Рыба с высоким содержанием белка: Какая рыба содержит больше белка и в каком количестве?

Какая рыба содержит больше белка и в каком количестве?

Рыба — ценный пищевой продукт и источник многих веществ, полезных для человека. Она богата белком, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма. Рассказываем, какую рыбу лучше включать в рацион, чтобы получить необходимую порцию белка.

Роль белков

Человеческий организм на 50–80% состоит из воды. Второе место по процентному содержанию составляют белки. На них приходится 19,6% от общего веса.

Белки, или протеины, требуются для строительства клеток. Они — основа гормонов, ферментов и антител. К ним относится гемоглобин, задействованный в переносе кислорода кровью во все ткани.

Внимание! Недостаток белков приводит к резкому похудению, пересыханию кожи и к проблемам с ЖКТ. Может снижаться активность желез внутренней секреции, иногда наблюдаются нарушения функционирования центральной нервной системы, ухудшение памяти.

Рыба как ценный источник протеинов

Существует несколько источников протеина для организма. При этом они имеют различное содержание аминокислот. Существует около двух десятков аминокислот, 9 из них являются незаменимыми. Их можно получить только с пищей.

В рыбе содержатся незаменимые аминокислоты изолейцин, лейцин, лизин, метионин, трипофан, фениланалин, то есть их подавляющее большинство. В ней также много минералов и полезных омега-3 жирных кислот.

В связи с этим, этот продукт считается ценным и полезным. Его обязательно включают в рацион детей и подростков в период активного роста. Он рекомендован атлетам как отличный источник «строительного материала» для мышц.

Тунец

Лидером среди промысловых рыб по количеству белка является тунец: 25 г в 100 г продукта. Это равно ? суточной нормы белка для человека. В некоторых сортах этот показатель еще выше. У белого тунца он достигает 30 г на 100 г. Полезен как свежеиспеченный или отваренный тунец, так и консервированный.

Палтус

Для обеспечения организма белком отлично подходит палтус. Он считается одним из идеальных продуктов по соотношению БЖУ. В 100 г палтуса 17,33 г белка и всего 6,67 г жира. Эта рыба является также ценным источником кальция, фосфора, магния и других микро и макроэлементов, необходимых организму.

Полезна и печень палтуса, в которой много витамина А. В ней его больше, чем в печени тески, в 200 раз.

Другие виды рыб с высоким содержанием белка

Много протеина содержится в анчоусах, миногах и тилапии. Решить проблему недостатка белка поможет и сайда. Его много в мясе кефали. Эта рыба известна и тем, что содержит метионин — незаменимую аминокислоту, отсутствующую в мясе животных.

Внимание! Для обеспечения организма протеинами рекомендуется употреблять скумбрию. 100 г ее мяса содержат 18 г белка. В мясе скумбрии есть омега-3, коэнзим Q10, а также витамины А и Д. Его употребление способствует омолаживанию организма. Столько же протеинов как в мясе скумбрии, содержится в щуке.

Высокое содержание протеина в осетре и в лососевых. У последних им богаты мясо, икра и молоки. В икре лососевых его больше, чем в мясе осетра. Ценность лосося заключается и в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Они облегчают симптомы аутоиммунных заболеваний, ревматоидного артрита.

Внимание! Людям с болезнями сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять кефаль, богатую белком.

При недостатке протеина хорошим выбором станет форель. В зависимости от сорта в 100 граммах ее мяса присутствует от 18 до 20 граммов белка.

Рыба — продукт, который должен присутствовать в рационе и детей, и взрослых. Она обеспечит организм легкоусвояемым белком и другими полезными веществами.

Какая рыба содержит больше белка и в каком количестве?

Рыба — ценный пищевой продукт и источник многих веществ, полезных для человека. Она богата белком, необходимым для нормальной жизнедеятельности организма. Рассказываем, какую рыбу лучше включать в рацион, чтобы получить необходимую порцию белка.

Роль белков

Человеческий организм на 50–80% состоит из воды. Второе место по процентному содержанию составляют белки. На них приходится 19,6% от общего веса.

Белки, или протеины, требуются для строительства клеток. Они — основа гормонов, ферментов и антител. К ним относится гемоглобин, задействованный в переносе кислорода кровью во все ткани.

Внимание! Недостаток белков приводит к резкому похудению, пересыханию кожи и к проблемам с ЖКТ. Может снижаться активность желез внутренней секреции, иногда наблюдаются нарушения функционирования центральной нервной системы, ухудшение памяти.

Рыба как ценный источник протеинов

Существует несколько источников протеина для организма. При этом они имеют различное содержание аминокислот. Существует около двух десятков аминокислот, 9 из них являются незаменимыми. Их можно получить только с пищей.

В рыбе содержатся незаменимые аминокислоты изолейцин, лейцин, лизин, метионин, трипофан, фениланалин, то есть их подавляющее большинство. В ней также много минералов и полезных омега-3 жирных кислот.

В связи с этим, этот продукт считается ценным и полезным. Его обязательно включают в рацион детей и подростков в период активного роста. Он рекомендован атлетам как отличный источник «строительного материала» для мышц.

Тунец

Лидером среди промысловых рыб по количеству белка является тунец: 25 г в 100 г продукта. Это равно ? суточной нормы белка для человека. В некоторых сортах этот показатель еще выше. У белого тунца он достигает 30 г на 100 г. Полезен как свежеиспеченный или отваренный тунец, так и консервированный.

Палтус

Для обеспечения организма белком отлично подходит палтус. Он считается одним из идеальных продуктов по соотношению БЖУ. В 100 г палтуса 17,33 г белка и всего 6,67 г жира. Эта рыба является также ценным источником кальция, фосфора, магния и других микро и макроэлементов, необходимых организму.

Полезна и печень палтуса, в которой много витамина А. В ней его больше, чем в печени тески, в 200 раз.

Другие виды рыб с высоким содержанием белка

Много протеина содержится в анчоусах, миногах и тилапии. Решить проблему недостатка белка поможет и сайда. Его много в мясе кефали. Эта рыба известна и тем, что содержит метионин — незаменимую аминокислоту, отсутствующую в мясе животных.

