки Hearthy Foods
• 1 стакан ванильного миндального молока
• ¼ стакан воды
• щепотка соли

Банановое печенье с шоколадной крошкой

Если вам нужно сладкое, вкусное и полезное, попробуйте этот рецепт печенья с банановой шоколадной крошкой! Они оба не содержат глютена, их легко приготовить, и они такие вкусные! Полный рецепт вы найдете в нашем блоге рецептов!

Состав

• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили или ароматизатора ванили
• ⅓ чашка темно-коричневого сахара (в упаковке)
• ¼ чашка топленого сливочного или кокосового масла
• ¾ чашка харт-банановой муки (в упаковке)
• 3 столовые ложки овсяной муки Hearthy Foods
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чашка чипсов из темного шоколада
• ¼ чайная ложка соли

Заключительные ноты

Как и в случае с любым выбором продуктов, важно понимать пользу для здоровья и качество продуктов, которые вы выбираете.Известно, что овес чудесным образом полезен для здоровья людей во всем мире. Почему бы не попробовать овсяную муку и не добавить ее в обычное блюдо? Для получения информации о овсяной муке Hearthy Foods посетите наш магазин! В целом, это один из лучших естественных способов улучшить свое питание и здоровье.

100% овес роти | Рецепт роти для похудения | полезные овсяные лепешки

10 янв. 100% овес роти | Рецепт роти для похудения | полезные овсяные лепешки

100% овес роти | Рецепт роти для похудения | полезные овсяные лепешки пошаговым фото- и видео-методом.

100% овес роти | Рецепт роти для похудения | Полезные овсяные лепешки — это рецепт, который несложно приготовить, и добавление его в обычный рацион очень полезно для вашего тела и, как следствие, помогает снизить вес.

Овес, также известный как овсянка, овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья очень богаты клетчаткой и полезны для нашего организма во многих отношениях. Пока вы сидите на диете с целью похудеть, вам нужно что-то действительно питательное, но не способствующее увеличению веса.Здесь уместно упомянуть, что незапланированные и внеплановые привычки в еде являются одной из основных причин ожирения. Овес, богатый клетчаткой, надолго сохраняет нас сытыми, и в результате мы не чувствуем желания жевать или резать что-либо через нечетные промежутки времени, что приводит к потере веса.

этому рецепту дано название роти из 100% овса, потому что вы найдете много рецептов, в которых роти готовят с овсяными хлопьями, но не только с овсяными хлопьями. Это означает, что некоторые люди добавляют некоторую порцию цельной пшеницы, что, хотя и полезно для связывания и придания правильной круглой формы роти, но вы можете понять, что форма и внешний вид пищи не имеют значения, когда дело доходит до проблем со здоровьем.Овес, не содержащий глютена, сложно связать или, по крайней мере, придать желаемую форму. однако в этом рецепте вы обнаружите, что даже без добавления цельной пшеницы вы можете без проблем приготовить идеальные круглые роти.

также посмотрите рецепт овсяного печенья с топленым маслом и масала овса idli в этом блоге.

Итак, начнем с рецепта:

наглядный рецепт 100% овсянки роти

1.Возьмите 1,25 стакана овса и измельчите до очень мелкого порошка. Этот порошок будет вашей овсяной мукой.

(Обратите внимание, что 1,25 стакана овсянки после измельчения превратятся в 1 стакан овсяной муки. Если у вас уже есть овсяная мука, возьмите только 1 стакан овсяной муки для этого рецепта).

2. Также отдельно измельчите 1/4 стакана овса и храните их в отдельной тарелке. эта овсяная мука будет использоваться для опудривания.

3. Налейте в кастрюлю 1/2 стакана воды и поставьте на сильный огонь.

4. Добавьте 1 чайную ложку масла в воду.

5. Когда вода закипит, выключите пламя.

6. Добавьте овсяную муку (сделанную из 1,25 стакана овса) в воду и начните замешивать ее с помощью лопатки в примерно собранное тесто.

7. Переложить тесто в широкую миску или тарелку и вымесить его руками.

8. Накройте тесто кисейной тканью и оставьте на 10 минут.

9. Теперь откройте тесто и выньте из него тесто размером с шарик.

10. Присыпав овсяной мукой, раскатайте на чистой поверхности.

11. Поскольку овес не содержит глютена, вам может быть трудно придать ему правильную круглую форму. Чтобы роти получился круглым, можно использовать большую миску или крышку. прижмите миску к скрученным роти и сделайте ее круглой.

