Пища белковая: какие бывают и в каких продуктах содержатся?
Белковая пища: можно или нельзя
Без правильного соотношения белков, углеводов и жиров невозможен полезный рацион каждого человека. Дефицит белка может сказаться на здоровье и самочувствии, нарушить важные функции нашего тела.
Так белок является основой для строения тела, он участвует в работе иммунной системы, является основой ферментов организма, а также нейтрализует яды и используется для производства гормонов.
Это немногие функции и процессы, где важен белок, а потому ежедневное его употребление в пищу обязательно.
Что будет, если белка в организме человека станет недостаточно в течение долгого времени? Снизится защитная функция иммунитета, исчезнут мышцы, станут беспокоить отеки, поэтому очень важно употребление белка в рационе маленьких детей. Кстати, катастрофическая нехватка протеина у детей проявляется и переносится гораздо тяжелее, чем у взрослых – она может привести к отекам внутренних тканей, ухудшению работы сердца и даже параличу.
У взрослых коварство нехватки белка заключается в безсимптомности, вернее, наличие этих симптомов может говорить о многом, и нехватку белка подозревают в последнюю очередь. Это раздражительность, дерматиты, неестественная пигментация кожи, неспособность думать, апатичность, ухудшение работы сердца, выпадение волос, частые и продолжительные простуды, бессонница, отеки – все эти симптомы требуют обращения к врачу вне зависимости от подозреваемого диагноза.
В принципе, если ты не вегетарианец, то на твоем столе ежедневно присутствует белок и дойти до крайней стадии его нехватки у тебя не получится. И если ты не хочешь употреблять животный белок, то в растительной пище его также много – просто не игнорируй ее.
Польза белка
Животный протеин жизненно необходим. Без него человеческое тело просто не выживет.
Вред белка
Читай также: Какие продукты нельзя совмещать
Вред белковой пищи возможен только при его переизбытке – к тому же в течение длительного времени. Потому все грамотные белковые диеты, где протеин в приоритете, должны быть кратковременными и плавными.
От переизбытка белка страдают печень и почки, так как продукты белкового обмена выводятся тяжело – образуются так называемые кетоновые тела, которые травят организм.
Некоторые заболевания имеют противопоказания к потреблению белка – это подагра, почечная и печеночная недостаточности, панкреатит в хронической стадии.
Белок для похудения
Неоднократно было доказано, что достаточное потребление белка помогает в похудении, так как белок обладает небольшой энергетической ценностью, а сил для своей переработки – той же энергии – требует много. Протеины не превращаются в жир и помогают всем, кто занимается спортом. Во время протеиновой диеты человек тратит свои запасы жира, как источник энергии.
Если во время похудения белков будет недостаточно, то расщепляться будут не жиры, а мышечная масса, и на фоне потери лишних килограммов вид тела будет неудовлетворительным – обвисшим, дряблым и с малым мышечным тонусом.
Здоровая белковая пища или что такое протеин
При указании пищевой ценности какого-либо продукта производитель указывает процентное соотношение белков, жиров и углеводов. Для людей, мечтающих о стройной, спортивной фигуре особенно важным является именно первое составляющее. Белки – соединения аминокислот, присутствующие в пище растительного и животного происхождения. Это природные органические соединения. Протеины в структуре имеют лишь остатки аминокислот, это простейшие белки, минимальные структуры со свойствами аналогичными полноценным белкам. Именно высокое содержание белка в рационе позволяет сохранить и увеличить мышечную массу, расходуя на получение энергии только жировые клетки. Белковая диета рекомендуется спортсменам, пожилым людям и тем, кто восстанавливается после травм.
Норма количества потребления белка
Для здорового взрослого человека потребность в белке составляет примерно 1 г/кг массы тела. В среднем этот показатель равен 100-120 г/сут. В зависимости от пола, возраста, интенсивности физических нагрузок потребность может варьироваться. При этом важно помнить: избыток приведет к проблемам с почками, может подорвать здоровье сердца и сосудов. Если у человека есть проблемы по этой части, продукты с высоким содержанием белка нужно употреблять с повышенной осторожностью и лучше всего под контролем диетолога.
В отличие от жиров и углеводов, белки в организме не накапливаются. Если питание несбалансированное, дефицит протеиновых соединений можно выявить по симптомам:
- ухудшается состояние волос – становятся тусклыми, выпадают;
- ногти ломкие;
- мышечная слабость;
- сильная тяга к сладкому и голод даже после приема пищи;
- отечность в ногах, лодыжках;
- головные боли, «туман в голове»;
- сниженный иммунитет.
Нормализация питания поможет устранить неприятную симптоматику, вернуть состояние в норму.
Где содержится большое количество белков
Продуктами с высоким содержанием белка при низком проценте жира традиционно признаны: филе куриной грудки, индейка, телятина, говяжьи сердце, печень, почки; тунец, минтай.
Для вегетарианцев можно подобрать рацион белковой пищи из списка продуктов растительного происхождения. В каталоге продукции ТМ «Здоровка» есть крупы и продукты из сои, которые содержат большое количество растительных белков и углеводов:
Бобовые – ценный источник растительного белка. Соевый белок востребован у людей, предпочитающих вегетарианское питание, а также у поклонников ЗОЖ.
Батончики и снэки
Самым опасным периодом при адаптации становятся промежутки между приемами пищи. Именно неконтролируемые перекусы сводят на нет результаты пищевого воздержания и тренировок. Спортсмены используют протеин в концентратах, чтобы поддержать необходимый уровень «строительного материала» для мускулатуры и выработки энергии. Для перекусов идеально подходят протеиновые батончики – они практически не содержат жиров, достаточно обогащены углеводами и содержат высокий запас белков.
В батончиках содержится 20-35 г белка, производители спортивного питания также предлагают снэки и печенье на основе протеина. Протеиновое печенье представлено в широком ассортименте вкусов – оно отлично утолит голод между основными приемами пищи, перед сном. Различное сочетание протеинов – яичного, молочного, пшеничного – дает более эффективный результат для поддержания фигуры, чем «монодиета».
Производители используют фруктовые наполнители, стевию и другие сахарозаменители, которые усваиваются организмом с пользой для хорошего самочувствия и красивой фигуры. Подобрав оптимальный для себя вариант, можно легче пройти период коррекции веса, минимально снизив стресс за счет сбалансированного питания.
Белковая пища — Справочник химика 21
Аминокислоты, которые образуются в организме в процессе биосинтеза, называются заменимыми. Понятно, что белковая пища может считаться полноценной лишь в том случае, если она содержит незаменимые аминокислоты. [c.414]Добавляя синтетические аминокислоты в пищу животных, можно ускорить рост, снизить расход кормов на единицу привеса. Таким путем возрастает производство мяса для удовлетворения потребности человека в белковой пище. [c.339]
Исследования Замечника и многих других (см. выше) позволили нарисовать весьма правдоподобную картину той роли, которую РНК играет в биосинтезе белков. Однако зависимость белкового синтеза от скорости синтеза и распада РНК пока еще трудно понять. Так, например, наряду с системами, в которых между скоростью синтеза РНК и интенсивностью белкового синтеза существует, по-видимому, зависимость, известны и такие системы, в которых скорости синтеза белка и РНК как будто не связаны между собой. Печень представляет собой очень своеобразный пример системы, в которой при изменении аминокислотного состава пищи наступают довольно сложные сдвиги в метаболизме РНК. Мы уже упоминали (стр. 111) о том, что при скармливании крысам пищи с недостаточным содержанием белка их печень быстро теряет белки, РНК и фосфолипиды. Следовательно, состав диеты оказывает регулирующее воздействие на метаболизм каждого из перечисленных соединений. В случае РНК оно было подробно изучено в серии опытов, проведенных Манро и его сотрудниками. В первых своих опытах они установили [140], что ног.лощение Р рибонуклеиновой кислотой, по-видимому, зависит от энергетического фонда пищи. Резкие же колебания в количестве съеденного белка не оказывали влияния на включение Р данные эти согласовывались с более ранними наблюдениями других авторов [141]. Казалось бы, эти факты указывают на отсутствие связи между содержанием белка в пище и скоростью синтеза РНК. На первый взгляд это трудно увязывается с теми значительными изменениями количества РНК в печени, которые наступают при сдвигах в белковой диете. Поэтому было необходимо выяснить, каким образом поглощение белка может влиять на количество РНК, не изменяя при этом скорости синтеза. Для этого бы.ти поставлены новые опыты, в которых изменения в обмене РНК и белка были прослежены с помощью Р и 2-С -глицина [142]. Оказалось, что РНК поглощает изотопы независимо от содержания белка в диете только в том случае, ес.ли животных кормят на протяжении всего опыта. Если же крыс после обильной белковой пищи заставляют голодать, то включение Р в РНК падает очень заметно еще сильнее снижается включение глицина в РНК. Исходя из различных данных, можно думать, что это явление
В последние годы во многих странах большое внимание уделяют процессам получения белков из углеводородного снрья [1-5]. Организм человека получает недостаточное количество главным образом животного белка его дефицит составляет ежегодно 40-60 млн. т. От недостатка белковой пищи страдает с основном население развивающихся стран, где его потребляют 1/5 — l/lO часть от нормы [6]. [c.262]
Поскольку аминокислоты необходимы для построения белков организма, то человек и животные получают их в составе белковой пищи. Многие из них применяются в медицине как лечебные средства, а некоторые — в сельском хозяйстве для подкормки животных. Неразветвленные аминокислоты, как бифункциональные мономеры, используются для производства синтетических волокон, в том числе капрона и энанта. [c.413]
При отрицательном азотистом балансе количество вьщеляемого азота превышает количество азота, поступающего в организм в течение суток. Это состояние встречается при голодании, белковой недостаточности, при тяжелых заболеваниях, когда происходит интенсивный распад белков у больных, получающих полноценную белковую пищу, а также при старении. [c.361]