Внимание! Для обеспечения организма протеинами рекомендуется употреблять скумбрию. 100 г ее мяса содержат 18 г белка. В мясе скумбрии есть омега-3, коэнзим Q10, а также витамины А и Д. Его употребление способствует омолаживанию организма. Столько же протеинов как в мясе скумбрии, содержится в щуке.

Высокое содержание протеина в осетре и в лососевых. У последних им богаты мясо, икра и молоки. В икре лососевых его больше, чем в мясе осетра. Ценность лосося заключается и в высоком содержании омега-3 жирных кислот. Они облегчают симптомы аутоиммунных заболеваний, ревматоидного артрита.

Внимание! Людям с болезнями сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять кефаль, богатую белком.

При недостатке протеина хорошим выбором станет форель. В зависимости от сорта в 100 граммах ее мяса присутствует от 18 до 20 граммов белка.

Рыба — продукт, который должен присутствовать в рационе и детей, и взрослых. Она обеспечит организм легкоусвояемым белком и другими полезными веществами.

В какой рыбе больше всего белка?

Вопросом о том, в какой рыбе больше всего белка интересует и могучих тяжелоатлетов, активно наращивающих мышцы, и хрупких красавиц, соблюдающих диету, и людей с гормональными нарушениями, патологией печени, почек и так далее.

Белки нужны любому организму без исключения, ведь они лежат в  основе всех наших клеток – от костей и мышц до волос и ногтей. Недаром белки называют еще протеинами, что по-гречески означает «наиважнейшие», «первые».

Большое количество белка содержится в морепродуктах, яйцах, мясе, молочных продуктах, бобовых культурах.

Присутствие в рыбных продуктах таких важных микроэлементов, как фосфор, цинк, калий, магний, и целого ряда витаминов и других макроэлементов выделяет их даже среди самых насыщенных белками конкурентов.

Великолепная семерка рыбы с рекордным содержанием белка:

• тунец
• кефаль
• сайда
• лосось
• анчоусы
• сардина
• скумбрия.

Великолепная десятка продуктов, богатых белками

Вот десяток самых насыщенных белками продуктов в % к их весу:

1. Рыба – разные виды содержат от 15% до 25%.
2. Сыры – до 30%. Однако, они очень калорийны. Например, энергетическая ценность сыра эдам — 352 кКал на 100 г, сыра чеддер — 392 кКал на 100 г. Поэтому в рационе программ похудения сыры минимизируют.
3. Творог – от 0 до 14-20%. Для диет рекомендовано употребление в пищу обезжиренного творога.
4. Говядина – 25%. Предпочтительно кушать телятину или мясо молодых животных возрастом до года в тушеном или отварном виде.
5. Птица (курица, индейка) – 15-20%. Калорийность мяса птицы довольно низкая. Наиболее богата белками грудинка, к тому же, она еще и нежирная, поэтому идеально подходит для диет.
6. Яйца куриные – 17%. Яйца отлично усваиваются в ЖКТ, их калорийность невысока и нарастанию жировой прослойки не способствуют. Яйца можно кушать в сыром или вареном виде, а также в виде омлетов или яичницы.
7. Печень – 25%. Недорогой субпродукт. Отлично усваивается в приготовленном на пару, измельченном в паштеты и пасты и тушеном виде.
8. Крупы – в среднем 10-12%. Отлично усваиваются и способствуют процессу пищеварения. С точки зрения диетологии и спортивной медицины, крупяные гарниры предпочтительнее картофельных и макаронных.
9. Брюссельская капуста – 9%. Самый высокий показатель содержания белка среди овощей. Прочие овощи насыщены белками в среднем всего на 0,5-2,0%. Лучше всего готовить брюссельскую капусту на пару, тушить или варить.
10. Соя – 14%. Эта бобовая культура служит заменителем мяса в диетической кулинарии, вегетарианском рационе, ее можно кушать верующим во время религиозных постов. Хорошо усваивается. Интересен тот факт, что незаменимых аминокислот в бобах не меньше, чем в мясе.

Сколько белка нужно кушать в день?

Для нормального функционирования организма взрослому человеку необходимо примерно 2 грамма белка на 1 килограмм собственного веса.

15 продуктов, кроме мяса и рыбы, с высоким содержанием белка

Белок — это важный компонент для восстановления тела. Если ты хочешь рельефные мышцы, тебе не обойтись без продуктов с высоким содержанием этого микроэлемента. Диетологи рекомендуют употреблять примерно 0,75 грамма белка на килограмм массы в день — в среднем для взрослого мужчины это соответствует 55 граммам. Тем же, кто ведёт активный образ жизни, занимаясь тяжёлыми силовыми тренировками, нужно потреблять больше белка — примерно 1,2–1,4 грамма на килограмм массы в день.

Но где взять белок, если ты ограничиваешь себя в мясе и рыбе или вовсе их не ешь? Чтобы восполнить недостающее количество протеина, подойдут такие продукты, как сыры, орехи, семена и яйца.

1. Пармезан — 32 грамма

Помнишь, как после введения санкций многие страдали из-за отсутствия пармезана на полках магазинов? Не зря, ведь это один из самых полезных сыров. В нём содержится менее 30 % воды, из-за чего процент полезных веществ намного выше, чем в других сырах. А ещё он второй после говядины по содержанию белка: в среднем 32 грамма белка на 100 граммов продукта.

2. Эдам — 27 граммов

Ещё один сыр, но более мягкий, чем пармезан. В отличие от многих других сыров, эдам при достаточно большом количестве белка содержит намного меньше жиров — около 28 %. Из-за этого употребление сыра эдам в качестве источника белка предпочтительнее пармезана, если целью является похудение и наращивание мышечной массы.

3. Чеддер — 25 граммов

Один из самых популярных и самых полезных сыров. В чеддере содержится 25 граммов белка, от 35 до 45 % жира, много кальция и витамина D.

4. Моцарелла — 18 граммов

Этот молодой сыр может похвастаться достаточно большим количеством белка — 18 граммов на 100 граммов продукта (хотя это и существенно меньше, чем в твёрдых сырах). Зато жира здесь всего 17 граммов, что делает его предпочтительным продуктом для желающих похудеть и при этом получать достаточное количество белка.