12. Готовьте роти на горячем таве с обеих сторон, как мы делаем обычные пшеничные роти.

Ваш роти из 100% овса готов. Подавать в горячем виде после добавления топленого или сливочного масла с любыми овощами.

ПРИМЕЧАНИЕ

* Вы можете добавить немного цельнозерновой муки в овсяную муку при замешивании теста.

это роти также можно приготовить из овса масала. однако в нем будут все специи.

роти из 100% овса — карта рецептов

роти 100% овес | Рецепт роти для похудения | полезные овсяные лепешки

благослови

Сделанные из 100% овса, эти роти без глютена — идеальный продукт для тех, кто следит за весом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Индийская кухня

порций 6 ротисов

калорий 55 ккал

• 1,25 стакана овсяных хлопьев (1/4 стакана хранится отдельно)
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка масла

• Возьмите 1,25 стакана овса и измельчите до очень мелкого порошка. Этот порошок будет вашей овсяной мукой.(Обратите внимание, что 1,25 стакана овсянки после измельчения превратятся в 1 стакан овсяной муки. Если у вас уже есть овсяная мука, возьмите только 1 стакан овсяной муки для этого рецепта).

• Также отдельно измельчите 1/4 стакана овса и храните их в отдельной тарелке. эта овсяная мука будет использоваться для опудривания.

• Налейте 1/2 стакана воды в кастрюлю и поставьте на большой огонь.

• Добавьте 1 чайную ложку масла в воду.

• Когда вода закипит, выключите пламя.

• Добавьте овсяную муку (сделанную из 1,25 стакана овса) в воду и начните замешивать ее с помощью лопатки в примерно собранное тесто.

• Переложите тесто в широкую миску или тарелку и замесите его руками.

• Накройте тесто кисейной тканью и оставьте на 10 минут.

• Теперь откройте тесто и выньте из него тесто размером с шарик.

• Раскатайте на чистой поверхности, посыпав немного овсяной муки, измельченной отдельно.

• Поскольку овес не содержит глютена, вам может быть трудно придать ему правильную круглую форму. Чтобы роти получился круглым, можно использовать большую миску или крышку. прижмите миску к скрученным роти и сделайте ее круглой.

• Готовьте роти на горячем таве с двух сторон, как мы делаем обычные пшеничные роти.

• Роти из 100% овса готово. Подавать в горячем виде после добавления топленого или сливочного масла с любыми овощами.
  

1. Вы можете добавить немного цельнозерновой муки в овсяную муку при замешивании теста.

2. Роти можно приготовить из овса масала. однако в нем будут все специи.

Ключевые слова без глютена, роти овса, потеря веса

YOUTUBE

Чтобы получить более простые и интересные рецепты, посетите наш канал YouTube и подпишитесь на него, а также нажмите на значок колокольчика. Это бесплатно. Благодарность за подписку.

Какая мука лучше всего подходит для похудения? 7 лучших вариантов

Большинство людей, которые хотят похудеть, думают, что им следует любой ценой избегать муки и хлеба.

Чего они могут не знать, так это того, насколько много вариантов полезной муки. Это потому, что многие зерна, орехи и даже сухофрукты можно перемолоть в муку. И, как вы понимаете, многие предлагают более здоровую альтернативу белой муке.

В то время как некоторые из них создают уникальные проблемы для выпечки, другие очень хорошо имитируют хлебопекарные свойства глютена. Это руководство послужит кратким руководством по выбору 7 вариантов, которые помогут вам решить, какая мука лучше всего подходит для похудения.

7 полезных видов муки, которые помогут похудеть

В этом разделе мы обсудим плюсы и минусы всего, от миндальной муки до кокоса.

1. Цельнозерновая мука

Калорий на чашку: 408
Белок: 16 г
Углеводы: 86 г
Жиры: 3 г

В детстве мы помним, как съеживались при упоминании «цельной пшеницы». Но цельнозерновой не только полезнее, но и вкусен при правильном использовании. Кроме того, по мере того, как взрослые мы развиваем более сложные вкусы, его богатство становится тем, чем нужно дорожить.

В то время как белая мука удаляет богатые питательными веществами отруби и зародыши, цельнозерновая мука производится путем измельчения всего зерна пшеницы в порошок.Наша цельнозерновая мука, размолотая на камнях, сохраняет клетчатку, белок и богатый вкус цельного зерна.