Полноценная белковая пища должна обязательно содержать все незаменимые аминокислоты. Отсутствие их в пищ( приводит к заболеванию и гибели животного. [c.514]
Синтез белков из простых веществ осуществляют только растения. Последние используют для этого азот, находящийся в солях почвы, а бобовые растения также и атмосферный азот. Животные не способны синтезировать белки из небелковых веществ. Они получают белки с пищей растительного илн животного происхождения. Перерабатывая белки пищи, животные создают новые, собственные белки. Последние непрерывно подвергаются в организме разрушению и окислению. Поэтому белковая пища необходима для животных. [c.255]
Белки строго специфичны для каждого вида организма. Проблема синтеза белковой пищи сводится к химическому или микробиологическому синтезу аминокислот. [c.344]
В данной работе для того, чтобы познакомиться с методом Кьельдаля и расчетом, была взята случайная порция мочи и количество мочи, выделенное за сутки, ориентировочно принято за 1,5 л. При анализах, связанных с изучением азотистого баланса, это недопустимо, так как отдельные порции суточной мочи всегда содержат различные количества азота,, и суточное количество мочи варьирует в щироких пределах— от 1 до 2 у и более. Количество мочи зависит от количества принятой жидкости, от задержки воды в организме и других причин, а количество азота — от количества принятой белковой пищи и интенсивности азотистого обмена. [c.213]
Важную роль в синтезе мочевины играет печень в других органах мочевина не образуется. Если у живот ного выключить печень и продолжать кормить его белковой пищей, то наблюдается накопление большого количества аммиака в тканях, что влечет за собой отравле- [c.224]
Потребляемые организмами животных белки должны обязательно содержать незаменимые аминокислоты, иначе белковая пища будет неполноценной прекратится рост организма, и он может даже погибнуть. [c.344]
Изучается возможность изготовления на основе дрожжевых белков пищи для человека, не отличающейся по вкусовым качествам и питательности от обычной белковой пищи (А. Н. Несмеянов). [c.324]
Потребляемые организмами животных белки обязательно должны содержать незаменимые аминокислоты, иначе белковая пища будет неполноценной прекратится рост организма, и он может даже погибнуть. Неполноценными белками являются желатина (нет триптофана), зеин кукурузы (не содержит лизина) и др. [c.516]
Установлено, что некоторые микроорганизмы типа дрожжей способны в соответствующей солевой среде усваивать углеводороды, начиная от метана, превращая их в белок. По аминокислотному составу такие белки не уступают наиболее качественным белкам животного происхождения. Скорость накопления белковой массы микроорганизмами во много раз превышает скорость ее накопления животными. Органическая масса дрожжей удваивается за 0—15 мин, в то время как у птиц в период их наиболее интенсивного роста она удваивается за несколько суток, а у рогатого скота — за несколько месяцев. Изучается возможность изготовления на основе дрожжевых белков пищи для человека, не отличающейся по вкусовым качествам и питательности от обычной белковой пищи (А. Н. Несмеянов). [c.516]
Только растения способны синтезировать аминокислоты и из них белки, пользуясь в качестве источника азота неорганическими соединениями — азотнокислыми и аммонийными солями. Животные же разлагают в пищеварительном тракте белковую пищу до аминокислот, которые они затем используют для построения своих специфических белков. [c.714]
КИМ образом, белки в питательном рационе вполне могут быть заменены аминокислотами. Некоторые необходимые для жизни аминокислоты организм может вырабатывать сам из других азотсодержащих соединений, поступающих с пищей. Другие же аминокислоты организм синтезировать не в состоянии и их надо вводить в готовом виде, с белковой пищей. Такие аминокислоты получили название незаменимых. К их числу относятся лизин, триптофан, фенилаланин, валин (см. стр. 397—398) и метионин ), треонин ), лейцин(Ш) и изолейцин IV) [c.429]
Белковая пища должна покрывать не только общую потребность в аминокислотах, как главном строительном материале организма, но и обязательно содержать требуемые количества незаменимых аминокислот. При недостаточном поступлении незаменимых аминокислот нарушается нормальное существование организма. [c.429]
Белки в питательном рационе вполне могут быть заменены аминокислотами. Оказалось также, что часть необходимых аминокислот животные могут вырабатывать сами из других азотосодержащих органических соединений. Другую часть аминокислот организм синтезировать не в состоянии, они должны поступать в готовом виде, в составе белков пищи. Такие аминокислоты получили название незаменимых. К ним относятся лизин, триптофан, фенилаланин, валин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, гистидин, аргинин. Белковая пища должна покрывать не только общую потребность в аминокислотах, но и содержать необходимые количества незаменимых аминокислот. При недостаточном поступлении этих аминокислот нормальное существование организма нарушается. Так, например, белок кукурузы зеин не содержит лизина и почти не содержит триптофана. В опытах с животными, которые получали с пищей один только этот белок, наблюдалось похудание, несмотря на обильное кормление. Отсутствие в пище триптофана может быть причиной тяжелого заболевания глаз — катаракты. [c.401]
Растения синтезируют белки из минеральных веществ. Животные организмы этой функцией не обладают, поэтому нуждаются в готовой белковой пище. Белки вследствие этого в основном используются в качестве питательных веществ. [c.355]
Для эскимосов и жителей Японских островов белковая пища — это прежде всего рыба, для мексиканцев — рис и соевые бобы, для жителей США и Западной Европы — пзвядина и свинина. [c.287]
Иони цинка играют важную роль в различных биологических процессах, папример служат в качестве стабилизаторов инсулина — гормона, который обеспечивает перепое глюкозы в клетку. Они являются также жизиенно важными компонентами сперматозоидов их присутствие способствует заживлению ран и переработке белковой пищи в кищечиикс. Ионы цинка участвуют также в одной из ключевых реакций зрительных органов. [c.343]
Генетич. и приобретенные отклонения в фунхционирова-ини О. ц, приводят к тяжелым заболеваниям, связанным с повышением в крови концентрации NH (непереносимость белковой пищи, психич. расстройства). Накопление NH/ в крови нередко встречается также при алкогольном циррозе печени. [c.410]
Толстогузов в. Б. Новые формы белковой пищи. — М. Агропромиздат, 1987. [c.286]
У. Е. Гаунт [255] недавно выразил такую мысль (1942) Запасы белковой пищи в Великобритании для людей и скота ограничены, и этот недостаток будет продолжаться и пo Jie войны. Поэтому для наиболее экономичного использования этих ресурсов имеет чрезвычайное значение как можно скорее установить качественные и количественные потребности человека и домашних животных в аминокислотах. Если эти потребности известны хотя бы приближенно, можно подобрать надлежащие количества [c.7]
Человек выделяет с мочой в сутки около 2,5 г Р2О5 в виде фосфатов. Фосфаты мочи происходят главным образом из сложных белков (нуклеопротеидов и фосфопротеидов), а также из фосфатидов и некоторых других пищевых веществ, содержащих фосфор. Повышенное выделение фосфатов с мочой обычно имеет место при обильной белковой пище и, так же как и в случае сульфатов, бывает связано с ацидозом. [c.279]
Какие продукты гидролиза белковой молекулы 1 сасьшаются в желудочно-кишечном тракте и поступают в кровь Предположение о возможности всасывания в желудке или кишечнике неизмененных белков можно отвергнуть уже по той причине, что при парентеральном (т. е. минуя кишечник) введении многих белков в организм в крови появляются специфические антитела, которые в норме при питании белковой пищей не образуются. Точно так же при повторном введении прямо в кровь пеизмепенных белков у животных и человека развиваются тяжелые анаф илактические явления, заканчивающиеся нередко шоковым состоянием и смертью. Этого не наблюдается после всасывания тех же белков через кишечник, очевидно, потому, что всасываются не сами белки, утратившие уже видовую и тканевую специфичность, а продукты их гидролитического расщепления. [c.317]
Существовавшая одно время точка зрения, что продуктами, способными к всасыванию и усвоению, следует считать пептоны, в настоящее время также оставлена. При введении пептогюв непосредственно в кровь наблюдается ряд явлений, никогда не отмечающихся при нормальном пищеварении и всасывании продуктов переваривания белка через кишечную стенку. Так, например, при парентеральном введении пептонов в организм резко падает кровяное давление, изменяется нормальная свертываемость крови, нарушается проницаемость стенок капилляров, появляются пептоны в моче (пептонурия). Так как этих явлений, в частности пептонурии, не наблюдается даже после обильного приема белковой пищи, то, очевидно, и пептоны не всасываются из кишечника во время пищеварения. [c.318]
В настоящее время значительная часть населения земнога шара страдает в той или иной степени от недоедания. Особенно остро ощущается нехватка белковой пищи. Проблема ликвидации частичного и тотального голода будет еще более обостряться в связи с тем, что численность населения на земном шаре увеличивается ежегодно на 80 млн. человек. В этих условиях у современного земледелия нет другого выбора, как выращивание монокультур в районах, которые в экологическом отношении лучше всего подходят для данной культуры. Эта система монокультур неизбежно связана с появлением и, длительным существованием очагов вредных насекомых и болезней, получающих при таком способе ведения хозяйства неограниченную пищевую базу [2, 3, 169]. [c.3]
Что относится к белкам?. Что такое белковая пища. Статья знакомит с перечнем продуктов, с максимальным содержанием белка.
Белки, жиры, а также углеводы являются основными компонентами практически любого продукта из ежедневного рациона современного человека. Каждому из соединений отведена своя роль в организме человека своя роль. Какие продукты относятся к белковой группе, так ли необходимо данное вещество человеку?