5. Тыквенные семечки — 30 граммов

Тыквенные семечки — очень калорийный продукт. На 100 граммов приходится 550 ккал, что делает этот продукт суперфудом. Помимо высокого содержания белка (30 граммов на 100 граммов продукта), в тыквенных семечках содержится до 40 % жирного масла, органические кислоты и витамины.

6. Арахис — 26 граммов

Как и тыквенные семечки, арахис содержит большое количество масел — до 53 %. А ещё он богат белками, коих на 100 граммов продукта приходится 26 граммов. В некоторых сортах этот показатель может достигать даже 37 % от общей массы. В арахисе содержится много витаминов и минералов. Учти, что калорийность у этих бобовых очень высокая — 571 ккал. Поэтому, если хочешь похудеть, не стоит налегать на этот продукт.

8 «здоровых» привычек в питании, которые на самом деле вредят организму

7. Миндаль — 21 грамм

Согласно исследованиям, миндаль является первым по питательной пригодности продуктом среди множества других, подходящих для удовлетворения ежедневных потребностей человека. В нём содержится 21 грамм белка, около 50 % жиров, клетчатка, витамины B, E и K, магний, цинк, железо и другие полезные вещества. Учти, что у миндаля очень высокая калорийность — 609 ккал на 100 граммов.

8. Фисташки — 20 граммов

Фисташки — кладезь витаминов. В 100 граммах продукта, помимо 20 граммов белка, содержится 45 граммов жиров (в том числе омега-3 и омега-6) и 22 грамма углеводов, калий, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, витамины A, B, C и E и другие важные для организма элементы.

9. Кешью — 18 граммов

Интересен факт, что в странах, где произрастает кешью, питаются плодами этого дерева, яблоками, а в остальные чаще всего поставляют их семена. Кешью, в отличие от других орехов, реже вызывают аллергию. В них содержится 18 граммов белка, 43 грамма жиров и 30 граммов углеводов, витамины A, B1 и B2, железо, цинк, фосфор, кальций и другие полезные для организма компоненты.

10. Семена чиа — 17 граммов

В последнее время семена чиа стали очень популярны среди приверженцев здорового питания и спорта. И не только из-за высокого содержания белка, но и из-за большого количества пищевых волокон (25 %), антиоксидантов, линолевой и омега-3-кислот, витаминов A, C, E, B1, B2, PP, магния, фосфора и других микроэлементов. Особенно чиа ценят за кальций, коего в 100 граммах продукта содержится 631 миллиграмм.

11. Грецкие орехи — 15 граммов

Грецкие орехи — одни из самых жирных. В них содержится до 77 % жиров, из-за чего они имеют высокую калорийность — 654 ккал. Помимо этого, в грецких орехах содержится достаточно большое количество белка (15 граммов), витамина A, B1, кальция, магния и других компонентов.

12. Бразильские орехи — 14 граммов

Бразильские орехи имеют 69 % жиров в составе и калорийность 656 ккал на 100 граммов. Также в составе много витаминов, клетчатки, магния, цинка, меди и фосфора. Бразильские орехи являются неплохим антиоксидантом.

13. Темпе — 20 граммов

Вряд ли ты найдёшь этот продукт из ферментированных соевых бобов в России, но если удастся побывать в Юго-Восточной Азии, непременно встретишь его на полках магазинов. Темпе богат белком, причём таким, который легко усваивается организмом. Помимо большого количества белка, в темпе содержится витамин B, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.

14. Тофу — 12 граммов

В отличие от темпе, найти тофу в российских магазинах не составит труда. Этот продукт из соевых бобов богат высококачественным растительным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты. Из-за низкого содержания жиров (4,8 грамма) и всего 76 ккал на 100 граммов продукта, а также нейтрального вкуса тофу можно употреблять, не боясь поправиться.

15. Куриные яйца — 13 граммов

Одна из самых частых замен мясу и рыбе в качестве продукта, богатого белком. Куриные яйца богаты витаминами A, B1, B2, B5, B9, B12 и D, кальцием, железом, магнием, фосфором, калием и цинком.

Еда, которую ты перестанешь кушать после этой статьи

Рыба мечты: в этой недорогой рыбе больше всего фосфора

Минтай считается одной из самых недорогих рыб на российском рынке. Однако он недооценен отечественными потребителями: как правило, к нему относятся скорее как к второсортной рыбе, еде для кошек, нежели как к полноценному продукту на нашем столе. Мы решили исправить несправедливость и сравнить минтай с другой рыбой.

Эксперты Роскачества протестировали филе минтая без кожи 15 популярных у россиян торговых марок. По результатам исследования продукция торговых марок Polar и «Океанрыбфлот» соответствует не только всем требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Это означает, что данные товары могут претендовать на получение российского Знака качества. Да и в целом благодаря исследованию нам удалось развеять массу мифов о минтае. Подробнее – ЗДЕСЬ.

Одно из предубеждений, которое нам удалось развеять, – то, что минтай «бросовая», дешевая рыба, которая годится только как корм для кошек. На самом деле минтай богат белком, который включает в себя полный набор аминокислот, необходимых в пищевом рационе. Кроме того, мясо минтая отличается высоким содержанием омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Подробнее о пользе минтая и о том, почему эту рыбу нужно включить в детский рацион, читайте ЗДЕСЬ.

Как видно из инфографики, в 100 граммах минтая содержится около 16 грамм полноценного белка (то есть примерно 30% рекомендованной суточной нормы), который включает в себя набор аминокислот, необходимых в пищевом рационе. Это количество равноценно треске, которая считается ценным источником белка.

Кроме того, минтай содержит мало жира (0,9 г/100 г) и много омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (0,6 г/100 г), играющих важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. И хотя по количеству омега-3 минтай, конечно, не дотягивает до красной рыбы (горбуши и семги), много видов белой рыбы он здесь с легкостью «перешагнул». Например, в минтае больше омега-3, чем в треске, хеке, пикше и камбале.

Помимо этого, как видно из инфографики, минтай наряду с хеком – бессменные лидеры по количеству фосфора. Да и по количеству кальция из перечисленной рыбы его немного обгоняет только камбала.