Хотя существуют рецепты из 100% цельнозерновой пшеницы, особенно для хлеба, мы предлагаем поспешить с ними, если вы не привыкли одновременно к вкусу и уникальным изменениям, которые цельнозерновая мука вносит в процесс выпечки. Он более плотный, поэтому его нужно меньше. Это также означает, что он более абсорбирующий, поэтому добавляйте больше жидкости. И хорошая новость в том, что вам никогда не придется беспокоиться о чрезмерном перемешивании. Из-за чрезмерного перемешивания белой муки можно получить жевательные изделия, а с цельной пшеницей — пушистые результаты.

2. Смесь без глютена

Калорий на чашку: 400
Белок: 12 г
Углеводы: 88 г
Жиры: 4 г

Как вы уже заметили, большинство полезных для здоровья заменителей муки ведут себя в духовке не так, как традиционная мука. Вот почему их часто объединяют в пары, используя лучшие качества различных видов муки, чтобы имитировать действие глютена.
И хотя вы, безусловно, можете делать свои собственные смеси, кондитеры со временем довели безглютеновую смесь до науки.

Большинство из них производится путем сочетания более легких крахмалов для связывания и текстуры с более тяжелой мукой для придания питательности и вкуса. Наша безглютеновая смесь муки включает коричневый рис, белый рис, просо, сорго и ксантановую камедь, загуститель.

Просо известно своей полезной для кишечника пребиотической клетчаткой, а сорго — богатыми антиоксидантами. Коричневый рис улучшает гликемический индекс, замедляя сжигание энергии. В целом, наша мука отличается мягким вкусом и универсальной текстурой.

3. Миндальная мука

Калорий на чашку: 163
Белок: 6,1 г
Углеводы: 5,6 г
Жиры: 14,2 г (9 г мононасыщенных)

Вкусная и недооцененная миндальная мука содержит в два раза больше белка и в три раза больше клетчатки, чем традиционная мука. Миндаль, известный своими мононасыщенными жирами, богат незаменимым витамином Е, клетчаткой и минералами, такими как кальций, фосфор и магний. В ней гораздо меньше углеводов, чем в универсальной муке, поэтому она может понравиться людям в хорошей форме, а также тем, кто избегает глютена.Но к тому же это просто вкусно.

Нежная и ореховая миндальная мука придает кондитерским изделиям и тортам влагу и глубину. Однако миндальную муку нельзя заменить традиционной мукой в ​​соотношении 1: 1, поскольку она не связывается с другими ингредиентами. Тем не менее, вы можете найти рецепты от уважаемых кондитеров, которые учитывают уникальные свойства этой муки и добавляют нутриенты и аромат знакомой выпечке.

4. Амарантовая мука

Калорий на чашку: 251
Белок: 9.3 г
Углеводы: 46 г
Жиры: 5,2 г

Практически иностранное слово, амарант на самом деле является древним зерном и одним из основных продуктов питания на протяжении всей истории человечества. Это крошечное зерно, похожее на гальку, является псевдозерном, если мы хотим получить техническую информацию, придавая ему более землистый и ореховый вкус его кузенов, пшеницы, ячменя и грозди. В отличие от своих собратьев, амарант не содержит глютена и богат белком, клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами.

По-гречески «вечный», амарантовая мука более чем в два раза больше белка, чем белая мука, и содержит лизин, жизненно важную аминокислоту, которой, как известно, недостает зернам.Healthline цитирует несколько исследований, показывающих его способность уменьшать воспаление, снижать уровень холестерина и способствовать снижению веса.

Выпекать только с амарантом не рекомендуется, так как он поглощает тонну воды, что делает выпечку слишком плотной. Поэтому его лучше всего использовать в составе смеси для выпечки с другой мукой, безглютеновой или традиционной.

5. Мука из нута

Калорий на чашку: 356
Белок: 21 г
Углеводы: 53 г
Жиры: 6 г

Вы бы никогда не подумали, что нут является основой для муки.Тем не менее, одно из его любимых качеств — это его способность связывать, хорошо держится в рецептах, требующих определенной структуры. Хотя его вкусовой профиль может не подходить для декадентских сладких угощений, он сияет в вафлях или в тесте для жарки. Фактически, его самое известное использование — это средиземноморское блюдо сока, пресные блины. В ней вдвое больше белка и в пять раз больше клетчатки, чем в традиционной муке.