1
Белки – что это такое и для чего они нужны?Белки (или протеины) являются неотъемлемым компонентом рациона человека. Именно его присутствие обуславливает рост тканей. Особенно остро нехватку белка “ощущают” мышечные волокна, которые при этом еще и теряют свою эластичность. В процентном соотношении на долю данного соединения должно приходиться не менее 30% (а лучше до 50%) всего рациона. Не стоит забывать, что переизбыток белка также вреден, как и его недостаток. Организм человека возьмет себе ровно такое количество соединения, которое ему необходимо. Оставшийся белок останется в кишечнике просто гнить, что уже совсем не полезно для человека.
2
Белковая пища – какие продукты попали в данную категорию?Натуральными источниками протеинов являются как представители растительной, так и животной пищи.
- К первой группе относятся орехи (грецкий, миндаль, арахис, фундук), семена подсолнечника, фасоль, соя, пшено, чечевица и гречневая крупа.
- Белки животного происхождения человек получает из мяса (говядины, свинины, индюшатины, кролика, баранины, курицы), куриных яиц и молочных продуктов (творога и сыра), морепродуктов (креветок, крабов, раков), рыбы (особенно тунца, кеты, горбуши) и ее икры.
3
С чем сочетаются белки?Белковые соединения, попадая в организм человека, расщепляются до аминокислот. Именно последние являются основным строительным материалом мышечных волокон. Основная загвоздка заключается в том, что самостоятельно аминокислоты попасть по назначению не могут. Нужен “транспорт”. В роли последнего выступает инсулин, производство которого невозможно без присутствия углеводов.
Именно поэтому потребление белков должно идти параллельно с углеводными соединениями (причем сложными, а не быстрыми углеводами). Сложные углеводы “подарят” такие продукты, как:
- Простокваша и нежирные йогурты.
- Бобовые.
- Орехи.
- Цельные зерна.
- Овощи.
- Семена.
- Ягоды и фрукты.
- Цельнозерновой хлеб.
- Макаронные изделия.
Грамотное совмещение продуктов гарантирует сбалансированное питание, в результате которого ваш организм не только получит необходимое количество полезных элементов, но и способствует максимально полноценному усвоению последних.
Белковая пища: правила употребления, совместимость
Поскольку переваривание и усвоение пищи требует определенных сил от организма, а также активизирует химические реакции в пищеварительной системе, важно принимать питание в зависимости от образа жизни. Дело в том, что организм достигает пика активности примерно через 4 часа после того, как человек проснулся. Независимо от режима и времени суток, именно через этот промежуток необходимо плотно пообедать белковой пищей. В это время желудок и ЖКТ активны и готовы к получению ценных элементов. Белковую пищу и жиры желательно принимать вместе для их полноценной переработки. Если работа сменная и приходится бодрствовать ночью, все равно надо хотя бы один раз в сутки принимать плотную и сытную пищу.
Белковая пища сочетается далеко не со всеми продуктами. Например, тесто и крахмальные овощи плохо совместимы с мясом. Точно так же не сочетаются и молочные продукты с хлебом и картофелем. Нельзя совмещать мясо и бобовые культуры – это два разных вида белка, для переваривания которых потребуется обильное выделение желудочного сока и напряженная работа печени с желчным пузырем.
Отлично дополняют мясную пищу любая зелень и овощи. Лучше, если они будут кислых сортов, например, щавель, шпинат, ботва репы. Лимон улучшает вкус и помогает пище перевариться. Недаром восточная кухня, в которой доминируют жирные блюда, допускает в каждом из них присутствие лимонных долек.
Что касается бобовых, то их вообще не рекомендуется смешивать ни с чем, кроме зелени. Даже с овощами. Бобовые культуры также могут употребляться с луком или луковыми соусами. Иначе пользы от них не получить, а нагрузку кишечнику – запросто.
Еще момент. Все корнеплоды, сочетаемые с белками, считаются тяжелой и сытной пищей. Такие обеды можно себе позволить перед продолжительным бодрствованием или физической нагрузкой. Следующий прием пищи должен состоять из легких продуктов в умеренном количестве.
Итак, получается, что белки должны употребляться с как можно меньшим количеством ингредиентов. Причем зеленые салаты лучше резать крупно, не сдабривая ничем, кроме соли и лимонного сока. Подливки к горячим мясным блюдам тоже не рекомендуются – поджаренные соусы не дают никакой пользы, кроме вкусовых эффектов. Для усиления вкуса можно использовать черный перец или душистые травы, специи. Поскольку процесс переваривания пищи начинается уже во рту, трапеза должна проходить в спокойной и неторопливой обстановке.
Что такое белковое отравление? – «Еда»
Наталья Фадеева, диетолог-гастроэнтеролог, эндокринолог, кандидат медицинских наук:
«Надо сказать, что белковые отравления бывают разных видов.
Есть именно отравление — или пищевая токсикоинфекция. Оно вызывается инфекционными агентами, которые размножаются при порче, неправильном хранении или недостаточной тепловой обработке белковых продуктов. Причинами таких отравлений бывают стафилококки (при употреблении молочных продуктов, а также красного мяса и рыбы), сальмонелла (мясо птицы и яйца), кишечная палочка, протеи (красное мясо и рыба), возбудитель ботулизма clostridium botulinum (консервы и колбасы). Как правило, все эти отравления требуют оказания срочной медицинской помощи и лечатся в инфекционных отделениях. Самолечением заниматься не нужно, это должен делать врач, причем — особенно в случае с ботулизмом — как можно быстрее.
Но кроме отравлений бывают случаи нарушения белкового обмена из-за переизбытка белка в организме. Такая ситуация может быть вызвана, например, желанием похудеть: сидением на разных белковых диетах (Дюкана, кремлевской, Монтиньяка, Протасова, Аткинса и других), бесконтрольным — из-за безграмотности тренера или тренируемого — употреблением белковых продуктов спортивного питания (коктейлей, батончиков, таблеток), привычка питаться несбалансированно, только белковыми продуктами (так называемые «мясоеды»).
Обычно такое белковое питание хорошо насыщает и дает быстрый эффект снижения веса, но при этом у человека появляется общая слабость, бессилие, случаются потемнения в глазах, дрожь в теле, головные боли, обмороки, так как в питании практически нет углеводов, дающих энергию. Жиры и белки начинаю использоваться как альтернативный источник энергии вместо глюкозы. Из-за усиленного окисления жиров в организме печень не успевает переработать продукты их обмена — кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная кислота и бета-гидроксимасляная кислота). Они циркулируют в крови, что приводит к симптоматике отравления: тошнота, сильные боли в животе, нарушения стула, возможны также рвота, головокружение, появляется запах ацетона изо рта и от мочи. В тяжелых случаях дезинтоксикационную терапию проводят в стационаре; вводится раствор глюкозы с инсулином, на время детоксикации исключаются белково-жировые продукты; назначаются мед и обильное питье.
Если в питании человека присутствует минимальное количество углеводов, он длительно (недели, месяцы) сидит на белковой диете, у него возникает риск нарушения белкового обмена: в крови циркулирует избыток продуктов обмена белка, повышается уровень содержания мочевой кислоты, которая способна в виде кристаллов оседать в межсуставных щелях и почках, вызывая артриты и образование почечных камней. Это заболевание называется подагрой. В данном случае врач назначает диету с ограничением количества потребляемого белка и увеличением цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов. Иногда приходится назначать и лекарственные препараты для снижения уровня мочевой кислоты.
Мой совет: употребляя в пищу большое количество белка, обязательно потребляйте вместе с ним углеводы, чтобы избежать нарушения белкового баланса».
белковая диета! Есть риски и опасности
Прежде чем кардинально менять режим питания, всегда стоит проконсультироваться с врачом.
Белковая диета особенно популярна у бодибилдеров и тех, кто мечтает увидеть у себя на животе не жировую складку, а «кубики». Считается, что такая диета помогает быстро убрать лишний вес, избавиться от лишней жидкости и, конечно, нарастить мышцы.
Однако не все знают, что на самом деле она может принести не столько красоту тела, сколько проблемы со здоровьем.
Диетологи не считают ее сбалансированной и предупреждают, что человек обязательно должен ежедневно получать с пищей и белки, и жиры, и углеводы. И никаких перекосов в рационе быть не должно!
Белки способствуют поддержанию иммунитета для защиты организма от инфекций. Насыщенные жиры необходимы для хорошей работы головного мозга и дыхательной системы. А углеводы действуют на работу всех органов.
Люди, которые добровольно лишают себя жиров и углеводов, сами того не ведая, навлекают на себя массу проблем.
Уже в первые дни диеты может появиться усталость, раздражительность, бессонница. Более того, пища, состоящая только из белков, способствует обострению болезней почек. Избыточное употребление такой пищи заставляет почки работать буквально на износ. В результате, в них могут появляться камни.
Также белковая диета может спровоцировать проблемы с зачатием. В половых органах происходит накопление продуктов расщепления белка, что мешает оплодотворению.
Много белка способствует повышению холестерина в крови. Более того, ученые утверждают, что такое питание на 28 процентов увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых болезней и инфаркта.
Еще белковая диета способна повлиять на изменение гормонального баланса: организм будет выделять больше гормонов, которые способствуют задержке жидкости. Поэтому человек, придерживающийся такой диеты, может замечать отечность.
Мышцы и метан: как белок стал самым большим увлечением пищевой промышленности | Еда
В магазине Protein Pick and Mix в Танбридж-Уэллс вы можете перекусить любой закуской, если она содержит дополнительный белок. Протеиновые блины, протеиновые булочки для гамбургеров, протеиновые кексы, протеиновые начо, протеиновые круассаны. Протеиновые батончики, конечно, любого мыслимого вкуса: песочное карамельное печенье миллионера, нью-йоркский чизкейк, мятно-шоколадная крошка, двойная шоколадная помадка, моросящий лимон, завихрение корицы.Печенье с крошкой из белого шоколада, которое содержит так называемую «постную матрицу с высоким содержанием белка».