При исследовании трески мы обнаруживали подмену рыбы: как правило, филе трески некоторые производители подменяли именно более дешевым минтаем. Однако что мы видим? Минтай равноценен треске по количеству белка и превосходит ее по количеству фосфора, кальция и омега-3. Он чуть жирнее и калорийнее, но не настолько, чтобы считаться недиетической, жирной рыбой. Таким образом, в битве «Треска vs Минтай» победу вполне мог бы одержать минтай.

Резюмируя вышесказанное, филе минтая – это вкусно, недорого и полезно. И если вам уже захотелось приготовить эту рыбку, рецепты вы найдете ЗДЕСЬ.

Результаты исследования филе минтая смотрите ЗДЕСЬ.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

ТОП-10 продуктов с самым высоким содержанием белка

Не новость, что у бодибилдеров особое питание, за счет которого их мышцы растут, как на дрожжах. Секрет заключается не только в протеиновых добавках, но и обычной еде, которая по максимуму заряжена белками. Читай далее и узнай, что это за продукты.

Читай также: Раз в час: ТОП-6 золотых правил мышц

1. Яйца – 17%, яичный белок хорошо усваивается организмом, обычно два яйца весят около 100 граммов. Съедая их, ты получаешь 17 граммов отличного белка для построения мышц. Яйца рекомендуется употреблять после тренировки, так как они имеют низкую калорийность и не способствуют образованию жировой прослойки.

2. Творог – 14%, в питание следует употреблять только обезжиренный вариант этого продукта, это избавит тебя от лишних калорий. Для более легкого усвоения можно смешивать творог с кефиром или йогуртом и добавить немного сахара, он помогает усвоению белка.

Источник: reddit.com

3. Сыр — 30%. Имеет высокое содержание белка, но в то же время довольно калориен, поэтому желательно включать его в питание перед тренировкой, в этом случае излишек калорий сгорит во время занятия.

4. Птица – 15-20%. Мясо птицы – отличный продукт с высоким содержанием белка, он хорошо усваивается и в то же время является низкокалорийным, что позволяет, смело включать его в диеты для “сушки“ при занятиях бодибилдингом.

Читай также: Сильная еда: ТОП-10 продуктов для бодибилдеров

5. Говядина – 25%. Содержит отличный животный белок, употреблять лучше в вареном или тушеном виде, в идеале для приема в пищу лучше всего брать говядину возрастом от года до двух: такой продукт наиболее ценен в питательном отношении и имеет хорошие вкусовые качества.

6. Печень – 25%. Недорогой, но в то же время отличный продукт, имеющий высокое содержание белков, в пищу употребляется в тушеном виде или в качестве различных паштетов.

Вегетарианцам вместо мяса рекомендуем налегать на следующие продукты:

7. Рыба – 15-25%. В зависимости от вида, по праву считается диетическим продуктом, а кроме этого довольно богата белком, хорошо усваивается организмом, не жирные сорта рыбы можно принимать в пищу и во второй половине дня. Больше белка содержат такие виды рыбы как:

• тунец;
• лосось;
• анчоусы;
• сардина;
• скумбрия;
• сайда;
• кефаль.

Читай также: Меню на всю жизнь

8. Соя – 14%. Является одним из самых белковосодержащих растительных продуктов, в настоящее время из нее изготавливается масса различных блюд, которые выступают заменителем мясных продуктов. Сою лучше использовать в качестве гарнира. Так как мясо имеет большое количество белка и заменять его соей не имеет особого смысла.

9. Брюссельская капуста – 9%. Имеет самое высокое содержание белка по сравнению с другими овощами. Остальные овощи обычно имеют от 0,5 до 2% белка, поэтому называть их не имеет смысла.

Источник: bodybuildsupplements.net

10. Крупы – 10-12%. Хорошо усваиваются, и способствуют пищеварению, более предпочтительны к употреблению в качестве гарнира, чем картофель или макароны.

Помни: не обязательно употреблять в пищу только продукты с самым высоким содержанием белка, главное рассчитать необходимую дневную потребность организма в белковой пищи, а после составить меню, в котором будут сбалансированы как белки, так и углеводы с витаминами.

РЫБА и МОРЕПРОДУКТЫ. — Бодибилдинг,пауэрлифтинг,фитнес

12 рыб с наибольшим количеством белка

По какой-то причине вы, вероятно, едите недостаточно рыбы. В частности, американцы съедают жалкие 15 фунтов рыбы и моллюсков в год. Для сравнения, по данным Национального куриного совета, они потребляют целых 91 фунт курицы в год.

Ага, послушайте, в курице нет ничего плохого, кроме того, что курица действительно, очень скучная. Добавьте всю приправу с лимоном и перцем на то, что вы хотите, но вы всегда будете смотреть на жареную куриную грудку как на блюдо, которое можно съесть, а не как есть.

Вот почему вам следует есть больше рыбы. У рыбы есть аромат. И он также несет множество других полезных питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, которые могут помочь спасти ваше сердце. (Тебе ведь нравится твое сердце, не так ли?). В нем также есть витамин D, который может поддерживать вашу иммунную систему.

А в рыбе есть белок — иногда много белка, в зависимости от рыбы. Иногда белка БОЛЬШЕ, чем в курице.

По данным Базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, в этом списке представлена ​​рыба с самым высоким содержанием белка.Делайте покупки, готовьте и ешьте соответственно.

Приправы для перца лимоном не требуются.

Желтохвост

Getty Images

В одном филе этой слегка жирной рыбы весом четыре унции содержится 34 грамма протеина, что дает 212 калорий. Как это по сравнению с куриной грудкой? В таком же количестве (4 унции) содержится 26 граммов белка и 110 калорий. Конечно, вы экономите около 100 калорий, но вкус желтохвоста потрясающий. Обжарьте его, посыпьте хлопьевидной морской солью и свежевыжатым лимонным соком, если вы не верите. Men’s Health .Отличный заказ суши-бара тоже.