6. Овсяная мука

Калорий на чашку: 553,5
Белок: 20.1 г
Углеводы: 90 г
Жиры: 12,5 г

Ах, скромный овес: верный продукт буфета с молочной текстурой и отчетливым тихим вкусом. Овсянка существует уже давно, но до сих пор редко можно найти выпечку из овсяной муки. Это досадно, потому что, в отличие от других видов муки из этого списка, овсяная мука ведет себя в духовке так же, как и белая мука, и часто ее можно полностью заменить. Как пишет журнал Food & Wine, у него «мягкий вкус, уступающий место ванили, мускатному ореху и маслу.«Ням!

И он обладает отличными питательными веществами, так как содержит полезные жиры, которые, как известно, снижают уровень холестерина, а также клетчатку, белок и минералы. А овсяная мука известна своими медленно сжигаемыми углеводами; с более низким гликемическим индексом, чем у белой муки, организму требуется больше времени для превращения сахара в энергию. И хотя так было не всегда, теперь вы можете легко найти овсяную муку, произведенную на предприятиях, не содержащих глютен.

7. Кокосовая мука

Калорий на чашку: 480
Белок: 24 г
Углеводы: 72 г
Жиры: 16 г

Другой менее известный претендент, кокосовая мука, измельченная из сушеного кокосового мяса тонкого помола, содержит волокнистый пунш.Пекари, немного более темпераментные, чем другие виды муки из списка, не рекомендуют рецепты, в которых используется только эта мука.

Это из-за его удивительно «жаждущего» характера, утоляющего влагу.

Вместо этого используйте его в соотношении 1: 4 с традиционной мукой или смесью без глютена. Он сияет во всем, что требует хрустящей корочки, и придает тропический аромат без глютена и орехов всему, к чему прикасается.

Какая мука лучше всего подходит для похудения?

Трудно сказать.Миндальная и амарантовая мука имеет наименьшее количество калорий в этом списке. Но, как вы знаете, необходимо учитывать множество других факторов, таких как гликемический индекс, углеводы, белок и питательные вещества.

Вы можете быть уверены, что все предлагаемые нами здесь продукты в целом имеют более высокую пищевую ценность по сравнению с белой мукой, а не то, что это высокая планка! Все они содержат больше клетчатки, необходимой для более здорового кишечника, и более низкий гликемический индекс для более медленного сжигания энергии. Они содержат более полезные для здоровья жиры и гораздо больше белка, чем традиционная мука.

Если вы хотите узнать больше, диетолог или диетолог может помочь вам сориентироваться в мире альтернативных видов муки. Но мы надеемся, что это руководство послужило отличной отправной точкой.

Лучшая мука для похудения — BodyRock

То, что вы стремитесь похудеть, не означает, что вы не можете немного поесть. Но прежде чем вы возьмете эту универсальную белую муку, чтобы взбить партию кексов, знайте, что не все виды муки одинаковы.Знание — сила. Поэтому, если вы хотите кусок хлеба или лапшу для спагетти, которые не использовались в прошлом как овощ, вам нужно быть смекалистым и знать, какая мука не помешает вашим усилиям по снижению веса.

Все мы знаем, что белый рис — это черная овца в семействе рисовых, но вы можете не знать, какая мука более полезна для здоровья — вот где мы и пришли.

Мы расскажем вам все о лучшей муке для похудения.

Нужна дополнительная помощь в разработке идеального плана похудания? Ознакомьтесь с нашим планом питания BodyRock, чтобы узнать о рецептах и ​​многом другом!

Лучшая мука для похудения

Если вы хотите похудеть или сократить потребление углеводов, вот лучшая мука, которой стоит запастись (в произвольном порядке).

Для тех из вас, кто хочет отказаться от углеводов, ознакомьтесь с нашей электронной книгой о низкоуглеводном образе жизни BodyRock.

Миндальная мука

Кето радуйтесь, эта ореховая мука из молотого миндаля — один из самых полезных для здоровья вариантов муки на рынке! Это также отличный вариант для людей с непереносимостью глютена. Миндальная мука имеет гораздо большую пользу для здоровья по сравнению с универсальной мукой — в три раза больше клетчатки и вдвое больше белка, не говоря уже о некоторых полезных для сердца жирах.

Наилучшее использование: отличный выбор для завтрака (блины, вафли), выпечки пирогов или в качестве безглютеновой панировки для курицы или рыбы.

Избегайте использования: в качестве заменителя универсальной муки в соотношении 1: 1, так как она слишком мелкая и плохо связывается, поэтому при выпечке лучше смешивать с другой мукой.

Рецепт: попробуйте наше тыквенное печенье с миндальной мукой.