Меня показывает вокруг магазина и склада основатель, Энтони Роджерс, 36 лет, у которого хорошо выраженная мускулатура мужчины, который регулярно ест три протеиновых батончика в день. Он начал свой бизнес, первоначально как интернет-магазин, в 2013 году, наблюдая за тенденцией появления в США протеиновых батончиков с экзотическим вкусом. «В то время я был заядлым посетителем тренажерного зала, — говорит он, — и протеиновые батончики только начинали быть немного более креативными, немного более захватывающими.Люди прилагали реальные усилия к созданию вкусов, и это начало выходить за рамки скучного, функционального: «мы просто собираемся проткнуть вас белком».
Роджерс опередил свое время. Не прошло и десяти лет, как протеин превратился из нишевой добавки, предпочитаемой бодибилдерами, в основное русло питательных макроэлементов. По данным исследовательской компании Mintel, 6,1% продуктов питания и напитков, выпущенных на рынок в 2020 году, заявлено, что они содержат много белка или содержат добавленный белок, по сравнению с 3,3% в 2016 году. Все крупные транснациональные корпорации задействованы: вы можете купить Mars, Snickers. и батончики Bounty с добавлением протеина в большинстве газетных киосков.Mondelēz International, владеющая Cadbury и Toblerone, в начале этого года приобрела британский бренд протеиновых батончиков Grenade за 200 миллионов фунтов стерлингов; Компания Kellogg приобрела RXBar, еще один протеиновый батончик, за 600 млн долларов в 2017 году.
Сеть элитных продуктовых магазинов Whole Foods Market только за последний год представила 50 новых продуктов, обогащенных белком, включая тофу из нута и пасту из красной чечевицы. «В нашем отчете о тенденциях на 2022 год прогнозируется, что в следующем году семена подсолнечника станут одним из самых популярных белковых ингредиентов, поскольку их будут включать в масло, молоко и даже мороженое», — говорит директор по закупкам и операциям Великобритании Джейд Хоаи.
Великобритания находится в центре повального увлечения белками: по данным Mintel, у нас третий по величине процент продуктов с высоким содержанием белка или добавленного белка в мире после Финляндии и Австралии. Во время первой блокировки спрос на продукцию Protein Pick and Mix утроился: Роджерсу и его сотрудникам приходилось работать шесть дней в неделю, чтобы не отставать от заказов.
«Удивительно, насколько это стало популярным, — говорит Роджерс. «Когда M&S начинает делать протеиновые батончики, это серьезный культурный сдвиг … теперь их любит даже моя бабушка.Она покупает коробки.
Продажи протеиновых батончиков женщинам резко выросли. Фотография: urbazon / Getty ImagesЭта многомиллионная индустрия началась, по словам Роджерса, с одного батончика: Quest Cookies and Cream. Благодаря содержанию 21 г белка — чуть меньше, чем в банке тунца — это был первый протеиновый батончик, попавший в ряд кондитерских. Я пробую один: он выглядит и ощущается во рту как дверной стопор, а по вкусу напоминает десерт в полете. Я бы съел это, если бы был очень голоден или пьян.
Технология, лежащая в основе протеиновых батончиков, эволюционировала до такой степени, что они почти приблизились к обычным шоколадным батончикам. Я пробую личный фаворит Роджерса, соленую карамель с шоколадной крошкой Grenade, которая содержит 20 г белка. «Это больше похоже на шоколадный батончик», — обещает он. «Это действительно вкусно». Бар действительно вкусный, хотя потом мне кажется, что я проглотил пульт, и к ужину нет аппетита. «Это очень сытно, — объясняет Роджерс.
Protein содержит аминокислоты, необходимые для роста мышц, поэтому продукты с добавленным белком изначально были разработаны для заядлых посетителей тренажерного зала, стремящихся набрать мышечную массу.Их продавали в специализированных магазинах, таких как Holland & Barrett. Эти «функциональные продукты», в состав которых входили протеиновые порошки и коктейли, были названы спортивным питанием и в первую очередь ориентированы на мужчин. Менеджер по маркетингу Protein Pick and Mix, 28-летняя Милли Леветт, раньше работала в Grenade, производителе протеиновых батончиков. На всплывающих мероприятиях она изо всех сил пыталась убедить женщин есть больше белка.
Сейчас 85% клиентов Protein Pick and Mix — женщины. «Все вскакивают на подножку, — говорит Леветт.«Многим девушкам из Instagram это нравится. Все они — послы MyProtein [бренда протеиновых добавок] ». У учетной записи Protein Pick and Mix в Instagram 38 300 подписчиков, многие молодые женщины публикуют селфи с новым протеиновым батончиком du jour. «Есть тот, кто покупает по одному батончику каждый раз, когда мы публикуем что-то новое, просто чтобы разместить это в Instagram», — добавляет Леветт.
Белковый аппетит этих женщин вытекает из постоянно меняющейся диеты. В 2000-х годах поклонники диеты Аткинса демонизировали углеводы; В 1990-х модные (и страдающие газом) женщины неделями придерживались экстренной диеты из капустного супа.Сегодняшняя мания к белку совпадает с модой на «хорошее самочувствие», а ультра-изрезанное телосложение хвастается в телевизионных шоу, таких как «Остров любви» , и авторитетами в спортивной одежде в Instagram. «Белок — это диетическая культура, маскирующаяся под что-то, что способствует физическим упражнениям», — говорит Ева Симмонс из блога Not Plant Based и соавтор книги «Eat It Anyway: Fight the Food Fads, Beat Anxiety and Eat In Peace». «На самом деле, большинство из нас не выполняет упражнений, которые необходимы, чтобы [потребовать] такое количество белка.
С закусками… Энтони Роджерс в своем магазине Protein Pick and Mix. Фотография: Грэм Робертсон / The GuardianНациональная служба здравоохранения рекомендует ежедневное потребление 50 г белка, примерно столько же, сколько две маленькие куриные грудки. «Дефицит белка составляет , что очень необычно для развитой страны», — говорит Клэр Торнтон-Вуд, диетолог и член Британской диетической ассоциации. «Люди думают о белке как о мясе и рыбе, но белок содержится во многих различных продуктах, от злаков до овощей.«Тело может действительно расщеплять только 20-30 г белка за раз. «Если вы съедите больше, чем это за один присест, — говорит Торнтон-Вуд, — вы, по сути, испортите это. Идет в унитаз. Поскольку многие протеиновые батончики стоят более 2,50 фунтов стерлингов за штуку, это дорогое удовольствие . She также предупреждает, что избыток белка может быть вредным для людей с заболеванием почек, поскольку оказывает дополнительное давление на эти органы.
Не все протеиновые батончики содержат продукты животного происхождения, хотя в некоторых из них в качестве связующего используется желатин или они сделаны из сывороточного протеина, побочного продукта сыроделия.Соя — еще один распространенный источник дешевого белка. Но истоки любви западных потребителей к белку можно проследить до лоббирования со стороны мясной промышленности. «Существует паранойя по поводу протеина, — говорит Дженни Макдиармид, профессор устойчивого питания и здоровья в Университете Абердина, — и рынок создает и поддерживает этот спрос».
Наше чрезмерное потребление белка, говорит Александра Рутисхаузер-Перера из организации «Действия против голода», «в основном из-за распространенного мифа о требованиях к животному белку, в частности на конференциях, финансируемых пищевой промышленностью животного происхождения.Исследование, опубликованное в журнале Climatic Change в 2021 году, показало, что производители мяса и молочных продуктов США с 2000 года вместе потратили 200 миллионов долларов на лоббирование. Этот шаг широко трактуется как уступка производителям мяса и молочных продуктов. Если бы устойчивость была учтена в руководстве, вполне вероятно, что американцы были бы поощрены к сокращению потребления мяса, поскольку мясная промышленность является огромным фактором выбросов.
Средний взрослый американец съедает 100 г белка в день, что вдвое превышает рекомендуемое количество, в то время как на Мадагаскаре 50% детей задерживают рост из-за дефицита белка. «Последствиями белковой недостаточности могут быть неправильное развитие, неспособность хорошо учиться в школе из-за снижения когнитивных способностей», — говорит Рутисхаузер-Перера.
И, конечно же, слон в студии упражнений — это климатическая катастрофа. В то время как неповоротливые парни из спортзала ежедневно раздевают куриные туши, а подростки издеваются над гамбургерами в школьном автобусе, Мадагаскар переживает самую сильную засуху за четыре десятилетия, непосредственно вызванную изменением климата.Отчасти в этом виноваты западные диеты, богатые белками. «Мясо вносит значительный вклад в выбросы парниковых газов на по сравнению с другими продуктами питания, — говорит Макдиармид, — как с точки зрения мяса жвачных животных, которые производят метан, так и с точки зрения количества земли, используемой для производства корма для животных». В 2020 году Комитет по изменению климата посоветовал общественности Великобритании сократить потребление мяса и молочных продуктов на 20% по климатическим причинам.
Если нам не нужно есть весь этот белок, почему мы так много пожираем? Для многих это стремление к красивому телу.Слово «протеин» означает добродетельную сдержанность, заметно полосатую мускулатуру и задорные ягодицы. Протеин ест чисто и абонемент в спортзал. Протеин — это ореховые батончики, элегантно перекусанные между встречами под руководством MacBook. Когда мы тянемся к перекусам, богатым белком, на самом деле мы стремимся к более тонкой версии самих себя, даже если мы заменим слово тонкие на другие, более социально приемлемые прилагательные: худощавый, определенный, подтянутый.
Учащиеся на юге Мадагаскара обедают в начальной школе, предоставленной Всемирной продовольственной программой.Фотография: RIJASOLO / AFP / Getty ImagesБелковая культура и диетическая культура идут рука об руку, как супермодели и садовые салаты, по той простой причине, что богатая белками диета может помочь похудеть и нарастить мышечную массу (при условии, что вы тоже занимаетесь спортом). «Белок дольше сохраняет чувство сытости», — говорит Торнтон-Вуд. «Вот почему люди, соблюдающие диету, часто стараются есть больше белка». Когда Симмонс из Not Plant Based в возрасте 20 лет страдала анорексией, связанной с расстройством пищевого поведения, она часто покупала на вынос котелок с вареными яйцами вместо еды. «Это закуска, — говорит Симмонс.»Он не предназначен для обеда».