Тунец (светлый, консервированный в масле)

Ага, тунец! Четыре унции содержат 33 грамма белка и 225 калорий. И не впадайте в панику из-за ртути в тунце. FDA недавно опубликовало следующее заявление: «Пять из наиболее часто употребляемых рыб с низким содержанием ртути — это креветки, консервированный светлый тунец, лосось, минтай и сом».

Анчоусы (консервированные в масле)

Таким образом, четыре унции содержат 52 грамма белка, а это 378.ЭТО СКАЗАНО, вы определенно , а не , будете есть четыре унции, если только вы не хотите отказаться от свидания или чего-то в этом роде. Но анчоусы очень богаты двумя вещами: омега-3 и вкусом. Вы можете положить их в пиццу, но они еще лучше в соусе для пасты, где они усиливают вкус всего остального, а не подавляют блюдо. Смешайте два филе анчоусов в следующем домашнем соусе, когда будете добавлять чеснок и лук.

Лосось кижуча

В этой низкокалорийной дикой рыбе с высоким содержанием омега-3 содержится 31 грамм белка, всего 209 калорий.Его вкус очень свежий и почти сладкий, поэтому не делайте ничего, чтобы его испортить. Он отлично готовится прямо на гриле с лимонным соком, солью и небольшим количеством нарезанного укропа.

Форель

Рыболовы это любят; не всегда есть в прилавках для рыбы. Но когда вы видите форель (или ловите ее), смакуйте ее. Мякоть в высшей степени нежная и хорошо переносится курильщиком. В филе весом 4 унции будет 30 граммов белка, а всего 215 калорий.

Snapper

Вы можете увидеть красного луциана в своем продуктовом магазине, но все его разновидности имеют одинаковый профиль питания: 30 граммов белка и 145 калорий на каждые четыре унции.Это рыба с более плотным мясом, поэтому ее можно приготовить на гриле, а ее насыщенный вкус хорошо сочетается с соусами на основе масел и трав.

Тилапия

Getty Images

Недостаток вкуса тилапии компенсируется удивительным соотношением белков и калорий. В одном филе вы найдете 23 грамма белка всего на 111 калорий. В отделе вкуса попробуйте замариновать эту рыбу, а затем приготовить ее на горячей чугунной сковороде. Когда он слоеный, он идеален для тако с рыбой.

Bluefish

Не путать с синим тунцом fin , сырой bluefish скорее светло-фиолетовый, чем темно-красный. Готовьте мясную мякоть, она становится белой и шелушащейся. Вы могли его коптить, но он также отлично подходит для быстрого приготовления. Четыре унции содержат 29 граммов белка и 180 калорий.

Поллок

Не художник-абстракционист. Член семейства тресковых. Это ненадежно. У него нейтральный вкус, хотя его часто можно найти в рыбных палочках. Но это также рыба быстрого приготовления, которая хорошо сочетается с буррито.При 28 граммах белка и 134 граммах на четыре унции, это отличный питательный выбор.

Grouper

Эта рыба не скоро займет первое место на конкурсе красоты, но с 28 граммами белка и 134 калориями на порцию в четыре унции, она является победителем в питании. Попробуйте его обжарить с черными специями или приправой каджун.

Сардины (консервированные в масле)

Хватит отворачиваться от этой рыбы, богатой омега-3. Приняв порцию в четыре унции, вы получите 28 граммов белка, что дает 236 калорий.Закажите немного трискуитов и назовите это закуской.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 лучших рыбных белков, по оценке диетолога

Когда дело доходит до обедов, богатых белком, вы, вероятно, сразу думаете о сочных стейках и нежирной курице.Но есть множество вариантов ужина, богатых питательными веществами — в буквальном смысле. «Многие люди часто упускают из виду пользу рыбы для здоровья», — говорит диетолог Мануэль Виллакорта, доктор медицины, основатель и автор книги Whole Body Reboot . И действительно, некоторые пловцы предлагают столько же белка, сколько унция на унцию, как в курице и говядине.

Хорошо, мы знаем, что вы не абсолютный новичок в водном спорте — вы, вероятно, раньше жарили кусок лосося на гриле. Но есть так много разных видов рыб, каждый с разным вкусом и уровнем питательных веществ, предлагает Villacorta.«Я часто говорю своим клиентам, что простое добавление двух порций рыбы в течение недели может дать вам прилив питательных веществ, которые иначе вы могли бы не получить», — добавляет он.

Самыми полезными для здоровья водными вариантами являются жирная рыба — виды с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и жирорастворимого витамина D. «Эти жирные кислоты имеют решающее значение для оптимального функционирования вашего тела и мозга и напрямую связаны с уменьшением риска многих заболеваний. включая сердечный приступ, инсульт и сердечные заболевания », — добавляет он.

Помимо питания, вам также следует подумать о покупке пойманной в дикой природе рыбы — фактора, который влияет не только на устойчивость вида, но и на его пищевую ценность.Все предложения Villacorta не только содержат наибольшее количество белка и полезных питательных веществ, но также одобрены для употребления Морским попечительским советом, некоммерческой организацией, деятельность которой направлена ​​на создание более устойчивого рынка морепродуктов.

Вот 10 основных видов рыбы, которые вы должны есть для оптимального содержания питательных веществ.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Рыба с самым высоким содержанием белка

В тунце самое высокое содержание белка по сравнению с другими видами рыб.

Кредит изображения: fcafotodigital / iStock / GettyImages

Уровень белка в рыбе высок, что делает ее хорошим источником этого макроэлемента, а также снабжает ее необходимыми минералами и полезными для сердца жирными кислотами омега-3. Однако важно ограничить потребление более крупной рыбы, такой как акула и рыба-меч, поскольку они могут содержать высокий уровень ртути.

По данным Национальной академии наук, рекомендуемая суточная норма (RDA) белка для взрослых женщин составляет 46 граммов, а RDA для взрослых мужчин — 56 граммов.Помимо рыбы, другие продукты, которые представляют собой отличные источники диетического белка, включают сыр, бобы, нежирное красное мясо, семена, птицу, дрожжевой экстракт и бобовые.