Мука из нута

Мука из молотого нута, нута или фасоли гарбанзо — очень полезный выбор и одна из лучших муок для похудения.Эта мука, в которой содержится в пять раз больше клетчатки и вдвое больше белка, чем у универсальной муки, славится тем, что она является отличным связующим, однако вы должны быть осторожны, поскольку у нее есть шапочный вкус, поэтому она не очень хороша для тортов.

Наилучшее использование: в качестве связующего вещества в выпечке (кексы или хлеб), в панировке для жареных во фритюре продуктов, в качестве связующего вещества для гамбургеров или пирожков или в пикантных блинчиках.

Избегайте использования: В нежной выпечке из-за вкуса бобов.

Рецепт: попробуйте наш рецепт лепешек из нутовой муки.

Мука из маниока

Маниока или юка — клубневое растение (например, картофель), которое является основным ингредиентом в Южной Америке, Африке и Азии. Маниока, как и картофель, очищается от кожуры, затем сушится, прежде чем перемолоть в муку. Учитывая, что маниока — это крахмалистый клубень, он не только не содержит глютена, но также содержит много углеводов по сравнению с обычной мукой. Маниока универсальна и хорошо подходит для многих рецептов, в которых требуется мука из-за ее нейтрального вкуса.

Наилучшее использование: в выпечке маниока отлично подходит для лепешек или в качестве связующего для гамбургеров.

Избегайте употребления: если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Кокосовая мука

Кокосовая мука, изготовленная из сушеного мяса кокоса, — это рок-звезда с 10 г клетчатки всего в стакана! Кокосовая мука известна своей высокой абсорбцией, поэтому, если вы используете ее в рецепте, всегда не забывайте увеличивать количество воды / жидкости. Однако, несмотря на то, что эта мука богата клетчаткой, у нее есть два недостатка: в ней больше жира и она не подходит для заменителя выпечки в соотношении 1: 1 из-за своей впитывающей способности.

Лучшее использование: в выпечке, блинах или в панировке.

Избегайте использования: в диетах с низким содержанием жиров или в выпечке 1: 1.

Цельнозерновая мука

Цельнозерновая мука, изготовленная из ягод пшеницы, все еще содержащих зародыши и отруби, более питательна, чем белая мука, поскольку содержит клетчатку, железо, B6 и магний. Однако будьте осторожны, поскольку эта мука довольно густая и имеет сильный вкус, поэтому не рекомендуется использовать ее в качестве переключателя 1: 1; особенно при выпечке.

Лучшее использование: хлеб, соленое тесто для выпечки, блины, вафли или кексы.

Избегайте использования: в качестве замены 1: 1, так как он будет слишком плотным и будет иметь сильный вкус.

Овсяная мука

Овсяная мука производится из измельченного овса и, естественно, богата белком и клетчаткой. Овсяная мука слаще на вкус, поэтому хорошо сочетается с выпечкой, и, как и овсяное печенье, эта мука более жевательная. Для наилучшего использования смешайте эту муку с традиционной пшеничной мукой, чтобы увеличить потребление белка.Возможно, лучшее, что есть в овсяной муке, — это то, что вы можете приготовить ее дома, бросив овес в кухонный комбайн и готово, у вас есть мука!

Лучшее использование: кексы, печенье, хлеб и даже в протеиновых шариках.

Избегайте использования: если у вас чувствительность к глютену, если только это не сертифицированный безглютеновый овес.

Лучшая мука для похудения

Чтобы добиться успеха в похудании, один из лучших способов — найти хитрые способы удовлетворить свое желание съесть кекс; в этом случае, увеличив количество муки до чего-то с меньшим количеством углеводов и большим количеством клетчатки.Если вы можете изменить ингредиенты своего кекса, добавив одну из этих видов муки для похудения, это беспроигрышный вариант! Таким образом, вы сможете отлично питаться даже при похудении.

Улучшите свою игру по снижению веса, присоединившись к семье BodyRock сегодня, чтобы получить доступ к видео о тренировках и дружному сообществу, которое поможет вам в достижении ваших целей в фитнесе.

ССЫЛКИ

https://www.eatingwell.com/article/7595251/the-healthiest-flours-to-use/

https://www.facebook.com/BodyRock.Tv/photos/4226803464013191/

https: // www.facebook.com/BodyRock.Tv/photos/4045404912153048/

https://www.facebook.com/BodyRock.Tv/photos/3053722891321260/

.

No related posts.