Для людей с ограниченным весом слово «белок» имеет эффект ореола. «Люди ассоциируют белок со здоровьем, потому что это не углеводы, а углеводы подвергались критике на протяжении многих лет», — говорит Симмонс. Показательно, что один из бестселлеров Роджерса, Carb Killa, звучит так, как будто он обещает изгнать углеводы из нашего тела, как если бы они были раковыми клетками, а не макроэлементами, питающими наш мозг, почки и сердце. «Белок — такое модное слово, и существует так много диет, основанных на высоком содержании белка и низком содержании углеводов», — говорит Леветт.«Все знают белок … и если вы можете связать слово« белок »с их любимыми сладостями, это внезапно станет оправданным».
Ирония заключается в том, что закуски с добавлением белка часто далеки от здоровья. Многие батончики содержат такие ингредиенты, как пальмовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров и кукурузный сироп, связанный с резистентностью к инсулину. Национальная служба здравоохранения предостерегает от замены приема пищи белковыми закусками. Они сильно обработаны; эти печенья из белого шоколада содержат 31 ингредиент.«Раньше люди говорили: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Я не хочу, чтобы все эти химические вещества попали в мое тело, — говорит Леветт. «Теперь всем плевать».
Это не означает, что обработанные пищевые продукты не могут быть частью сбалансированной диеты в умеренных количествах. «Всегда лучше есть необработанную пищу», — говорит Торнтон-Вуд. «Но я реалист. Иногда я ем обработанные продукты ». А некоторые из протеиновых батончиков Роджерса , покрытые шоколадом, возможно, на полезнее, чем обычные шоколадные батончики, так как в них меньше сахара и они дольше насытят.«Вы могли бы съесть пару печенья, которое содержит пустые калории и ничего не делает для вас», — разумно замечает Роджерс. «Или вы могли бы съесть что-нибудь очень вкусное, что соответствует [потребляемому вами] белку». Кроме того, многие протеиновые батончики являются веганскими, что делает их вариантом для людей, которые хотят сократить потребление мяса по экологическим причинам. (При условии, что они не полны пальмового масла, произведенного нерационально.) В чашу героина склад, полный низкоуглеводных закусок, напоминает о тревожных сообщениях моей юности.«Это почти то, что не вызывает чувства вины», — говорит Леветт, объясняя привлекательность сникерсов с высоким содержанием белка. Она не ошиблась — я, наверное, сама предпочла бы вариант с высоким содержанием белка, чем обычную плитку шоколада.
Но мне интересно, будем ли мы когда-нибудь жить в мире, где женщины могут есть батончик Snickers, не чувствуя себя так, как будто они сбили маленькое животное. Пока не наступит этот день, всегда есть Carb Killa в шоколаде от наших грехов.
7 продуктов с высоким содержанием белка
Белки очень полезны для мышц.Фактически, они являются основными строительными блоками жизни. Ваше тело состоит из них, поэтому вам нужно их как можно больше, если вы правильно питаетесь. Это даст вам больше энергии и более быстрое восстановление мышц после тренировки.
Включив в свой рацион эти 7 продуктов с высоким содержанием белка, вы улучшите свои результаты в тренажерном зале.
1. Яйца
Яйца являются богатым источником белка, поскольку содержат все незаменимые аминокислоты. В них также есть витамины A, B, D и E, а также следующие минералы: железо, магний, фосфор, калий, селен и цинк.
2. Миндаль
Миндаль, богатый растительными белками, регулирующими уровень холестерина в крови, также является отличным источником витамина Е и магния, которые полезны для сердца и мышц. Самое приятное в миндале — это то, что вы можете перекусывать им в течение всего дня, насыщая свое тело тем, что ему нужно.
3. Цыпленок
Курица с низким содержанием холестерина и калорий по сравнению с красным мясом является хорошим источником постных белков и идеально подходит для тех, кто хочет похудеть.Лучше всего готовить без кожицы.
4. Рикотта
Этот сыр является богатым источником белка с низким содержанием калорий и высоким содержанием фосфора, селена и витаминов группы B. Он также богат кальцием, который укрепляет ваши кости. Пармезан, швейцарский сыр, моцарелла и сыр чеддер также являются отличными источниками белка.
5. Skyr
Возможно, это новинка для остального мира, но люди едят его в Исландии уже более 1000 лет.Некоторые называют его суперпродуктом Viking, потому что это такой богатый источник белка, без сахара или жира. У него текстура и вкус йогурта, но технически это больше похоже на кисломолочный сыр. Хорошо сочетается со свежими или сушеными фруктами и орехами. Его хорошо есть на завтрак или сразу после тренировки.
6. Лебеда
Квиноа — отличный продукт с высоким содержанием белка на растительной основе, в котором есть все. Часто считается зерном злаков, но на самом деле это семя овощей, связанных с мангольдом, шпинатом и свеклой.Это богатый источник железа, кальция, магния, а также витаминов B и E. Обязательно ешьте киноа в дни тренировок: благодаря всему содержащемуся в нем крахмалу, он заряжает вас энергией.
7. Тунец
Тунец превосходит большинство видов мяса, когда дело доходит до того, что он богат белками с высокой биологической ценностью. Он также богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови. Лучшая диета — сбалансированная и разнообразная, с большим количеством продуктов с высоким содержанием белка. Это поможет вам оставаться здоровым и быстро восстановит мышцы после каждой тренировки.
30 продуктов с высоким содержанием белка для метаболизма
Если вы хотите быстро похудеть, лучше всего изменить свой рацион. И добавление большего количества продуктов с высоким содержанием белка в ваш ежедневный прием пищи — хорошее начало, поскольку было показано, что это питательное вещество ускоряет ваш метаболизм.
Сколько белка вам нужно в день?
Рекомендуемая дневная норма для мужчин составляет 56 граммов в день, а для женщин — 46 граммов. Это примерно столько, сколько вы получите в 4-5 куриных голенях или двух больших гамбургерах.Другие способы приблизиться к этим цифрам: 2 ½ свиных отбивных, 15 ломтиков бекона или 8 унций стейка.
Почему нужно есть продукты с высоким содержанием белка?
Но этого все же недостаточно: в исследовании 2015 года, опубликованном в Американском журнале физиологии, эндокринологии и метаболизма , исследователи обнаружили, что те, кто ел вдвое больше белка, чем рекомендованная суточная норма, имели больший чистый баланс белка и синтез мышечного белка — в Другими словами, им было легче поддерживать и наращивать мышцы и, следовательно, поддерживать высокий уровень метаболизма.Так что даже если вы съедите бургер на обед и пару свиных отбивных на ужин, вам все равно будет не хватать белка.
Какие продукты с высоким содержанием белка самые лучшие?
Чтобы помочь вам достичь своих целей в фитнесе и похудеть, мы выявили и оценили эти 30 продуктов с высоким содержанием белка для метаболизма, в порядке от самого низкого до самого высокого и лучшего источника белка.
Shutterstock1,5 грамма белка на 1/2 стакана arils
Когда вы думаете о белке, вы можете не думать о фруктах, но гранаты выделяются как источник белка.Причина: белок хранится в семенах фруктов. Не заблуждайтесь, думая, что Pom Wonderful даст вам те же преимущества — он полон сахара.
2 грамма белка на 1,25 столовой ложки
Что не дает росток пшеницы всего за 30 калорий? Даже крошечная доза этого продукта содержит клетчатку, белок, тонны витаминов А и К, фолиевую кислоту, марганец, йод и хлорофилл, и это лишь некоторые из них. Вам не нужно знать, что каждое питательное вещество делает для вас; просто знайте, что одна столовая ложка поможет вам работать с максимальной производительностью.Так что даже при низком уровне протеина вы продержитесь в тренажерном зале.
Charles Deluvio / Unsplash2 грамма белка на 1/2 фрукта
Авокадо, один из важнейших суперпродуктов с высоким содержанием полезных мононенасыщенных жиров, также содержит удивительную дозу белка. Еще одна причина сделать гуакамоле своей любимой закуской.
Cayla / Unsplash2 грамма белка на фрукт
Множество исследований показали, что грейпфрут является особенно мощным продуктом для похудания.Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Medical Food , показало, что люди, которые ели половину свежего грейпфрута в день, теряли 3 ½ фунта за 12 недель, несмотря на то, что не вносили никаких изменений в диету или упражнения. И соедините его с зеленым чаем в рамках 17-дневной диеты с зеленым чаем . Его соединения, повышающие метаболизм, называемые катехинами, увеличивают метаболизм и ускоряют способность печени превращать жир в энергию.
Shutterstock2 грамма белка на 2 столовые ложки
Добавьте в смузи немного какао-порошка, чтобы усилить не только вкус.Помимо получения грамма белка на каждые 12 калорий, он также даст вам 4 грамма жиросжигающей клетчатки и 20% дневной нормы необходимого минерала марганца для создания мышц.
Shutterstock2 грамма белка на 1 чашку приготовленного
Они могут быть французскими, но стручковая фасоль поможет вам похудеть с одним граммом растительного белка на каждые 18 калорий, которые вы потребляете. И сжигайте жир быстрее с помощью этих убийственных способов сбросить 4 дюйма жира!
Shutterstock2.5 г белка на 2 столовые ложки
Вы можете подумать о льне из-за его содержания клетчатки и богатого профиля омега-3 жирных кислот, но на самом деле лен также является мощным источником белка. Две столовые ложки высокобелковой пищи дают вам 2 грамма белка для наращивания мышечной массы, а также 4 грамма клетчатки, улучшающей метаболизм. Добавьте немного в эти незаменимые рецепты протеиновых коктейлей.