Подробнее: 7 рыбных рецептов, которые полезны для сердца

Ешьте тунец ради белка

В тунце самое высокое содержание белка по сравнению с другими видами рыбы. Голубой и желтоперый тунцы особенно богаты белком: голубой тунец предлагает 29,91 грамма белка на 100 граммов сушеной рыбы, а желтоперый — 29.15 грамм, согласно USDA. Консервированный светлый тунец, обычно приготовленный из смеси желтоперого и полосатого тунца, также является отличным источником протеина, по данным Министерства сельского хозяйства США, содержащий 29,13 грамма белка на 100 граммов.

Белок в других рыбах

Помимо тунца, к другой рыбе с высоким содержанием белка, от 26 до 29 граммов на 100 граммов порции, согласно USDA, относятся: анчоусы, лосось, палтус, окунь и тилапия. Меч-рыба и треска также содержат большое количество диетического белка, каждый из которых обеспечивает около 23 граммов на 100 граммов рыбы.

Омары и другие моллюски также являются хорошими источниками протеина, из них 26,41 грамма на 100 граммов. Креветки и крабовое мясо — это другие морские ракообразные с высоким содержанием белка. Икра рыбы, как правило, потребляется в меньших количествах, чем рыбное мясо, но при этом очень богата белком, предлагая около 29 граммов белка на 100 граммов.

Подробнее: 13 видов рыб, которых следует избегать

Помните об уровнях ртути

При выборе рыбы с высоким содержанием белка важно делать правильный выбор, чтобы снизить риск воздействия ртути.Голубой тунец, содержащий самое высокое содержание протеина в рыбе, в основном употребляется в суши, но при этом связан с высоким содержанием ртути. С другой стороны, светлый консервированный тунец, по данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), содержит лишь немного меньше белка, чем голубой тунец, но имеет относительно низкий уровень ртути. Креветки, лосось, треска и крабы также содержат мало ртути, в то время как рыба-меч и окунь содержат большее количество ртути.

Следуйте этим рекомендациям

AHA рекомендует есть не менее двух порций рыбы в неделю, выбирая в основном рыбу с высоким содержанием омега-3 и низким содержанием ртути, такую ​​как лосось и тунец, обе из которых также богаты белком.В качестве дополнительной пользы для здоровья жирные кислоты омега-3 в рыбе также снижают риск сердечных заболеваний.

Беременным женщинам и детям следует быть особенно осторожными, чтобы ограничить потребление рыбы рыбой с низким содержанием ртути и не должно превышать двух порций рыбы по 6 унций в неделю. Помимо рыбы, система здравоохранения клиники Майо также рекомендует есть другие продукты с высоким содержанием белка, такие как тофу, соевые бобы, грецкие орехи и льняное семя.

Лучшая рыба: виды, рецепты и питание

Рыба содержит большое количество питательных веществ и белков, особенно жирная рыба, такая как лосось и тунец.В рыбе часто меньше холестерина и насыщенных жиров, чем в мясе, и она является основным продуктом здоровой средиземноморской диеты. Рыба также содержит витамины и минералы, в том числе витамины группы B, цинк и железо.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует большинству людей есть морепродукты два раза в неделю в рамках сбалансированной диеты.

Жирная рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые являются полезными жирами, которые люди должны получать из своего рациона. Жирные кислоты омега-3 обладают потенциальной пользой для здоровья, например, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Поскольку рыба является источником белка с низким содержанием жира, включение ее в рацион также потенциально может привести к потере веса.

В этой статье мы рассмотрим восемь видов рыбы, которые лучше всего употреблять в пищу, в том числе их пищевой профиль и способы их приготовления.

Все виды лосося содержат жирные кислоты омега-3, которые полезны для здоровья сердца.

Эта рыба также является хорошим источником витамина D и кальция. Однако для более высокого уровня питательных веществ лучше выбирать лосося, пойманного в дикой природе, а не выращенного на фермах.

Дикий лосось, как правило, содержит больше омега-3 и витаминов и имеет меньше насыщенных жиров.

Как приготовить

Простой способ приготовить лосось — запарить его на пергаментной бумаге.

Для этого:

1. Нарежьте и обжарьте некоторые овощи, например морковь или кабачки.
2. Постелите грядку из овощей поверх пергаментной бумаги.
3. Выложите филе лосося поверх овощей и посыпьте сверху свежей зеленью.
4. Сложите бумагу, чтобы запечатать посылку.
5. Выпекайте сверток в духовке при высокой температуре в течение 10 минут или пока он не рассыпется вилкой.

Тунец, как правило, безопасно есть в умеренных количествах. Некоторые виды тунца содержат больше ртути, чем другие, и людям следует убедиться, что они ограничивают потребление этих видов.

Консервированный белый тунец или альбакор содержит более высокое содержание ртути, чем консервированный светлый тунец.

Тунец низкокалорийный, но богат витаминами и белками. Порция тунца в 100 грамм (грамм) содержит 22 грамма белка.

Люди должны знать, что некоторые разновидности тунца, в том числе голубой тунец, находятся под угрозой перелова. По возможности, им следует выбирать не подверженный риску тип, например, skipjack.

Как приготовить

Тунец легко приготовить. Смажьте стейк из тунца оливковым маслом и посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем или сильном огне около 5 минут, пока рыба не начнет легко расслаиваться.

Большая часть форели, доступной в продуктовых магазинах, является продуктом выращивания в пресноводных прудах и бетонных желобах, имитирующих текущую реку.

В США действуют строгие правила, регулирующие выращивание форели, которые ограничивают количество химикатов, которые могут использовать фермеры. Это регулирование приводит к снижению уровня ртути, что делает этот сорт выращиваемой рыбы более безопасным и полезным для здоровья.

Выращенная радужная форель содержит 19,94 г белка на 100 г, а также 4,30 мкг (мкг) витамина B-12.

Как приготовить

Запекание или приготовление на гриле форели с добавлением оливкового масла, лимонного сока и зелени — простой способ приготовления.

Палтус — плотная белая рыба с мягким вкусом. Это может быть хорошим выбором для людей, которые обычно не любят рыбу, но хотели бы добавить ее в свой рацион.

Палтус содержит 18,56 г белка на 100 г, а также является хорошим источником калия и витамина D.

Как его приготовить

Палтус можно приготовить и съесть разными способами.

Простой вариант — замариновать филе палтуса в смеси из оливкового масла, чеснока, лимонного сока, базилика и петрушки.Жарьте филе на гриле или обжарьте до тех пор, пока оно не рассыпется.

Чтобы приготовить сытный обед, можно добавлять коричневый рис и овощи.

Скумбрия — плотная белая рыба с сильным вкусом.

Обычно в ней содержится больше омега-3 и витамина B-12, чем в других видах рыбы. Выбор маринованной или копченой скумбрии может повысить содержание натрия в рыбе, поэтому люди должны проверять это на этикетках продуктов.

Более мелкие сорта, такие как атлантическая и испанская скумбрия, являются лучшим выбором, поскольку более крупная рыба, как правило, содержит более высокие уровни ртути.

Как приготовить

Люди могут приготовить филе скумбрии с небольшим количеством вина, воды, нарезанного лука и перца.

Треска — это слоеная белая рыба, которую легко приготовить.

Треска — хороший источник фосфора, ниацина и витамина B-12. В нем много белка, но мало жира и калорий, что делает его идеальным выбором для людей, которые пытаются контролировать свой вес.

Как приготовить

Треска с приправами и запекание в духовке делает ее очень ароматной.Подавайте его с жареными овощами, такими как кабачки, спаржа, лук и перец.

Сардины — еще одна жирная рыба, и они обладают множеством полезных питательных свойств. Сардины богаты кальцием, железом, селеном, белком, витамином B-12 и омега-3 жирными кислотами.

Люди могут полакомиться сардинами в свежем виде, но чаще они консервированные или замороженные. Люди, которые едят консервированные сардины, должны проверить этикетку на содержание масла и натрия.

Как их приготовить

Консервированные сардины могут придать салату аромат и текстуру.

Сельдь — еще одна рыба, относящаяся к семейству сардин. Сельдь является полезным источником омега-3 жирных кислот, а также содержит 17,96 г белка и 13,67 мкг витамина B-12 в каждых 100 г.

Маринованная или копченая сельдь имеет более высокое содержание натрия, о чем следует помнить при планировании блюд.

Как приготовить

Можно купить сельдь без костей и филе, которую легко запечь, запечь на сковороде или приготовить на гриле.

Некоторые люди опасаются есть рыбу, потому что их беспокоит уровень содержания в ней ртути.Ртуть, потенциальный загрязнитель для рыб, является токсичным металлом, который может вызывать генетические аномалии или повреждать мозг или почки.

В общем, большая рыба содержит больше всего ртути, так как у этого металла было больше времени для накопления в теле рыбы. Употребление в пищу разнообразной рыбы помогает снизить общее потребление ртути человеком. Людям следует избегать кафельной рыбы из Мексиканского залива, акул, меч-рыбы и королевской макрели, потому что эта рыба содержит высокий уровень ртути.

Существуют также этические проблемы перелова, поэтому люди должны выбирать рыбу из устойчивого источника и избегать разновидностей, которые находятся под угрозой.

Ресурсы доступны, чтобы помочь человеку выбрать полезные для здоровья виды рыбы, которые он сможет есть, не оказывая значительного воздействия на окружающую среду. Например, в Аквариуме Монтерей-Бей действует программа под названием «Наблюдение за морепродуктами», в которой используется информация организаций здравоохранения и экологических групп, чтобы рекомендовать морепродукты со всего мира.

Употребление рыбы несколько раз в неделю — отличный способ получить нежирный белок вместе с важными питательными веществами.

Некоторые виды рыбы — лучший выбор, чем другие, из-за более низкой вероятности попадания загрязняющих веществ, таких как ртуть.

Врач может дать индивидуальные рекомендации по потреблению ртутьсодержащей рыбы детям, беременным и кормящим людям, а также лицам с заболеваниями.

Рыба и морепродукты Белки | Сколько белка в рыбе

19 июля 2020 г.

С таким количеством зарегистрированных диетологов, диетологов и врачей, рекламирующих преимущества употребления продуктов с высоким содержанием белка , многие люди задаются вопросом, что представляет собой продукт, богатый белком , и ПОЧЕМУ белок так важен.И если на то пошло, зачем нам, компании по производству морепродуктов, публиковать статью о белке?

Здесь, в Global Seafoods, мы хотим быть ценным ресурсом для покупки морепродуктов и рыбы, но мы также хотим быть для вас высококачественным источником информации о морепродуктах. Все мы знаем, что выбор продуктов, которые вы едите, у всех разный (и должен быть). Мы также знаем, что белок входит в список обязательных к употреблению большинства людей. Присоединяйтесь к нам, исследуя , какой белок делает в нашем организме, и обсуждая , сколько белка содержится в рыбе .

Что такое белок?

Определение белка: Национальная медицинская библиотека США определяет белки как:

«Большие сложные молекулы, которые играют множество важных ролей в организме. Они выполняют большую часть работы в клетках и необходимы для структуры, функции и регулирования тканей и органов тела».

Другими словами, белок необходим. Белок помогает нашему телу функционировать, поддерживая большую часть клеточной структуры нашего тела.Белок помогает нашему телу наращивать кровь, волосы, ногти, кожу, кости и мышцы.

• Поддержите нашу иммунную систему
• Наше тело посылает себе сигналы для поддержки выработки гормонов.
• Поддерживайте структуру нашего тела, чтобы мы могли двигаться.
• И многое другое!

Без достаточного количества белка все эти функции в нашем организме будут нарушены.

Сколько белка в день?

Каждый человеческий организм различается потребностями в белке.Бодибилдеру, который постоянно наращивает и укрепляет мышцы, нужно гораздо больше белка, чем обычному человеку. Беременной матери, выращивающей внутри себя человека, потребуется больше белка для поддержания своего тела во время беременности.

Не существует идеальной белковой диеты для всех, но мы знаем некоторые общие рекомендации.

Рекомендуемая суточная норма протеина — это количество протеина, необходимое вашему организму для поддержания его функций. Это минимальное количество белка, необходимое вашему организму, чтобы оно не болело или не становилось нездоровым.Потребление белка в количестве, превышающем установленную суточную норму, может помочь вашему телу поддерживать и даже увеличивать мышечную массу, даже в периоды, когда ваша мышечная масса естественным образом уменьшается. (климакс, старение и т. д.)