Shutterstock2,5 грамма протеина на ½ стакана запеченного
Большой синий сквош с корявым видом, который появляется каждую осень, таит в себе секретный запас протеина, повышающего метаболизм.Только в семенах содержится 8 граммов белка на чашки после того, как вы их зажарили и посолили, но мясо тыквы даст еще несколько граммов. Приправьте его корицей и подавайте как альтернативу сладкому картофелю. И избавьтесь от лишнего жира с помощью этих способов быстро похудеть на 10 фунтов!
Shutterstock2,5 грамма белка на фалафель
Они выглядят как крабовые лепешки с коктейльной вечеринки, но фалафель, один из наших лучших продуктов с высоким содержанием белка, представляет собой маленькие шарики из нута и трав, которые содержат грамм белка на каждые 25 калорий.
Shutterstock2,5 грамма протеина на ½ стакана
Как и гранат, маракуйя содержит удивительную дозу протеина благодаря своим съедобным семенам; полстакана также дает вам 12 граммов клетчатки и больше чем полдня витамина С. Они ускорят ваш метаболизм — и, говоря о том, не становитесь жертвой этих замедляющих метаболизм привычек!
Shutterstock3,3 грамма протеина на 85 г порции
У этой горькой кузины вашей мягкой, скучной брокколи одно из самых высоких соотношений белка к калории в растительном мире: 1 грамм белка на каждые 8.7 калорий. Одна порция даст вам 3,3 грамма всего из 28 калорий — это больше белка, чем ложка арахисового масла.
Shutterstock4 грамма протеина на чашки сырого
Когда-то известный как Запретный рис, потому что его разрешалось есть только императорам, черный рис является одним из самых горячих новых пищевых трендов, и не зря. В нем больше белка и клетчатки, чем в его двоюродном брате, коричневом рисе.
Shutterstock4 грамма протеина на 1 чашку приготовленного (портобелло)
Возможно, вы знаете, что грибы Portabella упаковывают белок, потому что в некоторых ресторанах они используются вместо гамбургеров.Но большинство грибов содержат около 4 граммов белка на порцию, что составляет менее 40 калорий. Они также являются отличным источником селена, минерала, необходимого для правильной работы мышц.
Shutterstock4 грамма протеина на ½ стакана, замороженного, затем вареного
Как и все бобовые, горох — отличный источник белка. Приготовьте их на пару и сверху добавьте немного сливочного масла и немного морской соли или используйте их в этих рецептах супа. Вы получите грамм белка на каждые 15 потребляемых калорий.
Shutterstock5 граммов протеина на ½ стакана (приготовленного)
Это древнее зерно дает вам менее 5 граммов углеводов на каждый грамм белка, примерно то же самое, что вы получите от его более широко известного кузена, киноа.Полба и амарант обладают схожими преимуществами. Только убедитесь, что вы не едите один из этих худших углеводов в Америке!
Митч Мандель и Томас Макдональд5 граммов протеина на 1/4 чашки порции
Пожалуй, лучшее, что вы можете добавить в чипсы, — это то, что хумус содержит один грамм белка для 36 калорий. Сделанный из нута и оливкового масла, он настолько полезен, насколько это возможно.
Shutterstock5,8 г протеина на чашку, приготовленные
Если вы потребляете всего 113 калорий на чашку, лапша соба дает вам немного протеина для относительно низких 24 граммов углеводов.
Shutterstock6 граммов протеина на 1 порцию
В дополнение к 4 г клетчатки, заполняющей живот, чашка овсянки содержит столько же белка, сколько и яйцо. Начинайте каждое утро с одного из этих лучших рецептов овсянки!
Shutterstock6 г белка на 1 большое яйцо
Две трети белка яйца содержится в белке, но не пропускайте желток: яичные желтки — единственный лучший диетический источник холина, витамина B, важного питательного вещества, используемого в строительстве всех клеточных мембран.Дефицит холина напрямую связан с генами, вызывающими накопление висцерального жира, особенно в печени. Тем не менее, в «Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы» конкретно указано, что холин является одним из питательных веществ, которых американцы не получают в достаточном количестве (рекомендуемая суточная доза составляет 425 мг для женщин и 550 мг для мужчин), сообщает Nutrients .
Shutterstock6 граммов белка на 30 грамм
Все орехи богаты белком, но фисташки могут обладать дополнительными метаболическими способностями, что делает их одной из лучших закусок с высоким содержанием белка.В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , приняли участие 60 мужчин среднего возраста, которые были подвержены риску диабета и сердечных заболеваний. Они предложили двум группам одинаковые диеты, за исключением того, что одна из этих групп получала 20 процентов своих ежедневных калорий из фисташек. Группа, которая ела фисташки, имела меньшую талию в конце периода исследования; их уровень холестерина снизился в среднем на 15 баллов, а также улучшился уровень сахара в крови.
Shutterstock7 граммов протеина на 30 грамм
Королевский орех, когда речь идет о белке, — это скромный арахис, если вы хотите избавиться от жира на животе.Фактически, в рейтинге силы белка он возглавляет пекан (2,5 грамма), кешью (5 граммов) и даже миндаль (8 граммов). Арахис также является прекрасным источником повышающего настроение витамина фолиевой кислоты.
Shutterstock8 г белка на 2 столовые ложки
Спирулина — это сине-зеленые водоросли, которые обычно сушат и продают в порошкообразной форме, хотя вы также можете купить хлопья и таблетки спирулины. Сушеная спирулина на 60 процентов состоит из белка и, как и киноа, является полноценным белком, что означает, что она может превращаться непосредственно в мышцы в организме.Столовая ложка содержит 8 граммов белка, повышающего метаболизм, всего из 43 калорий, плюс полдня витамина B12. Это отличный вариант, если смешанный веганский протеин недоступен.
Shutterstock10 граммов белка на 1/2 стакана (темно-синие бобы)
Думайте о бобах как о маленьких таблетках для похудения и наслаждайтесь ими, когда захотите. Исследование, представленное на конференции по экспериментальной биологии, показало, что люди, которые ели стакана фасоли в день, весили на 6,6 фунтов меньше, чем те, кто этого не делал, даже несмотря на то, что едок фасоли потреблял в среднем на 199 калорий в день больше.Отчасти причина в том, что клетчатка — из бобов и цельного зерна — помогает нашему телу (хорошо, на самом деле бактерии в наших телах) вырабатывать вещество, называемое бутиратом, которое деактивирует гены, вызывающие нечувствительность к инсулину. Хочу больше? Не пропустите эти лучшие продукты для завтрака для похудения — ранжированные!
12,5 г белка на ½ стакана
Рожь — это зерно, из которого делают пумперникель, но это также суперпродукт, которым часто пренебрегают. Попробуйте заменить его рисом (хотя вам придется готовить его дольше) в качестве суперсильного вегетарианского белкового гарнира и посыпьте семенами чиа для дополнительного питания.
Shutterstock14 граммов протеина на порцию
Традиционные макароны из пшеницы содержат довольно много протеина, в каждой порции содержится 7 граммов протеина. Но перейдите на макароны Banza, приготовленные из нута, и вы удвоите это число, при этом наслаждаясь 8 граммами клетчатки и лишь половиной углеводов, которые вы обычно употребляете на ужин из макарон.
Shutterstock17 г белка на ½ стакана
Мас-мачо, чем его более мягкий кузен, тофу (который может привести к увеличению груди), темпе сделан из соевых бобов, а не из соевого молока.В результате он ближе к цельной пище и содержит больше белка, примерно на 50% больше, чем тофу.
ShutterstockОт 15 до 20 граммов белка на мерную ложку
Все больше и больше исследований показывают, что когда мы добавляем в рацион растительные белки, наш организм откликается на сжигание жира. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Geriatric Cardiology , исследователи обнаружили, что пациенты, которые потребляли большее количество растительного белка, были гораздо менее подвержены избыточному весу и имели высокий риск диабета и высокого уровня холестерина.Это означает, что употребление в пищу цельных овощей и добавок веганского протеинового порошка — один из лучших способов сдержать лишний вес. Второе исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что потребление растительного белка может помочь предотвратить ожирение. Питательный коктейль Vega One All-in-One, Vega Sport Performance Protein и смесь Sunwarrior Warrior — вот три, которые мы любим — найдите более 150 вкусных рецептов в Zero Belly Cookbook .
Shutterstock19 граммов белка на 3 унции жареного филе
Палтус, который часто упускают из виду в пользу двух его ближайших конкурентов по питанию, тунца и лосося, представляет собой белую рыбу с твердым мясом и очень низким уровнем загрязнения.На каждые 4,5 калории приходится один грамм белка. Люциан, окунь и треска также являются рыбами с высоким содержанием белка. (И они полезны, когда вы пытаетесь заставить вашу, ммм, рыбу плыть вверх по течению. Читайте дальше, чтобы узнать о 30 лучших белках для вашего пениса.)
Shutterstock24 грамма протеина на порцию
Свинина и говядина идут рука об руку с белком. Но что нам нравится в свиной корейке, так это то, что она так хорошо готовится в мультиварке, на медленном огне или в духовке — методы, которые вам следует использовать чаще.Когда вы готовите мясо при высоких температурах, включая говядину, свинину, рыбу или птицу, образуются химические вещества, называемые гетероциклическими аминами (ГКА). Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания , повышенное потребление ГКА вызывает изменения в нашей кишечной микробиоте, которые увеличивают риск развития колоректального рака. Считайте мультиварку или длинные томные барбекю более здоровой альтернативой жарке на сковороде или гриле. Теперь, когда вы знаете, что есть, продолжайте сжигать жир с помощью этих основных лучших способов ускорить метаболизм!