Рекомендуемая суточная норма или минимальное количество белка, необходимое для выживания, означает, что около 10% ваших ежедневных калорий должно поступать из белка. Гарвардская медицинская школа рекомендует, чтобы человек потреблял от 15% до 25% ежедневных калорий с белком. Если вы потребляете 1600 калорий в день, вы должны съедать от 70 до 100 граммов белка в день.Больше, если вы беременны, кормите грудью или наращиваете мышцы.

Суть в том, что большинство людей не едят достаточное количество белка, а рекомендуемая дневная норма (RDA) — это минимальное количество, необходимое вашему организму для выживания, а не для процветания.

Типы белка:

Употребление белка в пищу важно, но не менее важен его источник. Многие источники белка содержат много жиров и переработанных углеводов. Большинство зарегистрированных диетологов рекомендуют искать постные источники белка, которые также богаты витаминами и минералами.

Итак, хотя стейк NY-стрип восхитителен и полон белков и витаминов группы B, он также богат жирами и холестерином. Идеальные белки происходят из нежирных источников протеина, богатого питательными веществами и сложными углеводами (нежирные животные и растительные белки).

Блюда с высоким содержанием белка могут происходить из растительных и животных источников (например, из рыбы, мяса, молочных продуктов, яиц, орехов, семян и бобовых). Обработанное мясо, такое как мясное ассорти, хот-доги и сосиски, не является идеальным вариантом, но они являются источником белка.

Баланс всех этих категорий приблизит вас к сбалансированному питанию при достижении ваших целей в отношении белков. Когда вы едите мясо, ищите нежирные источники белка, такие как курица, нежирный фарш и рыба (наш фаворит), а иногда и стейк, чтобы утолить эту тягу!

• Рыба
• Моллюски
• Краб и омар
• Цыпленок
• Свинина
• Говядина
• Яйца
• Молоко
• Сыр
• Йогурт
• Гайки
• Семена
• Фасоль

Известно, что продукты с высоким содержанием белка дольше сохраняют чувство сытости, помогая поддерживать здоровый вес.Сложная структура белка заставляет ваш организм долго переваривать продуктов с высоким содержанием белка. Медленное переваривание белка делает вас сытым и удовлетворенным. Диета с высоким содержанием белка особенно полезна, если вы пытаетесь похудеть и избегать высококалорийных перекусов.

Белки растительного происхождения будут включать сложные углеводы (клетчатку) в дополнение к некоторым витаминам и минералам.

Белки на молочной основе также содержат жиры и углеводы.Мясо и рыба практически не содержат углеводов, а также содержат витамины и минералы.

Белок в морепродуктах содержит полезные жирные кислоты омега-3, а также витамины и минералы.

Продовольствие и питание — сложная и развивающаяся наука. Может быть непонятно, чем лучше прокормить себя и свою семью. Мы любим морепродукты и хотим помочь вам понять, почему мы считаем, что морепродукты — одна из лучших вещей, которыми вы можете накормить свою семью.

Вы можете спросить, «Есть ли в рыбе белок?»

Ответ — да!

Белка в рыбе:

Морепродукты — это полноценный источник белков, который включает все необходимые человеку аминокислоты. Аминокислоты играют важную роль в наращивании и поддержании мышц. Морепродукты с высоким содержанием белка, с низким содержанием жира и содержат много витаминов и минералов (витамины группы B, калий, магний, селен и другие!).

По сравнению с другими источниками белка, такими как птица, орехи, семена, бобовые, говядина и свинина, рыбный белок менее калорийен. Белок в рыбе содержит антиоксиданты, рыбий жир омега-3 и микроэлементы.

Протеин из морепродуктов — источник питания!

Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям есть морепродуктов с высоким содержанием белка не реже двух раз в неделю, чтобы обеспечить рекомендуемое количество жирных кислот Омега-3.

Рыба с самым высоким содержанием белка:

Как и любой источник белка, некоторые виды рыбы содержат больше белка и полезных жиров, чем другие.

Большинство морепродуктов содержат промежуточное звено.05 и 2 грамма жира на порцию в 3 унции. Лосось и радужная форель содержат больше жиров, но жиры лосося и форели являются отличными источниками жирных кислот Омега-3, которые приносят пользу вашему организму во многих отношениях.

Одна порция тунца объемом 3 унции содержит 26 г белка. Наши большие стейки из тунца весят 8 унций. Один из наших больших стейков из тунца дает вам 69 г белка за один прием пищи!

Белка в омарах:

Лобстер — отличный источник нежирного протеина.Вы не поверите, но в омарах мало жира. Блюда из омаров обычно тяжелые, потому что их подают с жирными соусами и маслом.

Сколько белка в лобстере?

Одна порция омара на 3 унции содержит 17 граммов белка.

Двухфунтовый лобстер содержит от 6 до 9 унций мяса лобстера, что означает, что вы получаете от 34 до 54 граммов белка за один обед с лобстером.

Среднее количество белка в хвосте омара колеблется от 17 до 34 граммов в зависимости от размера хвоста омара.

Протеин омара сам по себе относительно мало жира, всего 0,5 грамма жира на 3 унции. Вы столкнетесь с неприятностями, когда окунете всего этого лобстера в восхитительное топленое масло! Но время от времени можно пустить пыль в глаза!

Примерно в 3 унции мяса краба Дандженесс содержится 20 унций белка.

3 унции мяса камчатского краба содержат 16 г белка и всего 1 г жира. 3 фунта ножек камчатского краба содержат около 2 фунтов крабового мяса.

Крабовое мясо немного сложнее вычислить крабовый белок , потому что вы должны учитывать вес панциря, который вы не едите. Как и лобстер, белок из крабового мяса содержит мало жира, пока вы не начнете обмакивать его в сливочное масло. Вы всегда можете попробовать более низкокалорийные, но все же ароматные альтернативные соусы для окунания для мяса лобстеров и крабов.

Заказ в Global Seafoods