Shutterstock26 г протеина на порцию
Индейка, более мощная, чем ее кузина — куриная грудка (которая дает всего 16 граммов при том же размере порции), — это протеиновый протеин из птицы.
Метаболическая оценка эквивалентов белковой пищи в соответствии с диетическими рекомендациями у молодых взрослых: рандомизированное контролируемое исследование
Фон: В Руководстве по питанию для американцев (DGA) опубликована рекомендация «в унциях эквивалента», чтобы помочь потребителям удовлетворить потребности в белке с помощью различных источников белковой пищи. Однако метаболическая эквивалентность этих разнообразных источников белковой пищи не установлена.
Задача: Мы исследовали гипотезу о том, что анаболические реакции на потребление эквивалентов унций белковой пищи будут напрямую связаны с содержанием незаменимых аминокислот (EAA) в белковой пище.
Методы: Через 3 дня диетического контроля 56 здоровых молодых людей прошли 8.5-часовое исследование метаболизма с использованием метода стабильных изотопных индикаторов. Изменения по сравнению с исходным уровнем после потребления 1 из 7 различных источников белковой пищи сравнивали с исходным значением для этого человека (n = 8 на группу).
Полученные результаты: Потребление эквивалентов унций пищевых источников белка животного происхождения (говяжья вырезка, свиная корейка, яйца) привело к большему приросту чистого белкового баланса всего тела по сравнению с базовым уровнем, чем эквивалентные унции пищевых источников белка растительного происхождения (тофу, фасоль) , арахисовое масло, ореховая смесь; P <0.01). Улучшение баланса чистого белка во всем организме было связано с увеличением синтеза белка (P <0,05) со всеми источниками животного белка, тогда как группы яиц и свинины также подавляли распад белка по сравнению с источниками растительного белка (P <0,01). . Величина реакции чистого баланса всего тела (анаболическая) коррелировала с содержанием ЕАА в источнике белковой пищи (P <0,001).
Заключение: «Эквиваленты в унциях» источников белковой пищи, выраженные в DGA, не являются метаболически эквивалентными у молодых здоровых людей.Величину анаболической реакции на пищевые белки следует учитывать, поскольку DGA разрабатывают подходы к установлению моделей здорового питания.
Ключевые слова: анаболический ответ; незаменимые аминокислоты; чистый белковый баланс; эквивалент унции; индикаторы стабильных изотопов.
Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка: 10 продуктов, которые можно добавить к вашей диете для похудения
Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка в настоящее время пользуются большим спросом, особенно с ростом числа людей, которые хотят похудеть и нарастить мышечную массу.Белок является важным макроэлементом, который помогает нарастить мышцы, способствует их восстановлению и сохраняет чувство сытости, чтобы вы не переедали без надобности. Однако не все продукты поставляют в организм одинаковое количество белка. Несмотря на то, что все мы думаем, не всем нужны белки в одинаковых количествах. Белок в больших количествах требуется людям, которые работают над похуданием и наращиванием мышечной массы, чтобы поддерживать свои спортивные способности или выносливость в спорте. Но прежде чем вы сойдете с ума в поисках питательного вещества и зациклитесь на нем, вы должны знать, что это такое.Белок присутствует в нашем теле в волосах, коже, костях и, конечно же, в мышцах.
Белок: важность и суточные потребности
По данным Harvard T.H. Чанская школа общественного здравоохранения, белок составляет ферменты, которые подпитывают многие химические реакции, а также гемоглобин, переносящий кислород в нашей крови. Белок состоит из более чем 20 строительных блоков, которые являются известными аминокислотами, и эти аминокислоты либо производятся в нашем организме с нуля, либо после модификации некоторых других аминокислот.Наша пища должна содержать девять незаменимых аминокислот, а именно: лейцин, лизин, гистидин, метионин, фенилаланин, валин, триптофан, треонин и изолейцин. Обычно цитируемая суточная рекомендуемая норма диетического белка гласит, что человек должен потреблять 0,8 г белка на килограмм веса своего тела.
Также читайте: 6 превосходных источников вегетарианского белка для ежедневного питания
Американское некоммерческое агентство Национальная медицинская академия рекомендует потреблять от 10 до 35 процентов дневных калорий из белков.Мнения по поводу того, сколько калорий должен вносить белок в день, разделились, но исследование Гарварда показало, что процент калорий от общего суточного потребления белка не был связан со смертностью или конкретными причинами смерти. Однако первое исследование университета показывает, что источник белка имеет решающее значение. Дефицит белка может привести к потере мышечной массы, задержке роста, снижению иммунитета и даже может повлиять на здоровье сердца и повысить риск смерти.
Также читайте: 6 признаков того, что вы едите слишком много белка
Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка: следует потреблять 0.8 г белка на килограмм веса телаЧто означает низкокалорийная пища с высоким содержанием белка
Количество калорий, которое нужно потреблять ежедневно, также различается от человека к человеку. В зависимости от того, какова ваша цель по снижению или увеличению веса и в зависимости от вашего текущего уровня активности, вам необходимо определить здоровый бюджет калорий, а затем как можно точнее следить за ним, чтобы достичь целей своего тела. Если вы хотите похудеть, это может помочь вам установить крайний срок, а затем принимать его по одной неделе.Определите, насколько вы можете похудеть, не подвергая опасности свое здоровье. Независимо от вашего калорийного бюджета, полезно знать о некоторых здоровых низкокалорийных продуктах с высоким содержанием белка, которые вы можете добавить в свой рацион, чтобы ускорить процесс похудания.
Также читайте: 11 способов получить достаточное количество белка в вашем рационе
Вот некоторые из лучших овощей и мяса с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка:
1. ТунецМорепродукты прекрасны источник диетического белка, так как это один из лучших низкокалорийных вариантов.Тунец широко доступен в основном в консервированном виде. В рыбе содержится около 20 г белка и менее 100 калорий (на 100 г). , в зависимости от типа тунца, который вы используете. Тунец — источник нежирного белка, а также полезен для сердца.
2. ТурцияПорция грудки индейки на 100 г содержит всего 157 калорий и 22 г белка (по данным Министерства сельского хозяйства США), что делает ее одним из лучших источников. низкокалорийной белковой пищи.Популярная североамериканская птица — белое мясо, которое предпочитают те, кто хочет получить дополнительную выносливость для тренировок или выполнения тяжелых физических нагрузок.
Также читайте: 7 продуктов с наивысшим качеством белка
3. Творог (или панир)Если вы вегетарианец и ищете низкокалорийные продукты, богатые белком, то это не так. Лучше этого — порция творога в 100 г содержит всего 98 калорий и 11 г белка. (по данным Министерства сельского хозяйства США).
Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка: творог — один из лучших вегетарианских продуктов, богатых белком
4. ЯйцаОдин из самых известных и дешевых (и, вероятно, сомнительных) белков. куриные яйца. Порция куриного яйца в 100 г содержит всего 155 калорий и 13 г белка. (согласно данным USDA).
5. ШпинатЕсли вам нужны хорошие овощи, чтобы сопровождать мясо, то шпинат должен быть вашим лучшим выбором.Мощный овощ (сырой) содержит около 20 калорий на 100 г, а также почти 3 г белка.
Также читайте: 10 вкусных и полезных белковых закусок для повышения вашего энергетического уровня
6. ЛососьЕще одна рыба, которая может увеличить вашу белковую нагрузку, не нарушая ваш калорийный бюджет, — это лосось. В зависимости от сорта лосося 100 г рыбы содержат от 18 до 25 г белка, а всего 200 калорий — (по данным Министерства сельского хозяйства США).
7. ЧечевицаЧечевица — съедобные бобовые, которые являются очень популярным источником белка среди вегетарианцев. Чечевица очень низкокалорийна и богата белком. 100 г вареной чечевицы содержат 9 г белка, всего 116 калорий. (по данным USDA).
8. ГорохPisum sativum, или зеленый горошек, также являются отличными продуктами, богатыми белками, которые вы должны добавить в свой ежедневный рацион. Порция сырого зеленого горошка в 100 г содержит всего 81 калорию и 5 г белка. (согласно данным USDA).
Также читайте: 8 овощей с высоким содержанием белка, которые вы должны начать есть прямо сейчас!
Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка: добавьте богатый белком зеленый горошек в свои мясные салаты
9. ТворогПопулярный молочный продукт дахи, или творог, также является отличным низкокалорийным и вариант с высоким содержанием белка для тех, кто следит за своим весом. Порция творога в 100 г содержит всего 98 калорий и 11 г белка. (согласно данным USDA).
10. ГрибыЕще один отличный овощ, который можно добавить в бутерброд или салат с курицей или индейкой, — это грибы. Технически гриб, гриб (белый, сырой) содержит 3,1 г белка на 100 г, всего 22 калорий (по данным Министерства сельского хозяйства США)!
Эти 10 продуктов — лишь некоторые из низкокалорийных продуктов с высоким содержанием белка. На вашей кухне есть больше продуктов с хорошим содержанием белка. Вы можете выбрать один из них или проконсультироваться с сертифицированным диетологом или диетологом, который поможет вам с продуктами, которые полезны для вас и могут помочь вам быстрее избавиться от жира.
Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.
(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации.NDTV не несет ответственности за эту информацию.)
Protein Foods | Здоровая еда и напитки
Что такое продукты с высоким содержанием белка?
Продукты с высоким содержанием белка — идеальный способ увеличить ежедневное потребление белка в течение дня. Эти вкусные и супер-удобные закуски — отличная альтернатива привычным протеиновым коктейлям. От протеиновых батончиков и печенья до спредов и вкусных ореховых масел — у нас есть ряд лучших продуктов с высоким содержанием белка для достижения любой спортивной цели.
Какие продукты с высоким содержанием белка самые лучшие?
Протеиновые батончики — быстрый и удобный способ включить больше белка в свой повседневный рацион. Ищете ли вы послеобеденное бодрствование или угощение после тренировки, наши протеиновые батончики для вас.
Наш 6-слойный батончик — самый приятный бар из всех, что мы когда-либо создавали. Обладая шестью неотразимыми слоями вкуса и текстуры, эта закуска без чувства вины будет способствовать достижению ваших целей в фитнесе и обуздать тягу к сладкому.
А если вы хотите улучшить свои закуски, не ищите ничего, кроме The Carb Crusher.Эти восхитительные шоколадные лакомства, содержащие протеин, а также необходимые витамины и минералы, действительно поднимают планку.
Белковые куки — иногда вам просто нужно иметь куки. Когда вы жаждете чего-нибудь сладкого, вам действительно нужно заполучить белковое печенье с начинкой. Запеченная с шоколадной стружкой, мы наполнили центр восхитительной липкой карамелью — вы не поверите, что она с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара.
Это еще не все. Мы не можем говорить о протеиновом печенье, не упомянув наш удостоенный наград Baked Cookie.Каждое печенье, получившее награду «Самое чистое грязное лакомство» на конкурсе Men’s Health 2019 Sports Nutrition Awards, приготовлено из лучших ингредиентов, включая кокосовое масло и гороховый белок, поэтому они подходят для веганов.
Какие продукты с высоким содержанием белка самые лучшие?
Если вы придерживаетесь растительной диеты, не волнуйтесь. У нас есть широкий выбор вкусных продуктов с высоким содержанием белка, чтобы удовлетворить ваши потребности.
Наша Vegan Carb Crusher содержит 15 г белка растительного происхождения, с низким содержанием сахара и совершенно восхитительна.Мы упомянули три аппетитных вкуса? Есть шоколадный апельсин, шоколадная морская соль и арахисовое масло.
Часто задаваемые вопросы
Какие продукты с высоким содержанием белка есть для веганов?
Белковые продукты для веганов трудно достать, поскольку большинство их источников состоит из мяса. Поэтому мы разработали ряд вкусных, питательных и диетических закусок, которые идеально подходят для любой веганской диеты.
Какие белковые продукты подходят для похудения?
Все белковые продукты могут быть полезны для похудания, если они помогают достичь дефицита калорий.Точно так же любая белковая пища может нанести вред потере веса, если она вытолкнет вас из дефицита калорий. Важно то, как продукты входят в ваш рацион.
Как часто мне следует есть богатую белком пищу?
Это полностью зависит от человека и его целей, но в целом 2-3 часа — хорошее начало, чтобы получить максимальную отдачу от диетического белка. Но и каждые 4-6 часов тоже было бы прекрасно.
Можно ли есть белок каждый час?
Теоретически да, но не рекомендуется.Это может вызвать проблемы с пищеварением, так как организму требуется время, чтобы его расщепить и эффективно использовать. Таким образом, постоянное снабжение организма белком, скорее всего, приведет к вздутию живота и / или его преобразованию для хранения.
Знай безопасный предел для своего тела; перейти на диету бабушек и дедушек
Добавление белков в рацион в нужном количестве может иметь множество преимуществ для здоровья, включая потерю веса. Но убедитесь, что вы находитесь в правильном диапазоне спектра, чтобы не навредить себе.Любой, кто выполняет задание по снижению веса, будет искать способы сократить потребление пищи, что означает не чувствовать себя голодным слишком рано, а также меньше есть. Другими словами, достаточно раннее чувство насыщения во время еды.
Хороший способ сделать это — добавлять белок в каждый прием пищи. «Высокое потребление белка имеет высокую ценность для насыщения», — сказал д-р Алан Алмейда, консультант по нефрологии, больница Hinduja, Мумбаи.
Снижение потребления углеводов с помощью этих усилий имеет дополнительное преимущество.«Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов имеет свои преимущества. Он снижает аппетит, поскольку помогает снизить уровень грелина (гормона голода). Увеличивает обмен веществ. Таким образом, способность протеина подавлять аппетит, способствовать сытости и ускорять метаболизм приводит к потере веса », — сказала Дипти Тивари, клинический диетолог женской больницы CK Birla, Gurugram. Getty Images
Белки должны обеспечивать около 30-35% потребностей в калориях, 10-15% должны поступать из жиров всех трех типов (насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных).
СТРОИТЕЛЬНЫЕ БЛОКИ
Белок необходим для построения, поддержания и восстановления тканей нашего тела. Он необходим для усвоения железа и кальция. Кроме того, «белки способствуют здоровому обмену веществ. Употребление большого количества продуктов, богатых белком, помогает поддерживать метаболизм », — сказал Тивари. Поэтому важно получать это питательное вещество в нужном количестве день за днем.
Далс, бобовые, соевые бобы, тофу, орехи и масличные семена являются хорошими вегетарианскими источниками белка. Невегетарианские источники: молоко и молочные продукты, яичные белки, нежирное мясо (рыба, курица и т. Д.).), — сказал Алмейда.
«Ежедневно добавляйте в свой рацион орехи и семена. Ешьте бобы, брокколи и яйца. Арахисовое масло также является прекрасным источником белка. В рационе всегда должно быть сочетание растительного и животного белка. Животный белок может поступать из рыбы, птицы без кожи, нежирной говядины и свинины », — сказал Тивари. Лучше отдавать предпочтение нежирным молочным продуктам и избегать обработанного мяса.
Д-р Сунил Пракаш, директор службы нефрологии и трансплантации почек, BLK Super Speciality Hospital, Нью-Дели, сказал: «Помимо зернобобовых (дал, раджма, чана), бобовых и чечевицы, злаков, таких как рис, пшеница, bajra , просо и ragi , особенно комбинация сатту , являются примерами продуктов, богатых белком.”
АгентстваЗНАЙТЕ БЕЗОПАСНЫЙ ПРЕДЕЛ
«Ежедневно нормальный человек может получать белок в пределах 1,5–2 г на кг массы тела без какого-либо вреда. Его можно увеличить в зависимости от его / ее физической активности », — сказал Тивари.
Однако чрезмерное усердие может доставить вам неприятности. Пракаш сказал: «При диете, богатой белком, почки должны постоянно работать в режиме гиперфильтрации из-за избыточного потребления. Это вызывает усиление почечной гипертензии, нефромегалию и, как следствие, склероз / повреждение почек в долгосрочной перспективе.По мере того, как почки начинают повреждаться / покрываются рубцами, со временем возникает повышенное АД, что приводит к поражению органов-мишеней сердца, глаз, мозга и т. Д. »
Люди с очень высоким потреблением белка выделяют кальций с мочой. Это может в долгосрочной перспективе привести к ослаблению костей.
«Некоторые диеты с высоким содержанием белка ограничивают потребление углеводов настолько, что это может привести к дефициту питательных веществ или клетчатке, что может вызвать такие проблемы, как неприятный запах изо рта, головная боль и запор. Некоторые диеты с высоким содержанием белка включают такие продукты, как красное мясо и жирные молочные продукты, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний », — сказал Тивари.
Рыба, орехи, фенхель: продукты, которые действуют как естественные очищающие кожу и предотвращают появление прыщей
Держите прыщи подальше от прыщей
Прити Сет, косметолог, оздоровительная клиника Пачули, Дели, и Прабху Мишра, старший косметолог, Международная больница SCI (Дели), рассказывают, что нужно есть, чтобы предотвратить появление прыщей.
Коричневый рис
Чеснок
Брокколи
Рыба
СБАЛАНСИРОВАННАЯ ДИЕТА — САМАЯ ЛУЧШАЯ
Алмейда посоветовал сбалансированный режим питания.Он сказал: «Человек должен иметь диету с низким содержанием жиров, умеренным содержанием белка, низким или умеренным содержанием углеводов и большим количеством клетчатки. Никому не рекомендуется придерживаться диеты с высоким содержанием белка (больше, чем его потребности в питании) ».
«Белки должны обеспечивать около 30-35% потребностей в калориях, 10-15% должны поступать из жиров всех трех типов (насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных)», — пояснил Пракаш, рекомендуя «потреблять сложные углеводы, такие как злаки и более грубые корма. поскольку они замедляют восстановление глюкозы
РАБОТА С ВЕСОМ
Не зацикливайтесь на белках, если хотите похудеть.Вы должны достичь своей цели, разумно питаясь и регулярно выполняя необходимое количество упражнений.
Пракаш сказал: «Общее количество потребляемых калорий должно быть на 300 калорий меньше, чем предполагаемая потребность в день. Например, если кому-то нужно 1500 калорий, он должен съесть 1200 калорий. Останется только постепенная и последовательная потеря веса ». Если вы сделаете ставку на модные диеты, чтобы быстро похудеть, он неизбежно вернется. Вы теряете мышцы, а взамен толстеете. «Регулярные физические упражнения необходимы всем, особенно людям среднего возраста.Хорошим началом может быть 30-40 минут ежедневной быстрой прогулки. Увеличивайте его постепенно и оставайтесь регулярными. Избегайте нездоровых закусок, даже кусочков печенья, чипсов, вафель и т. Д. », — посоветовал Пракаш.
Тивари сказал: «Есть много вещей, которые мы можем сделать для здорового образа жизни — поддержание идеального индекса массы тела, полноценный сон и физическая активность, контроль уровня стресса и правильное питание. Предлагаю перейти на диету бабушек и дедушек. Начните готовить себе еду, так как она будет более питательной, чем та, которую заказывали снаружи.Прекратите есть поздно вечером и готовые к употреблению упакованные продукты. Не пропускайте приемы пищи ».
Если вам просто необходима вечерняя закуска, подумайте о хумусе с салатами, котлетах из кала чана, панир или соя, добавила она.
Полное руководство по здоровью: 6 продуктов питания для контроля холестерина
Звонок по холестерину
Первый шаг к достижению здорового уровня холестерина — это проверка диеты.
Вот несколько продуктов, которые могут помочь поддерживать ваш липидный профиль в желаемом диапазоне.